Ⅰ 餐飲業策劃書怎麼寫策劃書格式要怎麼樣
目 錄
第一章：摘要 3
第二章：公司介紹 6
一、宗旨（任務） 6
二、公司簡介 6
三、公司戰略 7
1．產品及服務A： 7
2．產品及服務B，等等： 7
3．客戶合同的開發、培訓及咨詢等業務： 8
四、技術 8
1、專利技術： 8
2、相關技術的使用情況（技術間的關系）： 8
五、價值評估 8
六、公司管理 9
1．管理隊伍狀況 9
2．外部支持： 10
3．董事會： 10
七、組織、協作及對外關系： 10
八、知識產權策略 11
九、場地與設施 11
十、風險 12
第三章：市場分析 12
一、市場介紹 13
二、目標市場 14
三、顧客的購買准則 15
四、銷售策略 15
五、市場滲透和銷售量 16
第四章，競爭性分析 16
一、競爭者 16
二、競爭策略或消除壁壘 18
1．競爭者[A，B等] 18
第五章；產品與服務 18
一、產品品種規劃 19
二、研究與開發 19
三、未來產品和服務規劃 20
四、生產與儲運 20
五、包裝 20
六、實施階段 21
七、服務與支持 21
第六章 市場與銷售 22
一、市場計劃 22
二、銷售策略 22
1、實時銷售方法 22
2、產品定位 22
三、銷售渠道與夥伴 23
四、銷售周期： 25
五、定價策略 25
1、產品、服務： 26
2、產品/服務B 26
六、市場聯絡； 26
1、貿易展銷會 27
2、廣告宣傳 27
3、新聞發布會 27
4、年度會議/學術討論會 28
5、國際互聯網促銷 28
6、其它促銷因素 28
7、貿易刊物、文章報導 28
8、直接郵寄 28
七、社會認證 28
第七章 財務計劃 29
一、財務匯總 29
二、財務年度報表 29
三、資金需求 29
四、預計收入報表 30
五、資產負債預計表： 31
六、現金流量表：
Ⅱ 項目策劃書怎麼寫
不管事業內容，策劃抄書的基本框架內容如下：
--------------------------XX項目策劃書----------------------
製作人：
製作日期：
一、
項目發起的背景
（一）市場分析（近期，長期，地域別）
（二）政策分析（地域商業政策，稅制等）
（三）
資源分析（資金，人力資源，社會關系資源，物質資源，信息資源等）
二、
事業目標
（一）近期
（二）中期
（二）長期
三、
投資規模和事業形式和內容
（一）資本金
（二）投資地點
（二）投資形式
個體戶，有限責任公司？
投資方（人員介紹，出資比例）
（三）事業內容（領域）
四、
具體事業可行性分析
（一）成本（固定的，流動的）
（二）預計銷售額
（二）回報周期，回報比例
（三）風險分析
Ⅲ 餐飲營銷策劃方案
一、做好旺季與淡季的營銷轉換
別在春節旺季里看著天天顧客爆滿就沾沾自喜，可能大年一過你就天天唱空城計。
由於中國傳統習俗的使然，一臨近春節，全社會的消費力在短期內有一個噴發行情，大大小小的酒樓幾乎家家爆滿，而這很難說是因為你的營銷工作做得多麼出色。
真正考驗營銷的成效，還在於到了淡季是不是一落千丈，一年裡是不是能持續、穩定地經營，在顧客中是不是享有較高的滿意度和美譽度，在同行企業中是不是屬於領先方陣的。
成功酒樓營銷的目標都是非常明確的，策略都是很清晰的，且都是按計劃有步驟地推進實施。有一點非常關鍵，那就是如何做好旺季與淡季營銷策略的轉換。
「旺季取利，淡季取勢」，這應該是酒樓營銷的核心思想。取利，就是要奪取最大的銷量，獲取最大的收益;取勢，則是獲取制高點，爭取有價值的東西，包括經營人氣、顧客口碑、品牌知名度，等等，從而建立長期的戰略優勢。
這「勢」和「利」的關系是截然不可分開的，沒有淡季的「勢」作為鋪墊，就很難獲得旺季的「利」;而沒有旺季的「利」，也無法支撐酒樓在淡季里去取得所需要的「勢」。
往往淡季營銷工作做得好的酒樓，到旺季不用再投入太大的營銷成本也能獲利頗豐，這就是水到渠成。
淡季里，營銷工作重點可歸納為三個方面：
1、老客戶的維護。
2、新客源的開發。
3、品牌形象的塑造。要做好這三方面的工作，適度的營銷成本是必不可少的，而不是一味地沒有策略性地壓低經營成本。這個階段應相對輕視收益率，而更重視上座率和顧客的滿意度，終而實現旺季取利以及全年的收益目標。
二、認清市場變化，從容應對。
這需要根據酒樓的市場定位，從客源構成、消費動機，以及節後餐飲市場的調整趨勢等方面作出正確的判斷和分析，然後把有限的營銷資源投入到最有效的目標市場。
對於中、高檔酒樓來說，春節旺季的時候最主要的顧客群體是官方(包括政府和軍隊)、商務以及其他社會團體的集團消費，這期間很多酒樓對一般的散客都無暇顧及，有所怠慢。
但是春節過後一段時期，餐飲市場的客源結構就會發生變化。由於節前集中的突擊消費，節後集團消費的熱情會降低，消費的頻次也明顯降低。相應家庭消費和散客消費的份額就有所抬頭。
而節日期間淹沒在眾多團年宴、慶功宴之中的婚壽宴、百日宴等，在淡季里會顯得比較突出，成為很多酒樓的支柱收入來源之一。而另一塊市場，比如象會展、旅遊團隊等，在春節期間幾乎停頓，但在節後也會成為餐飲市場不可忽略的部份。
三、把握淡季中的小高潮
在春節後的餐飲淡季里，也有一些小的消費熱點，比如3.8婦女節，很多單位就會組織女性員工聚餐慶祝，很多女性消費者也會跟朋友相約一起享受美食。
各地也會有一些各不相同的展會商機，比如3月份的2009春季糖酒會就在成都舉行，屆時數十萬來自全國甚至國外的客商齊聚蓉城，且一定會安排很多迎送往來的招待宴會，短期內會掀起一股不小的餐飲消費熱潮。酒樓應及早制定營銷預案，有條不紊地開展營銷促進工作，力爭在這些淡季中的小高潮有不錯的斬獲。
四、配合淡季的營銷活動，保持適度的廣告宣傳
旺季的時候，你的廣告往往會被淹沒在廣告的海洋中。而在淡季，適度的營銷活動再配合適度的廣告宣傳，會使得你的酒樓在整個行業中顯得比較醒目，品牌宣傳的效果會更好，營銷活動的效果也會更好。
五、砍柴磨刀兩不誤
淡季里的營銷工作應該兩手抓，一手抓市場，即所謂的「砍柴」;另一手練內功，即所謂「磨刀」。前面主要闡述的是抓市場的一些策略，關於練內功，我有如下一些建議：
1.總結旺季營銷工作的得與失，不斷改進營銷的思路和方法;
2.對已經制定的後續的營銷工作計劃重新檢討，進行修正和完善;
3.優質的產品和服務就是最好的營銷，所以淡季里在經營業務不是很忙的情況下，開展系統的服務和生產技能培訓，不斷提高服務品質;
