⑴ 冷餐會方案的具體流程
具體如下:
自助餐形式的冷餐會一般人數較多，規模較大，食品豐富。各種色、香、味、形具佳的食品烘托出強烈的氣氛，使賓客得到良好的物質和精神享受。其服務內容與程序為：
①、 當宴會廳負責人接到自助餐形式的冷餐會單後，首先要根據就餐人數對本 部員工進行合理調配。
②、 宴會廳負責人會同廚師長，根據宴會規模和食品的標准，確定布台的大小，並畫出草圖，同時選定裝飾物（主要是冰雕、黃油雕、鮮花等）。
③、 按照草圖拉出台形。整個布台要高矮起伏、錯落有致、色彩鮮艷、色調明快，要與宴會主題相呼應。
④、 准備就餐人數相應的餐具。如大餐盤、大刀叉、甜食刀叉。如有湯的話，還要准備湯碗、湯勺；飲用飲料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、紅葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如賓客預定了香檳酒或餐後酒，則還要准備香檳杯和白蘭地杯等。
⑤、 准備保溫熱菜的布菲爐若干，並配備相應的布菲爐用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夾、蛋糕鏟等供賓客取拿食品的公共用具。
⑥、 將以上餐具、用具准備好後，洗滌清潔，碼放在布台上的固定位置上，以方便賓客取用。餐盤放在冷盤台和熱菜台的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盤里，置於大餐盤旁邊。甜食盤和甜食刀叉則放在甜食台上。酒杯等均整齊放在酒吧台上。
⑦、 在宴會開始前的規定時間內，廚房准備的各種菜餚要擺放在食品台上。同時由服務員點燃布菲爐下面放置的3個固體酒精盒中最裡面的一個，以使熱菜保溫。此時，服務員還要將取各種食品用的用具進行相應的擺放。
⑧、 宴會前約半小時，負責人召集全體人員會議，明確分工，提出要求及注意事項。
⑨、 賓客到來前10分鍾，要有4-5個服務員手托托盤，准備好飲料和酒水，站在餐廳入口處。
⑵ 開一家自助餐廳需要什麼要求
廚具、桌椅板凳、招牌、宣傳單、進貨買菜的車子
看你的房租多少來定，如果是2000左右，裝修簡單點估計也要一兩萬勉強開張，要是好點的就4萬到5萬
⑶ 餃子炒菜大骨頭自助餐怎麼寫傳單
童男就按照你們自己就飯店裡面的名字寫就可以了，如果是餃餃子炒菜。你們飯店裡可能不是叫這個，你就把它轉化為你們飯館的名稱就可以了。
⑷ 自助餐的宣傳單該怎麼寫
中西自助早餐12元/位營業時間07：00-09：30
⑸ 自助火鍋開業怎麼做活動
吉時一到，先由花鼓隊表演賀喜。
然後將事先准備好的一面大鑼抬起放在門口中央。
總經理或者代表人馬上敲響大鑼，宣布：XX火鍋店，現在正式開業。
鑼聲一響，禮炮應馬上響起。
大家鼓掌祝賀，並相互迎接入店。此時花鼓隊繼續開始演奏賀喜。
1.開業首日要確認所有邀請參與開業慶典的人員到場，包括邀請在內的行政人員以及前 來祝賀的親朋好友們，務必在開業前能聚集更多的人氣。
2.當日至少有兩位工作人員不斷派發宣傳單給過往客人。
3.之後專業的服務人員按照事先培訓好的工作流程開始接待開業的第一批客人，大堂經理（或指定負責人）須時刻在現場以解決各類突發事件。
