A. 西點的logo是什麼圖案
是一個雄鷹吧,好像看過一次。400+九九二六!六96
B. 西點色調的搭配,和擺放的色調搭配
凡是食品都講究「色、香、味」,「色」排在首位,指的是食品的顏色、色澤,由此可見色彩對食物的影響有多大,糕點也不例外,作為糕點中最重要的感官指標之一,色澤是否良好直接影響到人們的食慾。不同的色澤搭配,可在一定程度上提高不同人群的食慾。
一、色澤裝飾方法
1、油炸著色法 油炸時,坯體內的糖分焦化,與油脂中固有色素共同作用,會使製品產生棕黃色或深褐色。
2、刷蛋著色法 製品在熟制前刷上蛋液,利用蛋黃中的蛋黃素,使製品在加工中產生金黃光亮的色澤。
3、重色裝飾法 在糕點圖案中,將某種色澤的裝飾嵌疊在另一種顏色的裝飾物料內,以增加裝飾的效果。
4、粉染著色法 將色素粉末直接加入到液態物料中進行著色。
5、液染著色法 將固體色素加入溶劑製成溶液,攪進物料中進行著色。
6、噴印著色法 將液態色素裝入壓力的容器中,靠壓力將其噴射出來而裝飾。
7、焦化著色法 利用糕點原料中的糖類焦化而產生棕黃、金黃等色彩。色彩的深淺度要依據火力大小和含糖量的多少變化。含糖量高,加工溫度亦高,色彩就深,反之則淺。
二、糕點裝飾色彩的選用及搭配
1、色彩的冷暖,象徵意義及對食慾的影響
色彩不僅僅是美術范圍的東西,我們在糕點裝飾的時候如能充分利用色彩將會提升糕點的感官品質。
首先,色彩會給我們暖和冷的感覺,例如,我們看到紅、橙、黃色組成的太陽、火焰時,我們的感覺是熱的,是溫暖、熱烈的,因此把紅、橙、黃三色稱為暖色;而當看到藍、綠、紫等顏色組成的月光、大海、綠蔭等景象,給我們的感覺是寒冷、沉寂柔和、輕松,所以我們把藍、綠、紫三色稱為冷色。而黑、白兩色,則因它們兼備冷暖的感覺,故稱中性色。色彩的冷暖是相對的,在同類色彩中,含暖意成分多的較暖,反之較冷。
其次,是色彩的感情象徵意義。紅色象徵溫暖、光明、熱烈、幸福、光榮、威武,同時也引出美好、嬌艷的意思,還有危急、警戒的意思,但在蛋糕裝飾中一般是取前兩種含義,如祝壽糕的壽字就用鮮紅色,擠月季花、玫瑰花時用粉紅色。
黃色,象徵豪華、高貴、富麗、光輝、明亮等,同時還有神聖、美麗的含義,如一些蛋糕幾乎全部用黃色,最後點綴一些巧克力作邊和寫字,而顯得雍容華貴。
綠色,是大自然的色彩,象徵生命、青春、輕盈、溫柔,同時也有平靜、希望、安寧、和平等象徵。在蛋糕裝飾中常用作葉子、青草的顏色。
藍色,是海洋、天空的主色調,象徵深遠、平靜、永恆、廣闊,在一些類似風景面的蛋糕裝飾中應用,多用來表現藍天背景、湖水海面等。
紫色,有優雅神秘、高貴的含義。
黑色,有嚴肅、堅毅、穩重的意思。
白色,象徵明亮、高尚、純潔、神聖、光明,且是中間色、極易與其它顏色相配,故蛋糕裝飾中經常是先抹了白色的奶油忌廉,再在其上做藝術造型。
橙色,表示溫和、歡喜、活潑、鮮明等意義。
