『壹』 哪可以學調酒
一般直接在酒吧學不大靠譜吧。常見的流程是先去培訓班（有脫產的和不脫產學習兩種）學會基本的知識，然後去考調酒師資格證。然後在考慮進酒吧。
稍微大一些營業好的酒吧並不喜歡零基礎的新人，甚至中級證的水平人家都不見得認可的。通常來說，有基礎之後去酒吧會比較好一點（全然沒基礎的話恐怕連被騙也會後知後覺的吧...）。學徒剛到酒吧很可能主要是搞衛生、洗東西、熬糖漿，不是立刻有機會上手做真東西的。師傅教到什麼程度還另當別論。
個人以為學調酒（無論是找班還是去當學徒）最先要做的一點是，把常用的酒（至少是六大蒸餾酒）都親自嘗一遍，努力記住它們的特點，會對將來理解有極大幫助！因為就算是系統教學的培訓班培訓學校，他們為了節省成本也會主要用酒瓶灌自來水給學員練習的，沒有對於酒的真切認識只能學到皮毛，在將來涉及比較多的配方乃至自己創作雞尾酒的時候必然遇到瓶頸。
到培訓班、培訓學校學的另一大好處是，那些老師有渠道搞來資格證考試的［理論題庫］，和考駕照差不多性質，所以你懂的～
找班的話，切記找一個真正在酒吧做過事情的老師，不然紙上談兵等於白花學費。
以上摘自我對另一個網路提問的回答，以下說點別的～
酒吧招人也不是完全不靠譜，可以去試試的。
各種事情問清楚，比如說證書考的是哪個級別的，初級還是中級？正常流程兩個月拿不到中級證的，勞動局要求必須初級證到手才能報名中級，光是等待發證和走報名流程就不止兩個月。而且現在就業形勢吧，大酒吧從來都不缺人的，初級證基本就是科普入門，到中級才算真正有點實打實的本事，但是也沒那麼樂觀的。如果對方許諾考到高級證那純屬騙人，高級證是參加比賽才會發的。
了解清楚相關的考試、發證政策再去和酒吧談，不然容易懵懵懂懂地就簽約了什麼的。
在酒吧學也存在所謂「偷藝」的問題，師傅是否靠譜、自己能學到什麼程度，憑悟性吧。
我是在上海學習並考證的，應該說上海的酒文化在大陸算最發達的了，而且據傳上海的調酒師證是國外唯一認的在大陸發的證。如果只是想弄個在國內足夠嚇唬人的證又不求有多少實戰能力的話，二線城市要更容易考一些；可以吐槽上海這邊的操作考試考官都臉色很臭要求很嚴的么...上海的調酒考試不容易過也是大家都知道的事實...嘆氣。
暫時想到這些，希望有所幫助～
『貳』 我要學調酒，哪裡學
建議還是去專業正規的連鎖院校學習，調酒這個東西是師傅領進門，修行靠個人，自己版把基礎學好，權理論知識搞清楚，後續的可以自己獨立摸索，如果沒有一個專業的老師教的話，會走不少彎路，可以上網多了解一下專業正規的院校，有時間實地去看看，感受一下。
『叄』 調酒的基本知識或者是花式調酒的基本方法、基本動作
調酒師是在酒吧或餐廳專門從事配製酒水、銷售酒水，並讓客人領略酒的文化和風情的人員，調酒師英語稱為bartender或barman。酒吧調酒師的工作任務包括：酒吧清潔、酒吧擺設、調制酒水、酒水補充、應酬客人和日常管理等。而在國內的調酒師隨著近年酒吧行業的興旺，也漸漸成為熱門的職業。在國內，目前已有上萬人拿到勞動和社會保障部頒發的「調酒師職業資格等級證書」。
據有關資料顯示，北京、上海、青島、深圳、廣州等大城市，每年缺5000名左右的調酒師。調酒師在我國的薪水普遍在1000元人民幣左右。但是每個行業都有狀元，有的月薪在五六千甚至上萬元人民幣，如果做到管理位置，那麼月薪會過萬。隨著酒吧數量的大大增加，作為酒吧「靈魂」的調酒師的薪酬會水漲船高，基本工資＋服務費＋酒水提成將是未來我國調酒師的薪酬構成。而在國外，調酒師需要受過專門職業培訓並領有技術執照。例如在美國有專門的調酒師培訓學校，凡是經過專門培訓的調酒師不但就業機會很多，而且享有較高的工資待遇。一些國際性飯店管理集團內部也專門設立對調酒師的考核規則和標准。
