活海蝦宣傳

1. 海蝦的功效

海蝦的功效介紹】：
海蝦 (《綱目》)
【異名】大紅蝦(《本草拾遺》)。
【來源】為對蝦科動物對蝦或龍蝦科動物龍蝦等海產蝦的肉或全體。
【動物形態】①對蝦(《綱目》)，又名：寧蝦(《粵志》)，明蝦。
體長兩側扁，雌性長約18～24厘米，雄者稍短。
體軀透明，雌者棕藍色，雄者稍顯黃色；全體被有甲殼。
頭胸甲較堅硬而寬大，前端中央延伸成長而尖的劍顴，上緣具7～9齒；下緣具3～5齒。
劍額下兩側具有柄的眼1對，頭部有附肢5對，第1、2對成為兩對鞭狀觸角，其第2對很長。
其他3對，成為1對大顎和2對小顎，為口器之組成部分。
胸部附肢8對，其中3對成為顆足，為口器的一部分，5對為步足，前3對步足的末端均為鉗狀，以第3對為最長。
後2對末端成爪狀。
腹部7節，分節明顯，能屈曲；腹部附肢6對；第1對雌者內肢極小，雄者變為生殖器。
第6對為尾肢，粗短，和腹部第7節尾節合成尾鰭。
生活於泥沙底的淺海，白晝不甚活動，常潛伏泥中，夜間則十分活潑，不時游至海水的上、中層，捕食其他小動物。
分布黃海、渤海及長江口以北各海區。
為我國特產。
②龍蝦較對蝦為大，長30厘米以上，色鮮艷。
頭胸甲堅硬多棘，觸角均極發達，第2對更長大，基部數節粗而有棘。
尾甚大。
常見的如錦綉龍蝦。
分布東海和南海。
以上兩種蝦的殼(海蝦殼)亦供葯用，另詳專條。
【化學成分】對蝦的可食部分每100克含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，碳水化物0.2克，灰分1.5克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位，硫胺素0.01毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸1.7毫克。
體肌含原肌球蛋白、副肌球蛋白。
對蝦變褐色的原因，是因含酪氨酸酶，如用亞硫酸鈉將酪氨酸還原，則不受此酶的作用，因而不變褐色。
伊勢蝦(龍蝦之一種)肌肉的一般化學組成，每100克含水分84.78克，蛋白質14.20克，脂肪0.3，0.5克，糖元0.05，0.05～0.06克，灰分1.6，1.7克(前數為6月份含率，後數為11月份含率)。
此種龍蝦每100克含維生素A元8國際單位，B1-10微克，B2-100微克，尼克酸1.9毫克，C-3毫克。
每克肌肉含α-生育酚(即維生素E)1.2毫克以上；碘的含率僅低於海藻。
干龍蝦每公斤含碘6毫克。
伊勢蝦肌肉水提出物中，含以下各種物質(每公斤新鮮肌肉所含克數)：6-羥基嘌呤0.16，精氨酸5.2，組氨酸0.013，賴氨酸0.35，甜菜鹼2.4，丙氨酸0.35，脯氨酸0.1，牛磺酸少量，乳酸0.2，酪氨酸也存在。
龍蝦肌肉，如同其他動物，含與肌肉收縮有關的蛋白質-肌球蛋白、肌動球蛋白及甲胺；尾肌含三甲銨氧化物約0.3%。
龍蝦尚含膽甾醇190毫克%。
殼和內臟都含β-胡蘿卜素，而殼中含類胡蘿卜素如葉黃素、雞油菌黃質、海膽烯酮、玉蜀黍黃素、梳黃質等為數頗多。
其殼中色素有三種，即α-甲殼青、β-甲殼青和一種黃色色素，它們的輔基都是蝦黃質。
β-甲殼膏分子量為21800±1000，含蝦黃質2分子。
【性味】甘咸，溫。
①《本草拾遺》：甘，平，小毒。
②《隨息居飲食譜》：甘，溫，微毒。
③《本草撮要》：甘咸，平。
【歸經】《本草撮要》，入手足太陰、少陰、厥陰經。
【功用主治-海蝦的功效】補腎壯陽，開胃化痰。
①《本草拾遺》：大紅蝦蚱，主蛔蟲，口中疳匿，風瘙身癢，頭瘡，齲齒，去疥癬。
②《綱目拾遺》：對蝦，能夠補腎興陽；治痰火後半身不遂，筋骨疼痛。
③《隨息居飲食譜》：開胃、化痰。
【用法與用量】內服：煮食或酒浸。
外用：搗敷。
【選方】①朴腎興陽：對蝦，燒酒浸服。
(《綱目拾遺》) ②治陽痿：活海蝦若干，浸酒中醉死，炒食。
(《泉州本草》) ③治痰火後半身不遂，筋骨疼痛：核桃仁、棉花子仁、杜仲、炒巴戟、硃砂、骨碎補、枸杞子、續斷、牛膝各二兩，大蝦米四兩，菟絲餅四兩。
用燒酒二十斤煮服。
如年高者加附子、肉桂各一兩。
酒服完，將渣曬干為細末，蜜丸。
每服二錢，酒送下。

