茶莊宣傳圖

1. 怎樣做好茶莊老闆

茶，是中華民族的舉國之飲，是數千年來為人民大眾深愛不舍，屢試屢驗的延命療方，養生之典。更是今人們用以附庸風雅裝點門面的最經濟、最實惠、最塑性、最傳情，最熨貼、最時尚的「文化飾品」……再加之前幾年普洱茶的瘋狂炒作，愣是把這原本與世無爭、冷麵素心、清白淡雅，遠離紅塵俗世的「清雅之物」給搞的大紅大紫，竟成了許多人的發財夢幻了，一時間茶市熾熱，如火如荼，各方面游資都像病毒般湧向茶葉，竟然把個原本就「門前清冷車馬稀」的茶市給搞的車水馬龍川流不息；真好一個「你方唱罷我登台」的熱鬧場景，殊不知坑了多少死要面子活受罪的「行家裡手」真騎虎難下令人不忍相看……。 如此說來，茶葉這一行就是那麼難入嗎？也不盡然，就筆者二十幾年從業心得看來；茶葉這個行當確實是一個極好的行當，只是她唯一需要的是從業者的那顆「平常心」再加一份「感動「也就夠了，如能再把括弧里的問題破解了，您就是高手了。 一、擇時立業，借地生財：­ 「三才者，天地人」 商業經營最注重的是天時、地利、人和，這並非危言聳聽，「天時、地利」主要是看這個地方有沒有商業氛圍，有沒有飲茶的歷史與傳承，這種商業氛圍對我們所經營的品種適合不適合，「人和」主要是指我們經營的地方有沒有顧客流，這些顧客與我們是否有那份茶緣，是否有買我茶葉的意願和動機。 茶葉作為一種特別的商品，除了她的飲用保健功能，還能體現它的文化個性和藝術價值，它能使人清心、靜雅、回歸本然——茶莊鋪面的選擇也要根據茶葉的特性，做出她的核心文化和別樣的人情格調。­1、繁華商業中心：這些地區商業氛圍濃，客流量大，購物層次復雜，購買頻率高，消費者大多有較強的求質、求好、求美，亦求廉的特點，但房價或租金比較高，競爭就會激烈，所以進入前須經仔細匡算、分析；看自己的人、財、物力是否具備，如若有條件，進駐「商業中心」當是首選，何謂搶占「制高點」呢！但實力不具備，千萬不能冒然行事，這些地方要求茶葉品位高一些，要注重品牌、名茶品種要齊全、豐富，與茶葉有關的茶具、茶書、茶字畫都要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具、紅木、奇石、名人字畫等。 （能否經得住連賠三年？）­2、賓館飯店為鄰：賓館飯店是商旅居住的地方，他們大多不帶茶葉，隨時購買，而且，為了走親訪友，捎一點茶葉，顯得雅而不俗，飯店也要用茶，「客來泡茶」是中國人的傳統禮節。賓館飯店群旁開茶店，是比較劃得來的，房租不宜過高，同時還可以租用賓館飯店的經營大廳，從提高格調並與茶藝結合起來聲形兼備式立體推廣。 （你憑啥能幹起來呀？）­3、市井要道：這些地方人口流動量大，主要是能吸引顧客，所以這些地方注重茶店的外部吸引力，品種要新穎，價格要實惠，業務要精通，人員要精幹，適合一些老字型大小的，較有影響力的茶界「老把式」入駐，剛剛入行的新商賈最好不要在此地投資開店。 （客乃衣食父母，鄰為父老鄉親）­5、老區：這些居民區帶有古樸的中國特色，有勤勞、簡朴的美德，茶葉不能過於高檔，偏向於中低檔，利潤還要低，營業員要靈活，注重人緣，茶葉質量一定要穩定，信譽要好。 （總將美德換美譽）­6、新區：這類居民消費較超前，且物質財富和精神文明相對提高，要求經營者茶葉品種檔次略微偏高一些，品種豐富一些，新品種要多上，跟上茶葉品種的新潮流。 （看好才能買好，吆喝好才能賣好）­7、高檔物業區：這類人群是改革開放先富起來的人，他們生活水平高、節奏快，這個地段開茶葉店，品位應偏高一點，價格也應高一點，要求營業員素質更佳，包裝應精緻，茶葉包裝時速度要快，同時可多上一些高檔禮品、高檔茶具，營業時間放長一些。 （有利無利常在行，買賣不成仁義在）­8、行業區：現在有些城市，形成一種行業區，如離退休老幹部區、教師區、明星區。茶葉經營者要根據不同人群的特性，採取不同的經營風格和服務方式。 （入門難入行）­10、校園區：主要是以知識分子為主流顧客，門面不要過於豪華，陳列品種要相對豐滿，標價一定要公平合理，營業員要有豐富的專業知識和生活閱歷。 （以茶會友聚友招財）­ 二、鋪面的裝飾：「老闆心裡出茶莊」­­ 茶莊的裝飾主要是突出茶葉經營的特點，使顧客產生一種儒雅、和諧、真、善、美的心理感受，茶葉店裝飾分為外裝飾和內裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進店瀏覽，內裝飾主要是能激起顧客的購買動機。­外裝要領：1、外部造型：外部造型需要突出「茶」的承前啟後的歷史功能和自然、素樸、雅緻、和諧的個性特點。 ­2、牌匾：牌匾是茶莊商號的永久性廣告，它一要彰顯曾經，二要啟迪未來，還要激發消費者當下的好奇心，引起消費者的注意，便於消費者記憶，同時也能體現茶莊的格調和老闆的風范，一般茶莊大都採取傳統風格，長方形匾額，用黑色大漆作底，鎦金大字點名，請名人書寫，雕刻而成，莊重堂皇；或用清漆塗成木質本色，用名人題的字，雕刻後，塗成綠色，古樸典雅：再者可以用現代裝飾材料做成大的內裝通明燈光，外面用醒目大字，構成現代氣息的招牌，具體則根據你所經營的場所而定。 （別忘了店如其人）­3、對聯：如果用一副好的對聯，則更能體現茶店的文化與藝術氣息，同時要透過對聯來表達老闆的的經營理念和待客態度。記得我曾用過的楹聯順便和大家分享一下：上聯：芳茶冠六清、下聯：溢味播九區；字型大小：沁香遠茶莊。席間美味繚雅客，杯中清芬繞茶人；春華茶苑。（茶餐館）古韻儒風濮鄉情，馬道茶煙琴瑟聲；字型大小：暉和祥茶苑。廣告語：鄒記普洱-會喝則香！味涵西南千秋韻，香傳東北萬古風；德一滇茶。做南北生意以茶會友，玩水火游戲廣結茶緣；茶友俱樂部。商通南北傳東西流轉之技，業樂水火授化木成金之能；草木人塾（茶技校）還有許多傳統名聯都可沿用，最主要的要（ 以聯達意，以意啟客……）。4、櫥窗：櫥窗是茶莊的第一展廳，它能直接喚起路人的好奇心，刺激消費者的購買欲，櫥窗盡量設計大一些，裡面可以擺一些極具吸引力的茶葉，茶具和一些造型優美、別具一格的，茶玩、賞器，還可以將外形好看的茶，用透明玻璃杯泡上幾杯，隔幾天再換幾個品種，櫥窗內燈光要亮一些，擺設的茶及茶具和茶水要組成一副美的圖畫，且不斷的變動著引導顧客走進你的茶莊。（ 好的陳列就是導購）­5、門面：茶莊的門要稍顯富麗堂皇一些，採光要好一點，同時要考慮到觀賞性、安全性、藝術性、實用性和更多的人文關懷及地域風格。 （四性一格兩方便）­6、字型大小（店名）：茶莊的命名主要是體現經營者的個性與茶文化的和諧與統一，起好一名字是關鍵，可利用傳統的老字型大小，也可以按照茶葉的特點結合經營者的思維，或請茶文化專家起一個好名字，如北京的「吳裕泰茶莊」、「張一元茶莊」、沈陽的「中和福茶莊」、大連的「錦澤春茶苑」、「嘉木緣茶莊」、「春華茶苑」「吉人茶苑」「恭和祥茶葉公司」「江南惠茶城」等或大或小的都是很不錯的字型大小，寓意於號以字達意當可借鑒。­內裝要領: ­1、貨架櫃台主要是大方得體，線條流暢，一般應採用木質，可以漆成仿紅木，也可以用清漆漆成本色，這樣能體現出茶葉和諧的統一，同時可以做幾個多寶格或一個小書櫃，以便擺放茶具、書籍所用，有條件還可以擺一張八仙桌或泡茶台以便供客人品茶、雅聚之用。­2、牆面：茶莊的牆面應力求素雅，適當的配掛些字畫或茶詩茶詞的宣傳用語都是必要的，筆者曾在山東一家茶莊見過一幅「何須魏帝一丸葯且盡盧仝七碗茶」的字簾，覺得甚有深意； （既是廣告又是談資、話題）3、地面：地面主要保持干凈、整潔，用大理石、水磨石，也可以用地板，若鋪地毯最好用綠色或灰色，千萬不能用刺眼的色調。­4、燈光：店內燈光一定要明亮，一般用日光燈，越亮、越真越好，櫃台、貨架做到一塵不染，再有點繞梁之音更佳。5、點綴：店內點綴很重要，可以適當放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，關鍵根據不同茶店的特點，採取不同的創意，達到畫龍點睛的作用，切不可盲目堆砌畫蛇添足。­總之，店內裝飾的布局結構要與交易、休閑、品味、交友，外部環境相協調一致，給人以古樸、素雅、愉悅、清明、溫馨和諧的感覺才是最好的。 ——未完待續 本文作者：國家一級評茶技師、一級茶藝技師、二級茶葉加工技師，高級茶道講師，現任大連市名優品牌茶業協會秘書長、中華全國供銷合作總社（茶葉）特有工種­專業技能鑒定指導中心大連工作站站長，多年從事茶葉經營管理、茶業技能培訓與茶文化應用及五行茶道養生研究，是我國東北銷區為數不多的資深實戰派專家，其專題講座《四季養生五色茶》曾在全國各地演講深受歡迎，作品發表在《中國茶葉加工》2010第2期。

