园艺产品营销中产品质量与安全控制

㈠ 如何提高园艺商品的质量

1.注重安全,卫生质量
2.加强优新品种选育和引进工作
3.加强技术培训,推广平衡施肥,节水灌溉,果实套袋,综合防治
4.采后处理,贮藏保鲜
5.设施栽培和可持续发展等先进适用技术

㈡ 以某种果树为例 说明园艺产品的品质构成要素及其影响因素，论述栽培中提高产品品质的栽培技术途径

本文对影响作物品质的因素及其提高品质的的途径做了详细
分析与讨论。作物的品质的内因是遗传因素；外因主要有：地理条件、季节条件、温光条件、水分条件、营养条件。提高作物品质的途径有：一、通过育种手段改善品质形成的遗传因素，培育优良新品种；二、采取相应的调控措施，为优质产品的形成创造有利条件。在作物栽培过程中，应综合考虑各因素之间的相互作用对作物品质的影响，对不同的
情况采取与之相应对措施，以保证作物的品质。 关键词：影响、品质、因素、提高、途径
作物品质(crop quality)是指收获目标产品达到某种用途要求的适合度。作物品质的评价标准，即所要求的品质内容因产品用途而异。作为食用的产品，其营养品质和食用品质更重要，作为衣着原料的产品，其纤维品质是人们所重视的。评价作物产品品质，一般采用两种指标，一是化学成分，以及有害物质如化学农药、有毒金属元素的含量等；二是物理指标，如产品的形状、大小、滋味、香气、色泽、种皮厚薄、整齐度、纤维长度和强度等。作物品质的优劣不仅关系到产品的经济价值高低，而且关系到人体的健康。因此，分析影响作物品质的因素及其提高品质的途径有至关重要的意义。
1. 影响作物品质的因素
1.1遗传因素
作物产品品质性状，包括蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、食味和蒸煮品质等，一般受遗传基因的控制；例如稻米香味（受一个隐性基因控制）、籽粒长度、垩白率等性状，容易受环境条件的影响；淀粉及支链淀粉含量受主效基因和多基因的控制，正因为如此，作物之间本身就存在着产品品质的差异；另一方面作物品种性状在遗传上一般都是数量性状，就容易受环境条件的影响了。 1.2环境因素 1.2.1地理条件
禾谷类作物籽粒（小麦、水稻、玉米、大麦、黑麦）籽粒蛋白质含量由北向南、由西向东逐渐提高；而大豆是南高北低；同时小麦的

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蛋白质含量随纬度或海拔高度的降低而逐渐降低。高纬度和高海拔地区，由于气温低、雨量少、日照长、昼夜温差大，有利于油分的合成。因此，地理条件严重影响着作物的品质。 1.2.2季节条件
季节不同，产品品质差异较大，如南京的早稻和晚稻相比，一般是早稻的米质较差。 1.2.3温光条件
温度适宜有利于作物品质形成，温度过高或过低都不利于优质农产品的生产。在一定的范围内，随温度的提高，籽粒蛋白质有所增加，研究表明：小麦在20－25℃条件下，蛋白质和面筋含量最高；水稻籽粒成熟期间的温度与直链淀粉含量呈负相关；当烟草成熟时，若在24－25℃昼夜平均温度下，持续30天左右，有利于提高烟草叶的品质。
由于光合作用是形成作物产量和品质的基础，一般光照充足有利于农产品糖分、淀粉、纤维素、蛋白质、脂肪等物质的合成与积累，光照不足会严重影响作物的品质。 1.2.4水分条件
作物品质的形成期大多处于作物生长发育旺盛期，因此需水量多、耗水量大。如果此时遭遇干旱或渍水，一般都会明显降低品质。水分不足不仅会影响外观品质，也会影响内在品质。水分过多则会抑制根系的生理功能，从而影响地上部的物质积累和代谢，降低品质。对于不同的作物或同种作物的不同品种，水分对其品质的影响是不同的。无论是降雨量还是土壤水分的增加，蛋白质含量都有所降低；水分、温度、施肥不同时，也会影响到油料作物油分的含量和成分；当然，土壤水分含量、矿质营养以及光照、种植密度均影响作物的品质。而麻类作物生长期间水分充分供应，可促进形成品质优良的韧皮纤维，防止木质化。
1.2.5营养条件
1.2.5.1大量元素对作物品质的影响
一般来说，就肥料而言，氮肥能增加籽粒蛋白质含量，当氮磷钾配合时、产量和蛋白质均明显增加；氮肥用量高，油分中饱和脂肪酸增加，而不饱和脂肪酸减少，促使脂肪酸价提高，使油分变坏；钾肥和磷肥有利于马铃薯块茎中淀粉含量的提高，而氮肥则降低淀粉的含

