麻辣爆肚宣傳

❶ 爆肚怎樣做更美味

（1）芫爆肚絲

食材：豬肚、蔥姜蒜、青紅椒、香菜、料酒、醋、胡椒粉

做法：1、將豬肚除去雜質後再用清水清洗3次以上，鍋中燒沸水加入蔥段、料酒、薑片，將豬肚汆燙片刻後撈出晾涼後切成細絲。

2、香菜切段。蒜切片，蔥、姜切絲；將料酒、鹽、味精和醋拌勻勾兌成調味汁；鍋中下油燒至九成熱，倒入肚絲爆一下迅速撈出。

3、鍋中留少許油，放蔥、姜絲、蒜片爆香熗鍋，加入調好的調味汁和爆了一下的豬肚進行翻炒，撒入胡椒粉和香菜，淋少許香油即可。

❷ 一佳金錢麻辣爆肚怎麼樣

口味：這家店麻辣爆肚的口味比老鄭大、農大的好多了，非常喜歡，經常去吃和訂外賣，他家的酸梅湯和酥餅也是一絕；環境：店面比較小，但衛生條件絕對可以，據說有去吃飯的提出來一次性用品不健康，他們一次性就增加了各類消毒設施，比較給力，這點不得不贊店家能聽取客戶的意見捨得投資，那麼小的空間一個空調櫃機一個掛機，夏天去真心涼快，店家還是很用心的吧，就是店面小些，中午12點-13：30人較多，我一般會避開這個點去；服務：服務很不錯，也很貼心的，每次訂的多都會送酸梅湯或者小份麻辣爆肚；從沒少過，不知道上面的同學怎麼回事；總的一個字「贊」，作為一種小吃，值得吃貨去品嘗，但想吃飽還是得吃點餅或者加錢加一些主料什麼的。