2. 開茶葉店怎樣才能吸引顧客進店

地方名茶的來歷，茶葉質量的鑒別，茶葉價格的變動，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關的茶具知識等。同時，不斷了解市場的要求，掌握茶葉消費的變化，更新經營觀念，預測茶葉消費的變化趨勢。 四、嚴把質量關 商品質量是決定一個商店經營好壞的重要因素，茶葉尤其如此，故此在進茶時，千萬不能講人情，一定要嚴把質量關，看外形、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價格，一絲不苟，如若有條件的可以用先進的檢測設備，如若自己把握不定，可以向一些專職技術人員請教，同時要求供貨商有三證（營業執照、衛生許可證、商品檢驗合格證）進包裝茶要了解對方有沒有分裝廠，且手續是否完備（分裝資格、商品條碼、產地、出廠日期、保質期），並且拆開一兩盒（袋）看看品質是否相符，千萬不能圖省事，圖便宜，輕易相信人，最好選擇有規模、有實力、有無形資產的供貨商。 五、進貨的科學性 茶葉的季節性特別強，儲存極為嚴格，種類繁多，這就要求經營者在進貨時要有清楚靈活的頭腦，千萬不要圖省事一下進許多貨，一定要根據你經營規模的大小，上年度的銷售量，了解市場動態，預測當年的銷售情況，適當進貨，對於高檔名優茶更要謹慎從事，不要圖高利潤一下進許多，採取賣多少進多少，少進勤進，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實令人寒心，新進茶葉行業的經營者更要小心從事，多問一些行家，多跑幾趟路，因為，你更賠不起。 作為零售商對批發商、廠家要建立信息檔案，以便缺貨時及時聯系，這樣就避免了缺貨與積壓的矛盾。 六、品種要齊全 消費者對茶葉的要求五花八門，作為經營者一定要適應市場需求，盡量達到品種齊全，確定自己經營的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應該有寬容的胸懷，接納新品種，有些冷門貨可以少進一點，留下供貨者的通訊地址，以備急用。 茶葉作為一種特殊的消費品和藝術品，顧客對其口感、滋味、內質、品位要一個相當的時間接受和評定過程，這樣，就要求經營者要有耐心，不要開張幾個月或一年掙不到錢就不相幹了，要不斷的進行宣傳，同時針對顧客的要求不斷改善，雖然開個茶葉店沒有八年抗戰那樣「論持久戰」，但也須兩三年功夫不可，這也許是許多茶葉經營難以走出的誤區。 十九、逐步走向連鎖化：因現代市場經營越來越規范，利潤越來越平均，如若你所經營一、二各茶店效益不錯，同時，又積累了許多無形資產，千萬不能就地踏步，更不能把掙來的錢消費掉，應該總結成功的經驗，培訓人才，把你的經營點在逐步穩健的基礎上進行同步擴張，走向連鎖化。這樣，可以節約成本，有利競爭，在茶葉屆立於不敗之地。�泄�枰兌歡�蓯だ

3. 茶館的主題思想和藝術特色

今年，是「人民藝術家」老舍先生誕生105周年。有機會和大家一起探討老舍先生的名劇《茶館》，感到很榮幸。

一，「葬送三個時代」的寫作目的

3幕話劇《茶館》是老舍1956至1957年間的作品。它是作家一生中最優秀的戲劇創作，正像曹禺先生所說，它是「中國戲劇史上空前的範例」。共和國建立之後的17年裡，老舍寫小說很少，卻寫了不少的戲。寫《茶館》之前，1955年他寫了話劇《春華秋實》，1956年寫了話劇《西望長安》，在《茶館》之後，1958年寫了《紅大院》、1959年寫了《女店員》和《全家福》……《茶館》跟這些配合時事政治的作品，在題材、風格以及創作模式上，都大不一樣，他重新寫起了解放前寫慣了的「陳年往事」。

其實，老舍寫《茶館》，本來也是想要配合時政宣傳的。中華人民共和國第一部憲法在1954年公布，作者撫今追昔感慨不少，覺得該寫個說明新憲法得來不易的戲，用來教育青少年。於是，1956年他動筆寫了一個4幕6場的話劇，戲里人物眾多，由光緒年間一直寫到解放前夕北平學生「反飢餓、反迫害」運動，戲里的主要人物是兄弟3人。老舍把初稿，拿到北京人藝，讀給院長曹禺、總導演焦菊隱等人，徵求意見。曹禺他們感覺，這部作品，最精彩的，是第1幕第2場發生在一家舊茶館里的戲，覺得應當以這場戲作基礎，另起爐灶，寫個描繪舊時代社會面貌的戲。老舍挺痛快地接受了這個建議，當即表示：3個月後交劇本！期限一到，《茶館》新作果然有了。經過跟導演、演員們的切磋磨合，這部新作真的大功告成了。劇本的最終完成稿，徹底放棄了正面展現革命斗爭的場景，成了一部由往昔歲月市井生活畫面組合起來的社會風情大戲。

劇本發表後，老舍寫了一篇文章，題目是《答復有關〈茶館〉的幾個問題》，他寫道：「茶館是三教九流會面之處，可以容納各色人物，一個大茶館就是一個小社會。這出戲雖只有三幕，可是寫了五十來年的變遷。在這些變遷里，沒法子躲開政治問題。可是，我不熟悉政治舞台上的高官大人，沒法子描寫他們的促進或促退。我也不十分懂政治。我只認識一些小人物。這些人物是經常下茶館的。那麼，我要是把他們集合到一個茶館里，用他們生活上的變遷反映社會的變遷，不就側面地透露出一些政治消息嗎？」

這段話證實，老舍寫這個戲，拿定了「躲開政治問題」的主意，他想用這個戲專門來寫中國社會「五十來年的變遷」；作家說，「躲開政治問題」，是因為自己一向「不十分懂政治」，所以，能達到的最佳效果就是可以用小人物們「生活上的變遷反映社會變遷」，「側面地透露出一些政治消息」。

寫《茶館》，老舍把寫作題材重新轉向他熟悉的舊時代，他說，這出戲只可能「側面地透露出一些政治消息」，——這點兒設想，如果放在文藝路線很「左」的時候，恐怕是要被扣上「政治帽子」的。不過，社會發展恰好在這時候給了老舍一個機會：1956年，國家基本完成了對農業、手工業和資本主義工商業的社會主義改造，中國共產黨的工作重心，由發動疾風驟雨式的大規模階級斗爭轉向相對穩定的經濟文化建設，為促進科學、文化、藝術事業，提出了「百花齊放，百家爭鳴」的方針，文藝界也出現了一段時間比較寬松的創作環境。《茶館》就是在這種氣候下面問世的。之前和之後，社會條件都不行，他也就只能寫一些《春華秋實》、《西望長安》、《紅大院》、《女店員》類的作品。

《茶館》共3幕，每幕戲都取用同一個場景——都發生在舊北京城一家叫「裕泰」的大茶館里。從時間上看，3幕戲的故事，彼此相隔很長的時間：第1幕發生在晚清光緒朝的戊戌年；第2幕戲，發生在第1幕十幾年後的北洋軍閥割據時期；第3幕戲，發生在距第2幕三十多年、抗戰結束後的國民黨統治時期。作者調動了自己對舊中國社會生活的極厚實的觀察和積累，利用「一個大茶館就是一個小社會」的巧妙構思，把三個時代的三教九流各色人等，招之而來揮之而去，不但高度提煉而且活靈活現地演示了舊中國的基本國情，活畫出那個時代的病態現實。