4.淘汰不合格的營銷人員，招募新的營銷人員，並進行全面的強化培訓;
5.檢討酒樓過去在品牌展示方面的不足，充實品牌內涵，努力打造高品位的品牌形象。
春節後餐飲業淡季形勢嚴峻，因此要做好營銷管理的方案，這樣才讓自己的企業贏取更多的利益。
Ⅳ 急需一份餐飲項目策劃書，謝謝！！
大哥服了你，這種問題個人覺得你更應該去正規的公司請教或聘請這方面的人才加盟您的公司。專一個想運作全國的屬連鎖店，沒有這方面的人才幫你的話。您怎麼有開公司的信心？
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想做大，再送一個：特色。
Ⅳ 急求一份餐廳開業前策劃書
餐廳開張籌備工作計劃提綱
餐廳開張籌備工作計劃
現根據工程進度的實際情況，對餐廳開張籌備工作安排如下：
一、成立籌建工作小組
酒店工作小組其職能為：主要負責開張前企業工商登記注冊、工作計劃制定、工程項目報批（餐飲）及裝修、設施設備采購、員工及管理人員的招聘和培訓、前期酒店營銷等工作。為酒店開張營業做好准備工作。
酒店籌備工作小組成員：等。任組長：、任副組長：。具體分工如下：
XX：抓全面工作。重點負責國際大酒店的工程質量管理和餐廳項目的裝修工程管理。
XX協助XX工作。並重點負責酒店開張前的企業工商注冊、工作計劃制定、設備設施采購、員工和管理人員招聘及培訓、酒店前期營銷等工作。
宋x具體負責員工和管理人員招聘、培訓、實習等工作。
XX具體負責設備設施采購、餐廳項目報批等工作。
許xx負責酒店前期營銷等工作。
羅x負責企業注冊、財務管理等工作。
二、工作具體安排
（一）、餐廳項目設計、報批和裝修
1、娛樂項目圖紙設計與裝修
2、工程資金估算
（二）、管理人員及員工招聘與培訓
管理人員、員工招聘分開進行。先管理人員後員工。
1、管理人員招聘
2、員工招工
1>、招工崗位與人數：
2>、招工時間：3月15日至18日。
3>、培訓時間：4月1日至7月15日。
4>、員工培訓具體安排：
(三)、設備設施采購與資金計劃
（四）、酒店前期營銷
酒店前期營銷做的好壞，直接影響酒店開張和今後的業務發展。酒店前期營銷工作大體上分如下幾個方面：
1、酒店CI企業形象策劃
4月15日前確定一家廣告公司進行CI企業形象設計，5月15日以前完成設計定稿工作。
2、宣傳印刷品及表單製作
根據酒店CI企業形象設計標准，於酒店施工完畢後開始設計、製作和印刷酒店宣傳冊。開張一個月內完成並投放到各營業點。
根據酒店CI企業形象設計標准，於5月份開始進行酒店運行表單的設計，6月份前完成印刷並到位。
3、貴賓卡及消費卡製作
酒店根據賓客需要設制貴賓卡和消費卡。貴賓卡主要作為賓客優惠憑證，對酒店協議單位和常駐賓客發放。消費卡作為充值刷卡消費憑證向賓客出售。上述兩卡5月份前完成優惠政策制定和樣稿設計，6月份前完成製作工作。
4、宣傳廣告發布與組織客源
為酒店開張作準備，酒店基礎營銷工作應做在前面。一方面充分利用新聞和跨街橫幅、宣傳印刷品夾報發行等形式，做好酒店開張前的宣傳營銷工作。另一方面酒店組織營銷人員深入機關、部門、企事業單位、民營企業和社會團體、旅遊中介機構組織客源。
1>、宣傳廣告：
電視廣告：A、招工廣告：酒店利用招工時機在電視台做招工廣告的同時，做一些酒店前期宣傳工作。B、酒店開張廣告：酒店開張前一個月在衢州電視台做廣告。形式上可採用點播電視連續劇或直接廣告等方式進行。並要求電視台做一個電視專訪。
2>、報紙廣告：酒店開張時做一個整版祝賀廣告。
3>、跨街橫幅宣傳：酒店開張前10天在全市主要街道懸掛30條橫幅廣告。
4>、酒店宣傳冊頁：製作10000份酒店宣傳冊頁，以夾報方投遞。
5>、組織客源：酒店營銷人員分片走訪機關、企事業單位和大型民營企業，簽定消費協議，辦理貴賓卡和出售消費卡。同時，邀請當地和外地旅行社總經理進行業務洽談
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Ⅵ 急求餐飲策劃書
經營理念：以低價美食的消費，高層次的享受滿足大眾。簡單//快捷//實惠//美味//健康。
經營戰略：走火鍋高價性比與麻辣燙低檔次的市場空區。以區域基地為中心，擴散式向市場布點。在市場空間發展良好下，迅速擴店。
營運目標：三年內建立餐飲品牌。五年內分店超過百家。
遠景目標：成為大規模餐飲集團。
經營方式： 沙鍋菜由顧客自選菜品，混合底湯調料等，加熱至熟出品即可。
區域開發：首家模範店預計在東莞深圳區域內。目標基地市場定為廣州，輻射周邊市場。
餐品定位為：粥品類//沙鍋菜類//甜品類//小食類//飲品類。
裝修特點：明亮，干凈，方便，清爽。裝修格式為主暖色調。
經營管理程序；總部---策劃部—籌建部—財務部—營運管理部—市場部---開發研新部---加盟部---人力資源部。
公司總部：分店營運報表管理//分店考核標准//分店激勵措施//分店財務審核管理//分店人力資源管理//分店細節反饋處理機制//分店負責制度//加盟要求與標准//品牌戰略//擴展計劃。
生產加工程序：接單電腦處理//采購標准//清潔標准//切分標准//剩料處理機制//上線整理程序//分流處理標准//庫存管理//配送制度//衛生監控管理體系//信息反饋處理//菜品技術開發創新
分店管理體系：訂貨排班標准//千元用量統計//培訓制度//崗位標准//品質標准//晉升標准//服務標准//成本管控//團隊建設//值班管理//信息反饋制度//財務核算體系//安全設施管理制度。 餐飲首期財務預算
經營面積：150---350平米。
正面招牌：2500 招牌燈箱：1800 櫥窗廣告：800
廣告壁畫：1600 綠色裝飾：1900
空調：6000 大門：2500 牆面：2800
地面：4500
服裝：500 桌位：16500
出品台：1800 天花頂燈：3500 收銀機：1200 2台
洗手間：6500 菜品展示台：3000
餐具：2000 粥品爐；4000
其他用品用具：3500
水吧：3500 洗碗槽：2500 卧室冰櫃：3600
電話機：600 電腦：5000
營業執照/稅務：2500
鋪租：7000--15000 首付： 21000--45000
尋鋪差費：3000 列印機：650 員工房租：2000
辦公室傢具：3000 員工用品：2000 窗簾：1500
