藕粉策劃書

『壹』 藕粉和普通麵粉調一起,藕粉起什麼作用

蓮藕，它是性偏涼的，而且具有一定的祛火的作用，其實蓮藕還不僅如此它還有非常豐富的營養價值和葯用功效。
蓮藕又叫蓮根，生長在水塘里，蓮藕的頂部第一節稱為荷花，它的果實稱為蓮子，藕是它的根莖。中醫認為蓮藕性甘平，具有涼血散瘀的功效， 蓮藕含有大量的澱粉，蛋白質，以及鈣，鐵，磷等多種礦物質。
藕就是經常吃的一種蔬菜，有一首詩贊美過它，就是說:冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉痾痊。沉痾是指疾病了，就是說這個一片藕下去這個病就好了，這樣說來應該是一種比喻，但是我們也由此可見這個藕的葯用功效。
中醫認為藕生吃能夠涼血散瘀，那麼，把它煮熟了吃有補心益腎，另外，有一個滋陰養血的作用，那麼，有很多醫書認為它能夠補五臟的虛損，能夠強身健骨，另外一個藕它又能夠補血養血這么一個作用。所以藕的作用，它因為有滋陰養血的作用。
藕還是一個粗纖維的食物。
藕含有大量的食物纖維能夠增加胃腸蠕動，達到一個排便的目的。這樣說又能夠間接使體內過多的堆積的物質從大便排出，也有一個間接的減肥作用。
功效與作用、營養價值編輯本段回目錄 益血，止血，調中，開胃。治虛損失血，瀉痢食少。 ①《本草通玄》：安神，開胃。 ②《本經逢原》：治虛損失血藕粉 ，吐利下血。又血痢口噤不能食，頻服則結糞自下，胃氣自開，便能進食。 ③《綱目拾遺》：調中開胃，補髓益血，通氣分，清表熱，常食安神生智慧，解暑生津，消食止瀉。營養價值
藕粉除含澱粉、葡萄糖、蛋白質外，還含有鈣、鐵、磷及多種維生素。中醫認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉後其性也由涼變溫，既易於消化，又有生津清熱、養胃滋陰、健脾益氣、養血止血之功效。
適宜人群： 老幼婦孺、體弱多病者尤宜；特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。
不適宜人群： 肥胖者應少食。

『貳』 超市賣的散裝生藕粉怎麼吃有什麼用處

藕粉的主要成分是蓮藕。 蓮藕，它是性偏涼的，而且具有一定的祛火的作用，其實蓮藕還不僅如此它還有非常豐富的營養價值和葯用功效。 蓮藕又叫蓮根，生長在水塘里，蓮藕的頂部第一節稱為荷花，它的果實稱為蓮子，藕是它的根莖。中醫認為蓮藕性甘平，具有涼血散瘀的功效， 蓮藕含有大量的澱粉，蛋白質，以及鈣，鐵，磷等多種礦物質。 藕就是經常吃的一種蔬菜，有一首詩贊美過它，就是說:冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉痾痊。沉痾是指疾病了，就是說這個一片藕下去這個病就好了，這樣說來應該是一種比喻，但是我們也由此可見這個藕的葯用功效。 中醫認為藕生吃能夠涼血散瘀，那麼，把它煮熟了吃有補心益腎，另外，有一個滋陰養血的作用，那麼，有很多醫書認為它能夠補五臟的虛損，能夠強身健骨，另外一個藕它又能夠補血養血這么一個作用。所以藕的作用，它因為有滋陰養血的作用。 藕還是一個粗纖維的食物。 藕含有大量的食物纖維能夠增加胃腸蠕動，達到一個排便的目的。這樣說又能夠間接使體內過多的堆積的物質從大便排出，也有一個間接的減肥作用。 自古，藕粉就是百姓習慣沖喝的流質膳食。藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開胃。《本草綱目》還記載，藕粉服食，輕身益年。 藕粉的營養價值也較高，含碳水化合物88%，蛋白質0.8%，脂肪0.5%，並含多種維生素及鈣、鉀、鐵、鋅。藕粉中的碳水化合物，主要為澱粉，其澱粉顆粒特別細小，沸水沖後，柔潤味美，並容易被消化和吸收。有些體弱老人，喝牛奶、豆漿感覺胃不適，並腹脹、腹瀉，如改為沖喝藕粉，最理想。牛奶、豆漿是產氣食物，體弱病人不宜食用