寫作《茶館》的時候，老舍對舊時代已經有了足夠的思考，他提高了運用唯物史觀來反思舊中國大千世相和社會演變的能力，對深埋在歷史過程中的社會發展規律，也有了精深的體會。這就保障了他能以大氣魄大手筆，縱橫捭闔地掃描舊中國社會變遷的全息圖像，一針見血地擊中歷史本質。

不過，寫好這個戲，不僅需要有一種穿透歷史的眼光，還得找准社會生活的恰當部位，開鑿一個便於形象展示歷史畫面的藝術窗口。這個窗口，也被老舍探囊取物般地找到了，那就是戲里的「大茶館」。社會上不分身份、地位、行當的幾乎所有人都可以自由出入的老式茶館，是個最能叫人號准社會脈搏的敏感點；茶館好比五行八作的精神紐帶，自然而然地就能顯示出芸芸眾生的生存狀況。老舍依仗著茶館在濃縮社會生活焦點方面的關鍵位置，把這個不可多得的人生舞台，藝術地疊印到話劇舞台上，讓它從容地承載歷史再現歷史，這樣的創意謀劃，真可謂是超凡脫俗、空山足音。

要用短短3幕戲精到地表現3個歷史時期，對作者是個嚴峻的挑戰。惜墨如金的老舍，使出一般作家不具備的看家絕活兒，僅用了大約 3萬字，就把這出戲寫得神完氣足。處在3個歷史過程社會橫斷面上的一個個人物和一樁樁事件，經過過細的篩選，都極富典型意義，這些人和事營造出一種合力，闡釋著一個統一的答案，也就是：那個不堪回首的舊制度，早已腐朽、荒唐和骯臟到了極點，那樣的世道，是絕不能容忍它再回來的。在舊中國半殖民地半封建的社會總性質下面，曾經交織著紛紜復雜的多種矛盾。而這么多的矛盾，在老舍這里，卻游刃有餘地被提煉成了一幅幅栩栩如生的人生素描。

3幕戲的歷史側重面各有不同。第1幕，重點描繪 「大清帝國」壽終正寢前夜病入膏肓的社會場景，稍帶著，也交代了在急劇下滑的社會面前，有志革新者和愛國者，以及一些本能地懷著生活期待的小市民，心間尚存的一絲追求；到了第2幕，清王朝已經瓦解，虎狼般作惡的封建軍閥，卻用洋人給的槍炮，造成了連年戰爭和社會動盪，但求過幾天安生日子的老百姓，都備感恐懼，盡管時代更迭了，所有醜陋、反動的力量，照舊像清末一樣，肆無忌憚地橫行，也讓大眾躲之不及；到了第3幕，場面最凄涼，人們好不容易擺脫了「亡國奴」的生活，反倒一頭栽進了空前黑暗的現實，一向都懷著良好期待、一刻都不敢放鬆苦苦掙扎的中國人，竟然都走到了命運的盡頭，連優秀的傳統文化也難逃被斷送的危機。——整部《茶館》就這樣，忠實地描繪出了從19世紀末到20世紀中葉，半個世紀間每況愈下的社會現狀。

在歷史大脈絡的下面，這出戲的全部情節，都以人物和事件的剪影形式出現。就以第1幕來說吧，前後包括著這樣一些相對獨立的情節單元：第一段,「鴿子」之爭——京城大宅門為爭一隻鴿子，差點打起群架來，旗人常四爺發了幾句感慨，招來善撲營打手二德子挑釁，反倒被「吃洋教的」馬五爺一句話就給壓下去了；這段戲，表現了清末豪門驕奢、流氓狂妄，而頂有勢力的卻得數跟洋人勾結的「二毛子」。第二段,農民賣女兒——飢荒年景，破產農民康六無奈要賣15歲的女兒，人販子劉麻子趁機牟取暴利，一旁賣小物件的貧民老者偶然得見，一語說中要害：「這年月呀，人還不如一隻鴿子呢！」是用對比手法，反襯出貧富分化的嚴重程度。第三段,秦常異見——茶館房東秦二爺來了，他躊躇滿志地要攏起本錢辦實業、救國難，可是他對眼前討飯的窮人態度很冷淡，古道熱腸的常四爺慷慨施捨，二人於是對是不是該周濟窮人一碗爛肉面，表達了不同意見；這段戲寫了國難當頭，還有些中國人良心未泯，要力所能及地救助黎民，可是秦二爺和常四爺的兩種熱誠，都歷史局限性。第四段,秦龐鬥嘴——朝廷上頑固派的代言人、大內總管龐太監來到茶館買農家女兒，正撞上有維新傾向的秦二爺，二人唇槍舌劍，各不示弱，說到被鎮壓下去的戊戌變法，引起茶客們一通議論，這些人對改良變法要嗎麻木不仁，要嗎痛恨詆毀；這段戲寫出了頑固派囂張的氣焰，也讓人看到維新運動脫離民眾，底氣不足。第五段,常四爺被捕——常四爺目睹賣兒賣女的慘狀，長嘆一聲：「我看哪，大清國要完！」被暗探盯上了，兩個暗探借龐太監到場，把常四爺和一道喝茶的旗人松二爺抓走了，理由是「旗人當漢奸，罪加一等！」這個情節勾畫出黑暗世道下邊特務密布、善良人稍有不慎就要遭殃。第六段,太監買妻——老邁昏聵、心理變態的龐太監來相看劉麻子替他買下的農家女，他又老又丑，當場把農家女康順子嚇昏過去，這時候，耳邊突然響起正在下棋的茶客一聲斷喝：「將！你完了！」這是這一幕的結尾，意思是，封建末世雖然還挺唬人，卻早就枯朽到家了。第1幕大致就是由這么6個環環相扣的情節組成，中間穿插了王掌櫃對眼前這些事兒的微妙態度，穿插了唐鐵嘴、黃胖子等社會渣滓的丑惡表現。整幕戲，內容充實，故事此消彼長，生活氣息非常濃重，每一步劇情都見出深刻的歷史內涵，戲雖然簡短卻含意無限，整個清末社會的矛盾、黑暗、荒唐、無奈，都被一股腦兒地體現出來。

劇中所有烏煙瘴氣、令人窒息的社會現狀，全都依賴暗無天日的舊制度而存在，這是《茶館》的觀眾一看就明白的事理。老舍寫《茶館》，尊重觀眾的頭腦，他丟棄政治說教，專靠活生生的藝術形象說話，把想要表達的政治見解，輕而易舉地就送到了觀眾心裡。第2幕開頭，茶館老伙計李三，在清朝滅亡了十幾年之後，還是不肯剪掉他的小辮子，他有自個兒的「說道兒」：「改良！改良！越改越良，冰涼！……哼！我還留著我的小辮兒，萬一把皇上改回來呢！」這就是社會最底層一無文化、二無政治覺悟的小人物嘴裡道出來的「政治消息」，眼瞧著皇上是沒了，可世道比前清還糟糕，當權的越是高喊「社會改良」，也就是平頭百姓遭殃的時候又快到了，他以樸素的經驗判斷，沒准兒哪一天就把個舊朝廷給改回來了呢，自己不如護著這點兒「先見之明」的好！這三兩句不能再平常的平民閑聊，叫人越咂摸越有味兒，中間「側面透露」的「政治消息」，不是既沉重、深刻，也很有說服力么？第1幕，被暗探宋恩子、吳祥子抓走的常四爺，在第2幕又跟這倆人撞上了，他發現這兩個傢伙居然又給軍閥當了特務，有點兒意外，特務們可是大言不慚：「有皇上的時候，我們給皇上效力，有袁大總統的時候，我們給袁大總統效力；現而今……」「誰給飯吃，咱們給誰效力！」常四爺逼問了一句：「要是洋人給飯吃呢？」特務們也不含糊：「告訴你，常四爺，要我們效力的都仗著洋人撐腰！沒有洋槍洋炮，怎能打起仗來呢？」這一番對話，也「側面透露」了相當重要的「政治消息」：封建王朝倒是沒了，封建勢力卻照舊主宰一切，洋人的槍炮照舊派著大用場——這不就等於是告訴觀眾，中國社會半封建半殖民地的性質一點兒都沒變嗎！話劇《茶館》里類似如此這般從「側面透露」政治信息的地方，比比皆是。老舍把政治學家寫到教科書里的理論，化成社會下層小人物們脫口而出的街談巷議，化成戲里頭一個個信手拈來的細節，潛移默化地注入到觀眾的欣賞活動中間，收到的效果假如跟政治教科書相比，起碼是有異曲同工之處的。

與一般戲劇作品兩樣，《茶館》不是要講具體故事的戲，它要表現的，是由3個歷史時代代表著的半殖民地半封建社會的總體形象。用老舍的話說，寫這出戲的目的，就是要「葬送三個時代」。3幕戲里，扎扎實實地寫進去了老舍對歷史深刻的回眸和反思，這讓與作家同時代的人，以及一代又一代比他晚來到這個世界上的人們，看看戲，心靈就會受到震撼。一部作品能達到這樣的作用，它的思想價值就是不可低估的。

