黃金手撕麵包宣傳畫

『壹』 學黃金手撕麵包技術哪好

直接去四川學習一下，四川哪邊的學校比較可以的，我妹妹就在學麵包。

『貳』 手撕麵包有哪些

1. 黃記手撕麵包

該手撕麵包精選優質麵粉製作出不同口味麵包，有雜糧系列麵包、果蜜醬、夾心麵包等，麵包製作出來的口味十分醇厚，不同口味麵包製作上採用製造方式，還特意添加椰絲和慕斯，進行現場烤制現場售賣，口感盡情彰顯食材，是大人和小孩都適宜吃的麵包代表。

2.黃金手撕麵包

黃金手撕麵包是台灣蛋糕主打一個麵包品牌，成立於2005年，經營麵包小吃選用食材有葡萄乾和鮮牛奶、紅豆和花生甜蜜醬，食材上都是當天早上選購出來，然後依據健康製作搭配比例，把這些食材很好的融合到麵包小吃中，讓食客在選購麵包時候，可以免費進行品嘗，口感甜而不膩，銷量不低於幾千元。

3.唐派手撕麵包

該麵包作為蘇州非常知名的麵包小吃品牌，經營麵包小吃以新鮮麵粉食材采購出來，自有工藝各種營養比例的調料，以現場製作方式，帶給顧客新鮮美味的麵包小吃愉快享受。唐派手撕麵包外觀呈現出有層次感樣式，還有很長的拉絲，在顧客吃的時候，稍微咬上一口都可以看到麵包裡面豐富原料，香甜是現在許多人士喜愛的一款麵包品牌。

『叄』 手撕麵包的做法三折一次

食材

原料;高粉150克、低粉100克、黃油15克、雞蛋一個、水90克左右、鹽5克、白糖25克、酵母3克
裹入用黃油140克
份量:五個左右
模具:四寸活動蛋糕模
步驟/方法

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1，裹入用黃油和面團，一定要相同的軟硬程度。如果你的室溫比較低，我建議你不要試了。因為面團很容易發軟。而黃油比較容易發硬，如果再擀不開，就會造成黃油斷裂。一般室溫是十幾度比較好。不要超過20度，那樣也不好操作。個人覺得溫度10度至20度是最佳。
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2，黃油要想擀成正方形很容易，可以藉助於尺子，
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3，黃油直接就成正方形，用手按上去有手印，能夠輕松彎曲，操作比較佳。
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4，面團，就是原料中的除黃油外先揉至光滑，再加入黃油，至擴展階段就可以了。然後發酵至兩倍大，再擀成方形

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5，先在案板上撒些高粉，（記住一切手擀粉一定是高粉。低粉很容易粘的，而高粉是防粘的。）將面團擀成片放在下面，黃油放在上面
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6，面片比黃油不要太大，如果太大了，面片就覺得過多，到時候製作出來的面片就顯得多。所以，剛好可以把黃油片包住就可以了。包好了，還要捏緊，這一步記得不要有高粉在捏緊的面團里，這樣會讓黃油露出來，沾不牢。
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7，然後將包好的面團擀長。面團和黃油要步調一致。不要黃油快，或者面團快。那樣都會容易造成失敗
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8，我用的是三擀三折。先把左邊的三分之一面片折過來

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9，再把右邊的三分之一面片折過去，就完成了一次三折。可以將面團放冰箱冷藏醒一下。
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10，然後把面團轉成90度，再操作7-9一次。就完成二次三折。如果能接著折就不要去放冰箱冷藏或冷凍，因為如果室溫低冷凍，也容易讓黃油成碎片。
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11，最後再把面團轉成90度，再操作7-9一次，就完成了三次三折。折好後的面團不要急著擀，放冰箱冷凍或冷藏一會兒。如果你的面團夠大，那麼松馳的時間還要再長。

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12、面團擀成24厘米長的面片，
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13、然後在面片上每2厘米做出記號
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14、切成五到六份
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15、然後取其中一份彎曲

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16、放入模具中，
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17、醒發至兩倍大，然後烤箱210度預熱，中層烤至上色即可。