富硒农产品的推广

① 什么是富硒农业

富硒农业是指通过硒的生物转化的方法，利用富硒地区丰富的硒资源或通过根部施硒肥和叶面喷硒措施来发展种植业，生产富硒农产品；或采用富硒饲料来发展养殖业，生产富硒动物产品。富硒农业是特色农业，富硒农产品品质高，具有较高的经济附加值。

富硒农业前景：美国、芬兰等国家已立法全民补硒。我国2005年在北京召开的中国第一届预防疾病定量补硒的全国工作会议上，正式将补硒提上政府工作议程，然后在2008年把富硒列入中国农业的发展方向。

目前，随着人们对健康食品的需求增加，人们补硒意识的提高，我国富硒食品市场日益兴起。近年来，我国掀起了富硒产业发展的热潮，富硒农业前景广阔。

(1)富硒农产品的推广扩展阅读：

富硒农产品，即含有丰富硒元素的农产品，硒能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。例如富硒大米、富硒木耳、100微克富硒玉米粉等都是属于富硒农产品。

硒也是人体必需的微量元素，硒参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白。其中谷胱甘肽过氧化物酶，在生物体内催化氢过氧化物或脂质过氧化物转变为水或各种醇类，消除自由基对生物膜的攻击，保护生物膜免受氧化损伤；硒参与构成碘化甲状腺胺酸脱碘酶。

随着现代生活节奏的加快，人们生活压力的加大，人的身体长期处于“亚键康”状态。专家建议人体摄入硒标准应以每日240-260微克最为合适，就这个数字看单靠农产品本身的含硒量远远不能满足人体需要。

中国营养学会对我国13个省市做过一项调查表明，成人日平均硒摄入量为26-32微克，离中国营养学会推荐的最低限度50微克相距甚远。一般植物性食品含硒量比较低，因此，开发经济、方便，适合长期食用的富硒食品已经势在必行。

富硒大米、富硒玉米粉、富硒青椒、富硒苹果、富硒平菇、富硒西红柿……打着“富硒”牌的粮食、蔬菜、水果等农产品悄然现市，看起来与普通农产品成色相差无几，但身价也比普通农产品高很多，博来关注的同时其营养成分也成为消费者关心的话题。

富硒玉米粉比普通玉米粉多含硒元素，营养价值丰富且含量高、口感好没有玉米的涩味，食用更健康，经常食用富硒玉米粉，既能抗癌，还有抗衰老的功效。有些人往往吃补药，其实每天早晚食用富硒玉米粉，实在大有益处。

② 富硒农产品的介绍

富硒农产品即含有丰富硒元素的农产品，例如富硒大米、富硒木耳、100微克富硒玉米粉等都是属于富硒农产品。

③ 富硒农产品分布特征

（一）农产品中硒的富集特点

浙江省在富硒农产品生产、开发和利用方面起步较早。除利用天然资源（富硒土壤）生产富硒农产品外，一些县（市）如义乌、海宁等地通过利用富硒增产剂开发优质无公害富硒营养大米。本书主要讨论天然富硒农产品。

浙江省主要富硒农产品的种类有：蔬菜类、水果类、谷黍类、油料作物类等。不同种类、不同品种、不同收获期、不同地域环境都影响农产品的富硒能力。本次调查通过对近千件各种农产品的分析发现，全省不同农产品对土壤中硒的富集能力有较大的差异（表8-14、表8-15），具有以下特点：

表8-14 浙江省不同农产品硒含量平均值和富集系数（R值）统计

注：R值＝农产品中硒含量∕土壤中硒含量。

表8-15 浙江不同地区农产品硒的富集系数（R值）统计

续表

注：R值＝农产品中硒含量∕土壤中硒含量。

1）总的看，粮油类和茶叶类农产品中的硒含量明显高于蔬菜类和水果类农产品。

2）在粮油类中的硒含量，早稻＞晚稻；在茶叶类中，春茶＞夏秋茶；在蔬菜类中，包心菜、西兰花＞茭白、萝卜＞四季豆、鲜食大豆＞番茄＞青菜及蒲瓜；在水果中，葡萄明显高于柑橘、胡柚、梨、文旦、杨梅。

