酒櫃策劃書

1. 酒櫃怎麼擺 酒櫃設計要點

家庭酒櫃設計
我們在購買時要考慮它的樣式、實用性，其中最重要的一點是酒櫃的尺寸。酒櫃尺寸的確定，實際上就是以實用性為原則的選購。
一：酒櫃尺寸標准如下
酒櫃的深度：一般在750px~875px左右，但一般分上下兩個部分，下面的那部分的深度會大一些。
材料：鈦合金、普通玻璃、中纖板，立柱直徑3.5mm ，橫梁直徑4.5mm，厚度1.0mm。
顏色：金黃色，黑色，銀灰色。
大小：是1000*400*2000mm，頂部20公分，眉頭含2個射燈，中間3層8mm普通玻璃。底櫃1250px高，後背5mm普通鏡子，125px普通玻璃推拉門。
二、家庭酒櫃尺寸：根據使用者身高設計
家庭酒櫃設計
家庭酒櫃的尺寸？很多家庭都喜歡在客廳里擺放一個酒櫃，那麼這樣的酒櫃尺寸，就要根據擺放酒櫃的位置來設計了，這樣的酒櫃尺寸，高度不宜太高，一是避免酒櫃的核心過高，酒櫃的穩定性無法保證，造成安全隱患，二是，拿取酒的時候，不方便。而很多人喜歡在家裡的某一扇牆打掉，設計一款酒櫃，形成一個嵌入式酒櫃，這樣的酒櫃尺寸高度，就要考慮打掉牆給其他牆造成的承重力增加多少，同時也要考慮牆給酒櫃帶來的壓力會不會影響酒櫃的使用。
酒櫃高度尺寸?酒櫃高度通常不要超過1800mm，不過實際的高度較好根據使用者的身高來設計。上面就是根據兩個男女身高來設計的酒櫃尺寸圖。很明顯左邊是一個女性的身高，大概在1.6米身高的女性，酒櫃高度設計大概從1100mm~1800mm左右。右邊是一個身高在1.7米的男性，酒櫃高度設計大概在1200mm~2000mm之間。酒櫃的厚度大概在 300~400mm之間，酒櫃的空隙間隔大概也是在300mm~400mm之間，而按照人體工程學，人體的活動區域在450mm作用，那麼總體上酒櫃的設計空間就在1060~1270mm左右。具體的酒櫃高度應該根據人體身高來做適當的調整。
定製酒櫃尺寸，並沒有一個一成不變的標准，更多的是根據實際家居空間和使用者的情況來設計。在設計酒櫃高度尺寸時候，要考慮酒櫃的功能性、實用性、裝飾性，這樣才是一個好的酒櫃。
三、家庭酒櫃設計需要注意的地方
1、酒櫃要有色玻璃或紫外線過濾膜的門，防止陽光紫外線。
2、酒櫃設計每層高度尺寸應是30至1000px，置放酒瓶部分應斜放，櫃子不能太深，方便拿取。
3、若擁有敞開式客廳、餐廳，可用落地式酒櫃做屏風，分隔生活區域。
4、若有大量藏酒，且酒櫃品質要求高，可用整體儲酒間，空間盡量相對密封低溫；藏酒不多，可用餐邊櫃暫時儲酒。
5、展示型酒櫃可移動儲酒櫃，關上門，儼然是藝術品裝置；開門後，搖身變化為多功能展示櫃，書、雜志、酒杯、酒瓶一並展現。
6、整體櫥櫃嵌入式電子儲酒櫃。無論是數量，還是品質，都可以滿足你的需要，好處就在於有足夠大的空間和溫度控制器。恆溫酒櫃合理靈活的層架設計，全部是靈活推拿式，每個層架推拉至1/3位，方便用戶隨意拿取美酒;每個層架實行擺放一層酒瓶的原則，這樣可以讓每瓶酒享受的溫度、濕度一致。

