鵝肉的宣傳

❶ 我親戚准備開兩家鹵鵝店，叫管記老鵝，煩請各路高手給想一句簡單大氣的廣告語，十字左右，跪求。。。

俗爛型：管記老鵝，唇齒留香！
三俗型：管記老鵝，勝過招雞叫鴨！
諂媚型：管記老鵝，您身邊的特色廚房！
毀三觀型：管記老鵝，懶蛤蟆也能吃得起的美食！
焚琴煮鶴型：管記老鵝，曲頸向天歌！

❷ 深井燒鵝的做法及配料

起源於廣東廣州，台山，香港，澳門一帶地區傳統的燒烤肉食。深井燒鵝指的是利用深井的燒烤製作方法，並不是地方名稱，製作出來的燒鵝皮脆肉美，眾多廣東地區的海外華僑必回味的廣東菜食品。下邊我就介紹一下製作方法。

深井燒鵝（全配方）
主料；光黑棕鵝1隻凈重約2500克。

A調料；

桂皮，八角各15克，沙姜粉35克，五香粉30克，砂糖500克，黑椒粉10克，味精30克，鹽350克，蒜蓉粉，香菜籽粉各20克。

B醬料；

芝麻醬200克，柱候醬150克，花生醬400克，海鮮醬200克，米酒，耗油，南乳各100克，蒜蓉200克，薑末50克，干蔥頭100克，首先將蒜蓉用油炸至金黃色依次下入薑末，干蔥頭炒干香加水500克放入上述醬料小火燒開晾涼。

C皮水；

麥芽糖250克，白醋500克，玫瑰露酒50克，大紅浙醋50克，米酒100克，放入盆中中攪拌均勻即可。

D酸梅醬50克加白糖，白醋，西寧汁適量調勻【一份的量】。注；每隻燒鵝只用A,B料各100克，其它留用。

製作方法；

1，從鵝的尾部處取出內臟，油脂洗凈瀝干水分，將調好的A，B料各100克放入鵝內腔塗抹均勻，然後用鵝尾針把開口處封好，腌制30分鍾。2，用清水洗凈鵝身，用氣筒從喉部開口處打氣至鵝全身表皮鼓起，鍋內清水燒開，抓住鵝的頭部用手勺將沸水淋在鵝身上，至鵝身表皮收緊，提出用C料刷在鵝身上。3，用鐵鉤把鵝掛起，用風扇吹4小時至干。4，將吹乾的鵝放入烤鴨爐中先用慢火烤背部20分鍾，待其顏色發紅，專用中火烤胸部15分鍾，即可取出。5，將烤好鵝的鵝尾針拔出，此時鵝內腔的湯汁自然流出，將湯汁用碗裝好備用。鵝切成塊裝入盤中擺好造型，澆上鵝湯汁，跟酸梅醬一起上桌即可。

特點；色澤油亮，紅潤，皮酥脆，肉醇香，口感豐富，回味無窮。

❸ 求燒鵝店廣告語（非原創勿進）

燒鵝美味香千里，請君務必嘗一嘗

❹ 燒鵝的製作方法

原料：

鵝齡為90天左右的肥嫩仔鵝1隻。

調料：

燒鵝料150克，皮水4800克（約耗150克）肉蔥、薑片、蒜蓉各20克，燒鵝蘸料100克。

燒鵝料配方：

材料：

白糖5千克，鹽10千克，味精500克，雞精500克，沙姜粉450克，五香粉250克，雞肉醬250克，柱侯醬250克，芝麻醬250克，花生醬250克，芝麻油300克，南乳150克，腐乳250克，蒜茸500克，食用油400克。

