老鄉雞企業策劃書

A. 寫一份加盟老鄉雞的商業計劃書。

成功很難復制，商業計劃書也是一樣。不同項目因為自身特點不同，商業計劃書寫作內容也必定有所不同，但是一些核心內容點是必須有的，中哲咨詢為您整理如下：
1、摘要
摘要是整個商業計劃書的「鳳頭」，是對整個計劃書的最高度的概括。從某種程度上說，投資者是否中意你的項目，主要取決於摘要部分。可以說沒有好的摘要，就沒有投資。
2、項目介紹
主要介紹項目的基本情況、企業主要設施和設備、生產工藝基本情況、生產力和生產率的基本情況，以及質量控制、庫存管理、售後服務、研究和發展等內容。
3、市場分析
主要介紹產品或服務的市場情況。包括目標市場基本情況、未來市場的發展趨勢、市場規模、目標客戶的購買力等。
4、行業分析
主要介紹企業所歸屬的產業、行業領域的基本情況，以及企業在整個產業或行業中的地位。和同類型企業進行對比分析，做SWOT分析，表現企業的核心競爭優勢等。
5、市場營銷
主要介紹企業的發展目標、發展策略、發展計劃、實施步驟、整體營銷戰略的制定以及風險因素的分析等。
6、管理團隊
主要介紹管理理念、管理結構、管理方式、主要管理人員的基本情況、顧問隊伍等基本情況、員工安排、薪金標准等。
7、財務分析
主要對未來5年營業收入和成本進行估算，計算製作銷售估算表、成本估算表、損益表、現金流量表、計算盈虧平衡點、投資回收期、投資回報率等。
8、資金需求
主要介紹申請資金的數額、申請的方式，詳細使用規劃等。
9、資金退出
主要告訴投資者如何收回投資，什麼時間收回投資，大約有多少回報率等情況。
10、風險分析
主要介紹本項目將來會遇到的各種風險，以及應對這些的風險的具體措施。
11、結論
對整個商業計劃的結論性概括。
12、附件
附件是對主體部分的補充。由於篇幅的限制，有些內容不宜於在主體部分過多描述。把這些內容，或需要提供參考資料的內容，放在附錄部分，供投資者閱讀時參考。

再給你一個中哲咨詢的案例吧，希望對你有所幫助。
【某韓國烤肉品牌川渝地區加盟項目商業計劃書大綱】
第一章 項目概況
1.1 品牌簡介
1.2 項目實施背景
1.3 項目實施目標與效益
第二章 產品與服務
第三章 市場分析
3.1 宏觀背景
3.1.1 中國餐飲行業發展現狀
3.1.2 中國餐飲行業發展趨勢
3.2 成都市場分析
3.2.1 成都餐飲業發展態勢良好
3.2.2 成都市主要美食區分布及簡介
3.2.3 成都市餐飲業消費需求分析
3.3 主要競爭者
3.3.1 成都市烤肉行業現狀
3.3.2 主要競爭者調查
3.3.3 主要競爭者分析
3.4 競爭優勢
3.4.1 SWOT分析
3.4.2 核心競爭力
第四章 項目運營
4.1 項目市場定位
4.2 項目實施方案
4.2.1 門店選址
4.2.2 門店建設
4.3 品牌管理
4.3.1 產品品質保證
4.3.2 服務質量保證
4.3.3 本地化經營
4.3.4 突出產品內涵
4.4 組織管理
4.5 項目對於品牌的效益
4.5.1 有利於開拓西南地區市場
4.5.2 有利於進一步提高品牌知名度
4.5.3有利於維護品牌形象
第五章 戰略規劃
5.1 總體發展戰略
5.1.1 戰略起航期
5.1.2 戰略擴張期
5.1.3 戰略騰飛期
5.2 近期發展規劃
第六章 營銷策略
6.1 差異化營銷策略
6.2 渠道策略
6.3 定價策略
6.4 推廣策略
第七章 投資估算和資金籌措
7.1 投資估算
7.2 資金使用計劃
7.3 資金籌措
第八章 財務預測
8.1 財務預測基本假設
8.2 收入預測
8.3 成本與費用預測
8.4 利潤預測
8.5 投資回收期
第九章 風險與控制
9.1 市場開拓不力的風險及其控制措施
9.2 質量保障不力的風險及其控制措施
9.3 產品同質化減弱品牌競爭力的風險及其控制措施