2. 016.誰給誰做的嫁衣

「夢宛，中午一起吃飯，我們商量一下婚禮的具體過程。」黎夢宛剛轉身要去拿自己的包跟著宋嘉陽一起出去，結果扭身就看見了站在自己對面的慕燁霖，手裡拿著那份策劃案，頭都沒抬，直接就是開口要求一起吃飯，根本不是商量，而是要求。 「啊！我中午要跟嘉陽出去吃飯，自己吃吧。」她才不跟他一起吃飯呢，別以為他們昨天在影樓說的話她沒聽見，他喜歡她，她幹嘛還要跟他往上湊呢？她是有未婚夫的人啊。 「那正好我們一起，這個婚禮他也有份，我們一起商量一下哈。」慕燁霖抬頭看了看站在自己對面的黎夢宛，抬手摸了摸她的頭，很是親密，笑著說完不等黎夢宛拒絕，直接轉身又開始忙去了。 黎夢宛走進休息室拿著自己包撅著個嘴走到宋嘉陽的面前，滿臉不開心。 「今天中午吃飯還有慕燁霖一起，他說要商量婚禮的具體細節。」黎夢宛諾諾的說完，拿著自己的包在旁邊的椅子上坐下，低頭看著自己的鞋，一聲也不吭了。 看著這樣的黎夢宛宋嘉陽不知道該高興還是該心疼，高興她對慕燁霖的厭倦，心疼她的委屈。 可是這件事他卻左右不了，對於慕燁霖他斗不過，況且自己還有把柄在他的手上，那是關乎他一輩子的幸福，他不能輕易的那這件事跟他做賭注，可是這樣的情況不是他想要看見的，況且他也是一個男人，有哪一個男人喜歡看著自己的未婚妻跟別的男人產生情愫呢，被別人誤會的感覺真的很不好，黎夢宛在乎的他同樣在乎，可是在乎有用么？真的是一失足成千古恨，他只盼著這場婚禮趕緊結束，這樣他就能跟自己的小嬌妻過自己的日子了。 「走吧，是不是餓壞了。」慕燁霖走到黎夢宛的身邊，看著低頭看地的黎夢宛，慕燁霖蹲下身子把她攬進了懷里，說話的語氣溫柔，看著她的眼神里也充滿了寵溺。 「我沒事，我們走吧。」被慕燁霖抱進懷里的同時，黎夢宛滿臉緋紅，心跳加速的跳出了他的懷抱，站到了一邊。 吃完了飯，慕燁霖站起來整理一下自己的衣服，走到黎夢宛的身邊低頭在她的耳邊輕聲的說著「我有事先走了，明天你只要准備一個最美的新娘就好了。」 「我有事先走了，明天的婚房我已經准備好了，你們明天只要准備結婚就好了，有事給我打電話，知道么，夢兒。」前半句還是對宋嘉陽說的，後邊的半句就成了跟黎夢宛說的了。 叫她的名字叫的那麼的親密，讓坐在一邊的宋嘉陽氣的臉脖子通紅，可是也只能忍著卻不能說半句話。 本來黎夢宛就已經很不滿意宋嘉陽對於慕燁霖這樣不聞不問的做法了，現在這樣明目張膽的挑釁他還是不說話，黎夢宛頓時感覺心涼了半截，在慕燁霖走了不一會兒，沒等宋嘉陽開口，自己就拿起包說自己累了，自己開車就回家了。 「呦呵，咱們的新郎倌來了啊。」慕燁霖離開了飯店直接到了他的別墅，家裡一群人都在等著他的到來，尤其是羅綺，這個唯恐天下不亂的人。 「你們都來了？」看著坐在客廳的那一群人，慕燁霖很欣然的接受了羅綺的調侃，第一次沒有開口回應他的揶揄。 「我不能那樣？我又沒有讓你這么做，是你自己自作主張，怨的了我么？」說完，慕燁霖走到酒櫃給自己倒了一杯伏加特喝，走到沙發的另一邊坐下，細細的品著自己的酒。 「二少，你不能這樣對我，你得幫我，不管，這是你的事情，你不能讓我搭上性命啊，我們家老爺子你又不是不知道，這婚禮要是出了事，我得軍法處置。」看著慕燁霖坐在一邊開始享受了，羅綺趕緊湊上來，希望自己可以說動他改變主意。 「你小子有救了，看在你誠心求我的份上，我就救你一命，你們現在把這個看一遍，明天按這個行動。」說著，慕燁霖從桌子底下拿出了四份文件放到了楊清他們面前。 楊清詫異的看了慕燁霖一眼，眼神里滿是欣賞「好啊你，你早就准備好了吧？」 「二少，你可真絕。」看完了那份策劃書，坐在一邊不愛說話的喬斌竟然也開口贊嘆了一番。 「二少，你這樣一弄，宋嘉陽那邊可就真的沒有轉圜的餘地了。」看著這份完美的策劃案，不得不說，這個慕燁霖真的是打仗的天才，所有的事情都是在他的手中運作，就連哪一個時間該走哪一步都算的那麼的精準，不得不說遇上慕燁霖這樣的對手算他宋嘉陽倒霉。 「那我也沒有辦法，誰讓他做出了那樣的事呢，他以為這件事我知道了，只要給他們辦一場婚禮，我就罷休了。哼哼···」慕燁霖冷哼了兩聲，拿起桌上的杯子，把裡面的半杯伏加特全部灌了進去。 「唉，被二少盯上那就只有死路一條，像二少這樣的人怎麼會輕易的放過他，你這樣一做，他就真的是死路一條了，就算他不想跟那個女人在一起，那也沒辦法了。不得不說，這一招真是絕。」羅綺看完了這個策劃，也不禁的贊嘆了一番，但是他們同時說的更多的是宋嘉陽的處境，恐怕等到明天的到來，宋嘉陽看著眼前改變的一切，就會明白，像慕二少這樣的人怎麼會給別人做嫁衣呢，一切都是他再給二少做嫁衣。

3. 活動策劃方案!!急

家，不是物質的間單堆砌，而是整體的！122平方的房間，按照你的預算4萬裝修，6個面，天花牆面造型吊頂，滿刮膩子刷乳膠漆，門窗套，踢腳線，衣櫥（裝飾板和油漆），衛生間的潔具用中檔以上的的，牆地磚高檔的 ，廚房的櫥具用500元/米以上的，給排水、電器管路、燈具等的材料最多用中檔以上的，兩個廳是你家的重點，再天花上重點設計，電視背景、玄關、門等都非常關鍵，包括裝修的顏色、傢具的配套等！
我覺得裝修一次不容易，是否你在考慮，並全讓裝修公司參入設計，會營造出良好的氛圍。讓裝飾公司來做，但你要控制材料、做工的質量才是關鍵！6萬元裝修能達到中檔標准。
本人從事本專業提供以下幾條請參考：
1.材料的質量，一定要環保，畢竟你會在房子里生活50%的時間；
2.必須對自己的房子，根據自己及家人的生活習性、品位、素養有一個大致的框架；
3.盡管請裝飾公司做方案，但要結合你的構思，確認後盡量不大的變動，這家照搬點，那家參考些，最後不倫不類！切記
4.對自己的房子裝修多注重一點實用性！
5.提前對材料、工藝有些了解，找本專業的人員幫監理一下！
6.一定不要找馬路游擊隊給你做，否則一旦出事就是大的後悔莫急！你在這方面是對的
當你家的裝修圖紙、檔次、風格是否已確定；若確定則按以下的施工程序；應按照以下步驟施工：你要過問的項目
1.先進行強弱電的敷設----電話、電視、插座、燈具、開關、配電箱的等；電氣管路要敷設，接頭要掛錫，電線盡可能用國標材料；
2.上下水的管路敷設----衛生間：洗手盆、座便器、淋浴或浴盆等；廚房：熱水器、櫥具、排油煙機洗菜池等；上水管材料更要注意，防止使用是由於壓力大而鼓裂；暖氣部分是最容易出事的地方；衛生間的順水坡度控制好，一不存水，二要不堵！
3.需定做的如櫥具、淋浴房、門、窗簾等，事先根據房型確定尺寸及加工方式；
4.根據設計製作櫥、酒櫃、電視背景、吊頂、鞋櫥、玄關等；
5.衛生間、廚房作防水，當然在給排水、電器管路完後施工，並做防水實驗；
6.防水實驗完後開始貼牆地磚，然後按潔具；
7.房間內的原牆面是否需要鏟除，滿刮膩子
8.木製作完工後油漆；油漆完後刷乳膠漆；
9燈具面板安裝
10地板安裝
11窗簾安裝
12清理、細部處理作到盡可能不要搶工期做法！
完工後開窗放置1個月左右入住。
本人為專業人員，以上建議供參考！