採納哦

『叄』 李子柒出品的藕粉為什麼會被很多人吐槽

李子柒的藕粉在抖音上曾經風靡一時，因為其清純形象，在小視頻中親手製作藕粉的過程而走紅，但是其中也不乏網友們的吐槽，視頻拼接的太過，用替身等等，而李子柒的藕粉，比市面上大部分藕粉價格都偏貴，並且效果也並沒有像視頻中的那樣而被吐槽。其實，藕粉只是大部分人的製作方法不太對。

李子柒的藕粉一定要按照說明書的方法來沖，才能夠成為稠稠的透明的糊狀。在碗中加入3勺藕粉，加入適量的涼水，把粉末融化就可以了，接下來倒入熱水，一定是沸水，邊倒邊攪拌，水一定不能加的太多，在慢慢攪拌的過程中就會發現，一點點變稠了，清澈透明，富有光澤，裡面的堅果桂花點綴的非常好看。這樣一碗藕粉流暢順滑，不僅顏值高，而且口感也很好，不是很甜，又很清香，所以在真正體驗到李子柒藕粉的美味後，會感覺到物有所值的。

『肆』 藕粉的歷史來源

三家村，地名見明萬曆《杭州府志》、清康熙《仁和縣志》記載。舊屬大雲鄉，建國後屬沾駕橋鄉，今屬崇賢街道，由原三家村、裘家斗村合並而成。

村落名片

土特產：藕粉

橋梁：太平橋、三星橋、宋家路外橋

文物保護單位：馬順年釀酒作坊、太平橋、

三星橋、三家村渡口涼亭、宋家路外橋

非物質文化遺產：三家村藕粉

物產

三家村是典型大運河畔的江南水鄉，盛產茭白、慈菇、蓮藕、荸薺。

慈姑田園

清代女詩人凌祉媛在乘船途經三家村時，寫下這樣的美麗詩句：「十里王家莊，五里三家村。郵程數歷歷，荒草棲煙墩。秋水浩無際，牽路迷沙痕。漁舟自往來，撒網蘆花根。水鄉好風趣，吟詩誰共論。」

手工藕粉

餘杭三家村（今屬崇賢鎮）一帶地勢低窪，河港交叉，塘盪特多，土良肥沃，特別適宜蓮藕的生長，粉質細膩，是制藕粉的最佳選擇。

三家村藕粉，歷史悠久，聞名遐爾，在南宋時就已是貢品，「藕粉者，屑藕汁為之，他處多偽，摻真膺各半，唯唐棲三家村業此者，以藕賤不必假他物為之也。」（《光緒唐棲志》）

其色澤微紅呈片狀，潔凈清香，無雜質、耐久貯，營養價值很高，有生津開胃、清熱補肺、養血益氣等功效，且極易消化，是最宜老人、產婦、嬰兒和病人食用的滋補品。

一般每年的寒露到翌年清明，是制藕粉的時節，更以霜降到小雪制的藕粉最好。舊時素由私商收購後運銷全國各地。「文革」中發生了吳晗「三家村」冤案，三家村藕粉曾被改名為「紅衛」牌，成為後人的笑柄。