《茶館》剛上演的時候，有人認為它的故事性不強，建議用康順子的遭遇和她兒子康大力參加革命，去發展劇情。老舍謝絕了這個建議，說：「這樣一來，我的葬送三個時代的目的就難達到了。抱住一件事去發展，恐怕茶館不等被人霸佔就已垮台了。」（《答復有關〈茶館〉的幾個問題》）50年代，中國的作者和讀者和觀眾，幾乎無一例外地覺得，凡是寫舊時代，惟一任務就應當是表現尖銳的階級斗爭，歌頌革命的勝利，不這樣可不成。老舍委婉地解釋，舊茶館假使都成了革命堡壘，它的日子就延續不了幾天了，又何談讓它來見證3個黑暗時代呢。至於為什麼可以不以反映革命斗爭作為藝術作品的主題，老舍在當時不願意深談，也不可能深談。

話劇《茶館》因為創意上別出心裁，還沒到「文革」開始，已經引來了一些指責。有人寫文章，認為《茶館》「懷舊」，宣揚了「今不如昔」，「沒有揭示出驚天動地的時代巨浪，」「沒有指出人民的必然勝利和遠大的理想」，「歸根結底還是跟作家的世界觀、階級立場和創作方法密切聯系著的。」到了「文革」期間，《茶館》更成了老舍被誣陷成「反動作家」的「罪證」。現在，我們沒有必要再去一一反駁對《茶館》的指責。讓人們不禁想起來的倒是，《茶館》第3幕，王利發莫名其妙地問了句：「『罷課』改了名兒，叫『暴動』啦？」特務小宋恩子馬上揪住這句話，劈頭蓋臉地，說王利發跟罷課的學生們「是一路貨！」久經人生陣仗的茶館老掌櫃，沒讓他唬住，只是嘀嘀咕咕地對付他：「我？您太高抬我啦！」看來，靠指鹿為馬來陷害人，在我們這片土地上，歷來就不難遇到。

幾十年後的今天再想想，許多和《茶館》同時問世的所謂好作品，早已經灰飛煙滅。《茶館》卻像是一枝傲霜的臘梅，歷盡考驗，越開越茂盛。70年代末到現在，北京人藝多次重排《茶館》，這出戲演出已有500場之多，創造了中國話劇史上最受觀眾喜愛的許多記錄；《茶館》還代表中國的話劇藝術，去德、法、瑞士、日本以及香港、台灣演出，為不同人種、不同經歷、不同價值觀的觀眾所贊賞，被稱為「東方舞台上的奇跡」。

二，用寫文化來寫社會

《茶館》要把舊中國的社會變遷演給觀眾看。可是，老舍對政治不大熟悉，這限制了他直接寫社會政治變遷的能力。於是，作家避生就熟，用他了如指掌的社會文化變遷，來折射社會政治變遷的幽微。我們都清楚，一個時代的文化和政治，都從屬於社會的上層建築，二者之間，具有內在的聯系，社會的政治性質總會或明或暗地作用於它的文化，而形形色色的文化世相，也常常能把暗含著的種種政治信息，傳遞給人們。所以，通過寫一個時代的文化現象來反映這個時代的政治面貌，就成了藝術作品反映社會可行的途徑。《茶館》恰恰體現了老舍選擇了這一創作途徑所獲取的藝術優勢。

《茶館》要表現舊中國的黑暗，表現身處黑暗社會中的大眾，為了求生存、求正義、求發展而無法逃避的痛苦掙扎和悲慘結局。老舍沒有把這個沉重的主題，放到某一個具體故事裡頭，他決定用社會上「小人物怎麼活著和怎麼死的，來說明那個年代的啼笑皆非的形形色色」（《談〈茶館〉》），來表達自己厭惡和唾棄整個舊時代的思想傾向。病態的社會，畸形的文化，怪異的人生……組成了《茶館》裡面光怪陸離的社會畫面。老舍的筆，就好像外科大夫手裡的一根探針，每挑破腐朽社會的一塊瘡痂，都教人們看到一股污濁的膿血湧出來，社會從外到內的潰瘍到了這樣可怕的地步，用大變革來教它脫胎換骨，當然是最合理不過的了。

《茶館》的觀眾，不得不隨時睜大了眼睛，來直視舞台上的荒誕世道：那位據說是「侍候著太後，紅的不得了，連家裡打醋的瓶子都是瑪瑙作的」龐太監，老態龍鍾女聲女氣，卻面對大庭廣眾不知羞恥地宣布自己就要完「婚」的消息；人販子劉麻子，心狠手辣，又不怕人們看穿他倒賣一個農家女就賺190兩昧心銀子的劣跡，他大言不慚，宣傳自個兒的邏輯：「我要是不分心，他們還許找不到買主呢」；兩個逃兵，錢不夠，又想滿足生理需求，不得不湊錢託人販子買個合用的老婆，組成不可想像的「三個人的交情」；戰火連天，軍閥割據，市民們人人自危、怨聲載道，卻會有人「感謝這個年月」，對專靠賣卜騙人為生的唐鐵嘴說來，「年頭越亂，我的生意越好！這年月，誰活誰死都碰運氣，怎能不多算算命、相相面呢！」這一樁樁一件件帶著反常滋味，也帶有幾分滑稽色彩的小情節，全都是荒唐年頭生出來的稀奇景緻，被劇作家陳列到一起，就證實了一個全沒有社會公正的年代，必然要把正常社會無法理喻的咄咄怪事，層出不窮地變幻出來。這就像《紅樓夢》所說的「滿紙荒唐言，一把辛酸淚」一樣，《茶館》裡面這些教人「啼笑皆非的形形色色」，讓觀眾每一想起，都免不了要慨嘆再三。

《茶館》表現了世風敗壞，江河日下。作品採取讓丑類人物在職業上大多父子間「世襲罔替」的身份安排，在3幕戲里，人口販子劉麻子和小劉麻子，賣卜裝神的騙子唐鐵嘴和小唐鐵嘴，干偵探的宋恩子和小宋恩子、吳祥子和小吳祥子，地痞打手二德子和小二德子，都是父一輩、子一輩地連續著，透過這伙社會渣滓不但無恥而且又略微有所變化的言行，觀眾可以看出一些社會變化來。第1幕，劉麻子利用社會貧富差異，倒賣人口，混得挺得意；可到了第2幕，他神氣不起來了，不是貧富分化的社會有了好轉，倒是更糟糕的現實叫他倒了運，他發牢騷：「這么一革命啊，可苦了我啦！現在，人家總長次長，團長師長，要娶姨太太講究要唱落子的坤角，戲班裡的女名角，一花就三千五千現大洋！我干瞧著，摸不著門！」做老式昧心生意的劉麻子，眼光、魄力，都攆不上「社會發展」的速度，亂世梟雄們成了社會新貴，惡行遠遠超出了前清的權貴們，他們選姨太太的標准和一擲千金的氣度，讓劉麻子這路纖場老手只剩下干瞧著的份了，世風日下於此可見一斑矣。到了第3幕，輪到小劉麻子這個纖場新人露臉了，他總結父親「一輩子混得並不怎樣」的教訓，迎時代濁流而上，勾結橫行霸道的國民黨官僚，要創辦把北平全城的舞女、明娼、暗娼、吉普女郎和女招待全都組織起來的「包圓兒」公司，為美國兵和官僚們服務。小劉麻子的野心和狡詐，真可以叫他那死去的父親小巫見大巫了，人販子行當花樣翻新、登峰造極，更證實什麼樣的歲月，自然就有什麼樣的世風。再看看唐鐵嘴父子：前兩幕，唐鐵嘴招搖過市，雖說有兵荒馬亂的年頭幫襯著他賣卜行騙，他終歸沒能發跡，白喝了一輩子茶館里的殘茶，連王掌櫃都敢擠對他；可是，到繼承騙子衣缽的小唐鐵嘴這一輩，被封成了邪教「三皇道」的「天師」，小唐鐵嘴說：「我跟小劉麻子……我們是應運而生，活在這個時代，真是如魚得水！」在丑惡透頂的濁世，除去小劉麻子、小唐鐵嘴這伙兒市井無賴、社會渣滓，肯定再也不會有什麼正經人「如魚得水」，一個社會是個什麼社會，只要瞧瞧其中凈是些何等樣人「如魚得水」便可以瞭然，這也是所謂「適者生存」吧。劉麻子爺兒倆和唐鐵嘴爺兒倆，其實都是時代的一種「文化符號」，他們代表著最見不得人的哪種「文化」，只有在最見不得人的社會里才能吃得開。