希望我的回答對你有幫助，采不採納沒關系！它牽扯的是你自身利益！

4. 酒櫃一般怎麼做

1、在設計酒櫃時要注意，需使用有色玻璃或是紫外線過濾膜的門，這樣才能防止陽光紫外線的照射。
2、酒櫃每層的高度應該設計在30cm到40cm之間，酒瓶一般都是斜放，所以櫃子不能設計得過深，這樣才方便拿取。
3、房子如果是擁有敞開式客廳或是餐廳，那麼酒櫃可以設計成落地式的作為屏風來使用，將生活區域分隔開來。
4、如果擁有大量的藏酒，並且對酒的品質要求比較高的人，那麼可以將酒櫃設計成整體儲酒間，裡面的空間最好是相對比較密封低溫。
5、酒櫃也可以設計成展示可移動型的，將門關上它可以使藝術品的裝置，而開門後能變化多能的展示櫃，書、酒、酒杯一並能展現。
6、如果你對酒的數量及品質都有要求的話，可以將酒櫃設計成整體櫥櫃嵌入式電子儲酒櫃，這樣無論是數量還是品質都能滿足。

5. 誰能給我一篇公關策劃書範文

聚豪城休閑酒吧設計方案

聚豪城休閑酒吧設計方案 一、 現代酒吧： 「有音樂，有酒，還有很多的人……」，一般人對酒吧的認識似乎只至於此，做為西方酒文化標准模式，酒吧越來越受到人們的重視。「酒吧文化」悄悄地，卻是越來越多地出現在21世紀中國大都市的一個個角落。酒吧品種多多，酒吧的情調迷人，且不乏激情，它成為青年人的天下,更是黑夜不歸的一種默許。酒吧的興起與紅火與整個中國的經濟、社會、文化之變化都有著密不可分的關系，酒吧的步伐始終跟隨著時代。 酒吧發展到如今，現可分為四大類：第一類酒吧就是校園酒吧，集中在大學及高校附近，主要針對學生。取名也別致，如「HardRock」、「單身貴族」、「黑匣子」、「親密伴侶Sweet heart」等，從吧名就能嗅出其中的氣味。這批酒吧最大的特色就是前衛，前衛的布置、前衛的音樂、前衛的話題。變異誇張的牆面畫，別出心裁的題記，大多出於顧客隨心所欲的塗寫，不放流行音樂，沒有輕柔的音樂，從頭到尾播的都是搖滾音樂。第二類是音樂酒吧，這類酒吧主要講究氣氛情調和音樂效果，都配有專業級音響設備和最新潮的音樂CD，時常還有樂隊表演。柔和的燈光、柔軟的牆飾，加上柔美的音樂，吸引著不少注重品位的音樂愛好者。第三類是商業酒吧，這類酒吧無論大小，追求的是西方酒吧的溫馨、隨意和盡情的氣氛，主要集中在大賓館和商業街市。第四類酒吧就是露天閑情酒吧，這類酒吧地處較為偏僻，以露天為主、佔地面積較為寬大，活動范圍較廣、娛樂設施較為齊全、氣氛往往脫離繁忙的都市生活，給人一種輕松、解脫的感覺，是都市夜生活一族的理想去所。 二、 性質： 聚豪城休閑酒吧是一家綠化完善、環境雅緻集娛樂休閑於 一身的大型的露天酒吧。 三、 地點：華農批市場旁邊 佔地面積：90米X60米=540平方米 四、 經營范圍： 1、出售啤酒、高檔紅酒、蘇打酒、精調雞尾酒、飲料為主； 2、推出奶昔、果汁一系列特調凍、熱飲品； 3、提供可樂保姜、奶茶、檸檬茶、檸檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒飲品； 4、精美別致水果果盤（可售可贈）、鮮果沙律等； 5、美味可口小食：熟食（鹵水系列、鹽焗系列、燒烤系列等）；助酒小吃（青瓜、花生米、瓜子、話梅、署仔、陳皮等） 五、 布局： 1、水吧吧台：是整個酒吧的中心及獨特酒吧文化的體現。 ①、外觀別致、結構簡單、流水線狀，便於疏散客人。 ②、酒櫃新穎有格調、櫃頭內最好配有燈光，周邊有關於酒吧文化的畫及圖片裝飾。 ③、水吧吧台檯面裝飾以酒及酒吧文化為主，可用高檔酒瓶及有關西洋文化的工藝品進行擺設。 ④、吧台前台吧椅要簡單、休閑，便於移動。 ⑤、水吧吧台冰櫃及冰桶要充足，且電源穩定。 ⑥、吧台燈光較為明亮點，燈光色彩繽紛，體現一種燈紅酒綠的感覺。 2、休閑走廊： ①、構架古樸，以竹或木材為材料，給人一種蔭下乘涼的意境。 ②、休閑走廊要敞雅，便於客人感受酒吧的優美環境及氣氛。 ③、走廊兩旁為綠化區，給客人起到放鬆及醒酒的作用。 ④、走廊中間設有若干個休息亭，便於客人休息。 ⑤、走廊樑上懸掛小燈籠、或光線暗的燈具。 3、休閑古亭: ①、簡單、仿古格調，以竹或木材為材料。 ②、休閑亭要雅緻，讓客人有種一看就想逗留的感覺。 ③、亭內設有娛樂設施，如：射飛鏢、格子棋、跳棋、撲克牌等。 ④、亭內擺設少許乾花或盆景。 ⑤、亭內台椅要高檔於大眾休閑區的台椅，有種層次感。 ⑥、亭內應設有報紙、書刊、雜志等。 4、大眾休閑區（消費區）： ①、桌、椅要舒適，便於移動； ②、台與台之間距離不要太過於擁擠； ③、休閑區地面不要太滑，水泥地即可； ④、台上設識別台牌，燭光、及水吧產品價格表（普通）； ⑤、休閑區燈光暗調，飾彩燈更佳。 5、娛樂區(舞台區): ①、舞台為短一字型,與客人零離接觸,容易帶動節目現場氣氛； ②、背景為投影幕布,隨時可更改內容,也便於看集體足球賽； ③、背景畫設計趨於前衛,最好與酒吧文化有關； ④、燈光設計,色彩豐富； ⑤、整個酒吧音響設備要到位。 6、綠化區： ①、綠化區以種植植物、草皮為主，讓客人有種回歸自然的休閑感覺，它是本酒吧一大賣點； ②、綠化面積不宜太大，因為它只是一種裝飾，休閑區可以適當增多，畢竟本酒吧趨向於大眾化； ③、綠化區需要一個特別的景點，有主次之分，讓它代表本酒吧的特點及別具一格的文化； ④、綠化區管理也很重要，最好有人管理； 7、停車場： ①、對每個餐飲行業來說，停車場其實也起了非常大的作用； ②、停車場容納量要大，車輛出入口有秩序、保證安全； ③、有專人看車人，讓客人能安心飲酒聊天。 8、衛生間： ①、對於露天吧空間大的緣故，洗手間要夠用； ②、衛生間布置不要過於普通，要有一定的國外廁所文化，要從小投資中展示非凡風格。 ③、衛生間清潔要搞好，餐飲行業最注重衛生。 六、酒吧服務人員： ①、 管理人員：有責任心，處事能力強且細心，善於觀察與處理；且交際廣，促銷點子多且實用，能夠掌控整個酒吧運作。 ②、 水吧吧台人員：調酒及技藝精湛，因為美味的飲品是吸引顧客最有力的武器；操作熟練，速度快且不容出錯單。 ③、 服務員及服務生:五官端正、形象好、談吐大方。 ④、 陪酒小姐：青春靚麗、社交、推銷能力強；能留住顧客。 ⑤、 保安人員：工作認真、務實，善於調解糾紛。 ⑥、 清潔工：工作認真，不怕臟、不怕累。 七、娛樂項目： 1、 大屏幕投影：精彩足球賽（世界盃、歐洲杯、甲A、甲B）直播、美國大片播放、國際重大新聞直播等。 2、 助興歌舞表演、小型個唱會、相聲等文藝節目演出。 3、 即興點歌、卡拉OK大獎賽。 4、 客人才藝展示（報名即可）。 5、 互動、競猜有獎游戲。 6、 射飛鏢、撲克牌、跳棋、堆積木、玩骰子等娛樂項目。 八、價格定位： 1、 由於面對大眾且環境優雅、服務質量價格定位將趨向於中等偏上。 2、 具體定價如下： 酒 類： 喜 力 180元/打（12支） 16元/支 12元/罐 青 島 96元/打（12支） 10元/支 8元/罐 金 威 72元/打（12支） 8元/支 6元/罐 珠 江 50元/打（12支） 6元/支 4元/罐 蘇打酒 120元/打（12支） 12元/支 長城干紅 65元/支 雞尾酒 12元以上/杯 天地1號 10元/支 飲 料： 可 樂 8元/支 6元/罐 雪 碧 8元/支 6元/罐 七 喜 8元/支 6元/罐 醒酒類： 可樂煲姜 8元/杯（熱） 檸檬茶 8元/杯 蜂蜜茶 10元/杯 奶 茶 8元/杯 果 汁 10元以上/杯 水果盤: 小果盤 28元/個 大果盤 38元/個 小食類： 鹵水系列 10元以上/碟 鹽焗系列 10元以上/碟 烤烤系列 1元以上/串 土豆條 3元/碟 話 梅 3元/碟 陳 皮 3元/碟 瓜 子 贈送品 花生米 贈送品 青 瓜 贈送品 3、優惠促銷價： 每逢節日或活動期間，本酒吧實行優惠酬賓，優惠價格不等。具體優惠以折扣形式為主。 九、酒吧注意事項： 一家高水準的露天酒吧要具備四個基本因素： 1、 質量可靠、包裝精美的酒類及美味可口、精緻新奇的水吧飲品； 2、 價格適中的消費水準； 3、 工作人員禮貌面又周到的服務； 4、 舒適、激情的休閑氣氛； 5、 完善的娛樂設施及娛樂節目； 6、 層出不窮的促銷手法； 7、 完善的管理制度及安全的治安管理。

