龍骨湯宣傳單

1. 龍骨湯怎麼煲最有營養

骨頭湯好喝又營養，在熬的時候需要注意5點：

1、冷水下鍋。骨頭下鍋前，要先洗凈，再焯水。焯水能去掉臟東西，去掉血沫，去掉大部分嘌呤。燉湯時要冷水下鍋，冷水要一次加足，並慢慢地加溫，大火煮開後改用小火熬制2小時，蛋白質才能夠充分溶解到湯里，湯的味道會更鮮美。

2、找好搭檔。燉骨頭湯時搭配蔬菜，不僅增加營養，還能使其味道更好。比如蓮藕有養胃滋陰、健脾益氣的功效，和排骨一起煲湯能健脾開胃；玉米氣味清香，跟排骨一起煲湯，有助增加食慾，減輕油膩感；海帶含褐藻膠、海藻酸等物質，有助降壓降脂，跟排骨一起煲湯，有助降低人體對飽和脂肪和膽固醇的吸收；冬瓜有潤肺生津、清熱利尿的功效，其中所含的丙二醇能有效抑製糖類轉化為脂肪，非常適合跟排骨一起煲湯。

3、適量加醋。從營養獲取角度考量，燉骨湯的時候，在水燒開後，可加適量的醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯里，增加湯的營養，利於腸胃吸收。

4、調料勿多。香辛料太多太雜可能會串味兒，影響了湯原有的鮮味，也會影響肉本來的口感。一般來說，根據自己的口味，配合2~4種調料就比較完美。

5、晚點放鹽。鹽放太早會使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，也會使湯色發暗，濃度不夠。鹽放得晚並不會影響湯的味道，反而還能使肉質保持鮮嫩。所以最好在快出鍋時再加鹽。

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喝骨頭湯的兩大誤區

1、喝骨頭湯能補鈣

「吃什麼補什麼，喝骨頭湯補鈣」。因為骨頭裡面的鈣可以溶解在湯里的含量是非常低的，10公斤排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。曾經有人檢測過，一碗骨頭湯大約含有2-3毫克鈣。按成人每日需要800毫克鈣計算，估計需要300～400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。

2、吃肉不如喝湯

俗話說，「吃肉不如喝湯」，肉湯的鮮味往往超過了肉的鮮味，人們由此而誤認為肉的精華都跑到肉湯里去了，湯的營養比肉好。而老火湯的鮮味，是因為經水煮後肉類中的一些含氮浸出物溶於湯內，但食物中的大部分蛋白質仍呈凝固狀態留在肉里，而非溶於水中。

如果湯煲了2個小時以上，湯中的蛋白質含量就僅僅為肉中的5%左右，剩下的還有95%的營養成分全部都留在了「肉渣」中。因此，只喝湯不吃肉，只是滿足了口感而已，而大量的營養成分還是在肉渣里，如果吃肉不喝湯等於是撿了芝麻而丟了西瓜。

2. 地鍋魚，排骨宣傳單怎麼做

主料
草魚
1000g
排骨
300g
輔料
排骨
300g
酸菜
1棵
料酒
適量
姜
適量
步驟

1.上次買的大草魚分成的魚段從冰箱中拿出解凍

2.親戚家自己腌制的酸菜

3.將酸菜葉一一摘下，泡在清水中30分鍾

4.將魚段斬成小段，用料酒和薑片腌制備用

5.排骨洗凈斬小塊，用料酒和薑片腌制備用

6.酸菜用清水再次沖洗干凈，盡量擠干葉子水分，然後用刀切成小塊，再下炒鍋炒干水分後盛出備用

7.湯鍋中加入足夠多的水，倒入排骨塊

8.大火燒開水，去除浮沫，然後文火燉1小時

9.排骨湯燉好後，倒入酸菜煮10分鍾

10.倒入魚塊

11.繼續煮至魚肉熟

12.最後加入蔥花，調入鹽，即可食用

3. 龍骨湯的做法

龍骨湯的做法，呃就買來的龍骨那個抄一下去血水，然後呃鍋中油燒熱，那個加熱薑片那個，將龍骨到這里頭那個邊草哎，然後加入的那個呃，需要的湯，那個水。啊，待水燒開後，那個加了各種調料，出鍋時撒了少量蔥花即可。

4. 龍骨湯怎麼做

龍骨湯的做法
1.薏米洗凈，雞骨草洗凈，摘去殘留的豆莢

2.龍骨洗凈後冷水入鍋，加兩片姜，少量料酒焯水，煮出血沫後將龍骨撈出放入砂煲中，放入薏米和雞骨草、薑片、料酒，加適量開水，大火燒開後滴幾滴香醋，轉小火煲1.5小時，加少量鹽再煲5分鍾關火