一方面，醜陋的東西四處滋生蔓延。另一方面，民族傳統文化里頭有價值的東西，在那樣的年頭當中卻活不出來，甚至要走向毀滅。第3幕，評書名角兒鄒福遠、京劇演員衛福喜和飯庄名廚明師傅，各自述說自己如同性命般珍惜的藝術和技藝，都是朝不飽夕，岌岌可危。明師傅是一個人能「辦一、二百桌滿漢全席的手兒」，到頭來，為生計所迫，變賣了所有的廚具家什，給監獄里犯人蒸窩窩頭去了，因為「現而今就是獄里的人多呀！」鄒福遠道出了這些藝人和手藝人的極度苦悶：「這年頭就是邪年頭，正經東西全得連根兒爛！」

人的精神危機是時代文化危機的一部分。《茶館》對舊社會民眾精神危機的刻畫，主要是藉助劇中三個關鍵人物——王利發、秦仲義和常四爺來完成的。

「裕泰大茶館」的掌櫃王利發貫穿全劇。他父親死得早，二十多歲就獨立應付生活，他懂得，「在街面上混飯吃，人緣頂要緊」，所以按著老輩兒留下來的老辦法，以為「多說好話，多請安，討人人的喜歡，就不會出岔子」。他每天滿臉堆笑逢迎來自官僚權貴、外國勢力、惡霸、地痞、特務、警察多方面的敲詐滋擾，他心地不壞，卻因為地位比赤貧階層高出一截，對世間的苦難早已熟視無睹。他是個本分買賣人，希望社會安定，自個兒的生意也順心點兒，可社會總跟他擰著勁兒來，他不敢跟社會較勁，只能俯首當「順民」，常勸茶客們「莫談國事」。世間兵荒馬亂，城區別的大茶館都破產歇業了，他還苦撐著，時不時第想出些個小招數，抵擋街頭商業全走背字兒的潮流，晚年，眼瞅著茶館撐不下去了，他不嫌丟人，打算添女招待。但是，社會的魔掌越來越緊地卡住了他的脖子，國民黨黨棍創辦的「三皇道」要砸他的茶館，特務們也來勒索，要他交出根本拿不出來的金條換老命，流氓們開辦新式妓院，在當局慫恿下要霸佔他的鋪面……王利發一籌莫展，走到了人生盡頭，這才明白，幾十年來的小心謹慎苦撐苦熬，全算白饒，面對死的誘惑，他到底喊出了從來沒敢喊出口的話：「人總得活著吧？我變盡了方法，不過是為了活下去！是呀，該賄賂的，我就遞包袱。我可沒作過缺德的事……那些狗男女都活得有滋有味的，單不許我吃窩窩頭，誰出的主意？」王利發的這點兒心理危機很有代表性，不坑人、不害人、逆來順受、沒有過高的生活要求，是當時小市民最普遍的心態。身份地位稍稍高於一般平民的小商人王利發，力求小康而不得，最後結局這樣凄涼，生活在那個世道下面的貧苦市民，就更沒指望了。王利發走到人生最後一站喊出來的幾句話，也正是縈繞在社會底層小人物們心頭的一致的困惑和憤懣。

秦仲義是個民族資本家。第1幕登場的時候，只有二十幾歲，戊戌變法失敗後國勢衰落，他憑著一顆報國之心，變賣祖業創建工廠，想實業救國。他耗盡40年的心血辦起不小的企業，覺得這樣就足可以「富國裕民」。他錯了，抗戰剛結束，他的產業就被政府沒收了，當局不但沒有接著好好辦廠，還把機器當成碎銅爛鐵給賣掉了。眼看著工廠的廢墟，秦二爺痛心疾首，怨氣沖天：「全世界，全世界找得到這樣的政府找不到？」他的人生結論比王利發的還慘：「……應當勸告大家，有錢哪，就該吃喝嫖賭，胡作非為，可千萬別干好事！」秦仲義有過比王利發大得多的生存能力，他立志變革中國現實，可是，他的人生也沒能逃脫世道的鉗制，半封建半殖民地的制度，帝國主義、封建寡頭和官僚買辦共同控制的國家經濟形勢，沒給他留下一丁點兒施展的空間。何況，他自視高人一頭，跟大眾無法溝通感情。他在黑暗歲月里單挑獨鬥了一輩子，終於慘敗下來，也是必然的。

常四爺，在《茶館》這出戲里，是最少受到挖苦、批判的一個形象，這跟他特定的身份、經歷——由老北京旗人中間走出來的自食其力者——有相當的關系。滿族出身的作家老舍，畢生寫了許多帶有滿人性格特徵的人物，可是，直到年近花甲，才破天荒頭一回明明白白、理直氣壯地寫了一個正派、淳樸、剛直、勤懇的滿族人！作者寫常四爺的主要用意，一是要寫出旗人下層的確有一批忠肝義膽的愛國者，二是要寫出滿族文化精神中也存在一些極有價值的東西，三是要反映出從清末過來的滿族人，並不都是些坐吃等死的「窩囊廢」。常四爺的身上體現了直到晚清時節八旗將士的多數人仍在堅守的愛國情操，打清朝末年他還吃著錢糧、坐得起茶館的時候，就很瞧不上「吃洋教」的馬五爺，瞧不上崇洋媚外的國人「一個人身上有多少洋玩意兒」，看到鼻煙壺也從外洋進口，他心疼「這得往外流多少銀子啊！」尤其是感覺到了國不國民不民的慘狀，他能沖口喊出：「我看哪，大清國要完！」當局的偵探以他說這話為理由要逮捕他，他據實相告：「我愛大清國，怕它完了！」還是沒用，被抓去坐了一年多大牢。出獄就趕上了義和團運動，為護衛國權，他跟洋人刀槍相對地打了幾仗。後來大清國到底亡了，他也並不意外，認准了這是歷史的懲罰：「該亡！我是旗人，可是我得說句公道話！」他一生保持著滿族人耿忠、倔強的脾氣，不向惡人低頭，不向命運讓步，在民國初期到處排斥滿人的時候，就像松二爺說的：「誰願意瞪著眼挨餓呢！可是，誰又要咱們旗人呢！」哪怕是靠擔筐販菜、挎籃子賣花生米，照樣活得腰板挺直。那麼，像常四爺這么一條硬漢子，是不是能有好一點的命運呢，不是，他也照樣逃不掉人生悲劇。七十多了，他還是一貧如洗，這才弄清楚：「我愛我們的國呀，可是誰愛我呢？」他預感到，這么下去，「不是餓死，就是叫人家殺了」，他「就是有眼淚也流不出來嘍」。常四爺，一個多麼希望依靠奮斗來換取國家和個人好前途的中國人，他的悲劇不是來自膽怯、懶惰，而是來自他的落伍了的觀念，屬於舊時代也屬於滿族傳統的人生觀，叫他總以為憑著一身正氣和不服輸的精神，就可以在鋪天蓋地的社會黑暗間闖開一條生路，這樣天真的願望根本沒法實現，邪惡社會永遠張著血盆大口，毫不留情地吞食著貧寒的個體的市民小人物，即使你再豪橫再不肯屈服也罷。常四爺的失敗，除了社會的責任之外，也因為他的人生哲學已然不合時宜。就這一點說來，他與終於跌進厄運的王利發、秦仲義，是殊途同歸。

《茶館》作品剛發表，就有劇評家批評過：「這個戲……對舊時代的某些舊人卻有過多的低回憑吊之情。」這部作品融入了老舍相當程度的「低回憑吊之情」，應當說是事實，問題是，這種情感是否就是多餘的或者不健康的呢？劇作家「憑吊」了不為丑惡時代所容的優秀文化，「憑吊」了苦苦掙扎而終於落敗的善良人物，我們只要尊重歷史，是不難體會老舍對這些憑吊對象的價值認定的。優秀的民族傳統被惡?br>參考資料：http://50szy.bbs.topzj.com/vie