㈢ 怎样保证农产品质量安全的程序和手段

第一条 为加强农产品质量安全管理，规范农产品质量安全监测工作，根据《中华人民共和国农产品质量安全法》、《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国食品安全法实施条例》，制定本办法。
第二条 县级以上人民政府农业行政主管部门开展农产品质量安全监测工作，应当遵守本办法。
第三条 农产品质量安全监测，包括农产品质量安全风险监测和农产品质量安全监督抽查。
农产品质量安全风险监测，是指为了掌握农产品质量安全状况和开展农产品质量安全风险评估，系统和持续地对影响农产品质量安全的有害因素进行检验、分析和评价的活动，包括农产品质量安全例行监测、普查和专项监测等内容。
农产品质量安全监督抽查，是指为了监督农产品质量安全，依法对生产中或市场上销售的农产品进行抽样检测的活动。
第四条 农业部根据农产品质量安全风险评估、农产品质量安全监督管理等工作需要，制定全国农产品质量安全监测计划并组织实施。
县级以上地方人民政府农业行政主管部门应当根据全国农产品质量安全监测计划和本行政区域的实际情况，制定本级农产品质量安全监测计划并组织实施。
第五条 农产品质量安全检测工作,由符合《中华人民共和国农产品质量安全法》第三十五条规定条件的检测机构承担。
县级以上人民政府农业行政主管部门应当加强农产品质量安全检测机构建设，提升其检测能力。
第六条 农业部统一管理全国农产品质量安全监测数据和信息，并指定机构建立国家农产品质量安全监测数据库和信息管理平台，承担全国农产品质量安全监测数据和信息的采集、整理、综合分析、结果上报等工作。
县级以上地方人民政府农业行政主管部门负责管理本行政区域内的农产品质量安全监测数据和信息。鼓励县级以上地方人民政府农业行政主管部门建立本行政区域的农产品质量安全监测数据库。
第七条 县级以上人民政府农业行政主管部门应当将农产品质量安全监测工作经费列入本部门财政预算，保证监测工作的正常开展。

㈣ 农产品质量安全管理包括哪些方面的

农产品质量安全监管的方式包括农产品质量安全风险监测和农产品质量安全监督抽查。
农产品质量安全风险监测，是指为了掌握农产品质量安全状况和开展农产品质量安全风险评估，系统和持续地对影响农产品质量安全的有害因素进行检验、分析和评价的活动，包括农产品质量安全例行监测、普查和专项监测等内容。
农产品质量安全监督抽查，是指为了监督农产品质量安全，依法对生产中或市场上销售的农产品进行抽样检测的活动。
相关的政策法规有：农产品质量安全监测管理办法、农产品质量安全法等

