宣傳鹽焗雞

⑴ 介紹自己喜歡的風味食品作文鹽焗雞

在春節，我最愛吃老家的特產鹽焗雞了。
鹽焗雞之所以能吸引我，是從它的外觀、味道和顏色中喜歡上的。春節時，婆婆便殺了幾只雄壯的公雞來焗，因為公雞一天到晚經常東奔西跑，吃的全是米和剛割下的稻穀，營養豐富。首先，以常規做法一樣剝下毛，洗干凈，再拿一個桶，裡面放上一大堆鹽巴巴，在陸地生煤，把整桶鹽燒熱後，把雞藏入鹽巴巴的中間，讓它慢慢焗，等到一定時間後，取出雞，這時的雞，皮成金黃色，在燈光下如一顆耀眼的黃金一樣，雞皮十分光滑，滑下來沒有一點鈍，皮薄又富有原來的彈性，香味更是讓人止不住自己的口水垂淡三尺，味中含有一股清新的鹽巴道，雞肉味就更加顯露了，香濃無比，不用說，我看得出來，大家在等著肉了，用到不費吹灰之力就把富有彈性的皮切開了，裡面也被鹽完全浸透，皮開以後，白花花的在燈下還能返光的肉更加香氣撲鼻，肉含入迫不及待等著吃的嘴巴里後感到香濃須滑用牙齒輕輕碰一下，還沒咬下去又彈了上來，富有彈性，體現出這只公雞是多麼的健康，多麼的強壯，由於沒有吃到些含農業肥料的草，對人有益而無害，天天運動的公雞體現出肉質是多麼的有彈性，真是天下沒有我們祖宗傳下來的焗雞秘方，人們便開始嘗試鹽焗鴨啊、鹽焗雞、鴨爪啊、鹽焗雞翅啊、鹽焗大肉腿啊（雞腿）等等，不僅好吃，而且引來了不少遊客來吃特產，我真引我的家鄉為驕傲。每當回家時，一踏上家門，開口喻鎬頭：「阿婆，今年有沒有鹽焗雞吃啊？我等不急了，現有有沒有？」除夕夜擺餐宴時，每一桌人都會有那金黃色的，香氣撲鼻的陣陣濃香，回盪在我們的家中，喜氣洋洋，除了我，大哥大姐也一樣喜歡吃，一開餐，我們爭先恐後的伸筷子就夾，大人們沒注意在談談各自的業績，准備夾雞肉時，傻了，除了盤沒吃外，連汁都弄的一滴不剩，再看一看我們，都埋著頭，津津有味的品嘗著，有，不是品嘗，而是狼吞虎咽，像幾十年沒有吃飯的人一樣，吃個精光，還不夠，如果只有一桌人，就在拿一隻雞來，如果不止一桌人，我們便會沖向另一桌把那桌也吃光，看著我們幾個那種勁，都開心的笑了，這也是我們家過年的一大景色之一吧！
歡迎大家來我們梅州吃雞吧，（在這兒招攬生意）不含油，只含蛋白質等許多營養，啊，美味的鹽焗雞，我來了！

⑵ 鹽焗雞翅,怎麼做營銷廣告

鹽焗雞翅是以雞翅為主要食材製成抄的一道傳統名菜，屬於粵菜系。
雞翅，鹽焗雞粉，醋，香油，芝麻，蚝油，蔥，姜，蒜
1、先將雞翅用鹽焗雞粉拌勻，腌百制20分鍾；
2、將蔥，姜，蒜切末，白芝麻炒香；加入醋度，香油，蚝油一起調成汁。（喜歡辣味的可以加入辣椒醬）
3、電飯鍋里放少量油塗抹均勻，稍微預熱待油微熱後放入腌好的雞翅，蓋蓋按到煮飯狀態知。
4、在跳到保溫狀態後，悶5分鍾後，將雞翅反面後在跳回煮飯狀態，同樣到保溫後，悶5分鍾。
此過程重復道兩次後，雞翅就熟了，此過程大概用20分鍾。

⑶ 怎麼樣才可以把鹽焗雞腳雞翅的廣告詞寫的精彩

鹽焗雞腳雞翅

鹽焗雞翅
材料
雞翅8個，鹽焗雞粉半包，油少許
做法
1.雞中翅清洗後檫干水份， 每1斤雞翅加入約半包鹽焗雞粉拌勻（最好按包裝上說明比例加入），為了讓雞翅入味更快，可用刀在雞翅中間扎一刀，腌15-30分鍾。
2.平底鍋內放少許油，將雞翅中火慢煎。
3.一面煎好，再煎另一面。
小訣竅
煎雞翅過程會出很多油，所以煎之前不要放太多的油。 要用中火慢煎，才能使雞翅熟透。 可以根據自己的喜愛在鹽焗雞粉中適當加入孜然和辣椒粉。

