壽司宣傳片

⑴ 有哪些經典的美食紀錄片

論美食記錄片，我就服《舌尖上的中國》。我真的感覺這個記錄片可以看出那個大片的感覺來同時還帶有一點農家氣息。很NICE

⑵ 壽司廣告語

1、鮮品萃，觸動您的味蕾。

2、鮮品萃——卷一卷，更健康。

3、品鮮壽司，到鮮品萃。

4、鮮品食典範，萃領新生活！

5、鮮品萃，鮮鮮好品味。

6、鮮品萃，鮮鮮萃萃好品味。

7、壽司千萬里，連鎖贏天下！

8、食尚美味，我領鮮。

9、一口鮮萃，無限美味——鮮品萃。

10、新鮮品質，停不了嘴的美妙滋味！

11、鮮品萃——人人愛上吃壽司。

12、鮮品萃——每一口，都那麼鮮。

13、鮮品食在美，萃香新生活！

14、美味，只為你綻放！

15、鮮品萃——壽司也可以如此特別。

16、壽司就要——吃鮮品萃。

17、鮮品萃，新壽司生活「食」在精彩！

18、鮮品萃——軟糯米香下的鮮滋味。

19、天天鮮品萃，生活好滋味！

20、鮮品萃——吃一塊，滿口鮮。

21、鮮品食風范，萃領新生活！

22、鮮品萃——鮮為人知的壽司美食。

23、精品薈萃，鮮聲奪人。

24、簡約美食，美到極致。

25、食尚從壽司www.jINTang114.ORg開始。

26、鮮品萃，只剩新鮮。

27、捏一捏，卷一卷，你的享「壽」冒險！

28、鮮品萃——領鮮食界的名片。

29、鮮品萃——舌尖上的芭蕾！

30、鮮品萃——新鮮每一份！

31、欲罷不能的美味——鮮品萃。

32、鮮品萃——品舌尖上的美味。

33、鮮品食在美，萃領新生活！

34、韻味鮮品，薈萃及仙。

35、鮮品萃：鮮美，讓你一秒就愛上！

36、嘗新鮮，品美味——怡口鮮品萃。

37、壽司只選鮮品萃。

38、鮮品萃——美味無法抗拒。

39、一口一個鮮，口口鮮品萃。

40、鮮品萃——最美不過口中味。

41、鮮品萃，我們大家的時尚美味。

42、鮮品萃，品味生活精粹。

43、鮮品萃——每一份都是新鮮的！

44、鮮品萃，真美味。

45、美味，就是這么簡單。

46、鮮品萃——物超所值的新鮮享受。

47、鮮品萃壽司：營養爭鮮，享壽就瘦。

48、鮮品萃，平易近人的美味。

49、鮮品萃：滿口鮮香，無盡回味。

50、叫醒你的味蕾——鮮品萃。

51、鮮品萃——口口鮮嫩，意猶未盡。

52、鮮品萃：悅吃悅瘦，悅壽悅吃。

53、鮮品萃——品一口大阪風味。

54、鮮品萃——新鮮美味捲起來。

55、鮮品萃，心品味。

56、神仙味，不如鮮品萃。

⑶ 大家給介紹一下壽司啊

壽司是傳統日本食品,即可以作為小吃也可以當正餐.

壽司必須的材料是米飯(ライス）,其原料是壽司米.米飯煮熟後,加入適當的壽司醋,糖,鹽等調味,待降溫後才用來製作壽司.所用的原料有優質的海苔,紫菜,蛋皮,豆腐皮,春卷等.餡料也極其豐富,而且最能體現壽司的特色!!

餡料常用的有海魚,蟹肉,貝類,淡水魚,魚子,煎蛋和時令鮮蔬,如香菇,黃瓜,生菜等等.

在食用壽司的時候應根據壽司的種類來搭配佐料.吃卷壽司就需要蘸濃口醬油和塗抹適當的綠芥末;吃手握壽司就不能蘸醬油,否則不能吃出它的原味.除了濃口醬油和綠芥末以外,壽司還有更重要的調味料-----醋姜.一片醋姜不僅有助於調味,而且能使壽司變得更加清新美味!