3）产于不同地域的各类农产品，其含硒量所表现出的特点是，早稻变化不大，但产于诸暨的晚稻含量（0.095mg/kg）则显著高于平湖的晚稻含量（0.027mg/kg）；安吉、兰溪、东阳产的夏秋茶含硒量要高于泰顺、建德、武义、浦江等地的茶叶；硒在各地柑橘中的含量无明显变化；各地梨中的硒含量也稳定在0.003mg/kg水平上。

（二）富硒农产品及其分布

基于本次调查的范围及程度，参照有关富硒食品标准，编制了富硒农产品分布图（图版Ⅷ-2）。大致反映了浙北平原区、浙中丘陵盆地区和浙东沿海丘陵平原区富硒农产品的分布情况。

1.富硒稻米

调查发现，产于武义、兰溪、东阳、永康等地的早稻米中的硒含量均达不到富硒稻米的标准（0.07～0.1mg/kg），而诸暨一带及金华婺城、浦江及龙游等地的晚稻米大部分都达到了富硒稻米的要求。其中诸暨一带主要分布在诸暨北部的直埠、枫桥、阮市、五一、应店街等地，诸暨的牌头、浬浦、陵山也有富硒稻的产出。

2.富硒茶叶

富硒茶的含硒量要求在0.3～0.5mg/kg。从调查所获得的结果看，达到这一标准的有慈溪翠屏山的夏秋茶（0.314～0.468mg/kg）、衢州十里丰农场的春茶（0.30mg/kg）和开化龙顶茶（0.548mg/kg）。

3.富硒蔬菜

蔬菜类的富硒标准定为≥0.01～＜0.1mg/kg（DB42/211-2002）。以此标准对照，产于慈溪和上虞的包心菜已达到这一标准，其平均含量分别为0.016和0.025mg/kg；产于临安、嘉善的番茄和产于绍兴越城区、诸暨、嵊州等地的蒲瓜及产于临安的四季豆，均未达到富硒蔬菜标准；产于上虞和慈溪的西兰花硒含量平均在0.014 8和0.028 2mg/kg，属于富硒产品。另外，产于新昌的花生、茄子和产于上虞的芹菜、辣椒，其硒含量均在0.01mg/kg之上，其中新昌花生为0.017 7mg/kg、上虞芹菜为0.028 3mg/kg。

4.富硒果品

在DB42/211-2002标准中，水果并入果蔬类，若以≥0.1～＜0.05的限制尺度评价，产于浦江、兰溪、柯城区、衢江区、开化、江山、三门、温岭、临海等地的柑橘均大大低于富硒标准，除此之外，产于慈溪、秀州区、新昌、诸暨、上虞、嵊州等地的梨的含硒量，更低于上述标准。而金华市金东区的葡萄硒含量在0.013 5mg/kg，已满足富硒果品的要求，萧山进化的大青梅硒含量在0.01～0.017mg/kg，也达到了富硒标准，龙游志棠的莲子，如按干果类标准（0.1～0.5mg/kg），已可列入富硒产品，其含量为0.274mg/kg。

从以上的调查结果可知，对产于平原区的大宗农产品，如稻米、油菜等，要提高产品的硒含量，应以人工补硒为主，而产于丘陵山地区的特色农产品，如茶叶、水果则充分利用富硒土壤资源即可获得农产品品质的提升，生产天然富硒产品。

④ 富硒功能农产品是直销模式不

富硒农产品现在就来是一自个噱头。
很多公司都在做这东西。
其实普通的农产品就已经足够了。我们根本不需要补充硒这种元素。
很多富硒食品的制造就是在地里播撒含硒的肥料。
个人感觉，可以试试看，真正对身体有益以后再琢磨干合格。
要以事实为依据。少听别人讲解，多实践。

⑤ 硒含量达到多少才算是富硒农产品当代生活报

富硒农产品应当达到：
粮食及其制品硒含量100－－300微克／千克
油料及其制品硒含量回100－－300微克／千克
水果答硒含量10－－50微克／千克
蔬菜硒含量10－－100微克／千克
禽蛋硒含量300－－500微克／千克
硒含量低于下限指标为普通农产品，高于上限指标的为“高硒”农产品。“高硒”农产品最好不要食

