㈠ 很多人喜歡吃豬心嗎
你好!
豬心和豬肉比較起來,從口感上來說,當然是豬肉好吃啦,人們吃豬心或者豬肝,或者豬內臟,主要是為了營養方面的考慮,比如,豬肝無論怎麼做,肯定不如豬肉好吃,但是豬肝的營養價值高。
當然啦,不排除有人喜好吃豬心,或者豬內臟食品。
一: 豬心營養價值介紹:
豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維 生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。
自古即有以臟補臟以心補心的說法,豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系,因此,豬心雖不能完全改善心臟器質性病變,但可以增強心肌營養,有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。
另外,豬心有很好的食療作用:
豬心味甘咸、性平,歸心經;治心臟病、養血安神、補血、用於驚悸、怔忡、自汗、不眠等症。
但是,豬心膽固醇含量偏高,高膽固醇血症者應忌食。
謝謝!!
㈡ 豬心要燉幾小時啊
燉煮1小時
豬心
性味:甘、平、無毒。
歸經:入心。
功效:安神定驚,養心補血。
主治:心虛失眠,驚悸,自汗,精神恍惚等症。
說明:豬心為豬的心臟,是補益食品。常用於心神異常之病變。配合鎮心化痰之葯應用,效果明顯。
驗方參考與葯膳:
1、將硃砂2克塞入豬心內,煮熟或蒸熟,連湯帶肉一起服食,隔日一次,連服七隻,治失眠,血虛心慌。
2、將豬心用竹刀切開(忌鐵器),放入硃砂3克,置碗內加入開水,放鍋中隔水蒸熟食,治血虛心悸。
3、豬心一個,用黃泥裹好焙乾,研成細末,另用川貝、硃砂各10克研末,共拌勻,每次10克,開水送服,治羊癇風,癲癇。
4、參歸蒸豬心:豬心一個洗凈,破開後不洗,帶血加入人參5克(或黨參20克)、當歸15克。合好切開口,放入碗內,加入適量開水、食鹽,置於鍋內隔水蒸熟。食用時取出葯渣,喝湯吃豬心。可治心虛自汗失眠。
5、參芪蒸豬心:豬心一個,黨參30克,黃芪30克,同放大碗內,加適量開水、食鹽,置鍋內隔水蒸熟,可吃豬心和黨參並喝湯。有補氣止汗安神作用。適用於汗多,心慌,氣虛失眠。
6、豆豉醬豬心:豬心1~2個,洗凈放鍋內,加入香蔥、生薑、豆鼓、醬油、面醬、黃酒適量,加適量水,用小火燉熟後撈起切片,拌入鍋內醬汁食用。有補心安神作用。適用於心血虧虛,心悸,憂煩,產後驚悸抽風等症。
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涼拌豬心
≮美食原料≯
材料:豬心1個、姜2片、蔥2根、香菜少許 葯材:天麻30克、酸棗仁10克、柏子仁10克、當歸5克。
調味料:料酒少許、鹽少許、香油1大匙。
≮美食做法≯
1、 鍋內加水適量,再加入豬心、姜、蔥、鹽、料酒、葯材,燉煮1小時。
2、 連同湯汁放冷後取出豬心,切成薄片,再將燉煮過的葯汁及香油淋上即可,食用時可搭配香菜。
≮美食功效≯
幫助入眠,消除疲勞。豬心能補益心血,養心安神,有鎮靜及強心的作用;柏子仁性平、味甘,有養心凝神的功效;天麻性平、味甘,有鎮靜安神的功效;當歸性溫、味甘微苦,補血活血,是失眠患者很好的食療。
≮美食tips≯
服用注意事項/腹瀉者或大便很稀者慎食;服用周數或天數/每周3次。
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玉竹豬心
[原料]玉竹50克、豬心500克、生薑、蔥、花椒、食鹽、白糖、味精、香油適量。
[製法]1、將玉竹洗凈,切成節,用水稍潤,煎熬2次,收取葯液800克。
2、將豬心剖開,洗凈血水,與葯液、生薑、蔥、花椒同置鍋內用中火煮到豬心六成熟時,將它撈出晾涼。
3、將豬心放在鹵汁鍋內,用文火煮熟撈起,揩凈浮沫。在鍋內加鹵汁適量,放入食鹽、白糖、味精和香油,加熱成濃汁,將其均勻地塗在豬心裡外即成。
[用法]每日2次,佐餐食用。