㈤ 园艺产品市场营销包括哪些方面

园艺产品有很多，最基本的是蔬菜，水果，花卉，以此为基础就就有了种业，各种苗子，园艺设施品…能叫上名的都能卖…园艺处处有商机！

㈥ 如何从园地规划和土肥水管理的角度保证园艺产品的质量安全（急！）

一、蔬菜无公害生产技术
蔬菜重点 推广应用集约化育苗、露地与设施无公害生产关键技术。
(一)蔬菜集约化育苗技术
选择结构性能优良的设施，推行集约化育苗，重点推广应用优质高产复合高抗病害品种、手持式穴盘播种机、适宜穴数穴盘、环保型基质（草炭含量不大于50%）等关键技术，培育无病虫壮苗。
(二)露地蔬菜无公害生产技术
重点推广应用深沟高畦、滴灌、地膜覆盖、频振式杀虫灯、性诱剂等农业、物理防治技术，高效低毒的苦参碱、除虫菊素等植物源农药和昆虫病毒制剂等生物 防治技术，以及农药科学安全使用技术。
(三)设施蔬菜无公害生产技术
重点推广应用7项关键技术，一是结构性能优良的设施、卷帘机和新型覆盖材料；二是防 虫网加黄(蓝)板为主的物理防治虫技术；三是膜下滴灌加防雾滴耐老化功能膜为主的控湿防病技术；四是熊蜂授粉替代植物激素保花保果技术；五是以植物源农药和昆虫病毒制剂为主的生物防治技术；六是安全科学用药技术；七是测土配方施肥技术。
二、水果无公害生产技术
水果重点推广应用优质、无公害栽培技术。
(一)苹果
1.优质栽培技术。一是新植苹果园，选用中早熟品种，采 用适宜的无病毒矮化砧木，优质大苗，宽行种植；已结果苹果园，采用简化树形修剪，推广矮化整形技术。二是改善土壤肥力，推广增施有机肥和果园生草技术。三是节水灌溉，安装滴灌设施。四是果实套袋，地面铺设反光膜。同时，逐步推广应用水肥一体化、果园除草机、机动喷雾器等小型机械。
2.无公害栽培技术。一是通过施肥、涂药、管理等综合措施，恢复树势，减少病害的发生。二是坚持预防为主，综合防治，推广粘虫色板、频振式杀虫灯、性诱剂等物理防治技术，高效低毒的植物源和生物农药等生物防治技术。三是合理使用农药，严 格执行安全间隔期采收。
(二)柑橘
1.优质栽培技术。一是新植果园，采用无病毒容器苗栽植。二是果园生草，改善果园环境，提升土壤有机质，防止水土流失。三是科学施肥，改善树体营养状况。四是采用大枝修剪技术，改善树体通风透光条件。五是完 熟采摘，保证果实品质。同时，推广水肥一体化技术和果园除草机、机动喷雾器等小型机械。
2.无公害栽培技术。一是加大行距，抬高主干、拉开主枝角度，保持果园和树体通风透光，创造不利于病虫发生蔓延的环境。二是释放捕食螨、挂黄板、设置频振式杀虫灯。三是行间种植藿香蓟等作物，改善果园生态，保护天敌。四是加 强预测预报，减少喷药次数。五是选用高效低毒生物农药防治。六是加强检疫性病虫害监测与防控。
三、茶叶无公害生产技术
茶叶重点推广应用无病虫无性系优质种苗、无公害生产和清洁化加工技术。
(一)无病虫无性系优质种苗
选择无性系良种茶苗繁育场，集成应用无性系优良品种、设施（大棚、遮阳网）保护、短穗扦插、无病虫基质等技术。
(二)无公害生产技术
1.病虫预测预报和统防统治。在规模茶叶生产基地建立 病虫害测报点，配备植保员和测报灯，开展茶树病虫害测报工作，不定期发布病虫情报，并组织统防统治。
2.物理防治技术。选择集中连片茶叶生产基地，重点推 广应用频振式杀虫灯和黄(绿)板诱杀技术。
3.生物防治技术。重点推广应用苦参碱、除虫菊素等植 物源农药和茶毛虫、茶尺蠖病毒制剂防治技术。
(三)清洁化加工生产技术
选择规模茶叶加工企业，重点推广应用连续化、自动化、清洁化加工。

㈦ 园艺产品贮藏营销的作用与研究前景

一、园艺产品贮藏营销的作用
（一）保障周年供给、促进生产发展

1．园艺产品是重要的营养食品，具观赏价值和医疗保健的作用；
2．保障周年供给，满足市场需求，可提高物质和文化水平及经济的发展；

3．采摘、贮藏、运输、商品化处理和包装，营销管理水平等均影响产品价值，造成损失。

（二）实现社会经营、促进产品流通
1．目的并不是满足经营者的消费需要,
而是满足别的部门、企业或个人在生产和生活上的需要；
2．沟通城乡经济、促进工农业生产的发展,保障城乡居民生活需要；

3．通过实现商品价值和利用价值的机能, 充分发挥其在社会经济活动中的能动作用。

（三）活跃市场、发展产业经济
一套效率高、费用低、流通快、服务质量好,经济效益大的园艺产品流通体系可促进园艺生产和再生产的发展,搞活经济。
二、园艺产品贮藏营销学的研究内容和前景
（一）基本原理
特征：保障周年供给，满足消费者需求。

园艺产品季节性强，属易腐产品。为了满足消费者的需求，既要掌握园艺产品的贮藏运输技术，又要了解和开发研制新品种，更重要地是事先要充分了解消费者的需求，以需定产、以需。此外，还必须考虑到社会要求。最为注重的是安全性，如贮藏园艺产品中杀菌剂的残留量，花卉保鲜剂中的银离子对环境的污染，以及园艺产品加工品的食用保证期等。