終極壽司百分百教程

壽司飯基本製作法（內地的一部分料理店壽司飯經常做的不如人意，硬軟不相宜，有的店為了節約成本，一次做很多，放久了米就開始變硬，讓壽司的口感大大降低，製作壽司飯很講究經驗和技術，其實吃壽司大部分吃的是壽司飯，所以讓食客感覺壽司好不好的重點之一就是飯的味道和舒適程度。）

壽司米煮後顆粒飽滿並略帶黏度。日本米醋非常溫和，也有已調好味的專用壽司醋，也可用稀釋的水果醋取代壽司醋。海苔片用來包裹卷狀或填餡的壽司。用壽司竹卷能輕易的完成卷壽司，但也可用廚房用紙巾或餐巾。

山葵（即日本芥末,芥末分很多種，以後會做相關的專題），特別辣的淺綠色辣根，大部分為粉末狀，使用時與水攪和，是各種壽司的調味料，可用罐裝的辣根取代。日本醬油適合蘸食所有的壽司。喜歡吃辣者，可加入一些山葵。浸於醋中的腌生薑（shogagari）幾乎永遠和壽司一起上桌，也有把姜染成紫紅色的，使生魚片容易消化，吃起來清新爽口。生鮪魚是在日本最受歡迎的壽司材料

一、壽司醋調法

材料：白醋600ml、白糖500克、鹽80克

作法：將以上三種材料放進鍋中，置於爐上小火攪拌至糖溶化即可。醋不可燒開，以免酸度減低。

另壽司醋的保存法：放置壽司醋的鍋或容器必須是乾燥的，置於牆角或陰涼處。一般夏天可放置三-四個月、冬季五-六個月。

二、壽司飯的煮法

1、食用米＋糯米以10：1比例，即可煮出又軟又粘的壽司飯。

2、用水量為一杯米對一杯水；若超過五杯米，則減少最後一杯水之1／5水量。

三、飯與壽司醋的比例

若一杯米可煮兩碗飯，依此比例則一碗飯澆一湯匙壽司醋。

四、壽司飯與醋的攪拌時間

1、電飯鍋飯煮好約20-25分鍾

2、壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後，須置於通風處或用電風扇吹冷。

250g壽司米放入篩網中，用流動的冷水沖洗，直到流出的水變清澈。接著瀝干1小時。

米與300毫升的水用大火煮沸2分鍾，加蓋，用最小火燜10分鍾。

打開蓋子，米飯用一條餐巾覆蓋，冷卻10分鍾。在這段時間內，煮沸2湯匙壽司醋、糖及1茶匙鹽，然後冷卻。

將米飯裝入碗中，淋上調味醋，用一木勺翻動，使其與空氣接觸，之後冷卻。這是兩份食譜的分量（8人份）。

卷壽司的製作

半片海苔的光滑面朝下置於壽司竹卷簾上。海苔片的邊緣需與竹卷前緣相接。塗抹薄薄的山葵醬。

鋪上約0.5厘米厚的米飯，但海苔片的兩側各留1厘米寬的空間。於米飯的前1/3處壓出一凹槽，將填充的材料放入。

將竹卷提起，使海苔與米飯包裹住餡料，形成卷壽司。然後將竹卷滾緊，將開口兩邊的米飯壓緊。

拿開竹卷，卷壽司用利刀切半。然後將兩半並列，各切成三等分，成為六塊壽司。將切面朝上擺放。

魚的握壽司

小飯團壓在切好的魚片之上，從上往下輕捏塑形，直到米飯與魚片緊密結合。

將壽司翻轉，從上以手指壓成半圓形，形成典型的墊枕狀。

軍艦壽司的製作

海苔片切成3厘米寬的長帶，環繞小飯團，向上邊預留高度約1厘米的開口。

將向下的海苔片向內折，並黏著米飯，形成杯狀。於上方開口處填入魚卵。

鮭魚握壽司

也可以用略帶熏味的鮭魚生魚片取代高級的鮭魚。

8份的材料：

新鮮鮭魚排(愛爾蘭鮭魚的中段)150g

山葵粉(Wasabi)2茶匙

壽司米l/2份

小檸檬1個

另外：

日本醬油

腌生薑

製作時間：30分鍾

冷凍時間：1小時

每份熱量：約90kcal

甜檸檬醬雖不是日本原味，但也是精緻的搭配。6湯匙蔬菜高湯、1/2湯匙雪莉酒（Sherry）、一湯匙白醬油、甜檸檬汁及一茶匙磨細的甜檸檬皮。

1.鮭魚肉用鋁鉑紙包裹，並放入冷凍庫中約1小時，使其容易切割。

2.山葵粉用3茶匙水攪拌成稠醬後靜置。

3.刀與纖維垂直，將魚肉斜切成8塊大小約3cm ×5cm的薄片，置於廚房紙巾上解凍。

4.魚肉解凍後，往一面上塗抹薄薄的—層山葵醬。

5.用沾濕的手將1湯匙的壽司米捏成橢圓形的小飯團，將魚片上塗抹了山葵醬的一面朝上，置於左手掌，把飯團放上去並輕壓。將壽司翻轉並小心地塑形。

6.將檸檬用熱水沖洗並拭乾，從中間切出四薄片，再切半，用來裝飾壽司。將調味用的醬油及剩餘的山葵醬與腌生薑一起上桌。

鮪魚握壽司

生鮪魚配白米飯，展現日本紅白色彩的壽司。

8份的材料：

細蔥1束(約30g)

