開水吧策劃書

Ⅰ 請問策劃書要怎麼寫

節目策劃書
時 間：、
地 點：
主 題：、
主辦單位：、
協辦單位：~~
目 的：、
特 點： 、
創意闡述：
晚會內容：、

晚會進行：
1. 由社長致辭並宣布晚會開始
2. 、
3. 演唱（）
4. 晚會正式開始，（具體內容）唱歌、小品等
5. 晚會結束曲
6. 主持人宣布晚會結束
7. 會場組織：
8. 晚會總策劃：
9. 總負責人：
10. 晚會指導：
11. 宣傳策劃：
晚會會前准備
1. .

Ⅱ 開個水煮魚飯店的策劃！！

一、飯店策劃的基本概念和要素

1. 基本概念

「策劃就是策略、謀劃，是為達到一定目標，在調查分析有關材料的基礎上，遵循一定的程序，對未來某項工作或事件進行系統、全面的構思和謀劃，制訂和選擇切實可行的執行方案，謀劃對策，並根據目標要求和環境變化對方案進行修改、調整的一種創造的運籌過程。」②由此，可以認為：飯店策劃，就是指飯店策劃者為實現飯店組織的目標，通過對飯店市場和飯店環境等的調查、分析和論證，創造性地設計和策劃飯店經營方案，謀劃經營對策，然後付諸實施以求獲得飯店最優經濟效益和社會效益的運籌過程。簡言之，飯店經營策劃就是對某一飯店組織或飯店產品進行謀劃和構思的一個運籌過程。

2. 基本要素

飯店策劃一般由策劃者、策劃目標、策劃對象、策劃方案等四個基本要素構成。策劃者是飯店策劃活動和飯店策劃系統的創造主體，在飯店策劃幾個要素中居首要位置；策劃目標是飯店策劃的動力和指南，目的在於要明確「策劃什麼」、「策劃到什麼程度」、「取得什麼樣的策劃效果」等問題；策劃對象，可以是飯店組織，也可以是一個部門，或者一個產品，一件事情；策劃方案是策劃思想的一種物化，但因策劃活動的角度不同，策劃水平和標准不一，策劃方案會風格各異。不管怎麼說，策劃是一項復雜的系統工程，並不是幾個要素的簡單堆積，因此，在策劃活動中有機協調和優化整合相關要素顯得十分重要。

二、飯店經營策劃的方法與程序

1、 策劃的程序

1) 提出問題（迫切想要解決或實現的問題）。

2) 擬出計劃（排出策劃工作所涉及事項、時間、人員分工等計劃）。

3) 調查分析（收集、整理內、外部資料、數據和市場情況，進行研究和分析）。

4) 形成創意（解決問題的思路、方法或方案）。

5) 明確目標（經過策劃活動後所要達到或實現的目標）。

6) 確立主題（實施策劃活動的主題）。

7) 寫策劃書（策劃書綱要見2）。

8) 討論完善（請相關人員發表意見，修改和完善策劃書）。

9) 組織實施（確保策劃活動順利進行，實現預期目標）。

10) 總結提高（揚長避短，為以後的策劃活動提供寶貴經驗）。

2、 經營策劃書的基本綱要

一份完整的飯店經營策劃書應包括以下主要內容：

1) 經營策劃的主題；

2) 策劃者的姓名或部門；

3) 策劃完成的時間；

4) 策劃的目的及內容概要；

5) 策劃的內容及詳細說明；

6) 策劃活動的時間進度表；

7) 策劃的預算和計劃（人、財、物）；

8) 策劃的相關資料；

9) 如有第二、第三方案，寫出其概要；

10) 策劃活動實施時需要注意的事項。

三、經營策劃案例與點評

1、 新飯店開業策劃書

1) 策劃主題：中日合資嘉興東方賓館開業策劃書

2) 策劃者：楊建英

3) 策劃完成時間：1995年3月5日

4) 策劃目的：通過策劃，以開業前後的活動為載體，將賓館全方位地宣傳出去，達到家喻戶曉，人人皆知，廣泛吸引消費者關注，為開業後賓客盈門、經營效益和社會效益達到設計效果打下良好基礎。

5) 策劃內容：

I. 確定賓館經營規模與功能，突出人無我有的特色產品：

A. 本市首家中日合資賓館；

B. 本市獨家擁有桑拿浴與保齡球館；

C. 在省內擁有獨一無二的真槍實彈射擊場；

D. 走進「東方」，可提供食、宿、娛、康、會一條龍服務；

E. 服務員全部經過旅遊專業理論和實踐培訓；

F. 位於市中心繁華地段，交通方便。

II. 廣告宣傳：

A. 確定形象廣告語和定位廣告語：「步入東方，人生輝煌」；「東方賓館，高貴而不貴」。

B. 確定輔助廣告語：（本文略）。

C. 編制和製作適合不同宣傳途徑使用的不同形式的廣告宣傳資料（具體要求本文略）。

D. 在開業前和後各一個月里，通過當地有影響力的廣告宣傳媒體做不同形式的廣告宣傳：

A) 獨家點播電視連續劇，插播形象廣告和產品廣告；

B) 在千家萬戶都訂閱的電視周報上刊登系列宣傳廣告和賓館情況有獎徵答欄目；

C) 開業前一個月，設計、印製廣告宣傳單、冊，組織營銷部等人員到企業、機關、主要街口廣為分發和郵寄；

D) 開業前和後各二周內在城市的主要街道懸掛過街廣告橫幅；

E) 開業前一周用別出心裁的方式，在當地日報連續刊登遞進式關聯性懸念廣告（內容略），開業典禮日公告開業；

F) 為使影響力輻射到周邊地區，開業前一周，以彩車在五縣二區主要街道行駛宣傳賓館情況（彩車製作和內容組成略）；

G) 製造新聞熱點（項目特點、籌建中典型的好人好事、社會公益活動、開業對城市的意義，等等），主動提供新聞線索，爭取做合法的免費廣告宣傳；

H) 製作有賓館標志的小紀念品，在營銷活動和經營中贈送。

III. 利用政府重視招商引資，支持合資項目，在賓館大門外舉行隆重而熱烈的開業典禮；邀請市領導及相關部門、單位和目標客戶代表參加開業典禮；典禮儀式完畢，請到會人員參觀賓館經營設施，品嘗宴會菜餚，體驗宴會服務，進一步加強到會人員對賓館產品的親身感受，達到培育潛在客戶和義務營銷員的目的。