2. 活海蝦顏色發黃的好還是發黑的好

活海蝦顏色是發黃好還是發黑好，一般要視具體的品種，以及生活環境情況而定。
活海蝦顏色，會根據不同的水質和生活環境有所不一樣，一般新鮮的海蝦都呈現顏色比較深的青綠色，個頭比較飽滿，這樣的海蝦才是最鮮美的。
海蝦的營養價值非常豐富，烹飪起來味道口感也是非常不錯的。
海蝦屬於一種甲殼類的海鮮，其中含有大量的鈣離子、鐵離子、維生素c和蛋白質，攝入身體之後，可以有效的補鐵、補血。
對於維生素c缺乏而導致的色素生成有很好的消退作用。
對於氣血虧虛也有改善作用，能夠增強身體的免疫力，改善頭暈、頭痛等現象。
還可以清熱、利濕、解毒，對於口舌生瘡、便秘等症狀也有輔助治療作用。
但是需要注意吃多中引發過敏現象，所以有過敏性疾病的人群慎用。
因為海蝦常年生活在海中，所以微量元素的含量會比較高，尤其是鎂元素，這種鎂元素對於我們人體的心臟活動是非常重要的，它的調節作用對於心臟是非常有意義的。
而且對於上了年紀的人們來說，多吃一些蝦能夠很好的保護自身的心血管系統，減少血液中那些膽固醇的含量，對於高膽固醇的人們來說是非常有意義的。
蝦的通乳作用是比較強的，尤其是剛剛生過孩子的女性朋友們來說，剛生產完多吃一些蝦，有助於促進母乳的產生。
蝦體內除了我們人類常知的那些營養元素之外，還有非常重要的一種物質，就是蝦青素，雖然叫蝦青素，
但其實就是蝦表面呈紅顏色的一種成分，這種成分具有很強的抗氧化的作用。

3. 活蝦怎麼吃最有營養

蝦含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等多種礦物質。比其他肉類纖維細，水分多，所以口感細嫩，容易消化吸收，尤其適合老人和兒童食用。但蝦的品種繁多，常吃的海蝦有對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；河蝦有青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等。不同的蝦怎麼吃，營養才最好呢？海蝦礦物質豐富。海蝦礦物質含量，如鈣、磷、鐵、碘都比河蝦高，且受污染較小。雖然海蝦中不乏個頭較大的品種，如對蝦。但蝦並不是越大越好。因為野生對蝦，長成可在市面上出售的大小，可能需要幾年的時間，會增加受污染的幾率。人工養殖的海蝦，生長速度雖快，但其營養和口感都會大打折扣。海蝦中，數大龍蝦最名貴。其實在營養上，龍蝦與其他的蝦並無太大差異；只是產自澳洲的龍蝦，受到的污染少。鮮活海蝦吃法很多，除了白灼最能保住營養外，想換換口味，還可以做道「蒜茸開邊蝦」：先去蝦頭和殼，留蝦尾，擺入盤中。將蒜茸、青紅椒粒、鹽、味精、香油攪勻，逐一抹在蝦身上，然後端盤上籠蒸5分鍾取出，淋上熱油，撒上香菜即成。小河蝦帶皮吃最補鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。雖說河蝦個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色於海蝦，鈣質含量還更高。因為鈣含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補鈣的佳品。這里給您推薦一道美味營養的「河蝦小炒」：將蝦洗凈，待油鍋熱後放入煸炒變色。加蔥姜蒜末煸出香味，烹入料酒，加蒜苗後調入鹽、胡椒粉、味精、香油即可。蝦美味營養但需注意安全衛生。首先，海鮮類不易保存，放冰箱冷藏最多1天。顏色發紅、殼肉變軟的蝦不新鮮，盡量不吃。其次，別生吃蝦。蝦可能帶有耐低溫的細菌、寄生蟲，即使蘸醋、芥末也不能完全殺死寄生蟲和蟲卵，因此宜熟透後食用。最後，患有過敏性疾病患者應忌吃蝦。

4. 常吃海蝦有什麼好處

蝦的營養價值 祖國醫學認為,其味甘、咸,性溫,有壯陽益腎、補精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作為滋補食品。人常食蝦,有強身壯體效果。

蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分；蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物；蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分；蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。蛋白質含量高達40％以上，粗脂含量7％左右，鈣含量9％，除此之外還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。

