畜禽产品加工新技术与营销

『壹』 学禽畜生产与疾病防治就是学养殖吗有什么区别。学禽畜生产与疾病防治都学些什么 有前途吗

专业名称虽然叫禽畜生产与疾病防治，说通俗点就是学兽医。

总体上需要达到：

知识结构

1. 掌握基本的文化基础知识、现代信息技术基础知识。

2. 掌握家畜、家禽生产所必需的基本知识。

3. 掌握家畜、家禽疫病防治所必需的基本知识。

4. 掌握畜禽产品营销基本知识。

5. 知道养殖技术推广的主要方法、农村创业的心理与实务。

能力结构

1.具有一定的普通话及文字表达能力。 2.具有农业数据的一般计算和统计能力。

3.具有计算机基本操作、信息获取和分析加工与应用的能力 。

4.具有家畜、家禽生产经营所必需的基本能力，以及在某个领域进行规模化生产经营的能力。

5.具有家畜、家禽一般疫病防治所必需的能力。

6.具有社会交往、合作共事、公平竞争和创新、创业的能力。

职业素质要求：

1. 思想政治素质方面

热爱祖国、热爱社会主义，有学农、爱农、立志务农的思想基础，有为农业、农村、农民服务的思想和艰苦奋斗的精神，有较强的事业心和责任感，具有良好的社会公德和职业道德，具有科学的世界观、人生观和价值观。

2. 文化素质方面

掌握文化基础知识，为专业课程的学习和终身学习打下基础；掌握一门外语(英语)，并具备简单的会话能力和借助辞典阅读本专业一般性英文资料的初步能力；具备计算机、多媒体和网络等信息技术方面的应用知识，并通过计算机初级水平考试；具有较宽的知识面，了解经济、管理、法律、公关礼仪、哲学、美育等人文社会科学方面的知识。

3. 身体素质方面

有健康的体魄，良好的心理素质，能经受挫折。达到国家制定的体育锻炼标准。

4. 专业素质方面

掌握与养殖职业或岗位有关的专业理论和专业技能；具有组织实施并指导技术性生产与示范推广养殖新技术的能力；具有设计饲料配方和总结养殖经验的能力；熟悉养殖行业的生产、经营与管理。通过考核获得国家行业工种的资格证书。

