A. 食堂承包計劃書範文
接標單位：廣州豐泉餐飲管理有限公司
投標單位：_____________________
1.根據已收到的招標編號為______的__________食堂承包的招標文件，遵照《食堂承包招標投標管理辦法》的規定，我單位經考察現場和研究上述食堂承包招標文件的投標須知、合同條件和其他有關文件後，我方願以人民幣__________ 元的總價，按上述合同條件和其他有關文件的條件承包上述食堂的配送、管理和保修。
2.一旦我方中標，我方保證在______年______月______日開工，______年_____月____日竣工，即____天（日歷日）內竣工並移交整個工程。
3.如果我方中標，我方將按照規定提交上述總價5%的銀行保函或上述總價10%的由具有獨立法人資格的經濟實體企業出具的履約擔保書，做為履約保證金，共同地和分別地承擔責任。
4.我方同意所遞交的投標文件在"投標須知"第11條規定的投標有效期有效，在此期間內我方的投標有可能中標，我方將受此約束。
5.除非另外達成協議並生效，你方的中標通知書和本投標文件將構成約束我們雙方的合同。
6.我方金額為人民幣____________元的投標保證金與本投標書同時遞交。
投標單位：（蓋章）
單位地址：
法定代表人：（簽字、蓋章）
郵政編碼：
電話：
傳真：
開戶銀行名稱：
銀行賬號：
開戶行地址：
電話：
日期：____年____月____日
B. 承包大學食堂計劃書範本
為做好貴公司食堂承包經營工作，特製定職如下計劃書
一、本人簡歷：
（略）
二、承包優勢：
1、從事餐飲行業 年，任廚師長 年，具有豐富的專業知識；
2、2007年，主持承包****食堂，得到客戶的肯定與贊揚，具有承包大企業食堂的管理經驗。
3、擁有一支經驗豐富的廚師隊伍，能製作魯菜、川菜等多種菜式，適應范圍廣，可以滿足不同口味的需求。
三、承包成本分析（具體見下表）
廚房員工
因是本企業員工，從入職直到退休，工資一直上漲而業務水平提高較難。
專業的培訓和人力資源管理制度，在競爭中獲得提升。
自營時用工10人，平均工資1300元，承包後用工8人，平均工資1000元，節約額1300*10-1000*8＝5000（元）
原材料進貨
自己負責采購，因信息有限，很難采購到質優價廉的原料
片區統一采購配送，可降低原料的成本，優化資源配置。
自營時采購需80000元，承包後采購只需70000元，營節約額：80000-70000＝10000元
營養搭配
烹飪技術一成不變，無專業人員研究，菜色單調。
專業廚師，膳食搭配合理， 品種多樣。
管理經營
從采購員到營運管理人員，都為公司員工，不易管理。
有嚴密的管理體制，可減少浪費，降低成本，提高效益。
按2名管理人員計，可節省管理員工資3000元，
燃料
每月約需用3千多元且浪費較多
公司通過科學的烹飪方法，節省燃料
自營時需燃料費3500元，承包後需燃料費2500元，節約額：3500-2500＝1000（元）
合計，以500人就餐為例，每月節約費用約為19000元，一年為貴公司最少節省22.8萬元
四、合作方式：
1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備、及水、電、燃料費用。（或可根據貴方的實際情況另定）
2、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。
3、承包期間必須添置或需要更換的廚房設備，由我方提出申請，經貴公司同意後並負責添置，經營期間如人為損壞，由我方照價賠償，自然損耗除外。
4、食堂工作人員的工資、福利及其它費用由我方負責。
五、結算方式：
以刷卡實際發生額結算，一個月結算一次。
六、操作管理流程：
（一）、食堂員工實行崗位責任制，各負其責、相互配合，共同監督。
（二）、原材料采購