B. 老鄉雞的口碑是怎麼建立起來的

老鄉雞在全國已經有1000多家直營店，覆蓋了安徽全省16個地市以及南京、武漢、徐州、上海等地，並向全國各地市場拓展中，員工總數超過15000人。以肥西老母雞湯為核心菜的「老鄉雞」，年銷售活雞600多萬只。2011年度中國餐飲業調查報告中⌄「老鄉雞」中式快餐規模位列中國「三甲」，榮獲中國快餐業 「中國馳名商標」的企業。除此之外，還有老鄉雞的品牌魅力。疫情期間，老鄉雞還有很多的同事堅守在崗位上，為大家提供一頓好飯，保障民生需求。

C. 一份關於老鄉雞的連鎖經營戰略的實訓報告

組數：XXX 模擬職位：XXX

我們擴展專業的沙盤模擬實訓結束了，雖然只有短短兩周，但是好像真實的經營了企業兩年。雖然在最後一節課上我們經營的企業排名第四，但是這次的實訓依然讓我們受益匪淺啊！
「沙盤競賽」是一種集知識性、趣味性、對抗性於一體的大型企業管理技能競賽。老師把同學們分成了6組，每組5-6人。
首先，老師為我們介紹了「沙盤模擬」的一些規則，同時還用沙盤模擬經營了一年給我們觀看。然後老師讓我們組成的團隊進入盤面模擬企業的經營。
進入盤面，所有人都站在一個起跑線上開始了一場激烈的競爭。第一年只有R1和R2產品和本地市場，所以關鍵在招聘新員工的數額。
在招聘人才的過程中，我們為了求穩，不敢冒險，所以投了跟第一年一樣的工資和津貼，卻招不到一個人，競爭力太激烈，但是我們在原有的員工進行培養來增加產量。故我們在第一期並沒有獲利多少。同時，我們根據市場預測和分析發現，周期短，員工數量能增大收益。
在近幾年有很大的市場需求,R1前幾年的需求雖需求很大,但利潤不大,R2在近幾年有很大的市場需求,且利潤可觀。而且根據得分規則，生產R2分數也會高。故我們准備大量研發P2產品。
若要在生產產品的時候同時研發產品，而且要想提高產量和獲取更高的利潤。我們必須換生產線，這所有的一切都需要大量的人才，所以我們必須要招聘人才。在經營過程中，下原料訂單也要很謹慎，我們必須保證不能讓生產線空著。如果同時生產幾種產品，我們必須根據訂單的產量算好各種原料各需要多少。
我在我們小組中負責培訓員工的。開始的第一年，我們都是跟著老師的步伐走的，讓我們結識培訓方面也有策略，根據市場需求來進行員工培訓和轉產培訓，為了保障員工的忠誠信，每年都要進行企業文化培訓來減少流失率。
通過兩周的模擬經營，我們已經大致了解了企業經營的一般運作流程。& P1 q; Q* o" G3 W; O用沙盤模擬殘酷激烈的市場競爭，在不給現實企業帶來任何實際損失的前提下，使同學們獲得多種競爭形勢下的寶貴市場營銷經驗。通過實戰模擬，幫助同學們學習制定以市場為導向的業務戰略計劃，認識營銷戰略對於經營業績的決定性作用。
同時，沙盤模擬最需要的還是團隊合作精神。這兩周里我們幾個人互相合作，遇到了難題，我們便會一起去分析問題然後去解決問題。經營成功了，我們一起高興；經營失敗了，我沒一起尋找原因。每次做完，我都感覺我們幾個好像真的一起經營了兩年一樣。
我認為，「沙盤模擬」就像下棋一樣，「一著不慎滿盤皆輸」啊。我們每走一步就要想下一步怎麼走，每一步都要算好了再走。總之，沙盤模擬只是虛擬企業經營，但是我們最後卻沒有經營好，我想我們身上肯定有很多的不足。從現在開始，我就要去尋找和彌補我的不足。只有這樣，我們才能在現實生活中的企業經營中存活下來。

你可以自己改一改其中不同的地方

D. 老鄉雞的公眾與企業存在怎樣的利益關系

咨詢記錄 · 回答於2021-12-21

E. 老鄉雞營銷策略的缺點

啟示1、踩准消費語境，主打「健康衛生」痛點，回應關切

在疫情當前下，人們所處的消費語境已發生變化，按照常規常法的營銷已然效果不大，也不可行。而在疫情消費語境下，如何聚焦人們關注的痛點，以什麼內容形式發布，怎麼回應員工及社會關切，提升公眾信心，的確需要費腦筋，這需要對消費語境作出准確的判斷。