4. 茶莊經營之道

一、合理的選址：商業經營最注重的是「地氣」「人氣」，這並非迷信，「地氣」主要是看這個地方有沒有商業氛圍，這種商業氛圍對我們所經營的商品合不合適，「人氣」主要是指我們經營的地方有沒有顧客流這些顧客是否有購買我們商品的心理動機。
茶葉作為一種特殊商品，除了它的飲用保健功能，還能體現它的文化藝術價值，它能使人清心、雅凈、回歸自然——茶葉店的選擇要根據茶葉的特性，歸納起來一般有以下地段：
1、繁華商業中心：這些地區商業氛圍濃，客流量大，購物層次復雜，購買頻率高，消費者大多有較強的求質、求好、求美的特點，但房價或租金的費用比較高，競爭尤為激烈，所以進入前須經仔細考慮，分析自己的人力、財力、物力是否具備，如若有條件，進軍「商業中心」當然正確，何謂搶占「制高點」呢！但實力不具備，千萬不能冒然行事，這些地方要求茶葉品位高一些，要注意品牌、名茶品種要豐富，與茶葉有關的茶具、茶書要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。
2、賓館飯店群附近：賓館飯店是商旅居住的地方，他們大多不帶茶葉，隨時購買，而且，為了走親訪友，捎一點茶葉，顯得雅而不俗，飯店也要用茶，「客來泡茶」是中國人的傳統禮節。賓館飯店群旁開茶店，是比較劃得來的，房租不宜過高，同時還可以租用賓館飯店的經營大廳，從提高格調並可以與茶藝結合起來。
3、交通大道：這些地方人口流動量大，主要是能吸引顧客，所以這些地方注重茶店的外部吸引力，品種要新穎，價格要優惠，適合一些字型大小較老的，無形資產較大的客商進入，剛剛入門的客商最好不要盲目開立茶店。
4、居民區：茶葉是居民消費的必需品，選擇居民區一般風險較小，但同時針對不同居民層次茶店經營風格也不盡相同。a、老區：這些居民區帶有古樸的中國特色，有勤勞、簡朴的美德，茶葉不能過於高檔，偏向於中低檔，追求利潤要低，營業員要靈活，注重人緣，茶葉質量一定要穩定，信譽要好。
b、新區：這類居民消費較超前，且物質財富和精神文明相對提高，要求經營者茶葉品種檔次略微偏高一些，品種豐富一些，新品種要多上，跟上茶葉品種的新潮流。
c、高檔物業區：這類人群是改革開放先富起來的人，他們生活水平高、節奏快，這個地段開茶葉店，品位應偏高一點，價格也應高一點，要求營業員素質更佳，包裝應精緻，茶葉包裝時速度要快，同時可多上一些高檔禮品、高檔茶具，營業時間放長一些。
d、行業住區：現在有些城市，形成一種行業區，如離退休老幹部區、教師區、明星區。茶葉經營者要根據不同人群的特性，採取不同的經營風格。
e、集貿市場：這些地方客流量大，但消費者大多數是購物好手，要求茶葉價格實惠，可以經常採取優惠方式來促進銷售。
f、學校附近：主要是以知識型分子為主要顧客，門面不要過於豪華，品種要多一些，標價一定要偏低，營業員茶葉知識要豐富。
其他還有一些地方：如旅遊景點，不適應大規模經營，適當經營一些紀念性包裝茶等等。
二、茶店裝飾：茶葉店的裝飾主要是突出茶葉經營的特點，使顧客產生一種和諧美的心理，茶葉店裝飾分為外裝飾域內裝飾，外裝飾主要能吸引顧客進店瀏覽，內裝飾主要是能激起顧客的購買動機。
外裝飾有以下幾個要素：
1、外部造型：外部造型一定要突出「茶」的素雅、清心的特點。
2、招牌：招牌是永久性的廣告，要激發消費者的好奇心，引起消費者的注意，便於消費者記憶，同時也能體現茶店的格調，一般茶店大都採取傳統風格，長方形匾額，用黑色大漆作底色，鎦金大字作點名，請名人書寫，雕刻而成，莊重堂皇：或用清漆塗成木質本色，用名人題的字，雕刻後，塗成綠色，古樸典雅：再者可以用現代裝飾材料做成大的內裝通明燈光，外面用醒目大字，構成現代氣息的招牌，具體則根據你所經營的場所而定。
3、對聯：如果用一副好的對聯，則更能體現茶店的文化與藝術氣息。
4、櫥窗：櫥窗是茶店的第一展廳，它能直接刺激消費者的購買欲，櫥窗盡量設計大一些，裡面可以擺一些具有吸引力的茶葉，如保鮮茶、花茶、廣告打得響的保健茶，適量的放一些茶具，可以將外形好看的茶用透明玻璃杯泡上幾杯，隔幾天在換幾個品種，櫥窗內燈光要亮一些，擺設的茶及茶具和茶水要組成一副美的圖畫，且不斷的變動。
5、店門：茶葉店的店門盡量留大一些，採光要好一點，同時要考慮到安全性。6、外部燈光：茶店外部燈光一定要明亮，最好以白色或綠色，不宜用紅色，如若用一兩只綠色的射燈則更能突出茶店的吸引力。
7、店名：茶店的命名主要是體現經營者的個性與茶文化和諧的統一，起好一名字是關鍵，可利用傳統的老字型大小，也可以按照茶葉的特點結合經營者的思維，或請茶文化專家起一個好名字，如北京的「吳裕泰茶莊」、「信裕泰茶莊」、「滿堂香茶莊」、「仙山茶行」、「綠茶世界」、「五福茶藝館」、「天福茗茶」都是很不錯的字型大小。
內裝飾的幾個要素:
1、貨架櫃台主要是大方的題，線條流暢，一般應採用木質，可以漆成仿紅木，也可以用清漆做成木本色，這樣能體現余茶葉和諧的統一，同時可以做幾個多寶格何一個小書櫃，以便擺茶具和茶書用，有條件可以擺一張八仙桌或茶幾以便品茶用。
2、牆面：茶店的牆面應該素雅，一般用木質裝飾板，漆成原色為好，同時合理的配合茶字畫或介紹有關茶葉知識的宣傳材料。
3、地面：地面主要保持干凈、整潔，用大理石、水磨石，也可以用地紙，如若鋪地毯最好用綠色或灰色，千萬不能用刺眼的色調。
4、燈光：頂部燈光一定要明亮，一般用電子日光燈，越亮越好，櫃台、貨架最好也配上綠色燈管，不能用紅色燈光。
5、點綴：店內點綴很重要，可以適當放一些花草、盆景或大紫砂、瓷瓶，關鍵根據不同茶店的特點，採取不同的創意，達到畫龍點睛的作用，切不可盲目堆砌。"
內裝飾的布局結構與交易、休閑，外部環境一定要協調一致，給人以整齊、高雅、舒心的感覺。
三、豐富的茶葉知識：作為一個茶葉經營者，首先需要的是掌握豐富的茶葉知識，簡單的茶葉栽培知識，茶葉的產地、茶葉的種類、茶葉的加工，各種茶生長在什末地方？地方名茶的來歷，茶葉質量的鑒別，茶葉價格的變動，茶藝、茶道、茶文化以及與茶有關的茶具知識等。同時，不斷了解市場的要求，掌握茶葉消費的變化，更新經營觀念，預測茶葉消費的變化趨勢。
四、嚴把質量關：商品質量是決定一個商店經營好壞的重要因素，茶葉尤其如此，故此在進茶時，千萬不能講人情，一定要嚴把質量關，看外形、聞香度、測水分、開湯、品滋味、看葉底、評價格，一絲不苟，如若有條件的可以用先進的檢測設備，如若自己把握不定，可以向一些專職技術人員請教，同時要求供貨商有三證（營業執照、衛生許可證、商品檢驗合格證）進包裝茶要了解對方有沒有分裝廠，且手續是否完備（分裝資格、商品條碼、產地、出廠日期、保質期），並且拆開一兩盒（袋）看看品質是否相符，千萬不能圖省事，圖便宜，輕易相信人，最好選擇有規模、有實力、有無形資產的供貨商。
五、進貨的科學性：茶葉的季節性特別強，儲存極為嚴格，種類繁多，這就要求經營者在進貨時要有清楚靈活的頭腦，千萬不要圖省事一下進許多貨，一定要根據你經營規模的大小，上年度的銷售量，了解市場動態，預測當年的銷售情況，適當進貨，對於高檔名優茶更要謹慎從事，不要圖高利潤一下進許多，採取賣多少進多少，少進勤進，否則你辛苦一年，積壓一大批茶葉，陳茶的貶值確實令人寒心，新進茶葉行業的經營者更要小心從事，多問一些行家，多跑幾趟路，因為，你更賠不起。
作為零售商對批發商、廠家要建立信息檔案，以便缺貨時及時聯系，這樣就避免了缺貨與積壓的矛盾。
六、品種要齊全：消費者對茶葉的要求五花八門，作為經營者一定要適應市場需求，盡量達到品種齊全，確定自己經營的主品種外，不能拒絕其他品種，不要自我封閉，應該有寬容的胸懷，接納新品種，有些冷門貨可以少進一點，留下供貨者的通訊地址，以備急用。
七、了解經營地區消費者口味：對茶葉的好壞如否最終決定權在消費者，對於經營者來說關鍵是要根據消費者口味供貨，不同的地區消費者口味也不同，如北方喜歡花茶，南方喜歡綠茶，西北喜愛轉茶。各個地區的每個區域又不一樣，以北京為例，東城區喜愛味濃、湯濃、香濃，海淀喜愛味稍淡一些，湯黃而亮，郊區則喜愛苦澀味重一點，耐泡就行，這樣就要求經營者經常去調查研究，與消費者廣泛接觸，針對需求，更新口味。
八、定價合理化：茶葉的銷售價格一直是一個很難解決的問題前期價格太高，通過媒介作用，消費者「望茶止步」。現在由於競爭激烈，許多人又賣得太低，有的甚至低於成本價，引起惡性競爭。我認為保持好的質量同時，一定要有合理的定價，首先確定你的進貨成本價，在計算出你的經營成本及你的合理利潤，參考一下市場定出一個合理價格，既不能牟取暴利，也不要低價競爭，當然名優茶、特種工藝茶，由於它們的特定藝術價值定價高一些，我認為是應該的。