1、周期菜單計劃：根據廚師科學搭配，提前一周交付廠方核定。
2、做到新鮮質優達到國家食品衛生標准，首先所有食品原材料都采購於正規廠家、進行原料選擇，油類來自大賣場的正規品牌、肉類跟正規宰場洽購、並每天提供檢疫證明，蔬菜采購蔬菜基地。大米、調料品來自符合有關標準的單位。食品實行"四不"制度；A采購員不買腐爛變質、過期或三無原料；B保管驗收員不收腐爛、過期或三無原料；C加工人員不用、過期或三無原料；D服務人員不賣、過期或三無食品。
（三）、食品驗收
每天由主管人員專門驗收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮；葷菜不變質；調料符合規格要求，在保質期內。
（四）、食品置放加工與清洗
1、食品置放
蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進冰箱，未加工食品和已加工食品分開擺放，並定點、整齊。按照衛生標准，有明顯標識登記，生產日期。食品存放實行"三隔離"：A 生熟隔離； B食品與雜物、葯物隔離；C成品與半成品隔離
（1）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之後嚴禁二次冷凍。
（2）大米等易霉食品的儲存注意乾燥防潮。
（3）油鹽醬醋等調味品，加蓋加罩。
（4）食品儲存按入庫次序、生產日期和類別，按"先進先出"原則擺列整齊。
2、食品加工
按類進行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。
3、食品清洗
葷、素菜清洗池分開；蔬菜做到先浸泡30分鍾，再清洗然後過凈，葷菜在固定的池裡清洗，按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。]
（五）、食品烹飪
食品烹調過程嚴格防止污染，半成品二次烹調時注意煮透。嚴格遵守食品配備、燒煮及保存時間和溫度標准。
A烹飪需注意煮透煮熟；
B盡可能縮短烹飪後的菜餚周轉時間，烹飪後的菜餚加蓋以防污染。
C如有確實需要儲存冰箱的食物，必須待徹底冷卻後才能放入冰箱。
D上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質。
E同類食品烹飪多樣化。
（六）、開餐服務
1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食，並加蓋。
3、開餐中保持良好的服務態度，主動詢問員工選擇菜樣，熱情微笑服務。
4、開餐中派專人負責餐廳及餐桌的衛生工作。
5、開餐時間內，保證有服務員在熟食間為員工服務。
（七）餐具餐廳清潔與環境衛生
1、先把餐具、炊具分類、實行"四過關"：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點整齊擺放。
2、餐廳環境衛生清潔，保證桌面、地面干凈並做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。
3、廚房衛生
（1）每天定時清洗爐灶、工作台、盛器、落水池。
（2）設施干凈、光亮、無雜物、無滑膩。
（3）桌面、門窗、貨架清潔無塵，地面干凈 無積水，無"四害"。
（4）熟食盛器消毒後，方能使用。
（5）各種器具和抹布必須生、熟專用，並有明顯標志。
（6）各種器具和抹布用後及時洗凈，定位安放保潔。
（7）廢棄物及時入專門盛器內並加蓋，泔腳及時清理。
4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點擺放，不亂堆雜物。
（九）、冰箱、冰櫃
冰箱保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開，熟食用保鮮膜包好。
