肉鬆宣傳圖案

1. 怎麼做肉鬆圖解

肉鬆
製作方法一
帶皮後腿肉一斤半左右，洗凈，依橫條紋切成2cm厚的肉塊（這樣，肉的厚薄就決定了肉絲的長度）放到開水鍋里煮熟，撈出後，純精肉（肥肉炸油）撕成細絲，越細越好： 肥肉切絲，放到鍋里炸成豬油，炸出來的油渣炒菜吃很香，炸好的豬油就留在鍋里好了。
警告一下：
千萬不可蓋蓋子，不然蒸氣水滴到油鍋里發出的響聲能嚇死人： 撕好的肉絲都放到豬油鍋里，加醬油、料酒、糖、雞精、十三香（也可以用別的香料來代替），炒，不停的炒，在鏟、輾、翻的過程中肉絲越來越細，這個過程手很酸，有條件的最好有個後備助手，兩個人換著炒： 炒干後如果有些絲還太粗，可以等涼後用手輾細些。

製作方法二：
原料：
瘦豬腿肉300克、紅糟75克、黃酒75克、白糖45克、清湯700克。
做法：
1、將豬腿肉去皮去筋，切成小塊，放入開水裡川一下，拔去血水後取出放好。
2、將紅糟、酒、糖放入熱豬油鍋略炒，然後將肉塊放下一同炒透後，加上清湯，用溫火慢慢地燒。待肉燒成漿糊狀後（越爛越好），再用極小的溫火邊燒邊炒，直至湯汁完全收干，肉料泡起發松，取出。

肉鬆
內容: 原料：
（1）瘦豬肉250克
（2）醬油2大勺（太多會咸），姜2片，黃酒1大勺，糖一平勺（視口味可調節）
（3）乾燥的清潔玻璃瓶（盛液體500克的瓶子，我們用的是蜂蜜瓶子）
過程：
1. 將肉切去筋、膜，順著紋路切成2厘米長的細條。
2. 將肉條放入鍋內，加水煮，水量要完全沒過肉。鍋開後用小火。
3. 肉煮熟後放入原料（2），如果水已不多可以再加點水，多煮一會兒，讓味道進入肉中。
4. 肉條已經爛熟，而且湯不多，快要完全收乾的時候，關火。用大木勺或其他工具（我本來用鏟子，但是感覺不如大勺有圓底好用）將肉條完全碾碎，越碎越好，大約需要10分鍾。完全碾碎後就看不到湯了。
5. 將火打開，用小火，不斷翻炒，直到肉中的水分大量蒸干，顏色變成金黃色，手感適當時關火，倒入（3）中。
建議：
1. 因為做時未加防腐劑和鹽，建議放入冰箱保存。
2. 250克肉大約可以做一整瓶，量比較合適。可以隔一段時間做一次。

黃金肉鬆
製作方法:
主 料： 豬肉
輔 料： 咖喱粉 醬油 鹽 糖
1、將肉放在水裡煮幾分鍾，然後去血沫。

2、煮好之後是這樣子滴～～
3、然後切成小塊，這樣容易煮爛，尤其是放在高壓鍋里。我煮了大概2個小時，反正是電壓力鍋，不費氣。

4，用高壓鍋煮肉有一個好處，就是能把肉煮的非常非常爛，輕輕一壓，就碎了。還可以弄得更爛一點哈。
5、然後加入咖喱粉、糖、醬油、鹽，打開開關，在高壓鍋里炒。
6、這就不停的翻炒，炒到干為止，成品就是這樣滴。