4.開業需確保行政人員入座，並由火鍋城領導親自陪同吃飯敬酒，感謝他們的大駕光臨。
5.指定人員專門負責「今天，您家的晚飯我們包了」主題活動的幸運家庭，並做好詳細的記錄。因為這將是本火鍋城以後口碑相傳的開始。我們的服務遠比你送這一餐飯要重要許多。
6.認真做好各桌享受優惠的名額，在現場做到控制好成本，並做好禮品需贈送記錄。
7.晚上打烊後，總經理需召集各環節負責人進行今日情況總結，指出今日營業情況的問題所在，並鼓勵大家明日做得更好，安排妥當明日工作。
⑹ 自助小火鍋宣傳單怎麼寫
現在網上做一般會更便宜一些的。還有免費幫您設計的 淘·寶上搜「傳單 包含設計」 很多家的 找個實體店會更放心點些
⑺ 哈爾濱哪家自助餐好吃
夏威夷比薩(大成街店) ￥42
地址: 南崗區大成街61號 82765585
標簽: 自助餐
網友點評: 前一段時間常去的，充分的發揚了吃自助餐的指導思想「扒著牆進，扶著牆出」~呵呵~~~ 其實並不是說一定有多好吃，只是，怎麼也要吃回我花的那份錢不是！嘻嘻~ 說遠了。。。
金漢斯啤酒烤肉(中山店) ￥38
地址: 南崗區中山路254號(近沃爾瑪) 82669999
標簽: 朋友聚餐 情侶約會 有表演
網友點評: 梁山好漢般的吃法，在哈爾濱能經常排隊的飯店絕對屈指可數，這家算頭一號。味道不錯，價格便宜，中午啤酒免費的時候可以喝個痛快！如果一樓大廳沒位子了就只能做2樓的小房間 ...
阿爾卑斯西餐廳 ￥40
地址: 南崗區西大直街40號(近家樂福超市) 53670566
標簽: 自助 自助餐
網友點評: 去年和朋友一起去的，這里交通很便利，餐廳環境也很好。食物的種類非常的多，有烤翅啦、披薩啦、蔬菜啦、水果啦、飲料啦。。。反正一般自助餐有的東西這里都有，而且做的很好吃。
比格比薩 ￥44
地址: 道里區中央大街金谷大廈2樓 87681688
標簽: 自助
網友點評: 道里區中央大街金谷大廈2樓地方不大，環境可以宣傳單上的食物看起來很精美草莓披薩有點硬 但味道甜美義大利面不錯 有兩種 沙拉種類很多，薯條較大做成波浪的
巴伐利亞啤酒城(西大直街店) ￥33 （現在好像黃了，漢水路那邊有）
地址: 南崗區西大直街100號 86402495
標簽: 自助餐 燒烤 朋友聚餐
網友點評: 味道一般,給人的感覺實惠,畢竟是烤肉啤酒城 就是好的東西要等他送上來,經常眼看食物要到了,可是就被前個檯子分光了 ,味道也一般性,主要圖個熱鬧
漢森南美烤肉
地址: 南崗區中山路254號(沃爾瑪超市右側) 82917777
網友點評: 原來金漢斯的位置金漢斯搬到國展去了這里就改成了一家經營同類產品模式的漢森南美烤肉還是自助餐形式聽說店內裝修充滿了濃郁的歐洲本土氣息還有醇正的德式自釀啤酒
漢斯南美烤肉 ￥38
地址: 南崗區一曼街18號 87526677
標簽: 拉美
網友點評: 最喜歡漢斯的烤肉了，不過就是服務員給上的，配菜也很好，有的時候有冰蝦，味道很好吃。烤品喜歡蜜汁梅肉、腌肉卷、蒜香豬肉，都太好吃了，價格比以前的要貴了，而且也不給打折了
金漢斯啤酒烤肉(愛建店) ￥36
地址: 道里區上海街99號百聯購物中心3樓 84238488
標簽: 朋友聚餐 自助 燒烤