❸ 急求小馬哥麻辣爆肚的做法

牛肚仁500克、香菜末蒜末少許、醬油15克、香油、鹽、辣醬油各少許、芝麻醬10克。

做法：

1、最好是新鮮的牛羊肚，如果是牛肚的話，一定不能用板肚兒，只能用百葉，板肚太硬啦，新鮮的百葉才好；

2、百葉切片，越薄越好，燒開水，在滾水裡打個滾就好啦，千萬不能時間太長；

3、調好汁，碎香菜，芝麻醬（用醋打散），辣椒油，蒜末，，香油，生抽；

4、把醬汁拌在百葉里，拌得均勻就可以啦；

5、味道好極啦，鮮脆麻辣，醬香味十足。

❹ 正宗麻辣爆肚做法

准備材料：牛肚，鴨血，粉絲，香菜，生抽，腐乳汁，芝麻醬，大蒜。

一、把牛肚切片，越薄越好，燒開水，焯一遍備用，如下圖所示。

❺ 麻辣爆肚的做法

原料：

牛肚仁500克、香菜末蒜末少許、醬油15克、香油、鹽、辣醬油各少許、芝麻醬10克。

做法：

1、最好是新鮮的牛羊肚，如果是牛肚的話，一定不能用板肚兒，只能用百葉，板肚太硬啦，新鮮的百葉才好；

2、百葉切片，越薄越好，燒開水，在滾水裡打個滾就好啦，千萬不能時間太長；

3、調好汁，碎香菜，芝麻醬（用醋打散），辣椒油，蒜末，，香油，生抽；

4、把醬汁拌在百葉里，拌得均勻就可以啦；

5、味道好極啦，鮮脆麻辣，醬香味十足。

❻ 傳說中的爆肚，你有吃過嗎，覺得如何

吃爆肚兒，的地方越來越少了。後海的沒有了。牛街有一家，六鋪炕附近有一家。還有一家在新街口也不錯。吃這個比涮肉還講究。爆肚兒，一般吃六至八個部位。部位不同口感不同。火候手法都不一樣。吃這個要配一盤白水炒白菜心。就合老北京吃涮肉要配白菜粉絲凍豆腐一樣。吃這個就是吃的鮮，脆，韌，滑。不算什麼名貴吃食。但老北京都愛這口。吃這個要配白酒。要小口喝。大口趁熱吃。涼了嚼不動。麻將很重要好不好吃有一半靠麻將，現在麻醬都是冰箱保鮮。我吃會要個大碗到上熱水溫一下麻醬不然肚兒一沾麻醬一涼就腥了。另一半靠手法。很多地方都用的是凍肚，沒法吃。嚼不動。吃這個必須是鮮的。大笊籬碼好。下水就一秒。出鍋到上桌不超30秒。那口感。我從小就喜歡吃這口。那會5毛吃到現在幾十塊一盤。說的我又想吃了。

❼ 正宗老北京爆肚做法

老北京爆肚
牛肚(500g)鴨血(200g)龍口粉絲(500g）
香菜葉沫、蒜末少許
辣椒油、豆腐乳少許
芝麻醬少許
鹽、香油、生抽少許
1.把整片牛肚/百葉用清水沖刷洗凈，要多洗幾遍，百葉/牛肚切片，越薄越好，燒開水，焯一遍，時間千萬不要太長，會太老咬不動的，焯好備用
2.鴨血切小塊，燒開水，焯一遍，焯好備用
3.生抽加蒜末調好汁備用，這個量保持在40克左右就好
4.熱水燒開，粉絲下鍋煮熟軟，撈出備用，湯不要倒掉；
5.粉絲盛入碗中，放入調好的蒜汁、鴨血、毛肚、加入少許芝麻醬、豆腐乳、辣椒油、根據個人口味適量加鹽調味；
6.加入煮粉絲的湯，滴一滴香油，香菜可依據個人口味酌情添加；
健康吃法編輯
麻辣爆肚並不辣，如果不要求多放辣椒的話。可以多放麻醬，它是一種健康的調料，富含鈣和維生素E。
麻辣爆肚通常有粉絲、鴨血、牛肚、生菜，還可以放些豆製品和菌類，合理搭配它比一般的快餐容易達到酸鹼平衡，也符合食物多樣化的原則。
麻辣爆肚的調料可以做到脂肪少，熱量低。
提醒：麻辣爆肚雖然好吃，但食客要注意商家的牛肚，避免不必要的身體損傷。

❽ 麻辣爆肚的湯料配方

主料：毛肚適量、青菜適量、豆芽適量

調料：郫縣豆瓣醬適量、火鍋底料適量、蔥7克、姜7克、蒜7克、清水適量、生抽10克、蚝油10克、白糖5克、雞精3克、水澱粉適量、蔥末適量、麻椒2克、紅干椒適量、油適量

做法步驟：

1、毛肚洗凈切條，青菜焯水放入碗中。

❾ 爆肚的做法老北京

老北京爆肚看起來容易，做起來還是有些麻煩的。爆肚就是牛羊的胃，也稱百葉。基本做爆肚分三個步奏（清洗、調制蘸料、焯燙）：

1.清洗百葉。首先打開水龍頭猛水沖洗；其次把百葉放入加鹽加醋的水中一葉一葉的搓洗，把草渣等沒消化好的食物殘渣徹底清洗掉，記得一定要一葉一葉的清洗，既然想享受美食，就得愛得住性子，最後清洗外部的筋膜等。

2.調制蘸料。好調料，才能烹制出好食材，這個你懂的。首先上好的麻醬倒入調制碗中，一點一點的倒入泡好的花椒水，感覺稀稠均勻即可。其次依次加入上好的黃酒、白糖、醬油等調味料。最後放入韭菜花、紅方汁調伴均勻備用。

3.焯燙。百葉的焯燙一定要急火猛攻，大約焯燙的時間五六秒，時間太長就老了，時間短沒口感。這個需要經驗的。火一定要大火，水一定要翻開。

理了吧嗦的分享點我的經驗，希望評論點說!