多吃蝦，不過更要多吃魚，特別是幼兒，多多吃魚吧

5. 重慶市有賣活海蝦嗎

重慶市有賣活海蝦，一般超市就有賣。

海蝦也稱紅蝦、赤蝦、大青蝦等，是水產、海產蝦的肉或全體的總稱。海蝦營養成分豐富，味道鮮美，可做食膳也可做為葯材使用。海蝦主要分布於黃海、渤海及長江口以北各海區，為中國特產。

在螃蟹和蝦等水生甲殼生物的真皮層中分布著大量的、多數呈青黑色的色素，因此新鮮蝦蟹一般呈青色。蝦青素是萜烯類共軛長鏈抗氧化劑，具有強抗氧化功能。

海蝦的生活習性

生活於泥沙底的淺海，白晝不甚活動，常潛伏泥中，夜間則十分活潑，不時游至海水的上、中層，捕食其他浮游小動物。分布於黃海、渤海及長江口以北各海區，為中國特產。

6. 活海蝦怎麼做好吃

注意事項

1、莫吃蝦線。海蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。
2、變質海蝦莫買。色發紅，身軟，掉頭的海蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
3、莫與含鞣酸類食物同吃。部分水果同時吃時應注重，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸，惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。海蝦與上述水果同吃，至多間隔2小時。
4、食用海蝦時最好不要大量喝啤酒。因為那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。

你的點贊就是我的動力

7. 怎麼讓活海蝦活久點

在水裡加冰塊，但是不要太多，多了會凍死蝦！

8. 活海蝦到幾月份就沒有了

一直都有啊，現在人工養殖的好多，不缺貨。 海蝦又稱：紅蝦、赤蝦、大青蝦。是水產、海產蝦的肉或全體的總稱。海蝦營養成分豐富，可做食膳也可做為葯材使用

9. 活海蝦怎麼做最好吃

一： 海蝦吃法的建議： 海蝦營養豐富，可以有多種吃法，比較適合自己做的方法有兩個——鹽水煮、清蒸。 如果海蝦比較大，建議你加鹽略腌半小時，撒上蔥花、姜絲後清蒸。 如果中等大小，建議你用鹽水煮，水中放少許蔥花、姜絲，出鍋時，蝦與湯一同裝入湯碗，喝蝦湯、吃蝦肉，這在我們大連是一般家裡比較經典的一種吃法。 如果蝦比較小，建議你做蘿卜絲蝦湯，把蘿卜絲、蝦和少量粉絲放入砂鍋中，加適量水，煮熟就可以吃了。如果在冬天，還可以做成鍋仔， 二： 具體做法： 1. 煮海蝦： 1、選蝦方法：海蝦有三種，一種是死的凍蝦，二種是剝了殼的蝦肉，三是活的蝦，為了鮮，買活的蝦。選時：要大個的，硬的，有光澤的，頭要沒有黑，讓超市的服務員給裝蝦的口袋充點氧氣，以便帶回家時蝦還是活的。 2、煮蝦方法蝦洗凈,水燒開，放少許鹽，薑片數塊，水燒沸後放蝦入鍋，水再次沸後幾十秒後蝦用漏勺起鍋放到盤里。(注1：蝦不易煮得太久，肉老了不好吃) 3、吃蝦：只放少許醋，將蝦剝開，將蝦肉在醋里沾一下，就可食用。 特點是：蝦味鮮美，肉嫩。 2. 海蝦豆腐湯： 做法：海蝦洗凈，去頭及硬殼；豆腐切成小塊，共放入鍋內煮半個小時，後加入蔥、薑末、鹽、味精調味即可。 3. 椒鹽海蝦： 材料：海蝦500克，花椒適量 做法：先用武火起鍋下油，油滾後，將已剪凈的海蝦拉油至七成熟，撈起滴干油。另起油鍋，下少量油，爆香花椒，鹽，放入蝦，加酒、味精，待熟後上碟即可。 4. 鳳尾大蝦： 主料： 海蝦（或對蝦、草蝦）10隻。精鹽、味精、紹酒適量，麻油、姜、蔥各少量，麵粉、吉土粉、蘇打粉各適量，花生油250無。 做法： 調料處理：海蝦洗凈，去皮、頭、腸，留下尾部的殼，從背部劈開（但不要切斷），加精鹽、味精、紹酒、麻油、蔥、姜（姜、蔥拍碎）拌勻，腌漬20分鍾左右。麵粉、蘇打粉、吉土粉及適量清水攪拌成麵糊。 烹調方法：用中火燒熱炒鍋，加入花生油。海蝦逐只在麵糊中沾勻後放入油鍋中，炸至金黃色撈起。盤中先用白色菜絲鋪盤底，把蝦放在上面，再飾以青黃瓜片、櫻桃，悅目可食。 5. 百花大蝦: 材料:新鮮對蝦250克。雞脯肉25克、雞蛋清20克、火腿15克、黃蛋糕15克、發菜15克、紅辣椒皮15克、香菜葉15克，味精 做法： 將大蝦挑去脊筋泥沙，去掉蝦米，剝成蝦皮，去腿留尾，用清水洗凈，從腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相連。在肉面剖上十字花刀，用精鹽、紹酒腌漬入味。火腿、黃蛋糕，紅辣椒皮均切成小象眼皮。雞脯肉去凈筋膜，剁成細泥，加入蔥、薑末、精鹽、紹酒、清湯、芝麻油攪勻成餡，均勻地分抹在蝦肉上。雞蛋清放入碗內攪打成蛋泡，加入干澱粉調和成蛋泡糊，將蛋泡糊分別抹在大蝦肉餡的表面，再用火腿、紅辣椒、蛋糕、香菜葉、發菜等點綴成花色圖案，裝盤內上籠，用火蒸熟取出，潷凈水分，擺在盤內。炒鍋內加清湯、精鹽、旺火燒沸，撇去浮沫，用濕澱粉勾成流芡，淋芝麻油，澆在蝦身上即成。 6.油悶辣味海蝦： 用料: 鮮蝦 500g，干辣椒 5個，蒜碎 1湯匙(15g)，姜絲 2湯匙(30g) ，大蔥絲 1湯匙(15g)，油 2湯匙(30ml)，料酒 2湯匙(30ml) 生抽1湯匙(15ml) ，白砂糖 2湯匙(30g) ，鹽 1茶匙(5g) 做法: 1.蝦從背部剪開,去除蝦線洗凈,調入料酒腌制10分鍾. 2.中火加熱鍋中的油,待燒成七成熱時將干辣椒絲,蒜碎,姜絲和大蔥絲放入爆香,隨後下入腌好的蝦翻炒片刻,接著調入白砂糖,鹽和生抽拌炒至勻,然後加蓋轉為小火悶燒5分鍾即可. 7. 炸海蝦： 原料：海蝦肉300克，白肉75克，馬蹄肉75克，雞蛋清2隻，味精、精鹽、火腿末、澱粉水各適量 做法： 1、將蝦肉剔去蝦腸洗凈，槌成蝦膠，白肉、馬蹄用刀剁成細泥，一起盛入碗內加科味精、精鹽各雞蛋清拌勻持用。2、將蝦膠做成蝦狀40隻放入盤里，把兩只拼在一起抹平成圓形，其中1隻蝦瓤上火腿末做成太極形，抹上雞蛋清，然後放上蒸籠炊約8分鍾即熟，取出，將原湯下鼎，加入味精，加入味精，用澱粉水勾薄糊淋在太極蝦上面即成。