但不管環境怎麼變化，順勢而為，從消費者最關心、最脆弱的痛點入手，無疑是口碑有效營銷的不二法門。

這些突破常規、常識，出其不意的營銷下沉手法，不僅讓人們記住了這個品牌，烙在了人們的記憶里，難以忘懷，也賺足了人們的眼球，製造出了令人耳目一新的感覺。

總結：

從手撕聯名信到這場戰略發布會下來，老鄉雞很好的把握了疫情期的輿情，踩准了消費語境，借勢回應員工、消費者關切的衛生健康，以及未來戰略發展布局，提升了消費者信心，進一步影響了消費者心智，獲得了消費者及社會公眾的好感。更重要的是在「非常時期」塑造了一個有擔當有責任的企業品牌形象，令其躍然而出，顯然讓老鄉雞借出了家喻戶曉的知名度。

同時，隨著老鄉雞在消費者心中的認知度和好感度提升，老鄉雞束從軒的個人IP也建了起來，無疑為老鄉雞這塊金字招牌的品牌信任資產又加了一碼。

F. 老鄉雞近千家門店的「連鎖系統」到底是怎樣搭建的

餐飲企業如何建立自己的「連鎖體系」？這個類似上帝的系統是如何形成的？1.系統建設的第一步是「組建一個團隊」。根據專家小組的計劃，小組的組成如下:每個小組有4個人，4個人分擔4個不同的角色，即經驗豐富的高級員工、文案寫得好的作家、有一定理論基礎的人才、善於收集他人意見的溝通專家。有8組這樣的團隊，共有32人。然而，企業後來派了57人參加，因為他們發現制度建設的過程是骨幹團隊通過行動學習成長進步的過程。該大團隊參與了系統排序、過程性能和結果性能確認、檢查和評估、改進排序、操作改進和操作手冊編制的全過程。

4.系統構建的第四步是編寫操作手冊。經過幾個月的努力，操作標准基本可以確定。此時，在專業化、標准化和簡單化原則的基礎上，操作流程、系統、技能、標准、規范、表格等內容將被匯編成文件。因此，建立一個「鏈系統」並不像「編寫手冊」和「編寫手冊」那麼簡單，後者最多隻佔總工作量的20%，盡管「手冊」也需要幾次評估和審計。5、系統建設的第五步，編制培訓手冊。操作手冊還不能代表整個系統。其次，有必要將《操作手冊》轉化為「培訓體系」文件，即《管理組訓練手冊》和《員工訓練手冊》，以便於各級員工的培訓和吸收。在這個過程中，需要「學習地圖」的原理和工具來分析餐廳中每個崗位應該承擔的功能以及相應的知識和技能。

G. 用五力模型分析老鄉雞企業

波特五力模型是邁克爾·波特（Michael Porter）於20世紀80年代初提出，它認為行業中存在著決定競爭規模和程度的五種力量，這五種力量綜合起來影響著產業的吸引力以及現有企業的競爭戰略決策。五種力量分別為同行業內現有競爭者的競爭能力、潛在競爭者進入的能力、替代品的替代能力、供應商的討價還價能力、購買者的討價還價能力。

