胡羊的宣傳

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❷ ·浙江嘉興如何接軌好上海，更好的融入上海.江蘇 等長三角城市 實現長三角一體化！

主動接軌大上海、積極參與長江三角洲地區合作與交流、推進長江三角洲地區經濟一體化，是省委、省政府貫徹落實黨的十六大精神、實踐「三個代表」重要思想的實際行動，是面向新世紀新階段，再創新優勢，謀求新發展的重大戰略舉措。這項戰略舉措，不僅對長江三角洲地區自身的發展具有重要意義，而且對沿江地區乃至全國的發展也具有十分重要的意義。嘉興作為我省接軌上海的「橋頭堡」，要有更大的決心、更強的信心，搶抓新機遇，接軌大上海，推進大開放，努力把嘉興建設成為我省接軌上海的前沿陣地，成為內外商投資創業的會聚之地，成為世界製造業轉移、擴散、協作和配套的重要基地。
——嘉興市委書記 黃坤明

嘉善：:當好接軌「橋頭堡」

早晨7時坐火車，8時多就能在上海南京路上逛馬路。10年前開出的嘉善至上海的專列，將兩地緊緊地連在了一起。如果說嘉興是浙江接軌上海的「橋頭堡」，那麼緊鄰上海的嘉善就是「橋頭堡」的第一塊跳板。
近幾年，嘉善縣充分發揮與上海地域相連、人緣相親、經濟相融的優勢，接軌上海工作取得了前所未有的好成績：全縣有10％的勞動力在上海工作、學習、生活，或與上海有直接的關聯；有30％的農產品銷往上海大市場；有50％的工業產品為上海企業配套或經上海銷往全國；有70％的出口商品通過上海口岸進入國際市場；有90％的外資和縣外民資受上海影響進入嘉善……
怎樣提升接軌水平，實現由自發接軌向自覺接軌、由硬體接軌向軟體接軌、由窄領域接軌向全方位寬領域接軌轉變？嘉善縣領導思路清晰——接軌上海首先要研究上海、學習上海，積極構建融入上海的載體。要依託上海大都市的資源、技術、市場等方面的優勢，實施內外互動、政企聯動，壯大優勢產業，培育新興產業，進一步拓寬嘉善的發展空間和領域，形成大開放、大開發的新格局。要總結經驗，創新思路，摸索出一套行之有效的接軌辦法。一句話，要圍繞上海做文章，鋪好浙江北接上海的第一塊跳板。
打「外向牌」、「配套牌」、「協作牌」，借與上海「零距離」的區位優勢招商引資，圍繞上海市場需求發展配套產業，使嘉善開放型經濟令人矚目。繼2001年合同利用外資躍居全省各縣（市）首位後，全縣去年合同利用外資達到6.2億美元，同比增長157％，各項指標繼續列全市和全省前茅。今年1至9月，新批外商投資企業115家，總投資達到5.44億美元，合同利用外資3.12億美元，實際利用外資1.09億美元。
放眼「長三角」，前有標兵，後有追兵。跳出嘉善看嘉善，縣領導清醒地認識到，在長江三角洲地區，嘉善縣經濟總量小、產業層次低、綜合實力和競爭力還較弱。面對新一輪發展，嘉善要抓住難得的戰略機遇期，做好「開放興縣、產業強縣、生態立縣」文章。
在今後5年內，嘉善縣將以大開放促進大發展，以大投入造就大跨越。力爭引進和培育規模企業1000家，將嘉善真正建設成國際資本特別是台商投資的密集區，努力使嘉善的木業、電子、五金三大支柱產業分別發展成年產值超百億元的特色產業。將嘉善建設成全國重要的木業傢具製造基地，產業規模達到150億元，實現木業大縣向木業強縣的跨越；以省批電子信息特色基地為主體，使電子信息產業規模達到100億元，建設電子信息產業大縣；以台灣螺絲城為母體，引進台資發展五金機械產業，規模達到100億元，建設五金機械名縣。同時，要以生物醫葯園為載體，做大做強生物醫葯產業。
按照生態、現代、文明的理念，建設優美的生態環境，凸現嘉善水鄉個性特色，增強城市競爭力，將嘉善建設成最適宜人居和國際資本投資、國內知名企業創業的樂園。（王建超）

