柳州螺螄粉宣傳畫

『壹』 柳州螺螄粉歷史悠久，柳州螺螄粉是如何發明的呢

螺螄粉是在辣椒，也就是在明朝中後期的時候傳入中國之後，中國引起一場及其大的辣椒風暴，那麼這個時候在西南地區極其的迅速傳播開來，在柳州將辣椒，和螺螄粉結合到一起，然後柳州螺螄粉就這樣誕生了。

在柳州的歷史上，螺螄粉的發源其實是在上個世紀的70年代末，但是它的來源是十分長久的，他的歷史文化甚至可以追究到，在2萬年前，柳州人就喜歡捕撈螺絲類的這類東西所食用，距今算來，螺螄粉的這種歷史甚至可以追究到上萬年以前。真正的柳州螺螄粉也就是我們現在所吃到的這種油脂粉的歷史淵源其實是比較短的，應該只能達到個五六十年的誕生歷史。

是不管他的歷史是否悠久，或者是他如何發明的，只要是他好吃就值得被人們所記得，被人們的未來所接受，被人們的食慾所一直惦念。想螺螄粉是十分美味的一種屍體，是值得每一個人去嘗試的一種食品。

『貳』 誰有柳州市全景圖嗎我要製作柳州螺螄粉門面招牌的，3米多X1米多的。幫幫忙謝謝

給你發個6200*1700的，但效果沒當好，沒得等星期天克拍。
今天爬上馬鞍山，重新拍過，太陽太大了，曬得夠嗆。現在給你發三張，趕上柳江河漲水，水質有些黃，如不行，下次再克拍。

『叄』 柳州螺螄粉

簡 介
柳州螺絲粉，就是米粉配上螺螄肉的一種風味食品。米粉可以有兩種，一為切粉，一為現榨的圓條「線粉」，而特點在於其配菜螺螄肉。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。最好將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滾水中燙一下，撈起，加入上述菜料、靚湯，撒一小撮蕪荽。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，愛辣者或加點點辣醬，更是爽口提神。現在柳州又有一種類似方便麵式的螺絲乾粉出售，很適旅途食用
放上特製的酸辣椒和蔥、姜、三花酒等調料爆炒，再放上辣椒豬骨和紫蘇葉燜煮，味道酸辣鮮美，特別開胃。還有酸菜。在柳州方言被稱為「酸」。有句話稱「行人難過酸野攤」，「酸野」是採用當地產的木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜、菠蘿等時令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開胃。
編輯本段製作方法
首先要准備米粉，不是北方市場上的那種河粉，得用干切粉，柳州特有的圓米粉——米粉可以有兩種，一為切粉，一為現榨的圓條「線粉」，而特點在於其配菜螺螄肉。和吃的米粉(米線)不同，干切粉斷面直徑在3毫米左右，用水泡一個小時以上後待用（通常是用干切粉在清水中浸泡軟化之後再煮）。
螺螄粉用的是陳年米，「越陳越好」，放久的米失去了油性，沒有了膠質，加工成米粉後，吃起來彈性卻很好。煮的時候與桂林米粉相反，桂林米粉煮之前要用熱水先泡，而螺螄粉用的卻是冷水泡，否則，粉煮熟後會斷，沒有彈性，所以掌握這一點很重要。有些食客吃螺螄粉的時候會抱怨：「怎麼沒有螺螄肉？」事實上正宗的螺螄粉是不放螺螄肉的。
螺螄粉之所以叫做螺螄粉，是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。外地人不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，恰恰是螺螄粉最大的特色。老闆說，在柳州，一碗湯淡而無味的螺螄粉是不會有人吃的。
其次准備湯料，也就是螺螄湯，真正的螺螄粉是沒有螺螄的，米粉的味道基礎來源於螺螄湯。用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。先把買來的螺螄，要活的，用清水泡2天，炮螺螄的水中投入一塊鐵，用來促進螺螄吐泥，同時可以抑制北方人害怕的寄生在螺螄體內的血吸蟲，這樣螺螄肉才清甜。田螺吸干凈，取出，用鐵嵌剪掉掉螺螄尾部，一般在那容易聚集淤泥，同時也方便螺螄熟的時候吸食。
瀝干螺螄水，開鍋燒熱油，拍蒜，姜，大蒜，紅辣椒干，紫蘇，爆炒出味後（盡量多加這些配料）倒入螺螄翻炒，加鹽，雞精，蚝油，料酒，至4分熟，加水小火燉2小時以上。湯的關鍵在於加水的時候加的配料，各家都有秘方，好的湯料配方是要花錢買的，湯做好以後就放在爐子上慢慢燉。
湯的特點是，油要足，辣椒要夠辣，要在湯上面看見紅紅的辣椒油。螺螄粉的味美是因為它有著獨特的湯料，這湯料是由螺螄肉、三奈、八角、丁香等13種天然香料和味素、蔗糖配製而成的，至於13種香料放多少又有著嚴格的比例。有了這么多精細的湯料，它能不鮮嗎？
一碗好的螺螄粉，好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸，蘿卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好處。下面說說配菜，1、油炸腐竹2、酸豆角3、炒木耳和大名鼎鼎的酸筍4、油炸花生米5、切得小小的蘿卜干丁4、酸菜，北方叫雪菜。准備好了這些東西以後就可以開始做螺螄粉了。
先在鍋里燒開水，下蔬菜，要綠顏色的，空心菜，生菜，油菜花（長江以北沒有種植）都可以，菜8分熟後撈出，淋少許油。再下泡好的米粉煮熟撈出壓在菜上，然後加上配菜，最後淋入螺螄湯即可。
爽口肉螺螄粉，是把五花肉酥炸至金黃色，整齊地平鋪在螺螄粉上，配以極嫩的時蔬，淋上香麻油和辣椒油，趕快拿起筷子，開動吧！嘗一口，爽口肉甘香鬆脆，螺螄粉米氣濃重，軟滑爽口，酸、辣、鮮、燙頓時在口裡交融。記住,螺螄粉的精華在於湯中，你一定要細品其中的滋味。
編輯本段配 料
螺螄湯料（菜市場有賣），酸筍，腐竹，辣椒粉，雞精，大料，沙姜，干棗，枸杞，香菇，豬骨，酸豆角，香菜，小蔥
編輯本段做 法
1.豬骨，大料，沙姜，干棗，枸杞，香菇加水熬湯待用；
2.腐竹油炸之後切塊待用；
3.炸完腐竹的油趁熱澆到勝著辣椒的碗里製成辣椒油待用；
4.干鍋（不加油）炒干酸筍後加辣椒油、鹽暴炒，加入骨湯、腐竹、螺螄湯料煮沸；
5.清水燒開放入米粉煮好撈出裝碗，加入適量油水，淋上骨湯灑上切碎的酸豆角、香菜、小蔥，香辣可口的螺螄粉就做好了。

