㈠ 臘肉店 怎麼取名字
就叫，四季鮮臘味店。
㈡ 蝗上煌的由來
廣州淪陷初期，一個叫謝昌的年青人為了生計做一些臘味咸魚、茶葉、沙欖等挑擔生意，走街串巷、小本經營。
謝昌有一兄弟叫謝柏，經營一家臘味行，名為「八佰載太上皇」其經營的臘味行每到
秋冬季節經常人頭攢動，日進斗金。
謝昌挑著小擔經過「八佰載太上皇」臘味店，看到顧客盈門的場景，頓悟到自己必須這樣做才能有所作為，也可免去終日奔波勞苦，於是他每天都會到這個門店在門外觀察、學習，漸漸熟悉了運作方法，回家後反復調試腌制配方。並將親手配製的將臘味分給左鄰右舍，均得到好評。
積累了製作經驗的謝昌在海珠南路其兄隔壁租了一間鋪面，起名為「東昌臘味店，」借勢經營，他對內廣招臘味、醬油、製冰、制皂、買賣手等專職技術人員，同時找到有陳列經驗的鋪面工將產品巧妙組合搭配陳列得美觀醒目，吸引了很多的市民，對外則選擇電台、報紙作廣告宣傳，此舉一出，鋪面很快就旺了起來。
頭腦靈活的謝昌還一改臘味店只賣臘味的傳統，採取秋冬賣臘味，夏天賣冷飲的辦法使鋪面四季都顧客贏門，他還把製作臘味廢棄的下腳料用於製作肥皂出售，使生意更加紅火。
此時的謝昌並示滿足現狀，而是開始思考如何超過太上皇----------
第一招：改店名，既然八佰載稱自己是「太上皇」，那東昌就要比他做得更好，索性「皇上皇」吧！1943年，東昌臘味店改為「東昌皇上皇臘味店」。
第二招：提高產品檔次，造勢宣傳，廣而告之。海珠大戲院是達官貴人常出入的場所，謝昌重金捐贈一幅前幕給戲院，並綉上「東昌皇上皇臘味店」字樣。抗戰勝利後，他常在電台做臘腸、肥皂廣告。臘腸告白：「想、想、想、皇上皇風腸一年一仗，任君選嘗」。肥皂告白：「阿伯阿伯乜（為什麼）你件衫贛邋遢（這么臟）？買件「皇上皇」擦幾擦，包你雪贛白。」親切的方言廣告在廣州大街小巷被男女老少廣為傳唱。
臘味店發展至1949年，開設了太平路「為記」分店及下九路「下東昌」分店，並在大新路、石公祠開設了3個工場，制肥皂和冰棍，除此之外，謝昌還置有15間房產，成為廣州臘味行業中發展較快的商家之一。
㈢ 皇上皇臘腸合家歡和添福區別
區別就是在於用料的肉類比例以及所採用的肉的原料上，口味也略有不同，關鍵的還是看你自己的喜好買的不同的類型。
中華老字型大小「皇上皇」具有悠久的歷久，截至2008年10月擁有品牌： 「皇上皇」 「香腸先生」 、「金冠」和「金風」， 且皇上皇「金冠」牌臘味有「臘味之王」優質名牌的美譽。
創始人謝昌有個兄弟開了家臘味行，名字叫「八佰載太上皇」，生意很好，後謝昌希望自己生意比他做得更好，就將其「東昌臘味店」更名為「東昌皇上皇臘味店」。
㈣ 開間臘味店，廣告宣傳詞怎麼寫
給我做老闆娘
㈤ 黃圃臘味
120年前，黃圃人王洪發明一種製作臘腸的獨特工藝，此後，這種工藝陸續傳至東莞、廣州和香港等地，最終形成了享譽全國的廣式臘腸。
近年來，中山市黃圃鎮依託傳統工藝，發展以黃圃臘味為主體的特色食品產業，初步形成了臘味、乾果、飲料、水產品加工、稻米蔬果加工、食品印刷包裝、冷藏儲存、養殖、種植等九大行業為主的食品產業體系。產業鏈條不斷延伸、區域特色日漸明顯。2004年，黃圃鎮成為中國食品工業協會認定的全國首個「中國食品工業示範基地」和「中國臘味食品鎮」稱號。今年，黃圃將舉辦首屆「中國國際食品工業經貿洽談會」，向世界客商推廣黃圃臘味的「世界口味」。
廣式臘味鼻祖百年傳統工藝
提起臘味的由來，幾乎每個黃圃人都會講一段「古」。原來早在100多年前，就是黃圃人創造了臘味製品。