『贰』 如何加快农畜产品加工产业转型升级

农产品加工业行业覆盖面宽、产业关联度高、中小微企业多、带动农民就业增收作用强，是农业现代化的重要标志，是国民经济的重要支柱产业，也是保障群众营养健康的重要民生产业。“十三五”时期，要以创新、协调、绿色、开放、共享发展理念引领，加大供给侧结构性改革力度，加快转型升级和创新发展，为促进农业现代化和全面建成小康社会提供强有力的产业支撑。
一、充分肯定农产品加工业发展成就
“十二五”时期，伴随我国传统农业向现代农业转变，依靠市场拉动、科技驱动和政策推动，农产品加工业保持了较快增长的好势头。
（一）总量规模快速扩大。2011-2015年，规模以上农产品加工业主营业务收入从13万亿元增加到20万亿元，年均增长11%，在工业中占比从16%提高到18%，加工业与农业总产值比值从1.8∶1提高到2.2∶1。规模以上企业从6.9万家发展到7.6万家，年销售收入超过1亿元的企业近2万家，超过100亿元的龙头企业达70家（其中超500亿元的5家）。
（二）发展动力持续强劲。规模以上农产品加工业完成固定资产投入累计达到16.8万亿元，年均增长19%，其中2015年预计达4万亿元，同比增长9.7%，高于工业2个百分点；实现利润总额1.2万亿元，同比增长8%，成为经济发展新的亮点。
（三）产业结构优化升级。目前食用类加工业主营业务收入占农产品加工业比重达52%。主要农产品加工初步形成齐全的国产化机械设备品种，如肉类加工设备国产化88.5%以上，粮油加工设备逐步替代进口。
（四）空间布局更趋合理。2015年农产品加工园区达到1600家，汇聚了3.5万家企业（其中龙头企业1.5万家），成为优秀企业和名牌产品的聚集地；山东、河南、四川、内蒙古等10个畜禽大省的肉类加工总量占到全国的80%；河南方便食品、湖南辣味、安徽炒货、福建膨化、湖北冷冻、四川豆制品等形成区域特色品牌。
（五）融合发展趋势明显。农业经营主体接二连三融合，以资金、农产品、土地经营权入股合作社发展加工和流通业，农民合作社中已有53.3%从事产加销一体化经营。龙头企业前延后伸融合，将农户、加工企业和经销商等不同环节的经营主体，在空间上集聚形成利益共同体，打造了农业产业化升级版。“互联网+”等新信息技术渗透融合，将电子商务等新业态引入，模糊产业边界，缩短供求距离。
农产品加工业的发展，延长了农业产业链价值链，推动现代农业产业体系、生产体系、经营体系加快构建，实现补农建农带农。目前农民人均收入9%以上来自农产品加工业工资性收入，加上关联产业比重更大，每亿元加工营收吸纳96人就业，明显高于工业；农业逐步从出售原字号农产品转向加工制品，我国农产品市场供应量的1/3、“菜篮子”产品供给的2/3以上都是加工制品。可以讲，“十二五”是我国农产品加工业大发展的时期。
“十二五”时期农产品加工业发展成就来之不易，各地在工作中有许多好经验。一是始终把农业提质增效农民就业增收作为推进工作的根本出发点。通过产业发展，引领农业经营主体按照加工和市场需求组织生产经营，努力为农业注入资金技术管理等现代生产要素，积极延伸农业产业链价值链，为农民开辟了新的就业增收渠道。二是始终把市场决定和宏观指导作为推动工作的重要原则。通过政府搭建平台、平台聚集资源、资源服务产业，针对农产品加工薄弱环节、瓶颈制约和重点领域，发挥企业主体作用和政府规划引导、政策扶持作用，形成了发展产业的合力。三是始终把政策引导和项目推动作为推进工作的重要抓手。用政策来推动，用规划做引领，用标准来衡量，善于把问题变成课题，把课题变成政策，把政策变成项目，为产业发展发挥了积极的带动作用。四是始终把创新和推广作为推进工作的重要着力点。
瞄准资源配置、人才培育、体制机制建设、成果转化等关键问题，不断激发创新主体的积极性和主动性，在成果推广应用、标准化进程、品牌培育、创新体系建设完善等方面形成了一套有效的机制，为产业发展提供了强有力的创新支撑。五是始终把职能和队伍建设作为推进工作的重要保障。不断加强规划指导、管理监督、协调服务，整合系统资源，汇聚工作合力，形成了推进工作的新格局。

『叁』 畜禽产品具体包括哪些

畜禽产品从广义上讲，主要是指肉、乳、蛋、禽、脂、肠、皮张、绒毛、鬃尾、细尾毛、羽毛、骨、角、蹄壳及其初加工品等。但从狭义上讲，即从我国商品经营分工的角度来看，肉、乳、蛋、脂、禽属食品和副食品范畴，也就是我们所说的畜禽产品，皮张、绒毛、鬃尾、细尾毛、羽毛、肠衣属畜产品，而骨、角、蹄壳属废旧物资和中药材商品。

『肆』 种畜禽品种选育与生产经营有哪些

种畜禽品种选育与生产经营的方法:

1、省科技、财政、畜牧兽医等部门应当扶持畜禽育种创新技术体系建设，支持高等院校、科研机构、生产企业开展基础性、关键性、公益性畜禽新品种选育新技术研究。

2、对具有自主知识产权的优良种畜禽品种，省科技、畜牧兽医等部门应当在科研创新体系、实验室及种畜禽场的建设等方面，研究制定相应的扶持政策，予以重点支持。

3、县级以上人民政府应当扶持育种企业开展良种选育工作，鼓励和支持科研机构、技术推广机构、生产企业开展联合育种，促进畜禽新品种、配套系选育，增强种畜禽自给能力。

4、鼓励、支持采用新技术、新方法繁育濒危和具有较高经济价值的畜禽品种。

5、畜禽新品种、配套系和新发现的畜禽遗传资源在推广前，应当经省畜牧兽医行政主管部门审核后，报国家畜禽遗传资源委员会审定或者鉴定。

6、未经审定或者鉴定的种畜禽新品种、配套系和新发现的畜禽遗传资源，不得销售、推广。

7、县级以上人民政府应当根据国家和省的畜禽良种改良规划，扶持开展种畜禽生产性能测定、畜禽改良推广、新品种生产示范等公益性畜禽良种推广服务设施建设，并对应用畜禽良种的单位和个人进行补贴。