6. 急需咖啡室管理制度

以下作為參考，由中國進出口企業在線服務中心回答
崗位名稱：咖啡廳經理

一、 直接上級：咖啡廳總監

二、 管理對象：咖啡廳前台領班、咖啡廳廚師長、所轄全體員工。

三、基本職能：協助咖啡廳總監負責咖啡廳的正常運營與行政管理，負責制定並組織實施業務經營計劃，監督推行正規化管理制度，考核下屬業績並實施激勵和培訓，核簽審批部門使用物資用品，參加協調工作會議，定期召開部門例會、成本控制會議和預算會議，負責完善和提升廣場各營業點的經營管理工作、安全衛生、服務、信息反饋工作等，確保向每一位賓客提供高效服務和高質產品。

四、 工作職責：

1、 熟悉主要目標市場，了解消費者需求，有針對性開發和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。
2、 協助總監管理、日常工作，保證各點高質量的工作水準。
3、 加強對采購、驗收和儲存的管理與控制，降低成本。人員工作積極性。
4、編制日常管理制度及督導層工作程序、標准，審定操作層工作程序、標准，參與咖啡廳工作計劃、經營預算等，並督促和檢查員工認真貫徹執行。
5、 負責制定廣場工作計劃，籌劃設計固定菜單和變動菜單，適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。
6、 負責人員招聘，發揮全員積極性，監督實施各項培訓計劃，實施有效激勵手段。
7、 負責定期對下屬進行績效評估，按考核制度提出書面升降級建議。8、與咖啡廳總監、廚師長、吧台共同分析經營成本，採取有效措施，加強成本控制。
9、 協助咖啡廳總監制定和實施各項咖啡廳推廣計劃，促進宴會銷售，加強宴會組織管理，提高宴會服務質量。
10、 負責咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協調工作營業點經營情況，負責督導、檢查咖啡廳服務質量、各廚房生產質量。
12、 負責廣泛徵集客人意見和建議，合理處理賓客投訴，並組織調整管理制度、工作程序並予以落實。
13、 負責檢查員工儀表儀容和執行規章制度的情況，按獎懲制度實施獎懲。
14、負責所轄范圍內的安全管理工作，向賓客提供安全的就餐環境、食品衛生，向員工提供安全的工作環境，負責督導下屬對所轄范圍內的設施設備進行維護保養管理。
15、 按時參加上級組織的各種會議，並通過會議向下屬傳達布置工作任務，確保政令傳達暢通和任務逐級落實。
16、 掌握員工思想動態，解決員工工作、生活問題。
17、 完成咖啡廳總監布置的各項其他任務。

五、任職條件：

1、 有較強的事業心和責任感，工作認真踏實，具有堅忍不拔和開拓創新精神，為人處事公正嚴明。
2、熟練掌握咖啡廳管理與服務的專業知識（菜餚、酒水、烹飪、營養、美學、各國風俗、財務、社會科學等）和技能（計劃組織、激勵、創新、溝通、培訓）。
3、 具有較強的組織管理能力，能制定各種咖啡廳服務、生產的規范和程序，並組織員工認真貫徹執行。
4、 具有妥善處理客人投訴及其他突發事件的能力。
5、 具有本科以上學歷，受過酒店管理專業培訓，同等崗位兩年以上工作經驗，外語水平達到酒店A級或國家四級。
6、 良好的體質和心理素質，精力充沛，無傳染疾病。