第三,色彩還能影響人的食慾,近年來的研究已表明,人的食慾與進食的食物、環境和顏色有關,冷色一般會抑制、阻止食慾,在運用的時候要多注意色彩對食慾的影響。
2、色調和色彩配置
色調,是指畫面的色彩總和,即整個畫面給人總體的色彩感覺或色彩的效果。每一個裝飾後的蛋糕,都有一個調子,即有一個主要顏色來支配其它顏色,這個顏色就是主調,色調對整個裝飾面的主題有很大的烘托作用。
色調配置,在美術上是指兩種和兩種以上的色彩在畫面上配置時,所產生的表現效果。運用到蛋糕裝飾中,就要求我們掌握顏色的選擇,每一顏色的使用面積大小以及它們之間的配置關系,對比關系,來達到美化蛋糕的目的。例如,假如在飽和紅色蛋糕裝飾面料上擠上飽和綠色的字,看的人會感到費神,讀起來吃力,多看一會就會覺得眼睛發困,其原因就是色彩搭配不當。但如果把飽和綠色換成淺綠色,淡紅色或者黃色、白色,看起來就很順眼,舒服多了。因此蛋糕裝飾圖案上力戒大紅大綠,不搞顏色堆砌。
具體製作時,還要考慮到食用蛋糕的對象,並按他們的年齡來配色。給少年兒童的生日蛋糕,可以適當多用幾種明亮、絢麗的顏色,使畫面生動、活潑,具有童趣;中老年人生日的祝壽蛋糕,則應體現出中老年人的穩重、老成,故一般用白色,淺粉紅色等作背景,再以巧克力寫上繁體的褐色壽字,使整個裝飾顯得嚴肅、莊重;至於送給情侶的蛋糕,則多用象徵純潔、神聖的白色,以及夢幻、詩意般的粉紅色來作主調,再用鮮明的暖色如鮮紅色、亮黃色等擠上一個心形圖案和其它文字,或放上草莓等暖色的水果裝飾,來表現出永恆的愛這類的主題思想。
3、色的美感
理想的糕點色彩是最大限度地發揮原料所固有的色彩美。在製作糕點或裱花時,有時原料的色彩不能滿足師傅們創作的需要,常需要藉助人工合成色素。但出於人們正常的飲食心態,以及近年來食品安全的宣傳加強,凡是人工著色食品,都會給人以不健康的感覺,反而降低食慾。如必須選用這類色素時要嚴格控制使用量,否則會適得其反。
掌握色彩的基本知識,對烘焙師來說十分必要。正確地運用色彩學原理,在創作實踐中充分發揮想像力和創造力,才能使您的糕點作品更具欣賞價值,更吸引顧客的眼球,更能激發顧客購買。
C. 西點店開業怎麼宣傳
可以在公共汽車電視傳媒上做廣告,在步行街等人多的地方發宣傳單。然後最好的就是免費試吃,沒有人會對免費午餐無動於衷的,在試吃的過程中千萬別讓人家吃完就走,要拉他給他介紹,然後詢問他的意見,然後再塞給他優惠券什麼的,畢竟不是白吃白拿。
D. 西點師做好的甜點,究竟如何去構圖拍照
「會做甜點,不會攝影的西點師,不是好攝影師」。在現實中很多西點師在產品拍攝上面缺乏一些技巧,盡管產品做的很好,卻敗在了構圖拍攝上。眾所周知,宣傳推廣離不開圖片。如果說好產品是宣傳推廣的保障,那麼精美的好照片則是格外重要的宣傳載體。
一個人創業開店或者開甜點工作室,客戶首先是從圖片上的感官去了解您的產品,圖片足夠的具有吸引力,才能引起客戶購買的慾望。所以,產品拍照很重要。今天,我就來給大家說說一些甜點構圖拍照的技巧,超級實用!