（十）、安全教育與管理
1、上崗人員保證持有效食品從業人員健康證，上崗前嚴格執行衛生消毒程序。經常對員工食品衛生、安全教育，注意正確操作工具（切肉機、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用），正確使用消防器材。
2、採取制度化管理。
（十一）、離崗善後工作
要求當日值班人員檢查關好水、電、液化氣、門、窗，並做好記錄。
七、服務承諾：
1、嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》的規定，所有的廚房人員一律憑有效的"健康證"上崗，每年統一體檢身體。
2、開展靈活多樣的服務方式：如加班、夜宵、節日聚餐、幹部用餐等，針對貴公司員工伙食的實際需求，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心、吃得放心。
3、每周菜譜由營養師專業調配，使營養結構更合理。
4、了解員工意見，根據員工反饋的信息不斷加以改進
八、管理方式：
1、我方在提供飯菜時如有雜物，員工有權要求退換，我方無條件執行，並向各人解釋、道歉。
2、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良後果的,責任經有關部門認定,由責任方負責。
3、我方員工必須遵守貴方廠規廠紀，若有違反受貴方處理。
4、承包期間我方服從管理及檢查，如遇處罰應接受並賠償。
通過以上的計劃，我相信我有能力能經營管理好貴公司的員工食堂，肯請貴公司給我這次合作的機會，我將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務。
C. 大學食堂營銷策劃書。。。急急。。。。
我給你回答，純粹原創！ 已復制於此——http://mpcr168.blog.163.com/blog/static/12864257520099216552576/
調查報告主要是為了反映問題並分析問題，提出初步的解決思路，以供上級在了解情況的基礎之上做出其判斷和決定，也就是說在放映問題、分析問題上是必須要詳實、真實的、嚴謹的，但最後一個階段——解決問題，則是謹慎地提出思路概要，不需要展開太多，不需要細節上的太多考量，但至少方向是正確的！
而營銷策劃書，則是在前兩個階段的基礎之上，通過對市場背景、需求人群、擬提供的或者現有的產品、服務、競爭對手的狀況等運用SWOT分析工具得出初步結論，在明確市場需求、把握需求人群的心理、同時對競爭者「知己知彼（至少是個大體反映事實的）」之後，對未來的4P定位（產品、價格、促銷、渠道）、發展前景、品牌策略、實施步驟、財務預算等等方面，要進行精細的、明確的、具備實施操作性的文案制訂！
而且調查報告的應用面非常廣泛，任何行業（公務部門、學校、教育機構、企事業單位、廠礦、企業、公司等等）都有寫調查報告的需求，而營銷策劃書則主要運用於商業領域中，作為不同性質的企業在產品或者服務市場競爭中必須要做的「基礎功課」，這也是企業決策者非常重視的一項工作，它決定了未來一段時間內，在企業的總體發展戰略之下，市場該如何來打開、內部的人、財、物等資源如何來配置、如何攫取更多的市場份額和銷售利潤！
關於你的食堂策劃書，不知道你的老師給你們多長時間去完成~你可以先確定一個你想「扶持」的食堂，接著就對「客戶群」進行一個問卷調查（百八十份足夠了，調查對象中各年級的學生都要有，各系科都要涉及，既要有學生，也要有老師），或者在學校內部網站論壇里設置一些相關的問題，就飯菜質量、價格、服務、環境等方面得出一些基本的反饋，問題一般就反映出來了，再然後走訪你想「扶持」的食堂的負責人以及員工，告訴他們你想從如何搞好食堂經營商上獨立完成一個項目，請他們告訴你如下但不限於如下的一些事實與構想：他們的工作方法、采購、加工程序、內部管理制度、抱著怎樣的服務模式和經營理念、對學生平時反映的一些問題是怎麼解決的、沒能解決的原因是什麼，原本打算做什麼樣的改善，面臨校內承包給私人的餐廳的競爭，他們有什麼想法？