相傳，1886年冬季的一天，黃圃一名叫王洪的賣粥檔主，因天氣奇冷，准備好的豬肉、豬肝、粉腸等肉料因無人光顧而賣不出去。王洪只好用鹽、糖、醬油等調味料把肉料腌起來。誰料連續多天陰雨不晴，肉料始終無人問津，王洪嘗試把粉腸掰衣，將肉料切成粒塞進腸衣內，再用水草分截綁好，懸掛在屋檐下，經數天風干日曬，便製成了原始的廣式臘腸。由於臘腸吃起來香口不膩，別有一番風味，王洪便如法炮製，把臘腸作為一門生意經營，購者日眾，深受歡迎。
聰明能乾的黃圃人，依照腌制臘腸的方法，又製成了臘肉、臘鴨等臘製品，並且不斷研究改進生產工藝，由全手工生產發展到半機械化生產或全機械化生產，由風干日曬發展到木炭烘房烘烤，再發展到太陽能乾燥技術。黃圃臘味亦逐步走出家門，走向國門。
改革開放後，黃圃鎮黨委政府為了促進臘味行業的發展，積極採取用地、用電、用水、稅收等優惠措施，大力扶持臘味行業的發展，使臘味行業得到迅猛發展。泰和臘味、銀華臘味、建華牌臘腸……一批批臘味名優產品和臘味生產企業逐漸進入人們的視野，黃圃因臘味而名震四方。
㈥ 廣西什麼牌子的臘腸好吃
我只知道南寧的老字型大小臘味店「賀歐」香腸，燒鴨是「生輝」的好吃，甜是因為醬料的緣故，估計網上沒有賣的。
廣式臘味可能是梧州的比較好吃
㈦ 哪裡的臘腸最好吃，我是廣東人
如果你想嘗嘗沒有酒味的臘腸，你可以吃一下源鄂良辰的臘腸，臘肉他們也有，他們主要是煙熏臘腸和臘肉，而且辣咸適中，我老公就是廣東人，覺得源鄂良辰的臘肉很好吃，而且我老公很喜歡那種淡淡的煙熏味，自然煙熏出來的味道跟牛黃或者干烤出來的區別是很大的。
臘腸為廣東、香港、澳門及南方其他地區常見的食品。後來隨著時代的發展，廣式臘味逐漸成為行業，自成一派，臘腸的品種也愈發繁多。例如有廣東（廣式臘腸）、廣西（梧州臘腸）、四川（麻辣臘腸）等。各種臘腸除了用料略有分別外，製法是大致相同的。那麼，中國到底哪裡的臘腸最好吃？今天就讓柿君帶大家去探究一番。
廣式臘腸
臘腸既可以當重大宴席的配菜，也可以是「下酒q飯」時搭配的簡易小食。其做法簡單，又能衍生出許多品種。這香氣醇馥、皮爽肉脆的臘腸在品種繁多的臘味中可謂是當之無愧的「主角」。
廣式臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制後，填充入天然腸衣中，經晾曬、風干或烘烤等工藝而製成的一類生干腸製品。如放冰箱內，通常可保存鮮味3個月左右。
廣式臘腸有十幾種不同類別。從原料選擇上來區分有豬肉腸、鴨肝臘腸、豬肝臘腸和鴨潤腸；從肉類的肥瘦比例來區分有二八臘腸、瘦肉腸、全瘦腸；從製作工藝來分有切肉腸、珍珠腸、無衣方腸……
正宗的廣式臘腸集「豉味、風味、香味、甜味」於一身。廣式的臘腸口味偏甜，入口時能嘗到微微的酒香。而湖南、四川等地的臘腸口味偏咸，與廣式臘腸有很大不同。晾曬臘腸時，農戶用炭火熏煙熏烤臘腸，腌制時還要加入大量的鹽。而廣式的臘腸則多採用自然風乾的方式，因而最終成品口味偏自然香甜，符合廣東人「飲食清淡」的習慣。
廣州臘腸
臘腸的歷史十分悠久，一開始的時候，臘腸的製作只是簡單地將肉灌進豬的腸衣里腌制而成。傳說中是唐宋時期，因為阿拉伯人和印度人到廣州傳教時攜帶了灌腸類的食品，聰明的廣州人將灌腸製作方法與本土腌制肉食的工藝相結合，才創造出了風味鮮美的臘腸。
一串串透著歲月沉香的廣式臘腸，在廣州的臘味店裡往往占據著最顯眼的位置，一下便能吸引住顧客的目光。它不僅是廣州人最喜愛的傳統美食之一，也是逢年過節購置年貨、饋贈親友時的上佳選擇。
在廣州，大多數人會想起「臘腸蒸飯」這道家常菜。將臘腸切片，與白米一起蒸熟，米香里伴隨著臘腸的醬香與豉香，直透心脾的氣味勾起食慾，引人食指大動，飯都能多添半碗。
