❶ 我想開個鹵菜的夜宵攤，可是我不知道鹵水怎麼製作，不知道有沒有好心的前輩能夠指導我一下
材料:
鹵包葯材：3克，來草果2顆，八源角10克，桂皮8克，沙姜15克，丁香5克，花椒5克，小茴3克，羅漢果1/4顆，鹵汁材料：120克，粗辣椒粉20克，蔥3根，姜20克，水1600C.C，醬油600C.C，料理酒100C.C
做法:
1.將所有鹵包葯材裝入棉質鹵包袋中，再用棉線困緊，即為香辣鹵水鹵包。
2.取一個湯鍋，將蔥及姜拍松後放入鍋中，加入水後開中火煮至水燒開。
3.將醬油及料理酒放入作法2的鍋中一起煮，煮滾後再加入細糖、粗辣椒粉及香辣鹵水鹵包，轉小火煮滾約5分鍾至香味散發出來即可
❷ 在家呆了大半年了.沒事做 想整個鹵菜攤位做點小生意. 求好心人幫忙找一攤位
攤位的話 要自己去找 看哪個地方人流量比較多 或者問問你家那邊的親戚 現在搞個攤位做鹵味也是不錯的選擇 可以試試的
❸ 外面鹵菜攤的鹵菜怎麼做的
一般都是找師來傅學的，做鹵菜需要涉自及許多基本知識，比如刀工、火候、配料等等，賣鹵菜不但味道重要，賣相也是也很重要的，所以刀工就必須要扎實，其實刀工好還有利於鹵菜的鹵制。另外還就是香料，如果自己沒有好的配方，可以去買人家的，也不是很貴的。
❹ 想在街邊擺個鹵菜攤，需要辦理哪些手續啊
你可以到鹵中仙官網去看看，有很多開店指導！
❺ 擺地攤賣鹵菜需要准備些什麼
啤酒、飲料、燒臘（鹵菜）或加兩個小炒，讓朋友們來喝夜啤酒，生意一定很好。
❻ 你的鹵菜攤在哪個地方
你的鹵菜攤擺在哪個地方？鹵菜攤一般擺在靠近社區的地方。這樣居民多鹵菜也好賣。
❼ 自己弄了個鹵菜攤位，每天早上4點起床，晚上11點多睡覺。一天忙下來掙的不到200塊錢，不想幹了。
照你這么說，這錢掙的確實少而且花費的時間也太多了，但是你這怎麼也算是給自己打工嘛，凡事慢慢來嘛，以後會越做越好的了，不然你也要先謀好後路之後再說了
❽ 鹵菜攤的冷盤有哪些品種
哪裡喲，一般都是購買冰凍的再加工啊或者購買半成品加工！
❾ 我們家買鹵菜的不是攤攤，而是店，因有一輛三輪車的買鹵菜在我們門口
①找食品衛生局管理。路邊攤點鹵菜不衛生。②城管不管，你和小攤主私下解決，如果再不走，你只有強行把他的車推走，不要影響你的正常生活。
❿ 開一個路邊鹵菜冷盤攤需要多少資金
第一：技術培訓費用
第二：熟食攤租用費用（可根據當地情況而定）或者移動電動車內（費用在2000-3000元）容
第三：素材費用（加工鹵菜的工具與每天要鹵制的產品素材）
根據以上三點分析得出，開一個鹵味鹵菜攤1.5w就可以解決所有問題