開心花甲宣傳

㈠ 絕味開心花甲粉怎麼樣

挺好的啊，我也是做餐飲的，所以，我應該能給你一些意見吧。
其實那些店的顧客范圍還算是廣，有人做正餐也有人作為小吃。不過總得而言還是飯事和夜宵比較旺。坦白說，他們那家店在我們那邊生意算是最好的了，從開張起就很多客人了，和旁邊形成鮮明對比，估計還是有些實力的。
我自己也嘗過，就感覺鮮味不過，據說還有幾種口味，我只吃過一種口味，還是挺有特色的。好像他們的口味比較適合些年輕人吧，我看還是年輕人光顧比較多。我看到招牌說什麼「三鮮」原則，好像說配方、材料、烹飪方法都有講究吧。
好像是總部幫他們從團購網站帶來些外賣訂單，最好去官網看看吧。

㈡ 開心花甲怎麼做

開心花甲，其主營特色小吃錫紙花甲，又名"開心花甲粉"，是創新型的傳統美食品牌，其以創新+傳統手法與配方烹制的錫紙花甲，營養佳，口感獨特，味道鮮美，一上市迅速贏得了廣大消費者的認可和贊譽，結合市場需求與自身的發展前景，重新整合品牌有形與無形資產，以專業化、規范化開啟招商加盟的經營模式，以推廣健康、營養、美味的海鮮美食，傾力打造成為中國風味海鮮小吃第一品牌。

花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭、蚝油、雞精、食里飄香香料、香菜等。

每份做法步驟:

1.花甲洗凈備用，粉先用冷水泡，在用開水煮開放在冷開水裡，備用就可以了。

2.高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入轉用烤爐烤幾分鍾。

3.待花甲全部打開速加入入蔥花及味精拌勻即可。

㈢ 專業的學做小吃學校哪個好

學小吃最好去正規的學校學習
1、配方配料無保留傳授，不需要從學校買配料，無加盟費用，成本自己控制。
2、只交學費。，中途沒有任何其他費用，包教會
3、教技術，教開店的流程、設施設備度采購等，全部免費指導
4、口味正宗，歡迎考察品嘗，滿意報名，做的都是口碑宣傳
5、學員學習包食材費、包資料費、0基礎包會，後期技術免費重學

㈣ 開心花甲的做法

開心花甲配方和做法

主料：龍口粉絲 鮮活花甲

配料：味精，白糖，老薑，大蒜，香蔥，辣醬，雞精 ，蚝油，豆瓣醬，香辣醬，排骨味王，豆豉，海鮮口味湯料

大料：干紅辣椒、花椒、八角、陳皮、桂皮、小茴香、草果、白寇、孜然、良姜、香砂、香葉。

大料裝入紗布袋，紗布袋預留出 2/3 空間，因為煮的過程中會膨脹。建議不入紗布袋，直接撒入。(料包用之前可以用溫水浸泡20分鍾使用)

花甲的選擇及處理

花甲是開心花甲主要食料，因此花甲的干凈程度的重要性性，不用說，大家都知道了。下面介紹幾種清洗花甲的方法，大家可以挑選一種最適合自己的，用來日後操作使用。

洗花甲方法(一)

在水中放點鹽，再滴幾滴香油，然後把花甲放進去靜止1小時，然後反復攪一攪，最後用清水沖洗干凈即可。這是因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開，再一攪動就會合上，這樣一開一合，裡面的沙子也就吐出來了。

洗花甲方法(二)

在清水裡加小半碗醋，然後把花甲放裡面泡養2小時左右，這樣花甲里的沙子基本上也就吐干凈了。

洗花甲方法(三)

先將花甲洗干凈，然後用篩子盛起，放在冰箱里1小時，這樣花甲不但不會死，而且還全部張口吐出沙泥了。

洗花甲方法(四)

把花甲放在鐵容器里，大力的顛顛它們，反復幾次很乾凈。另外也可以在水裡放鐵釘，讓花甲在裡面泡幾個鍾，這樣也能夠把花甲給洗干凈。

總結清洗花甲除沙的主要方法：水裡加油、加鹽、加醋、加鐵器。無論使用何種方法，在用水泡花甲的時候，水都不能太多，一般剛好淹過花甲的高度即可，因為花甲的觸角是需要進行呼吸的，買花甲的時候可以從賣花甲的人那要點海水養著花甲，這樣花甲存活壽命更長。然後放在陰涼的地方好讓它吐沙子，要用的時候再洗一遍，花甲壽命不長，做生意准備1-2天的用量即可(具體壽命要看它在賣花甲那已經放了多久了)。