6) 活動時間安排表

I. 廣告宣傳設計時間，開業前半年至前三個月；

II. 開業廣告宣傳實施時間，見本文五、2.4）；

III. 開業典禮准備

A. 開業前三個月，設計出開業典禮及後一個月的經營產品和經營方式；

B. 開業前一個月，設計出典禮儀式程序與名單，列出各部門典禮用品清單並采購；

C. 典禮前一周送發典禮請柬；

D. 開業前三天，開始環境和綠化布置，張燈結綵；

E. 開業典禮程序與時間安排

A) 8：00，大門外懸掛巨幅紅色布幔、金色字：「步入東方，人生輝煌——中日合資嘉興東方賓館開業典禮儀式」，音響設備安裝調試到位，地面鋪設大紅地毯；

B) 9：00，大堂設參加典禮登記處，備簽名本、鋼筆、毛筆、胸花、嘉賓證、資料袋、答謝來賓紀念品等；

C) 9：20，內、外部各類記者到位，賓館辦公室向媒體記者贈送新聞統稿；

D) 9：30，總經理率部門經理在大堂門內側兩旁迎候嘉賓到來；

E) 9：50，參加典禮人員入場（店門外，市領導、行業主管局領導、正副董事長、外賓前排）；

F) 10：00，主持人（總經理）宣布開業典禮開始，宣布參加典禮的主要領導和嘉賓，宣布儀式程序，奏國歌；

G) 10：10，賓館董事長致詞（辦公室提前二天擬好講稿送審）；

H) 10：15，外方副董事長致詞（辦公室提前二天擬好講稿送審）；

I) 10：20，行業主管部門祝詞；

J) 10：25，市領導祝詞（辦公室提前二天擬好講稿送審）；

K) 10：30，請市領導為店牌揭幕，奏進行曲，放信鴿，鳴放爆竹；

L) 10：50，典禮儀式結束，請來賓參觀賓館主要經營設施；

M) 11：30，舉行開業典禮宴會（宴會廳），總經理主持，董事長致祝酒詞，總經理宣布開宴，總經理率部門經理向每桌來賓敬酒表謝意；

N) 12：30，總經理率經理們在大堂歡送來賓；

O) 13：30，典禮活動結束，清理場地，迎接營業的真正開始。

7) 預算與計劃（主要反映整個開業典禮所需的人、財、物的詳細預算和計劃）、活動實施時注意事項、策劃小結等，限於篇幅，此處略。

2、 扭轉老飯店經營不景氣的策劃書

1) 策劃主題：聽溫州模式講座，吃溫州名廚菜餚、看溫州管理飯店——接管A飯店經營策劃書

2) 策劃人和策劃日期：楊建英（1998年8月）

3) 策劃目的與策劃思想：A飯店開業近二年，經營管理不善，社會口碑不好，門可羅雀。受委託接收經營管理A飯店，如何使社會口碑不好、門可羅雀的飯店能賓客盈門呢？單靠飯店和個人的力量在短期內是實現不了扭轉局面的願景的。只有依靠具有號召力的政府部門，才能一下子召集到企事業單位有消費潛力的，並能成為飯店客戶的人員來飯店。但如何讓政府部門合理合法的發揮這種功能和優勢呢？按大市場營銷觀念，當企業利益與社會利益統一時，社會的政治力量就會對企業產生積極作用。③針對政府和社會廣泛關注的事件或亟待解決問題，幫助策劃或提出解決問題的方法和提供解決的條件，這樣必然會引起政府的重視。政府在採納解決問題的建議和實施過程中，企業也必然會分享到順帶的成果。

就目前計劃經濟向市場經濟轉型時期，我市企業兼並、倒閉，下崗工人到政府門口靜坐、遊行時有發生，擾亂了社會正常秩序和政府正常工作；另外，社會上又有一部分人特別想當民營老闆，但不知道如何當。而溫州市場經濟特別發達，國有、私有企業能同步發展，沒有下崗工人之說，企業有困難不找市長找市場，溫州人人能當老闆，這是為什麼？這些經驗值得借鑒和學習，更何況黨的十五大提倡全國學溫州模式。鑒於本人在溫州工作過的社會資源，決定對A飯店實施打溫州牌的經營戰略思想，策劃由飯店搭台，政府牽頭，企事業單位一、二把手參加的「聽溫州模式講座，吃溫州名廚菜餚，看溫州管理飯店」活動。以此為契機，飯店對內部，開展全面培訓——提高服務水平和質量，局部改造——引進溫州餐飲方式；對外部，開展全面社會公關，重塑飯店形象，快速凝聚人氣，扭轉經營不善的局面。

4) 策劃內容

I. 溫州模式講座：

A. 主講人：溫州體改委主任馬津龍，溫州國有企業東方集團董事長騰正壽，民營企業包天大王王均瑤，國家體改委處長，浙江大學管理學院教授等；

B. 主持和發會議通知單位：嘉興市人民政府辦公室、市體改委；

C. 參加人：嘉興市五縣二區體改委、政策研究室和相關局、委、辦，各大、中型三資企業、國有企業、民營企業、新聞單位等；

D. 講座地點：A飯店；

E. 講座時間：1998年10月8日~9日二天，前一天下午報到，入住飯店；

F. 落實主講人：市體改委發正式邀請函，飯店總經理聯系落實。

II. 講座前期准備和過程服務：

A. 引進溫州廚師，編制溫州菜譜，采購用具器皿，落實貨源；

B. 調整廚房和餐廳、包廂格局，增加溫州文化與風格的裝修與環境布置；

C. 引進溫州用餐的健康程序：先上主食，再上酒；醬醋合調；婚宴改用溫州模式，宴畢免費贈送小禮品；

D. 引進專家，開展全員培訓和操作比賽，提高服務水準和質量；

E. 編制適合不同用途（電視、電台、報紙、橫幅、大型布幔、宣傳冊和單）的廣告宣傳、新聞報道資料和形象定位廣告語（內容和發布時間、方式略）；

F. 召開新、老消費者和新聞媒體座談會，征詢意見，發布信息；

G. 落實講座期間演藝經營活動；

H. 建立全面質量管理體系；

I. 建立市場營銷部，明確工作職責和考核制度，開展市場調研，建立客戶檔案，提供跟蹤服務；

J. 在講座期間，全面推出溫州菜餚，並跟蹤征詢意見，及時反饋調整；

K. 調整旋轉餐廳經營時間和方式；

L. 調整客房種類，適應不同需求，提高開房率；

M. 對參加講座的客房一律提供開夜床服務，提供免費鮮花和水果。

III. 講座後的工作：

A. 市場營銷部定期拜訪參加講座的人員，主動為其提供需求設計和服務；

B. 旋轉餐廳引進嘉興還沒有的廣東「燒鵝仔」產品；

C. 根據飯店的特點，將飯店策劃打造成具有鮮明會議特點的會議型飯店；

D. 以三星級飯店為標准，發動全員，爭創星級飯店，提高飯店知名度和美譽度，為飯店吸引更多的客源打下扎實基礎。

5) 策劃活動時間表、預算與計劃、策劃小結本文略。

3、 利用資源，創造熱點，增加收入的策劃書

1) 策劃主題：將明珠大酒店打造成「商務之家，遊客之店」策劃書

2) 策劃人和策劃日期：楊建英（2002年10月）

3) 策劃目的：酒店已實現四星掛牌，開房率、年營業收入也比較穩定，但能否進一步將酒店創建成具有鮮明個性特點，又能最大滿足市場需要的現代化酒店，使營業收入穩中有升呢？結合當地市場情況，運用現代大市場營銷學理論，將酒店打造成「商務之家，遊客之店」，完全能實現開房率、年營業收入的進一步提高。