最後，在綜合問卷結果統計的基礎之上，得出一些結論性的東西，然後就可以按照你們《市場營銷學》課本上的有關章節的主要步驟，結合我上面回答中一些對你有啟發的部分，你在網路上再查詢、下載一些其它的營銷策劃書，從結構體例、展開思路上進一步掌握，接著就開始行動吧，就朝著如何讓A食堂的經營在你的調整改進方案下比B食堂更受師生歡迎、如何使其銷售收入和品牌效應到達一個前所未有的高峰去努力！——由於是針對學校食堂的一次實踐，不可能像社會上的公司企業那麼面面俱到地體現出所有的要素，但是，這對你的營銷思維的綜合訓練、在經營思路、實證眼光、社交能力、文字表達上都會讓你獲益匪淺！
所以，千萬不要指望著誰能夠在網路或者其他BBS\論壇上給你端出一份現成的、合符你們學校實際狀況並具備操作意義的《食堂營銷策劃書》出來~~實踐出真知，你一定能讓老師對你刮目相看的！
D. 寫承包學校食堂的計劃書，食堂承包的好處。
食堂承包已不是什麼新鮮的事了，但還是有很多企業堅持自己在經營食堂。經過調查和分析，其中一個最重要的原因是很多企業認為食堂承包企業在食堂經營中要獲得利潤，理所當然的會給企業帶來更大的經濟壓力，但事實上卻剛好相反，不僅不會給企業帶來壓力，而且給企業解決了很多問題和壓力……
食堂承包給企業帶來的好處：
墊付一個月伙食費，企業可利用一個月的伙食費發展公司業務，同時減輕了企業的經濟壓力；
我們有成熟、穩定、大型的采購體系，以低於市場價的成本采購，使企業可以享受自營食堂一樣的伙食標准，而沒有因為食堂外包而增加經濟負擔；
廣州豐泉 專業的廚師、營養師隊伍，對菜單標准化，保障菜色豐富、營養平衡等方面要優於企業自營食堂。
食堂員工由我司派送，工資由我司發放。企業享受同等伙食標准而未增加經濟負擔的同時，還節省了食堂廚工的工資成本。實實在在為您省錢。
專業管理，供膳穩定，創造優雅衛生環境，為員工營造健康舒適的就餐環境。
省時省心省力。員工吃飯問題再也不會煩惱您了，您可以用100%的心思放在您的事業上。
食堂承包前後對比
項目 公司伙食自辦 專業伙食承包
采購衛生
數量少,須向零售商采購,成本偏高,食材質量,數量與食品衛生不可靠,易受個人工作情緒影響廚師(采購)與供應商容易發生損公肥私
自產地大量采購,減小中間商,降低成本,專業采購,嚴格來料驗收,推行7S管理,讓食材品質衛生有保證統一采購電腦化管理,減少人為異常操縱,衛生狀況是管理人員業績考核的指標
菜色問題
菜單搭配與廚師的心情開立,重復性高,配菜品質不穩定,單調一般,廚師未受營養師訓練,影響配菜品質
菜單設計標准化,專業營養精心調配,使菜色豐富,營養均衡,客戶可享受物美價廉的伙食累積多年研發經驗,讓供餐種類多樣化,合餐,素食,麵食,宴席餐及多種特別餐
人事問題
公司員工來自全國五湖四海,飲食習慣不一,流動頻繁,不穩定,缺乏溝通環境
專業承包公司廚務人員薪資穩定,專於供膳工作能創造優雅的衛生環境,有利於員工溝通.
浪費問題
廠商因自辦無法投入專業管理,容易造成成本浪費(如:食材,飯菜,燃料,人員等)
從采購,菜單設計,廚務管理,品保系統,人員訓練等均專業化嚴格管理,可避免屢屢浪費,維持供膳品質穩定
資金問題
內部即時承擔,現金佔用量大
先期墊付,定期結算,支付方式靈活
註：如果貴公司有這個打算的話，我們可以帶您們到我們公司及已服務的廠家去參觀，如果對我們還有所顧慮的話，我們可以先幫您們做，做到您們滿意為止，再簽合同
E. 食堂承包策劃書怎麼寫
1、用多少錢承包。
2、提供的伙食
3、管理理念
4、承諾的服務
如果你的比別人好，就中標了
F. 食堂承包方案範本
[食堂承包合同範本]
甲方:__________
