鯧魚宣傳語

㈠ 第一芒、第二鯧指的是什麼

指芒魚（也叫巴沙魚）和鯧魚。

鯧魚，別名有鏡魚、平魚（《黃渤海魚類調查報告》），白昌（《中國動物圖譜·魚類》），叉片魚（江蘇、浙江）等。體短而高，極側扁，略呈菱形。頭較小，吻圓，口小，牙細。成魚腹鰭消失。尾鰭分叉頗深，下葉較長。體銀白色，上部微呈青灰色。

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鯧魚的營養價值

1、降低膽固醇。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

2、預防癌症。鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

3、防治貧血。鯧魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效，對消化不良，貧血，筋骨酸痛等很有療效。

4、鯧魚富含蛋白質和多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨的功效，可以緩解消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等症。

鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效。

鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

參考資來源：央廣網-[致富經]賣不掉的稀奇魚讓他賺了千萬財 201811

參考資來源：網路-鯧魚

參考資來源：網路-巴沙魚

參考資來源：人民網-降低膽固醇預防癌症 鯧魚的營養價值有哪些？

㈡ 鯧魚分為幾種

鯧魚，除了我們常見的銀鯧，還有許多的品種。但是我們卻總是以鯧魚來統稱這類魚，但是鯧魚不同的品種，差別還是比較大的。

1、銀鯧亦稱鏡魚、平魚，體形側偏，呈卵圓形，銀灰色，頭小，吻圓，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩頜各有一行細牙， 食道側囊內具有乳頭狀突起，嘴舌不能伸縮；頭後側感覺管從不延長，呈尖形，脊椎骨40~41。背鰭與臀鰭同形，稍長，呈鐮狀，成魚腹鰭消失，鰭刺很短， 尾鰭 叉形，下葉長於上葉;體披細小的園鱗，顏色銀白，故稱 銀鯧 。

2、金鯧學名卵形鯧鰺，地方名稱黃臘鯧 ，金鯧，該魚體側扁，卵圓形，臀鰭與第二背鰭略相等，都顯著比腹部為長。頭側扁，尾柄細，體披小圓鱗，不易剝落。

3、灰鯧體呈菱形。背鰭和臀鰭顯著延長，尾鰭分叉，下葉延長。背部青灰色，腹部灰白色，皆具銀灰色光澤。

4、紅鯧學名短蓋巨脂鯉，別名也叫淡水白鯧，成體有著黑色的背鰭和閃耀著桔紅色金屬光澤的腹鰭。

5、刀鯧又名眼眶魚、皮刀魚，屬肉食性魚類，喜歡追逐發光的獵物。 體近似三角形，甚側扁。背緣淺弧形隆起;腹緣深弧形隆起，銳薄如刀。口小前位，幾乎呈垂直狀。體被細小鱗，不易察覺。側線不完全，分兩支。背基底長於背鰭，大部鰭條埋於皮下，僅末端外露。腹鰭條細長。尾鰭叉狀。體背深藍色，腹部銀白且有淡黃色。

6、刺鯧俗名䖳鯧、肉魚、瓜核、肉鯽、南鯧、玉昌、海倉。肉食性，以小型底棲無脊椎動物為主。產浮性卵。體呈長卵圓形，側扁。頭小，吻短。體被薄圓鱗，易脫落。背部青灰色，腹部色較淺。鰓蓋後上角有一黑斑。尾鰭深叉形。

7、斑點雞籠鯧體側扁而高，呈菱形、背緣在背鰭起點處和腹緣在臀鰭起點處最高、口小，眼大。體被櫛鱗，並伸展至背鰭與臀鰭上、體呈淺灰褐色，體側有4~10條成橫帶狀排列的淺黑色斑點、背鰭連續，前半部有9~10鰭棘，第4棘最長，胸鰭大，延長至尾柄;臀鰭有3鰭棘;尾鰭弧形、各鰭均呈淡豆綠色。

8、雪花鯧學名巴西真鯧，體延長或體甚高而側扁，口中大，口裂斜，上頜骨後端達眼中部下方。前鰓蓋骨邊緣具小棘，背鰭和臀鰭基部被以鱗片，背鰭鰭棘部與鰭條部相連。

9、條紋雞籠鯧​俗名蜈蚣鯧、婆心鯧、煙袋鯧、雞鯧、龜花鯧、香鯧體側扁，略呈菱形，體側有4-9條深色橫帶;鰓蓋膜連於峽部，但不癒合成皮褶；背鰭 通常有8鰭棘，以第三鰭棘為最長;鰾兩側各約有15對分枝很多的細盲管。暖水性魚類。

10、烏鯧俗名黑鯧、鐵板鯧、烏鱗鯧。體呈卵圓形，高而側扁，體長可達40厘米以上。背、腹緣甚凸出、頭小，吻短，口小，兩頜牙細尖， 鰓耙 粗短。體被小圓鱗，呈黑褐色。 側線明顯稍成弧形，尾柄處的側線鱗較大，形成一隆起脊。

㈢ 鯧魚求一個成語

紹興諺語「橋下鯧魚活唧唧,勿有家生恩得吃」

㈣ 白鯧黑鯧魚哪個肉嫩

在東山島等閩南沿海地區，有一句諺語：「一鯃二紅鯋，三鯧四馬鮫，五鮸六加臘。」這句諺語用閩南語來讀朗朗上口，說的就是當地人們對傳統海鮮魚類的美味排名，而這其中，我們最經常吃的，莫過於排名第三的「鯧」。這里的「鯧」指的正是鯧魚。而在海鮮市場上，鯧魚的種類其實不少，最常見的，莫過於白鯧、烏鯧、斗鯧以及金鯧魚。
白鯧

