麻鴨宣傳語

1. 雲南某地有一高原湖泊，湖邊及周圍的沼澤生長著國家一級保護鳥類--冠麻鴨，70年代因圍湖造田使之數量銳減

提解：威脅生物多樣性的原因有有棲息地被破壞、偷獵、外來物種入侵、環境污染、其他原因等．
（1）從題干中可知，70年代因圍湖造田使之數量銳減屬於圍湖造田縮小了冠麻鴨的棲息地；80年代因農業施用農葯、化肥、工業廢水使湖泊受到嚴重污染，是水污染嚴重，破壞了冠麻鴨的棲息地；90年代在沼澤植物面積減少的同時，破壞了食物鏈，一系列生態系統的穩定性，使濕地生態系統被破壞，棲息地減少，又濫捕濫殺導致冠麻鴨數量減少屬於過度捕獵．因此冠麻鴨面臨著滅絕危機的原因有：圍湖造田，水污染嚴重，濕地生態系統被破壞，棲息地減少，過度捕獵等．
（2）擬定一份保護冠麻鴨的措施：退田還湖；加強水污染治理；做好綠化工作，恢復濕地生態系統；對民眾進行宣傳教育；建立自然保護區；頒布相應的法律法規等．
故答案為：
（1）圍湖造田，水污染嚴重，濕地生態系統被破壞，棲息地減少，過度捕獵等；（至少寫出兩點）
（2）（本題為開放性話題，只要看法是科學、合理的均可．如：）退田還湖；加強水污染治理；做好綠化工作，恢復濕地生態系統；對民眾進行宣傳教育；建立自然保護區；頒布相應的法律法規等．（至少寫出三點）

2. 閱讀下文，回答問題。① A．我的家鄉是水鄉。出鴨。 高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨多，鴨蛋也多。高郵

3. 我家現在麻鴨600多隻，有沒有老闆回收

這個您可以在朋友圈做個宣傳銷售。可以到飯店做一下推廣。讓飯店的老闆可以購買您的產品。這樣都是銷售的辦法。

4. 有關名人謙讓的故事

中國孔子
春秋時期，孔子和他的學生們周遊列國，宣傳他們的政治主張。 一天，他們駕車去晉國。一個孩子在路當中堆碎石瓦片玩，擋住了他們的去路。 孔子說：「你不該在路當中玩，擋住我們的車！」。 孩子指著地上說：「老人家，您看這是什麼？」孔子一看，是用碎石瓦片擺的一座城。 孩子又說：「您說，應該是城給車讓路還是車給城讓路呢？」孔子被問住了。 孔子覺得這孩子很懂得禮貌，便問：「你叫什麼？幾歲啦？」孩子說：「我叫項橐，7歲！」 孔子對學生們說：「項橐7歲懂禮，他可以做我的老師啊！」

程門立雪
宋朝的楊時非常喜愛學習。一個下雪天的中午，他和同學一起去找理學家程頤老師求教。 程老師正在睡午覺，他倆就站在門外等候。 雪越下越大，為不打擾老師，仍耐心地等候在門外。 老師醒了。發現楊時倆人站在雪地里，忙叫他們進屋來，楊時趕忙向老師行禮、請教。 孔子是我國古代著名的大思想家、教育家，學識淵博，但從不自滿。他周遊列國時，在去晉國的路上，遇見一個七歲的孩子攔路，要他回答兩個問題才讓路。其一是：鵝的叫聲為什麼大。孔子答道："鵝的脖子長，所以叫聲大。"孩子說："青蛙的脖子很短，為什麼叫聲也很大呢？"孔子無言以對。他慚愧地對學生說，"我不如他，他可以做我的老師啊！"