乙方:崑山美味團膳有限公司。
根據<中華人民共和國合同法>及相關法律規定:甲乙雙方就食堂經營事宜經共同協商，達成如下協議:
1、甲方為乙方免費提供廚房、餐廳、餐具及住宿。水、電、燃料由乙方自行負責。
2、廠房清潔用品由乙方負責添置，費用由乙言支付。食堂承包合同範本。
3、承包期:自________年____月____日至________年____月____日。(含試用期一個月)。
雙方權利和義務
甲方的權利和義務:
1、甲方按照承包合同規定監督乙方依法經營。履行合同，做好指導和協調工作。
2、甲方應對乙方的進菜、配菜、營養搭配、服務水平及衛生情況進行監督，並且有權要求乙方及時整改不良之處。
3、甲方應協助乙方維持食堂治安秩序，並加對結員工的教育。
乙方的權利和義務
1、乙方必須遵守國家和地方有磁的環境和衛生標准，嚴禁腐爛變質的食品，保持菜餚的新鮮和衛生。食堂承包合同範本。
2、未經允許，乙方廚房員工不得私自攜帶甲方物品離開，違者將按甲方規章處罰。
3、乙方必須保持形象、做好餐廳內外環境整潔衛生，餐具必須消毒，甲方可隨進檢查，並可要求乙方整改。
4、廚房及餐廳的殘渣和垃圾倒在甲方指定的地方，不得亂倒。
5、乙方要定期清理和疏通廚房的排水溝，廚房、餐廳范圍內外的衛生應由乙方負責。保證衛生整潔。
6、乙方必須每個周未提供下個星期的菜單以供甲方監督。
7、乙方現場工作人員必須持有健康證，http://tongxiehui.net/by/55753.html並且在工作間穿戴統一服裝。
8、必須嚴格遵守操作規程，正當使用廚房的各項設施，因乙方不當操作成意外事故的，責任由乙方負責。
9、食堂工作人員工資福利均由乙方負責。
10、督促廚房員工遵守甲方公司的規章制度、廚房紀律及廠規廠紀，未經許可不得輕易進入廠方各區。
二、伙食標准
早餐____元；中餐____元。標准為____大葷、____素菜。晚餐元，標准為____大葷、____小葷、____素菜。湯、米飯自助。夜宵____元。
三、結算方式
1、就餐方式實行定餐制。乙方按甲方每天提供實際用餐人數代餐，甲方提前一天提供就餐人數，並以此作為計算每月餐費的憑證(或由乙方提供餐卡，由甲方進行發放並以餐卡作為就餐依據和結帳依據)。
2、乙方墊付伙食費______月，甲、乙雙方每月_____日為結帳日甲方收到乙方的票據後在5天內一次性結清乙方的所有有關款項。
四、違約方式
1、固乙方提供不潔食物造成甲方人員中毒的，經相關部門鑒一，由責任方負責全部責任並承擔相應的法律後果。
2、甲方未按時結清乙方賬款的，應承擔違約金(比照銀行逾期付款處理)。
3、如乙方因違反合同約定，引起員工不滿，甲方有權要求乙方及時整改，如乙方仍不能達到其要求，甲方有權終止合同。
4、任何一方要終止合同都就提前30天通知對方並協商。如未按規定終止合同的，違約方應承擔違約責任。
5、乙方若有違反合同約定，直接造成甲方經濟損失的，甲方有權從乙方墊付的伙食費中扣除相應費用。
五、爭議解決:
本合同未盡事宜，雙方應協商解決，協商不成時，可向當地人民法院訴訟解決。本合同自雙蓋章簽字後生效。合同一式兩份，甲、乙雙方各執一份。
甲方(蓋章)乙方(蓋章)
代表:__________代表:__________
日期:__________日期:__________
G. 我想要一份食堂承包計劃書的範本，我像要競標一個食堂的承包，計劃書我都不會寫，救命啊~
食堂承包經營管理計劃書
為做好貴公司食堂承包經營工作，特製定職如下計劃書
一、本人簡歷：
（略）
二、承包優勢：
1、從事餐飲行業 年，任廚師長 年，具有豐富的專業知識；
2、2007年，主持承包****食堂，得到客戶的肯定與贊揚，具有承包大企業食堂的管理經驗。
3、擁有一支經驗豐富的廚師隊伍，能製作魯菜、川菜等多種菜式，適應范圍廣，可以滿足不同口味的需求。
三、承包成本分析（具體見下表）