餐廳DVD功放：1800 人員培訓期費用：1500
合計： 121000 ---145000 其他合計：1000
流動資金：30000---50000
約計：151000---195000
生產加工管理體系
A.接單處理程序。使用物流庫存電腦軟體處理。
B.采購標准：1.原料價位標准：
2.原料評選標准：
3.原料重量審核，材料質量審核。
4.采購程序跟蹤核查：
5.市場新原料信息反饋。
C.原料加工管理：1.原料清潔標准。
2.原料細分標准
3.上線整理標准
4.原料包裝標准
5.剩料利用管理
6.原料分流管理
7.原料庫存管理
8.原料配送管理
9.原料保鮮管理
D．衛生品質監控管理體系
分店營運管理體系
A． 訂貨排班標准：1.千元用量方式運演算法。
B.人員培訓制度：1.儀容儀表 2.班前例會
3.公司簡介 4.微笑服務
5.與人交談 6.人際關系的處理
7.崗位標准 8.崗位帶訓
9.崗位實踐 10.崗位跟進
C.激勵機制：1.考勤獎罰制度
2.優秀員工獎勵制度
3.崗位晉升加薪制度
4.營運目標獎勵機制
5.其他獎罰制度
D．分店崗位表：正式白牌店長---實習藍牌店長---見習紅牌店長---帶訓白牌部長---正式白牌部長---實習藍牌部長---見習紅牌部長---帶訓白牌迎賓---正式白牌迎賓---實習藍牌迎賓---見習紅牌迎賓---帶訓白牌服務員---正式白牌服務員---實習藍牌服務員---見習紅派服務員店長崗位表
崗位目標：
1. 負責維護餐廳日常營運及監督和跟進餐廳QSC與6S。
2.餐廳士氣管理
3.餐廳成本管控：
4.餐廳營業額的有效提升：
餐飲項目策劃方案
5.能有效的高標准要求自己
6.准確的訂貨，合理的排班。
7.具備團隊建設領導能力
具體工作細節：
1. 日常的值班工作，負責餐廳營運及品質、服務、清潔與顧客滿意度，監控產品與半成品的質量與員工的操作、出品與服務速度及態度是否達至標准，在高峰期進行有效管理，使服務達到有效、快速，處理餐廳的突發事件及顧客投訴，搞好公司的促銷活動及提升營業額。
2 根據周用量表和實際情況做生產計劃，並依據客流量與重大客觀因素做生產調整。
3 根據日常的人工需求作好排班計劃，並在日常的工作中進行有效管理，控制好人工，提高利潤。
4 對定時巡視餐廳，實施並監督6S，定期進行各區6S的評比；對餐廳的儀器設備進行巡查、維護，並對電工的日常工作與設備維護工作進行監督。
5 負責點數，進行存貨盤點，控制產品差異，作好利潤的提升，制定好存貨盤點表,並計算周用量表、月用量表。並在月末進行月結，總結當月的各項計劃與任務的完成情況，根據實際情況與上級的要求制定下月計劃，對當月的差異情況進行總結並制定下月控制計劃。
6 負責訂貨，根據存貨盤點表及歷史同期數據向總部配送中心訂貨。
7 負責跟進與對外的工作，維護客戶關系，拓展新的客戶。進行商圈調查，了解餐廳周圍的商業環境及競爭對手的資料。
8 負責員工的招聘、建擋、培訓、考勤、考評及職業規劃，對員工進行前期的篩選，入職介紹與建立員工擋案，製作考勤卡並負責員工的崗位理論知識培訓與公司的企業文化介紹，與其他員工一起評選月度優秀員工與服務之星；配合公司的發展對員工制定職業規劃。
9 負責維護相關政府部門的關系，交稅、房租、水電費、電話費等相關費用的交納。
10 其他相關事務的處理。
其他：
以提升餐廳整體為目標，不懈的對餐廳人員進行崗位培訓。
並對實習店長，見習店長有責任有義務的盡責盡力帶訓，使之成為公司更為有用的人力資源。
部長崗位表
崗位目標：
協助店長管理餐廳內部，使之成為有力助手。並在餐廳里獨擋一面。具備較強的學習能力，與員工的溝通能力。對工作有高標准要求自己，並能時時指正他人，幫助他人，關注他人。
具體工作細節：
負責餐廳清潔程序表的執行，跟進與監督，並做備案評估。
負責餐廳人員崗位安排，崗位指導，崗位帶訓監督。
對服務節奏的控制，恰當安排時間，激勵人員士氣。
對服務態度的跟進，笑容親切，周到有禮。
跟進區域消毒程序的執行。
與店長和員工保持良好的溝通。
員工的第一職責，和附帶職責的安排。
其他：
以提升餐廳整體為目標，不懈的對餐廳人員進行崗位培訓。
並對實習部長，見習部長有責任有義務的盡責盡力帶訓，使之成為公司更為有用的人力資源
5.能有效的高標准要求自己
6.准確的訂貨，合理的排班。
7.具備團隊建設領導能力
具體工作細節：
1. 日常的值班工作，負責餐廳營運及品質、服務、清潔與顧客滿意度，監控產品與半成品的質量與員工的操作、出品與服務速度及態度是否達至標准，在高峰期進行有效管理，使服務達到有效、快速，處理餐廳的突發事件及顧客投訴，搞好公司的促銷活動及提升營業額。
2 根據周用量表和實際情況做生產計劃，並依據客流量與重大客觀因素做生產調整。
3 根據日常的人工需求作好排班計劃，並在日常的工作中進行有效管理，控制好人工，提高利潤。
4 對定時巡視餐廳，實施並監督6S，定期進行各區6S的評比；對餐廳的儀器設備進行巡查、維護，並對電工的日常工作與設備維護工作進行監督。
5 負責點數，進行存貨盤點，控制產品差異，作好利潤的提升，制定好存貨盤點表,並計算周用量表、月用量表。並在月末進行月結，總結當月的各項計劃與任務的完成情況，根據實際情況與上級的要求制定下月計劃，對當月的差異情況進行總結並制定下月控制計劃。
6 負責訂貨，根據存貨盤點表及歷史同期數據向總部配送中心訂貨。
7 負責跟進與對外的工作，維護客戶關系，拓展新的客戶。進行商圈調查，了解餐廳周圍的商業環境及競爭對手的資料。
8 負責員工的招聘、建擋、培訓、考勤、考評及職業規劃，對員工進行前期的篩選，入職介紹與建立員工擋案，製作考勤卡並負責員工的崗位理論知識培訓與公司的企業文化介紹，與其他員工一起評選月度優秀員工與服務之星；配合公司的發展對員工制定職業規劃。
9 負責維護相關政府部門的關系，交稅、房租、水電費、電話費等相關費用的交納。
10 其他相關事務的處理。
其他：
以提升餐廳整體為目標，不懈的對餐廳人員進行崗位培訓。
並對實習店長，見習店長有責任有義務的盡責盡力帶訓，使之成為公司更為有用的人力資源。
部長崗位表
崗位目標：
協助店長管理餐廳內部，使之成為有力助手。並在餐廳里獨擋一面。具備較強的學習能力，與員工的溝通能力。對工作有高標准要求自己，並能時時指正他人，幫助他人，關注他人。
具體工作細節：