現在國內比較時興的花式調酒，是近幾年酒吧興起帶動的時髦職業，其實任何一種調酒方式都需要基本的調酒知識，初級要求掌握20種雞尾酒的品種、配方，培訓時間40個學時；中級要求掌握40種雞尾酒的品種和配方，培訓時間60個學時；高級不僅要求掌握上百種雞尾酒的品種和配方，還側重於摻法國、義大利等國的紅葡萄酒，達到自創雞尾酒和管理經營酒吧的水平。只不過花式調酒需要更多的激情以及特殊的表演雜耍技巧。
要做一個調酒師所需要的條件：有四種能力是調酒師必須具備的：第一是激情，在調酒界有這樣一句話：好的調酒師既會調酒又會「調情」———品酒的人就是在品味情調和生活；第二是記憶力，會調越多的酒就要記住更多的調酒配方；第三是色覺，要在感官上取悅客人就要合理地搭配顏色；第四是性格，作為調酒師要性格開朗，善於與大家溝通，營造輕松的氛圍。如果學習花式調酒還需要注意四個方面：
一、學習花樣調酒要有保護措施，開始不能用真瓶進行練習，因為在花樣調酒的動作中有很多空中拋接瓶的動作，對於初學者，這些動作是有危險性的，一定要用專業練習瓶進行訓練； 二、要有教練和有經驗的調酒師指導，所學到的動作也會很規范和漂亮。 三、花樣調酒是一種即興表演，因此要有動感的音樂，隨著節拍進行訓練。 四、花樣調酒的心理訓練重於動作訓練，因為花樣調酒是調酒師經常在強烈的燈光與眾多的觀眾觀看下進行技能展示 。 如果你是因為興趣而學習調酒的，那麼應從酒品的基本知識入手，應首先了解中外名酒如何分類，再去學習有關雞尾酒調制的基本規則，然後可以根據流行的雞尾酒配方學習調制雞尾酒，這樣你會發現學雞尾酒調制要比學做菜容易得多。根據調查願意做調酒工作的人有三種： 第一種是為了興趣學調酒這些年輕人往往會比較投入； 第二種是為了謀職而學習調酒； 第三種是為了經營自己的酒吧而學調酒的酒吧老闆。 從「外行」要想進入調酒師行列，至少需要專業學習3個月以上的時間，還要經過半年左右的實踐才能算可以「出師」的調酒師。調酒師是一群很神奇的人，他們可以用檸檬片和櫻桃調制出許多你意想不到的夢幻般的味覺。醋栗酒和生奶油，在他們的手裡攪拌搖晃，叮叮當當幾分鍾，再用風格迥異的器皿盛好，一杯美妙的「天使之吻」就這樣誕生了。若不明白其中的玄妙，你可以叫它幾種飲料的混合。但是倘若知道了它嚴格的工藝，知道如何鑒賞它的細膩光澤，如何欣賞它的藝術情調，就會覺得它的價值遠不是一杯酒所能概括。
想成為一名合格的調酒師，需要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識、雞尾酒的配方、各種工具和果盤製作等等。而花式調酒則要融入燈光、音樂、魔術等多種技藝，可以讓幾個瓶子同時在空中飛舞，把燃燒的火焰拋來拋去，這更像是一種表演藝術。
『肆』 怎樣自學調酒
想成為一名合格的來調酒師，需自要掌握的東西很多，比如各種洋酒的知識，雞尾酒的配方，各種工具和果盤製作等等。
『伍』 我想了解多種酒的知識~
您好
如果您只想初步了解葡萄酒 給您個建議就是在網路上查三大方面版
葡萄酒的分類以及保存權 開平技巧 飲用方法
有這三大塊的基礎 日常中對葡萄酒就有基本了解
但是如果您 考個證書什麼的 我覺得您應該系統學習一下
全國來說有幾家專業的葡萄酒機構還是不錯的
全國1+N葡萄酒課程培訓中心 ，WSET（英國葡萄酒和烈酒教育基金會）葡萄酒培訓課程，ASC、逸香、甚至專業教英語的EF教育。課程安排和價格差別不大。其中ASC是首位將其引進中國的進口商，教師團隊有一定素質，其中5位獲得WSET認證講師（CertifiiedWSETEcator）的證書。WSET課程又分為三級：初級——教授基本葡萄酒產品知識以及銷售和服務技能；中級——教授適用於客戶服務、酒店、零售和分銷的實用葡萄酒知識；高級——教授世界各地的葡萄酒及烈酒知識。課程內容更適合專業從業者。
不知道您在什麼地方 這幾個機構 主要的培訓地點都在 北京 和 上海
如果你不在這幾個地方的話我給你出個主意 你在網路上點你所在城市的葡萄酒培訓
比如你在 寧波 你就在網路上搜「寧波 葡萄酒培訓課程」
如果你在沈陽九搜「沈陽 葡萄酒培訓課程」
希望我的回答對你有幫助