香菇肉鬆製作方法
一、肉料的選擇和處理必須選擇無病豬腿肉，除去骨、皮、脂肪、筋腱及結締組織。將肉洗干凈，按纖維紋路切成條，再橫切成3～5厘米長的短條。?
二、配料取瘦豬腿肉若干公斤，按肉的重量加干香菇3%、花生油3%、生薑1%、茴香0.5%、蔥5%、精鹽0.6%、味精0.2%、醬油10%、黃酒4%、水40%～50%。煮制前用水將干香菇泡發。?
三、煮制將花生油燒熱，加入生薑炸片刻，加入醬油、香菇水及其他調料，文火煮30分鍾，過濾後加入味精。?
四、煮肉在鍋內加適量的水，將肉放入水中。開始用大火煮，水沸後，火候逐漸調小，肉塊發硬後將鍋蓋好，用文火煮。?
五、撇油、加配料、收湯在鍋內補充適量的水，繼續煮制，反復撇油、加水直至鍋內油基本撇盡，然後加入前述煮制的配料溶液，進行收湯。此時如果肉未爛而水已先干，可酌情加水繼續煮，直到用筷子夾時肉纖維可自行分離。但要注意收湯不可太晚，否則肉煮得過爛，炒壓時易焦糊。在整個煮肉過程中，撇油時要求大火，收湯時火力要猛，湯基本收盡時要逐漸改用文火。為防止焦糊，要不斷用鏟翻動肉塊。?
六、炒壓用文火煮制，不斷用鍋鏟炒壓肉塊，使肉纖維充分分離。
七、炒干火候要小，勤炒勤翻，操作細致，使肉纖維全部分離鬆散，逐漸變成金黃色的肉鬆干(含水量在17%以下)，即得成品。?
香菇肉鬆的成品呈金黃色，肉纖維疏鬆，絲長起絨，香氣誘人，咸甜適口，是一種老少皆宜的美味食品。

2. 美善品肉鬆的做法步驟圖，美善品肉鬆怎麼做

用料

豬裡脊（黑毛豬） 500克

蔥（煮肉用） 適量

薑片（煮肉用） 適量

八角（煮肉用） 2-3個

料酒（煮肉用） 10克

味極鮮醬油 10克

薄鹽生抽 15克

蚝油 20克

鹽 3克

糖 45克

植物油 50克

胡椒粉（可不加） 適量

美善品版自製肉鬆的做法

• 將裡脊肉順紋切成略大點的塊狀，放入網鍋中。

  

• 將烤好的肉絲再次倒入主鍋內，5分鍾/速度2.5/反轉，攪拌出絨。這步很神奇，以前用麵包機做肉鬆從來沒有達到過這個狀態哦！真的只需要5分鍾，溫度不需要調，真的出絨了，超級蓬鬆！很像小時候最愛吃的太倉肉鬆！

3. 肉鬆骨頭的做法圖畫

1
將棒骨冷水下鍋，水開後撇去雜質，將棒骨撈出。

2
在湯鍋或砂鍋中放入焯過水的棒骨，倒入熱開水，加入所有調料，大夥煮。

3
煮至水開，撇清上面的浮沫，收至最小火，慢火燉。

4
燉至2小時左右，待湯汁收干即可。

4. 美的麵包機做肉鬆的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料

純瘦肉 600g

大蔥 4大段

薑片 5片

生抽 10g

老抽 10g

鮮醬油 10g

蚝油 8g

白砂糖 15g

葵花籽油 30g

鹽 4g

美的麵包機做肉鬆的做法

• 第一步：基礎准備工作，一檯麵包機！

• 把豬肉洗凈去除血水，然後放入壓力鍋煮爛，撈出來處理成細條狀，步驟如下圖

  

5. 寶寶的鱈魚肉鬆的做法步驟圖，怎麼做好吃

步驟
寶寶鱈魚松的做法步驟11.化凍，瀝干水分
寶寶鱈魚松的做法步驟22.隔水蒸10分鍾，我為了去腥氣放了點小蔥
寶寶鱈魚松的做法步驟33.挑魚刺並將魚肉撕成小塊，一定要仔細檢查有沒有魚刺
寶寶鱈魚松的做法步驟44.放一點點橄欖油翻炒至顏色微黃，取出魚松放入寶寶輔食機里打個3-5次的5秒，然後繼續倒入鍋里翻炒
寶寶鱈魚松的做法步驟55.炒至金黃，水分完全收干，便可晾乾後裝罐等待食用了，因為是寶寶吃的所以我沒有添加任何佐料

6. 香酥肉鬆的做法步驟圖，香酥肉鬆怎麼做好吃

用料

純瘦豬腿肉適量
油
大蔥
姜
八角
紹酒
綿白糖
咖喱粉
生抽
鹽
辣椒粉
步驟 1
將500克純瘦豬腿肉用清水沖洗干凈，如表面還殘存有少量肥肉或筋膜，要用刀剔除干凈