製法：

把蒜茸先用400克食用油爆香，然後把油與蒜茸一起倒入其他配料中拌攪均勻即可。

適用：

作為燒鴨、鵝、雞等燒烤前內腔塗抹的腌制用料。

燒鵝皮水配方：

材料：

水4千克，麥芽糖350克，檸檬汁30克，生粉5克，白醋350克。

製法：

把麥芽糖溶解在水中，加入其他原料拌勻，即成皮水。

適用：

燒鵝、燒鴨等產品在入爐之前普遍都需要上皮水，燒烤時才能著色。

注意事項：刷脆皮水時要刷得均勻，否則鵝烤出來後表皮色澤不一致

燒鵝蘸料配方：

材料：

冰花牌酸梅醬500克，白糖100克，白醋50克，檸檬汁10克。

製法：

把所有原料混合，用慢火煮至白糖溶解即可。

適用：

作為燒鴨、燒鵝等的蘸料。

製作方法：

（1）將鵝宰殺褪毛後，在沒開肚之前把鵝充氣壯身，便其皮與肉分離。

（2）用鋒利的尖刀輕輕劃開鵝皮開肚，刀口豎直乾脆，大概8厘米長。用手沿著內臟的邊沿插到內臟的底端，將內臟握在手中。

（3）輕輕取出所有內臟，鵝肺、食管、喉管，用剪刀輔助剪斷。在鵝的屁股處還有一截帶毒的小淋巴，務必除去。然後反復清洗干凈鵝的內腔。

（4）按適當尺寸砍去鵝腳，砍去鵝翼尖。

（5）再次清洗干凈，准備好芫荽，肉蔥，薑片，蒜蓉，鵝尾針，燒臘鉤。

（6）用燒鵝料拌擦鵝內腔，直至塗抹均勻整個內腔。將芫荽，肉蔥，薑片，蒜蓉等逐個放入鵝的內腔反復拌擦。

（7）用鵝尾針把其開口處縫好，一般採用「之」字縫法。最後收口處要縫緊，保證其不漏氣、不漏水。

（8）把鵝全身淋上皮水，用燒臘鉤從兩個翼的底端鉤緊。

（9）用氣泵再次給鵝充氣，使其皮肉再次分離，把充完氣的鵝的脖子和頭彎進燒臘鉤的圓圈內。

注意事項：打氣以打至八成滿為宜，不宜打得過滿。且打氣後不可用手拿鵝的胸脯等部位，以免留下凹痕。

（10）放在通風處吹乾水分，用風扇吹乾也可。

（11）給烤爐點好火，預熱烤爐，等待火勢穩定，將晾乾的鵝掛入烤爐里，蓋上蓋子，開始燒鵝，

（12）用穩定的炭火燒約50分鍾，即可出爐。

注意事項；掛入爐中烤制時，一定要掌握好火候，且要將鵝在爐中轉動幾次?亦可使用自動轉爐 ，使之受熱均勻。

❺ 大雁和鵝那個好吃

估猜你是想問大雁和雁鵝的區別吧。
大雁會飛，雁鵝身體和鵝一樣大，但飛不起來。
大雁鵝就是朗德鵝，它原產於法國南部朗德省，是世界上生產鵝肥肝最好的鵝種，由於其羽毛以灰色為主，有時也稱灰鵝。至於國內引進後某些人稱之為大雁鵝，則很可能是出於售種宣傳的需要，實際上它與大雁並沒有關系，更談不上什麼「珍稀名貴動物」。在不考慮鵝肥肝生產的情況下，其肉質與營養同本地鵝也沒有多大差別。
大雁屬鳥綱，鴨科，是雁亞科各種類的通稱，一種大型游禽。形狀略似家鵝，有的較小。嘴寬而厚，嘴甲比較寬闊，嚙緣有較鈍的櫛狀突起。雌雄羽色相似，多數呈淡灰褐色，有斑紋。大雁群居水邊，往往千百成群，夜宿時，有雁在周圍專司警戒，如果遇到襲擊，就鳴叫報警。主食嫩葉、細根、種子，間或啄食農田穀物。每年春分後飛回北方繁殖，秋分後飛往南方越冬。群雁飛行，排成「一」字或「人」字形，人們稱之為「雁字」，因為行列整齊，人們稱之為「雁陣」。大雁的飛行，路線是筆直的。

大雁鵝是大雁嗎？其實很多人並不清楚，很多人可能還會認為大雁鵝就是大雁，其實大雁鵝和大雁並沒有什麼必然的聯系，兩者在市場上的價格也有天壤之別，下面我們就來看一看大雁和大雁鵝的區別有哪些吧！

大雁

什麼是大雁？

大雁是雁亞科各種類的通稱，一種大型游禽。形狀略似家鵝，有的較小。嘴寬而厚，嘴甲比較寬闊，嚙緣有較鈍的櫛狀突起。雌雄羽色相似，多數呈淡灰褐色，有斑紋。大雁群居水邊，往往千百成群，夜宿時，有雁在周圍專司警戒，如果遇到襲擊，就鳴叫報警。主食嫩葉、細根、種子，間或啄食農田穀物。每年春分後飛回北方繁殖，秋分後飛往南方越冬。群雁飛行，排成「一」字或「人」字形，人們稱之為「雁字」，因為行列整齊，人們稱之為「雁陣」。大雁的飛行，路線是筆直的。