1972年，美國總統尼克松訪華時，在杭州品嘗了三家村藕粉後，贊不絕口，還攜帶回國。目前，三家村藕粉傳統手工技藝正在積極申報浙江省非物質文化遺產名錄。

民間藝術

崇賢的民間繪畫藝術，根基深遠。品種多為灶頭畫、扇面畫、佛像畫、人像畫等。沿革至今，比較典型的代表人物及傳人當屬崇賢鎮三家村的陳庚申（書名陳洪雁）。

目前，三家村是杭州市衛生村，餘杭區文明村，餘杭區安全村，餘杭區衛生村。刺綉代加工、手工藕粉成為該村重要的經濟特色

『伍』 男生吃藕粉可以嗎

藕粉的主要成分是蓮藕。
蓮藕，它是性偏涼的，而且具有一定的祛火的作用，其實蓮藕還不僅如此它還有非常豐富的營養價值和葯用功效。
蓮藕又叫蓮根，生長在水塘里，蓮藕的頂部第一節稱為荷花，它的果實稱為蓮子，藕是它的根莖。中醫認為蓮藕性甘平，具有涼血散瘀的功效， 蓮藕含有大量的澱粉，蛋白質，以及鈣，鐵，磷等多種礦物質。
藕就是經常吃的一種蔬菜，有一首詩贊美過它，就是說:冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉痾痊。沉痾是指疾病了，就是說這個一片藕下去這個病就好了，這樣說來應該是一種比喻，但是我們也由此可見這個藕的葯用功效。
中醫認為藕生吃能夠涼血散瘀，那麼，把它煮熟了吃有補心益腎，另外，有一個滋陰養血的作用，那麼，有很多醫書認為它能夠補五臟的虛損，能夠強身健骨，另外一個藕它又能夠補血養血這么一個作用。所以藕的作用，它因為有滋陰養血的作用。
藕還是一個粗纖維的食物。
藕含有大量的食物纖維能夠增加胃腸蠕動，達到一個排便的目的。這樣說又能夠間接使體內過多的堆積的物質從大便排出，也有一個間接的減肥作用。

『陸』 藕粉 呈現現象 化學原理

澱粉糊化：（Gelatinization）澱粉與水共熱後，在一定條件下變成半透明狀膠體的現象。澱粉乳受熱後，在一定溫度范圍內，澱粉粒開頭破壞，晶體結構消失，體積膨大，粘度急劇上升，呈粘稠的糊狀，即成為非結晶性的澱粉。各種澱粉的糊化溫度隨原料種類、澱粉粒大小等的不同而異。
澱粉/熟澱粉在常溫下不溶於水，但當水溫至53℃以上時，澱粉的物理性能發生明顯變化。澱粉在高溫下溶脹、分裂形成均勻糊狀溶液的特性，稱為澱粉的糊化（Gelatinization）。
生澱粉在水中加熱至膠束結構全部崩潰，澱粉分子形成單分子，並為水所包圍而成為溶液狀態。由於澱粉分子是鏈狀甚至分支狀，彼此牽扯，結果形成具有粘性的糊狀溶液，這種現象稱為糊化。
澱粉糊化溫度必須達到一定程度，不同澱粉的糊化溫度不一樣，同一種澱粉，顆粒大小不一樣，糊化溫度也不一樣，顆粒大的先糊化，顆粒小的後糊化。
http://ke..com/view/766536.html?wtp=tt

『柒』 吃藕粉有什麼壞處

藕粉沒什麼副作用，一般人群均可食用，老幼婦孺、體弱多病者尤宜；特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食慾不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用。

1、清熱涼血：蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，生食有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。

3、益血生肌：蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：「主補中養神，益氣力」；

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血症的食療佳品。

(7)藕粉策劃書擴展閱讀：

藕粉的家常做法

1、藕洗干凈，去掉皮，切成小塊，把裡面的淤泥清洗干凈，用水把澱粉浸泡出來。

『捌』 吃藕粉有什麼好處

自古，藕粉就是百姓習慣沖喝的流質膳食。藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開胃。《本草綱目》還記載，藕粉服食，輕身益年。
藕粉的營養價值也較高，含碳水化合物88%，蛋白質0.8%，脂肪0.5%，並含多種維生素及鈣、鉀、鐵、鋅。

『玖』 藕粉的說明書怎麼寫

我汗。

你直接引用星爺的台詞好了