步驟 2
煮制時，為了去腥增香，還要加入適量的調味料：大蔥2段、姜3片、八角2枚

步驟 3
在鍋中倒入大量清水，然後把豬腿肉和大蔥段、薑片、八角放進去，用大火燒沸後，蓋上蓋子，轉小火煲煮3個小時

步驟 4
用筷子可輕易將肉拆碎即是煮好了。煮制過程中還要不時揭開蓋子，用湯勺將表面的雜沫撇出，以保持肉湯的清澈醇香

步驟 5
豬腿肉煮後撈出瀝干水分稍稍放涼，餘下的肉湯可以倒入保鮮盒中，放在冰箱中保存，烹調菜餚時可以適當調入，增香提鮮

步驟 6
用雙手將豬腿肉拆成若干個小塊，再逐個擊破

步驟 7
此時並不需要什麼高深的手法，只要你拿出足夠的耐心，將所有的豬腿肉撕成比頭發略粗的細絲，而且還要保證足夠的均勻

步驟 8
在鍋中放入15ml油，用中火加熱至3成熱，用手放在鍋具上方，稍稍能感到有熱氣上升即可

步驟 9
將肉絲均勻地撒入鍋中，再將火力轉至最小

步驟 10
將肉絲中調入5g鹽、15g生抽、15g綿白糖、20g咖喱粉和5g辣椒粉

步驟 11
保持最小火力，用木鏟不停翻炒肉絲。起初，肉絲中的水分較多，不會有太大變化

步驟 12
經過約30分鍾不停的翻炒，隨著肉絲中的水分逐漸被蒸發，會變得越來越蓬鬆，最後直至變成顏色金黃的肉鬆

步驟 13
此時肉鬆還未完全制好，還要將其盡可能薄地平攤在盤子中放涼；應盡量避免堆放，造成其中的熱氣不易釋放，肉鬆回軟，功虧一簣

小貼士

⒈保持乾燥是儲存肉鬆的唯一標准，可將放涼的肉鬆放入密封袋、密封罐中，或將各種有蓋的用盡的醬料瓶子刷干凈，充分晾乾後用來盛裝肉鬆，也是一種廢物利用的好選擇。
⒉取食時，要用干凈且乾燥的筷子或勺子，以保持餘下的肉鬆充分乾燥，不會變質，如發現肉鬆結團、產生異味請不要食用。

7. 蘑菇素肉鬆的做法步驟圖，蘑菇素肉鬆怎麼做

用料

豆渣 一杯黃豆做出的量

平菇 3朵

紅糖 2勺

生抽 1勺

老抽 1勺

蘑菇素肉鬆的做法

• 平菇擰乾水分，並撕成絲。

  

小貼士

我的豆渣沒擰水這一步，因為不想浪費任何一點營養和味道，所以是一點點炒乾的，好的味道就要花時間😋

8. 求全家蛋糕烘焙部 新品主推「肉鬆小貝」的廣告語！應該怎麼說！

這本身就是一款蛋糕，熱量就很高，還加入了肉鬆，煉乳，沙拉醬，最少也得374 大卡（100克），減肥還是少吃為好

9. 肉鬆吃法大全圖解

直接吃：
肉鬆本身是熟的，買來之後可直接吃，在上班肚子餓時、嘴巴饞時，都可吃點，為身體補充能量。
做涼拌菜吃：
在夏季，每個人的家裡都會做一些冷盤，比如涼拌黃瓜、涼拌皮蛋、涼拌豆腐，上面可灑些肉鬆末，能去除一些氣味。
放在麵包里吃：
麵包是我們經常吃的點心，將肉鬆放在兩片麵包之間，便成了肉鬆麵包，吃起來香甜可口、味道非常香！
放在稀飯里吃：
在吃稀飯時，可放些肉鬆，邊吃稀飯邊吃肉鬆，肉鬆替代了榨菜，不僅有營養，而且很健康。
一次不能吃得太多：
肉鬆雖然好吃，但是孩子的消化能力弱，一次性不能吃得太多；特別是剛剛添加輔食的孩子，吃得過多無疑會增加孩子腸胃的負擔，引起腸胃不食。
買質量好的肉鬆：
肉鬆的價格很貴，因為幾斤豬肉才能製成1斤肉鬆，市場上的肉鬆質量有好有差肉，有的加了過多的豆粉，以豆粉充當肉鬆，吃得太多無疑會影響健康。