中國常見的有鴻雁、豆雁、白額雁等。雁隊成6隻，或以6隻的倍數組成，雁群是一些家庭，或者說是一些家庭的聚合體。

大雁鵝

什麼是大雁鵝？

大雁鵝就是朗德鵝，它原產於法國南部朗德省，是世界上生產鵝肥肝最好的鵝種，由於其羽毛以灰色為主，有時也稱灰鵝。至於國內引進後某些人稱之為大雁鵝，則很可能是出於售種宣傳的需要，實際上它與大雁並沒有關系，更談不上什麼「珍稀名貴動物」。在不考慮鵝肥肝生產的情況下，其肉質與營養同本地鵝也沒有多大差別。

大雁鵝

大雁和大雁鵝的區別

1、雁嘴是肉紅色的（如果是嘴是枸紅色就是朗德鵝），脖子長但不粗，便於飛行。

2、大雁身體小，大雁尾不上翹有點下壓，是大雁長期飛行形成的結果。

3、大雁臀部不下垂是收進去的，臀部下垂收進去的那是朗德鵝。

4、大雁有流線型較好身材，就像鳥一樣，如果象鵝一樣那就是朗德鵝。

5、大雁每年能下20枚蛋，朗德鵝每年能下50多枚蛋。

6、大雁可以飛，體重最大在8斤左右，朗德鵝不能飛體重超過10斤。

❻ 請問鵝肉是涼性還是熱性

中醫認為，鵝肉性平、味甘，具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒、祛風濕、防衰老等作用，適宜身體虛弱、氣血不足，營養不良之人食用。

鵝肉是糖尿病患者的理想飲食，冬季常喝鵝湯，吃鵝肉，既可補充糖尿病患者的營養，又可控制病情發展，還可治療和預防咳嗽病症，尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘咳痰有良效。特別適合在冬季進補，民間有「喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽」的說法。

鵝蛋成橢圓形，個體很大，一般可達80-100g，表面較光滑，呈白色，其蛋白質含量低於雞蛋；脂肪含量高於其他蛋類，鵝蛋中還含有多種維生素及礦物質，但質地較粗糙，草腥味較重，食味不及雞鴨蛋。

❼ 我的飯店准備在9月8號開業，本店特色就是東北鐵鍋燉，不知道宣傳單咋寫請教

1、羊肉，性溫。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。最適宜於冬季食用，故被稱為冬令內補品，深容受人們歡迎。但羊肉的氣味較重，對胃腸的消化負擔也較重，並不適合胃脾功能不好的人食用。和豬肉牛肉一樣，過多食用這類動物性脂肪，對心血管系統可能造成壓力，因此羊肉雖然好吃，不應貪嘴。暑熱天或發熱病人慎食之。2、溫熱性肉類－－羊肉、狗肉、黃鱔、河蝦、海蝦、雀肉、鵝蛋、豬肝。3、寒涼性肉類－－鴨肉、兔肉、河蟹、螺螄肉、田螺肉、馬肉、牡蠣肉、鴨蛋、蛤蚌。4、平性肉類－－豬肉、鵝肉、鯉魚、青魚、鯽魚、鰱魚、鰻魚、鰣魚、黃花魚、帶魚、鮑魚、甲魚、泥鰍、海蜇、烏賊魚、雞血、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉肉、鵪鶉蛋、海參、燕窩。

❽ 有著700年的悠久歷史 現今古井燒鵝還能香飄多遠

全世界

❾ 宏錦園的鵝肉月餅用鵝肉做的是有什麼功效的嗎

一般宏錦園的鵝肉月餅鵝肉含有人體生長發育所必需的各種氨基酸，是中醫食療的上品，所以建議購買。

❿ 比烤鴨好吃的廣東燒鵝，為何卻出不了省

全國每年有1/4的鵝基本上都被廣東人的肚子消化了。雖然說法稍顯誇張，但是足以證明廣東人真的很喜歡吃鵝！提及烤鴨全國皆有，比烤鴨好吃的廣東燒鵝為何出不了省，主要有以下原因：

1，地方飲食習慣原因。廣東食物講究的是食材的鮮和保留食材本身的味道，廣東的食物通常都很淡，很少加調料，以清淡為主，其他地方的人都是接受不了的這點的，都死已經習慣了吃調料，要重口味的，所以在這一點上，外地人和廣東人的口感是完全不一樣的，廣東人覺得燒鵝好吃，其他地方的人卻決定不好吃。

4，外出的廣東燒鵝廚師不多，沒法將燒鵝宣傳出去。廣東人，生活環境優越，有山有水又臨海，不僅適合養鵝，就連廣東人都生活得美滋滋，在一個天時地利讓人羨慕且不願意離開的環境之中。