8、县级以上人民政府应当对政府设立的畜牧兽医技术推广机构从事公益性技术服务所需经费予以保障。

9、省畜牧兽医技术推广机构应当组织开展种畜优良个体登记，向社会推荐优良种畜。

『伍』 饲料新趋势是怎样的新形势下饲料技术又有哪些新的要求

一产业政策调整，中小企业大量退市
中小企业较多是行业进入成熟期之前的表现，近些年，随着行业发展水平明显提升，中小企业的盈利空间正在受到全方位挤压，生存环境日趋严峻。数据显示，2009年全国共有饲料加工企业12291家，同比减少1321家，下降幅度为9．7％；2010年企业数量为10843家，同比减少1448家，下降幅度为11．8％。
当前我国饲料行业正处于产业调整期，据了解，“十二五”期间，我国将加快推进现代饲料产业体系建设。按照“提高门槛、减少数量，转变方式、增加效益，加强监管、保证安全”的原则，将大力发展优质安全高效环保饲料产品；鼓励饲料生产企业竞合，建立饲料行业诚信体系，推行生产全过程质量安全管理制度；统筹国际国内两个市场，加强饲料资源开发利用，着力构建安全、优质、高效的现代饲料产业体系。产业政策调整的影响以及产业环境的变化，导致行业门槛提高，进而一批企业会被淘汰。预计今后一段时间，中小饲料企业倒闭潮将会更大，有专家预测：今后5年内，30％以上的饲料企业将主动或被动退出市场竞争。
二生产成本高企，利润空间受到挤压
我国饲料原料市场已经逐步与国际接轨，受自然灾害、资源减少和国际贸易等因素的影响，这两年饲料原料价格居高不下，直接推动饲料产品进入高成本时代，由于饲料行业下游是养殖业，成本的增加直接会拉升畜禽产品的市场价格，而畜禽产品价格变动关系到广大民众的生活，因此，饲料价格的上涨
空间不可能有大的增长，否则会引起社会不稳定。
与此同时，随着中国步入高劳动力成本时代，饲料行业的人工成本也逐年抬高。尤其是当下国内外通胀形式严峻，更助推了饲料企业的人力、原料、资金等一系列成本的全面上升。由于大多数规模化经营的一条龙企业为了减少生产成本，自己建饲料厂，受此影响，现在的饲料产品利润率与上世纪八九十
年代相比明显下降，而且这种趋势并未减弱。随着养殖业规模化程度的大幅提升，饲料产品利润率的下降回归是个客观规律，这个过程将一直延续到产业的整合基本完成。
三资本运作加速，社会资源更加集中
当前我国饲料企业生产规模稳步增加，企业的竞力显着增强，企业数量明显下降，社会资源逐步集中在大企业手中。2010年，全国共有年产50万吨以上的饲料企业或企业集团30家，饲料产量占全国总产量42％，分别比2005年增加13家和17％。
随着企业生产规模的扩大和社会化功能的增强，一些处于行业引领地位的企业纷纷寻求上市，饲料企业的资本运作也成为资本市场上值得关注的力量。从新希望、通威、中牧、正虹这些老牌的上市饲料企业，到近年的天康、天邦、正邦、大北农、海大、金新农、唐人神等新上市的饲料企业，再加上禾丰、双胞胎等将要上市的饲料企业，其数量处于畜牧行业领先地位。随着饲料行业成熟度的提升，其劳动密集型和资本密集型的产业特点逐渐显现并占据主导，饲料行业已进入资本时代。可以预期，随着行业的发展，会有更多的饲料企业谋求上市，企业的社会资源也将更加集中，这有利于行业整体升级。
四养殖精细管理，专业化水平彰显企业竞争力
近年来，养殖规模化精细化趋势拐点的出现，为行业带来了加速整合的机会，饲料行业联合、重组、兼并步伐明显加快，伴随散户退出的规模化养殖进程，在目前还很分散的饲料行业内，竞争优势使优秀企业展现出持续成长的能力。