美國總統富蘭克林
富蘭克林被稱為美國之父。在談起成功之道時，他說這一切源於一次拜訪。在他年輕的時候，一位老前輩請他到一座低矮的小茅屋中見面。富蘭克林來了，他挺起胸膛，大步流星，一進門，「砰」的一聲，額頭重重地撞在門框上，頓時腫了起來，疼得他哭笑不得。老前輩看到他這副樣子，笑了笑說：「很疼吧？你知道嗎？這是你今天最大的收獲。一個人要想洞察世事，練達人情，就必須時刻記住低頭。」 富蘭克林把這次拜訪當成一次悟道，他牢牢記住了老前輩的教導，把謙虛列為他一生的生活准則

徐悲鴻改鴨子
據說有一次徐悲鴻正在畫展上評議作品，一位鄉下老農上前對他說："先生您這幅畫里的鴨子畫錯了。您畫的是麻鴨，雌麻鴨尾巴哪有那麼長的？"原來徐悲鴻展出的《寫東坡春江水暖詩意》，畫中麻鴨的尾羽長且捲曲如環。老農告訴徐悲鴻，雄麻鴨羽毛鮮艷，有的尾巴捲曲；雌麻鴨毛為麻褐色，尾巴是很短的。徐悲鴻接受了批評，並向老農表示深深的謝意。

孔融讓梨
孫融是孔子的第二十世孫，他是泰山都尉孔宙的第二個兒子。孔融七歲的時候，某年某月，正好是他祖你六十大壽，來客很多。有一盤酢梨，放在壽台上面，母親叫孔融把它分了。於是孔融就按長幼次序來分，每個人都分到了自己就得的一份，唯獨給自已的那一個是最小的。父親奇怪地問他：別人都分到大的梨子，你自己卻分到小的，為什麼呢？孔融從容答道：樹有高的和低的，人有老的和小的，尊敬老人敬得長輩，是做人的道理！父親很是高興。

呂岱哭徐厚
三國時的呂岱位高權重，名聲顯赫，但能虛心聽取批評意見。他的朋友徐厚為人忠厚耿直，常常毫不留情地批評呂岱的缺點。呂岱的部屬對徐厚不滿，認為徐厚太狂妄，並將此告訴了呂岱。可呂岱反而更加尊重和親近徐厚。徐厚死後，呂岱失聲痛哭，邊哭邊訴：「徐厚啊！以後我從哪兒去聽到自己的過失啊！」