負責餐廳清潔程序表的執行，跟進與監督，並做備案評估。
負責餐廳人員崗位安排，崗位指導，崗位帶訓監督。
對服務節奏的控制，恰當安排時間，激勵人員士氣。
對服務態度的跟進，笑容親切，周到有禮。
跟進區域消毒程序的執行。
與店長和員工保持良好的溝通。
員工的第一職責，和附帶職責的安排。
其他：
以提升餐廳整體為目標，不懈的對餐廳人員進行崗位培訓。
並對實習部長，見習部長有責任有義務的盡責盡力帶訓，使之成為公司更為有用的人力資源。
服務細節崗位表
崗位目標：
使顧客在整個就餐過程中，備感舒適與溫馨。使餐廳的每個角落都展現出對顧客的關懷文化。在力所能及的情況下，盡可能的滿足顧客的需要。
對餐廳管理細節能有效的執行，溝通和反饋。
並有積極的熱情學習新的知識，工作能夠全情投入，有責任心，對餐廳的發展有足夠的信心。對同事有良好的人際關系。
崗前洗手消毒，檢查整理用品用具，注意儀容儀表。
工作細節：服務細節
1. 歡迎歡送顧客
2. 主動處理顧客投訴
3. 主動與顧客交談
4. 主動幫助顧客
5. 邊吃邊收
6. 提醒顧客保管好財務安全
餐廳要求：保持外圍，大廳，選手間的清潔。塑造整潔明亮的環境。熟悉清潔水，消毒水，地拖水的配製。地拖水的配比是：14千克70—80度的熱水加上30克的洗潔精。清潔水的配比是：7千克50—60度的熱水加上15克的洗潔精。消毒水的配比是：7千克25—30度常溫水加上10克消毒粉。
主動處理顧客投訴的程序標准：
1. 保持冷靜
餐飲項目策劃方案
2. 快速反應
3. 不推卸責任
4. 真誠至歉
5. 主動行動
6. 立即溝通
其他事宜：
以提升餐廳整體為目標，不懈的對餐廳人員進行崗位帶訓。
並對實習員工，見習員工有責任有義務的盡責盡力帶訓，使之成為公司更為有用的人力資源 餐廳管理晉升標准
1. 自信，樂觀，富有朝氣
2. 餐廳QSC的忠實維護者
3. 對問題從不走過，適時處理
4. 具備出色的人際關系及溝通技巧，有親和力
5. 在工作中，能不斷地指正他人
6. 充滿強烈的求知慾望，經常主動學習新知識
7. 能夠不斷的創新
8. 從不違反公司的政策，規定，在餐廳中具有榜樣作用
9. 以工作為樂趣
10. 追求卓越，任何時候都不馬虎了事
11. 有效的成本管控成果
12. 餐廳的人員士氣高昂
13. 營業額的攀升
餐廳員工晉升標准
1. 儀容儀表整潔，富有朝氣
2. 始終保持一定的微笑
3. 百分百通過本職位核查
4. 主動糾正其他員工的不標准操作
5. 對顧客服務始終保持快速的反應
6. 工作生活中，經常使用人際關系及溝通技巧
7. 主動學習新知識
8. 遵守考勤制度，從不遲到，早退及不合理的請假
9. 對公司能保守其商業機密
10. 工作任勞任怨，經常在工作中生活中幫助他人店長值班管理
餐廳店長值班目標是：
防止問題的發生//發現並解決問題
身為餐廳店長的職責是：
1. 統籌協調整班次，給每個人以核心的感覺
2. 監督原材料的到貨品質，出品。
3. 根據崗位安排妥當安排人手
4. 服務顧客，引導員工提供超出顧客期望的服務
5. 維持整班的清潔至出色水平
6. 對員工能不斷的訓練，指導，跟進，溝通。
7. 激勵員工，讓他們以高昂的士氣工作
值班管理分為：班前計劃
班中跟進
班後分析
值班管理特點：
1.顧客與員工的氣氛良好
2. 提供衛生干凈的就餐工作環境
3. 速度快，效率高。
4. 員工之間具有愉快的工作氣氛
5. 人員的崗位配置恰當
6. 顯示出良好的團隊合作精神
7. 管理組對員工的關注
8. 員工和管理組儀表儀容標准
9. 員工管理組出勤無誤
10. 人員得到優秀的培訓
11. 嚴格執行帶班巡視
12. 顧客投訴，能夠保證第一時間得到回應
觀察：發現了問題就解決了問題的一半
行動：可以解決的問題永遠占據優先處理的位置，盡管是輕微的細節問題。
可以委派的四步標准：
1. 確定問題可以授權
2. 選擇合適的人選
3. 溝通需要完成的工作
4. 跟進其過程，並總結。
值班管理之士氣管理
一名得到激勵的員工會希望：
1. 竭盡所能做得更好
2. 令顧客滿意
3. 盡力改善自己的表現
4. 承擔額外的工作
5. 加倍的努力工作
6. 小心聆聽其修正性的回應
7. 樂意與其他員工一起合作
8. 要求有更多的學習機會
9. 友善對待顧客和同事
激勵員工的關鍵在於明白他的需要，可能的情況下，盡量滿足他的要求。具體有：1.使他有歸屬感
2.自豪感
3.嘉許
4.樂趣
5.優越感
6.贊揚和鼓勵
7.經常開展各種活動
8.經常與員工交談
值班利潤管理：
任何一家公司，其存在的首要目標就是追求利潤。
成本管控：
1. 配送產品品質
2. 配送產品重量
3. 保證產品品質
4. 剩料利用
5. 員工膳食
6. 工時控制
7. 能源控制 包括：水/電/液化氣//
8. 包裝材料控制
9. 清潔用品控制
10. 餐廳固定資產的控制與維護。
餐廳職員薪資福利
正式白牌店長---1500 加 營運達標獎勵 管理津貼
實習藍牌店長---1200 加 營運達標獎勵 管理津貼
見習紅牌店長---1000 加 營運達標獎勵 管理津貼
帶訓白牌部長---950 加 營運達標獎勵 管理津貼
正式白牌部長---850 加 營運達標獎勵 管理津貼
實習藍牌部長---800 加 營運達標獎勵 管理津貼
見習紅牌部長---750 加 營運達標獎勵 管理津貼
帶訓白牌迎賓---750 加 營運達標獎勵
正式白牌迎賓---750 加 營運達標獎勵
實習藍牌迎賓---750 加 營運達標獎勵
見習紅牌迎賓---750 加 營運達標獎勵
帶訓白牌服務員---700 加 營運達標獎勵
正式白牌服務員---700 加 營運達標獎勵
實習藍牌服務員---650 加 營運達標獎勵
見習紅派服務員---650 加 營運達標獎勵
營運達標獎勵制度
為有效激勵餐廳職員，特製定以下營運達標獎勵制度：
職位 營運達標點 獎勵標准
正式白牌店長--- 100 300
實習藍牌店長--- 100 200
見習紅牌店長--- 100 180
帶訓白牌部長--- 100 150
正式白牌部長--- 100 150
實習藍牌部長--- 100 150
見習紅牌部長--- 100 150
帶訓白牌迎賓--- 100 140
正式白牌迎賓--- 100 130
實習藍牌迎賓--- 100 120
見習紅牌迎賓--- 100 100