如果你到海鮮市場上購買白鯧，那麼，其實是有兩種選擇的，一種是銀鯧，另一種則是圓白鯧，這兩種經常被習慣性稱為白鯧的魚類其實並不屬於同一科，銀鯧是正兒八經的鯧科，而圓白鯧則屬於白鯧科，兩種魚雖然稱呼上容易混淆，但實際上區分起來還是很容易的，首先是在形狀上，銀鯧魚更扁，而圓白鯧魚如其名，形狀相對更圓一些，其次則是鱗片，銀鯧魚鱗小易剝，看上去更像是「皮」而不是「鱗」，而圓白鯧的鱗片則趨向於普通魚類，魚鱗更加明顯。
烏鯧

烏鯧，也稱為黑鯧，屬於烏鯧科，和圓白鯧一黑一白，都是大眾化的食用魚，在諸多容易混淆的鯧魚當中，算是辨識度最高的魚類之一。
金鯧

同樣作為白鯧魚供不應求的市場代替品，金鯧魚和烏鯧魚一樣，嚴格意義上都不是正宗鯧魚，但顏色不討喜的烏鯧比起來，屬鰺科的金鯧魚無疑在外表上更受歡迎，彷彿在四周描了一道金邊的金鯧魚相較於白鯧魚，由於體型更大，肉量豐富，無疑在性價比上要更勝一籌。
斗鯧

斗鯧，也叫中國鯧，鯧魚生物戶口本上的另一成員，隸屬於鯧科。鱗片細小易脫落，因此在市場上看到的斗鯧，一般魚身都有些類似於地圖的斑斕，實際上就是魚鱗脫落形成的，雖然經常被誤會「不新鮮」，但其實並無關系。斗鯧一般體型較大，適合切片，無論是干煎還是清蒸，都是合適的做法。

㈤ 怎麼做鯧魚

對於怎麼做鯧魚，我還是知道一點的，因為我就是從事餐飲行業的，但在我個人看來，要想把鯧魚做的好吃，那就只有清蒸鯧魚了，因為只有清蒸鯧魚的做法，才能保證鯧魚的原滋原味，而其它的鯧魚做法，己經吃不出鯧魚的原有味道了

而且清蒸鯧魚的做法，也是鯧魚的做法中，最簡單方便的做法了，基本不需要多少的廚藝，就可以輕易做出來的菜品了，今天我就把清蒸鯧魚的做法，完完全全的分享給大家，但由於我不是專業的廚師，所以要是有說錯的地方，還請大家多多指教一下

㈥ 買魚時如何區分平魚與鯧魚

1、個頭不同：同一時間長大的魚寶寶，金鯧魚的個頭會比鯧魚的個頭要大許多，長了半年左右的魚寶寶基本上都有一斤左右。而鯧魚兩年都才能長半斤左右。

2、外表不同：金鯧魚的長寬比在1.5-2倍之間，而鯧魚的長寬比<1.5倍，後者更接近菱形。其次金鯧魚的背鰭上長了硬刺，鯧魚是光滑的。金鯧魚的泄殖孔長在身體中部後面，鯧魚長在身體中部前面。

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平魚食用注意事項：

1、平魚內含大量的不飽和脂肪酸可以起到降低膽固醇的作用，非常適合患有高膽固醇或高血脂的人食用。平魚還含有豐富的鎂與硒可以預防癌症或冠狀動脈硬化等心血管疾病的發生。

2、用戶每個星期食用三至四份的魚類可以使嬰兒的智力水平，運動和語言表達得到明顯的提高，有利於嬰幼兒身體的發育。

3、兒童經常食用平魚還能預防患上哮喘病，在出生後的六至十二個月開始吃平魚，到四歲的時候，患上哮喘的概率能降低百分之三十。

㈦ 為自己的家鄉寫一句廣告詞。（石浦，特產是海鮮，如鯧魚）

海中聖地，魚的樂園。

㈧ 武昌魚是不是鯧魚

那是罐頭好不，跟鯧魚沒關系

㈨ 紅燒魚的傳廣告詞怎麼寫

鯧魚2條、生薑、大蒜5克、干紅尖椒2個、蔥、白糖2克、醬油2茶匙、料酒2茶匙、油、鹽適量

【做法】

• 鯧魚去除內臟後洗凈，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒腌制15分鍾。大蒜、生薑分別切片，蔥切蔥花，紅尖椒切圈；

2.鍋中放油燒熱，放入鯧魚，用小火將兩面都煎至金黃；



魚，在烹調上是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋，如果炸魚就要油多而且夠熱才能香酥乾爽，煎魚得鍋熱、油少、火要溫。

魚入了鍋就少動它，這是煎魚的秘訣也是不二法門，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙，三兩下必弄得皮開肉綻、面目全非。在此之前必須等鍋熱再放油，魚也要擦幹了再入鍋，小火輕煎，別急著又推動又翻面。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就行了。

大約十分鍾外皮定型了再翻面，此時肉已熟而中間的汁還能保留，若是鍋鏟接觸都覺得結結實實的就過火了，其實有人怕不熟而事先在魚身畫刀口，並不是高明的方法，魚肉一劃開，湯汁便容易流失，干煎的魚也不要太大條才好。