九、商品全方位立體結構：商品立體結構與品種齊全是有區別的，一是在品種齊全的基礎上增加茶葉不同等級，如「黃山毛峰」有明前特級、特級、一級等；「牡丹綉球」有「頭春」「二春」「三春」。二是經營茶葉同時經營與茶葉有關的商品，如茶具、茶書、茶點、茶水、茶保健品、茶字、茶畫及文房四寶，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不銹鋼等等，而紫砂有高、中、低，有套壺、單壺、怪壺，有黑泥、白泥、紅泥等，茶點有瓜子、開心果、牛肉乾等。三是採取與眾不同的包裝與儲存，如花茶錫箔袋包裝，綠茶可以放在冰櫃里保鮮出售等，茶葉的主體結構要根據不同地區不同消費者而定，須經市場調查，不能盲目模仿，盲目拼湊。
十、商品陳列有序：商品的陳列好壞直接影響到消費者對茶葉店的感覺。種類不同的茶葉及與茶有關的商品一定要合理的陳列，首先是分類，如花茶區、綠茶區、紅茶區、保健茶區、極品茶區、茶具區，再次是檔次，是消費者一目瞭然，最好在各個區內放上茶葉的簡介（產地、品位、特點等）然後是整體的布局，要根據你經營點的整體環境，將茶葉、茶具等與你店內店外結構起來，使陳列的商品協調一致，構成一副賞心悅目、心曠神怡的立體畫面，給顧客一種流連忘返的感覺，同時體現井然有序，繁多而不亂。
十一、有條件的茶店可以與品茶、茶店、茶藝連為一體：如果你的茶店面積允許，經濟實力跟得上，最好與品茶、茶點、茶藝連為一體，一家很別致的茶店連上一個別有風味的小茶館，茶館內環境優雅，牆上掛幾幅字畫，室內擺上幾盆盆景，原質的木桌、木椅，桌上一套精緻的茶具，及碟精美的茶點心，加上身著合適服裝的招待小姐、先生，定時來幾場茶藝表演，也可長期表演，或設立古箏、古琴演奏古曲名曲，別有一番情調，收費不要太高，更不能附帶酒類、煙類，這樣顧客在品茗之後，購買慾望大增，何樂而不為呢？
十二、搞好店內衛生與周圍環境：茶葉是一種很嬌貴的飲料，它具有強烈的吸腐性，店內衛生很重要，店堂一定要干凈，櫃台、貨架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上，不能留有半點灰塵，周圍環境要特別注意，看一看有沒有異味的物體在附近，如香水、酒類等。看看周圍有沒有污染源，千萬不要在飯店做飯。在同一茶店內，綠茶與花茶要分開，綠茶要封閉好，不能吸收花香一面破壞綠茶本身的品質，名優茶更應注意，與茶不能混在一起的商品千萬不能放在茶店經營，如中草葯等。倘若染上異味迅速消除污染源，千萬不能再出售，換上好的茶葉，重新上貨以免因小失大，損害茶店的無形資產。
十三、提高營業員的整體素質：一個茶店經營的關鍵在於營業員的整體素質，營業員是茶店的眼睛，提高營業員的整體素質是開好茶店的最關鍵環節。作為一個茶店營業員，首先要有好的文化素質，最好會一兩門外語，要掌握有關茶葉的專業知識，包括茶葉的種類、產地、質量標准、特點、沖泡方法、儲存方法等。同時還有綜合知識，如茶藝、茶道、茶禮、品茶、鬥茶、茶葉歷史等。營業員是直接與顧客打交道，關繫到茶店是否能夠產生效益的關鍵，一般應具備以下專業素質：
1、具有吸引力的儀表：著裝整齊干凈，款式適時、美觀大方、表情朴實坦誠，既不可強作笑臉也不要呆板無表情。舉止風度親切、自然、熱情，不披頭散發、不染彩色頭發、不塗指甲油、不噴香水、不能帶貴重的裝飾品。姿勢自然得體，不可矯揉造作。
2、敏銳的觀察力褐判斷力：營業員必須「察言觀色」的功能，通過對顧客外表的身份，針對不同的顧客，推薦不同的茶葉，這樣成交率肯定較高。
3、較為靈活准確的反應能力：因為顧客層次不同，要求也就不同，這樣就要求營業員的反應能力，針對不同顧客的不同要求，迅速作出反應，理解和領會顧客的購買意圖，並迅速給予答復或提供服務，有人總結出服務接待的方法為「接一、問二、聯系三」已是靈活反應的具體表現。)
4、較出色的語言表達能力：語言是交際的工具，是提供信息交流感情的重要手段，語言表達對營業十分重要，直接關繫到茶店的效益，應講普通話，不能用服務忌語，講話要適中，應掌握好語氣，，親切自然、禮貌誠懇，對人的稱呼要得體，針對不同顧客應用不同的禮貌語言，靈活掌握。
5、較強的自我控制能力：因為營業員工作環境單調，顧客性格各異，這就要求營業員控制好情緒，不論顧客多末挑剔，你都要保持一個良好的心態，百問不厭、耐心解答，遇到不講理的顧客你千萬不要發火，要耐心解釋。「顧客就是上帝」請營業員牢牢記住。
6、具備一定的財務知識：營業員要有一定的財務知識，包括對假幣、外幣、各種支票的識別能力，以及發票的正確填寫。作為茶葉營業員還應具備各種包裝能力，袋包裝、紙包裝、盒包裝、桶包裝。
總之，一個茶店營業人員必須具備良好的心理素質、商業道德、專業知識和高超的交際接待能力。茶店營業員的重要性大多度經營者心領神會，望大家一定要不惜代價，對你的俄營業員實行專業培訓。「磨刀不誤砍柴工」，這一點不能疏忽，不然花費「巨資」開一個茶葉店，就因為營業員素質茶差而虧本，是在不合算。
十四、建立規范的財務制度：經營必須建立規范的財務制度，這一點不能忽視，不管你用的營業人員是誰，都要做進貨、銷售、庫存、優惠、報損現金賬目，月末盤點，毫不留情。
十五、建立嚴格的營業制度：作為經營者必須要制定營業制度，否則，管理就會混亂，以下是「北京信裕泰茶莊「營業制度，僅供參考。
（一）早上8：00准時上崗搞好店內衛生，保持櫃台整齊干凈，做好營業准備。
（二）8：30分准時開業，工作服穿戴整齊。售貨員上班時不得塗化妝品、香水、染指甲。
（三）營業過程中做到：~
1、微笑服務、舉止端莊；_
2、售貨時做到准斤足兩，計價無誤，收款准確，唱收唱付，百問不厭，百拿不厭；
3、交遞商品時，文明禮貌，不摔不扔商品；
4、遇到無理取鬧的顧客，要做到罵不還口，要耐心說明，熱情接待每一位顧客。
（四）下班後，要有兩人清理現金，封款上交，清潔營業工具，整理上貨，打掃貨架衛生。
（五）認真執行櫃台「十個不準」和「六個一樣」。
十個不準即：
1、不準在櫃台內吃東西；
2、不準在櫃台內聊天、嬉笑、打鬧；
3、不準因上貨、結賬、點款而不理睬顧客；
4、不準在櫃台上座著接待客人；
5、不準與客人發生爭吵、辱罵、毆打；
6、不準在櫃台會客，存放私人物品、做任何私事；
7、不準烤火價、趴貨台；
8、不準挪用商品銷售款；
9、不準擅自離開工作崗位；
10、不準私自對顧客優惠或私分贈品。
六個一樣：
1、生人、熟人一樣；
2、大人、小孩一樣；
3、買和不買一樣；
4、忙和閑一樣；
5、買商品和退商品一樣；
6、一般顧客和個別顧客一樣。
制度制定好了，不能視為形式，必須長期的嚴格執行。>,
十六、做好售後服務工作：營業員在成交過程中，肯定要做好售前、售中服務，這是理所當然，但是成交以後，顧客已付款，售後服務尤為重要，包裝、提袋包裝等，禮貌地送客人出門，給顧客留下一個好印象，同時，有些顧客因對本店茶葉口味不適一定要包退、包換，不能找出半點理由拒絕，同時，應建立顧客檔案，多聽一聽顧客的意見。
十七、做好廣告、促銷工作：廣告、促銷對商家的重要性是眾所周知的，有條件的茶店，完全可以利用電視、報紙等。條件不具備的也可利用營業員、業務員印製一些小廣告進行宣傳。促銷應該多做，形式多樣，可以優惠，也可以按購買的金額贈送一些與茶有關的禮品，如茶具、茶書等，不論廣告也好，促銷也好，一定要取信顧客，不可欺騙顧客，言行一致，表裡如一。
十八、做好長期作戰的准備：茶葉作為一種特殊的消費品和藝術品，顧客對其口感、滋味、內質、品位要一個相當的時間接受和評定過程，這樣，就要求經營者要有耐心，不要開張幾個月或一年掙不到錢就不相幹了，要不斷的進行宣傳，同時針對顧客的要求不斷改善，雖然開個茶葉店沒有八年抗戰那樣「論持久戰」，但也須兩三年功夫不可，這也許是許多茶葉經營難以走出的誤區。
十九、逐步走向連鎖化：因現代市場經營越來越規范，利潤越來越平均，如若你所經營一、二各茶店效益不錯，同時，又積累了許多無形資產，千萬不能就地踏步，更不能把掙來的錢消費掉，應該總結成功的經驗，培訓人才，把你的經營點在逐步穩健的基礎上進行同步擴張，走向連鎖化。這樣，可以節約成本，有利競爭，在茶葉屆立於不敗之地。開設連鎖首先可以建立配貨中心，建立健全各項規章制度，選拔人才，對你已經經營好的點進行復制，這樣，你的企業就會不斷發展、壯大，原天下茶界同仁，齊心協力、共同壯大，以振我中國傳統茶葉之雄風，與洋茶爭奪國際市場，中國茶葉一定能勝利。