從一定意義上來說隸屬於外部環境分析方法中的微觀分析。波特五力模型用於競爭戰略的分析，可以有效的分析客戶的競爭環境。波特的「五力「分析法是對一個產業盈利能力和吸引力的靜態斷面掃描，說明的是該產業中的企業平均具有的盈利空間，所以這是一個產業形勢的衡量指標，而非企業能力的衡量指標。通常，這種分析法也可用於創業能力分析，以揭示本企業在本產業或行業中具有何種盈利空間。
供應商的議價能力
供方主要通過其提高投入要素價格與降低單位價值質量的能力，來影響行業中現有企業的盈利能力與產品競爭力。供方力量的強弱主要取決於他們所提供給買主的是什麼投入要素，當供方所提供的投入要素其價值構成了買主產品總成本的較大比例、對買主產品生產過程非常重要、或者嚴重影響買主產品的質量時，供方對於買主的潛在討價還價力量就大大增強。一般來說，滿足如下條件的供方集團會具有比較強大的討價還價力量：
1、供方行業為一些具有比較穩固市場地位而不受市場劇烈競爭困撓的企業所控制，其產品的買主很多，以致於每一單個買主都不可能成為供方的重要客戶。
2、供方各企業的產品各具有一定特色，以致於買主難以轉換或轉換成本太高，或者很難找到可與供方企業產品相競爭的替代品。
3、供方能夠方便地實行前向聯合或一體化，而買主難以進行後向聯合或一體化。（註：簡單按中國說法，店大欺客）
購買者的議價能力
購買者主要通過其壓價與要求提供較高的產品或服務質量的能力，來影響行業中現有企業的盈利能力。其購買者議價能力影響主要有以下原因:
1、購買者的總數較少，而每個購買者的購買量較大，佔了賣方銷售量的很大比例。
2、賣方行業由大量相對來說規模較小的企業所組成。
3、購買者所購買的基本上是一種標准化產品，同時向多個賣主購買產品在經濟上也完全可行。
4、購買者有能力實現後向一體化，而賣主不可能前向一體化。（註：簡單按中國說法，客大欺主）
新進入者的威脅
新進入者在給行業帶來新生產能力、新資源的同時，將希望在已被現有企業瓜分完畢的市場中贏得一席之地，這就有可能會與現有企業發生原材料與市場份額的競爭，最終導致行業中現有企業盈利水平降低，嚴重的話還有可能危及這些企業的生存。競爭性進入威脅的嚴重程度取決於兩方面的因素，這就是進入新領域的障礙大小與預期現有企業對於進入者的反應情況。
進入障礙主要包括規模經濟、產品差異、資本需要、轉換成本、銷售渠道開拓、政府行為與政策、不受規模支配的成本劣勢、自然資源、地理環境等方面，這其中有些障礙是很難藉助復制或仿造的方式來突破的。預期現有企業對進入者的反應情況，主要是採取報復行動的可能性大小，則取決於有關廠商的財力情況、報復記錄、固定資產規模、行業增長速度等。總之，新企業進入一個行業的可能性大小，取決於進入者主觀估計進入所能帶來的潛在利益、所需花費的代價與所要承擔的風險這三者的相對大小情況。
替代品的威脅
兩個處於同行業或不同行業中的企業，可能會由於所生產的產品是互為替代品，從而在它們之間產生相互競爭行為，這種源自於替代品的競爭會以各種形式影響行業中現有企業的競爭戰略。
1、現有企業產品售價以及獲利潛力的提高，將由於存在著能被用戶方便接受的替代品而受到限制。
2、由於替代品生產者的侵入，使得現有企業必須提高產品質量、或者通過降低成本來降低售價、或者使其產品具有特色，否則其銷量與利潤增長的目標就有可能受挫。
3、源自替代品生產者的競爭強度，受產品買主轉換成本高低的影響。
總之，替代品價格越低、質量越好、用戶轉換成本越低，其所能產生的競爭壓力就強；而這種來自替代品生產者的競爭壓力的強度，可以具體通過考察替代品銷售增長率、替代品廠家生產能力與盈利擴張情況來加以描述。奇貨可居
同業競爭者的競爭程度
大部分行業中的企業，相互之間的利益都是緊密聯系在一起的，作為企業整體戰略一部分的各企業競爭戰略，其目標都在於使得自己的企業獲得相對於競爭對手的優勢，所以，在實施中就必然會產生沖突與對抗現象，這些沖突與對抗就構成了現有企業之間的競爭。現有企業之間的競爭常常表現在價格、廣告、產品介紹、售後服務等方面，其競爭強度與許多因素有關。
一般來說，出現下述情況將意味著行業中現有企業之間競爭的加劇，這就是行業進入障礙較低，勢均力敵競爭對手較多，競爭參與者范圍廣泛；市場趨於成熟，產品需求增長緩慢；競爭者企圖採用降價等手段促銷；競爭者提供幾乎相同的產品或服務，用戶轉換成本很低；一個戰略行動如果取得成功，其收入相當可觀；行業外部實力強大的公司在接收了行業中實力薄弱企業後，發起進攻性行動，結果使得剛被接收的企業成為市場的主要競爭者；退出障礙較高，即退出競爭要比繼續參與競爭代價更高。在這里，退出障礙主要受經濟、戰略、感情以及社會政治關系等方面考慮的影響，具體包括：資產的專用性、退出的固定費用、戰略上的相互牽制、情緒上的難以接受、政府和社會的各種限制等。