5. 湛江特產或民俗文化寫廣告語{急}

甘蔗 盛產於本市各地，種植歷史較長。1991年總面積達235萬畝，總產951萬噸，以遂溪、雷州最多，總產分別為300萬噸和299萬噸，居全國各縣之第一、第二。徐聞、廉江及市郊也大面積種植。為本市農村的主要經濟作物。 番薯 番薯盛產於各縣，為本市歷史上著名的糧食作物。常年種植面積100萬畝以上，總產量20多萬公斤。近年來，一方面由於種植高效經濟作物多，番薯面積大減，另一方面由於人民生活才平提高，而對番薯的需求量增加，因而番薯身價日高。著名民間傳統優質品種有：標心紅、金瓜黃、細女笑、四季紅、不論春、黎佬薯等。 花生 本市傳統經濟作物，各縣均較大面積種植。年種植面積約55萬畝，總產6.5萬噸。花生仁主要用於榨油，本市所產在生油素負盛名，尤以土榨花生油為上品，產品暢銷全國各地。 紅橙 1972年開始種植，原由廉江市內的紅江農場培育成功，於1986年獲農牧漁業部科技成果一等獎，1997年獲國家科技進步二等獎。其特點是果大、皮薄、肉色橙紅、鮮艷、內質柔嫩、化渣多汁、酸甜適度。現全市普遍種植，到1991年種植面積18萬畝，年產量達7.8噸，產品銷往海內及香港、東南亞等地，在國內外頗負盛名，被列為國宴佳果，有「果王」之稱。 菠蘿 主要種植於徐聞縣和雷州市。徐聞縣初種植於20年代，現為為縣內主要經濟作物。基地連片，人稱「菠蘿的海」。該縣愚公樓菠蘿，久負盛名。 西瓜 主產地雷州和郊區東海島，尤以雷州龍門所產西瓜最負盛名，且一年四季均可種植。近年來大力發展，產品主要北運。 香蕉 歷史上本市各縣均有種植，但面積不大。近年來大力發展北運水果，徐聞及吳川、廉江、坡頭區等地大量種植。成為北運水果的大頭。 芒果 為本市近年來新發展的熱帶水果，遂溪、雷州及郊區等地較多，本市所產芒果果大,味道香甜, 產品大量外銷。 木菠蘿 又稱菠蘿蜜，為熱帶水果，結果於樹干，果型甚大，風味獨特，各縣均有種植。雖種植面積不大，但是本市很有特色的水果。 龍眼 荔枝 廉江及吳川、坡頭為主產區，本地龍眼 荔枝品種好，質量優，成熟早，具有廣闊的市場前景。現全市大力發展。 蒲草 古代已開始種植，解放前整個雷州半島有10多萬人靠種植蒲草及加工蒲草編織品為生，其產品是本市主要的傳統出口產品。解放後以60至70年代種植較多，後由於流通渠道不暢而產量下降，近年來種蒲業重新興起，遂溪、雷州及東海太平為主產區，各產區均出現不少蒲草種植、加工、運銷專業戶。 黑芝麻 種植歷史悠久，以遂溪縣種植面積最大，全縣一年產量50萬公斤，其中出口30～35萬公斤，遠銷日本和歐洲等國，所以遂溪有「芝麻之鄉」之稱。著名的小磨芝麻油和芝麻糊均用此芝麻製造。 良姜 為徐聞之土產葯材，明、清開始人工種植，當時曾為國家專營產品。解放後由國家統一收購出口，年產一般20萬公斤左右，現種植面積1萬多畝，是縣內主要經濟作物之一。 蒜頭 為廉江傳統土特產之一。以廉江市屬的吉水、石城和石嶺等鎮所產為多，質量以吉水的那樓寨、低山以及石嶺的下高村一帶的最優，具有個大、皮薄、光滑、蒜瓣均勻、辣味適度等特點，歷史上曾腌制銷往港、澳。現每年逢蒜頭收獲時節，信宜、江門、廣州及本市各縣的商客便到廉江訂購，近幾年來還被縣、市外貿部門收購出口，遠銷港澳、東南亞等地。 紅煙 主產於廉江長山、塘蓬、石頸、石嶺、青平、雅塘、龍灣、和寨、吉水、河唇等地。產品具葉脊光滑柔潤、葉炳細圓、葉脈幼細、味道芬芳香醇等特點，1961年獲全國紅煙、黃煙質量評比第二名，1986年中國科學院把廉江紅煙定名為「竹葉型"紅煙。種植面積約4萬余畝，總產約4000多噸，產品暢銷國內外。 茶葉 全市種植面積1.56萬畝，總產1478噸。主產於粵西農墾農場，其中湖光農場生產的湖光綠茶，勇士農場生產的勇士綠茶，海鷗農場生產的綠茶和碎紅茶為名優產品。 蔬菜 湛江一年四季均可種植各種蔬菜。近年來，專門運銷北方的蔬菜生產迅速發展，主要品種是圓椒、青瓜、前瓜、青刀豆等。全市1991年種植蔬菜87.2萬畝，其中北運蔬菜44萬畝，北運總量達30萬噸，有專營北運蔬菜的購銷站1000多個，果菜北運鐵路專線13條，製冰廠19間，遠銷全國130多個大中城市，成為北國的「大菜籃子」。 劍麻 產於雷州、徐聞兩縣，種植總面積10萬余畝，年產量近1萬噸。由東方紅農場引種、繁殖、推廣成功，1978年獲全國科學大會「劍麻快速繁殖獎」，1988年獲國家科技進步二等獎；該場主要品種是龍舌蘭，約佔全國種植面積的七分之一，佔全國龍舌蘭纖維產量的四分之一。 橡膠 主要產於雷州、徐聞、廉江和郊區境內農場，以南華農場、湖光農場為多，為本市較大宗的熱帶作物。1952年開始大面積種植，後經過調整，現存37萬畝，年產干膠1.5萬噸，居全省之首。 桉樹 桉樹是綠化雷州半島的先鋒樹種，重建雷州生態系統的「骨骼」。現全市有桉林170萬畝，為全國最大的桉樹生產基地。主產於雷州林業局下屬各林場。近年來已加工大批木片出口，現正籌建全國最大的木槳廠。桉油也是傳統的出口產品。 雷州黃牛 飼養歷史悠久，民國時期為重要的出口產品,供應香港市場，現為我國10大良種牛之一。主產於雷州、徐聞、遂溪3縣；尤以雷州數量最多，居全省之首，在全國非牧區縣也名列前茅。 徐聞山羊 清代已開始飼養，以肉肥味美聞名。為該地農村重要的副業收入之一。 瘦肉型豬 為本地豬的優良品種之一，飼養於廉江、遂溪、吳川等地，具有瘦肉多、肉質細嫩、味道鮮美的特點。現建有年產28萬頭瘦肉型豬的生產基地。各縣均有生產，以遂溪為多。廉江每年有上萬頭乳豬及萬頭肉豬銷往香港。 三黃雞 為湛江本地雞的優良品種，產於本市各縣區，以骨香肉滑、味道鮮美而馳名，為重要出口產品。現建有年產400萬只的三黃雞基地。吳川板橋鎮和廉江市的三黃雞在省內和港澳市場頗負盛名。 麻鴨 為吳川特產之一。主產於鑒江出海口兩岸水質肥沃的黃坡、吳陽、中山等地，以型體豐滿、骨軟肉嫩、質優味美的特點而深受群眾歡迎。參考資料： http://zjqn.51.net/ljzj/sh2.htm