『陸』 最近在學習洋酒知識，世界洋酒都有哪些品牌呢
兄弟 樓上給你的大部分是洋酒分類。至於你所說的品牌 很多的：
白蘭地品牌：人頭馬版 馬爹利 軒尼詩 金花
蘇格權蘭威士忌：尊尼獲加 芝華士 威雀 百齡壇
美國威士忌：傑克丹尼 四玫瑰 占邊
伏特加：絕對 斯道理西納雅 斯米爾諾夫
龍舌蘭：奧美加 白金武士
蘭姆酒：百家得
金酒： 哥頓 施格蘭
等等
『柒』 關於調酒的知識
六大基酒和香甜復酒
琴酒（Gin）制
伏特加（Vodka）
蘭姆酒（Rum）
龍舌蘭（Tequila）
威士忌（Whisky）
白蘭地（Brandy）
香甜酒（Liqueur）
五大汽水
蘇打汽水（Soda Water）
通寧汽水（Tonic Water）
薑汁汽水（Ginger Water）
七喜汽水（7-UP）
可樂（Cola）
『捌』 怎麼學調酒我想學
學習調酒要先學習以下幾種主要知識：
1、學習掌握調酒技巧
正確使用調酒設備和用回具，熟練掌答握調酒操作程序，不僅可以延長設備的使用時間、用具壽命，也是提高服務效率的保證。另外，在調酒時調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。調酒以後酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。
2、學習了解酒背後的習俗
每一種酒都代表了酒產地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和生活習慣等。飲什麼酒，在調酒時用什麼輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。
『玖』 學調酒最基本要知道的有哪些
做一名調酒師，有條件的話最好到正規的學校學習。當然在酒吧拜師學習可能接觸實踐的機會多些，但很多知識是酒吧裡面學不到的。簡單說一下調酒師： 調酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、製作工藝、品名以及飲用方法，並能夠鑒定出酒的質量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什麼樣的酒，也需要調酒師給出合理的推薦。最後，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成，酒和不同的輔料會產生什麼樣的物理化學效應，從而產生什麼樣的味覺差異，對於調酒師而言，是創制新酒品的基礎。 掌握調酒技巧
正確使用設備和用具，熟練掌握操作程序，不僅可以延長設備的使用時間、用具壽命，也是提高服務效率的保證。此外，在調酒時調酒動作、姿勢等也會影響到酒水的質量和口味。調酒以後酒具的沖洗、清洗、消毒方法也是調酒師必須掌握的。 了解酒背後的習俗
一種酒代表了酒產地居民的生活習俗。不同地方的客人有不同的飲食風俗、宗教信仰和習慣等。飲什麼酒，在調酒時用什麼輔料都要考慮清楚，如果推薦給客人的酒不合適便會影響到客人的興致，甚至還有可能冒犯顧客的信仰。 英語知識很重要
首先是要認識酒標。目前酒吧賣的酒很多都是國外生產的酒，商標用英文標示。調酒師必須能夠看懂酒標，選酒時才不會出差錯，因為所有物理性質都一樣的酒如果產地不同，口感會大相徑庭。而且調酒師經常會遇到客人爆滿的情況，此時如果對英文標示的酒標不熟悉，還要慢慢地找，會讓客人等得著急。其次，酒吧里的客人經常會有許多外國人，也要懂一些外語。 具備較好的氣質
調酒師對身高和容貌有一定的要求，當然也並非要求靚麗如偶像明星，關鍵是要有由得體的服飾、健康的儀表、高雅的風度和親善的表情展示出來的個人氣質。此外，天生心態平和，喜歡和人打交道對於順利從業也有很大的幫助。 職業名稱：
調酒師（英文名"bartander"或"barman"） 職業定義：
是指在酒吧或餐廳配製酒水，銷售酒水並讓客人領略酒的文化和風情的人員！