扣肉宣傳語

1. 世界最大的扣肉重3噸，蒸制4個多小時，這樣做的意義何在

我認為，這樣做的目的是申請吉尼斯世界紀錄。而申請吉尼斯世界紀錄，從某種意義上來說，能夠展示中國湘菜魅力，能夠大力弘揚中國湘菜文化，還能夠促進中國湘菜產業的發展。

2021年3月24日，由湖南省餐飲行業協會指導、為期兩天的中國湘菜產業大會暨群星會第五屆食材峰會在萬家麗國際購物廣場正式拉開帷幕。要說本次群星會最惹人矚目的，無疑就是那盆獲得吉尼斯世界紀錄的“最大扣肉”了。

或許有人會覺得這件事沒有什麼意義，浪費食材、浪費時間又浪費人力，可我不那麼覺得。我認為，製作這盆扣肉，並申請吉尼斯世界紀錄，這件事做得很有價值也很有意義。首先，這盆扣肉是我國湘菜中的一道菜，申請吉尼斯世界紀錄，就意味著我國湘菜能被展示、能被更多的人看到。在某種程度上來說，這弘揚了中國湘菜文化，也能夠促進中國湘菜產業的發展。從這方面來看的話，這如何是一件浪費又無聊的事情呢？

2. 虎皮扣肉的美味你可曾嘗過

五花豬肉700克，梅菜100克。調料：

植物油600克(實耗約60克)， [1] 大油120克，雞湯100克，濕澱粉10克，白糖20克，醬油30克，豆腐乳少量，蒜茸少量。

作法：

(1) 將肉用湯煲在文火上煮到6～7成熟，取出來。用醬油塗抹上色。

(2) 炒勺倒入植物油，燒到7～8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以後，隨即放進清水中漂透(用流動清水漂至沒有浮油為准，這是本菜製作的關鍵環節)。

(3) 將肉切成長10厘米、厚0.8厘米的大塊薄片，皮向下逐塊拚擺在碗里。

(4) 將梅菜洗干凈切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸勻，取出來放在肉上面。

(5) 用雞湯、醬油調成汁，倒入肉碗內，上籠屜用旺火蒸40分鍾。

(6) 倒出原汁，將梅菜扣肉復扣於盤里。原汁加入濕澱粉勾芡，淋入肉面上即成。

特點：

梅菜扣肉

顏色醬紅油亮，湯汁粘稠鮮美，扣肉整齊隆起，食之軟爛醇香。

做法2：

主料：豬五花肉梅乾菜

做法：

1．梅乾菜用

溫水浸泡半小時；淘洗幾遍，去除硬梗和雜質；

2、洗好的梅乾菜擠干水分；油鍋入一點油，入梅乾菜煸炒；加生抽(入味)老抽(上色)和白糖；（註：湯汁可留的稍大一些，盛出備用）；

3．五花肉洗凈切成大塊；入油鍋煎炸；至表面金黃，肉皮起皺撈出；

4．將炸好的五花肉立即投入冷水中浸泡（可使肉質回軟，便於切片）；

5．將肉切薄片，盡可能薄而保持肉不散，切好的肉片整齊地碼放在大碗底部，把炒好的梅乾菜蓋在上面，稍微壓一下跟碗口平齊；

6．入鍋中火蒸；梅乾菜的湯汁會隨著蒸汽浸入肉片；蒸半小時一小時都可以，時間越長肉質越酥爛；

7．蒸好後，先將碗內的湯汁逼出，湯汁備用；然後將大碗倒扣在盤子里，移去碗；最後將湯汁倒入鍋中燒開，加水澱粉勾芡，淋在扣肉上。這道菜才算大功告成了！做法3：

梅菜扣肉1、油里放多多的油，燒到七八成熱（油麵上的青煙向四周擴散)