平湖:做足「高大特」文章

近日，國家一類開放口岸——乍浦港至上海港內支線集裝箱航運線正式開通，這條航線每周來回各3個航班，每月出入集裝箱約2400箱，此舉為平湖接軌上海提供了更為便捷、大容量的運輸通道。
作為浙江省距上海最近的縣市之一，平湖既與上海地域相連，又擁有港口。平湖第一大特色支柱產業服裝業發展，就是接受上海經濟輻射、融入國際市場的結果。2002年，服裝業產值佔全市工業產值的44%，年生產服裝2.5億多件，佔全國服裝總產量的2%，佔全省服裝總產量的10%，產品95％以上出口，平湖成為國內最大的外貿服裝生產基地和全國僅有的兩個「中國出口服裝製造名城」之一。 平湖工業經濟起步於服裝，騰飛於光機電產業。1999年底，投資2982萬美元的日本電產芝浦（浙江）有限公司在平湖經濟開發區建成投產。「日本電產」的投資一發不可收，3年多時間，「日本電產」在平湖投資了2億美元，建立了8家公司，創造了近萬個就業機會，並帶動了一批日本光機電企業來平湖落戶。這些企業生產的數碼相機快門、手機用攝像頭、微型精密電機、液體動壓軸承等產品均達到國際一流水平，並且全部出口。短短3年時間，光機電產業一躍成為全市第二大支柱產業。平湖由此成為浙江省惟一的光機電高新技術特色產業基地。 近年來，平湖大力實施接軌上海開放帶動戰略，充分利用和發揮毗鄰上海、擁有港口的優勢，打好上海牌、長三角牌和港口牌，全力打造開放型經濟發展新平台。根據省、市環杭州灣產業帶規劃建設的要求，整合園區資源，加快擴容提升，構築以平湖經濟開發區、乍浦經濟開發區、杭州灣濱海開發區、九龍工業城以及新倉、新埭兩個沿上海邊界工業組團構成的「四區兩團」150平方公里的工業發展平台。
面對國際製造業向中國特別是「長三角」地區轉移的機遇，在外資利用、外貿出口連續4年名列全省「十強」的基礎上，平湖根據產業優勢和區位條件，堅持以工業為主、光機電高新技術產業為主、外資為主，走新型工業化道路，圍繞「高、大、特」做文章，努力打造「長三角」先進製造業基地。即大力發展光機電為主的高新技術產業，加快產業結構優化升級，增強綜合實力和國際競爭力；積極推進臨港型重化大工業發展，依託平湖區位和杭州灣岸線優勢，發展臨港型工業，力爭通過幾年努力，使濱海重化工業成為平湖新的支柱產業；加大對特色規模經濟的培育力度，注重運用信息技術、高新技術改造提升傳統產業，注重資本運作和國際化經營，建名廠、創名牌，把「中國出口服裝製造名城」進一步做大做強。爭取通過三至五年時間的努力，形成「3+4」產業格局，即服裝、光機電、臨港型重化工三大產值超過100億元的支柱產業，造紙、箱包、童車、潔具四個產量佔全國同行業比重約20%的特色產業，把平湖建成浙江省以光機電為主的高新技術產業新高地、浙北重化工業重要基地和全省最大的日商投資基地。（曹亮）

桐鄉：「經濟航母」破浪行

桐鄉市烏鎮古鎮保護與開發管委會與上海文廣傳媒有機結合起來，共同聯合宣傳水鄉烏鎮；濮院羊毛衫市場管委會組織9家羊毛衫企業，北上參加在上海舉辦的中國國際針織博覽會，全面宣傳濮院，推介毛衫；市級機關100多位副局級以上領導幹部在上海黨校開班培訓……在桐鄉，積極奔走於上海，主動融入「長三角」的活動正開展得如火如荼。
多年來，桐鄉市委、市政府一直把「接軌上海」作為一項重要戰略來抓，形式多樣的接軌活動讓桐鄉得益非淺：
——借技術、借智力，拉長產業鏈，一批規模企業形成。桐鄉新澳集團依靠上海的外貿公司、科研單位的力量，逐步成長為中國紡織行業前50強。目前，桐鄉市依託上海，已形成了5個「單打冠軍」，營造了一大批小型巨人。
——都市農產品特色顯現。1999年以來，桐鄉農業5次在上海的農業展示展覽會把湖羊、杭白菊、榨菜等產品進行宣傳推介，全面打開上海農產品市場的大門。2002年，以豐湖羊業有限公司為龍頭的湖羊市場，銷往上海的湖羊共有20多萬頭，銷售收入近億元。
——旅遊開發密切合作成功。烏鎮景區自2001年1月1日正式對外開放後，就確定上海作為第一目標市場的營銷策略，濃郁的水鄉特色在上海家喻戶曉，還吸引了APEC嘉賓、世界年輕總裁貴賓、第28屆世界航空年會嘉賓的光臨。2002年上海來桐鄉旅遊達77萬人次，旅遊門票收入4000萬元。
以上海為龍頭的長江三角洲城市群的崛起，「上海經濟航母」破浪前進。桐鄉通過實施「工業立市、開放帶動、城市化和科教興市」四大戰略，全方位、多層次深化接軌文章，努力把桐鄉打造成為上海經濟圈的先進製造業基地、現代物流基地、旅遊休閑基地和投資興業基地。
——放大產業基礎優勢，把桐鄉打造成為上海經濟圈的先進製造業基地。大規模、集團式地推進園區建設，構築先進製造業發展大平台；多渠道、多層次擴大生產性投入，再創製造業發展新優勢，今年工業生產性投入總量將達到40億元，充分利用上海跨國公司、國內外大企業和研發中心集聚的優勢，以及上海有關企業向周邊城市轉移的契機，結合桐鄉的支柱產業和特色產業，加大招商引資力度，努力加快桐鄉製造業的發展。
——放大市場集散優勢，打造上海經濟圈的現代物流基地。利用目前已有的60多個各類商品市場，形成一批規模化、專業化和特色化的專業市場群。在此基礎上，建設好濮院市場貨物集散中心、電子信息交易平台，抓好市域中心已經規劃的大型物流倉儲基地的建設。通過設立專業化的物流企業，並向外延伸，形成連接市場和外部城市的結構合理、運行快捷的現代化物流網路體系。
——放大烏鎮品牌優勢，打造上海經濟圈的旅遊休閑基地。桐鄉是全國優秀旅遊城市，烏鎮景區作為龍頭，帶動全市旅遊業迅猛發展。烏鎮景區的開發成功，得益於打好了上海牌。目前，進一步抓好烏鎮景區二期工程建設，盡快把烏鎮建設成為集觀光、休閑、度假為一體的全國一流的旅遊精品。同時，加強其他景點與外部特別是周邊兄弟縣市景點的連線結網，實現多方共贏。
——放大城市環境優勢，打造上海經濟圈的投資興業基地。桐鄉市在新一輪城市建設中將從舊城改造逐步轉向新區建設，拉大城市框架，進一步完善城市功能，提升城市品位，加大基礎設施建設和生態環境保護力度，使城市成為凝固的音樂、立體的圖畫、流動的風景，成為投資者安居興業的首選。（郁歡）