1.三角構圖
7.密集式構圖
當整個屏幕都被食物充滿的時候,好像香氣也更足了。
E. 西點軍校的教材
全方位的文化教育
世界上,許多國家都有自己歷史悠久、聲譽卓著的陸軍軍官學校,如英國著名的桑赫斯特軍事學院,法國的聖西爾軍校,日本的自衛隊官校等等。但和它們不同,西點軍校更像一個大學,不僅有規范的四年學制,而且非常強調軍事訓練以外的普通大學式的文化學術教育。
西點軍校所標榜的教育目標,不僅是培訓一流軍官,而且是要把一流的大學生培養成「未來的全方位的領導人」。
軍校生一年兩個學期,以學習通常的大學學術文化課程為主,同時輔以軍事訓練和體育課。暑假則多從事軍事訓練和校外活動,如在美國政府機構里實習、去國外游學,等等。作為軍事訓練的一個組成部分,軍校生還要學習軍事心理學和人類行為科學、軍事戰略及戰術課程,從而培養他們的領導、組織才能和軍事才能。
與一般大學的機構設置不同,西點軍校只有本科教育而沒有研究生院。美國軍隊的研究生教育,是由陸海空三軍各自的「戰爭學院」、美軍的參謀後勤和指揮學院、政府的其他研修機構和地處華盛頓的美國國防大學來完成的。美軍的三軍「戰爭學院」一般對經選拔的中級軍官(從上尉到中校級別)進行培訓,以備將來晉升時的資歷之需。也有很多的中級軍官到比較好的大學的研究生院去取得一個研究生學歷(碩士乃至博士學位)。他們中,有很多是就近「公費」上學的。
西點軍校下面,不設學院,而是由若干個系來組織教學。目前軍校共有從事大學學術文化教育的文理工科系十三個,十三個系裡,有八個是理工科。文科的五個系是:我任教過的社會科學系(教政治學、國際關系學和經濟學)、歷史系、英文系、外語系和法律系。
< 從1933年開始,西點軍校的畢業生,不僅能獲得一個美軍准尉軍銜,還能獲得一個西點軍校學士(BS)學位。一般情況下,一個軍校生每學期都要上五門課,加上必修的體育課和軍事課程,還有經常不斷的操練、旅行、閱兵及種種規定的集體活動,每周幾乎沒有什麼娛樂閑暇時間,如果不利用暑假和寒假,學生很難在四年裡完成所有課程的全部學分要求。在十九世紀中期時,西點軍校的學制曾經一度被延長到五年。但從1861年以來,西點就一直實行標準的四年學制了。在第一次和二次世界大戰期間,為了前方急需軍官的形勢,西點軍校的學制還曾一度縮減為三年甚至兩年。
軍校生在學習軍事理論時,都要讀近代德國軍事理論家克勞塞維茨的《戰爭論》和古代中國的《孫子兵法》。在學習游擊戰理論時,一般也會提到毛澤東的游擊戰和「人民戰爭」的理論和實踐。在「9·11」以後,西點軍校與時俱進地開設了「與恐怖主義作戰」的課程,2003年2月社會科學系新設立了一個「與恐怖主義作戰中心」,由一位退役陸軍將軍任中心主席,一位有博士銜的教官任項目主任,專門從事反恐課程教學和研究。
建校後的很長一個時期里,西點軍校一直以理工科為主,文科為輔。近年來,社會科學和人文學科漸漸走俏。到了2002年,社會科學系的國際關系專業和經濟學專業,已經變成了全西點軍校學生人數最多的兩個專業,最佳畢業生里,學社會科學的竟佔了大多數。這個強勁的「國際化」和「經濟化」傾向,與退役西點人里有許多都在從政經商的現實有關。 <BR> <BR> 左手抱書,右手敬禮
西點軍校普遍實行小班教學制。一位教官的一堂課上,只有十幾到二十來個學生。即便是全校必修的基礎課,也是分小班教學,由一隊教官在一個課程召集人的組織下,集體設計教學大綱、閱讀書目、課程進度和考試題目,然後分頭每學期每人教三到四個小班。我在西點軍校里,有一個學期,就教過這種集體教學模式下的四個小班課程——全校三年級生必修的國際關系學課。後來也教過一個選修課(東亞政治)和專為百分之五的優秀軍校生開的「高級國際關系學」課程,全部都是小班上課,這種非常「奢侈」的師生比例對教學質量很有好處,是美國一般大學,即便是最有名的大學,也難以做到的。小班教學和密切的師生交往,在西點軍校是一個傳統,令西點人深感自豪。