六、權力：

1、 對本部門管理人員有選用、調配、獎懲的建議權。
2、 對本部門員工有選用、調配、獎懲權。
3、 有簽署下屬上報申購的權力，有簽批下屬上報的三日內休假、考勤的權力。

廚師長崗位衛生責任制
(1)督促廚師、服務員及有關人員認真執行各項衛生制度。
(2)對食品的衛生質量、餐廳服務的衛生進行技術把關。
(3)對違反操作規程和衛生制度的行為及時制止。
(4)負責廚房、餐廳的衛生和用具添置更新。
采購員崗位衛生責任制
(1)與廚房等使用部門及時取得聯系,做到計劃進貨。
(2)采購食品時應認真查驗食品質量、標簽內容、生產日 期、保質期、廠名、廠址、批准文號等。
(3)向供方索取產品"兩證"(衛生許可證、檢驗、檢疫合格證)復印件。
(4)不得采購摻雜摻假、保質期等不符合食品衛生法的食品。
倉庫保管員崗位衛生責任制
(1)認真檢查食品質量、數量,有無"兩證",食品標簽是 否符合有關要求。
(2)做好食品進、發貨登記,做到先進先出,易壞先用。
(3)庫房內按原料、半成品分類存放,食品與非食品不得 混放。食品與消毒葯品、有強烈氣味的葯品不得同庫存放。
(4)定型包裝食品按類別、品種上架堆放,掛牌註明食品 名稱、進貨時間、數量(進出)、生產日期、保質期及產地。
粗加工崗位衛生責任制
(1)清洗加工食品先檢查質量,腐敗變質、有毒有害、未經檢疫的食品不加工。
(2)肉類、水產品等易腐食品不落地存放。
(3)葷素食品分池清洗,洗過水產品的池沖刷干凈後,才能洗肉類食品。
(4)肉類清洗後無血、毛、污,魚類洗後無磷、鰓、內臟。
(5)活禽宰殺應放血完全,去凈羽毛、內臟和頭爪。
(6)蔬菜按一揀二洗三切的順序操作,洗後無泥沙雜草。
(7)食品盛器用後沖洗干凈,葷素食品、生熟食品分開使 用。
(8)加工結束後,將地面、水池、加工台、工具、容器清掃、洗刷干凈。
配菜崗位衛生責任制
(1)檢查食品質量,腐敗變質和有毒有害食品不切配。
(2)絞肉機等機械設備用後拆開沖洗干凈。
(3)工用具做到刀不銹,砧板不霉,加工檯面、抹布干凈。
(4)切配水產品的刀、砧板、抹布應專用,如達不到專用時應刮洗干凈後再切配其他食品。
(5)配菜結束應拖清地面,工具、用具清洗干凈,保持室內清潔衛生。
燒、煮、烹調崗位衛生責任制
(1)檢查食品質量,變質食品不下鍋、不蒸煮、不烘烤。
(2)食品充分加熱,防止里生外熟。
(3)隔頓、隔夜、外購熟食回燒後供應。
(4)炒菜、燒煮時應勤翻動，勤洗刷炒鍋。
(5)烘烤食品受熱均勻,蜜糖、麥牙糖使用前應消毒處理。
(6)抹布、砧板、刀等工具應生熟分開,不用抹布揩碗盤, 滴在盤邊湯汁用消毒布揩。
(7)根據用膳人數計劃燒飯,剩飯應攤開用紗布蓋好。
(8)工作結束,調料應加蓋,工具、用具、灶上、灶下、 地面清掃洗刷干凈。
冷盤配製崗位衛生責任制
(1)加工熟食鹵菜先檢查食品質量,原料不新鮮不加工。
(2)熟食鹵菜當日使用當日加工,售多少加工多少。
(3)進冷盤間應在緩沖間內先洗手消毒,更換清潔的工作 衣帽,戴口罩。
(4)操作熟食前,對刀、砧板、抹布、檯面、容器等進行 嚴格消毒。
(5)冷盤現用現配,隔夜隔頓改刀熟食冷盤,不作鹵菜冷 盤供應。
(6)配製冷盤距進餐時間不應超過2小時,提前製作好冷 盤要用保鮮紙封好,放入保鮮冰箱內,使用前,用微波爐消毒後,方可供應。
(7)鹵菜裝盤後不得交叉重疊存放。
(8)工作結束後,做好工具、刀等的清洗消毒工作,砧板洗凈後豎起。並用紫外燈對冷盤間進行空氣消毒30分鍾以上。
點心製作崗位衛生責任制
(1)原料經檢查挑選,發霉、蟲蛀、變質原料不用。
(2)製作點心前應做好手、刀、案板、棍棒等清洗消毒工 作。
(3)餡芯用多少加工多少,剩餘餡芯放入冰箱儲存。
(4)鮮蛋應清洗消毒。食品添加劑應按國家有關衛生標准中的規定使用。
(5)工、用具、容器生熟分開,成品容器專用。
(6)成品放入潔凈的食品專用櫥櫃內,做到防蠅、防蟲、 防鼠。
(7)工作結束後將刀、砧板、和面機(麵缸)等洗刷干凈。
餐具消毒崗位衛生責任制
(1)及時回收餐具,及時清洗消毒,不隔時隔夜。
(2)清洗消毒餐具按"一刮、二洗、三沖、四消毒"的順序操作。
(3)熟悉葯物配比方法,做到葯物濃度不夠不消毒,水不開、蒸氣溫度不夠不消毒。
(4)消毒好的餐具應倒放於清潔的保潔櫃內,關好櫃門,防止再污染。
(5)消毒完畢後將洗碗消毒池、洗碗機等沖洗干凈。
餐廳服務員崗位衛生責任制
(1)服務員穿著整潔,男不留長發,女發不披肩,不戴手 飾,化妝淡而大方。
(2)做好檯面調料、牙簽、餐巾、茶水具等清潔衛生工作。
(3)擦刀、叉、茶杯、酒杯的抹布應使用消毒布。
(4)端菜手指不接觸食品,分菜工具不接觸顧客的餐具; 菜盤嚴禁重疊擺放。
(5)取冰塊、拿饅頭等應使用夾具。遞小毛巾用夾具,用 後及時收回清潔消毒。
(6)水果應洗凈消毒後裝盤。
(7)用過的餐具及時撤回,並揩清檯面。
(8)工作結束後,做好檯面調料、桌椅及地面的清掃整理 工作。