新鮮的花甲海鮮外殼色彩富光澤，肢體硬實有彈性，選購時首先要看清存放花甲的水質是否清澄，是否有排泄物。其次可用手碰一碰它，利潤如果會收縮就可以選取。

四、奇香紅油的製作及注意事項，根據需要，調料重量同比增加或縮小。

所需配料：

食用油800克、郫縣豆瓣紅油醬250克，香辣醬150克、剁椒100克、蚝油60克、豆豉60克，洋蔥、姜沫、蒜蓉(蒜去掉外皮，放入機器中攪碎或用壓蒜器，或刀切總之弄碎就可以了)各30克。

所需大料：

干紅辣椒20克(根據當地吃辣程度選擇辣椒)、草果3克、白寇5克、孜然5克、良姜3克、香砂5克、香葉2克，花椒10克、八角6克、陳皮5克、桂皮5克、小茴香4克。

製作步驟：

(一)將香料泡十分鍾洗凈，備用。

(二)把食用油800克、豆鼓60克倒入鍋中，大火燒滾，然後放入香料，轉小火熬制20到30分鍾(到辣椒剛從紅變成黑色即可，根據材料的量時間不同，把香料料渣濾出，只要熬制好的香油)。

(三)將香油中放入姜沫、蒜蓉、洋蔥煸香(煸到有點起焦時間是3-4分鍾)，再放入郫縣豆瓣醬250克、香辣醬150克、剁椒100克、蚝油60克，中火熬制8到10分鍾(水分熬干即可)，轉小火熬制20分鍾左右根據材料的量時間不同。

註：熬制過程中注意持續翻拌以免糊鍋，時間根據分量多少適當調節。熬好的紅油要密封保管，以免香味揮發掉。

㈤ 網上對潮味鮮花甲粉加盟的宣傳很多，這個牌子怎麼樣

潮味鮮開心花甲是比較早的牌，競爭力也很強的。口味上種類很多，技術也是比較成熟的，更重要的是學完技術只有還能學習開店的經驗。

㈥ 絕味開心花甲粉怎樣

可以的哦，我也是做餐飲的，他們剛好有家店在我們附近，我一些客戶過來吃飯時有時也會去他們那邊光顧下。所以，我應該能給你一些意見吧。其實范圍還算是廣，有人做正餐也有人作為小吃。不過總得而言還是飯市和夜宵比較旺。據說還有幾種口味，說什麼「三鮮」原則，最後還弄了什麼O2O，這些老實說也不太懂。我知道的就那麼多了，他們官網有簡介的哦 。

㈦ 開心花甲為什麼叫開心花甲 怎麼做

方法/步驟

1
清洗准備食材。1、將脊骨洗干凈，燒開水將脊骨淖一下，除去血水。用脊骨熬湯，熬制兩個小時左右，備用；2、用清水清洗花甲，3-4次，洗去花甲殼外表附著的沙子。用鍋燒水，等水開後將花甲倒入鍋中，待花甲殼完全張開，露出花甲肉後，把水瀝干。一個一個的用水沖洗花甲內殼，花甲內殼也含有沙子，清洗3-4次，瀝干，備用。3、清洗蔥姜蒜，切細，干辣椒洗凈瀝干備用；4、蚝油加醋混合一小碗；

2
煸生薑蒜頭子、干辣椒，將花甲倒入翻炒，5分鍾後倒入蚝油加醋，白糖50克，繼續翻炒3-5分鍾；將熬好的骨頭高湯倒入，再煮5分鍾；

3
起鍋：起鍋前，在鍋內放入蔥段、醋、雞精，調配一下，再起鍋。一道美味開心花甲就這樣做成了。雖然做法簡單，但步驟復雜，各個步驟都必須到位，否則，就會難吃！

㈧ 開心花甲的做法

准備食材：

花甲（花蛤）、米粉、金針菇、洋蔥、小米椒（有點辣才好吃）、香蔥、蒜頭、甜面醬等。

除了這些高度還原的食材，還得准備一個很重要的工具，它代替了碗具，還代替了炊具，它就是錫紙。沒有錫紙都不算一個真正的開心花甲粉。