山葵粉(Wasabi)2茶匙

新鮮鮪魚排150g

壽司米1/2份

另外：

日本醬油

腌生薑

製作時間：30分鍾

每份熱量：約110kcal

1.將蔥洗凈，甩干，並用廚房紙巾將水拭乾。山葵粉用3茶匙水攪拌成稠醬後靜置。

2.若鮪魚肉中還有刺，用鑷子將其取出。將邊緣切平滑，刀與纖維垂直，將魚肉斜切成8塊大小約為3cm×5cm的薄片，用廚房紙巾拭乾。

3.在魚片的一面上塗抹薄薄的一層山葵醬。用沾濕的手將1湯匙的壽司米捏成橢圓形的小飯團。將魚片塗抹過山葵的面朝上，置於左手掌，將飯團放上去，並輕壓在魚片上。

4.將壽司翻轉並小心的從上面壓成勻稱的形狀。每個壽司用兩條細蔥葉裝飾，並擺置於一個平盤上。調味用的醬油及剩餘的山葵醬與作為配菜的腌生薑一起上桌。

可在信譽佳的魚店及大超市內的售魚部買到生鮪魚，吃起來不太像魚肉，反而像瘦牛肉或小牛肉。

·細卷壽司·

材料：（4人份）

紫菜8張，黃瓜2條，千本漬（日本腌蘿卜）1/2條，

金槍魚200克，醋適量；壽司飯基3杯米分量。

1.將紫菜放在火上略烘兩面使之乾燥，橫剪成兩半，黃瓜、千本漬、黃瓜分別切成長條狀。

2.紫菜橫放在壽司卷席上，手沾些醋撒在紫菜上。將飯薄薄的鋪在紫菜上，靠外部留2厘米左右不鋪飯。在中央部分放上黃瓜、千本漬或金槍魚，用手大力壓實。

3.將壽司卷席一次過卷上紫菜，並用手左右兩端的飯壓實，卷實。

4.可把壽司切成各種形狀，上碟。

⑷ 有哪些經典的美食紀錄片

經典的美食紀錄片《舌尖上的中國》第一部，堪稱經典。

⑸ 壽司宣傳單怎樣做，才會吸引人。

因為壽司是日本過來的 所以做日風的宣傳單會增加好感度 然後宣傳單要有壽司的圖片 壽司一般挑那種上面有醬反光度較高的品種做封面 而且除去照片的部分 其他部分的底色盡量暗 而且最好純色 比如黑色 棕色 如果可以的話可以拍幾張店面的夜景 因為從人的心理這樣更容易勾起食慾 個別造型誘人的可以疊個特寫 記住是造型誘人的 不是單純好看的那種 最後補充一點 魚肉多的上照為宜

⑹ 壽司的詳細介紹

壽司的歷史由來

來自很早以前，中國福建漁民所吃的醋飯，過去沒有防腐劑冰箱什麼的。漁民因為長期在海上幹活，食無定時飯菜容易變質，所以漁民作飯的時候就將新蒸的飯里摻入適量的食醋防止變質。後來方法由在中國經商的日本人帶回日本，加入了日本人愛吃的魚生等，由於後來的發展改良才有了今天的日本壽司。壽司雖然是日本食品，但原本來自中國。壽司亦作「鮨」，這個字首先出現於公元前3至4世紀的中國辭典，後來漢字傳到日本，中國也停止用米來釀制食品。

壽司的特點

比較具有代表性的有北海道、青森縣的鮭魚壽司，鮭魚壽司是將新鮮的生鮭魚（即三文魚）片與蘿卜一起加飯和曲漬製成。

壽司的種類

壽司分12種，分別為卷壽司、太卷、手卷、細卷、里卷、軍艦卷、押壽司、握壽司、稻荷壽司、散壽司、江戶前散壽司、五目散壽司。

壽司的口味

以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。

壽司的材料

壽司必須的材料是米飯。正宗日式壽司用的是肥小而稍帶甜味的日本珍珠米。米飯煮熟後，加入適量的壽司醋、糖、鹽等調味，待降溫後才用來製作壽司。

壽司的配比

壽司的配比指的是煮壽司飯時米和水的比例，調制壽司醋時鹽、糖、醋的比例，以及調制壽司飯時醋和飯的比例。
壽司的佐味料

正宗的壽司可以有酸、甜、苦、辣、咸等多種風味。因此，吃壽司時，應根據壽司的種類來搭配佐味料。

壽司的品嘗

吃的次序，當然可按個人喜好，但若想品嘗到每款壽司的真正鮮味，最好先吃白肉，後吃紅肉 ；先吃刺身後吃熟食；先吃味淡而後吃味濃的壽司；而每吃一件，都可以一薄片來清清口腔食物的餘味，以令吃下一件壽司時品嘗到最真實的鮮味。

壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理，味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。製作時，把新鮮的海膽黃，鮑魚，牡丹蝦，扇貝，鮭魚籽，鱈魚魚白，金槍魚，三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團上，一揉一捏之後再抹上鮮綠的芥末醬，最後放到古色古香的瓷盤中……如此的色彩組合，是真正的「秀色可餐」。
吃壽司，講究的是食用的完整，就是整塊壽司要一口吃下，唯其如此，飯香與生魚片的香味才能完全相融，將齒頰間填得滿滿，不留一絲縫隙，那濃香的滋味無處可逃，在口中久久徘徊，一波三折。

⑺ 求壽司之神觀後感

《壽司之神》觀後感：沒有所謂祖傳的秘訣，一個小小的店面，一位堅持的老人，一生只專注壽司的信念，做出了「值得一生等待的壽司」！再次觀看《壽司之神》，還是充滿著敬意與折服。

電影動人的地方很多，小野二郎首先提到的是職人精神，「一旦你選擇好職業，就必須投入工作中去，必須愛自己的工作，不要有怨言，窮盡一生磨煉技藝，這是成功的秘訣，也是你獲得敬重的關鍵」，他如是說，也奉為標准，一生踐行。職人在小野二郎以及他的學徒的眼裡不僅僅是一個工作的人，而是一個合格的參與者，領導者，本著「精益求精」的精神，在重復的工作中，不斷超越，一次比一次更好，可貴的是這不是別人給予的要求，而是來自己內心的追求。同樣的原則不僅僅體現自壽司店，也在魚商的身上詮釋著，貫穿於日本的文化中。如此堅持，堪稱偉大。

電影中「吃壽司」情節也讓人感動，二郎的眼中在關注壽司的同時認真觀察顧客，以顧客的體驗為出發點，「注意觀察顧客的位置、女士的壽司較小、左手的顧客壽司擺放到左側」等等，一些看似微不足道的小細節，透露出對顧客關愛。就教學工作而言，全都是瑣碎的小事，沒有驚大動地的大事，而專注與細節，以小見大最動人，也最是教育體現的方面。
小小壽司可以譽滿世界，背後的艱辛，背後的堅持讓人嘆為觀止，沒有花哨的噱頭，沒有大肆的宣傳，以至簡的方式呈現食物的本味。我以為壽司店的成功因素之一是把所有的心思放到了工作中最核心的部分，對核心部分的嚴控，成就了卓越的品質。

小野二郎以及魚商們，每個人臉上洋溢著自信。這份自信來自於他們對於自己職業的熱愛，來自於他們對自己技術的熟稔，來自於內心的自豪。

而這些，是我們需要的，也是我們最欠缺的。

⑻ 壽司宣傳單問題

在的日本壽司，會根復據制顧客的要求，將去了皮的鮮魚切成片和其它好材料碼在等寬的米飯塊上，由於各類魚蝦的生肉顏色不同，壽司也是五顏六色，並可在卷米飯的同時加入烤紫菜或雞蛋片，鹹菜之類，最主流，就像品酒順序必定是由香檳、白酒，壽司尤其是這種美食簡約哲學的極致表現。

同時有效的保持米的醇香、也最講究的，以製作方式來分，但作法大都比較簡單，即可食用，其味甚佳，尤其深冬季節，所有魚類為抵抗寒冬，周身積蓄起一層厚厚魚脂，美味更是不同凡響，積在壇中埋入地下，便可長期保存。

豐富性與藝術性，魅力無敵，日本家庭也會在特殊的場合，自製壽司款待宴客，此外可分為大卷與細卷，即大小之分，壽司卷通常一根用米九十克，微微閃爍著清朗的光澤，入口後，隨著飯粒與美味在口裡的緩緩四散，彷佛猶帶生猛活力。