鹽焗雞腳雞翅鴨掌
材料
雞腳，雞翅，鴨掌，鹽焗粉，姜黃粉，鹽，薑片，料酒
做法
1.主材料全部洗凈
2.鍋里燒水，放入薑片和鹽
3.水開後把主材料倒入，雞腳容易熟要後
4.淖去血水後用冰水洗凈
5.瀝干
6.灑上鹽焗粉和姜黃粉拌勻
7.密封後冷藏腌制一晚
8.錫紙上抹油，擺上腌好的材料
9.再蓋上另一張錫紙，150度60分鍾

⑷ 鹽焗雞和白切雞到底有什麼樣的區別

客家鹽焗雞的做法
客家鹽焗雞
材料：
雞1隻(約3斤)、粗鹽3斤、紗紙1張、鍚紙1張
做法：
1. 雞洗凈抹乾，吊起風乾至越乾越好。
2. 將兩只雞腳從尾部插入肚內，用紗紙包好，以牙簽穿過雞頸及雞尾固定位置，以防紗紙散開。
3. 錫紙裁至較所用的煲為大，鋪於底部。
4. 鑊燒熱，放入粗鹽至黃色。將約1/3粗鹽平均鋪於煲底，放入煲雞只，將餘下的粗鹽鋪面。蓋煲以慢火焗6分鍾，將雞雙反轉，再焗6分鍾，最後熄焗12分鍾即成。
心得：
1. 用瓦煲效果比較好，因焗的過程會令雞只的皮變脆，而且可以不用錫紙鋪底。
2. 如雞的重量在2斤左右，焗10分鍾已足夠。鹽的分量亦應與雞只相等。

【所屬菜系】粵菜
【特點】製法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人
【原料】
重1500克左右的肥嫩項雞1隻（毛黃、嘴黃、腳黃、下過蛋的母雞稱項雞），薑片、蔥條各10克，香菜25克，粗鹽2500克，精鹽13克，味精7史，八角末、沙薑末各2.5克，芝麻油1克，熟豬油120克，花生油15克沙紙2張。
【製作過程】
1.炒鍋上小水，下精鹽4克燒熱，放入沙薑末拌勻取出，分3小碟，每碟加入豬油15克供佐食。將豬油75克、精鹽5克和芝麻油、味精調成味汁。反紗紙一張刷上花生油待用。
2.將活雞宰殺，褪毛去內臟洗凈，吊起晾乾，去掉趾尖和嘴上的硬殼，在翼膊兩邊各劃一刀，在頸骨上剁一刀，然後用精鹽3.5克擦勻雞腔，並放入姜、蔥、八角末，先用未刷油的紗紙裹好，再包上已刷油的紗紙。
3.用旺火燒熱炒鍋，下粗鹽炒至高溫，取出1/4放入沙鍋，把雞放在沙鍋內，將餘下的鹽覆蓋在雞上，蓋嚴鍋蓋，用小火焗約20分鍾至熟。
4.把雞取出，揭去紗紙，剝下雞皮（待用），將雞肉撕成塊，雞骨拆散，加入味汁拌勻，然後裝盤（骨在底下，肉在中間，皮蓋在上面），拼擺成雞的形狀，香菜放在雞的兩邊即成。食時佐以沙姜油鹽調味汁。

白切雞材料：

大概1.5斤的小母雞、姜4到5塊、鹽、味精、醬油、香菜、小蔥

方法：

1、將雞處理成光雞，取姜2塊，用刀拍一下，一塊放入雞腔內一塊放入鍋內，加水蓋過整雞，放鹽（土調羹估計要放3 4調羹吧，鹽多少影響到雞的味道的不可少放）用大火燒開，開後將雞翻個個 轉中，小火（就咕咕的冒泡那樣）燒20多分鍾，中間要記得翻一下。大概時間到的時候，准備一跟筷子，在雞大腿上戳一下，如果沒有紅色的血水冒出，就說明雞已經熟了，可以出鍋了。

2、在煮雞的同時要作沾料，取姜若干塊（看人多少定）切片、絲、最後切成薑末（越細約好），加入少許鹽（後面要加入的雞湯有鹽的 所以要少放）少許味精、切碎里的香菜和小蔥花（一點就可以 也可以不放）滴入幾滴醬油，最後等雞熟後加入一勺（大的湯勺）剛煮好的熱（一定要熱）雞湯，而且要取面上的雞湯（有油花的那些）攪拌，待涼後加入桔子汁和本地的米辣椒，更好。

想要吃雞飯（幾乎作白切雞都要作雞飯的）可以教一個簡單的作法就是：等煮好後將雞湯跟水按2：1的比例（雞湯不是放很多鹽了嘛？所以要兌水）加入濤好的米中，放入電飯堡，就OK了。在海南有兩句算是諺語：1、雞姜、鴨蒜。也就是雞要用姜煮，不能放蒜頭（作沾料可以）鴨子剛好反過來，只多放蒜頭，不放姜塊。 2、6分雞4分醋（就是沾料）尤其是正宗的文昌雞。如果你到文昌的朋友家吃飯，你會發現他的沾料作的是多細，多麼好吃。