海寧：「四路」並舉進滬上

海寧順應以上海為龍頭的長三角區域經濟持續高速發展形勢，「依託上海，接受輻射，當好配角，加快發展」，農業、工業、科教、旅遊「四路」並舉，把接軌上海、加快推進區域經濟交流與合作不斷推向高潮。
——農業喜獲智力支持。市農經局加強與上海交大農學院、上海農科院和上海市農業局的聯系，先後聘請了數十名專家、教授長年擔任海寧市特色農業的技術顧問，並與上海的一些高等院校聯合舉辦「園藝培訓班」、「水產培訓班」，給海寧農業和農民走農業產業化道路提供強大智力支持。與此同時，上海有關大專院校也將海寧列為特色產業新品種引種基地。
——工業企業「攀親聯姻」。浙江天通電子股份有限公司與上海寶鋼集團「聯姻」，專門合作開發新產品。浙江錢江生物化學股份有限公司與上海農葯研究所科研合作，共同研究開發新的生物農葯。浙江宏達經編股份有限公司與上海大眾汽車集團合作，長年專業配套生產桑塔納、別克轎車內裝飾布。海寧潔華集團與上海科匯高科技有限公司合資創建上海市潔科環保高科技有限公司，拓展了上海乃至全國的業務。
——科技教育橫向聯合。海寧市近五年來和上海交通大學等35家科研院所建立了合作關系，投入開發經費1500多萬元。1998年建立浙江省博士後海寧科技開發基地。通過5年來的合作，與上海交大、上海大學等上海高校建立了良好的合作關系，上海專家與海寧企業科技開發項目合作達20多個。同時，海寧有關部門也加強與上海市組織部門的聯系，選送中青年機關幹部到上海市有關部門和上海轄區的對口部門掛職鍛煉。
——旅遊商貿密切合作。海寧旅遊接軌上海的一個重要內容。1997年至2003年，海寧在連年舉辦國際觀潮節前都專門赴上海召開新聞發布會。2002年4月，海寧專門進行了「海寧潮」申請世界遺產的前期申報工作，組織參加了在上海舉行的國際旅遊資源展及旅遊產品開發展覽會，擴大海寧潮的對外影響。海寧還利用觀潮節契機組織開展了「百名旅行社總經理踩線活動」，吸引了來自上海的八十多家旅行社及100名總經理，擴大海寧的影響。目前，來海寧旅遊的上海遊客比例已佔遊客總量的60%。與此同時，上海商業貿易的觸角不斷伸向海寧。繼上海農工商股份有限公司2001年在海寧投資開辦超市後，今年9月上海華聯吉買盛有限公司也投巨資在海寧創辦了目前海寧規模最大的卡森國際廣場商貿城。（沈達）