4) 策劃內容：

I. 市場調研與分析（以下僅列標題，具體內容限於篇幅略）

A. 酒店所在地的旅遊資源；

B. 酒店所在地的地理位置和交通情況；

C. 酒店所在地的客源情況；

D. 當地飯店業接待能力；

E. 明珠大酒店近三年客源情況。

II. 酒店市場定位：商務之家，遊客之店。

III. 打造「商務之家，遊客之店」的措施與步驟

A. 確立廣告語：「商務之家，遊客之店——中國永康明珠大酒店」，並按計劃廣為宣傳；

B. 打造「商務之家」的措施：

A) 研究酒店客戶和入住酒店商務客人的目的和需求；

B) 設立商務客房和樓層、無煙客房和樓層、商務洽談室，提供與商務活動相適應的商務服務；

C) 寬頻上網入房間、會議室、酒吧、大堂吧、商務中心，方便客人隨時進行商務交流；

D) 挑選和培養較高綜合素質的員工進商務樓層服務，並提供相應的報酬待遇，激勵高質量的服務；

E) 入住商務客房，提供部分項目優惠和免費；

F) 為當地企業和來客架起溝通和信息交流的平台，推出企業信息發布產品，使當地企業的產品和信息在酒店裡無處不在，無處不有，而外來的商務客人在酒店裡隨處可得所需要的商務信息，具體信息產品如下（本文略）；

G) 編制《商務服務調查表》，廣泛征詢企業和客人的意見和需求，及時總結、完善「商務之家」的產品和服務工作。

C. 打造「遊客之店」的措施(本文略)。

5) 實施時間：第一階段為二年，具體分項的實施時間本文略。

6) 預算與計劃：包括局部改造、設施設備和用品添置、人力配置、廣告宣傳等費用清單，本文略。

7) 策劃小結（略）。

4.策劃案例點評

1) 案例1：開業典禮儀式基本程序，一般都會搞，但如何使開業典禮活動為營銷服務，使開業典禮前後的活動成為一個大市場營銷活動的絕好機會，這樣就使開業典禮儀式不單純是一個開業的標志，更是宣傳和營銷的載體。本案策劃，突出了二點：一是為賓客帶來吉祥、美好前景的廣告語——「步入東方，人生輝煌。」試問：誰不願到一個能使自己一生輝煌的地方去消費、享受呢？這句廣告語不但簡潔明了，朗朗上口，還給步入東方的人一種精神上的愉悅和享受，使客人對賓館產生了親和力，縮短了客人與賓館的距離，也將會增強客人對賓館的忠誠度。二是充分利用政府重視招商引資的政策，積極鼓勵外商投資，我們利用合資項目，就可名正言順邀請地方政府首腦參加開業典禮，因為這不是一般的企業行為，而涉及到政府的政策導向問題，具有一定的政治意義。所以，這樣的開業典禮，一般能邀請到地方首腦。既然地方首腦都參加了，試問，還有哪些部門、企業首腦不願來參加開業典禮的好事呢？更何況我們的營銷工作早已做上前了。既然政府首腦都來了，新聞媒體自然也會不請自到，並且賣力地幫助做免費宣傳報道。

所以，這樣的開業典禮，這樣的策劃，實際上已不局限於一般層面的開業典禮活動，而是一次絕好的大市場營銷觀念的具體運作。因此，賓館開業後，賓客盈門是自然的事。後來的事實證明了這一點，第一年營業額就躍居當地行業前茅，且被省旅遊局評為三星級賓館。

2) 案例2：已經營不好的老飯店，要扭轉乾坤，確有難度。但運用大市場營銷觀念，找到奪人眼球的好主題，進行周密策劃，還是有可能使老飯店起死回生的。比如案例2就是利用十五大精神，全國學溫州模式，協助解決一些棘手的社會問題，而展開的策劃。通過「聽溫州模式講座，吃溫州名廚菜餚，看溫州管理飯店」活動，贏得了政府的支持，召集了潛在消費的中間力量。而飯店藉此契機，開展全面培訓，調整產品和服務，利用講座期間，展示老飯店新面貌，一舉贏得了消費者的重新認識和肯定，為老飯店重新走上新的征途奠定了基礎。

3) 案例3：經營比較平穩的飯店，如何挖掘現有資源，注入新的活力，創造新的賣點，創造新的經濟增長點，是現代飯店在激烈的市場競爭中，要立於不敗之地，必須考慮和研究的課題。本策劃是針對中國五金城——永康市的一家四星級酒店，所處的特定市場環境，運用大市場營銷學理論，利用五金產品遍布世界，五金商人雲集永康，以及國家四A級方岩名勝風景景區的資源，進行整合運作，將酒店打造成市場需要的、並具有鮮明特點的「商務之家，遊客之店」。在為企業、客商、景區提供針對性的服務和產品的過程中，酒店也分享到了豐富的客源和快速增長的社會效益和經濟效益。

四、結論

1、 系統而科學的策劃，使經營不打無准備之仗；而有的放矢的策劃經營，能實現常規經營不能預料的效果。

2、 經營靠智慧，成功靠策劃。策劃是經營管理者成功經營管理現代飯店不可缺少的能力和方法。

3、 策劃必須注意的幾個事項：

1) 策劃前，必須對被策劃對象所處的內、外市場環境進行全面調研。

2) 成功的經營策劃，必須運用現代大市場營銷觀念，加以全方位的思考，充分利用和挖掘社會資源，提煉、加工、創造出社會高度關注的主題。

3) 再好的策劃，脫離了上級和群眾的理解和支持，也是難以實施的。因此，策劃在實施前必須贏得上下的理解和支持，而且，在實施過程中，應有計劃有步驟有組織進行。

策劃方案實施後應及時總結，為以後的策劃積累經驗。

Ⅲ 自來水公司公共關系活動策劃書

這種策劃書我也不懂啊，你去威客網站徵集吧，比如萬能威客網就可以，發個任務試試。

Ⅳ 奶茶店創業策劃書

開好的奶茶店少不了好的奶茶製作設備，各種各樣的設備也是奶茶店的亮點，這些設備都是日常要用到的，必須采購到合格的好用的設備才能為日後奶茶店的經營加分，設備有很多種，有些設備是必須要用到的，有些設備是可有可無的，有些設備是特定季節要用的，這些設備都要有所准備。阿叔奶茶的總部會提供一些特殊的設備。這比你自己采購要劃算很多，省事很多。

重要的設備

這些設備是必須具備的。封口機，做奶茶的都必須要用到封口機，這種封口機也有兩大類，手動與自動的價格有很大的差別，你可以靈活的選擇，如果營業額不是很高，可以用手動的，如果每天的營業額很大，你就必須選擇自動的封口機。製冰機，奶茶會大量使用到冰塊，所以一定要有製冰機，製冰機的性價比一定要好，這樣才能保持很高的工作效率。如果冰塊的使用量確實大到極點，也可以讓專門的製冰工廠進行送貨。電磁爐，這個設備也是必要的，很多的食材需要加熱，需要進行熬煮，這些也是開奶茶店所必須要使用的。