軍校的教室也以小班教學來設計,以小型教室為主。也有好幾處大禮堂可供數百乃至數千名軍校生同堂聽課。學生們通常要在校園里跑來跑去趕課。每一個課時之間只隔十分鍾,所以經常可見軍校生們一路小跑,像潮水一樣,從一個教學樓流向另一個教學樓。他們幾乎全部左手提包或抱著書本(因為一般不允許用肩背的書包),好留出右手來隨時對撞見的長官和高年級學生敬禮。樓道走廊兩邊,有一排排的衣帽鉤,軍校生必須將風衣和大衣及軍帽掛在上面才能進教室。和美國的一般大學不一樣,軍校生不允許在教室里吃喝東西。西點軍校只用西點特有的圖片裝飾,但大多數教室里並沒有如外人想像的那樣布滿宣傳品。西點軍校的理工科和軍事訓練實驗室的設備、地圖沙盤和電子模擬設備,在美國都是一流的。
西點軍校的圖書館有兩百年的歷史。現在的圖書館建於七十多年前,現有藏書六十多萬冊,訂有一千三百多種刊物。數量雖然不是很大,卻很有特色。由於建館歷史長,私人捐獻多,資料來源特殊,館內有不少歷史珍本書籍和文物,包括一些美軍在各次戰爭中繳獲的其他國家的書籍、字畫、地圖等。許多戰利品一直不對外開放,軍校生要看也必須得到批准才行。在西點軍校圖書館的二樓,還有一個專門的閱覽室,用來陳列美國著名小說家福克納後人捐獻給西點軍校的大量手稿。對於從事當代國際問題研究的我來說,西點圖書館有點不夠大不夠全面,但對一個良好的本科教育來說,它是十分充足了。對於搞美國歷史尤其是美國軍事史研究的人,西點圖書館則是一個名副其實的寶藏。
西點軍校生的教科書費用由國家發的月費中支出。除了團隊教學的基本課程外,教官們可以自行指定教學用書,然後由軍校生書店進貨,學生再去購買。此書店很像一般大學里的學生書店:除教科書外,還有其他一些學生讀物、文具以及大量價格不菲的本校紀念品。
西點軍校生必須至少修一年以上的外語。軍校外語系的七大語種里,只有五個語種(法、德、俄西班牙葡萄牙語)有自己的專業。另兩個語種——中文和阿拉伯文的教學,因規模較小,只能和其他某一種外語組合成一個專業方向。
畢業生的就業選擇
西點軍校的畢業生,可以按本人的畢業排名里的高低順序,來挑選到哪一個兵種去工作。據說有些非常優秀的美軍軍官以後在軍中有了特殊功勛,也會得到「全軍工作隨你挑」的特殊待遇。
美軍的陸、海、空三軍加上較小的海軍陸戰隊和海岸警衛隊,構成了美國武裝力量的五大軍種。美國的軍官是高度職業化的軍人。他們在軍中的任命和崗位調動十分頻繁,這由各種人事升遷制度和工作需要所決定。常常也有幸運的軍官,被某個高級將領乃至高層文職領袖「看中」而不循常規,跳級甚至「坐直升飛機」升遷。美國陸軍中著名的例子,遠有當年的艾森豪威爾將軍,近有曾任美國國務卿的黑格將軍和現任國務卿鮑威爾將軍。雖然一個軍官在軍中的第一個工作,今後不是終身不變,但後來的機遇、成就和業績,在很大程度上都取決於這個崗位。畢業時的首次擇業,對西點軍校畢業的職業軍官還是十分重要。
美軍里各軍兵種的軍官乃至士兵,不管被派到什麼地方「臨時」執行什麼任務,一般都保留本人原來兵種身份不變。於是任教西點軍校和其他軍事院校的軍人教官、五角大樓的幕僚人員、美國政府各部門文職首長的軍事助理,以及駐外使館里的美國武官們,都一直保留本人原來的兵種身份。但在陸軍中,據說一個陸軍軍官,要想升為陸軍的最高軍階即四星上將(美軍僅在第二次世界大戰里曾設立過五星上將軍銜),當軍級和戰區司令,進而擔任陸軍最高首長即陸軍總參謀長,繼而擔任美國最高軍職即美軍參謀長聯席會議主席,必須要有在陸軍幾個基本作戰兵種——步兵、炮兵、裝甲兵航空兵、特種兵和防空兵——服過役帶過兵的經歷。其中又以三大「火線兵」——步兵、裝甲兵和特種兵——為傳統上的陸軍之魂。而一開始就選擇去非作戰兵種服役的軍官,大概壓根就不想或不指望當元帥了。因此各個作戰兵種一般最受西點軍校畢業生的青睞。西點軍校畢業生最不願去的兵種,是三軍中的彈葯兵,尤其是彈葯兵中的化學兵。