海鹽: 借橋造勢搶機遇

2年前，一條東西大道縮短了海鹽與上海的距離，為海鹽融入上海大都市圈築造了一條「動脈」。如今，一座世界最長最宏偉的杭州灣跨海灣大橋，將使海鹽「長三角」交通樞紐的地位日益顯現，更為海鹽接軌大上海架起一座「金橋」。
近年來，海鹽以建設上海南翼的經濟強縣為目標，利用交通區位優勢，把接軌上海作為全縣經濟社會發展的五大戰略之一，經濟發展始終沿著依託上海、聯動發展的整體化軌跡運行，正努力把海鹽打造成為上海的「都市工業的加工園」、「市民餐桌的大菜園」、「休閑娛樂後花園」，「接軌大上海，提升海鹽在長三角的地位」已在全縣上下形成了強烈共識。
依託上海借梯登高，借船出海，為海鹽經濟發展增添了強勁動力。海鹽企業主動參與上海大專院校和科研單位開展多層次、全方位的科技合作，積極推進高新技術園區建設和產業升級。今年海鹽光泰照明有限公司與復旦大學電光源研究所聯合開發的金屬鹵化物光源，成為汽車製造商首選的汽車前大燈光源，該項目的研發成功，填補了國內空白。海鹽精細化工廠投入120萬元，與中科院上海生化所所屬奧利化工有限公司合作開發醫葯中間體化妝品添加劑系列產品，銷售額已達2500萬元。海鹽通元燈泡企業在復旦大學電光源研究所的技術支持下，打造了一個全國有名的裝飾燈泡生產基地，年生產裝飾燈泡4.5億只，產品銷往60多個國家和地區。
海鹽特色工業如緊固件、千斤頂、燈泡、服裝等都是通過上海大步邁向國際市場。僅海鹽傳統建材行業每年就有70％以上的紅磚、石料、水泥在上海市場消化。目前全縣已有100多家公司、企業與上海各方建立了各種形式的聯合、協作關系，協作項目達200多個，每年有7億元以上的工業產成品銷往上海市場。
海鹽還充分利用得天獨厚的區位優勢和農業比較優勢，積極主動地融入到上海的農副產品供應和基地建設之中，初步形成了東、南、西、北、中五條特色產業帶。東片為以海水養殖為主的特色產業區，南片為茶葉、食用菌、禽類和湖羊養殖專業區，西片發展內塘水產養殖、水果和瓜類，北片以畜牧、蔬菜生產為主，中片在秦山大道沿線形成了萬畝包心菜基地，一個現代化的上海「菜園子」已初具規模。
海鹽還積極開發愛國主義教育游、核電科技游、金九之旅、文化品味游、濱海古鎮游、白塔山海島生態游等特色旅遊線路，使海鹽逐步成為上海人休閑旅遊的「後花園」。先後與上海市各大旅行社簽訂了合作協議，現已有近300家滬上旅行社與南北湖風景區簽約。去年，全縣接待國內遊客123.94萬人次，其中70%左右來自上海，實現旅遊收入7.45億元。

❸ 江南的紅燒羊肉-聊聊綿羊、山羊，和湖羊

讀陳曉卿老師的《至味在人間》，有一篇講述羊肉的文章「貼一身五湖四海的膘」很是精彩。從北方的烤羊腿、水盆羊肉、涮羊肉，一直寫到南方的羊肉粉、白切羊肉、羊肉邊爐。每每讀到這里，總是贊嘆作者寫得盡興、讀者看得流涎，對陳老師的博聞強識傾佩不已。

紅燒羊肉最宜配白酒，特別是雨雪交加、孤燈搖曳的冬夜裡，一碗熱騰騰的羊肉、一瓶夠度數的老白乾，吃完了渾身大熱，睡覺不蓋被子都不怕。羊肉吃完的時候，鹵汁往往已經凝凍，一層雪白的羊油鋪在碗底，煞是好看，所謂「羊脂白玉」，大概就是言出此物。按照慣例，鹵汁也是不能浪費的，盛一碗熱乎乎的白米飯，連油帶湯加上一大勺，米飯的熱量會自然讓羊油融化，趁熱拌之，香、甜、濃、鮮，世上再也沒有更好吃的東西了。

出品 | 食味藝文志（v號：SWyiwen）

作者 | 魏水華（v號：qyqy118）

❹ 驪羊和湖羊的區別

你好，驪羊我也是第一次聽說，特意問了下養殖的朋友，原來驪羊是用湖羊做母本，用國外肉用品種三元雜交改良而成。

湖羊是我國本地品種，是多胎多羔品種。

驪羊既然是培育而成的品種，銷售價格一定很貴，我感覺小養殖戶用湖羊或者寒羊做母本，然後買個國外肉用品種羊慢慢改良即可。

如果大型養殖場可以考慮，因為有長久規劃，不怕前期損失。

❺ 湖羊和小尾寒羊的區別

湖羊原產於江蘇的太湖地區和浙江的嘉興一帶。湖羊屬於羔羊品種，個體小，生後3天內屠宰，用其皮張加工面料。育成的湖羊沒有犄角，而小尾寒羊的公羊有角，母羊絕大部分有角。湖羊體軀呈扁長形，前胸欠發達，後軀稍高，生長發育慢，成羊體格很小，成年公羊只有40-50公斤，成年母羊只有35-45公斤。

一、湖羊與小尾寒羊的外貌特點

小尾寒羊外貌特點：

小尾寒羊被毛白色、異質，少數個體頭部有色斑。體型結構勻稱，側視略成正方形；鼻樑隆起，耳朵下垂，眼尾呈圓扇形，尾尖上翻，尾長不超過飛節；胸部寬深，背腰平直；四肢高，健壯端正，公羊頭大頸粗，有螺旋形大角。母羊頭小頸長，有小角或無角。

湖羊外貌特點：

湖羊全身被毛白色，頭型狹窄，耳大下垂，無角，體軀呈扁長型，頸短，肋骨開張一般，四肢細短，脂尾呈圓形，尾尖下垂或不明顯。

二、湖羊與小尾寒羊的品種特徵

小尾寒羊的品種特徵

純種的小尾寒羊體大，軀長，肢高，鼻樑隆起、平大下垂。公羊有較大的螺旋形角;母羊有小角、姜角、角蕾和角根，極少數無角。公羊頭大頸粗，母羊頭小頸細，脂尾在飛節以上，體軀被毛白色。

湖羊的品種特徵

湖羊在太湖平原經過長期馴養，適應性強、生長快、成熟早、繁殖率高。三中全會以來，農民飼養湖羊的積極性很高，湖羊存欄數大增，通過選種、人工受精和科學管理，湖羊的體質和羔皮的品質都有很大的提高。