廚部技術主管崗位責任制
一、負責整個廚房的日常工作管理和全面的技術管理，抓好屬下的思想工作。

二、做好中廚房各崗位人員的調配，安排好工作，並經常性檢查，保證中廚運作的正常。

三、經常與餐廳方面以及公關銷售部保持密切聯系，掌握賓客對廚房出品的意見、建議，提高出品水平。

四、做好下屬員工的業務技術培訓，參觀、學習組織工作。

員工守則
為了規范員工行為，特製定。它涵蓋了本店的各項工作中應遵守的制度，員工須以守則來規范自己的言行，提高自己的素質，促進我們店健康有續的發展。
1、員工應忠於職守，努力干好自己的本職工作，遵守本店的規章制度。
2、員工應服從領導安排，不和領導唱反調。
3、員工應按時上下班，不遲到，早退或曠工，上班時間開始後十五分鍾後到者為遲到，下班前十五分鍾內未獲批准離崗著為早退，遲到或早退累積三次記曠工一次。
4、員工上班必須著工作服，戴工作牌，儀容整潔。
5、員工不準留長發，長指甲，戴首飾要做到淡妝上崗 。
6、員工在上班前應做好清潔工作，各項物品擺放整齊，吧台要檢查器具物料是否變質，並作好開吧的准備工作。
7、上班時間不準撥打或接聽私人電話，更不允許用店裡電話辦私事(特殊情況除外)。
8、上班時間不準私自會客，做一些與工作無關的事情。
9、員工應講究文明，說話要用文明用語，對待客人要熱情，做到微笑服務，客進有迎聲，客走有送聲。
10、服務員點單時要熟練，要有適當的推介，不得強推，客人買單時要快而無誤。
11、員工應愛護公物，不準大聲喧嘩，做到三輕(走路輕，說話輕，做事輕)，每天下班後應將工作場所打掃干凈，關好電源，門窗，清理並檢查現場，安全第一。
12、員工應對店裡的原材料，器具，耗品，合理使用不準浪費，應對一些貴重物品應有專人保管以免造成損壞。
13、員工禁止在上班時間吃零食，抽煙。
員工如有違反以上守則著，將視其情節輕重，對其做出相應的懲罰。 A、咖啡廳服務員工作職責
**咖啡廳服務員工作職責
1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，工作安排
2、信表端裝，儀表大方，著裝整潔，住址參加各項例會。
3、按要求做好責任區內的環境衛生
4、做好餐具各項補充，以使替換
5、嚴格遵守咖啡廳內的服務程序
6、熟知咖啡廳內提供的菜品和價格及特點。
7、做好收台、翻台，提高多台利用率。
8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜。
9、積極參加業務培訓，不斷提高服務技能。
**咖啡廳服務操作程序
目的：掌握咖啡廳服務操作程序
程序：
1、客人達到咖啡廳時，由領位歡迎客人。
1.1歡迎客人
1) 打開大門，立於領位台內；
2) 見到客人走至2米外後，走出咨客台，左手握菜牌；
3) 向客人微笑，打招呼，如是常客，則以某某先生/小姐稱呼。
1.2詢問預訂：詢問客人是否預訂。
1) 預訂：接受預訂時，問清楚客人姓名、訂座人數、就餐時間、聯系方法和客人的特殊要求。
1.3如客人已預訂，帶其到事先已訂好的桌前。
1.4如客人未預定，按客人要求和人數帶入相應的餐桌。
1) 詢問客人是否吸煙，並分別帶入吸煙區或非吸煙區；
2) 詢問客人有否其他愛好，如靠窗或角落位子；
1.5引導入座
1) 為女士拉椅，等其入座後，將椅子推入；
2) 將餐巾對折成三角，鋪於客人大腿上（和廳面服務員合作做）；
3) 打開菜單及飲料單從右邊遞至客人；
4) 倒退兩步，轉身離開，迅速回到領位台。
2、廳面服務員倒冰水
1) 立於客人右側；
2) 用左手輕輕拿起水杯；
3) 將水往水杯中間倒，以示對客人的尊重；
4) 將水倒八分滿；
5) 輕輕放置客人右手邊。
3、廳面服務員聽取開胃飲品單：詢問客人餐前酒，並重復客人所點飲料名稱。
4、落單
1) 取「點菜單」（一式三聯），填寫桌號、人數、服務員姓名；
2) 第一單為新單，以「N」表示；
3) 填寫飲料名稱及數量；
4) 把點菜單交於收款員，由收款員簽字；
5) 把第一聯交給收款員；
6) 持二、三聯至酒吧拿取飲料。
5、服務餐前飲品
1) 左手托托盤，用右手進行服務；
2) 站立於客人右手邊將酒水倒入酒杯。
6、聽取點菜
1) 走近客人，面帶微笑，目光接觸客人，站於客人右側；
2）認真聽取客人的點菜，先女後男，順時針原則；
3）重復客人所點內容，得到客人認可後，倒退離開。
7、服務麵包和牛油
1) 將麵包放入麵包籃，黃油（每位2顆）放於墊花紙的黃油碟上；
2) 站於客人右側，將麵包籃及黃油放於客人黃油餐碟前。
8、聽單
1) 將客人點菜內容寫入「點菜單」上；
2) 交於帳台，由收款員簽字；
3) 點菜單一式三聯，第一聯交於帳台，第二聯交於廚房，第三聯交於跑菜員。
9、根據菜式調整餐具
9.1檢查點菜單上的菜式，准備所需用具，如是否需要燒車等；
9.2根據客人點菜要求，布置所需餐具；
9.3沙律叉置於主叉左側，沙律刀置於主刀右側，湯羹置於沙律刀的右側。
10、根據客人用餐節奏上菜。頭盤 湯 沙律 主菜 甜品
11、席間服務
11。1服務調汁
1) 站於客人左側；
2) 將汁澆於客人沙律頂部，讓汁醬順勢往下流；
3) 詢問客人是否滿意，無須將汁醬留在客人桌上；
4) 倒退離開餐桌。
11.2添酒水：不斷添加酒水，水杯或酒杯里的酒水不能少與1/3；
11.3更換煙灰缸：煙灰缸內不能超過兩個煙頭，或煙灰缸內有許多雜物
1) 左手拖托盤，托盤上放置干凈的煙灰缸；
2) 站於客人右邊，用右手將干凈的煙灰缸放在臟的煙灰缸上面；
3) 同時拿起兩個煙灰缸到托盤上，將干凈的煙灰缸放回到檯面上。
11.4主菜完畢
1) 站於客人右側，將客人主菜盤、麵包籃、醬油碟等撤走；
2) 用甜品碟，餐巾清掃桌面。
12、上甜品
1) 站於客人右側；
2) 客人左手邊放甜點叉，右手邊放甜點更，兩者離開桌邊一英寸；
3) 從冷盤間取出甜品；
4) 用右手服務；
5) 退後兩步，離開。
13、上咖啡或茶
1) 糖盅內放2包低糖、4包咖啡晶糖、6包白糖；奶盅內倒1/2奶；
2) 將糖盅、奶盅置於餐桌中間；
3) 右手拿咖啡底碟，上放咖啡杯，茶匙平置於咖啡杯前，從客人右手邊放於客人兩手之間；
4) 用茶壺/咖啡壺為客人倒2/3滿，將壺放於客人右手邊，壺口勿對客 人，應朝外。
14、結帳
15、送客
1) 為客人拉椅；
2) 與客人告別，歡迎客人再次光臨。
C、考勤制度
1、全體人員應堅持按時上班。
2、上班時統一集體進行點名。
3、領班負責點名登記，對未到者進行登記，問明未到者原因，並按病，事假，遲到等緣由在登記簿中註明。
4、因病，事不能上班，應寫請假條經負責人批准後方可請假，並把假條送到領班進行登記。
5、未請假或未經批准不來上班一律按礦工處理。
6、本制度由領導進行監督執行。
7、望大家互相遵守監督。
E、宿舍管理制度
1、本公司提供員工宿舍以現住宿人尚在本公司服務為條件。如員工離職(包括自動辭職，解僱，資遣)時，對房屋的使用權終止，屆時該員工應於離職之日起，遷離宿舍，歸還鑰匙宿舍設管理員一名。
2、宿舍長負責分配清掃，保持整潔，維持秩序以及水電，煤氣，電話費，門戶的管理。
3、宿舍現有的器具設備(如：電視機，熱水器，床鋪等)本公司以完好狀態交與員工使用，如有惡意破壞時，管理員酌情考慮由現住人員負擔該項維修費或賠償費，並上報行政部負責人，視情節輕重論愛護公物，宿舍內一切物品不得惡意損壞；
4、離開宿舍時，檢查水，電是否關好，避免不必要的浪費和造成的危險性；
5、出入鎖好門，做好防盜工作；
6、衛生定期打掃，大家共同維持宿舍內的整潔；
7、服從管理員的管理，派遣和監督；
8、室內不得存放違禁或易燃的危險物品；
9、煤氣使用後務必關好閥門；
10、夜間外出員工最遲應於23時返回，否則應向管理員報備，不得擅自在外留宿，有朋友來訪時必須在23時前離去，不得私自留宿外人；
11、員工不準於宿舍內喝酒，賭博或其它不良行為；
12、夜間看電視，開關門等動作應盡量小聲，以免打擾別人休息。
凡在寢室入住人員，必須遵守上述規定。
G、吧台管理制度
1、衛生清潔，吧檯面無灰塵污跡，酒架無灰塵，地毯無雜物，客用杯具茶具等器具無水漬。備品擺放整齊，抽屜內物品歸類，禁止存放私人物品。
2、及時出庫，補充售賣物品，保證營業需要。
3、微笑面對客人見客人主動問好。
4、及時清洗客人用過的杯具，使茶杯無水漬手印，另進行消毒。時報損保修小故障。
5、營業日報表准確，帳物相符。
6、對吧台內設備了如指掌，保證吧台內照明設備物品的使用，損壞及2小時內修復，大故障24小時之內修復。
7、營業結束，做好盤點工作，鎖好備品櫃，關閉相關電器設備。
8、接聽電話"您好，界。空間有事請吩咐"仔細傾聽，做好記錄。
9、吧台內物品不允許外借。
10、負責客人貴重物品寄存。
11、節約成本，避免浪費(未經允許不得私自取用餐巾紙等客用物品)。
D、庫房管理制度
1、庫房內各種原材料要分類存放，擺放有序，做到"一墊五不靠，保持乾燥，通風。
2、食品調味料要上架存放，庫房內環境良好，整潔衛生，
3、庫房中不準存放腐爛，變質原料及有毒有害物品
4、庫房內原料要遵循"先進先出"的原則，杜絕過期產品及"三無"產品
5、庫房內保持乾燥整潔，通風條件良好，防鼠設施完善。
6、做好防盜等安全工作。
7、庫房管理人員的工作由餐廳負責人監督執行，配送中心負責人也可根據工作需要要求各店庫房管理人員進行相關工作協助以及物品的綜合調配，餐廳負責人需支持配合此類工作進行。
8、庫房管理人員每月30日晚必須按照財務部門要求盤點庫房。
F、衛生管理制度
衛生管理包括個人衛生管理，物品及設備衛生管理和食品衛生管理三個方面。
1、物品，設施設備要求表面平整，光亮，無異味，無損壞，無抹痕，擺放整齊有序，否則根據情節的嚴重程度和造成的影響給予處罰。
2、餐具杯具等器皿的消毒措施
(1)、所有的餐具杯具等器皿洗刷後必須進行消毒。
(2)、消毒程序嚴格執行"一洗，二刷，三沖，四消毒，五保潔"的制度。
(3)、使用消毒液進行消毒時，按1：200的比例。
3、凡屬周期性衛生清理工作，因到期沒有清理形成衛生死角的，給予10元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責任部門警告或責任人過失處分。
4、毛絮，浮灰，水漬，紙屑等輕微衛生問題，每處給予10—5元的處罰。
5、積灰，污漬，油漬，較大雜物，毛發，皺褶等衛生問題，每處給予5—20元的處罰。
6、污垢，有異物，裂痕，損壞，擺放不整齊，錯位，脫落或物品缺少，有異味等環境衛生問題，每處給予10-20元的處罰