[功效]安神寧心,養陰生津。
[主治]冠心病、心律不齊以及熱病傷陰的乾咳煩渴。
[按語]玉竹甘平柔潤,能滋陰潤肺,生津養胃,善治肺胃陰虛燥熱之證。雖作用緩和,但不滋膩斂邪,既適用於燥咳痰粘、陰虛勞嗽,又可治陰虛外感之發熱咳嗽、咽痛口渴,還能治熱傷胃陰、舌干食少及消渴等證。唯葯力較緩,用量宜大。
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靈芝豬心
一、原料:
1.主料:靈芝15 克,豬心500 克。
2.調料:料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片、花椒、麻油、鹵汁。
二、製法:
1.將靈芝去雜洗凈,煎煮濾取葯汁。將豬心破開洗凈血水,與靈芝葯計、
蔥、姜、花椒同置鍋內,煮至六成熟撈起。
2.將豬心放鹵汁鍋內,用文火煮熟撈起,揩凈浮沫。取鹵汁,加入精鹽、
味情、料酒、麻油,加熱收成濃汁,均勻地塗在豬心裡外即成。
按:靈芝益氣血、養心安神。豬心補血、養心安神。二者組成此菜具有
補氣血、養心安神的功效。適用於病體虛弱、心血不足、心煩不眠、驚悸、
冠心病等症,亦可作為白細胞減少症患者的食療菜使用。常食此菜,樹人體
正氣,澤膚健美,益智健腦,延年益壽。
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芹菜炒豬心
【原料】:
芹菜100克、胡蘿卜50克、豬心200克、油250克(實用75克),醬油5克,精鹽4克,味精3克,料酒5克、水澱粉20
克、薑末少許。
【製法】:
1.將豬心洗凈,切去豬心上部的筋,後切成片,放入碗內,加入水澱粉10克,鹽1克漿勻。芹菜去葉洗凈切成3厘米長的段,胡蘿卜切成象眼片,姜切成小片待用。
2.炒鍋放在旺火上燒熱,放入油、視鍋內油至八成熱時,把豬心投入,用手勺攪散,不要使豬心結成團,待豬心滑熟倒入漏勺,控凈油。
3.再把鍋放回旺火上,放入40克油燒熱,隨即將芹菜、薑片、胡蘿卜片放入鍋內,稍煸炒幾下,加入少許高湯(或清水),速將豬心放入,加入料酒、醬油,精鹽,味精、白糖,見湯汁稍開,用水澱粉勾芡,即成。
【特點】:爽脆嫩滑,美味可口。
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胡桃豬心
基本特點 養心補氣,鎮驚寧心,補腎納氣
基本材料 胡桃仁50克,豬心1個。
製法:豬心洗凈,切成小塊,與胡桃仁同煮熟,調味即可。
功效:養心補氣,鎮驚寧心,補腎納氣。
用法:佐餐,食豬心、胡桃仁,飲湯。
應用:適用於氣血不足引起的心悸、失眠者。
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香 菇 炒 豬 心
原料:水發香菇50克,熟豬心200克,筍片20克,黃酒、精鹽、蔥花、濕澱粉、麻油、豬油各適量。
製法:將水發香菇去雜洗凈切片,豬心切片。鍋中加入豬油,燒熱放入蔥花煸炒幾下,加入香菇、筍片、精鹽煸炒至入味,用濕澱粉勾芡,淋入麻油出鍋即成。
功效:香菇具有益氣生津、滋補作用,豬心有補血養心、安神定志的作用,配以清熱化痰的竹筍烹制而成的滋補菜餚,其功重在補心養血、安神定志,適用於氣血不足、陰血虧虛所致的驚悸、怔忡、心神不安、心煩失眠或夜寐惡夢、易驚醒等病症。
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紫菜豬心湯
功效: 清熱利尿,安神定驚。
用 料 紫菜50克,豬心250克,味精、精鹽、料酒、薑片、蔥段、豬油各適量。
制 法 將紫菜用清水泡發,去雜洗凈泥沙。將豬心剖開洗凈,下沸水鍋焯去血水,撈出洗凈切片。燒熱鍋加入豬油、煸香蔥姜,放入豬心,烹料酒煸炒至水干。加入清水、精鹽、味精燒煮至豬心熟爛,加入紫菜燒沸,出鍋裝入湯碗即成。
用 法 佐餐及單服均宜,每周1~2劑,連續服用3~4個月。