湖羊體格中等，公、母均無角，頭狹長，鼻樑隆起，多數耳大下垂，頸細長，體軀狹長，背腰平直，腹微下垂，尾扁圓，尾尖上翹，四肢偏細而高。被毛全白，腹毛粗、稀而短，體質結實。

三、湖羊與小尾寒羊的繁殖特徵

小尾寒羊：初情期5-6月齡，初配6-7月齡，常年發情配種，發情周期16.67+0.19天，妊娠期148.33+2.44天，經產母羊產羔率150%以上。

湖羊：初情期4-5月齡，初配6-7月齡，常年發情配種，妊娠期150天左右，經產母羊產羔256%。

四、湖羊與小尾寒羊的產肉性能

小尾寒羊：6月齡活重35-38kg；成年公羊100-120kg；成年母羊55-66kg；8月齡屠宰率53%以上。

湖羊：6月齡活重30kg以上；成年公羊75-120kg；成年母羊55-80kg8月齡屠宰率50%以上。

❻ 禁止野生動物交易，野生動物包括哪些

簡單來說，除了某些魚類，牛羊豬雞外鴨鵝，其它不會想了

全國人民代表大會常務委員會關於全面禁止

非法野生動物交易、革除濫食野生動物陋習、切實
保障人民群眾生命健康安全的決定
（2020年2月24日第十三屆全國人民代表大會常務委員會第十六次會議通過）

為了全面禁止和懲治非法野生動物交易行為，革除濫食野生動物的陋習，維護生物安全和生態安全，有效防範重大公共衛生風險，切實保障人民群眾生命健康安全，加強生態文明建設，促進人與自然和諧共生，全國人民代表大會常務委員會作出如下決定：

一、凡《中華人民共和國野生動物保護法》和其他有關法律禁止獵捕、交易、運輸、食用野生動物的，必須嚴格禁止。

對違反前款規定的行為，在現行法律規定基礎上加重處罰。

二、全面禁止食用國家保護的「有重要生態、科學、社會價值的陸生野生動物」以及其他陸生野生動物，包括人工繁育、人工飼養的陸生野生動物。

全面禁止以食用為目的獵捕、交易、運輸在野外環境自然生長繁殖的陸生野生動物。

對違反前兩款規定的行為，參照適用現行法律有關規定處罰。

三、列入畜禽遺傳資源目錄的動物，屬於家畜家禽，適用《中華人民共和國畜牧法》的規定。

國務院畜牧獸醫行政主管部門依法制定並公布畜禽遺傳資源目錄。

四、因科研、葯用、展示等特殊情況，需要對野生動物進行非食用性利用的，應當按照國家有關規定實行嚴格審批和檢疫檢驗。

國務院及其有關主管部門應當及時制定、完善野生動物非食用性利用的審批和檢疫檢驗等規定，並嚴格執行。

五、各級人民政府和人民團體、社會組織、學校、新聞媒體等社會各方面，都應當積極開展生態環境保護和公共衛生安全的宣傳教育和引導，全社會成員要自覺增強生態保護和公共衛生安全意識，移風易俗，革除濫食野生動物陋習，養成科學健康文明的生活方式。

六、各級人民政府及其有關部門應當健全執法管理體制，明確執法責任主體，落實執法管理責任，加強協調配合，加大監督檢查和責任追究力度，嚴格查處違反本決定和有關法律法規的行為；對違法經營場所和違法經營者，依法予以取締或者查封、關閉。

七、國務院及其有關部門和省、自治區、直轄市應當依據本決定和有關法律，制定、調整相關名錄和配套規定。

國務院和地方人民政府應當採取必要措施，為本決定的實施提供相應保障。有關地方人民政府應當支持、指導、幫助受影響的農戶調整、轉變生產經營活動，根據實際情況給予一定補償。

八、本決定自公布之日起施行。

下面是

中國國家級畜禽遺傳資源保護名錄

豬
雷公凹豬、八眉豬、大花白豬、馬身豬、淮豬、萊蕪豬、內江豬、烏金豬（大河豬）、五指山豬、二花臉豬、梅山豬、民豬、兩廣小花豬（陸川豬）、里岔黑豬、金華豬、榮昌豬、香豬、華中兩頭烏豬（沙子嶺豬、通城豬、監利豬）、清平豬、滇南小耳豬、槐豬、藍塘豬、藏豬、浦東白豬、撒壩豬、湘西黑豬、大蒲蓮豬、巴馬香豬、玉江豬（玉山黑豬）、姜曲海豬、粵東黑豬、漢江黑豬、安慶六白豬、莆田黑豬、嵊縣花豬、寧鄉豬、米豬、皖南黑豬、沙烏頭豬、樂平豬、海南豬（屯昌豬）、嘉興黑豬、大圍子豬。 [1]

雞
大骨雞、白耳黃雞、仙居雞、北京油雞、絲羽烏骨雞、茶花雞、狼山雞、清遠麻雞、藏雞、矮腳雞、浦東雞、溧陽雞、文昌雞、惠陽胡須雞、河田雞、邊雞、金陽絲毛雞、靜原雞、瓢雞、林甸雞、懷鄉雞、鹿苑雞、龍勝鳳雞、汶上蘆花雞、閩清毛腳雞、長順綠殼蛋雞、拜城油雞、雙蓮雞。