吧台上下班流程
開 吧
1． 提前15分鍾更衣上崗。
2． 打開所有貨櫃，清點核對貨物。
3． 清潔區域內的衛生。
4． 檢查製冰機、雪櫃、生啤機等運轉是否正常，啤酒是否新鮮。
5． 檢查杯具、用具是否充足、干凈明亮。
6． 領用昨日填好的領料單的物品，清潔好後放入相應雪櫃、貨櫃。
7． 標准陳列擺放各類酒水。
8． 准備好各類裝飾物、乳製品、糖水、小吃等物品，合理擺放，便於操作。
9． 按標準的方法和配合出品各類酒水，並提供酒水服務。
10: 見單出品，隨時保持區域內清潔及酒水充俱應。
收 吧
1． 集所有杯具，清潔好後放入杯管並清點無誤。
2． 檢查刀、咖啡匙等物品有否遺失。
3． 清理、清點啤酒軟飲料等。
4． 確保洋酒安全存放，清點准確。
5． 檢查調節雪櫃溫度，確保酒水存放安全。
6． 清潔酒架、杯架，鎖好所有酒櫃、貨櫃、雪櫃等。
7． 將水果等物品因質地不同放入相應的貨櫃、雪櫃。
8． 填寫每日報表，領料單並核對酒水。
9． 打出生啤機的殘啤酒，以免變質。
10． 清除垃圾。
11． 除雪櫃、製冰機外，關掉一切電源、水源。
12． 將報表、單據、鑰匙交還無誤後，打卡下班。