规模化养殖企业目前普遍采取更有效率、更加精细的多阶段饲喂方式，多阶段饲喂方式要求有专业化生产的饲料，这就对饲料企业在动物营养研究、配方技术、生产工艺、质量控制、技术服务上都提出了更高的要求，中小饲料企业一是不具备集中采购、规模化生产的低成本优势，二是不具备多阶段饲料
研发生产的相关技术能力，三是不能支持多阶段饲料销售要求的服务营销网络和团队建设需要，在新一轮市场竞争中它们将加速退出，这就给优秀企业留出充足的市场空间。在这一机会中，专业化生产水平较高、服务营销模式成熟、精细化渠道管理有力的企业集团，在稳定获取超越行业增长带来的回报的同时，将逐步实现净利润率水平的小幅提升。
五饲料资源短缺，开发非常规饲料空间较大
我国是饲料资源并不丰富的国家，豆粕生产主要依靠进口大豆，对进口的依存度达75％左右，鱼粉进口依存度也在70％以上，饲用玉米用量已超过1．1亿吨，占国内玉米年产量的64％，玉米供应日趋紧张。从长远来看，随着养殖业和饲料工业持续发展，大宗饲料原料的供求矛盾将进一步加剧，饲料原料价格不断上涨、波动更加频繁是必然趋势。目前我国玉米一豆粕型为主的日粮结构，在玉米、豆粕价格高企和饲料产品利润率下降的形势下，正受到市场的冲击。
今后，杂粮、杂粕型日粮将会更多的出现在市场上，目前饲料行业中普遍应用DDGS(玉米酒糟蛋白)、秸秆发酵养鹅、秸秆青贮养畜等，就是非常规饲料利用的典型案例。据了解，“十二五”期间我国秸秆饲用量将增加1000万吨，饲用秸秆利用率将达到50％，杂粕、糟渣、食品加工副产品等存量较大的非粮饲料资源优质化处理水平会明显提高。下一步国家将推动建设利用动物加工副产品生产优质蛋白的示范基地，利用食品工业糟渣废液经微生物发酵生产优质蛋白的示范基地等，这对于非常规饲料的开发利用是一大商机，可以一定程度地缓解饲料资源短缺。
六倡导节能减排，生产低碳环保饲料前景广阔
目前我国饲料生产中普遍存在资源浪费的问题，有的厂家为了达到特殊效果，往往采取不科学的饲料配制方法，如刻意提高蛋白质水平、钙磷水平等，由于畜禽不能完全消化和吸收利用，不仅不会起到有效作用，还会造成资源浪费、环境污染，不利于节能减排。
新时期我国饲料工业发展将实现以下目标：低氮、低磷等环保型饲料产品研发与推广取得明显进展，饲料产品中矿物质、微量元素和药物饲料添加剂使用更加规范，饲料工业单位产值能耗稳步下降。为此，有关部门正在计划选择一批大型饲料生产企业，建设蛋白质饲料资源高效利用示范基地，结合氨基
酸平衡技术，开展低豆粕、低鱼粉、低氮饲料产品的生产和示范推广。由此可见，在全社会致力于推进节能减排的大环境下，开发低磷低氮、低碳环保的新型饲料，具有广阔的市场空间。
七生产形式变化，散装饲料将会实现快速发展
我国饲料生产与国际先进水平很接近，也是专业化水平较高的行业。随着社会分工的进一步明确，饲料产品的专业化配送将是未来发展的方向。在一些发达国家和中国台湾地区，专业化的散装配料车已经普遍应用，我国大陆地区虽然也有这种形式，但是主要用于肉鸡饲料的配送，很多是在大企业内部使
用，真正商业化经营的并不多。这种经营模式不仅能提高饲料加工、饲养管理的自动化水平，还可以节省包装成本、人力成本，缩短饲料贮存时间，一定程度上提高饲料利用率，同时带动设备制造企业发展。