網友點評: 大學畢業時寢室聚會就在這吃的，從中午吃到下午四點多。吃的都快走不動道了。嘿嘿。我這人比較沒出息，比較喜歡吃沙拉和點心。肉總供應不上，這一點讓大家吃的不太爽
好倫哥索菲亞餐廳 ￥41
地址: 道里區石頭道街117號(近兆麟街) 88990808
標簽: 自助
網友點評: 跟朋友去吃了下。 PIZZA種類不是很多。菜式也不多。不過總的來說，味道還不錯。魷魚做得有些太熟都沒味道了 玉米沙拉不錯。
金漢斯啤酒烤肉(國展店) ￥37
地址: 南崗區西大直街40號國展正大購物廣場4樓 89519992
標簽: 烤肉 自助
網友點評: 朋友邀請去的，從中山店搬過來的，本想換地址應該有新的突破，讓人失望啊。不過人氣還是不錯還是自助，大多是年輕人 1：00點多去的，有些食物看上去就象剩的吃吧
嘉年華會自助餐廳
地址: 南崗區嵩山路
龍門大廈貴賓樓 ￥90
地址: 南崗區紅軍街85號(近銀行街) 86791988
標簽: 自助餐 鐵板料理 京魯川粵
網友點評: 古老的俄羅斯式建築，給人一種很懷舊的感覺，走在裡面能明顯感覺到一種北歐的氛圍，而且最有意思的是每個分餐廳都以世界名河的名字來命名。自助早餐是很有特色的，其他菜也都不錯
巴伐利亞啤酒城(紅旗大街店) ￥34
地址: 南崗區紅旗大街200號 82308318
標簽: 燒烤
網友點評: 好久以前同學聚會時去的，感覺比漢斯的東西好吃由於周圍沒有太復雜的工作地點，所以用餐環境還可以和漢斯一樣，啤酒也是這里的特色不過畢竟是自助的，
大紅燈籠自助餐 ￥18
地址：道外區靖宇街146號
電話：0451—89133168
菜系：自助餐，海鮮
特色菜品：蜜汁梨湯
阿瑪尼烤肉 ￥48 68 108
哈爾濱道里區經緯六道街25號
聖.彼德堡 ￥40
兒童公園附近
有牛扒PIZZA什麼的,東西也挺多~
福順天天 ￥68
地址：開發區騎士自助餐 （晚九點後宵夜 ￥25）
服裝城旁
金福烤肉 ￥20
地址：道里區顧鄉大街45號
電話：83069446
點評：味道不錯 還很便宜
蘇武牧羊自助餐 有空去一下
自助餐（一、二樓）烤全羊＋烤肉＋火鍋＋西點＋冷盤，共268個品種（女士36元／位，男士39元／位）生日（本人）、1－1.4米兒童、老人（憑老年證）28元／位
自助宵夜：自助火鍋28元／位（晚9點至凌晨2點）
豪華KTV包房：38間（三樓），火鍋涮品8折
地址：新陽路346號，訂餐電話：84540077、84540099韓朝自助動力家樂福屈臣氏側面 25/位 由於新開業酒水免費（能喝的去吧，嘿嘿） 金福韓式烤肉 在顧鄉大街，有個金福韓式烤肉，20元一位，據說很好吃，很實惠。
⑻ 南寧有什麼地方好班級聚餐的好點的，但是不要太貴
如果你們靠近西鄉塘，可以到陳東海鮮市場上面的餐館吃海鮮，那裡是同一個老闆吧，可以下去買了上來加工，收的是加工費吧。也可以到市中心吃火鍋或者自助火鍋！就在新朝陽上面就有了，火鍋就是新開的「傣妹」看到宣傳單了，好便宜啊！。自助形式的就是7樓的花房復合式，價位：午市20元一人，晚市6點至8點半25元一人。新朝陽旁邊正在裝修中的「小肥羊」本人等住啊，好久咯！小肥羊有點貴，但是很好吃，環境也適合聚餐！
注意：要是選擇自助形式的，無論你午市還是晚市，一定要早早到場，免得菜不夠好了，或者加菜加得不多了，吃的不夠爽捏！