H. 什麼樣的快餐店適合加盟創業老鄉雞怎麼樣

從董事長束從軒隔空喊話岳雲鵬，到小嶽嶽官宣為老鄉雞首位代言人，在品牌營銷界堪稱一把好手的安徽老鄉雞餐飲股份有限公司（簡稱「老鄉雞」），正在啟動A股上市計劃。

據悉，安徽老鄉雞餐飲股份有限公司（下稱「老鄉雞」）與國元證券在9月底簽訂了上市輔導協議，之後在安徽證監局進行了備案，籌備在深交所主板上市。

作為中式餐飲的代表企業之一，老鄉雞起於安徽，如今征戰全國，到底有什麼吸引人的地方，其IPO之路又需跨過哪些門檻？

追根溯源，老鄉雞最早成立於03年，作為一個土生土長的安徽品牌，不僅在安徽做到了中式快餐業第一，還成功「出圈」，把版圖從區域拓寬至全國。

2003年10月，老鄉雞前身「肥西老母雞」的首家快餐店在合肥正式營業，隨後發展迅速；2012年3月，肥西老母雞斥資5000萬元進行品牌升級，正式更名為「老鄉雞」；2018年，老鄉雞餐飲獲得2億人民幣B輪融資，投資方為加華資本；2019年，其在全國直營店達到800多家；2020年，老鄉雞在戰略發布會上宣布正式進入北京、上海、深圳、杭州等城市。

目前，老鄉雞在全國擁有1000多家門店。

此外，沒有老鄉雞的城市，網友也排隊紛紛喊話董事長，足以窺見其火爆程度。

一個品牌，火遍了全國，還火到數億網友心裡，為什麼？

從0到1000，老鄉雞的成功，來源於其持續的戰略創新與變革。

誰能想到，一個連鎖餐飲品牌，竟是從一個養雞場走出來的？

老鄉雞的前身叫「肥西老母雞」，創始人束從軒正是安徽肥西人，長大後參了軍。1982年從部隊轉業，束從軒回到老家肥西縣，拿出結婚時父母給的1800塊錢，買了1000隻雞，專心搞起了創業，自此開始了與「雞」打交道的生涯。

他年輕，又肯下苦功夫研究，甚至有7年的時間直接住在了雞棚。十年以後，束從軒成為安徽最大的養雞戶，一個月能賣出幾十萬只雞。

隨著養殖戶越來越多，市場供過於求、價格長期停滯，束從軒意識到，需要改變的時候已經到來。

這一時期，洋快餐品牌進入中國市場。一次意外的機會，束從軒得到了餐飲業特許經營的培訓信息，他帶團隊進去學習了3天，第一次深入了解快餐業和連鎖經營行業。

束從軒看到快餐業的巨大增長空間，決定開飯店把餐飲和他的老行當養殖業結合在一起，同時走連鎖快餐之路，把雞湯作為核心產品。

沒有誰的創業之路是一帆風順的，老鄉雞也是如此。2003年，束從軒開了第一家快餐店，由此菜品和運營成本都太高，年底清賬，全是虧損的，束從軒請了一個職業經理人，又對員工進行培訓和精細化管理，這是第一次重大改變；接著，由於品牌擴張，名字中的「肥西」地方色彩太過濃厚，很難擴張至全國，束從軒忍痛，2011年啟動定位戰略，2012年把品牌名正式更名為「老鄉雞」，這是第二次重大改變。第三次改變在20016年，老鄉雞接連入駐南京、武漢等城市，並在2018年收購武漢永和，全國化擴張步伐正式提速。

到2020年，在疫情的影響下，束從軒做了一場線上全國戰略發布會，宣布老鄉雞正式進軍北京、深圳、杭州等城市。而今年，這所快餐連鎖店站在了IPO的大門前。

大家都知道，中餐想要做成連鎖，比西餐難的多。

西餐的食譜講究精確，做快餐連鎖的標准化水到渠成，但中餐講究大廚的「感覺」，全靠火候和技術。那麼，老鄉雞何來底氣要去沖擊IPO？

俗話說，小機遇靠運氣，大趨勢拼時間，縱觀行業標桿，會發現他們無一例外都是耐心的徒步者。門店過萬的肯德基、麥當勞，是在80年代布局全球，而撬動整個中式餐飲市場的老鄉雞一直堅持長期回報，老鄉雞有兩大殺手鐧。