帶訓白牌服務員--- 100 100
正式白牌服務員--- 100 90
實習藍牌服務員--- 100 80
見習紅派服務員--- 100 50
餐廳管理津貼評分制度
為有效激勵餐廳管理職員，特製定以下營運管理津貼評分制度：
職位 考評分數 津貼
正式白牌店長--- 100 200
實習藍牌店長--- 100 180
見習紅牌店長--- 100 150
帶訓白牌部長--- 100 130
正式白牌部長--- 100 120
實習藍牌部長--- 100 100
見習紅牌部長--- 100 80
評分標准：
項目 總分
餐廳士氣效果 10
崗位培訓標准執行 10
員工崗位操作標准 10
餐廳人員流失 10
顧客嚴重投訴 10
合理的排班 10
訂貨准確 20
出色的人際關系 20
餐廳員工管理手冊
目錄：
前言
第一章 公司簡介
第二章 招聘與辭退
用人宗旨、人員招聘、錄用與培訓、試用期、辭職和辭退、調職與升遷
第三章 員工福利
第四章 儀容儀態
頭發、面部、手及指甲、服裝、鞋、首飾及徽章、坐態、站態、行走
第五章 員工守則
禮貌（語言、遇客、接聽電話、質量事故、上級與同事）、服從、上下班制度、會議紀律
第六章 獎勵和表彰
第七章 安全守則《第二章 招聘與辭退》
內容概要：
一. 用人宗旨
1. 公司堅持「德才兼備，以德為先」的用人原則，有良好思想素養和職業道德的人士將會被優先錄取。
2. 公司奉行以人為本的管理理念，致力於培育人才，使用人才。
3. 公司將以連鎖經營的模式，迅速擴大經營規模，使所有的人才都有較大的發展空間。
二. 人員招聘、錄用與培訓
1. 用人部門根據工作需要向人力資源部門提出申請，經總經理批准後通過各種渠道向社會各界招聘。
2. 人力資源部門審核應聘人員的基本條件和個人資料後，安排使用部門面試。
3. 人員錄用程序如下：使用部門 →人力資源部門 → 總經理→ 人力資源部門。
4. 員工被公司錄用後，將受到公司的免費培訓。
5. 培訓程序如下：人力資源部 → 使用部門 → 人力資源部。其中人力資源部向員工介紹公司情況並指導員工學習《員工手冊》，使用部門培訓員工的業務技巧。經培訓仍不能達到崗位要求的，由人力資源部安排。
6. 員工提交的個人資料必須真實可靠，否則一切後果自負。
7. 一線人員及廚房人員上崗前須進行體格檢查，費用自己負責，特殊情況經總經理批准後由公司報銷。
8. 領取工作服時交納服裝押金，押金將在員工離職時退還，押金數額根據不同崗位而定。
三. 試用期
1. 員工入職後有兩個月的試用期。
2. 試用期內員工不得辭職，否則公司將扣除一個月的工資，作為培訓費賠償。
3. 在試用期內不能勝任工作而又無法另外安排工作者，公司有權予以辭退，只發基本工資，不作其他補償。只培訓而不參加具體工作的員工，不發基本工資。
4. 特聘人員、勤雜人員和總經理特批者無須試用期。
5. 試用期結束後，公司與員工簽訂正式勞動合同。
四. 辭職和辭退
1. 合同期內，員工不可隨意辭職，有合理理由者，必須提前一個月書面通知公司。徵得同意後，辦理離職手續。
2. 員工未辦理離職手續前，必須堅守崗位，否則按曠工處理，不予結算工資。員工若因違反公司規章制度，經教育無效，公司有權予以辭退，只發基本工資，不作任何補償。
3. 員工無論何種原因離職，都應辦妥離職手續，否則公司將不予結算支付工資，必要時，採取法律途徑追究其對公司造成的損失。
4. 人員離職程序如下：使用部門 → 人力資源部門 → 總經理 → 人力資源部門。
5. 人員離職時必須交清責任管理的物件、制服、制服櫃鑰匙和《員工手冊》。
五. 調職與升遷
1. 員工本人申請調職，需經所在部門主管同意，人力資源部門批准。主任以上人員調職須經總經理批准。
2. 因工作需要由上級決定的內部調整，員工必須服從。
3. 根據工作需要和員工業績決定晉升和降職。一般員工晉升為部長，由其直接領導提出書面申請，經所在部門經理批准，報人事部備案；部長晉升為主任，由部門經理提出書面申請，報總經理批准；主任晉升為部門經理，由總經理提名，經總經理辦公會議通過。B級經理晉升為A級經理，由總經理提名，報董事長批准。
4. 總經理由董事長任命。
5. 提拔晉升的員工均有一個月的見習期，見習期工資待遇按原崗位發放。
Ⅶ 項目策劃書怎麼做啊
項目策劃的基本程序可分為幾個環節：
項目調研——項目策劃書撰寫——評估改進——方案實施。
一、項目調研
項目調研是指在一定的環境下，系統地搜集、分析、報告和有關項目信息的過程。
項目策劃要做出正確的決策，就必須通過營銷調研，准確及時地掌握市場情況，使決策建立在堅實可靠的基礎之上。只有通過科學的項目調研，才能減少項目的不確定性，使決策更有依據，降低項目策劃的風險程度，另一方面，項目策劃在實施過程中，可以通過調研檢查決策的實施情況，及時發現決策中的失誤和外界條件的變化，起到反饋信息的作用，為進一步調整和修改決策方案提供新的依據。 作為項目決策的依據，項目調研涉及項目活動的全過程，具有豐富的內容，調查研究的主要內容包括：
1、項目的位置：指項目的具體位置以及東、西、南、北的毗鄰；
2、項目的面積：佔地面積、規劃建築面積、已建成的面積；
3、項目建築情況：建築結構、質量、技術、標准、管線布置等；
4、配套及附近交通狀況：已通達的公交車次等；
5、消防、安保、清潔等設施狀況；
6、項目的性質及特色；
7、政府的支持、扶持與介入程度；
8、周邊環境狀況。
二、項目策劃書撰寫
在一系列前期工作結束後，應著手編寫項目策劃書。項目策劃書的主要構件有以下幾項：
（－）封面 1．策劃組單位； 2．策劃組人員； 3．日期； 4．編號。
（二）目錄 策劃書內部的層次排列，給閱讀人以清楚的全貌。
（三）序文 闡述策劃的目的，主要構思、策劃的主體層次等。
（四）內容 策劃的具體內容。文筆生動，數字准確無誤，運用方法科學合理，層次清晰。
1、項目管理的整體設想與策劃。包括項目面積、功能、特點、標准及檔次的情況分析，物業管理檔次及目標，物業管理特點、管理服務措施。
2、管理模式。包括管理運作模式，管理工作流程，管理組織架構，激勵機制，信息反饋處理機制等。
3、公司人力資源管理。包括管理服務人員配備，管理服務人員培訓，管理服務人員管理。
4、規章制度建立。包括管理規章制度的建立，檔案的建立與管理，辦公自動化管理。 5、經營管理指標。包括經營指標承諾及採取的措施、管理指標承諾及採取的措施。