相關的設備

果糖機，這種設備主要調制各種各樣的果糖濃度，也用來調配各種各樣的奶茶口味，這種機器對於奶茶的口味很重要。搖搖機，這從名字上也可以理解的，主要用來把奶茶搖勻的，在生意特別忙碌的時候，你可以讓奶茶更均勻。冷藏櫃，這個設備也是比較重要的，各種重要的食材都可以存放在裡面，從而達到一個保持
品質的作用。開水機，這就是提供開水的機器，在泡製奶茶的時候，一定大量需要開水，特別在冬天的時候，這種開水機也是非常必需的。凈水設備，如果大量需要純凈水，這種設備也少不了，為了健康，為了讓顧客可以感受到這種健康的品質，奶茶店最好有一台凈水機。泡茶機，奶茶店裡面會用到大量的茶水，這些可以事先准備好，如果需求量特別大，你需要泡茶機來進行臨時的泡茶，從而滿足顧客的需求。

可選設備

沙冰機，在夏天的時候，這個設備是必不可少的，在冬天的時候卻不怎麼用得上的。刨冰機，這也是體現明顯季節性的設備。果汁機，如果果汁類的奶茶很多，你需要經常使用果汁機的，這看奶茶產品。咖啡機，奶茶裡面的咖啡飲品多也需要咖啡機的。磨豆機，這也是很重要的設備，豆漿飲品也很多。奶昔機，這也是經常使用的，可以根據奶茶的品種來決定買不買。

耗材

紙杯或者塑料杯，木桶或者缸，勺子等等耗材也是經常需要更新的，這些都必須准備好。

開奶茶店需要的設備總體上來看並不是很多，一定要全部考慮一下，重要的設備要全部買好，可選設備要根據實際情況來定奪，耗材也儲備一些。這就是開奶茶店需要的設備與耗材的一些思路。如果你是新手不了解，也可以咨詢阿叔奶茶的總部把這些設備采購好。

Ⅳ 策劃書怎麼寫跪求！

當我們決定開一個美術用品店，就是 所謂點子，就是瞬間的靈感，它有很強的偶然性及突發性。比如：我去八兩金家吃了擂茶飯，於是想，這種飯在深圳還沒有，要是開一家擂茶飯館估計生意不錯。這就是點子。

而我在整個製作過程中，加入一些飲食文化的東西進去，在保持原有味道的基礎上加點特殊的東西，從而使它增加許多賣點，這叫創意。

而從選址、裝修風格、定價、目標消費者、推廣策略、服務規范、費用核算、風險預測、反饋及修改策略等一系列的規劃，就叫策劃。

不知道你寫的這份策劃案是給誰看，如果是自己用，就不用在意太多格式，如果是給合夥人之累的看，就算是商業策劃。給你一個比較好的模板，自己去寫吧。

一般的營銷策劃書正文由七大項構成，現簡單扼要說明。

（1）公司產品投入市場的政策

策劃者在擬定策劃案之前，必須與公司的最高領導層就公司未來的經營方針與策略，做深入細致的溝通，以確定公司的主要方針政策。雙方要研討下面的細節；

1。確定目標市場與產品定位。

2。銷售目標是擴大市場佔有率還是追求利潤。
2）企業的產品銷售目標

所謂銷售目標，就是指公司的各種產品在一定期間內（通常為一年）必須實現的營業目標。

銷售目標量化有下列優點：

為檢驗整個營銷策劃案的成敗提供依據。

為評估工作績效目標提供依據。

為擬定下一次銷售目標提供基礎。

（3）產品的推廣計劃

策劃者擬定推廣計劃的目的，就是要協助實現銷售目標。推廣計劃包括目標、策略、細部計劃等三大部分。

①目標

策劃書必須明確地表示，為了實現整個營銷策劃案的銷售目標，所希望達到的推廣活動的目標。一般可分為：長期，中期與短期計劃。

②策略

決定推廣計劃的目標之後，接下來要擬定實現該目標的策略。推廣計劃的策略包括廣告宣傳策略、分銷渠道運用策略、促銷價格活動策略、公關活動策略等四大項。

廣告宣傳策略：針對產品定位與目標消費群，決定方針表現的主題，利用報紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。要選擇何種媒體？各佔多少比率？廣告的視聽率與接觸率有多少？使產品的特色與賣點深入人心。

分銷渠道策略：當前的分銷渠道的種類很多，企業要根據需要和可能選擇適合自己的渠道進行，一般可分為：經銷商和終端兩大塊，另有中間代理商德等形式。在選擇中我們，遵循的主要原則是「有的放矢」，充分利用公司的有限的資源和力量。

促銷價格策略：促銷的對象，促銷活動的種種方式，以及採取各種促銷活動所希望達成的效果是什麼。

公關活動策略：公關的對象，公關活動的種種方式，以及舉辦各種公關活動所希望達到目的是什麼。

③細部計劃

詳細說明實施每一種策略所進行的細節。

廣告表現計劃：報紙與雜志廣告稿的設計（標題、文字、圖案），電視廣告的創意腳本、廣播稿等。

媒體運用計劃：選擇大眾化還是專業化的報紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等；電視與廣播廣告選擇的節目時段與次數。另外，也要考慮CRP（總視聽率）與CPM（廣告信息傳達到每千人平均之成本）

促銷活動計劃：包括商品購買陳列、展覽、示範、抽獎、贈送樣品、品嘗會、折扣等。

公關活動計劃：包括股東會、發布公司消息稿、公司內部刊物、員工聯誼會、愛心活動、同傳播媒體的聯系等。

（4）市場調查計劃

市場調查在營銷策劃案中是非常重要的內容。因為從市場調查所獲得的市場資料與情報，是擬定營銷策劃案的重要依據。此外，前述第一部分市場狀況分析中的12項資料，大都可通過市場調查獲得，由此也顯示出市場調查的重要。

然而，市場調查常被高層領導人與策劃書人員所忽視。許多企業每年投入大筆廣告費，而不注意市場調查，這種錯誤的觀念必須盡快轉變。

市場調查與推廣計劃一樣，也包含了目標，策略以及細部計劃三大項。

（5）銷售管理計劃

假如把營銷策劃案看成是一種陸海空聯合作戰的話，銷售目標便是登陸的目的。市場調查計劃是負責提供情報，推廣計劃是海空軍掩護，而銷售管理計劃是陸軍行動了，在情報的有效支援與強大海空軍的掩護下，仍須領先陸軍的攻城掠地，才能獲得決定性的勝利。因此，銷售管理計劃的重要性不言而喻。銷售管理計劃包括銷售主管和職員、銷售計劃、推銷員的挑選與訓練、激勵推銷員、推銷員的薪酬制度（工資與獎金）等。

（6）財務損益預估

任何營銷策劃案所希望實現的銷售目標，實際上就是要實現利潤，而損益預估就是要在事前預估該產品的稅前利潤。只要把該產品的預期銷售總額減去銷售成本、營銷費用（經銷費用加管理費用）、推廣費用後，即可獲得該產品的稅前利潤。