鴨
北京鴨、攸縣麻鴨、連城白鴨、建昌鴨、金定鴨、紹興鴨、莆田黑鴨、高郵鴨、縉雲麻鴨、吉安紅毛鴨。

鵝
四川白鵝、伊犁鵝、獅頭鵝、皖西白鵝、豁眼鵝、太湖鵝、興國灰鵝、烏鬃鵝、浙東白鵝、鋼鵝、漵浦鵝。

牛馬駝
九龍氂牛、天祝白氂牛、青海高原氂牛、甘南氂牛、獨龍牛（大額牛）、海子水牛、溫州水牛、檳榔江水牛、延邊牛、復州牛、南陽牛、秦川牛、晉南牛、渤海黑牛、魯西牛、溫嶺高峰牛、蒙古牛、雷瓊牛、郟縣紅牛、巫陵牛（湘西牛）、帕里氂牛、德保矮馬、蒙古馬、鄂倫春馬、晉江馬、寧強馬、岔口驛馬、焉耆馬、關中驢、德州驢、廣靈驢、泌陽驢、新疆驢、阿拉善雙峰駝。

羊
遼寧絨山羊、內蒙古絨山羊（阿爾巴斯型、阿拉善型、二狼山型）、小尾寒羊、中衛山羊、長江三角洲白山羊（筆料毛型）、烏珠穆沁羊、同羊、西藏羊（草地型）、西藏山羊、濟寧青山羊、貴德黑裘皮羊、湖羊、灘羊、雷州山羊、和田羊、大尾寒羊、多浪羊、蘭州大尾羊、漢中綿羊、岷縣黑裘皮羊、蘇尼特羊、成都麻羊、龍陵黃山羊、太行山羊、萊蕪黑山羊、牙山黑絨山羊、大足黑山羊

❼ 湖羊的肉口感好吃嗎

從口感上說，湖羊肉比山羊肉更好吃，這是由於山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的膻味。
山羊肉和湖羊羊肉還有一個很大的區別，就是中醫上認為，山羊肉是涼性的，而湖羊肉是熱性的。因此，後者具有補養的作用，適合產婦、病人食用；前者則病人**好少吃，普通人吃了以後也要忌口，**好不要再吃涼性的食物和瓜果等。
買肉時，湖羊肉和山羊肉有以下幾個鑒別方法：一是看肌肉。湖羊肉黏手，山羊肉發散，不黏手；二是看肉上的毛形，湖羊肉毛捲曲，山羊肉硬直；三是看肌肉纖維，湖羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長；四是看肋骨，湖羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。
從吃法上說，山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。近年來，由於山羊肉的膽固醇、脂肪含量低，還用它開發出了很多保健食品。
畜牧學分類上為羔皮、肉食兼用的粗毛羊。湖羊在太湖平原的育成和飼養已有八百多年的歷史。由於受到太平湖的自然條件和人為選擇的影響，逐漸育成獨特的一個稀有品種，產區在浙江、江蘇間的太湖流域，所以稱為"湖羊"。 品種形成於12世紀初，由蒙古羊選育而成。具短脂尾型特徵，公、母羊均無角，體軀長，四肢高，毛色潔白，脂尾扁圓形，不超過飛節。終年繁殖。小母羊4~5月齡性成熟，營養良好的情況下可兩年產3胎，每胎產羔2~3隻。泌乳量多，羔羊生長迅速。成年羊每年春、秋剪毛兩次。 湖羊在太湖平原經過長期馴養，適應性強、生長快、成熟早、繁殖率高。三中全會以來，農民飼養湖羊的積極性很高，湖羊存欄數大增，通過選種、人工受精和科學管理，湖羊的體質和羔皮的品質都有很大的提高。小湖羊皮是我國傳統出口特產之一，它與其它綿羊羔皮不同，初生的羊羔毛色潔白、光澤很強、有天然波浪花紋、皮板輕軟，是世界上稀有的一種白色羔皮，硝制後可染成各種顏色，製成婦女的各式翻毛大衣、披肩、帽子、圍巾等，深受國外消費者歡迎。小湖羊皮暢銷歐洲、北美洲、日本、澳大利亞和港澳等地。

❽ 杭嘉湖獨有的湖羊，和山羊，綿羊有什麼區別

山羊眼睛玻璃體的光學特性、視網膜的形狀和敏感度，以及山羊的生存環境和需要決定。事實上，大多數蹄趾類動物的瞳孔在放大時，都近似於矩形。山羊的瞳孔在擴大時，其形狀就接近矩形，這是由山羊眼睛玻璃體的光學特性、視網膜的形狀和敏感度，以及山羊的生存環境和需要決定。事實上，大多數蹄趾類動物的瞳孔在放大時，都近似於矩形。

湖羊生活習性
適於舍飼：湖羊的祖先原為放牧的蒙古羊，遷移到江浙一帶圈養已有800多年的歷史。湖羊的這一特性有利於工廠化生產肥羔。湖羊體格中等，公、母均無角，頭狹長，鼻樑隆起，多數耳大下垂，頸細長，體軀狹長，背腰平直，腹微下垂，尾扁圓，尾尖上翹，四肢偏細而高。被毛全白，腹毛粗、稀而短，體質結實。

