宣傳燒鵝

『壹』 北京烤鴨和廣東燒鴨，哪一個更好吃一點

我個人覺得廣東的燒鴨會更好吃一些，在這里我一定要事先聲明我是一個北方人，很多人認為北方人會更適合吃北京烤鴨但是在廣東吃過一回燒鴨之後我就徹底迷戀上了這種美食。其實無論是烤鴨還是燒鴨他們都不難吃都非常的美味，但是根據個人的口感來判斷，如果你不喜歡吃太肥膩的東西的話，那麼廣東的燒鴨會更適合你。

最正宗的老北京的烤鴨是是經過特殊育肥，這種鴨子具有個大肉肥皮薄的特點，而且北京烤鴨有一個最傳統的特點就是外烤內煮。這是吊爐烤鴨一個最大的特點明火去烤裡面的湯汁煮沸，所以才會讓這只鴨子肥而不膩大火烤制而不會要鴨子有焦糊的口感。

而且燒鴨出爐以後還可以蘸各種醬汁，這是廣東燒鴨能夠受到很多人歡迎的一個最大原因，我們可以根據不同的需要調制不同的醬汁。可以大幅度的讓燒鴨沒有那麼肥膩，而且在燒制的過程中由於腌制到位使鴨子的肥油也會消除一大部分，這就是年輕人喜歡廣東燒鴨的根本原因它不肥膩而且好吃。

『貳』 燒鵝店取名

答:侵權,因為店名等同知識產權,是受法律保護的,打個比方,你開個手機工廠店,然後,你的手機名叫蘋果,行嗎?如果這樣你就借了別人手機的名氣,就侵害了他的知識產權.現實中,要你觸犯了別人的很大的利益,別人寸才去告你,所以,最好不要取這個名字.

『叄』 求燒鵝店廣告語（非原創勿進）

燒鵝美味香千里，請君務必嘗一嘗

『肆』 燒鵝的製作方法

原料：

鵝齡為90天左右的肥嫩仔鵝1隻。

調料：

燒鵝料150克，皮水4800克（約耗150克）肉蔥、薑片、蒜蓉各20克，燒鵝蘸料100克。

燒鵝料配方：

材料：

白糖5千克，鹽10千克，味精500克，雞精500克，沙姜粉450克，五香粉250克，雞肉醬250克，柱侯醬250克，芝麻醬250克，花生醬250克，芝麻油300克，南乳150克，腐乳250克，蒜茸500克，食用油400克。