「鴨潤腸」是其中不得不提的一個品種。所謂鴨潤腸，所選用的原料是鴨肝和豬肉混合而成，不僅色澤鮮潤、香氣濃郁，營養價值也十分高。頭抽鴨潤腸所選用的豬肉是最優質的豬肉，所用醬料也是最頂級的。此外，其製作工藝也相當講究，豬肉的肥瘦比例、鴨肝的新鮮程度等都得把握恰到好處。
㈧ 臘腸從什麼時代開始興
臘腸約創制於南北朝以前，始見載於北魏《齊民要術》的「灌腸法」，其法流傳至今。臘腸可分為三大類：生抽腸，又名「白油腸」；老抽腸及鴨或豬肝腸（統稱潤腸）。臘腸為常見的食品，是把豬肉放入用豬小腸製成的腸衣，經過壓縮、脫水及曬乾等程序而成。臘腸是以豬肉為原料，經切碎或絞碎成丁，用食鹽、硝酸鹽（防腐）、白糖、曲酒、醬油等畏料腌制後，充填入天然腸衣中，經晾曬、風干或烘烤等工藝而製成的一類生干腸製品。貯放臘腸，如放冰箱內，通常可保存鮮味3個月左右。
灌腸臘腸不加澱粉，可貯存很久，熟制後食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香，遠勝於其他國家的灌腸製品，是中華傳統特色食品之一，享譽海內外。臘腸的類型也有很多，主要分為川味兒臘腸和廣味兒臘腸。主要的不同處就在於廣味兒是甜的，川味兒是辣的，而湖南地區則有鹹味而非辣味的臘腸。在湖南省張家界地區，臘腸的製作是准備年貨的一項重大工程。逢年冬至，土家族人民便殺掉自家養的土豬，製作臘肉和臘腸好在年夜飯上一家人吃著臘腸、血腸火鍋，喝著米酒話著家常，臘腸其獨特風味尤以湘小伍家出名。在以前臘腸是每年過年前製作的食品，而一年中的任何時候都可以吃到臘腸了。但是過年吃自製的臘腸已經成為了南方很多地區的習俗，一直保留到了今天。
㈨ 黃埔臘味有哪些
中山市場 黃埔臘味相傳，始作臘腸的是大黃圃一賣粥檔主，名叫王洪(人稱老洪先生)。光緒十二年(1886年)冬季某天，天氣奇冷，雪雨紛飛，王洪准備的肉料—豬肉、豬肝、粉腸賣不出去。王洪遂用鹽、糖、醬油等東西把肉料腌起來。連天陰雨，王洪只好將粉腸掰衣，將豬肉切粒，塞進腸衣，用水草分截綁好。天晴，經數天的風吹日曬，王洪的製品，吃起來別有風味，且耐儲藏。王洪繼續如法炮製，設檔出售。因此物是豬肉輔以腸衣製成，形如豬腸，故名臘腸。臘腸，以其獨特的風味、耐儲藏的特性，名聲日噪，求過於供。大黃圃人爭相仿製。後來，更有依照腌制臘腸的方法，用五花肉製成臘肉。
由於三角洲天熱潮濕，聰明的黃圃人採用鹽、糖、醬油、酒腌制後再曬乾的辦法製作了色香味美的臘肉。之後又以這種方法對豬的各個部位進行製作。漸漸總結中一套腌制的配方和製作花式品種的方法。自此，黃圃人製作臘味的技藝聞名於世。早在三、四十年代，黃圃人在廣州市開設了「滄洲」、「八百載」等燒臘店；廣州著名的「皇上皇」、香港的「榮華」燒臘味店，也專聘黃圃師傅坐案，歷代相傳。黃圃臘味現已成為中外馳名的名店名牌產品。
杏仁餅在中山的土特產中，以咀香園杏仁餅最為有名，入口杏仁香味濃郁、酥化甘香，深受食客歡迎。杏仁餅本為「易味廬」餅家創制於本世紀初，兩三年後，又有咀香園餅家異軍突起。所制之杏仁餅與易味廬齊名，二十年代至三十年代初為鼎盛期，產品遠銷至美洲和東南亞各國。1931年易味廬杏仁餅創始人去世，易味廬餅家因後繼無人而結業，咀香園杏仁餅成為獨領風騷的中山食品。
1935年在美國檀香山國際食品展覽會上奪得金雞獎，為祖國贏得了榮譽。l949年，制餅工藝經過改革，杏仁餅不但保持了傳統的香純濃郁，入口酥甘溶化特色，而且餅質更加細膩，裝璜更符合現代化要求，因而更負盛名，榮獲省優質產品和部優產品稱號，1988年香港國際博覽會上，咀香園杏仁餅參與了世界食品群雄的角逐，再獲金獎殊榮