5. 通常說的龍骨湯，龍骨是什麼排骨嗎

龍骨指的就是豬龍骨，豬龍骨就是豬的脊背，肉瘦，脂肪少。 豬龍骨中含有大量骨髓，烹煮時柔軟多脂的骨髓就會釋出。

6. 龍骨湯的做法大全

龍骨湯的做法大全
一、蟲草花龍骨湯
材料
蟲草花10克  芡實20顆  枸杞30顆  干貝10粒  甜玉米1根  腔骨500克   鹽1/2茶匙（3克）
做法
1、把腔骨用清水沖凈。將蟲草花，芡實和枸杞泡入清水中，約2分鍾後，洗凈瀝干備用。甜玉米去皮，去須後洗凈，切成小塊。
2、把腔骨放入湯煲中，加入足量的清水，不要蓋蓋子，大火加熱，幾分鍾後，用勺子撇去浮沫，放入蟲草花，芡實，枸杞和干貝，轉小火煲1小時。
3、放入玉米塊後，再繼續用小火煲1個半小時，加入鹽即可。
二、蓮藕龍骨湯
材料
龍骨200克、蓮藕100克、生薑5克，鹽、味精各適量（此湯坐月子期間的產婦尤其適合適合飲用）
做法
1、龍骨洗凈，斬成小塊，入沸水去血水；蓮藕洗凈，切滾刀塊。
2、將龍骨、蓮藕、生薑片裝入燉盅內，加適量開水，上籠用中火蒸1個小時。
3、加鹽、味精調味即可。

7. 龍骨湯的作法

龍骨便是豬的脊樑骨。
營養價值：
1、龍骨中帶有很多的骨髓,肉較為少,大多數的情況下用於熬湯,里邊的骨髓營養成分融進料汁中,服用主龍骨具備滋補養生腎陽不足,彌補精粹,治療貧血的功效。
2、豬龍骨有很高的營養成分，可以具有補腎壯陽的實際效果，對男士的陽痿跟頻繁遺精都是有挺大的改進，並且還對躁熱跟貧血病人有很多的益處，是十分非常好的。
菜品：龍骨湯
食材：龍骨250克，淮山400克，紅棗九個，洋參適量，鹽適量，雞粉適量。（喜歡吃玉米的朋友們可以切一些玉米塊在鍋裡面一起燉）
步驟：
（1）、准備好所有的材料 鍋中燒開水 把龍骨放進去焯掉血水 。
（2）、龍骨焯水撈出洗凈，紅棗洗凈備用，淮山洗凈切塊 ，先把龍骨放鍋里，再放淮山，紅棗，洋參 。
（3）、加水沒過淮山即可放進電燉鍋，用的是隔水燉鍋，選擇慢燉二小時30分鍾 。

8. 龍骨湯的龍骨湯一

【組成】龍骨1兩半，桑根白皮1兩半，赤石脂1兩半，天雄（炮裂，去皮臍）1兩半，厚朴（去粗皮，生薑汁炙）1兩半，麻黃（去節根）1兩半，白芷1兩，黃連（去須）1兩，地榆1兩，桂（去粗皮）1兩，當歸（切，焙）1兩，木香1兩，白術1兩，訶黎勒皮（煨）1兩，黃芩（去黑心）半兩，肉豆蔻（去殼）2枚。
【來源】《聖濟總錄》（人衛本）卷七十七。
【主治】新久瀉痢。
【用法】上銼，如麻豆大。每服3錢匕，水1盞，加生薑1棗大（切），煎至6分，去滓溫服。
【附註】本方方名。原書（文瑞樓本）作「龍骨散」。

9. 龍骨和什麼煲湯好

龍骨和黑豆煲湯好。

黑豆龍骨湯，精選豬龍骨、黑豆，配以圓肉、紅棗一同熬制，其營養成分完全析出滲入湯中，輕輕啜一口，甘甜潤喉。

在營養方面，黑豆龍骨湯也毫不失分。黑豆中蛋白質含量高達36%-40%，相當於肉類的2倍、雞蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18種氨基酸，特別是人體必需的8種氨基酸。特別值得一提的是黑豆低熱量，並且含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，具有美容養顏的功效。

說到湯中龍骨，則是選自豬的脊背，肉瘦，脂肪含量超低，健康的同時又能補鈣，再加上圓肉、紅棗這兩大美顏功臣，使得這款靚湯成為愛美人士的夏季必選。

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龍骨作用

龍骨為古代哺乳動物象類、犀類、三趾馬、牛類、鹿類等的骨骼化石。由磷灰石Apatite、方解石Calcite以及少量粘土礦物組成。產於內蒙古、河北、山西、陝西、甘肅、河南、湖北、四川等地。

具有鎮心安神，平肝潛陽，固澀，收斂之功效。常用於心悸怔忡，失眠健忘，驚癇癲狂，頭暈目眩，自汗盜汗，遺精遺尿，崩漏帶下，久瀉久痢，潰瘍久不收口及濕瘡。