6、財務管理及經費收入測算。物業管理是有償的服務與管理，是企業，它除了要有維持日常服務與管理的資金外，還要交納稅費，有所贏利。因此，為了更好地指導項目的開展，需要把項目預算作為一部分在策劃書中體現出來。包括財務管理，日常物業管理經費收支測算，維修基金的建立和使用計劃。
7、日常管理。包括安全管理、車輛及交通管理，消防管理，環境保護與管理等
Ⅷ 項目策劃書
一、策劃書名稱
盡可能具體的寫出策劃名稱，如「×年×月××公會××活動策劃書」，置於頁面中央，當然可以寫出正標題後將此作為副標題寫在下面。
二、
活動背景
：
這部分內容應根據策劃書的特點在以下項目中選取內容重點闡述；具體項目有：基本情況簡介、主要執行對象、近期狀況、組織部門、活動開展原因、社會影響、以及相關目的動機。其次應說明問題的環境特徵，主要考慮環境的內在優勢、弱點、機會及威脅等因素，對其作好全面的分析(SWOT分析)，將內容重點放在環境分析的各項因素上，對過去現在的情況進行詳細的描述，並通過對情況的預測制定計劃。如環境不明，則應該通過調查研究等方式進行分析加以補充。
三、活動目的、意義和目標：
活動的目的、意義應用簡潔明了的語言將目的要點表述清楚；在陳述目的要點時，該活動的核心構成或策劃的獨到之處及由此產生的意義（經濟效益、社會利益、媒體效應等）都應該明確寫出。活動目標要具體化，並需要滿足重要性、可行性、時效性
四、資源需要：
列出所需人力資源，物力資源，包括使用的地方，如教室或使用活動中心都詳細列出。可以列為已有資源和需要資源兩部分。
五、活動開展：
作為策劃的正文部分，表現方式要簡潔明了，使人容易理解，但表述方面要力求詳盡，寫出每一點能設想到的東西，沒有遺漏。在此部分中，不僅僅局限於用文字表述，也可適當加入統計圖表等；對策劃的各工作項目，應按照時間的先後順序排列，繪制實施時間表有助於方案核查。人員的組織配置、活動對象、相應權責及時間地點也應在這部分加以說明，執行的應變程序也應該在這部分加以考慮。
這里可以提供一些參考方面：會場布置、接待室、嘉賓座次、贊助方式、合同協議、媒體支持、校園宣傳、廣告製作、主持、領導講話、司儀、會場服務、電子背景、燈光、音響、攝像、信息聯絡、技術支持、秩序維持、衣著、指揮中心、現場氣氛調節、接送車輛、活動後清理人員、合影、餐飲招待、後續聯絡等。請根據實情自行調節。
六、經費預算：
活動的各項費用在根據實際情況進行具體、周密的計算後，用清晰明了的形式列出。
七、活動中應注意的問題及細節：
內外環境的變化，不可避免的會給方案的執行帶來一些不確定
性因素，因此，當環境變化時是否有應變措施，損失的概率是多少，造成的損失多大，應急措施等也應在策劃中加以說明。
八、活動負責人及主要參與者：
註明組織者、參與者姓名、嘉賓、單位（如果是小組策劃應註明小組名稱、負責人）。
注意：
1、本策劃書提供基本參考方面，小型策劃書可以直接填充；大型策劃書可以不拘泥於表格，自行設計，力求內容詳盡、頁面美觀；
2、可以專門給策劃書製作封頁，力求簡單，凝重；策劃書可以進行包裝，如用設計的徽標做頁眉，圖文並茂等；
3、如有附件可以附於策劃書後面，也可單獨裝訂；
4、策劃書需從紙張的長邊裝訂；
5、一個大策劃書，可以有若乾子策劃書。
Ⅸ 誰有空調廣告策劃書範例
——空調市場行銷定位與市場戰略
一、前言
1、空調市場是明顯的行銷爭斗戰，而且是所有電器產品戰況最激烈的行銷商戰。
2、產品特性、廣告、促銷、變化多端。
3、國內空調的製造、研究開發、已達到世界水準，新機種的推出也很快。
4、企劃的型態有明顯的轉變——空調成為全年皆可行銷之產品，不受淡季、旺季
等季節性市場需求之影響。
5、此個案的模擬對象為東芝，市場定位為市場挑戰者。
6、廣告表現以模擬銷售期的表現策略為主。
7、所有的定位、分析、渠道、策略皆以「東芝」的現有特性做銷售期間（5—7月）
的預估與評價。
二、本案策略架構
·市場競爭態勢（Market Competitive Situation）
·市場優勢機會（Market Strength Niche）
·行銷定位策略（Marketing Positioning Strategy）
（1）．目標市場
（2）．市場區域
（3）．市場定位
（4）．市場再定位作戰
·行銷組合策略（Marketing Mix Strategies）
A 商品策略
·商品定位
·商品生命周期
·商品研究開發
·商品企劃
B 訂價策略
·滲透訂價
·吸脂訂價
·價格加成
C 渠道策略
·經銷商
·門市展售中心
·百貨公司
·特約服務店
·大飯店
D 推廣策略
·廣告策略
·廣告表現
·媒體戰略
·SP促銷活動
·售賣場所POP
·企劃與動態企劃
三、市場研究
市場現況分析：
由於上一年各家受到氣候影響及經濟景氣不佳的雙重打擊，外加許多大商場大量進
口各品牌空調，以薄利多銷的價格策略大量促銷。加上各廠家相互壓價，造成去年業績
大幅滑落，今年庫存壓力巨大。
市場潛力分析：
以現今市場趨勢，空調雖不能以「一戶一機」來計算普及率，但發展趨勢極快，有
相當發展的市場空間。
市場主力分析：
以上年度間可得知空調市場主力在於窗型空調，約佔87％～90％，所以今年度也應
當以窗型空調為市場主力商品。
市場預測分析：
1、由於庫存壓力、經濟不景氣、以往的「高利潤時代」已不復見，但空調市場的
潛力仍很大，且每年都在成長，所以今年的促銷戰、廣告戰必然激烈，甚至會演變到價
格戰。
2、根據市場情報顯示，各家品牌預估今年市場實銷量在70萬台左右。
3、由於各家廠商均有龐大庫存壓力，故必須以庫存品打先鋒，且多半期望能在旺
季中消除庫存。
4、空調一向是屬強烈季節性商品，但由於今年年初上市期的動作可看得出，各大
品牌的企劃定位，頗有使空調成為全年均可行銷的產品，其訴求重點為「數機一體之多
功能，多享受，少費電」的商品定位，使空調不受季節限制，以刺激消費者購買意願。
各品牌的庫存量
品牌C項目 去年庫存數
A 20，000
B 4，000
C 10，000
D 7，000
E 20，000
F 5，000
G 20，000
H 4，500
J 30，000K 10，000
空調機型的比例
年度C形式 窗冷 超薄直立式 分離式
1989 90％ 9．4％ 0．05％
1990 88．5％ 10．4％ 1．1％