6. 有木有關於謙虛的名人事例短點的啊有的幫寫下，ok

據說有一次徐悲鴻正在畫展上評議作品，一位鄉下老農上前對他說："先生您這幅畫里的鴨子畫錯了。您畫的是麻鴨，雌麻鴨尾巴哪有那麼長的？"原來徐悲鴻展出的《寫東坡春江水暖詩意》，畫中麻鴨的尾羽長且捲曲如環。老農告訴徐悲鴻，雄麻鴨羽毛鮮艷，有的尾巴捲曲；雌麻鴨毛為麻褐色，尾巴是很短的。徐悲鴻接受了批評，並向老農表示深深的謝意。

7. 課內閱讀。 端午的鴨蛋 汪曾祺 A 我的家鄉是水鄉 。出鴨。高郵大麻鴨是著名的鴨種。鴨

8. 雲南某地有一高原湖泊，湖邊及周圍的沼澤生長著國家一級保護鳥類--冠麻鴨，70年代因圍湖造田使之數量銳減

9. 求大神借讀（烏鴉麻麻烏鴉麻鴨烏鴉麻）拼音

求大神借讀（烏鴉麻麻烏鴉麻鴨烏鴉麻）拼音
我不會發語音，只能給（烏鴉麻麻烏鴉麻鴨烏鴉麻）寫出拼音：
wū yā má má wū yā má yā wū yā má
請看（烏鴉麻麻烏鴉麻鴨烏鴉麻）的大寫拼音：
WŪ YĀ MÁ MÁ WŪ YĀ MÁ YĀ WŪ YĀ MÁ