項目
自營
承包
每月可節約費用
廚房員工
因是本企業員工，從入職直到退休，工資一直上漲而業務水平提高較難。
專業的培訓和人力資源管理制度，在競爭中獲得提升。
自營時用工10人，平均工資1300元，承包後用工8人，平均工資1000元，節約額1300*10-1000*8＝5000（元）
原材料進貨
自己負責采購，因信息有限，很難采購到質優價廉的原料
片區統一采購配送，可降低原料的成本，優化資源配置。
自營時采購需80000元，承包後采購只需70000元，營節約額：80000-70000＝10000元
營養搭配
烹飪技術一成不變，無專業人員研究，菜色單調。
專業廚師，膳食搭配合理， 品種多樣。
管理經營
從采購員到營運管理人員，都為公司員工，不易管理。
有嚴密的管理體制，可減少浪費，降低成本，提高效益。
按2名管理人員計，可節省管理員工資3000元，
燃料
每月約需用3千多元且浪費較多
公司通過科學的烹飪方法，節省燃料
自營時需燃料費3500元，承包後需燃料費2500元，節約額：3500-2500＝1000（元）
合計，以500人就餐為例，每月節約費用約為19000元，一年為貴公司最少節省22.8萬元
四、合作方式：
1、貴公司提供廚房、餐廳、廚具設備、及水、電、燃料費用。（或可根據貴方的實際情況另定）
2、貴公司有條件盡量提供員工住宿房間。
3、承包期間必須添置或需要更換的廚房設備，由我方提出申請，經貴公司同意後並負責添置，經營期間如人為損壞，由我方照價賠償，自然損耗除外。
4、食堂工作人員的工資、福利及其它費用由我方負責。
五、結算方式：
以刷卡實際發生額結算，一個月結算一次。
六、操作管理流程：
（一）、食堂員工實行崗位責任制，各負其責、相互配合，共同監督。
（二）、原材料采購
1、周期菜單計劃：根據廚師科學搭配，提前一周交付廠方核定。
2、做到新鮮質優達到國家食品衛生標准，首先所有食品原材料都采購於正規廠家、進行原料選擇，油類來自大賣場的正規品牌、肉類跟正規宰場洽購、並每天提供檢疫證明，蔬菜采購蔬菜基地。大米、調料品來自符合有關標準的單位。食品實行"四不"制度；A采購員不買腐爛變質、過期或三無原料；B保管驗收員不收腐爛、過期或三無原料；C加工人員不用、過期或三無原料；D服務人員不賣、過期或三無食品。
（三）、食品驗收
每天由主管人員專門驗收，確保不短斤少兩，蔬菜感觀好、新鮮；葷菜不變質；調料符合規格要求，在保質期內。
（四）、食品置放加工與清洗
1、食品置放
蔬菜、葷菜全部上架，不直接落地。葷菜放進冰箱，未加工食品和已加工食品分開擺放，並定點、整齊。按照衛生標准，有明顯標識登記，生產日期。食品存放實行"三隔離"：A 生熟隔離； B食品與雜物、葯物隔離；C成品與半成品隔離
（1）肉等易腐食品的保存必須低溫冷藏，食品化冰之後嚴禁二次冷凍。
（2）大米等易霉食品的儲存注意乾燥防潮。
（3）油鹽醬醋等調味品，加蓋加罩。
（4）食品儲存按入庫次序、生產日期和類別，按"先進先出"原則擺列整齊。
2、食品加工
按類進行加工、切配，蔬菜先挑出黃、爛葉子，葷菜按要求加工。
3、食品清洗
葷、素菜清洗池分開；蔬菜做到先浸泡30分鍾，再清洗然後過凈，葷菜在固定的池裡清洗，按類擺整齊、挑清、洗凈全部上架。]
（五）、食品烹飪
食品烹調過程嚴格防止污染，半成品二次烹調時注意煮透。嚴格遵守食品配備、燒煮及保存時間和溫度標准。
A烹飪需注意煮透煮熟；
B盡可能縮短烹飪後的菜餚周轉時間，烹飪後的菜餚加蓋以防污染。
C如有確實需要儲存冰箱的食物，必須待徹底冷卻後才能放入冰箱。
D上漿腌味的食物如果要隔天使用，不可以加入料酒、蛋，防食物變質。
E同類食品烹飪多樣化。
（六）、開餐服務
1、二次更衣，洗手消毒，穿戴好整潔的衣、帽、手套和口罩。
2、放置好熟食，並加蓋。
3、開餐中保持良好的服務態度，主動詢問員工選擇菜樣，熱情微笑服務。
