❶ 農村包席前期怎麼宣傳
先請村裡人吃個飯，然後發點廣告扇什麼的
❷ 498元包席菜單取一個吉祥名字
正月剪頭
❸ 500 600元包席菜單結婚包席
一桌差不多
❹ 388元包席菜單
菜單得讓酒樓給你，
在哪個酒樓訂的菜，
就由哪個酒樓提供給你參考。
不過以這個價格來看，
應該是小地方的酒樓，
大城市不會有這麼便宜了。
❺ 400元包席菜單，
主料：鱸魚1500克（一條魚，出兩份）。
輔料：香辣酥50克、香蔥40克、自製小窩頭12個。
調料：五香鹽1000克、料酒30克、豆油5000克。
製作工藝：1、鱸魚從背部開刀，去鱗、內臟，一片為二，洗凈。2、將魚兩面均勻打上十字花刀。3、將五香鹽均勻抹在魚身（內外）上，淋入料酒（淋料酒時要加入適量的水，目的是容易攪拌均勻），腌制8個小時，放在干凈的篦子上，在陰涼通風處風干12小時。4、豆油燒至八成熱，將魚下入，小火浸炸至金黃色，熟透撈出。5、將魚切成條，再拼成魚形裝盤，跟香蔥段、香辣酥、小窩頭上桌即可。
成品特點：色澤金黃，鮮而不咸。
製作關鍵：
1、這款菜最大的特色是有咸魚味，但鮮而不咸。為了達到這個效果，我們試驗過多次，起初不太成功，一天只能賣個兩三份，但後來經過調整，效果非常好，特別是中年以上的人，都喜歡吃，因為這道菜有個回味。這道菜的關鍵就是選料，經過摸索，現在我們只用三斤的魚，這個大小的魚肉質最適合做咸魚，太小，發腥，太大，調料的比例又不好掌握，不易腌漬入味，另外包括腌制、風乾的時間都會有所不同。還有，對五香鹽的配比也做了一點調整。
2、五香鹽的製作：製作方法和山村風干雞用的五香鹽是一樣的，只是又多加了幾種料，同樣以1000克精鹽為例，在原香料的基礎上，再加3個草果、2小塊桂皮、七八節干辣椒段。
3、炸制時須油溫八成熱入鍋。再高會外糊里不熟，再低則會吃油，成菜油性太大，沒了鮮味。
4、小窩頭的用料：玉米面、豆面、小米麵的比例為8：1.5：0.5，然後再入適量泡打粉和酵母，用冷水和面。其中可適當加點野菜增香，還可以加點糊油（油內放香蔥炸香，略帶糊味，撈渣即成），一斤面加一小條匙油即可。
❻ 包席菜單,你要給包席定價500元,然後安排菜餚。首先是: 冷盤 4個
我家飯店在農村280元錢的包桌算差不多的了，12個菜10個碗 菜肘子，豆腐皮，麻醬豆角，清燉排骨，全鴨，雞絲粉皮，鋪肉《我們這里的名菜》，金針菇杏仁，紅燒魚，付乳肉加窩窩頭，炸大蝦，紅燒兔肉。碗排骨，雞塊，小酥肉，白肉，白丸，獅子頭，葷香豆腐，蝦皮海帶絲，皮扎，雞蛋湯。哎生意不好做啊，就這菜來坐包桌的還這個那個得沒辦法。