注 釋 紫菜能化痰軟堅,清熱利尿,治癭瘤、腳氣、水腫。《隨息居飲食譜》記載:紫菜能「和血養心,清煩滌熱」。紫菜含有豐富的碘,能維持甲狀腺正常生理活動,維護頭發烏發。豬心含有蛋白質、維生素(〓、C),功能安神定驚、益心補血。二物合成此湯補心作用加強,對治療虛煩不眠,驚悸怔忡,癭瘤等患者有一定作用。健康人食之能益心補血、秀發。
適應症: 虛煩不眠,心悸怔忡,失眠健忘等症。
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㈢ 豬心有什麼用
自古即有「以臟補臟」「以心補心」的說法,豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明,豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮 力有很大的作用。
《隨息居飲食譜》:「補心,治恍惚,驚悸,癲癇,憂恚諸證。」
忌食:惟高膽固醇血症者忌食。
《本草圖經》:「不與吳茱萸合食。」
用法用量:內服:煮食,或入丸劑。
按語:自古即有「以臟補臟」「以心補心」的說法,豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明,豬心是一種營養十分豐富的食品。它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮 力有很大的作用。臨床有關資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系。因此,豬心雖不能完全改善心臟器質性病變,但可以增強心肌,營養心肌,有利於功能性或神經性心臟疾病的痊癒。
㈣ 蝦仁豬心是什麼意思
是成語「殺人誅心」的諧音用法,最常見於游戲競技。意思指消滅某個人的肉體,不如揭露、譴責這種人的動機、思想、用心。
蝦仁豬心是網路語言,因為某些網友在玩游戲時發音不標准,將殺人誅心四個字說的聽起來像「蝦仁豬心」隨後就被很多網友模仿。一般網路詞喜歡用諧音。因此有了這個梗。經常可以在游戲里看到這個詞,現在在很多游戲中都會看到有玩家說這個詞。
進入21世紀的十多年來,隨著互聯網技術的革新,這種語言形式在互聯網媒介的傳播中有了極快的發展。目前,網路語言越來越成為人們網路生活中必不可少的一部分。
新詞的誕生更多的是靠約定俗成,大家共同認可,它就有生命力,《現代漢語詞典》要收錄的也就是這一部分新詞。網路語言的發展將來也會有這樣的一個趨勢:即一部分像「大哥大」一樣自生自滅;另外一部分將從網上走下來,成為人們的日常生活用語。
一些網路語言,比如「菜鳥」、「大蝦」、「灌水」之類能夠反映出新事物,又能被大家所接受,使用頻率較高的詞,將被收錄進來。該詞典於2009年正式出版發行。
2010年11月10日,《人民日報》頭版頭條標題《江蘇給力「文化強省」》中,就用到了當時的網路熱詞「給力」。該稿件一出,立刻引發了網友們的追捧,而「『給力』登上《人民日報》頭版」這一事件也被網友們評為當年的「十大文化事件」。
㈤ 豬心跟什麼燉湯最好吃
豬心跟什麼燉湯最好
紅棗枸杞豬心湯
材料:豬心一個,紅棗7-8顆,枸杞一把,圓肉一把,蓮子7-8顆,黨參25克,無花果乾。
做法:
1、首先是將豬心剝開了,清洗干凈了,然後切成小塊,一定是要將裡面的血水清洗干凈了。
2、准備一鍋水,燒開了,然後在裡面加入白酒和薑片,然後將豬心焯水,撈出來之後用水繼續沖洗,一定是要沖洗干凈了。
3、然後經紅棗等材料都清洗干凈了,在燉盅泡水,備用。
4、最後將所有的材料都放入燉盅裡面,一定要蓋上蓋子,隔水燉,燉差不多1.5小時到2小時。如果是用明火大火燉的話,40到50分鍾就可以了,出鍋之前倒入適量的食用鹽進行調味。
豬心怎麼處理
1、我們先將豬心在盤子裡面用水沖洗幾次,將表面洗干凈了。
2、然後用刀將沿著豬心的大血管劃開了,因為裡面是會有很多的毛細血管,所以就是會有比較多的血塊,我們一定是要將血塊清理掉了,大家可以一邊洗一邊按壓,這樣就是可以將裡面的血塊都擠出來,有的時候因為放血比較干凈,血塊也是會比較少,所以就是很容易被清洗掉。