但是西點軍校的畢業生,大多也都明白,從軍一生,最後能當上元帥的軍人永遠只是極少數。和其他大學畢業生擇業時的想法差不多,工資收入、工作性質、安全及舒適程度以及將來退役後的前景,都是他們所要考慮的。對許多不想或不指望當元帥的軍官來說,如能去當個軍醫和軍事醫學研究人員,就是個很好的職業,因為在美國,醫生包括牙醫,向來都是穩定的高薪職業。同樣,去做軍中律師和信息戰軍官,也預示著將來在高薪的法律和IT產業里能有良好的就業前景。當個工程兵軍官以及後勤和軍需管理軍官,也能為將來退役後找一個好工作打下基礎。美國許多大的軍火生產商,包括著名公司如通用汽車福特汽車、通用動力、雷神、洛克希德和波音飛機公司等等,歷來都有大量僱傭退役的後勤和軍械軍官的「傳統」,這有利於公司更好地與軍方打交道。
許多年來,排名在前的西點軍校優等畢業生最熱門的選擇,一般都是那些能獲得專門知識、技能、經驗和履歷的兵種,航空兵、保送醫學院上學的軍醫(名額很少)、保送法學院上學的軍中律師(名額更少)、通信兵和情報兵,就成了西點畢業生的首選。稍次的,則是工程兵。美國社會里經濟和文化上的主流價值取向,對西點畢業生擇業的影響,在此也清晰可見
F. 西點和法式甜點有什麼區別
西點和法式甜點區別在於范圍不同:
法式甜點包括於西點中,西式糕點簡稱西點,是由國外引入的一類糕點。
法式甜品是指法國的甜品。法國一直以浪漫熱情而聞名於世,滿眼紫色的普羅旺斯,靜靜流淌的塞納河,訴說著一個又一個浪漫動人的故事,另一代表符號就是法國的甜品。
甜品代表著甜美和愛情,這和法國人天性中的浪漫不謀而合,因此法國人對甜品有著一種特殊的偏愛,他們醉心於研究各種甜品,並在其中加入浪漫動人的元素,琳琅滿目的法式甜品閃耀著精緻誘人的光彩,讓人不禁心嚮往之。
(6)西點宣傳圖擴展閱讀:
西點的相關信息:
製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由於西點的脂肪、蛋白質含量較高,味道香甜而不膩口,且式樣美觀,因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。
G. 西點的歷史
西點經過長期發展,在世界各國不斷被創新,逐漸出現了以地域為特點的不同種類。例如:法國點心屬於西點中的現代派。
西點是在地中海沿岸地區發展起來的。地中海東西長4000公里,南北最寬處1800公里,海域面積250多平方公里。
地理位置比較特殊,是一片歐亞非交界的邊緣地帶(地中海北面是歐洲大陸、南邊是非洲大陸,冬面是亞洲的中東地區),在古代,這片被稱作「富饒的月牙」的土地是西方文明的發祥地。
(7)西點宣傳圖擴展閱讀:
製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由於西點的脂肪、蛋白質含量較高,味道香甜而不膩口,且式樣美觀,因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五類。
從外國傳入中國的糕點的統稱,具有西方民族風格和特色。如德式、法式、英式、俄式等。
蛋糕佔西式糕點主要地位,大概分類奶油蛋糕、水果蛋糕、冰淇淋蛋糕。