5. 求一篇茶葉市場開業，市場有大型促銷宣傳活動，茶葉店促銷內容怎麼寫怎樣做宣傳，我很急用，請高手幫幫

用photoshop做個廣告牌唄
茶葉店促銷 就要茶藝人員 站街 免費請人品茶 這樣來的客戶才是有質量的 可以吸引回頭客

6. 我們是一家有百年歷史的茶莊，今年想跟省茶葉協會合作搞些活動來宣傳我們茶莊，幫忙想想可以搞些什麼活動

1從茶葉包裝形象下手，好的茶葉包裝形象設計能實現提高茶葉品牌知名度,增加產品附加值。

2百年茶莊更是一種茶文化、茶故事、茶世家的傳承，通過茶葉包裝圖案設計文字賦於它新的內容，新的生命、新的形式，好的茶包裝可以快速傳遞正確信息給客戶，這個，你可以結合活動。真正傳統感的茶包裝可以給人一種有文化、有內涵、超凡脫俗之感，具有神韻，與百年茶莊世家的傳奇人生相符。

3活動策劃主題圍繞茶葉包裝，百年茶莊、茶世家，或者你想傳遞什麼商品信息給消費者為主。

7. 《茶館》有何現實意義

老舍寫《茶館》，本來也是想要配合時政宣傳的。中華人民共和國第一部憲法在1954年公布，作者撫今追昔感慨不少，覺得該寫個說明新憲法得來不易的戲，用來教育青少年。

《茶館》是現代文學家老舍於1956年創作的話劇，1957年7月初載於巴金任編輯的《收獲》雜志創刊號。1958年6月由中國戲劇出版社出版單行本。劇作展示了戊戌變法、軍閥混戰和新中國成立前夕三個時代近半個世紀的社會風雲變化。一個叫裕泰的茶館揭示了近半個世紀中國社會的黑暗腐敗、光怪陸離，以及在這個社會中的芸芸眾生。

劇本中出場的人物近50人，除茶館老闆之外，有吃皇糧的旗人、辦實業的資本家、清宮里的太監、信奉洋教的教士、窮困潦倒的農民，以及特務、打手、警察、流氓、相士等，人物眾多但性格鮮明，能夠「聞其聲知其人」，「三言兩語就勾出一個人物形象的輪廓來」。

作品通過茶館老闆王利發對祖傳「裕泰茶館」的慘淡經營，描寫他雖然精明圓滑、嘔心瀝血，但終於擋不住衰敗的結局，從側面反映了中國社會的走向。劇作在國內外多次演出，贏得了較高的評價，是中國當代戲劇創作的經典作品。

2019年2月23日至3月5日，北京人藝再次在首都劇場上演話劇《茶館》。

8. 沙家浜生動刻畫了什麼茶館的老闆娘

春來茶館。

阿慶嫂：中國共產黨地下黨員，春來茶館老闆娘。在新四軍主力撤出江南後，受命掩護留下的傷病員。膽大心細、遇事不慌、機智靈活、不卑不亢，在掩護傷員過程中，與日本人、刁德一鬥智斗勇，最終出色地完成了黨交給的任務。

《沙家浜》劇情簡介：

抗日戰爭時期，新四軍某部18名傷員在指導員郭建光的帶領下，來到沙家浜養傷。他們與當地群眾結下了深厚的友誼。日偽軍為挖出這批傷員，對沙家浜地區展開了瘋狂的大掃盪。黨組織為避開敵人鋒芒，安排傷員轉移到陽澄湖的蘆葦盪，使敵人一無所獲。

日寇並不甘心，命「忠義救國軍」進駐沙家浜，暗中查出傷員的下落。忠義救國軍司令胡傳魁、參謀長刁德一認為阿慶嫂消息靈通，肯定知道傷員下落，於是向她打聽。阿慶嫂與敵人巧妙周旋，並引誘敵人開槍，槍聲傳到了蘆葦盪，藏身其中的傷員提高了警惕。

沙家浜被敵人長期占據，阿慶嫂根據中共江陰縣委批示，派沙四龍把傷員轉移到紅石村，沙四龍也參加了新四軍。敵人找不到傷員，抓來群眾拷問，但群眾們都閉口不答， 敵人氣急敗壞之下，殘忍地殺害了一些群眾。

幾個月後，傷員痊癒，郭建光利用胡傳魁舉辦婚禮之際，率領新四軍戰士組成突擊排，連夜奔襲，殺回沙家浜，突然殺入婚禮現場，將敵人一舉全殲。

9. 老舍先生的<茶館>提到的四個字: 代表這個國家已經是怎麼樣了. 你懂得.求大神幫助

茶館，彼此嘮家常，談山海經的地方。誰能想到它竟能折射出一大社會問題！除非有一位具有獨特視角的大師使它「活」起來，否則茶館平庸無奇，永遠不會有更深的意義。而那個人便是老舍——一位語言大師，他用其獨特的視角和手法使整部劇本的語言綻放生命的炫彩。 老捨出生於一北京大雜院中，一戶舒姓的滿族貧民家。父親是護軍，母親靠洗衣賺錢。父親早逝之後，生活更為窘迫，但幸運之神眷顧了老舍。一為慈善家資助老舍上學，使他收到良好教育。在老舍自身的不懈努力下。他漸小有成就。在之後的創作過程中，而是的境遇更是深深影響著他。而《茶館》之所以有「小中見大」的特色，與其是平民出身也有密切聯系。 同樣，老舍的手法也是獨一無二的。其中最突出的一點便是全劇只有三幕，一幕一時段，幹警、簡潔，也十分容易表現劇情，從清末戊戌維新失敗到民國初年北洋軍閥割據時期再到國民黨政權覆滅前夕，與其說是時間變遷不如說是歷史變遷。人物表現年代，而年代又作為人物表現的背景，相輔相成，使小小一茶館提升到不得不讓人用看「歷史劇」的眼光評審這部巨作。其二，盡管茶館人呆，三教九流植被也不少。但是幾位人物始終貫穿全劇，起著核心作用。一、王利發（茶館掌櫃）二、松二爺（膽兒小，人卻不懷）三、常四爺（正義之士、十分愛國、體格健康）松二爺、常四爺兩位茶客與王掌櫃交情還不錯而在這所謂「熱鬧」的茶觀眾，要找出幾個掏心掏肺的件阿婆人還真不容易。聽聽！說的不是客套話便是奉承話。我雖不知老舍塑造如此的人物性格有何用意，至少通過這有點人情味兒和有「良心」的三人談話使人更深刻的體會到世態炎涼啊！發人深思。其三，子承父業。這是幾句瘡痍有待諷刺意味的安排。劇中一幕幕地時代向前走，衣著也跟著前衛起來，客人的思想呢？！簡直是幻包裝不換內容。例如，原先看相面的糖鐵嘴養一兒子，現竟「升級」為大師。劉麻子那說媒拉線行當竟讓他兒子「發揚光大」變為「花花聯合公司」（專給洋人、官員提供女招待與吉普女郎）。而吳祥子這老式特務到了兒子這輩兒竟改個名兒叫世襲特務。人哪！為何總在這方面「遵規守矩」呢？ 老舍，無論您想傳達予後人什麼，至少《茶館》讓我們受益匪淺。我不能評說它的優劣，在如此劇你面前，我只有說聲：「謝謝！謝謝您留予青少年如此寶貴的財富。」