1.產品層面：做讓用戶尖叫的產品

束從軒說：「做企業一定要有一個好產品，產品是1，其餘全部是0。」

產品的好壞關繫到企業的品牌。

品質品質，質在先，品在後，只要把質搞好了，你的品牌和口碑自然就會好。

如果你的產品不夠好，品牌就有可能是負分，那就沒有人會買賬。

成立於2003年的老鄉雞，有無數次大肆擴張的機會。但在足夠長的時間里，老鄉雞只做一件事，聚焦，聚焦在產品上。直到整個集團摸索出了路子，老鄉雞才在2016年區域性進攻。

在原料的選擇上，和束從軒當初養雞的原則一樣，老鄉雞「拒絕使用速成雞」，堅持使用飼養半年以上的綠色健康雞，不同於洋快餐常用的速成白羽雞。

這款產品，讓老鄉雞穩穩地在市場立足。

在配送上，老鄉雞在合肥市有一家中央廚房，佔地6萬平米，產能可以供給1200家餐廳，保證了老鄉雞所有菜品均是標准化生制凈菜配送到透明廚房現場烹飪；

除此之外，老鄉雞還自建4000噸冷庫以及與之匹配的恆溫冷鏈物流車隊，所有餐廳都是一天一配送，最大程度保證了食材新鮮度。

老鄉雞是少有的、自己擁有產供銷一體的企業。它搭建了一條幾近完備的養殖、宰殺、加工、配送、冷藏的供應鏈體系。

這充分證明，供應鏈管理是提升企業競爭力的突破口，更是餐飲企業亟待挖掘的金礦。

2.戰略層面：品牌力是助推器

2011年，肥西老母雞盈利600萬元，束從軒決定拿出400萬元作為咨詢費，請特勞特公司協助其進行戰略定位。

然而，特勞特給出的第一個方案就是更名。

當時的「肥西老母雞」在安徽可謂是無人不知，更名，這不是「要命」嗎？

「肥西老母雞」，在安徽這其實是個好名字，但是要走向全國，受到了很大的限制，因為它在其他地方很難被有效感知。

新的顧客就是通過名字這種簡單的信息來進行決策。

於是，束從軒忍痛把「肥西老母雞」改成了「老鄉雞」，還將「特色老母雞快餐」變為「安徽最大連鎖快餐」，使得品牌形象立刻可感知。

可口可樂前總裁伍德拉夫曾說過：即使整個可口可樂公司一夜間化為灰燼，光憑著「可口可樂」這個牌子，他就能馬上東山再起。為什麼，因為品牌就是價值的放大器。老鄉雞也堅持做到了。

戰略升級後，老鄉雞並沒有冒進，而是持續四年深耕安徽市場。

直到2016年，老鄉雞才開始向外拓展，進入武漢、南京、上海等城市，總門店數量突破400家，如今已突破800家，年銷售額30多億！

2018年，老鄉雞拿到了加華偉業2億人民幣的融資，一時之間，老鄉雞成了快餐市場的明星公司。

從安徽發展到全國的老鄉雞，5年利潤翻了30倍，一直致力於為用戶提供更多價值的老鄉雞，除了在產品、品牌上下功夫，老鄉雞對消費體驗也極為重視。

1.堅持24小時營業

老鄉雞大部分店都實行24小時營業，這是和國外快餐品牌競爭的條件，並提供全天候外賣送餐服務。另外，老鄉雞的門店主要開在離人們居住區不遠的商圈，定位於24小時的「社區食堂」。