豬心的營養價值
豬心對我們的心是有很好的滋補的作用,我們食用豬心對於加強我們的心肌功能有顯著的作用,可以很好的加重心肌營養,可以讓我們的心肌收縮率得到提高,也是有利於神經性和功能性心臟病痊癒。
豬心裏面含有的蛋白質能給我們的身體提供能量、對於更新身體組織、調節器官活性和促進酶的催化有很好的作用,大家如果是像促進身體代謝或者提高身體免疫力,也是可以經常食用一些豬心。豬心裏面含有的微量元素鉀、磷、鈉等元素是很豐富的,對於保護骨骼有很好的效果。我們食用豬心也是有緩解疲勞和明目的作用。
所以說,豬心的功效和作用是非常的多的,我們經常食用一些可以幫助養心補血、鎮靜安神,對於失眠、驚悸出汗等多種常見的症狀都是有很好的治療的效果,對於精神分裂、癲痛患者來說是不錯的食療食物。
㈥ 豬心連子茸湯有什麼功效
豬心
[性味]性平,味甘咸。
[功效]補虛,養心,安神。
[宜食]適宜心虛多汗,自汗,驚悸恍惚,怔忡,失眠多夢之人
食用;適宜精神分裂症,癲痛,癔病者食用。
《隨息居飲食譜》:「補心,治恍惚,驚悸,癲癇,憂恚諸證。」
[忌食]惟高膽固醇血症者忌食。
《本草圖經》:「不與吳茱萸合食。」
[按語]自古即有「以臟補臟」「以心補心」的說法,豬心能補
心,治療心悸、心跳、怔忡。據現代營養學分析證明,豬心是一種營
養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維
生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮
力有很大的作用。臨床有關資料說明,許多心臟疾患與心肌的活
動力正常與否有著密切的關系。因此,豬心雖不能完全改善心臟
器質性病變,但可以增強心肌,營養心肌,有利於功能性或神經性
心臟疾病的痊癒。
㈦ 蝦仁豬心是什麼梗
蝦仁豬心是現在十分流行的一個詞彙,意思其實就是「殺人誅心」,一般在游戲中出現的比較多,因為某些網友在玩游戲時發音不標准,將殺人誅心四個字說的聽起來像「蝦仁豬心」隨後就被很多網友模仿。
其實就是殺人誅心的意思,一般網路詞喜歡用諧音。因此有了這個梗。這個詞的意思就是指消滅某個人的肉體,不如揭露,譴責這種中的動機,思想,用心。這經常可以在游戲里看到這個詞,最常見的就是在第五人格裡面了,不過現在在很多游戲中都會看到有玩家說這個詞。
殺人誅心是一個成語,意即消滅某個人的肉體,不如揭露、譴責這種人的動機、思想、用心。出自於《後漢書·霍諝傳》:「《春秋》之義,原情定過,赦事誅意,故許止雖弒君而不罪,趙盾以縱賊而見書」。
這段話講的意思是:《春秋》的主張,根據情由定過錯,寬容事實懲罰動機,許止雖然殺君,但是無罪,趙盾雖然沒有殺君,但他是賊首,所以還是被定為殺君之罪。
㈧ 爆炒豬心,不僅是下飯菜,還是男人們的下酒好菜
小貼士:
1、豬心在切片之前,先切大塊用清水浸泡20分鍾左右,去除裡面的血水
2、炒的時候需要大火快速爆炒
㈨ 蝦仁豬心是什麼梗
蝦仁豬心,網路流行詞,是成語「殺人誅心」的諧音用法,最常見於游戲競技,意思指消滅某個人的肉體,不如揭露、譴責這種人的動機、思想、用心。
詞語來源
成語「殺人誅心」的諧音用法,最常見於游戲競技。「殺人誅心」也是電影《讓子彈飛》的經典台詞之一。
(9)豬心宣傳語擴展閱讀:
蝦仁豬心其實就是成語「殺人誅心」的諧音,而意思也和這個成語的意思相同,只不過現在作為一個網路用語,更多的是被網友用一種調侃的語氣來說。
殺人誅心是指揭露、指責人的思想、用心。意即消滅他的肉體,不如譴責這種人的動機、思想、用心。所謂「誅心之論」,指在批評對方之時,不針對對方的行為、語言談問題,而是繞過行為、語言去指責對方此行為、語言的目的、動機。
㈩ 冰糖燉豬心,經常吃,有什麼好處
以形補形,這可不是簡單的諺語,因為豬心含的營養正好可以強化心肌,傳統意義上就是對有心驚、心悸等和心臟有關的問題可得到緩解和養護。
燉豬心的味道濃郁,營養豐富。我們這常有心煩氣燥引起的睡眠質量差、煩躁、心神不寧等都可以吃冰糖燉豬心。