（7）方案的可行性與操作性分析。

這是對該方案的落實政策的進一步過程，從某中意義上來說，他是計劃執行的「前哨站」，一方面，對整個方案的可行性與操作性進行必要的事前分析，另一方面，對事後的執行進行必要的監督工作的鋪墊。這也決定方案最後是否通過的重要的衡量標准之一。

3。制定價格政策。

4。確定銷售方式。

5。廣告表現與廣告預算。

6。促銷活動的重點與原則。

7。公關活動的重點與原則。

Ⅵ 我想開個水吧，請問開水吧需要辦理那些手續。謝謝！！

開辦水吧需要到工商局辦理營業執照，還需到食品葯品監督管理局辦理食品經營許可證。

根據《食品經營許可管理辦法》第十條申請食品經營許可，應當按照食品經營主體業態和經營項目分類提出。食品經營主體業態分為食品銷售經營者、餐飲服務經營者、單位食堂。食品經營者申請通過網路經營、建立中央廚房或者從事集體用餐配送的，應當在主體業態後以括弧標注。

食品經營項目分為預包裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、散裝食品銷售（含冷藏冷凍食品、不含冷藏冷凍食品）、特殊食品銷售（保健食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉、其他嬰幼兒配方食品）、其他類食品銷售；熱食類食品制售、冷食類食品制售、生食類食品制售、糕點類食品制售、自製飲品制售、其他類食品制售等。

列入其他類食品銷售和其他類食品制售的具體品種應當報國家食品葯品監督管理總局批准後執行，並明確標注。具有熱、冷、生、固態、液態等多種情形，難以明確歸類的食品，可以按照食品安全風險等級最高的情形進行歸類。國家食品葯品監督管理總局可以根據監督管理工作需要對食品經營項目類別進行調整。

(6)開水吧策劃書擴展閱讀：

《食品經營許可管理辦法》第十六條縣級以上地方食品葯品監督管理部門應當對申請人提交的許可申請材料進行審查。需要對申請材料的實質內容進行核實的，應當進行現場核查。僅申請預包裝食品銷售（不含冷藏冷凍食品）的，以及食品經營許可變更不改變設施和布局的，可以不進行現場核查。

現場核查應當由符合要求的核查人員進行。核查人員不得少於2人。核查人員應當出示有效證件，填寫食品經營許可現場核查表，製作現場核查記錄，經申請人核對無誤後，由核查人員和申請人在核查表和記錄上簽名或者蓋章。申請人拒絕簽名或者蓋章的，核查人員應當註明情況。

食品葯品監督管理部門可以委託下級食品葯品監督管理部門，對受理的食品經營許可申請進行現場核查。核查人員應當自接受現場核查任務之日起10個工作日內，完成對經營場所的現場核查。

Ⅶ 策劃書怎麼寫——————急急急！！！

這是我這學期寫的生活部的一個小策劃，不知道對你有沒有用
有用的話就加點分吧，我也是很辛辛苦苦寫出來的

漢學院生活部2008-2009學年下學期工作計劃
漢學院生活部是在漢學院團總支的領導下的為全體漢學院師生服務的重要組織。在過去的一年裡，生活部全體成員吃苦耐勞，勤於工作，認真負責，為學院和學生會的各項工作的開展做出了巨大的貢獻，為同學提供了諸多的便利。新年伊始，為了更好地為學院和全體同學服務，本學期本部的工作計劃具體安排如下：
一，三月份中旬，舉辦生活知識與禮儀講座。為了讓同學們更好地了解日常生活禮儀，培養人文素質，我部將邀請輔導員王娜老師作一場 「大學生生活禮儀修養」的講座，介紹穿衣搭配技巧，接人待物，禮儀細節等方面，以此全面提升我們當代大學生的綜合素質。
二，舉行廢舊物改造工藝大賽。從三月份開始，號召全院收集廢紙盒，舊易拉罐，廢紙帶等物品，進行加工創造，做成切實可用的生活用具或裝飾品，並於學期末進行工藝品大賽，選出構思最巧妙最實際可用的作品，讓同學們樹立節約意識，做環保達人，讓廢舊資源在我們手中再次被利用。
三，在五月份，開展「生活小知識」問卷調查。在漢學院范圍內，以宿舍為單位，對生活小常識以問卷形式進行調查，並在調查結束後根據大家答案總結出生活中常識誤區，以牆報形式進行公布，為同學的生活提供方便，提高大家自主生活能力。
四，六月份建立漢學院跳蚤市場。同學們將自己閑置不用的物品如書籍，衣服，生活用品等集中進行交換，為大家提供一個安全規范的平台來交換平時不常用的物品，以達到互補餘缺，節約花銷的效果。
以上是我部本學期的工作的初步計劃，在實際工作當中我們將不斷完善和發展我們的計劃。本部在開展自己工作的同時將積極與兄弟部門密切合作，努力為廣大同學服務。同時，我們將積極接受院領導及廣大同學的監督，希望廣大同學能夠提出意見，我們將認真總結，以不斷的改善自身工作，爭取更好的服務大家！
漢學院團總支學生會
生活部
2009-1-5

Ⅷ 開水吧大概需要多少錢

得看你開店的地點，至於裝修也是和你地點有關系，我個人感覺，高雅一點，在裝修上多投資一點應該值得的。 咖啡體現 高貴 高尚 品位.地位 身份 室內裝修格調一定要高檔..我以前想過開一家的.在個縣城開一個就要花上20萬.至少是20..稍微豪華點的城市地段.應要設停車場.投資在100萬.左右.貨源是需要加盟的.咖啡是從海外進取而來的.如果在國內進取的貨物絕對不正宗.可能你通過人際關系進得到正品咖啡料.但也是非常麻煩的一件事情.咖啡是有文化的.投資這么大必須要去培訓...調咖啡..了解咖啡.喝咖啡的人都喜歡品它.一旦客人問起 這咖啡 什麼什麼的.你答不出來也不行...培訓是必須的.想開咖啡廳.你還得深入了解.也不是一時半會就能開成的.不花上個3個月開不起來...:水吧! 搞水吧有很多種.想把這個優點全都利用上多做考察.簡單的幾個例子.水吧.聽聽懷舊小音樂.喝點東西. 聊了人生水吧. 商務談論所.應設 包間 商務商談所一定要豪華.水吧:等於 足球吧. 大廳設 大型夜晶顯示屏. 看足球那種嘛.! 這個是非常不是錯的.足球愛好者多之有多.雖然家裡都有電視.但是家裡一個人激情不起來.如果足球愛好者能在一起看看足球那是多麼美好的事.呵呵/:如果你在我家鄉開家.我一定每個周末都來看水吧投資:也交大. 如果你只是單純的搞個小水吧.投資也在10萬左右.物價高阿...

