⑴ 我想學缽缽雞的詳細做法,華飛餐飲培訓缽缽雞怎麼收費
學缽缽雞的時間在3-5天,根據同學們學習的品種和要求可以調整,總之一句話,學會為止。
缽缽雞的學習費用不高,普通缽缽雞培訓費用在數千元,另外有套餐選擇,比如選擇冷串串的系列培訓,學會系列套餐,給同學們更多的經營渠道,比單純的缽缽雞提高了幾個檔次,套餐費用也會更低,可以具體去問問。
⑵ 主要經營是牛排,再加缽缽雞該怎麼做宣傳
其實不用宣傳的,只要有特色味道好。
⑶ 香格里拉酒吧怎麼樣
早就聽人推薦說這里的自助餐還可以。3月7日那天中午,單位組織我們去吃午餐(為了慶祝三八婦女節,所以除了兩個領導,其餘的都是女同志)。東西還是滿多的,有印度菜啊、阿拉伯菜啊、中餐啊、日本料理啊、西餐啊……但是我喜歡的不是很多。這里的甜品種類很多,味道也不錯,比如布丁,還有炒冰淇淋三明治,都很好吃。我看到還有巧克力三層小噴泉,可以把旁邊串好的水果塊伸過去淋一下,就成了穿著巧克力衣服的水果了(小噴泉還有草莓味的~)居然還有巧克力豆什麼的,估計小孩子才會喜歡吧。廣式的小吃有大約10種左右,比宣傳單上的圖片品種少多了~居然還有缽缽雞,但是實在不好吃,不但不入味,而且還硬硬的,比不上外面的小攤……我還是有很多品種沒有嘗,因為不感興趣,只揀自己喜歡的吃。總的來說,還是可以的,環境很不錯,只是服務員似乎有點大牌,喊幾遍都不過來,牛得不行了……據說價格中午和晚上都不同,另外,工作日和周末也不同,最貴的是168,如果是我自己吃的話,就沒有必要了,似乎不值這個價啊……另外,裡面老外不少。那天看我們這么多女的一窩蜂地涌去吃飯,大概很詫異吧~
⑷ 想開餐飲店怎麼找項目
想開一個餐廳,但是預算不多,到底該怎麼辦?其實餐飲創業就像餐館點菜一樣,有錢吃好點,沒錢就簡單點。小成本餐飲創業,做好以下幾點,也能活得好好的。
01
錢和人先准備好
你開一家餐廳,首先要計算好自己可以承受的風險范圍。你要開多大的店,需要多少錢,你的啟動資金和運營資金大概能支持多久。計算出這些,心裡有個底才開始看錢選店。
比如,你只能拿出10-20萬左右的資金,那麼就開個幾十平米的小店就行了,那些金融中心商業街就別想了,找個人流量大的郊區集中地吧,價格接地氣一點。如果,你的資金不是很夠,那麼可以考慮合夥,分散風險。
錢准備好了,那麼就是人員配置的問題了。如果你自己懂得服務或者懂得炒菜,那麼剛開始就不要想著請什麼星級廚師了。踏踏實實自己干吧,采購、做菜、服務這些你都得做,別想著做甩手掌櫃。
記住,你是小成本生意,賺的的辛苦錢。
02
選址
出租或轉讓要擦亮眼睛
上面一條已經說了,你是小成本經營,那些商業中心、購物中心的門店你基本不用考慮了。因為這些店鋪一個月的租金都抵得上你所有的啟動資金了。
相比之下,如果你是開小餐飲店,做快餐、早餐甚至小型正餐兼做外賣的話,周圍成熟的住宅區、城中村的商業街、大學旁邊的商業街則是你不二的選擇。
選好地段,那麼是選擇出租的還是轉讓的呢?出租一般來說是將門店租給用戶自己裝修設計,轉讓的話如果是之前做餐飲店則可能附帶一部分裝修和設備用品等。
那麼這兩種方式哪種比較好呢?如果你本身對裝修要求不高,那麼出租可以節省一筆轉讓費,後續的租金或者期限都有保障。為了避免接手轉讓店被房東趕跑的情況,直接出租相對風險小一點。
不過,你是急著立馬開業,而轉讓店的裝修或者設備都很符合你的要求,那麼你可以考慮接手轉讓店。轉讓費可能包括:原店主剩下的租金、設備、原有的裝修甚至包括原來的營業執照等。
但是,記住轉讓費一定要談好,千萬不要像小編認識的一位餐飲老闆,轉讓費都花了50萬,最後開業不到一年就干不下去,那就得不償失了。
最重要的是,不管租什麼樣的門面,一定要直接和房東簽租房合同!