這樣的選址使得顧客一轉彎就到、24小時都能吃。

2.堅持不犧牲用戶體驗感

餐飲創業背後，不僅僅是成熟商業模式的摸索，還要面對消費升級的挑戰。

過去快餐標准化，是為了應對突然增加的在外就餐需求，提高出餐效率，方便品牌的規模化，勢必犧牲一些口味。

但在消費升級的浪潮下，消費者對餐飲企業的要求不單停留在溫飽的層面，而是更趨多元化。比如對餐品的口味、裝修設計風格、餐廳服務體驗等都是參考的標准。

為了增加消費體驗，有別於傳統中式快餐的套餐形式，老鄉雞不賣套餐，堅持顧客點菜，讓顧客可以按需取用喜歡的菜品。

在考慮消費者消費習慣和消費體驗的不斷的升級上，新的門店以「綠色」為基底的老鄉雞以「營養」、「健康」、「貼心」、「溫馨」等形象佔領各個年齡段的消費者心智。

在消費模式的變遷中，以老鄉雞為代表的休閑餐飲更容易抓住年輕消費者。

3.堅持打造家庭廚房

在環境和美食的極致之外，束從軒還希望新一代店能讓顧客感受到家的自在舒適。

為了能讓顧客感受家的味道，家庭廚房裡大都是家常菜。

老鄉雞還特別在新一代店中設計了一片自助區。提供免費的熱水、大麥茶、干凈的餐具，還有專門為小孩准備的兒童勺。

這些人性化的服務，無限接近家庭儀式感的就餐氛圍，給了顧客超預期的消費體驗。

而這些超預期的用戶體驗，成為老鄉雞最深的護城河。而老鄉雞改變的背後，看似是因為消費升級，其實根本還是源自對用戶需求的洞察。

中國餐飲市場在當前潛力巨大，全國940萬家餐飲門店，3000萬的從業人員，市場復合增長率將近10%。

而中式快餐毫無疑問是餐飲行業的最大賽道。

如今，不管是深耕多年的老品牌，還是年輕的品牌都在求新求變，出路何在？

從16年做到中式快餐第一的老鄉雞身上可以看出，若想保持競爭力，一定要找到一個優勢品類，耐心地重新做一遍，重新定價一遍。

當前，疫情似有卷土重來之勢，不確定性的大環境下，沒有人不難，但真相是，強者終能潛行重啟。

從合肥小店，到中式快餐No.1，老鄉雞火爆全國，開出978家直營店，每年賣出2000萬份現熬雞湯。這從來都不是一夜走紅的故事。這是向著燈塔，日拱一卒的堅持。

不是所有人都可以拿到滿分，但從60分提高到80分，人人都能做到。深想一步，認真一點，每一個細節都關注到，你就能享受到時代的的紅利。

時刻要記住：誠心做事，自有前程。

I. 老鄉雞企業文化建設是如何建立起來的

企業文化是企業在經營活動中形成的經營理念、經營方針、價值觀念、社會責任、經營形象等的總和，從構成上包括精神層、制度層和物質層三個層面。下面就這三個層面討論一下企業文化在建立過程中需要注意的一些問題。
精神層，指的是企業最高目標、企業哲學、精神、風氣、道德、宗旨等內容。建立好的企業文化在精神層面，首先要認識自己企業的文化是什麼。就是要回答好如下問題：企業領導層信奉什麼？員工又信奉什麼？他們認為對提高企業的競爭力和凝聚力來說什麼東西是最重要的？其次是要弄清楚企業現有的文化是不是符合企業發展的需要。第三則是如果存在不符合不完善的地方，需要企業對公司文化進行再定位。建立精神層可以找咨詢機構輔導，但不能依賴與咨詢機構。
制度層，指的是企業的各種規章制度、流程和企業風俗等內容。企業制度一般包括企業領導體制、企業的組織機構、企業的經營制度、企業的管理制度和其它一些特殊制度。梳理公司的制度，修訂其中和公司文化理念不相符的地方。建議企業不要貿然去做，因為這是個涉及面比較廣的事情，不是一兩個人的力量能完成的。
物質層包括企業名稱、標准、商標和紀念品等內容，它是企業文化表達和宣傳的方式、載體，是企業文化落實的關鍵環節。可以通過以下幾個方面開展工作：（1）製作一份企業內部刊物（報紙、雜志或者電子刊物都可以）；（2）設計製作VI並在全公司范圍內推廣；（3）組織各式各樣的員工活動（如：拓展訓練、趣味運功會、問題活動、娛樂活動、員工生日活動、演講比賽等）。開展這些活動時，關鍵要抓好一致性的問題，遇到有悖於精神層和制度層的主旨和要求的情況時要及時作出調整。

J. 肥西老母雞品牌提升的營銷策劃方案怎樣去寫

百年智集團，前身為中國食品業策劃第一品牌——百年智業公司。
百年智集團回是業界著名的答食品、飲料、酒業策劃權威品牌，20年前，由亞洲著名策劃人黃泰元先生創立於台灣，為中國台灣、美國、韓國、日本等地的客戶創造了無數的品牌營銷策劃經典。2001年正式紮根於祖國大陸，以「為中國企業打造百年品牌」為使命，致力於幫助大陸的食品企業打造自己的品牌，成為兩岸最專業、最具實力的食品業營銷策劃機構。