据悉，今后国家会加大支持饲料行业技术改造，采用先进生产设备与工艺，降低加工损耗，提高加工效率，鼓励饲料生产企业推进“厂场对接”销售模式，推广配合饲料散装运输和储存技术，降低包装和销售中间环节费用，走循环经济发展道路。这是一个大的技术体系，尽管现在没有大量推开，但是研究领域正在做这方面的准备，从袋装饲料转变成罐装车运输，设计一些标准，从饲料厂的细节标准、运输车的标准_直到养殖场、饲料传送的设备标准，都有一整套的技术体系的构建问题，这也将是未来发展趋势。
八重视食品安全，饲料产品被赋予新的内涵
近年来，我国食品安全问题多发，其中与饲料质量有关的问题也时有发生，如含有三聚氰胺的牛奶、鸡蛋、含有瘦肉精的猪肉等，这些食品安全问题都出在饲料生产与使用环节，再加上一些消费者误认为鸡肉中含有激素，更有不负责的媒体指出鸡肉中的激素源自于饲料中添加。以上种种错误认识，使得
饲料行业的生产经营行为受到社会各界普遍关注。
新时期的饲料生产已经超越了畜牧业范筹，变成与广大民众的生活息息相关。从今年5月1日开始，新的《饲料和饲料添加剂管理条例》将实施，随着饲料和饲料添加剂管理新规的正式生效，以及消费者对食品安全的日益关注，饲料企业在选用添加剂产品时会越来越理性和现实，在研发方向紧贴实际的
前提下，生产微生态制剂等抗生素替代品，减少甚至不使用抗生素以及一些公众敏感的添加剂，提高食品安全水平，将是饲料企业重点需要突破的方向，发展空间广阔。
九经营方式转变，延伸产业链分散市场风险
专业化地把饲料产业做精、做细、做大、
做强是我们的传统，现在这一传统首先在肉鸡产业遇到挑战，全世界认同的趋势是，今后很难有单一的商业化肉鸡饲料生产者，必须实行从育种到孵化、饲料供应到防疫灭病、养殖到屠宰加工的一体化经营，才能分散企业的生产经营风险，目前很多企业认识到了这一点。
近些年，饲料行业生产经营方式转变呈现新格局，一批大型饲料企业向养殖、屠宰、加工等环节延伸产业链，成为养殖业产业化发展的骨干力量，如新希望打造了猪禽养殖、饲料生产、食品加工等完整的产业链，正邦、艾格菲等近年大举进入养猪领域，建设猪产业链，其它一些企业或是涉足畜禽养殖，或是涉足兽药、疫苗生产和食品加工领域。今后一段时期内，饲料行业经营方式转变将更为突出，因为只有延伸产业链才能更好的提高抗风险能力，预计延伸产业链将成为一线饲料企业下一步的主流选择。
十买方市场到来，提供增值服务取胜行业终端
在卖方市场时期，只要是市场上缺少的饲料，无论质量如何，都可以销售出去，即使养殖过程中出现问题、造成一定的损失，也不一定会想到是饲料质量原因，展会、产品推广会、订货会都成为企业推销产品的有效渠道。在饲料行业完成从卖方市场向买方市场场转变的过程中，养殖终端的客户也越来越“挑剔”，这种“挑剔”其实是养殖终端成熟的表现之一，同时也能提升饲料企业的竞争力。
新时期的养殖场不仅要求饲料质量合格、价格低廉，还需要饲料企业提供有效的售后服务，甚至是全程保姆式服务。他们除了关注如何养好家禽外，还希望获取更多有价值的市场信息，提升自己的生产经营水平。由于他们获取信息的渠道有限，饲料企业如果能在提供优质饲料产品的基础上，提供企业经营方面的分析和预测、投资与赢利分析、市场风险分析等有价值的信息，做到真正意义上的增值服务，就会主动赢得用户的信任。因此，饲料企业必须做到销售与服务的有效结合，在把产品销售给养殖场的同时，也要打包售后服务，以实现及时、便利、全方位的技术服务。作者：佩子
(文章来源：中国禽业导刊，作者：农博网)