『肆』 柳州螺獅粉為什麼這么受歡迎它是如何製作的

柳州螺螄粉之所以如此受歡迎，主要是因為它裡面集合了香辣酸爽等多種口味，非常的獨特，深受年輕人的喜愛。不知從何時開始，螺螄粉出現在年輕人最愛的小吃名單當中，剛開始很多人可能接受不了它的味道，後來逐漸發現，螺螄粉和臭豆腐有異曲同工之妙，聞起來臭吃起來香簡直讓人慾罷不能。

想要製作出正宗的柳州螺螄粉，酸筍很有必要的，因為它是整到螺螄粉裡面的靈魂，絕對不能少，但是如果實在接受不了螺螄粉的味道，也可以選擇少放或者不放。炸花生也很關鍵，一定要真正酥脆。辣椒油可以直接購買成品，可以選擇自己製作，這裡面所用到的螺絲是石螺，而不是我們常見的田螺。

『伍』 柳州螺螄粉歷史悠久，柳州螺螄粉是誰發明的呢

螺螄粉在近年逐漸成為了一款「網紅美食」，雖然總有人吐槽螺螄粉刺激性氣味太大，但只要吃上一口立馬就停不下來了。其實正宗的柳州螺螄粉，粉里是會有螺螄的，但通過網購購買的螺螄粉基本上都屬於閹割版。螺螄粉最早出現於上世紀70年代末，所以算起來螺螄粉的歷史也不是很長，不過粉和螺螄在柳州可都有悠久的傳承。只能說第一個想起把這兩樣美食放在一起吃的人，的確是造福了後人呀。

而在明代的時候，辣椒被傳入中國(別以為辣椒是四川人的特產)。很多文史學家在研究歷史的時候，發現明朝的美食上有疑似「螺螄粉」的痕跡，但是可能當時的粉不是正宗的米粉。真正讓人篤信無疑的是：至少上世紀70年代，螺螄粉就出來了，因為當時柳州螺螄粉就開始走向全國了。因為螺螄粉的口味獨特性，歷代的廚師都要改進「螺螄粉」的配方，按道理來說，它發展的時間不會短，所以：起源於明朝的理論最為可信。