（二）经营决策及组合
园艺产品市场营销业务的核心即贮藏营销决策，贯穿于每个职能中。只有进行营销决策，才有市场营销的目标方法和行动。

市场营销组合即综合运用市场调查与预测、产品管理、流通渠道的管理、人员推销及广告、贮运管理和确定价格的决策。可以概括为园艺产品的目标市场、产品因素、定价因素、促销因素、分销因素这五个方面因素的策略组合。

（三）研究范围及相关内容

专门研究园艺产品贮藏、运输和销售，其相关内容包括果树学、蔬菜学、花卉学、植物学、植物生理学、解剖学、微生物学、食品学、工艺学、医学、营养学、物理学、化学和建筑工程学等自然科学；以及社会学、法学、经营学、经济学、心理学等社会科学。
（四）前景
通过学习或研究，可以掌握已有的贮藏保鲜技术和经验，通过掌握基本原理、经营手段和决策和研究国外的先进理论和技术。可以达到以下目地：一）避免腐烂：园艺产品属易腐产品，贮藏运销的各个环节都易造成腐烂损失。建立冷链系统，安全防腐保鲜剂的使用和辐射处理等措施均能起到良好防腐效果。
二）积极竞争：即发挥自己的优势引起购买者的购买欲望。主要表现在质量和数量两个方面，还包括品种、包装及价值。必须做到:市场行情反映敏感,情报迅速准确,坚持信誉第一、质量第一、薄利多销、价格低廉、品种齐全、
服务态度良好。 三）勤俭经营：最大限度地节约人力、物力消耗。
整理了一些网上资料，应该这个答案对你有帮助

㈧ 我国园艺产品存在的主要问题及对策

1、发展规模小

目前我国整体农村园艺果树产业仍然存在一些问题，而部分地区发展规模小的问题非常突出。在我国很多地区果树产业主要是以个体户为主体，这种产业模式使得不能有效实现农产品的批量销售，而且个体户发展经营模式。

对于在市场中形成有效品牌效应极为不利，由此就会对当地农产品市场竞争力的提升形成一定影响，与此同时，还会对园艺果树产业的发展产生阻碍作用。因此必须要对园艺果蔬发展规模小的问题给予高度重视 。

2、栽培技术落后

园艺果树产业在实际的发展过程中，要想实现整个产业的高效发展就必须要具备相应的专业技术水平，而且专业技术也是农产品品质提升的基本条件。当前，我国一些地区于果树产业发展中明显存在技术落后现象。

尤其是果树修剪、大棚通风等几个方面，所以本身技术相对比较落后，因此园区内部的植物生长以及农产品品质也从不同程度上受到了一定影响，与此同时，园艺果树产业发展质量也受到了极大影响。因此，园艺果树产业的发展必须要具备较强的专业技术水平。

(8)园艺产品营销中产品质量与安全控制扩展阅读

面对当前原因果树园艺发展存在的问题，首先要让所有人真正认识到园艺果树的重要意义。在此基础上才能说对果树园艺具体作用进行深刻理解。

对于当前果树园艺技术的发展来说，应该进一步加大果树园艺概念的普及，要真正让人们意识到园艺果树与普通果树的差别，与此同时还要进一步加大果树园艺技术、果树园艺应用等相关方面的研究，真正让人们意识到果树园艺技术的重要性。

鉴于这种状况，要根据实际状况建立起符合果树园艺发展规律的奖惩激励制度，将适当的物质奖励发放给具备较强专业技术的技术人员，同时还要加强精神表彰。

在这种制度全面实施后，才能够让所有人对技术更加重视 ，并全面提升相关从业人员的工作积极性，激发技术人员在实际工作中的创新能力，并让整个团队的实际技术应用水平得到全面提升。

㈨ 了解园艺产品网络营销的主要方式，对有关园艺产品网络营销的背景进行分析，总结园艺产品网络营销的优势和

，建议可以读一来下。不知自道你对园艺理解多少，目前我国大部分的高校做的研究是关于果树，蔬菜生理方面的研究。其实与你想的差别很大，研究花卉的是属于林学里面的园林植物与观赏园艺，不过也是生理方面啊，基因什么的。这些对化学要求比较高。考园艺的话，专业课比较困难，植物生理与生物化学，化学或数学。考园林植物与观赏园艺目前比较困难，据说比较好就业，各个高校分数一般在300以上。考的专业课各有不同，有的学校是统考的，有的考园林树木学，花卉学。
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