『陆』 求篇关于畜禽屠宰新技术和新方法的论文

建议： 为了给模拟运算表提供分析依据，要紧接着公式 “=PMT(B3/12,B4*12,-B5)”的右侧，即D2、E2、F2和G2单元格中分别输入“可能发生的还款年限”(8、9、11、12)。最后在公式下方的C3、C4和C5中依次输入“可能贷款利率”(4%、6%、7%)。

『柒』 永泰职业中专学校的专业设置

永泰职业中专学校开办的专业有幼儿教育、旅游服务与管理、会计、数控技术应用、汽车运用与维修、电子技术应用、计算机及应用（含综合高中）、园林（城建方向）、农村能源开发与利用(水电方向) 、农副产品加工 等。 1、幼儿教育
培养目标：面向幼儿教育机构，培养身心健康、具有与本专业相适应的文化水平、专业技能和良好的职业道德，热爱幼儿和幼儿教育事业的幼儿保教工作者；培养儿童用品的导购、宣传人员等。主要课程：幼儿卫生与保健、幼儿心理学、幼儿教育学、幼儿语言教育、幼儿数学教育、幼儿音乐教育、幼儿美术教育、幼儿体育活动、幼儿园活动教程等。
2、旅游服务与管理
培养目标：培养具有从事本专业所需要的职业道德、文化基础、专业知识、专业技能和创新精神，掌握本专业的基础知识、基本技能，在饭店、旅游一线工作的初、中级服务人员和管理人员。主要课程：餐饮服务与管理、客房服务与管理、旅游心理学、旅游概论、旅游地理、导游业务、导游基础知识、旅游政策与法规等。
3、会计
培养目标 ：面向企事业，培养具有良好职业道德素质，具备扎实的财经专业知识，熟练的专业操作能力和较高的专业技术，熟练的会计电算化操作能力；具备灵活的市场应变能力和对经济政策的理解能力的初、中级财经管理人才。主要课程：基础会计、税收基础、财务会计、会计电算化、市场营销、成本会计等。
4、数控技术应用
培养目标：面向现代化机械生产企业，培养从事数控机床的使用和维修，数控机床加工等工作的中级技术应用性人才。主要课程：机械制图、机械设计基础、传感器与精密测试技术、微机原理及接口技术、机床电气控制与PLC、机械制造技术、微机数控技术及应用、数控机床及编程、数控加工工艺及刀具、数控机床的使用和维修、CAD/CAM应用技术等。
5、汽车运用与维修
培养目标：面向汽车运用与维修行业，毕业生可从事汽车维修与美容工作，也可从事汽车零配件管理、销售等工作。主要课程：机械制图、汽车底盘构造与维修、汽车电气设备与维修、汽车维修质量检验、汽车发动机构造与维修、汽车驾驶、汽车材料等。
6、电子技术应用
培养目标：面向电子电器设备的生产企业、销售和服务部门，培养具有综合职业能力的安装、调试、经营与维修人员，能够胜任电子电器设备生产、服务、经营和管理第一线工作的专业技术人员。主要课程：计算机应用、电工基础、电子技术基础、电子线路设计PROTEL、电子测量、家用电器原理与维修、办公通信设备原理与维修、 电力拖动、PLC编程软件等。
7、计算机及应用（含综合高中）
培养目标：面向社会各企事业单位的计算机房及办公自动化岗位，培养具有扎实的计算机专业基础知识和基本技能，从事计算机操作、维护与管理等有关技术工作，以及计算机产品的销售，在生产、服务和管理第一线工作的计算机系统管理、维护和应用操作人员。主要课程：文字录入与排版、操作系统Windows和DOS、电工基础、数据库、计算机网络、网页制作、VB语言程序设计、电脑美术平面设计、计算机组装与维护、常用工具软件、多媒体制作等。
（注：部分计算机及应用专业学有余力的学生，按普通高中新课程计划实施教学，学生可参加全国普通高考。） 1、园林
培养目标：面向园林、园艺公司（场）、城市绿化、城建部门、城市公园等部门。培养从事园林规划、设计与施工、植物栽培与养护、园艺园产品营销，园林绿化、施工管理，园林植物培育养护，草坪建植养护等工作的一线工作人员。主要课程：园林植物栽培、园林艺术、园林测量、园林植物育种、园林绿地规划设计与施工、插花与盆景、园林植物保护、园林规划与设计、园林工程等。
2、农副产品加工
培养目标：面向农村企业、专业户、加工厂、监测站等，培养从事农副产品储藏、加工、营销和质量监测、农副产品资源开发利用等技术和管理工作人员。主要课程：农产品加工、畜禽产品加工、农产品营销、食品分析与检验、食品营养与卫生、农副产品储藏工艺及加工工艺、农副产品储藏与加工机械等。
3、农村能源开发与利用
培养目标：面向新能源和再生能源开发利用等行业，培养从事农村水电等能源开发利用与节能技术的推广应用工作的初中级专业技术人才。主要课程：电工学、工程力学、天文气象基础、节能技术、机械安装、调试与操作等。

『捌』 畜牧兽医要学哪些书

畜牧兽医要学下面这些课程
动物解剖生理、动物营养、饲料配制与质量分析、兽医基础、动物遗传繁育、动物临床诊疗、畜牧场环境控制、动物疾病防治、特种动物养殖、畜牧场经营管理、畜禽饲养管理等课程；专项技能综合训练、专业实践、顶岗实习等实践环节。

专业介绍
畜牧，多指畜牧业，是指对有经济价值的兽类和禽类等动物进行驯化和培育，利用其生长繁殖等功能，取得畜禽产品或畜（禽）役。包括牛、马、羊、猪、兔、鸡、 鸭等家畜家禽饲养业，也包括鹿、麝、狐、貂、水獭等经济动物的驯养业。人类通过畜牧或畜牧业，取得肉、乳、蛋、脂肪等食品，和皮、毛、羽、骨等轻工业原 料，并以畜役和厩肥等支持种植业。