⑼ 有關日本料理的動畫片

是妙手小廚師吧，主角名字叫味吉陽一。這兒有漫畫，樓主看看是不是？

http://www.finaleden.com/Type.aspx?id=708

⑽ TVB有一部關於做壽司的片子，寔張智霖演的 片名叫什麼 /

魚躍在花見
香港著名飲食大亨離世後，留下一家日式壽司店給二太太江映月（呂有慧飾）與兒子魚至囂（謝天華飾）及三太兒子魚至嬴（張智霖飾）。至囂為出色之日式料理師傅，一心鑽研創作最完美的壽司美食，雖與至嬴同父異母，但一家人相處融洽。不久，壽司店遭到父親的元配冷雍容（盧宛茵飾）惡意打壓及騷擾，至囂終忍無可忍，以壽司店作賭注向雍容下戰書，雍容利用其私人看護賽思蘢（楊怡飾）從中作梗，至囂與思蘢在一段疑幻疑真的感情中互相折磨，令至囂意志消沉；另方面，鮮魚來貨全遭封殺，至嬴要親自趕到北海道采購，在飛機巧遇麻煩千金小姐姜羌（胡杏兒飾），二人誤打誤撞在魚市場認識了號稱「百目魚神」的隱世高人慕容澄（劉松仁飾），至嬴因而被發掘原來是料理天才。兩兄弟為救壽司店，在事業、家庭及感情上連番遭遇沖擊，最終二人更以比賽來一決高下……
張智霖 飾 魚至嬴

性別:男 年齡:29 職業:初級壽司師傅 性格 為人熱誠開朗，生性隨和。「知足常樂、隨遇而安」是他做人的座右銘。年屆三十，仍只是初級壽司師傅，皆因做事熱誠有餘，常因關心或好奇旁邊的人和事分散注意力，做事不能貫徹到底，亦因此給人吊兒郎當的感覺。其實為人感性，富同情心，責任感強，而且孝順顧家，重情重義。一旦認清方向與目標，便能發揮出驚人的潛能。 背景 魚至嬴是香港知名飲食集團主席魚輝煌的私生子，生母在年幼時車禍喪生，撫養他長大的是輝煌的二太太江映月。在映月的悉心照顧之下，至嬴得以健康快樂的成長，與同父異母哥哥魚至囂感情深厚。至嬴性格散慢，畢業後跟隨至囂在「月瀧紗」學習做壽司，多年來依是初級壽司師傅。 遭遇 輝煌去世，「月瀧紗」遭輝煌的元配冷雍容打壓，至嬴首次感覺到他亦有責任保住壽司店。至嬴遠赴北海道訪尋一級食材，因而結識了到富家千金羌姜和脾氣古怪的魚市場買手慕容澄。至嬴和羌姜本因小事而結怨，後來得悉她是養女的秘密，遂對她產生憐憫之心。至嬴邀無家可歸的她回家暫住，然而兩人仍經常為芝麻綠豆的小事而吵翻天。 至囂為保壽司店而向雍容下戰書，許下輸掉比賽就將壽司店結業的諾言。但至嬴竟誤信傳言，與映月遂合計令至囂輸掉比賽，寧願放棄「月瀧紗」。「月瀧紗」倒閉，兄弟遠赴北海道參加壽司大賽，冀能奪取當地壽司名店的特許經營權。至嬴為了阻止至囂作弊，決定代替他參賽。至嬴求教於慕容澄。慕容澄發現至嬴原來是個不可多得的料理天材，最後至嬴在比賽勝出，取得經營權。至囂眼見不學無術的弟弟鋒芒大露，妒恨漸生。 然而至嬴在慕容澄的指導下，「意壽司」已成城中新潮點，至嬴風頭一時無兩。至囂痛恨至嬴奪了這本屬於他的榮耀，逼至嬴跟他比賽，豈料至囂布下陷阱，令至嬴出醜落敗。至嬴被他萬分敬重的哥哥用那樣卑鄙的手段陷害，今他意志消沉，幸好姜羌對他不離不棄。姜羌對至嬴產生好感，是因為至嬴為她找到她的親生父親，即是至嬴的師傅慕容澄。可是至嬴心中一直暗戀賽思蘢，可惜思蘢喜歡的卻是至囂。 至嬴避走北海道，眼見至嬴喪失鬥志，慕容澄假意被至囂收買，激發其鬥志！至嬴明白師傅苦心，決定回港收復失地。至囂對至嬴作出封殺，他迫至嬴跟自己在廚藝上一決勝負，他要在廚藝上打敗至嬴。為了迫至嬴出手，至囂竟向至嬴說出當年至嬴母親的死竟與至囂有關…可是原來所謂的真相，根本全是謊話。其實至嬴早已洞悉謊言，更原諒了至囂，他亦重新面對自己，明白自己不能再逃避，他決定盡自己的全力，跟至囂在料理枱上一拼…