Ⅸ 急求餐飲策劃書

經營理念：以低價美食的消費，高層次的享受滿足大眾。簡單//快捷//實惠//美味//健康。

經營戰略：走火鍋高價性比與麻辣燙低檔次的市場空區。以區域基地為中心，擴散式向市場布點。在市場空間發展良好下，迅速擴店。

營運目標：三年內建立餐飲品牌。五年內分店超過百家。

遠景目標：成為大規模餐飲集團。

經營方式： 沙鍋菜由顧客自選菜品，混合底湯調料等，加熱至熟出品即可。

區域開發：首家模範店預計在東莞深圳區域內。目標基地市場定為廣州，輻射周邊市場。

餐品定位為：粥品類//沙鍋菜類//甜品類//小食類//飲品類。

裝修特點：明亮，干凈，方便，清爽。裝修格式為主暖色調。

經營管理程序；總部---策劃部—籌建部—財務部—營運管理部—市場部---開發研新部---加盟部---人力資源部。

公司總部：分店營運報表管理//分店考核標准//分店激勵措施//分店財務審核管理//分店人力資源管理//分店細節反饋處理機制//分店負責制度//加盟要求與標准//品牌戰略//擴展計劃。

生產加工程序：接單電腦處理//采購標准//清潔標准//切分標准//剩料處理機制//上線整理程序//分流處理標准//庫存管理//配送制度//衛生監控管理體系//信息反饋處理//菜品技術開發創新

分店管理體系：訂貨排班標准//千元用量統計//培訓制度//崗位標准//品質標准//晉升標准//服務標准//成本管控//團隊建設//值班管理//信息反饋制度//財務核算體系//安全設施管理制度。 餐飲首期財務預算

經營面積：150---350平米。
正面招牌：2500 招牌燈箱：1800 櫥窗廣告：800
廣告壁畫：1600 綠色裝飾：1900
空調：6000 大門：2500 牆面：2800
地面：4500
服裝：500 桌位：16500
出品台：1800 天花頂燈：3500 收銀機：1200 2台
洗手間：6500 菜品展示台：3000
餐具：2000 粥品爐；4000
其他用品用具：3500
水吧：3500 洗碗槽：2500 卧室冰櫃：3600
電話機：600 電腦：5000
營業執照/稅務：2500

鋪租：7000--15000 首付： 21000--45000
尋鋪差費：3000 列印機：650 員工房租：2000
辦公室傢具：3000 員工用品：2000 窗簾：1500
餐廳DVD功放：1800 人員培訓期費用：1500

合計： 121000 ---145000 其他合計：1000

流動資金：30000---50000

約計：151000---195000
生產加工管理體系

A.接單處理程序。使用物流庫存電腦軟體處理。

B.采購標准：1.原料價位標准：

2.原料評選標准：

3.原料重量審核，材料質量審核。

4.采購程序跟蹤核查：

5.市場新原料信息反饋。

C.原料加工管理：1.原料清潔標准。

2.原料細分標准

3.上線整理標准

4.原料包裝標准

5.剩料利用管理

6.原料分流管理

7.原料庫存管理

8.原料配送管理

9.原料保鮮管理

D．衛生品質監控管理體系

分店營運管理體系

A． 訂貨排班標准：1.千元用量方式運演算法。

B.人員培訓制度：1.儀容儀表 2.班前例會

3.公司簡介 4.微笑服務

5.與人交談 6.人際關系的處理

7.崗位標准 8.崗位帶訓

9.崗位實踐 10.崗位跟進

C.激勵機制：1.考勤獎罰制度

2.優秀員工獎勵制度

3.崗位晉升加薪制度

4.營運目標獎勵機制

5.其他獎罰制度

D．分店崗位表：正式白牌店長---實習藍牌店長---見習紅牌店長---帶訓白牌部長---正式白牌部長---實習藍牌部長---見習紅牌部長---帶訓白牌迎賓---正式白牌迎賓---實習藍牌迎賓---見習紅牌迎賓---帶訓白牌服務員---正式白牌服務員---實習藍牌服務員---見習紅派服務員店長崗位表

崗位目標：

1. 負責維護餐廳日常營運及監督和跟進餐廳QSC與6S。

2.餐廳士氣管理

3.餐廳成本管控：

4.餐廳營業額的有效提升：
餐飲項目策劃方案
5.能有效的高標准要求自己

6.准確的訂貨，合理的排班。

7.具備團隊建設領導能力

具體工作細節：

1. 日常的值班工作，負責餐廳營運及品質、服務、清潔與顧客滿意度，監控產品與半成品的質量與員工的操作、出品與服務速度及態度是否達至標准，在高峰期進行有效管理，使服務達到有效、快速，處理餐廳的突發事件及顧客投訴，搞好公司的促銷活動及提升營業額。
2 根據周用量表和實際情況做生產計劃，並依據客流量與重大客觀因素做生產調整。
3 根據日常的人工需求作好排班計劃，並在日常的工作中進行有效管理，控制好人工，提高利潤。
4 對定時巡視餐廳，實施並監督6S，定期進行各區6S的評比；對餐廳的儀器設備進行巡查、維護，並對電工的日常工作與設備維護工作進行監督。
5 負責點數，進行存貨盤點，控制產品差異，作好利潤的提升，制定好存貨盤點表,並計算周用量表、月用量表。並在月末進行月結，總結當月的各項計劃與任務的完成情況，根據實際情況與上級的要求制定下月計劃，對當月的差異情況進行總結並制定下月控制計劃。
6 負責訂貨，根據存貨盤點表及歷史同期數據向總部配送中心訂貨。
7 負責跟進與對外的工作，維護客戶關系，拓展新的客戶。進行商圈調查，了解餐廳周圍的商業環境及競爭對手的資料。
8 負責員工的招聘、建擋、培訓、考勤、考評及職業規劃，對員工進行前期的篩選，入職介紹與建立員工擋案，製作考勤卡並負責員工的崗位理論知識培訓與公司的企業文化介紹，與其他員工一起評選月度優秀員工與服務之星；配合公司的發展對員工制定職業規劃。
9 負責維護相關政府部門的關系，交稅、房租、水電費、電話費等相關費用的交納。
10 其他相關事務的處理。