10. 誰幫我寫一段片皮烤鴨的廣告語

2》北京菜北京烤鴨
原料：
北京凈鴨1隻(2250克)，麥芽糖10克，甜醬1碟，北京蔥段1 碟，荷葉餅或芝麻燒餅若干;
製法：
選一隻完整的北京填鴨，從割開的氣管處打氣，使其皮肉分離、全身鼓起，顯得飽滿的樣子。將鴨子開膛除去內臟，然後放入一根約2英寸長的木棍，支撐住胸骨，以便使鴨皮伸來。 然後用鉤子勾住脖子，再在鴨皮上塗上一層淡的麥芽糖。掛在通風處風干。將晾好的鴨子掛在 烤爐中，手邊預備好一隻熱水壺以備隨時向鴨子灌水。時間的掌握和溫度的適度是很重要的。 為使鴨子烤得熟透均勻，要不斷地翻動必要時可用烤竿挑動。將鴨子烤至全褐色，出爐的鴨子 象塗了亮漆一般。將事先擺在桌上的荷葉餅，芝麻燒餅和其他調味品等與切成片的鴨肉一並上桌 。
3》昔日京城的烤鴨
從生活飲食的歷史文化來看，我國出現受人們喜歡的風味食品烤鴨，是比較早的。但一開始的時候，並不叫烤鴨，而是稱為炙鴨或曰燒鴨,其共同的特徵，都屬於生活飲食中烹飪法的一種。並且這種烹飪法，從我國歷史上來看，早在奴隸制社會的西周時期，就已經出現了。如《詩經?小邪?瓠葉》里記載：有兔斯首，燔之炙之。
但是，在生活飲食方面，出現了炙鴨，或者名為燒鴨，這兩種不同的說法，前者，早在南北朝時，就已經出現了；後者，則出現比較晚，在元代。並且對這兩種不同的說法，《北京導游》一書里，作了這樣相當有考究性的記載：燒鴨歷史：早在南北朝時（公元420－583年）《食珍錄》中，已有炙鴨的記載。元代的《飲膳要》中有了燒鴨的說法。不僅如此，元雜劇《看錢奴買冤家債主》、明小說《金瓶梅》均載;燒鴨子;、;燒鴨;為市售美食。這些，皆為今日烤鴨的前身。
那麼，北京出現烤鴨店，又究竟始於何時呢？有兩說：一說，是出現在明嘉靖年間（1522-1566年）；另一說，則是出現在清乾隆五十年（1785年）。而這兩說，則不論是哪一說，其共同的特徵:凡是那時候經營的烤鴨，都叫做南爐鴨。不僅如此，烤鴨的店名，亦不是名為北京烤鴨店，而是叫做老便宜坊烤鴨店（最老的字型大小），其最早店址在今宣武門外的米市胡同。對此，在《北京傳統文化便覽》一書里記載：明代烤鴨館;老便宜坊;創建於京師（指北京）。《朝市叢載》：;燒鴨子；便宜坊，在米市胡同北口路南。;《都瑣記》：;席中必以全鴨主菜，著名便宜坊尤以掛爐燒鴨為長。;清代烤鴨亦為中秋應節佳品。《帝京歲時紀勝》：;中秋桂餅之外，則南爐鴨;。故宮《五台照常膳底檔》：;乾隆二十六年三月初五日至十七日13天中，乾隆皇帝吃烤鴨8次;。
那麼，為什麼取名叫做老便宜坊烤鴨呢？其實老便宜這三個字，不言而喻，其意主要是為了吸引顧客。那麼，為什麼還要掛上個坊字呢？其意指燒鴨店亦是屬於當時社會上的手工業從事勞動生產的一種作坊。當然手工業作坊亦有很多了。如唐宋時的手工業作坊，其名目就已經比較繁多了，有銅坊、糖坊、紙坊、毯坊、糕作坊、錦綾坊、金銀作、漆作等等。然而有趣的是：老北京時，則不僅有便宜坊烤鴨店，而且還有老媽作坊，又稱老媽店，系專營介紹女傭人的地方。所以，那時，生活中，人們一說便宜坊，就知道這種店是專營風味食品——烤鴨的