1991 87．％ 10．3％ 2．2％
四、市場競爭態勢（分析競爭市場，確立競爭定位）
綜觀現今空調市場，除了六大品牌之外，小牌林立，仍然戰國群雄之市場競爭態勢，
各家緣有其競爭特色，尤其近一兩年，競爭差異性愈小。基本上仍能區域為下列各種市
場競爭角色：
市場領導者：
有長期良好的品牌形象、良好健全的渠道，機型功能完備，如東芝、日立。
市場挑戰者：
大致在功能、品牌、渠道、價格上能兼有一、二種優勢者，對市場影響也不小，如：
三洋、中興等。
市場追隨者：
追隨者在空調的功能上也不遜於領導者，但其渠道、資本、廣告策略及行銷能力較
差，如：金星、西屋等。
然而，目標市場競爭者四處林立，而競爭因素又多，競爭差異性也逐漸縮小。領導
者、挑戰者、追隨者的距離也漸小，而全憑行銷戰略、渠道、廣告與促銷活動的競爭分
高低。
競爭策略企劃
企業分析
*優勢
·上市期，廣告印象占優勢
·強調安靜、除塵、省電
·樹立F環保，健康F形象
·產品革新：壓縮機7年保證，5重濾網
*劣勢
·競爭對手多，市場競爭激烈
·未建立長期品牌的企業形象
·尚有庫存的壓力
*機會
·在行銷渠道戰略能有更高的滲透力
·以品牌形象為主導的銷售，期望能有長期競爭的實力
*威脅
·受到水貨及市場追隨者的壓力
競爭者分析
*優勢
·新產品推廣速度快
·領導者的優勢在形象
·促銷，渠道，功能
·追隨者的優勢在功能特性
*劣勢
·市場競爭激烈
·目前有龐大庫存壓力
·高利潤已不再出現
*機會
·可望朝向全年可行銷的產品定位
·期待房地產的熱再帶動購買熱
*威脅
·受到水貨威脅
產業分析
*優勢
·空調製造，研究水準提高較快
·新機種推廣速度快
·市場潛力相當大
*劣勢·受到經濟不景氣影響，競爭激烈，高利潤時代已不再出現
*機會
·企化趨勢朝向全年可行銷的產品定位
·「數機一體」激發購買意願
*威脅
·分離式空調是未來行銷重點，目前全是進口
顧客分析
*優勢
·購買的選擇性高
·功能特性上，能滿足顧客需求
*劣勢
·水貨充斥顧客易上當
*機會
·目前行銷聽贈品方式，使得顧客也有更多選擇機會
*威脅
·空調的服務與維修保養是顧客的心理威脅
環境分析
*優勢
·現代化生活品質日益受到重視，F一室一機F為未來的趨勢
*劣勢
·目前經濟尚不景氣從而影響購買意願
*機會
·房地產市場可望大發展，從而刺激空調市場
*威脅
·季節因素，經濟因素仍是一大威脅因素
市場尋位者：
在市場差異性漸小，而市場空位也很難切入。但仍然要尋找競爭的優勢。
（1）雖缺乏長期品牌形象，但仍高潮尋找、塑造強有力的形象，塑造環保健康的
氣氛，訴求安靜、干凈、省電，以環保健康的形象易與顧客產生共識，也易被顧客接受。
（2）今年產品革新部分：5種濾網、自動風向、壓縮機7年保證，從而增加了廣告、
行銷上的機會。
（3）改變銷售制度，促使產品在渠道上佔得優勢。
（4）今年在上市期（3～4月）間，在廣告戰中掌握市場定位與品牌印象上的優勢。
五、市場定位
目前市場因競爭激烈，而在行銷渠道、促銷、功能等的差異性愈來愈小，主要競爭
的行銷戰場大都在廣告、渠道、促銷活動。
由於行銷的渠道的經銷網均相似，廣告與促銷策略也相近，所以主要差異性著重在
功能特性上的訴求，以及產品品牌形象上的定位。
產品形象：
一般地說，市場的領導者皆有長期而良好的品牌形象，因而有明顯的形象定位，例
如金星以自己研究開發和結合高科技的形象，日立以空調先驅的形象出現等。
功能特性：
各品牌的主力產品大致如下
品牌 功能
東芝 定時，除塵，上吹式
A 二機一體，線控，側吹
B 二機一體，定時除塵，微電腦有C無線遙控
C 二機一機無線遙控，下吹式，定時除塵
D 14小時預約開機，定時開機，除塵，上吹式
E 二機一機無線遙控，定時，除塵，換氣，下吹式
F 12小時定時，二機一體，上吹，有線遙控
G 二機一機側吹，無線遙控，除塵
H 除濕（無遙控），除塵定時，無線遙控，側吹
I 綠色省電，除塵
K 三機一機除塵，下吹式，無線遙控
L 線控，除塵，側吹式
M 三機一體線控，12小時定時，除塵換氣，下吹式
N 二機一機線控，預約開關，除塵側吹，速度安裝板
如上所示，各品牌產品皆有其特殊定位的商品性能。今年各品牌產品的革新部分如
下：
A：全機種無線遙控。
B：有無線遙控，上有IC感溫裝置。
C：附彈性安裝架，適應不同環境。
D：電腦觸控，14小時預定開關，微電腦控溫。
F：風道流線化設計、下吹式三機一體無線遙控。
F：五種濾網、自動風向、壓縮機七年保證。
G：自然涼風、自動風向。
H：窗型分離式機種，三速超靜音馬達。
J：壁書面板、電話控制預約開機。
K：不漏水、不生銹、無線遙控自動感應室溫。
L：吸塵電板。
綜觀以上的功能特性可得知各家品牌皆有各自的特色，所以在功能競爭上也相當激
烈，無法有明顯的差異。
企業定位
由於功能上與各家廠商品牌有部分相似功能的重疊，故在功能競爭上相當吃力，而
在形象區域也無長期性的定位。
（1）在今年年初特以塑造「環保健康」的安靜除塵、省電為形象及功能的訴求，
以符合現代人所關心的環保問題，使得在產品形象上更上一層樓。
（2）在今年高層趨勢以安靜、除塵為最主要的訴求，而年初上市的推寫廣告，巧
妙運用廣告聯想，達到強烈的功能表達及市場印象。
（3）另外在今年改革產品中的5種濾網、自動風向，壓縮機保用七年，都是值得做
商品定位的訴求發展空間。
六、顧客購買的區域的區別：
·購買者年齡約25～35歲之間多為新購者。
·而再增購者，除了收入以外，其考慮因素為住房數的多寡，年齡約35以上，房數
在一廳二房以上為最多。
·一般購買者，購買前對產品的特性皆有相當了解，所以購買的滿意程度好，對價
格也大多能接受。
七、目標市場
長期目標市場
在整個市場競爭態勢中，東芝定位為市場挑戰者。其長期目標是期望能擺脫其他挑
戰者的纏斗，而能踏入市場領導者的勢力范圍。
長期目標是建立良好品牌形象，同時也以空調的產品形象帶動其他家電產品。
短期目標市場
將今年行銷目標定為12000台，以去年度領導者的平均行銷台數為目標，並在旺季
期間消除庫存壓力，使明年度新機種產品能有強勢的市場攻擊戰略。
渠道目標高層
改善現有的行銷渠道，並以新的行銷渠道攻佔其他廠牌的市場。同時重視大都市以
外的城鎮市場。
研究開發目標
目前分離式空調漸受重視，為明日市場的主力商品，東芝計劃在明年年初引進分離