其他：

以提升餐廳整體為目標，不懈的對餐廳人員進行崗位培訓。

並對實習店長，見習店長有責任有義務的盡責盡力帶訓，使之成為公司更為有用的人力資源。

部長崗位表
崗位目標：

協助店長管理餐廳內部，使之成為有力助手。並在餐廳里獨擋一面。具備較強的學習能力，與員工的溝通能力。對工作有高標准要求自己，並能時時指正他人，幫助他人，關注他人。

具體工作細節：

負責餐廳清潔程序表的執行，跟進與監督，並做備案評估。

負責餐廳人員崗位安排，崗位指導，崗位帶訓監督。

對服務節奏的控制，恰當安排時間，激勵人員士氣。

對服務態度的跟進，笑容親切，周到有禮。

跟進區域消毒程序的執行。

與店長和員工保持良好的溝通。

員工的第一職責，和附帶職責的安排。

其他：

以提升餐廳整體為目標，不懈的對餐廳人員進行崗位培訓。

並對實習部長，見習部長有責任有義務的盡責盡力帶訓，使之成為公司更為有用的人力資源
5.能有效的高標准要求自己

6.准確的訂貨，合理的排班。

7.具備團隊建設領導能力

具體工作細節：

1. 日常的值班工作，負責餐廳營運及品質、服務、清潔與顧客滿意度，監控產品與半成品的質量與員工的操作、出品與服務速度及態度是否達至標准，在高峰期進行有效管理，使服務達到有效、快速，處理餐廳的突發事件及顧客投訴，搞好公司的促銷活動及提升營業額。
2 根據周用量表和實際情況做生產計劃，並依據客流量與重大客觀因素做生產調整。
3 根據日常的人工需求作好排班計劃，並在日常的工作中進行有效管理，控制好人工，提高利潤。
4 對定時巡視餐廳，實施並監督6S，定期進行各區6S的評比；對餐廳的儀器設備進行巡查、維護，並對電工的日常工作與設備維護工作進行監督。
5 負責點數，進行存貨盤點，控制產品差異，作好利潤的提升，制定好存貨盤點表,並計算周用量表、月用量表。並在月末進行月結，總結當月的各項計劃與任務的完成情況，根據實際情況與上級的要求制定下月計劃，對當月的差異情況進行總結並制定下月控制計劃。
6 負責訂貨，根據存貨盤點表及歷史同期數據向總部配送中心訂貨。
7 負責跟進與對外的工作，維護客戶關系，拓展新的客戶。進行商圈調查，了解餐廳周圍的商業環境及競爭對手的資料。
8 負責員工的招聘、建擋、培訓、考勤、考評及職業規劃，對員工進行前期的篩選，入職介紹與建立員工擋案，製作考勤卡並負責員工的崗位理論知識培訓與公司的企業文化介紹，與其他員工一起評選月度優秀員工與服務之星；配合公司的發展對員工制定職業規劃。
9 負責維護相關政府部門的關系，交稅、房租、水電費、電話費等相關費用的交納。
10 其他相關事務的處理。

其他：

以提升餐廳整體為目標，不懈的對餐廳人員進行崗位培訓。

並對實習店長，見習店長有責任有義務的盡責盡力帶訓，使之成為公司更為有用的人力資源。

部長崗位表

崗位目標：

協助店長管理餐廳內部，使之成為有力助手。並在餐廳里獨擋一面。具備較強的學習能力，與員工的溝通能力。對工作有高標准要求自己，並能時時指正他人，幫助他人，關注他人。

具體工作細節：

負責餐廳清潔程序表的執行，跟進與監督，並做備案評估。

負責餐廳人員崗位安排，崗位指導，崗位帶訓監督。

對服務節奏的控制，恰當安排時間，激勵人員士氣。

對服務態度的跟進，笑容親切，周到有禮。

跟進區域消毒程序的執行。

與店長和員工保持良好的溝通。

員工的第一職責，和附帶職責的安排。

其他：

以提升餐廳整體為目標，不懈的對餐廳人員進行崗位培訓。

並對實習部長，見習部長有責任有義務的盡責盡力帶訓，使之成為公司更為有用的人力資源。

服務細節崗位表

崗位目標：

使顧客在整個就餐過程中，備感舒適與溫馨。使餐廳的每個角落都展現出對顧客的關懷文化。在力所能及的情況下，盡可能的滿足顧客的需要。

對餐廳管理細節能有效的執行，溝通和反饋。

並有積極的熱情學習新的知識，工作能夠全情投入，有責任心，對餐廳的發展有足夠的信心。對同事有良好的人際關系。

崗前洗手消毒，檢查整理用品用具，注意儀容儀表。

工作細節：服務細節

1. 歡迎歡送顧客

2. 主動處理顧客投訴

3. 主動與顧客交談

4. 主動幫助顧客

5. 邊吃邊收

6. 提醒顧客保管好財務安全

餐廳要求：保持外圍，大廳，選手間的清潔。塑造整潔明亮的環境。熟悉清潔水，消毒水，地拖水的配製。地拖水的配比是：14千克70—80度的熱水加上30克的洗潔精。清潔水的配比是：7千克50—60度的熱水加上15克的洗潔精。消毒水的配比是：7千克25—30度常溫水加上10克消毒粉。