03
籌備
勤跑市場,控制好硬性成本
資金有了,門店也選好了,接下來就到了籌備工作。裝修買設備和原料采購等。
廚房設備視情況而定可以收二手的,能省則省嘛。至於其他的設備則要多了解情況,多跑一些市場了解情況。
原材料的采購也很重要,多跑幾個市場,綜合考慮對比,選定靠譜的供應商。還有摸准各大蔬菜肉類的采購市場規律,避開價格最高的時候去買。
比如,黃昏的時候,原料往往最便宜,可以抓住這個時機進貨,有時差價可能達到20%。如果你跟原料供應商交道打多了,可以來個約定,把每天黃昏的剩貨包下來。小餐館所用原料不是很多,可以請他們進貨,貨到後嚴格驗貨,把好質量關就可以了。
采購也要根據季節對市場的影響而帶來的變化做出靈活的變通。如應季的蔬菜既新鮮又便宜,可多用;但是到雨季,有時就要考慮多用替代品。例如,很多餐館常用西生菜做鮑片的菜底。但是這種菜價格較高,如果在它最貴的時候改用本地生菜或大白菜,成本就會降低一半多。
04
開業
做好崗位培訓,造勢宣傳
我只是一個小餐館,開業需要搞得那麼大陣勢嗎?那種,請明星來剪綵,請人免費吃喝的事情你就不要做了。但是,有些地方你是可以做的。
比如,開業前做好自己餐廳的標識以及廣告語、菜單、宣傳單等。開業,應該怎麼造勢呢?
曾經在上下班的路上接連一個禮拜收到一家餐廳的外賣傳遞。傳單做得很特別,菜品印刷在上面也很誘人。但是就是沒有明確的地址,只有一個微信二維碼。大家收到傳單都很好奇,這家店在哪裡,紛紛掃二維碼了解。
一個禮拜後,這個店群發了信息通知:我們正式開業了,附上地址和外賣電話。一時之間,很多顧客都紛紛點餐嘗鮮。
另外,餐廳開業傳單可以設計一個比較醒目的小角,內容有:憑單可以到餐廳領取小禮物或者飲料一瓶,用這種直觀的表達方式呈現在他們面前,吸引他們。
05
忠告
小餐館活下去的5個秘訣
選址,小餐館要湊熱鬧。
不要到偏遠或者人氣不密集的地方去開。在裝修上,不要太豪華,不要追求規模。這樣即使生意受挫也能調頭,降低經營風險。
經營要有特色。
小餐館不強調面面俱到,只突出一個特色。俗話說「樣樣精通樣樣松」,菜式太多,無從下手。小店要突出特色讓顧客一吃就記住,不在乎多在乎精。
服務要打人情味。
小餐館不講究規范但講究親情和親和的氛圍,服務因人而異體現個性化。
成本要精打細算。
小店的法寶就是薄利多銷,做到勤進快銷原則,在菜餚製作商不講究高檔次、大製作,要講究粗糧細作。
運作強調數量,做流量。
薄利才能多銷,小店把流量做開才能盈利,因此在運營上要求出品快,上菜快客人自然離去的也快,這樣才能爭取翻台率。
⑸ 缽缽雞和冷串串有什麼區別朋友想學冷串串技術
缽缽雞是紅油和藤椒的味道 ,冷串串是吃的時候是熱的只是外包裝是冷的,我建議,首先看產品,產品不過關,其他的都不用談,所以說還是味道比較重要,尋找專業的培訓學校去學習。
現在當一個廚師好,餐飲是人們的剛需,所以這個行業一直非常穩定,而且市場非常龐大。當一個好廚師是非常搶手的。
1、配方配料全部無保留傳授,不需要從學校買配料,無加盟費用,成本自己控制。
2、只交學費。,中途沒有任何其他費用,包教會
3、教技術,教開店的流程、設施設備度采購等,全部免費指導
4、口味正宗,歡迎考察品嘗,滿意報名,做的都是口碑宣傳
5、學員學習包食材費、包資料費、0基礎包會,後期技術免費重學。
⑹ 麻辣燙後廚一般怎麼分工
麻辣燙前景還是比較可觀的,對比於其他的行業,麻辣燙主要有以下四點優勢:
1.口味
麻辣燙湯底口味眾多,有營養骨湯、奶味濃湯、麻辣燙紅湯、老壇酸菜、藤椒湯底等等,每一款湯底都給顧客不同的體驗。
2.蘸料
麻辣燙被譽為「一個人的火鍋」,蘸料也是非常的豐富,每一個到店消費的顧客,都能打造出屬於自己的美味!
3.價格低、多種單品
麻辣燙門店都擁有近百種單品供顧客選擇,20元的人均單價,高性價比!
4.出餐速度
不同於其他的餐飲品類,麻辣燙讓顧客自選菜品,5分鍾出餐,成為了大家在忙碌工作日就餐的首選。
⑺ 我想開個早餐店,應該經營什麼品種啊店子只有50個平方。
呵呵,20元平米的房租已經是很低很低了。不過我建議你做小吃店還好一些。
第一、利潤高,比早餐利潤高,而且消費數量也會多一些。第二、投資小,小吃一般都不需要投入太多的資金第三、小吃店對店面的要求不需要太大
對於項目而言,我給你推薦成都的著小吃「缽缽雞」,在成都非常火暴,人人都喜歡吃,男女老少、白領、女生無人不愛。利潤也是非常高的,一般50平米的店,一天的營業額可以達2000元左右,利潤也有50%,非常可觀,不過,你現在的店鋪位置有點稍偏的,只要做一些促銷宣傳,派發點宣傳單這些,時間久了,大家都會暮名而來,只要有特色,不要怕位置偏。
補充回答:
呵呵,這類小吃,都是平民消費,大家都能消費得起,低收入人群都能消費。我覺得小吃最適合小本個人創業了,先從小做起,慢慢做好,是資金積累最佳途徑,積累經驗也不錯。
相信我,沒錯。