式空調，以角逐龐大的市場。
八、產品策略
產品生命周期
1、由於空調開發速度相當快，而新機種幾乎每年都推出，故空調行銷的生命周期
約一年至一年半左右。
2、在整年度行銷活動中，依季節的變化而有明顯的變動，一般而言，每年3～4月
為上市期，即做暖身運動，而在成長期（5～7月）為競爭白熱化的促銷戰。
產品研究開發
目前各大廠商，皆以分離式空調為行銷作戰的主力商品，但目前分離式空調皆以進
口為主，而積極形成開發以提高自製率是國內各廠牌今後的重要課題。
產品定位及產品策略
1、定位上：
（1）商品定位：目前市場仍以窗型空調為主力商品。
（2）功能定位：在塑造「環保、健康」的氣氛中強調安靜、除塵及省電為主要訴
求點。
（3）形象定位：以建立長期良好品牌形象及品質提升為目標。
2、策略上：
（1）在廣告的塑造下，以短時間建立品牌知名度，並加強高層上的品牌印象，與
加強經銷商對產品的信心。
（2）行銷目標主要為提高市場行銷量，除了提高市場佔有率以確立品牌形象外，
並降低庫存量使明年新機種能順利行銷市場，此時行銷利潤並非主要的追求目標。
（3）在業績考核制度與提高獎金制度之下，必須鞏固行銷渠道並打擊其他品牌的
正常行銷渠道。
（4）以空調品牌形象帶動其他的家電產品。
九、訂價策略
在去年庫存壓力及今年不景氣下，價格的上升可能性極低，但各家品牌不到最後關
頭是不可能降價。
考慮到利潤及形象，會出現變相降價：附送贈品，應該是在市場競爭激烈中最能發
揮行銷戰力的法寶。
十、渠道策略
一般消費者購買空調之渠道，主要以經銷商（45％）、各牌服務店（35．4％）所
占的比例最高。特別值得注意的是展銷會有相當利益。
渠道調整
以往的成績不理想，為了加強新經銷商的信心，除了在廣告促銷上要多費心思外，
大幅調整渠道也是待努力的重點。
至於創立直接由公司批貨制度，嚴防大盤擾亂市場秩序及設立嚴格查核制度，以防
競爭者滲透，更無庸贅言。
由於目前渠道是新設立，故應提高銷售獎金，以刺激業績上升，並且鞏固渠道據點，
提升品牌形象。
攻擊戰略
對於非專賣店的經銷商所採取的戰略：以提高銷售獎額，特別針對市場定位相似的
品牌加以攻擊，並在旺季之前，預告定貨不換、不退的措施，而促使訂貨的經銷商背水
一戰非要出清存貨不可，而銷緩行銷其他品牌，使得其他品牌無法在旺季期間維持正常
銷售。
重視城鎮行銷渠道
由於大城市是眾廠商肉搏戰之陣地，而其他城鎮的市場競爭壓力較小，故城鎮行銷
渠道，也不可不加以重視。
遏止水貨的侵入
以品質保證、售後服務，及加強旺季安裝能力以鞏固服務形象，同時也可打擊水貨。
重視並利用展示中心及特賣會
配合廣告及促銷策略，多利用展示中心及特賣會則有助於業績的提升。
十一、推廣策略
近年來各家品牌在推廣策略上多以廣告及贈品做為行銷的主力。
項目C品牌 廣告預算 贈品
A 目標營業額的1％ 空氣濾凈機
B 1千萬 立扇，咖啡壺，雙層烤箱3選1
C 視情況增刪 電子琴，野餐桌椅，鈦金刮鬍刀
D 1千萬電風扇
E 1千萬金筆
F 電飯鍋
G 3千萬照明組合燈
H 1千萬金筆
I 視情況增刪蒸汽燙發器，高級收錄機
J Sony收錄音機
K 5百萬時鍾收音機
L 1百萬母子鍋，護服燈，熱水瓶3選1
M Sony收錄音機
N 80萬萬用烤箱
廣告策略
1、建立品牌形象及確立市場定位。
2、配合產品行銷策略，以創意而令人有深刻印象的廣告表現強攻市場，以期望在
短期內提升銷售量，並為未來新機型做鋪路。
3、加強新渠道的經銷商對商品行銷的信心與支持。
4、以空調廣告的形象帶動提升其他家電的品質形象。
廣告目標
1、在上市期（3～4月）提高產品認知率達到50～60％。
2、在成長期（5～7月）增加產品認知率達到80％。
廣告表現（上市期）
在上市期（3～4月）的年初商戰中，各家品牌大都採取感性訴求為主，但在實戰成
長期（5～7月）各品牌則以密集式功能訴求的廣告為主。
目前之市場競爭態勢在上市期以「名星」的廣告聯想效果在市場上頗具有強烈、震
撼的品牌定位。此創意廣告奠定了首戰的成功的良好基礎。
廣告媒體的選擇
目的：利用傳播滲透力較快及接觸率較高的媒體，盡量在短時間內達到傳播的效果。
·媒體的選擇：
·電視（CF）（20「與10」）：傳播力高且迅速。
·報紙（NP）：文案作理性訴求，輔助TV。
·雜志（MG）：生活類。
·店頭廣告及展示中心的POP，增加現場銷售之商品形象（Commodity Image）。
成長期的廣告表現（5～7月）
（1）電視（CF）：
（a）「名星」篇（20F）→持續市場上的品牌印象。
（b）「健康、環保形象」篇（10F）→用健康、環保來說明產品功能及特性。
（2）平面稿：
（a）焦點（CATCH）：省電、強冷。
（b）焦點（CATCH）：維護居家環保，東芝不遺餘力。
廣告：品質，勝過一切承諾。
SP企劃創意
（一）贈品方式
1、自去年東元空調率先以贈品方式促銷SP活動，使得現今各家廠商紛紛也以贈品
為促銷手段。
2、以贈品做促銷重點，吸引消費者的購買意願，通常都在上市期使用，但為了在
成長期做強勢銷售及短期提高業績，贈品方式是一重要手段。
3、贈送家電，也可增加贈送家電的市場認知率及品牌形象。
4、贈送方法：
（1）冷冰杯，照明燈2選1，早買早送，送完為止。
（2）贈送名額，依成本考慮因素，限定名額。
（3）贈送時間為期一個月。
（二）展示中心及特賣會
原因：自辦展示中心及特賣會，以積極、新穎的手法，提高業績。
方法：尋找多人潮、多定點，以3～5天的短期展示、特賣行動，並附贈小紀念品，
或優惠價回饋行動等。同時，並舉辦空調「以舊換新活動」。
（三）公關活動
1、利用媒體報道
如專業性雜志、工商時報、經濟日報等對產品做深入之專欄報道。
2、經銷商及展示中心的公關活動在各店廣告的POP招牌、陳列、以及展售人員的服
務態度上加以整體規劃，以提升產品形象及CIS（企業識別體系）。
十二、廣告與促銷預算
在實戰銷售期間（5～7月）
廣告媒體預算：300～5000萬元
促銷贈品預算：50萬元
特賣會預算：20萬元
公關費用預算：20萬元
十三、行銷定位與市場戰略
修改時間：
1、在短期方面：於實戰銷售期間，每星期做一次銷售戰力與銷售業績調查，而每
個月皆做評估及修正行銷策略的缺失。
2、在長期方面：收集並評估市場調查資料，在實戰銷售期結束後，立即做行銷策
略的全盤檢討，以做為擬訂明年度行銷策略的參考。