10. 活海蝦怎麼保存

如何保存活蝦的方法

一、冰箱干養法：
這種方法就最常見了，現在大多人家裡都有冰箱，什麼東西吃不完就放入冰箱里，很方便的事情。我們拿出一個膠盒來，在裡面放一些濕紙巾，還是濕毛巾作為墊底，把蝦放入裡面後，再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾，這么做是為了利用冰箱內的冷氣，讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度，來保持基圍蝦的持久保鮮。不過大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱里，這樣會凍死那些蝦的，起到了反作用。


二、水養法：
最簡單的方法當然是用蝦箱或蝦袋加個電泵就0K；但這種水養法並非最好的，因為買蝦到正式釣魚的這段時間內，蝦會在水中盪來盪去（有人說蝦會因此而暈頭，這個講法雖然沒什麼科學根據，但可以肯定的蝦盪來盪去會沒精神，所以有的高質素蝦箱內有一層網讓蝦抓住），到釣場前生蝦已經消耗很多體力以至大大減低活動能力，而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好，因為低溫對蝦較有利。不過也不是誰家裡就有電泵的，所以用什麼辦法隨便你選哦。1


三、沙養法：
可能這種沙養法還很少人聽過吧，我可是第一次聽到有這種方法。這也是老一輩的釣友才會用到的。用准備一個膠盒，大小隨你定，自己喜歡就好了。加上一些手揪及通風口，再鋪上一層一至二寸的幼沙，而幼沙最好就是採用海灘上的海沙。這樣蝦在這種環境下就可以養到兩三天，這種方法最接近基圍蝦的自然生活環境了，所以很容易就讓蝦所適應。要是在冬天的時候，更可以養到四五天，甚至一個星期都不是問題，不過所用的沙要整天清洗又要曬太陽，才能夠把蝦養得好，覺得這種辦法比較麻煩，現在都講究方便啦，所以現在了很少有人會用到這種辦法了。

海蝦也稱:紅蝦、赤蝦、大青蝦。是水產、海產蝦的肉或全體的總稱。

海蝦營養成分豐富，可做食膳也可做為葯材使用。