這里，可舉個比較突出典型的例子，如《回憶舊北京》一書里記載：便宜坊也創設於乾隆年間，比都一處要晚不少年。三十年代，騾市的米市胡同和鮮魚口內都有便宜坊。後者是老店的夥友開的，在鮮魚口西口內不遠，兩層小樓，一間門臉兒，和都一處差不多。樓下是散座，樓上有幾間雅座，以賣燒鴨子（今稱烤鴨）為主。
據說，現大前門外鮮魚口便宜坊燒鴨店開業於清咸豐五年（1855年），後來居上，影響很大。全聚德烤鴨店開業於清同治三年（1864年），由於經營有方，力求創新，很快名噪京華，傳及海外。創業者河北薊縣楊全仁，獨僻蹊徑、博採眾長，並把燜爐改為掛爐，故極有特色。文革時期，全聚德改名為;北京烤鴨店;，便宜坊改名為;新魯餐廳;。粉碎;四人幫;後復名。
北京填鴨是製做烤鴨的主要原料。顯然，烤鴨的原料，是相當講究的。那麼，講究到什麼程度呢？北京填鴨生長期較短，只需60-65天，就發育生長到5-7斤重。45天前的雛鴨，可自由取食，而最後15-20天，則就不允許自由取食了，而由人一填喂，即每6小時進行一次填喂，每晝夜填4次，所以，稱作為北京填鴨，並且亦只有北京填鴨，則才有資格作為北京烤鴨的原料。北京烤鴨的烤制方法，歸納概括起來說，有三種：
燜爐法：
烤爐有門，用秫秸先將火爐及爐內鐵箅子燒熱，待無明火時，將處理好的鴨子，即將北京填鴨放在鐵箅子上，關閉爐門，進行烤制，並且將這種烤制的方法，叫做燜爐法。
掛爐法：
這種製做北京烤鴨的方法，其特點是：爐口為拱形，無門，將處理好的鴨子，掛在爐內的鐵鉤上，下面講究用果木（梨、棗木最佳）火烤，不關門。
叉燒法：
這種帛做北京烤鴨的方法，與叉燒肉相似，其突出的特徵是：須逐只手操作。因其產量低，費工時，所以，生活實踐中，逐漸被淘汰了。所以，現在已經沒有叉燒法的北京烤鴨了。
烤熟之鴨，則需要切片上桌。據老北京人回憶：老北京時，上烤鴨店去吃烤鴨，不僅是好吃，而且會使你感到很痛快。由你自己選定肥鴨，跑堂兒的就拿下樓去烤，烤熟以後，由一位大師傅端上樓來。烤好的肥鴨，皮呈紅紫色，油汪汪的，當面給你切片。並且切片亦比較講究，每隻鴨要切出120片左右，而且須片片帶皮帶肉，肥瘦相間，十分引人食慾。吃的時候，用來蘸甜醬，加蔥白，卷在剛烙好的熱薄餅內，真是又充飢又解饞，美味無比。
北京烤鴨
(1)烤鴨歷史：
早在南北朝時(420～589)《食珍錄》中，已有炙鴨的記載。元代的《飲膳正要》中有了燒鴨的說法。這些皆為今日烤鴨之前身。北京的烤鴨店，一說出現在明朝嘉靖年間(1522～1566)，一說出現在清乾隆五十年(1785)。那時經營的是南京(金陵)傳來的燜爐烤製法，故稱南爐鴨。最早的店址在宣武門外米市胡同，即老便宜坊烤鴨店(該店已於1937年倒閉)。現在前門外鮮魚口便宜坊烤鴨店開業於清咸豐五年(1855)。後來居上，影響很大。全聚德烤鴨店開業於清同治三年(1864)，由於經營有方，力求創新，很快名噪京華，並傳及海外。創業者河北薊縣楊全仁，把燜爐改為掛爐，獨辟蹊徑為博採眾長，故極有特色。文化大革命時期，全聚德改名為北京烤鴨店，便宜坊改名為新魯餐廳。粉碎四人幫後，復名