『陸』 柳州螺螄粉有什麼特色

柳州螺螄粉特色是鮮、酸、爽、燙，辣，臭。

螺螄粉除了鮮、酸、爽、燙，辣味也是它的獨特之處。它由柳州特有的軟韌爽口的米粉，加上酸筍、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿卜干、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。

未嘗其味先觀其色便會令人垂涎欲滴，紅通通的是漂浮在上面的一層辣椒油，綠油油的是時令青菜，鮮美的螺螄湯滲透每一根粉條，螺螄粉中的辣椒油與普通的辣不同，此種帶著有侵略性的辣，嫩滑香酥得讓人忘了本位。

(6)柳州螺螄粉宣傳畫擴展閱讀

柳州螺螄粉起源：螺螄粉最早出現於20世紀70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認為，從一個小的方面來說，柳州的歷史文化發展軌跡就是一段採集食用螺螄的歷史。

40多年前，中國考古學者在白蓮洞、大龍潭鯉魚嘴等遺址發現了大量的螺螄殼堆積物。「距今約2萬年前，居住在白蓮洞的『柳江人』就開始捕撈螺類食用，並學會用火，現在白蓮洞遺址內還留下當時原始人『火燒石螺』的遺跡。」柳州市白蓮洞洞穴科學博物館館長蔣金遠說。

『柒』 柳州螺螄粉歷史悠久，柳州螺螄粉是怎麼發明出來的

說到螺螄粉，可能是許多人比較喜歡吃的一種食物，沒吃過螺螄粉的人都覺得它的味道很臭，因為它的味道有許多人都不敢輕易的去嘗試它，沒吃過他的人都以為螺螄粉裡面有螺螄，當我第一次去吃螺螄粉的時候，我也是以為螺螄粉裡面應該要放有螺獅，我還特別的納悶是不是給我上錯了，但是吃了很多次才知道，原來螺獅粉它的裡面是沒有螺獅的。

為什麼會有那麼多人喜歡並不是因為它料的多少，螺螄粉裡面有花生，酸筍，木耳和脆的豆腐皮，如果你想吃雞蛋的話，你還可以在裡面加上一個鹵蛋或者煎蛋，螺螄粉最重要的是它的湯，幾乎所有的味道都是來自於它的湯，如果我沒有了有著螺螄的味道的湯那這碗螺螄粉將不是正宗的螺螄粉，螺螄粉的湯就是用螺螄煮成的，把煮粉和它的配料弄好然後再澆上精心煮很多螺螄湯，一碗香辣的螺螄粉就好了。螺螄粉還分為兩種，一種是湯螺螄粉，一種是干撈螺螄粉，湯的就有湯，干撈的就沒有湯。

『捌』 柳州螺螄粉，你喜歡吃嗎

前幾年廣西省的柳州市還是一個默默無聞的低調城市，直到柳州名吃螺螄粉在網路上紅遍了大江南北之後，人們紛紛被其成品的色澤所吸引，又被它的味道所迷住。由於螺螄粉變為了成千上萬人的心頭之愛，柳州市的名聲隨之也徹底打響，在南部地區正式出道了。關於人們對螺螄粉特殊味道的看法基本上分為兩種，不是極度嫌棄無法靠近的遠觀者，就是日思夜想食之成癮的愛好者，你吃過螺螄粉嗎，你屬於哪一個陣營呢？下面就讓我們以螺螄粉為線索，走進柳州看一下，這座城市在出道背後的積蓄了怎樣的力量，做了哪些充足的努力和准備吧。

最後，柳州市的發展離不開當地優越的地理位置，深受省會南寧市的帶動作用，同時和雲南貴州乃至川渝地區都有著密切的聯系。由於這里常年出口農產品、工業產品，近些你拿遊客也絡繹不絕，這當然離不開發達便利的交通設施了，而密集的鐵路交通網、完善的城市交通建設也和經濟的發展相互作用、相輔相成。介紹了這么多，你願意來柳州這個廣西第二大城市走一走嗎？這座最低調的城市未來發展潛力巨大，而且被所有人看好，有望實現一夜之間大崛起，相信必不會讓你失望。