4、開餐中派專人負責餐廳及餐桌的衛生工作。
5、開餐時間內，保證有服務員在熟食間為員工服務。
（七）餐具餐廳清潔與環境衛生
1、先把餐具、炊具分類、實行"四過關"：一刷、二洗、三消毒、四保潔，定點整齊擺放。
2、餐廳環境衛生清潔，保證桌面、地面干凈並做好桌面消毒，每餐清掃，每周2次大清掃。
3、廚房衛生
（1）每天定時清洗爐灶、工作台、盛器、落水池。
（2）設施干凈、光亮、無雜物、無滑膩。
（3）桌面、門窗、貨架清潔無塵，地面干凈 無積水，無"四害"。
（4）熟食盛器消毒後，方能使用。
（5）各種器具和抹布必須生、熟專用，並有明顯標志。
（6）各種器具和抹布用後及時洗凈，定位安放保潔。
（7）廢棄物及時入專門盛器內並加蓋，泔腳及時清理。
4、保證食堂周邊地方清潔，工具定點擺放，不亂堆雜物。
（九）、冰箱、冰櫃
冰箱保持里外干凈，食品整齊擺放，生熟和熟食分開，熟食用保鮮膜包好。
（十）、安全教育與管理
1、上崗人員保證持有效食品從業人員健康證，上崗前嚴格執行衛生消毒程序。經常對員工食品衛生、安全教育，注意正確操作工具（切肉機、爐灶、液化氣閥門、蒸飯箱、水、電使用），正確使用消防器材。
2、採取制度化管理。
（十一）、離崗善後工作
要求當日值班人員檢查關好水、電、液化氣、門、窗，並做好記錄。
七、服務承諾：
1、嚴格遵守《中華人民共和國食品衛生法》的規定，所有的廚房人員一律憑有效的"健康證"上崗，每年統一體檢身體。
2、開展靈活多樣的服務方式：如加班、夜宵、節日聚餐、幹部用餐等，針對貴公司員工伙食的實際需求，制定不同的伙食方案，讓員工用得安心、吃得放心。
3、每周菜譜由營養師專業調配，使營養結構更合理。
4、了解員工意見，根據員工反饋的信息不斷加以改進
八、管理方式：
1、我方在提供飯菜時如有雜物，員工有權要求退換，我方無條件執行，並向各人解釋、道歉。
2、若我方提供不潔食物造成貴方人員食物中毒的，或造成其他不良後果的,責任經有關部門認定,由責任方負責。
3、我方員工必須遵守貴方廠規廠紀，若有違反受貴方處理。
4、承包期間我方服從管理及檢查，如遇處罰應接受並賠償。
通過以上的計劃，我相信我有能力能經營管理好貴公司的員工食堂，肯請貴公司給我這次合作的機會，我將以最大的努力和最大的誠意來為貴公司員工服務。
H. 想要承包食堂 需要一份實際的計劃書
裕宏膳食食堂承包合同書
甲方： （以下簡稱甲方） 乙方：東莞市裕宏膳食管理有限公司 （以下簡稱乙方） 甲、乙雙方經過多次共同商討、洽談，甲方決定將工廠食堂承包給乙方經營，由乙方為甲方提供膳食及服務。雙方本著公平、自願、互惠互利的原則達成下列之協議事項：
經營方式
1．由甲方提供經營和服務的場地，食堂員工宿舍（不少於兩間）供乙方使用；食堂設備 有如下兩種方案： 方案一：食堂設備由甲方投資，甲方將廚房設備清單交乙方簽字蓋章確認後雙方各執一份，經營期間乙方負責廚具更新或維修，費用自理。合同期滿乙方按清單交還設備，如有損壞或遺失按市場價賠償。 方案二：食堂設備由乙方負責投資，合同期限五年。期間雙方若終止合作，甲方必須購買乙方投資的廚房設備，按每年折舊20%計算，合作期滿設備歸甲方所有。乙方將廚房設備清單交甲方簽字蓋章認可後雙方各執一份，經營期間乙方負責廚具更新或維修，費用自理。 2．由乙方按照雙方約定的每周菜譜標准和承諾之服務要求實行自負盈虧的經營和管理。
結帳方式
1．由甲方以工人每人 元/天，職員每人 元/天，經理級每人 元/天的伙食費標准，以現金方式每月10日前結付上月伙食費給乙方（由乙方開收款收據給甲方）。 2．如有特殊原因甲方未能按時付款給乙方，須經乙方認可同意（但最大期限不能超過當月的20日）。
雙方的責任