綿羊，偶蹄目牛科綿羊屬動物。該類動物分布於世界各地。其身體豐滿，體毛綿密，頭短；雄羊有螺旋狀的大角，雌羊沒有角或僅有細小的角；嘴尖，唇薄而靈活，毛色為白色。綿羊性情溫順，合群性強，喜乾燥清潔，抗寒而怕炎熱潮濕。

❾ 湖州飲食文化

湖州特色小吃 張一品醬羊肉
張一品醬羊肉由寧波人張和松於光緒年間(1875—1908)創建，因店名「張一品」故名，此菜選用嫩湖羊，以炭火燜，用醬油、水糖、紅棗、生薑、胡椒等配料精製而成。特點是色澤紅亮，汁濃肉嫩，酥而不爛，鮮嫩可口，色、香味兼備，為湖州百年傳統名菜 雪梨雞腿
選用凈雞腿和雞蛋清做成雪梨狀，色白如雪，外松里糯，為宴席大菜。 蝦仁鱸魚卷
用鱸魚、蝦仁，配以火腿片、筍片、香菇等，製作工藝精緻，格調高雅，成品原汁原湯，肉質嫩滑，清鮮可口。

洗沙羊尾
因形似圓壞，肥糯如羊尾，故名。採用上好板油薄片包卷洗沙加干糯米粉成餡心，再掛上蛋糊，油炸呈黃色裝盆，撒上綿白糖和玫瑰花碎片，外表色澤淡黃，內里板油溶畫被洗沙眼吸收，味道油潤甘香，為湖州民間筵席必備萊餚。 生煎肉餅
選用豬腿肉切鹹肉泥，配以雞蛋蔥末、澱粉料酒等拌勻做成扁圓型肉餅，微火煎至呈現棕黃色。特點是外松里嫩，系湖州菱湖鎮筵席必備菜。

三絲肚檔
選用草魚肚檔，配以火腿、香菇、筍等三絲「白燒而成」，魚塊呈扇形，整齊美觀，口味清淡鮮嫩，別具水鄉風味。

老法蝦仁
此菜採用漿蝦仁旺火寬油滑熟，配以火腿、海參、香菇等高檔原料烹制，使色彩艷麗悅目，蝦仁質地鮮嫩，食之香清不膩，味鮮適口，為湖州傳統名萊之一。 爛糊鱔絲
爛糊鱔絲運用旺油煸法烹調，配火腿、雞脯、蝦仁等輔佐，以「油重蒜辣，柔軟鮮嫩」而著稱，是一道聞名遐邇的湖州傳統名菜。 湖式剪羊肉
選用湖羊肥嫩腿肉去骨，配以姜、蒜、辣椒、紅棗、桂皮、八角、丁香、紹酒、醬油、白糖、精鹽等佐料，去腥。先肥火再微火較長時間燜燒，最後旺火燒至湯汁稠濃，肉呈醬紅色，剔除小骨後剪塊裝盤，分別加入原湯、薑末、蒜末、紅椒末。此菜特點色澤紅潤，香酥軟爛汁味醇厚，系冬令滋補佳品。

蔥油核桃魚卷
為典型江南水鄉風味菜。運用松炸技法製作，使魚卷外殼爽脆，色澤金黃，餡心中豬板油、香蔥、桃仁合為一體，蘸上椒鹽其味格外清香。 長興爆鱔
雉城百年名菜「長興爆鱔絲」，色香味俱佳，遠近聞名。相傳，乾隆皇帝下江南到長興，品嘗此菜，贊不絕口，後被列為宮廷名菜。選用上大 小相同的鱔劃成絲，用「五油」 (素油、葷油、麻油、醬油、糟油)、「三辣」 (老薑、青椒、胡椒粉)配以火腿絲等，以文火慢慢烹制而成，此菜鮮美可口，風味獨特。 藏心魚圓
採用白魚肉茸加瘦豬肉配以東筍末、木耳、韭芽等製成。此菜色白晶瑩，質地肥嫩滑潤，口味清鮮，為湖州民間喜慶筵席必備之菜。 太湖風味宴
三萬六千頃浩瀚太湖中，養育著豐富的漁業資源，有被稱之為太湖「三寶」的銀魚、白蝦、鱭魚，還有白魚、魚巴魚、角魚、大閘蟹等；有太湖沿岸種植的百合、山葯等新鮮蔬菜；還有湖州特產湖羊、白果、板栗、烏梅等山珍海味。都為「太湖風味宴」創造了得天獨厚的條件。「太湖風味宴」由太湖旅遊度假區太湖山莊創立。選用湖鮮、山珍、野味、綠色蔬菜等原料，採用燒、燜、炸、煎、烤、蒸、煨、炒、爆、鹽火局、酒醉、拔絲、桂霜等現代烹飪工藝，精製組合而成的南太湖風味宴席。具有地域特色強、風味獨特、品種眾多，山珍湖鮮薈萃，口味醇正鮮美，菜餚清淡典雅，營養價格極高，就餐環境優雅，湖光山色與美味佳餚融為一體的特色。