⑸ 我們這邊他們做燒鴨的生意很火，我做鹽焗雞的，過節，想要宣傳，怎麼宣傳讓大家換種口味

為您服務是我的榮幸

⑹ 鹽焗雞的文化內涵是什麼

鹽焗雞的文化內涵是味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風味誘人。

鹽焗雞是廣東久負盛名的一道特色傳統佳餚，也是廣東本地客家招牌菜式之一，屬於粵菜系 -客家菜。流行於廣東梅州、惠州、河源等地，現已成為享譽國內外的經典菜式，特別是在廣東籍華僑集中的海外地區久負盛名。

⑺ 鹽焗雞怎麼做呢

客家鹽焗雞是一道當地很有名的美味，很多人都愛吃，其做法也簡單，但是隨著人們的生活條件越來越好，鹽焗雞的做法也改變了一些，我試過好多種做法，不過最喜歡的還是我們傳統的做法最讓人回味。

所以，今天就來跟大分享我們這一道客家鹽焗雞最傳統也是最正宗的做法，喜歡的朋友試試吧！

具體做法步驟如下：

第一步：做鹽焗雞所用的雞建議不要太大的，大概3斤左右的項雞，殺好後一定要晾乾水分。

第七步：好了，可以開吃啦，先用筷子慢慢把鹽撥開，然後取出雞，哇，一陣咸香味，太香了，大家要小心點哦，因為在焗的過程中，雞會出一些汁，如果鹽還想重復用的話，一定要小心不要把汁弄到鹽上了。

第八步：鹽焗雞做好後，手撕著吃最過癮，也有人喜歡用刀斬塊吃，吃法嘛，大家喜歡怎樣就怎樣，很誘人吧？看到圖片流口水沒？

⑻ 廣東鹽焗雞歷史文化

說法一
鹽焗雞
梅州鹽焗雞，是廣東粵菜的代表菜式之一，其來歷亦版本甚多，其中以梅州長樂（今五華）商販鹽腌肥雞為甚：相傳從前梅州長樂（今五華）有一個商人，為人謙恭誠實，遊走於嶺南各地，以販賣日雜食品為生。梅州長樂（今五華）商人信譽好，交遊廣，結交了不少以誠相待的朋友。這一年年關，梅州長樂（今五華）商人完成一次貨物販運，還采購了一批當地特產准備回家。當地朋友情重，特地以一肥雞相送。
此雞名曰「三黃嫩雞」，乃當地特產，十分難得。梅州長樂（今五華）商人便欲帶回家給妻兒嘗嘗，但梅州長樂（今五華）路途遙遠，活雞不易攜帶，於是他便將雞宰殺製成白切雞，用鹽包封在包袱里。
鹽焗雞
行至半途，前不著村後不著店，梅州長樂商人決定就地露宿一宵。安頓之餘，眼看天色漸暗，肚子餓了起來，吃干糧又不解饞，梅州長樂商人便從鹽包里掏出白切雞，與隨從烤著吃。
出乎意料地，大家發現這樣弄出來的雞肉味道非常好，齊聲贊嘆。長樂商人心細，留了幾塊，帶回家給妻兒品嘗。妻子是廚藝高超，嘗試後親自依法泡製，「鹽焗雞」誕生了。

說法二
鹽焗雞是中國各大菜系最具特色的烹調技藝，它的形成與客家人的遷徙生活密切相關。在南遷過程中，客家人搬遷到一個地方，經常受異族侵擾，難以安居，被迫又搬遷到另一個地方。在居住過程中，每家每戶均飼養家禽、家畜。在「逃亡」、遷徙過程中，活禽不便攜帶，便將其宰殺，放入鹽包中，以便貯存、攜帶。到搬遷地後，這些貯存、攜帶的原料可以緩解原料的匱乏，又可滋補身體。鹽焗雞就是客家人在遷徙過程中運用智慧製作，並聞名於世的菜餚。起初，客家人將宰凈後的原只雞先用鹽堆腌制、封存，要食用時，直接蒸熟即可，即現在的「客家咸雞」。據傳，有一位客家婦女兒女成群，其中一位小孩體弱多病，因當時缺乏各種營養食品，就將用鹽腌制後的雞，用紙包好放入炒熱的鹽中用砂煲煨熟，小孩食用後，身體逐漸恢復，強壯起來，並參加科舉考試，中了狀元。後來這種菜餚家喻戶曉，成為每位客家婦女都能烹制的拿手菜餚。為方便烹調，適應大量生產，經客家廚師不斷改良創新，創制出另一種風味的東江鹽焗雞。