1、甲方責任 1）甲方每天18：00前將第二天的實際就餐人數以聯絡單的方式報給乙方，乙方按甲方所報人數准備飯菜，並按實際報餐人數與甲方結算餐費。註：（如屬甲方原因未能及時將就餐實際人數通知乙方，造成乙方不能按時做好食堂就餐的充分准備，從而影響甲方生產，其責任應由甲方自己承擔）。 2）甲方免費提供水電。 3）甲方負責協助維護食堂的就餐秩序。 4）甲方監督乙方是否嚴格按要求和標准供應膳食。甲方可派專人進行質量、衛生評定，保證雙方嚴格執行合同規定。若乙方提供的膳食質量或衛生質量令甲方不滿，甲方口頭通知乙方食堂主管改善，若沒有改善效果，則以書面形式投訴至乙方總部。如乙方對甲方提出的整改意見達三次而不改正，甲方有權每次罰款200元，並書面警告一次,書面警告達三次以上甲方可單方面解除合約。 2、乙方責任 1）乙方在甲方規定的場所內，嚴格按照甲方的要求和規定的標准為員工供應可口的飯菜，確保所采購的糧油、蔬菜、調味品等原材料的衛生符合國家標准。 2）負責廚房范圍內的環境衛生，一切餐具、廚具、餐廳內清潔及自助餐盤的消毒工作。 3）乙方食堂工作人員須接受甲方監督，並遵守甲方廠紀廠規。 4）乙方廚房工作人員應持有效健康證書，並每年定期進行健康檢查，向甲方提供健康證明復印件。上班時應穿工衣、戴工帽，炒菜及打菜時應戴口罩。如甲方在檢查時發現有違反本條款的，可每次罰款50元。 5）乙方廚房工作人員意外事故，其法律責任和經濟責任概由乙方自行負責。 6）乙方應對員工提出的意見積極做出改善。 7）乙方定期對飯堂進行全面消毒除四害「蚊、老鼠、蟑螂、蒼蠅」等，且要做好記錄。 8）乙方每周六提交下星期菜譜供甲方審核，批准後由乙方公布實施。
伙食費分布情況
1．員工餐每人 元/天：早餐 元，有稀飯、榨菜、花生米、鹹菜、饅頭、米（河）粉湯、面湯等品種換著吃。中、晚餐各 元，由職工任選 葷 素。米飯、湯任吃。 2．職員餐每人 元/天：早餐 元，有皮蛋瘦肉粥、揚州炒飯、肉絲面及面點等輪換供應；中、晚餐各 元，任選 葷 素。 3．夜宵臨時決定，費用按 元/人另計。甲方在當晚18：00前提供的實際夜宵人數以聯絡單的方式報給乙方，乙方按甲方所報人數准備夜宵，並按實際報餐人數與甲方結算餐費。
合同終止及違約責任
1．若因甲方不能按約定之期限付款給乙方，而且已超過本合約之約定的最大期限,甲方 還沒有書面付款承諾或行動時，乙方有權拒絕提供本合約書約定之相關事項和服務，因此而造成的甲方損失乙方不負擔任何責任，乙方有權採取措施追回甲方欠款並按日3‰計收滯納金。 2．乙方保證廚房的衛生和質量符合合同規定，如因質量或衛生問題影響甲方正常生產，乙方必須賠償直接經濟損失。 3．經證實為乙方所提供食物導致甲方工人及職員食物中毒，所有費用和責任由乙方一概承擔，甲方可單方面解除合同。 4．甲方違反本合同第三項第一條第一節結算方式，乙方有權終止合同，並由甲方賠償叄萬元作為補償。 5．甲乙雙方終止合同必須經過雙方同意或是合同到期。無論何種情況終止合同，須提前30天書面通知對方。若未能提前30天通知，毀約方須向對方賠償一個月伙食費（以終止合同前一個月的伙食費為標准）；單方面無故終止合同，毀約方必須向對方賠償一個月伙食費（以終止合同前一個月的伙食費為標准）。 六、本合同從 年 月 日至 年 月 日有效期為 年。逾期雙方無異議則自動順延一年。 七、本合同一式正本兩份，甲乙雙方各執一份自雙方簽字蓋章之日起即時生效，具有同等法律效力。 八、簽約生效後，即具有法律效力，簽約雙方須嚴格遵守國家的相關法律法規，切實執行合同各項條款。 九、附件：雙方蓋章確認的以下文件是本合同不可分割的部分。 1．食堂設備清單 十、本合同未盡事宜，由甲乙雙方協商解決。 十一、雙方確認簽署並（蓋章）： 甲方代表簽字（蓋章）： 乙方代表簽字（蓋章）： 年 月 日 年 月 日
I. 學校食堂承包計劃書
尊敬的領導 我想承包學校食堂 我要是能承包的話 首先把食堂衛生搞好其次 就是在飲食搭配上要做好 注意營養搭配 讓每個學生都能吃飽 還能吃好
是否可以解決您的問題？