主動處理顧客投訴的程序標准：

1. 保持冷靜
餐飲項目策劃方案
2. 快速反應

3. 不推卸責任

4. 真誠至歉

5. 主動行動

6. 立即溝通

其他事宜：

以提升餐廳整體為目標，不懈的對餐廳人員進行崗位帶訓。

並對實習員工，見習員工有責任有義務的盡責盡力帶訓，使之成為公司更為有用的人力資源 餐廳管理晉升標准

1. 自信，樂觀，富有朝氣

2. 餐廳QSC的忠實維護者

3. 對問題從不走過，適時處理

4. 具備出色的人際關系及溝通技巧，有親和力

5. 在工作中，能不斷地指正他人

6. 充滿強烈的求知慾望，經常主動學習新知識

7. 能夠不斷的創新

8. 從不違反公司的政策，規定，在餐廳中具有榜樣作用

9. 以工作為樂趣

10. 追求卓越，任何時候都不馬虎了事

11. 有效的成本管控成果

12. 餐廳的人員士氣高昂

13. 營業額的攀升
餐廳員工晉升標准

1. 儀容儀表整潔，富有朝氣

2. 始終保持一定的微笑

3. 百分百通過本職位核查

4. 主動糾正其他員工的不標准操作

5. 對顧客服務始終保持快速的反應

6. 工作生活中，經常使用人際關系及溝通技巧

7. 主動學習新知識

8. 遵守考勤制度，從不遲到，早退及不合理的請假

9. 對公司能保守其商業機密

10. 工作任勞任怨，經常在工作中生活中幫助他人店長值班管理

餐廳店長值班目標是：

防止問題的發生//發現並解決問題

身為餐廳店長的職責是：

1. 統籌協調整班次，給每個人以核心的感覺

2. 監督原材料的到貨品質，出品。

3. 根據崗位安排妥當安排人手

4. 服務顧客，引導員工提供超出顧客期望的服務

5. 維持整班的清潔至出色水平

6. 對員工能不斷的訓練，指導，跟進，溝通。

7. 激勵員工，讓他們以高昂的士氣工作

值班管理分為：班前計劃

班中跟進

班後分析

值班管理特點：

1.顧客與員工的氣氛良好

2. 提供衛生干凈的就餐工作環境

3. 速度快，效率高。

4. 員工之間具有愉快的工作氣氛

5. 人員的崗位配置恰當

6. 顯示出良好的團隊合作精神

7. 管理組對員工的關注

8. 員工和管理組儀表儀容標准

9. 員工管理組出勤無誤

10. 人員得到優秀的培訓

11. 嚴格執行帶班巡視

12. 顧客投訴，能夠保證第一時間得到回應

觀察：發現了問題就解決了問題的一半

行動：可以解決的問題永遠占據優先處理的位置，盡管是輕微的細節問題。

可以委派的四步標准：

1. 確定問題可以授權

2. 選擇合適的人選

3. 溝通需要完成的工作

4. 跟進其過程，並總結。

值班管理之士氣管理

一名得到激勵的員工會希望：

1. 竭盡所能做得更好

2. 令顧客滿意

3. 盡力改善自己的表現

4. 承擔額外的工作

5. 加倍的努力工作

6. 小心聆聽其修正性的回應

7. 樂意與其他員工一起合作

8. 要求有更多的學習機會

9. 友善對待顧客和同事

激勵員工的關鍵在於明白他的需要，可能的情況下，盡量滿足他的要求。具體有：1.使他有歸屬感

2.自豪感

3.嘉許

4.樂趣

5.優越感

6.贊揚和鼓勵

7.經常開展各種活動

8.經常與員工交談

值班利潤管理：

任何一家公司，其存在的首要目標就是追求利潤。

成本管控：

1. 配送產品品質

2. 配送產品重量

3. 保證產品品質

4. 剩料利用

5. 員工膳食

6. 工時控制

7. 能源控制 包括：水/電/液化氣//

8. 包裝材料控制

9. 清潔用品控制

10. 餐廳固定資產的控制與維護。

餐廳職員薪資福利

正式白牌店長---1500 加 營運達標獎勵 管理津貼
實習藍牌店長---1200 加 營運達標獎勵 管理津貼

見習紅牌店長---1000 加 營運達標獎勵 管理津貼

帶訓白牌部長---950 加 營運達標獎勵 管理津貼

正式白牌部長---850 加 營運達標獎勵 管理津貼

實習藍牌部長---800 加 營運達標獎勵 管理津貼

見習紅牌部長---750 加 營運達標獎勵 管理津貼

帶訓白牌迎賓---750 加 營運達標獎勵

正式白牌迎賓---750 加 營運達標獎勵

實習藍牌迎賓---750 加 營運達標獎勵

見習紅牌迎賓---750 加 營運達標獎勵

帶訓白牌服務員---700 加 營運達標獎勵

正式白牌服務員---700 加 營運達標獎勵

實習藍牌服務員---650 加 營運達標獎勵

見習紅派服務員---650 加 營運達標獎勵
營運達標獎勵制度
為有效激勵餐廳職員，特製定以下營運達標獎勵制度：

職位 營運達標點 獎勵標准

正式白牌店長--- 100 300

實習藍牌店長--- 100 200

見習紅牌店長--- 100 180

帶訓白牌部長--- 100 150

正式白牌部長--- 100 150

實習藍牌部長--- 100 150

見習紅牌部長--- 100 150

帶訓白牌迎賓--- 100 140

正式白牌迎賓--- 100 130

實習藍牌迎賓--- 100 120

見習紅牌迎賓--- 100 100

帶訓白牌服務員--- 100 100

正式白牌服務員--- 100 90

實習藍牌服務員--- 100 80

見習紅派服務員--- 100 50

餐廳管理津貼評分制度

為有效激勵餐廳管理職員，特製定以下營運管理津貼評分制度：
職位 考評分數 津貼

正式白牌店長--- 100 200

實習藍牌店長--- 100 180

見習紅牌店長--- 100 150

帶訓白牌部長--- 100 130

正式白牌部長--- 100 120

實習藍牌部長--- 100 100

見習紅牌部長--- 100 80

評分標准：

項目 總分

餐廳士氣效果 10

崗位培訓標准執行 10

員工崗位操作標准 10

餐廳人員流失 10

顧客嚴重投訴 10

合理的排班 10

訂貨准確 20

出色的人際關系 20

餐廳員工管理手冊

目錄：
前言

第一章 公司簡介
第二章 招聘與辭退
用人宗旨、人員招聘、錄用與培訓、試用期、辭職和辭退、調職與升遷
第三章 員工福利
第四章 儀容儀態
頭發、面部、手及指甲、服裝、鞋、首飾及徽章、坐態、站態、行走

第五章 員工守則
禮貌（語言、遇客、接聽電話、質量事故、上級與同事）、服從、上下班制度、會議紀律
第六章 獎勵和表彰
第七章 安全守則《第二章 招聘與辭退》

內容概要：

一. 用人宗旨
1. 公司堅持「德才兼備，以德為先」的用人原則，有良好思想素養和職業道德的人士將會被優先錄取。
2. 公司奉行以人為本的管理理念，致力於培育人才，使用人才。
3. 公司將以連鎖經營的模式，迅速擴大經營規模，使所有的人才都有較大的發展空間。

二. 人員招聘、錄用與培訓
1. 用人部門根據工作需要向人力資源部門提出申請，經總經理批准後通過各種渠道向社會各界招聘。
2. 人力資源部門審核應聘人員的基本條件和個人資料後，安排使用部門面試。
3. 人員錄用程序如下：使用部門 →人力資源部門 → 總經理→ 人力資源部門。
4. 員工被公司錄用後，將受到公司的免費培訓。
5. 培訓程序如下：人力資源部 → 使用部門 → 人力資源部。其中人力資源部向員工介紹公司情況並指導員工學習《員工手冊》，使用部門培訓員工的業務技巧。經培訓仍不能達到崗位要求的，由人力資源部安排。
6. 員工提交的個人資料必須真實可靠，否則一切後果自負。
7. 一線人員及廚房人員上崗前須進行體格檢查，費用自己負責，特殊情況經總經理批准後由公司報銷。
8. 領取工作服時交納服裝押金，押金將在員工離職時退還，押金數額根據不同崗位而定。

三. 試用期
1. 員工入職後有兩個月的試用期。
2. 試用期內員工不得辭職，否則公司將扣除一個月的工資，作為培訓費賠償。
3. 在試用期內不能勝任工作而又無法另外安排工作者，公司有權予以辭退，只發基本工資，不作其他補償。只培訓而不參加具體工作的員工，不發基本工資。
4. 特聘人員、勤雜人員和總經理特批者無須試用期。
5. 試用期結束後，公司與員工簽訂正式勞動合同。

四. 辭職和辭退
1. 合同期內，員工不可隨意辭職，有合理理由者，必須提前一個月書面通知公司。徵得同意後，辦理離職手續。
2. 員工未辦理離職手續前，必須堅守崗位，否則按曠工處理，不予結算工資。員工若因違反公司規章制度，經教育無效，公司有權予以辭退，只發基本工資，不作任何補償。
3. 員工無論何種原因離職，都應辦妥離職手續，否則公司將不予結算支付工資，必要時，採取法律途徑追究其對公司造成的損失。
4. 人員離職程序如下：使用部門 → 人力資源部門 → 總經理 → 人力資源部門。
5. 人員離職時必須交清責任管理的物件、制服、制服櫃鑰匙和《員工手冊》。

五. 調職與升遷
1. 員工本人申請調職，需經所在部門主管同意，人力資源部門批准。主任以上人員調職須經總經理批准。
2. 因工作需要由上級決定的內部調整，員工必須服從。
3. 根據工作需要和員工業績決定晉升和降職。一般員工晉升為部長，由其直接領導提出書面申請，經所在部門經理批准，報人事部備案；部長晉升為主任，由部門經理提出書面申請，報總經理批准；主任晉升為部門經理，由總經理提名，經總經理辦公會議通過。B級經理晉升為A級經理，由總經理提名，報董事長批准。
4. 總經理由董事長任命。
5. 提拔晉升的員工均有一個月的見習期，見習期工資待遇按原崗位發放。