莫干山「全鵝宴」
全國四大避暑勝地之一莫干山，馳名中外。莫干山山清水秀，空氣清新，自然環境優越。莫干山當地農民世代放養著一種優質瘦肉型家禽——白鵝。白鵝肉質鮮嫩、風味獨特、營養價值高，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的環保綠色食品。
德清莫干山大酒店選用優質白鵝為原料，吸收我國南北烹飪之精華。刀工精細多變，多用本汁原湯，重視營養搭配，保持鵝香原味，運用蒸、燜、燒、燉、氽等各種烹飪工藝，烹飪方式博採眾長，即有清淡嫩滑的南味菜；又有鮮咸香辣的北方味。豐富多彩，美不勝收。製作成冷熱湯、煲等地方風味的「全鵝宴」，成為吳越美食文化中的一朵芙蓉花。 1999年創立「全鵝宴」以來，深受食客青睞，成為莫干山大酒店品牌菜系之一絕。

長興「茶宴」
長興是紫筍茶的故鄉，也是茶聖陸羽撰寫驚世巨作《茶經》的地方。長興金陵大酒店推出的「茶宴」，將長興茶文化與烹飪美食有機結合起來的結晶。
「茶宴」採用長興本地特產為原料，有浙西乾果「三珍」的青梅、白果、板栗；有潤肺益氣的長興百合、野菜、花菜和河中精品鱖魚、大閘蟹、基圍蝦、本雞、肉鴿等精製而成。拓展了「茶宴」的外延。長興「茶宴」體現出濃厚的地方文化和地方特產特色，與其他宴席不可同日而語。綜觀「茶宴」，製作精湛細巧，體現出茶文化和美食文化的相互融合。可慨括為：「茶樹茶葉入菜饌，風味特產釀美食；瑞草魁汁烹佳餚，名勝典故入菜名」。長興「茶宴」既體現弘揚1200多年的茶文化歷史，也展現出當代名師大廚的獨特構思和精湛技藝。不愧為美食精品。百魚宴
湖州素以「絲綢之府，魚米之鄉」而著稱，百魚宴堪稱中國菜餚一絕。湖州瀕臨太湖、境內河網密布，是全國三大淡水魚基地之一。湖州魚類資源豐富，淡水魚產量佔全國的十分之一。湖州盛產鮮魚，湖州人也愛吃鮮魚。百魚宴以魚為主要原料，運用各種刀法，通過炸、熘、爆、炒、煎、蒸、燴等多種方法，烹制出數百種各類菜餚故名百魚宴。其特點是用科講究，刀工多變，多用白汁原湯，注重保持魚味；又兼顧南味清、淡、嫩、滑與北味鮮、香、咸、辣。百魚宴由11種菜類組成。1979年，湖州飯店吳水寶等廚師推出「百魚宴」，到1997年百魚宴已創魚菜500多款。百魚宴推出以來，曾獲1993年?2月全國第二屆烹飪技術比賽團體金獎；95年在台北中華美食展特別金獎。國內烹飪界權威稱百魚宴為「中華烹飪一絕「，日本友人稱「中華美食之最」。

百筍宴
安吉有「中國竹鄉」的美稱，竹林達90萬畝，居全國之冠。安吉百筍宴，利用竹鄉的筍資源優勢，研製出一道獨具山珍野香的特色佳餚。竹筍鮮嫩爽口，香美潔脆，其營養價值被譽為「天下第一素食」。竹筍性味甘寒，具有滋陰益血、化痰、消食、去煩、利尿等功能，附合現代人們「三低一高」(低糖、鹽、脂肪和高蛋白)和「一粗一綠」（粗纖維、綠色食品）的飲食要求。開創者安吉賓館，選用竹鄉上等竹筍為原料，以燴、爆、炒、燜、熘、蒸、煮等10餘種方式，或獨立成菜；或輔以各種葷素搭配成菜。精心製作出冷熱兼具的100多道筍菜佳餚，現安吉竹筍宴已推出160餘款。1997年中國竹鄉文化節期間，安吉「百筍宴」讓各地賓朋贊嘆不已，名揚天下。

❿ 湖羊和波爾山羊是不一樣的品種，哪個品種更好

湖羊是我國特有的兩用品種，在蒙古羊選育，有近千年的歷史，主要分布在江蘇和浙江，太湖地區很多。四季發情，繁殖力高。經過多年的選育，湖羊可以四季發情。飼養管理條件好的話，一年生2個孩子，產羊率230% ~ 270%，僅次於波爾山羊的高和小尾巴。湖羊不僅能適應江南高溫高濕的飼養環境，還能適應寒冷的北方的飼養和放牧環境。羊喜歡乾燥的生活環境，但湖羊分布在太湖地區，對濕熱的耐受力很強。潮濕的環境容易繁殖病菌，對健康不好，所以湖羊的抗病力比較強。

薩能奶山羊是最好的山羊品種，我國奶山羊具有一定的代表性，世界各地都有。它有四個外形特徵：頭部長度、頸部長度、軀干長度、四肢長度、後肢發達、乳房發達。公和母都有鬍子，大部分都沒有角。馬頭山羊生長速度快，體型大，肉用型良好，馬頭山羊體質結實，繁殖力強，膻味小。馬頭山羊抗病能力強，易於管理，因此可以在我國很多地方放牧，還可以在華中、西南、雲貴高原等地引進牧羊，成果好，經濟效益顯著。