⑥ 富硒农产品用户是那些人群

富人

⑦ 富硒农产品对人体有哪些好处

（1）抗氧化作用：

硒是谷胱甘肽过氧化物酶（GSH-Px）的组成成分，每摩尔的GSH-Px中含4克原子硒，此酶的作用是催化还原性谷胱甘肽（GSH）与过氧化物的氧化还原反应，

所以可发挥抗氧化作用，是重要的自由基清除剂（是维生素E的50--500倍）。在体内，GSH-Px与维生素E抗氧化的机制不同，两者可以互相补充，具有协同作用。

正是由于“硒”的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，抵抗有毒害重金属，减轻放化疗副作用，防癌抗癌。

（2）增强免疫力：

有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。

（3）预防糖尿病：

硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖和尿糖，改善糖尿病患者的症状。

（4）预防白内障：

视网膜由于接触电脑辐射等较多，易受损伤，硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。

（5）防心脑血管疾病：

硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、

血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，然而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。

（6）预防克山病、大骨节病、关节炎：

缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。

（7）解毒、排毒：

硒与金属的结合力很强，能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。

（8）防治肝病、保护肝脏：

中国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关。她在江苏启东县对13万居民补硒证实，补硒可使肝癌发病率下降35%，使有肝癌家史者发病率下降50%。

硒的有益量和中毒量之间的范围，是所有微量元素中最窄的，所以补硒最要求技术含量，一不小心就会补过量。 正常情况下，推荐每天硒摄入量为50~200微克。

(7)富硒农产品的推广扩展阅读：

体自身不能合成硒，食物是硒的主要来源，一个不偏食、不挑食的健康人，身体对硒的需求能够通过均衡膳食得到满足，并不需要额外补充。

市场上卖的各种富硒食品，如富硒大米、富硒蔬菜等，偶尔吃可以，没必要经常买。如果一定要吃富硒食品，最好选标明硒浓度的，计算好身体的需要量再购买。

天然食品中，硒含量从高到低分别为：动物内脏、海产品、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶、葱、蒜、蔬菜、水果。芝麻和大蒜中的硒含量也不少。不同地区、同种农作物的硒含量有天壤之别，有千倍甚至万倍的数量级差距。

⑧ 为什么要发展富硒农产品对我人体有什么好处

对于我们的身体是有非常好的好处，然后它这一个物质的话，尤其是补血这一类的是效果非常好的。

⑨ 如何生产富硒农产品

一、选有机类硒源，不用无机类硒肥。无机类硒肥生产富硒农产品弊远大于利。农产品重金属及非有机质含量高、含硒量峰值大、人体吸收代谢后沉积量及毒性大，一般情况下无机类硒肥主要成分基本为多化合价态、杂质成分复杂的化合物，不易直接用于生产富硒农产品。目前情况下有机硒基本可以克服克服无机硒的这些缺陷。生产富硒农产品无论是从社会效益角度还是从经济效益考虑，建议选用有机类硒特别是高品质硒源。
二、用有机硒肥取代普通叶面肥。作物生长过程中要补充生长必需的微量元素和其他养分，同时为了提高产量、品质，所以总要施用叶面肥，另外作物吸收硒元素的过程与吸收微量元素、养分的机理、过程相同，因此作物富硒过程实际就是品质、产量提高的过程。喷施了有机硒肥，其他同类型叶面肥就没有必要再喷施，这既是浪费，也还有可能形成相互作用而影响产量和品质。高品质有机类富硒肥一定包括有产量、品质元素。而且有机类硒肥取代同类型叶面肥也是今后的方向。另外，取代普通叶面肥也是一举三得即“品质、产量提高，产品又富硒”。
三、天然含硒土壤不宜直接生产富硒农产品。其原因①土壤中的硒基本为硒化合物如典型的硒化铁、硒酸盐等形态，这些形态的硒元素很难传递到作物，而总是沉积在土壤，在各种复杂因素作用下又形成其他化合物，种植收获的作物硒含量无法恒定在标准值。②含硒土壤重金属及其他非有机质量大、成分复杂，很容易降低农产品综合品质。③理论上天然含硒土壤只能归为一般土壤进行作物栽培。所以，天然含硒土壤生产富硒特别是富有机硒农产品同样要喷施有机硒。