7. 中式酒櫃樣式設計特點 家庭酒櫃設計需要注意的地方

今天為大家推薦的中式酒櫃，顧名思義往往是採用一些中式材料，比如說常見的紅木木材加工製作而成的，而且它們和其它的酒櫃一樣可以起到展示和收納的目的，擺放在餐廳裡面的話，配合其它的紅木傢具可以達到整體更加協調和滿意的效果，那麼中式酒櫃有哪些樣式呢?對應的選擇又應該從何入手進行了解呢?有興趣的消費者朋友們可以綜合下文進行學習。

一、中式酒櫃樣式設計特點

目前中式酒櫃製造商為了迎合大眾的口味，多半喜歡將中式酒櫃細節化、復雜化，尤其講究酒櫃側面的美化，不再是單調的木材的天然紋理，會配上弧形的玻璃架，增加藏酒的擺放空間。

中式酒櫃採用中式展示櫃的結構而成，搭配單個或多個可自由活動的菱形儲酒架。酒櫃整體的色調深沉內斂，大多是棕黑色、棕紅色，體現了悠久豐富的文化底蘊。

酒櫃的櫃門採用的是木框鑲透明玻璃的對開掩門，或者無需櫃門，直接伸手拿取。為了能夠看清酒櫃內部的藏酒，一般會在酒櫃內部頂端安裝射燈，橘黃色的光線照射到琥珀色的酒瓶上面，營造出光影斑駁的夢幻美感。

酒櫃的下半部通常會採用平板式對開全木掩門、弧形面板抽屜，並且在抽屜和掩門上裝飾的拉手和花紋頗具中式特色。

二、家庭酒櫃設計需要注意的地方

1、酒櫃要有色玻璃或紫外線過濾膜的門，防止陽光紫外線。

2、酒櫃設計每層高度尺寸應是30至40cm，置放酒瓶部分應斜放，櫃子不能太深，方便拿取。

3、若擁有敞開式客廳、餐廳，可用落地式酒櫃做屏風，分隔生活區域。

4、若有大量藏酒，且酒櫃品質要求高，可用整體儲酒間，空間盡量相對密封低溫;藏酒不多，可用餐邊櫃暫時儲酒。

5、展示型酒櫃可移動儲酒櫃，關上門，儼然是藝術品裝置;開門後，搖身變化為多功能展示櫃，書、雜志、酒杯、酒瓶一並展現。

6、整體櫥櫃嵌入式電子儲酒櫃。無論是數量，還是品質，都可以滿足你的需要，好處就在於有足夠大的空間和溫度控制器。恆溫酒櫃合理靈活的層架設計，全部是靈活推拿式，每個層架推拉至1/3位，方便用戶隨意拿取美酒;每個層架實行擺放一層酒瓶的原則，這樣可以讓每瓶酒享受的溫度、濕度一致。

上文為大家推薦的是關於市面上各種各樣的中式酒櫃對應的風格以及購置方面選擇，由此入手，能夠得知合適的中式酒櫃，不僅僅它用的是紅褐色或者是紅棕色的紅木等等基礎的木材加工製作而成的，而且往往顯得更加簡潔典雅和大方，在細節的地方還進行了雕刻和印花以及鏤空的處理，所以的話它們適合一些中式簡約風格選擇，相信可以達到令人的滿意的效果。

8. 如何設計合適的酒櫃 酒櫃設計注意事項有哪些

1、需求因素，選擇合適自己的酒櫃首先得先弄明白自己的需求，才能進一步談其他影響因素。
2、性能因素，在了解自己的需求後，選擇酒櫃就到拉最關鍵的一環，那就是根據自己的需求選擇合適性能的酒櫃。不同的酒櫃有著性能的差別，會導致藏酒效果上的差別。
3、價格因素，一般而言，壓縮機酒櫃要比半導體酒櫃要價格要高些，壓縮機酒櫃是半導體酒櫃的2~3倍;品牌知名度高的酒櫃要比不知名的要高些，知名度高的是不知名的1~2倍;進口酒櫃要比國產酒櫃要高很多，進口的是國產的3~5倍。價格的考量涉及到個人自己經濟條件、預算、及品牌喜好等很多因素，這就需要各人自己來把握哦!

9. 酒櫃如何設計，尺寸多少比較恰當

首先要看你的酒櫃是家用還是商用。

如果是家用，大小不定，根據你家面積來增減。
通常酒櫃高度不要超過1米8，太高，則拿酒不方便。每層高度在30-40厘米之間，厚度通常在30厘米左右。

如果是酒吧的酒櫃，通常分兩個部分，一部分是底櫃，高度通常在60左右，厚度50左右。上櫃則高度不超過2米，厚度不超過35.
酒櫃和吧台之間的距離通常要保證在90厘米以上。
其他的注意事項：
1、酒櫃要有色玻璃或紫外線過濾膜的門，防止陽光紫外線。

2、酒櫃設計每層高度應是30至40cm，置放酒瓶部分應斜放，櫃子不能太深，方便拿取。
3、若擁有敞開式客廳、餐廳，可用落地式酒櫃做屏風，分隔生活區域。
4、若有大量酒，且品質要求高，可用整體儲酒間，空間盡量相對密封低溫；藏酒不多，可用餐邊櫃暫時儲酒。
5、展示型可移動儲酒櫃，關上門，儼然是藝術品裝置；開門後，搖身變化為多功能展示櫃，書、雜志、酒杯、酒瓶一並展現。
6、整體櫥櫃嵌入式電子儲酒櫃。無論是數量，還是品質，都可以滿足你的需要，好處就在於有足夠大的空間和溫度控制器。
希望幫得到你
望採納