製法：

把蒜茸先用400克食用油爆香，然後把油與蒜茸一起倒入其他配料中拌攪均勻即可。

適用：

作為燒鴨、鵝、雞等燒烤前內腔塗抹的腌制用料。

燒鵝皮水配方：

材料：

水4千克，麥芽糖350克，檸檬汁30克，生粉5克，白醋350克。

製法：

把麥芽糖溶解在水中，加入其他原料拌勻，即成皮水。

適用：

燒鵝、燒鴨等產品在入爐之前普遍都需要上皮水，燒烤時才能著色。

注意事項：刷脆皮水時要刷得均勻，否則鵝烤出來後表皮色澤不一致

燒鵝蘸料配方：

材料：

冰花牌酸梅醬500克，白糖100克，白醋50克，檸檬汁10克。

製法：

把所有原料混合，用慢火煮至白糖溶解即可。

適用：

作為燒鴨、燒鵝等的蘸料。

製作方法：

（1）將鵝宰殺褪毛後，在沒開肚之前把鵝充氣壯身，便其皮與肉分離。

（2）用鋒利的尖刀輕輕劃開鵝皮開肚，刀口豎直乾脆，大概8厘米長。用手沿著內臟的邊沿插到內臟的底端，將內臟握在手中。

（3）輕輕取出所有內臟，鵝肺、食管、喉管，用剪刀輔助剪斷。在鵝的屁股處還有一截帶毒的小淋巴，務必除去。然後反復清洗干凈鵝的內腔。

（4）按適當尺寸砍去鵝腳，砍去鵝翼尖。

（5）再次清洗干凈，准備好芫荽，肉蔥，薑片，蒜蓉，鵝尾針，燒臘鉤。

（6）用燒鵝料拌擦鵝內腔，直至塗抹均勻整個內腔。將芫荽，肉蔥，薑片，蒜蓉等逐個放入鵝的內腔反復拌擦。

（7）用鵝尾針把其開口處縫好，一般採用「之」字縫法。最後收口處要縫緊，保證其不漏氣、不漏水。

（8）把鵝全身淋上皮水，用燒臘鉤從兩個翼的底端鉤緊。

（9）用氣泵再次給鵝充氣，使其皮肉再次分離，把充完氣的鵝的脖子和頭彎進燒臘鉤的圓圈內。

注意事項：打氣以打至八成滿為宜，不宜打得過滿。且打氣後不可用手拿鵝的胸脯等部位，以免留下凹痕。

（10）放在通風處吹乾水分，用風扇吹乾也可。

（11）給烤爐點好火，預熱烤爐，等待火勢穩定，將晾乾的鵝掛入烤爐里，蓋上蓋子，開始燒鵝，

（12）用穩定的炭火燒約50分鍾，即可出爐。

注意事項；掛入爐中烤制時，一定要掌握好火候，且要將鵝在爐中轉動幾次?亦可使用自動轉爐 ，使之受熱均勻。

『伍』 深井燒鵝的做法及配料

起源於廣東廣州，台山，香港，澳門一帶地區傳統的燒烤肉食。深井燒鵝指的是利用深井的燒烤製作方法，並不是地方名稱，製作出來的燒鵝皮脆肉美，眾多廣東地區的海外華僑必回味的廣東菜食品。下邊我就介紹一下製作方法。

深井燒鵝（全配方）
主料；光黑棕鵝1隻凈重約2500克。

A調料；

桂皮，八角各15克，沙姜粉35克，五香粉30克，砂糖500克，黑椒粉10克，味精30克，鹽350克，蒜蓉粉，香菜籽粉各20克。

B醬料；

芝麻醬200克，柱候醬150克，花生醬400克，海鮮醬200克，米酒，耗油，南乳各100克，蒜蓉200克，薑末50克，干蔥頭100克，首先將蒜蓉用油炸至金黃色依次下入薑末，干蔥頭炒干香加水500克放入上述醬料小火燒開晾涼。

C皮水；

麥芽糖250克，白醋500克，玫瑰露酒50克，大紅浙醋50克，米酒100克，放入盆中中攪拌均勻即可。

D酸梅醬50克加白糖，白醋，西寧汁適量調勻【一份的量】。注；每隻燒鵝只用A,B料各100克，其它留用。

製作方法；

1，從鵝的尾部處取出內臟，油脂洗凈瀝干水分，將調好的A，B料各100克放入鵝內腔塗抹均勻，然後用鵝尾針把開口處封好，腌制30分鍾。2，用清水洗凈鵝身，用氣筒從喉部開口處打氣至鵝全身表皮鼓起，鍋內清水燒開，抓住鵝的頭部用手勺將沸水淋在鵝身上，至鵝身表皮收緊，提出用C料刷在鵝身上。3，用鐵鉤把鵝掛起，用風扇吹4小時至干。4，將吹乾的鵝放入烤鴨爐中先用慢火烤背部20分鍾，待其顏色發紅，專用中火烤胸部15分鍾，即可取出。5，將烤好鵝的鵝尾針拔出，此時鵝內腔的湯汁自然流出，將湯汁用碗裝好備用。鵝切成塊裝入盤中擺好造型，澆上鵝湯汁，跟酸梅醬一起上桌即可。

特點；色澤油亮，紅潤，皮酥脆，肉醇香，口感豐富，回味無窮。

『陸』 賣燒鵝5隻起賣才能賺錢，怎麼才能讓人買

瘋狂拉客，在拉客的過程中不斷向他們宣傳自己的優惠價格。利用顧客愛佔小便宜的心理來獲取人流量。從而引起周圍的觀眾的目光，達到生意火爆的目的。

記得採納下哦。

『柒』 湛鼎深井燒鵝 餐廳 廣告宣傳詞應該咋做

摘要 親~這道題由我來回答，打字需要一點時間，還請您耐心等待一下。

『捌』 比烤鴨好吃的廣東燒鵝為何出不了省

為什麼比烤鴨更好的廣東烤鵝不能出省呢？真正的原因讓廣東人「尷尬」！說到烤鴨，可以說是無人不知不曉，但是如果是烤鵝，南方人可能會更熟悉它，更具體地說，就是廣東人對這種烤鵝更熟悉。在廣東，人們比烤鴨更習慣於吃烤鵝。

有人說廣東燒鵝，因此該國每年將近四分之一的鵝都落入廣東人的肚子。盡管這個說法有些誇張，但這足以證明廣東人真的很喜歡吃鵝！那麼，為什麼廣東人不那麼喜歡烤鵝，以至於他們沒有離開該省。實際上，真正的原因是廣東人有些尷尬，因為廣東人認為烤鵝很好吃，而其他地方的人則不這么認為。只是我們感覺不好！廣東燒鵝之所以能夠這么好吃，不單單廚師廚藝好，這和選材上面的嚴格要求，有很大的關系。廣東人自己吃燒鵝都不夠，所以很少能夠看到在外地會有廣東燒鵝。

『玖』 有著700年的悠久歷史 現今古井燒鵝還能香飄多遠

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