兽医，既指防治动物疾病的行业，也指从事防治动物疾病的人。主要任务是研究和实施家畜家禽疾病的诊疗、防治、检疫及畜产品卫生检验等。由于畜牧和兽医的相关性很大，特别在教学、生产和科研中密不可分，故畜牧兽医成为一个与畜牧、兽医并行的专业或工作，它们侧重各有不同。在大学、专科学校、中等职业学校中，这三个专业或单设或同时设置。对“畜牧兽医”而言，请勿片面地把它和狭隘的“庭院圈养式”小农经济相联系！事实上，畜牧业在西方发达国家经济结构中地位举足轻重，兽医更是高尚职业之 一。在我国，现代畜牧业是一个朝阳产业，正在加快集约化、标准化、专业化步伐，畜牧业已成为发展农村经济，建设小康社会和构建社会主义新农村的重要内容， 其研究对象涵盖畜禽生产、动物检疫检验、兽药生产与营销、饲料生产与营销、畜产品精深加工、企业经营管理、对外贸易等产业链的多个领域，尤其面向都市的 “宠物经济”和关注健康、关注食品安全的畜产品质量管理等专业，更是火热异常、社会亟需。择学校，选专业，对专科层次而言，首要的是理性分析所选专业的就 业预期和创业潜力，切不可为“时髦”专业而盲从。当“学非所需”，所学专业无“用武之地”，而不得不“改行”时，岂不惜哉！而学畜牧兽医则不然，既可应聘 就业，亦可自主创业，一技在手，就业无忧，岂不快哉！

就业方向
从事畜禽养殖、疫病防治、饲料生产与销售、兽药生产与销售企业及管理部门，或在畜牧兽医行业自主创业。
对今后工作出路迷茫说明您现在没有明确的目标，不知道今后能做什么，其实这畜牧兽医这一行有几个优势：
1、工作好找，现在畜牧兽医行业人才缺口很大.
2、待遇优厚，（因为很多畜牧企业都在招人，所以只要有能力，待遇还是可以的）
3、就业门槛相对较低

就业前景
现在中国的畜牧方面发展还是处在不发达的地步，有很大的发展空间，只是刚刚开始的时候做的有点，不过坚持到一定的时候有了足够的经验，能处理一些比较棘手的疾病的话在社会上还是很有竞争力的

培养目标
培养具备动物饲料配制、繁殖技术、饲养管理、疫病诊断与控制相关理论与技术，能够从事养殖场生产技术与管理、动物门诊、饲料及兽药营销的高级技能型人才。

『玖』 畜禽产品加工中应如何保证质量安全

（1）质量管理体系 企业设置质量安全管理机构，有相应的管理人员及质检人员，同时配合，当地动物防疫部门进行动物检疫。

（2）投入品控制措施 一是原料来自被认定的无公害农产品产地。二是原料存放要分批次，合格、待检、不合格原料要分开存放。三是加工用水要符合要求。四是药品要有专人保管，不能在生产车间使用、存放任何可能污染食品的药剂。

（3）生产加工 畜禽加工工艺流程布局合理、科学，无交叉相遇。加工厂结合自己的生产工艺特点，制定技术规程和操作规范。产品的生产过程还应注意以下几点：①投料前除对原料严格检查外，还要检查生产场所、设备。设备要定期检修。灌装装填使用自动机械设备。②对产品实行严格的质量检验，整个过程都要有生产记录。

产品包装后贴好标签，并附产品说明书。出厂前的产品贮存在成品库里，要保持较好的环境。出厂前对产品按工厂项目对应指标逐批检验。

（4）卫生消毒措施 一是制定有效的卫生管理、消毒制度，由专人负责实施。二是有相应的设施，如消毒池、洗手池、淋浴室等。三是生产设备工具、容器、场地使用前后要清洗、消毒。四是从业人员要具有健康证，做好个人卫生，进入车间穿戴工作服、帽、鞋，头发不露帽外，工作服盖住外衣。还需经过相应的技术培训。五是操作规范，应符合杀菌或灭菌操作规程。

（5）检疫与检验 肉、蛋、乳类产品和蜂类产品的检疫工作均由防疫监督机构实施，严格做到宰前、宰后检疫。一般在屠宰车间应设有供检疫人员操作的场地、设施，对可疑病变肉，送实验室检验。检疫合格者，方可贴检疫合格标志。

生产企业要有检验室和化验室，对原料、设备、仪器定期检查。要按照无公害食品标准组织生产，产品质量必须符合无公害标准。