(2)烤鴨原料：
北京填鴨是製做烤鴨的主要原料，據考，北京鴨的祖籍是南方，明初隨漕運來北京，繁殖於京東潮白河一帶，故叫過白河蒲鴨、白色麻鴨、白蒲鴨等名稱。後來遷至京西玉泉山放養，逐漸育成今日之良種。用人工填喂法育出的稱北京填鴨。
北京填鴨生長期較短，只需60～65天，就發育成5～7斤重。45天之前的雛鴨自由取食，最後15～20天則由人工填喂，每6小時一次，每晝夜填喂4次。合格之鴨，經宰殺、退毛、取內臟、洗凈、灌水、吹鼓、塗料等一系列工序，方可入爐烤制。
(3)烤制方法一般有三種：
燜爐法：
烤爐有門，用秫秸先將爐壁及爐內鐵箅子燒熱，待無明火時，將處理好的鴨子放在鐵箅子上，關閉爐門，故稱燜爐。
掛爐法：爐口拱形，無門，將處理好的鴨掛在爐內鐵鉤上，下面用果木(梨、棗木最佳)火烤不關門。
叉燒法：
與叉燒肉相似，須逐只手工操作，因產量低，費工時，已逐漸淘汰。
烤熟之鴨需切片上桌。切片技術要求較高，每隻鴨要出120片左右，而且須片片帶皮帶肉，肥瘦相間。佐料用蔥段、黃瓜條，調味料有綿白糖(此為宮廷中吃法，今無)、蒜泥(已少用)和甜面醬(目前用此者居多)。主食有荷葉餅或空心燒餅。
4》浙江菜掛爐烤鴨
【原料】
烤鴨1隻，雪裡蕻鹹菜100克，大蔥絲100克，甜面醬50克，白糖15克，鮮味王1克，精製鹽1克，熟清油750克（耗25克）
【製作過程】
1、炒鍋放中小火上，下甜面醬加清水（100克左右）、白糖、鮮味王邊燒邊用勺攪動，燒至稀薄稠粘，倒入小碗內備用。
2、炒鍋放旺火上，下熟清油燒五六成熱時，投入烤鴨，入油炸至皮脆肉熱，撈出瀝干油；用小刀將鴨皮連鴨肉片下，切成片裝盤肉；用單餅包鴨皮、鴨肉、大蔥絲並抹上甜面醬吃。
5》江蘇菜金陵烤鴨
【所屬菜系】
【特點】
鴨皮金紅、香脆酥鬆，油潤光亮，肉嫩鮮香，食之滿口留香。堪為色、香、味三絕。四、山珍野味菜烹
【原料】
南郊麻鴨一隻（重約2000克）。 青菜葉150克。花椒5克、蔥30克、飴糖25克、麻油15克。
【製作過程】
1、將鴨宰殺治凈，在右翅下開一小口取出內臟，洗凈瀝干。
2、把青菜葉、花椒填入鴨腹內。蔥葉塞入鴨子肛門，使肚膛飽滿。
3、將烤叉從鴨腿下襠插入，穿過胸骨，至肩骨頸皮穿口3.5厘米處戳通，將鴨頭由左向右方向彎轉，從眼睛下面戳通，卡住叉尖。
4、水鍋上火燒沸，將鴨頭掀入水內，舀沸水澆燙鴨身，使鴨皮收縮綳緊，出現毛孔，然後用飴糖抹勻鴨身，放在通風處吹乾。
5、烤池放入木炭，點火燒燃後執鴨叉烤。先烤兩側，再烤腿、尾部、背部，最後烤胸部。
6、待鴨皮吱吱作響，欲冒油花時，再以麻油塗之，並烤至金紅色時離火退叉，片下鴨肉裝盤，嵌上頭尾，配以薄餅、甜醬、花鼓蔥段同食.