2．把整塊肉肉皮朝下放入水中浸泡，泡到表皮軟軟的取出瀝干水份。鹽等用少許水調均，按自己

口味調好味，鍋里放油，燒熱，爆蒜茸，下梅菜炒，將碗里的汁倒入，燒開。煮好後，倒入裝肉的碗內，把碗放在高壓鍋里，上氣

3、把炸好的肉切成件，每件大約0.8厘米厚，皮朝下，在碗里排好。

4．取一小碗，加南乳兩塊，白糖、老抽、生抽、米酒、八角粉、蒸半 個鍾頭左右，到肉變軟可取出。

5．取一碟子扣在碗上，倒轉過來，將碗里的汁倒出來，燙些青菜圍邊，取出碗。汁下鍋再調一下味，加點

雞精，麻油，用水澱粉勾一點薄芡，淋在扣肉上，大功告成！

3. 什麼是扣肉，起源於哪裡

扣肉的「扣」是指當肉蒸或燉至熟透後，倒蓋於碗盤中的過程。屬於湘菜系

扣肉也有很多種做法：梅乾菜扣肉、山葯扣肉、豆豉扣肉、芋頭扣肉等等

梅乾菜扣肉原料：五花肉500克、冰糖3小顆、姜1塊、八角2顆、料酒適、生抽1茶匙、老抽、白砂糖1茶匙、小蔥1把、香葉3片
做法：
1.豬肉去毛，洗凈；梅乾菜洗干凈上面的鹽份，切碎，再浸泡至無鹹味。
2.鍋內放清水把豬肉放入，放入生抽、冰糖、生薑塊、香蔥、八角，把豬肉燉煮2分鍾，並把煮出的泡沫撇去。
3.煮好的豬肉，用牙簽插滿洞、再在四邊均勻的塗上深色醬油或老抽、瀝干水份。
4.鍋內油熱至16度，放入豬肉塊的皮朝下炸，剛下去的時侯用鍋蓋蓋2分鍾，放涼，切成5~8毫米的肉片。
5.鍋內熱油，將瀝干水份的梅乾菜，放入炒香、加入少量白糖、生抽調味。
6.將切好的肉片，肉皮朝下，裝入一隻圓碗內，均勻的灑上少量糖，鹽調味，將炒香的梅乾菜，鋪上表面，並用湯匙壓緊實，中火蒸30分鍾即可。

4. 梅菜扣肉如何用簡單流暢的詞語來宣傳

答--傳統梅菜做菜餚---肉扣梅菜味道香---不信您就嘗一嘗----下次您就不走了

5. 炸五花肉的廣告詞有什麼

五花肉（又稱肋條肉、三層肉）位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱「五花肉」。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、鹵肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。

6. 扣肉叫什麼祝福語好聽

我覺得扣肉的祝福語，你可以選擇扣住幸福，也能夠留在美好的一個瞬間，所以這個寓意也是非常好的。

7. 關於豬肉朋友圈怎麼發

關於朋友圈怎麼發豬肉的廣告語大全如下：

1.鮮嫩好滋味，肉香不可擋。

2.美味源優質，健康源幸福。

3.綠色健康品，安全更可信。

4.鮮天下之優而優，食天下之樂而樂。

5.嚴挑嚴選嚴檢疫，質好味佳造健康。

6.世界上最快樂的事，莫過於吃豬肉！世界上最痛苦的事，莫過於吃不到豬肉

7.豬不在重，精壯則靈，肉不在多，安全則行

(7)扣肉宣傳語擴展閱讀：

買豬肉時，根據肉的顏色、外觀、氣味等可以判斷出肉的質量是好還是壞。優質的豬肉，脂肪白而硬，且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶乾燥的膜，肉質緊密，富有彈性，手指壓後凹陷處立即復原。

次鮮肉肉色較鮮肉暗，缺乏光澤，脂肪呈灰白色；表面帶有黏性，稍有酸敗霉味；肉質松軟，彈性小，輕壓後凹處不能及時復原；肉切開後表面潮濕，會滲出混濁的肉汁。變質肉則黏性大，表面比較乾燥，顏色為灰褐色；肉質松軟無彈性，指壓後凹處不能復原，留有明顯痕跡。

首先是看顏色。好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅，不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜（一般應占總量的33%左右）且是潔白色，沒有黃膘色，在肉屍上蓋有檢驗章的為健康豬肉。此外，還可以通過燒煮的辦法鑒別，不好的豬肉放到鍋里一燒水分很多，沒有豬肉的清香味道，湯里也沒有薄薄的脂肪層，再用嘴一咬肉很硬，肌纖維粗。

鮮豬肉皮膚呈乳白色，脂肪潔白且有光澤。肌肉呈均勻紅色，表面微干或稍濕，但不粘手，彈性好，指壓凹陷立即復原，具有豬肉固有的鮮、香氣味。正常凍肉呈堅實感，解凍後肌肉色澤、氣味、含水量等均正常無異味。

而飼料所致的劣質肉有廢水或葯等氣味；病理所致的有油脂、糞臭、腐敗、怪甜等氣味。種用公母豬肌肉較紅，結締組織多，韌性大，不易煮爛或炒熟，口感差。

注水肉呈灰白色或淡灰、淡綠色，肉表面有水滲出，手指觸摸肉表面不粘手。凍豬肉解凍後有大量淡紅色血水流出。

死豬肉胴體皮膚淤血呈紫紅色，脂肪灰紅，血管有黑色凝塊，因死亡時間長短不同臭味也不同。