Ⅰ 茶葉如何建設溯源追溯系統
茶葉被稱為三大無酒精飲料之一，這一好處也是人越來越的人在食用。同時購買假冒茶葉也是越來越多，茶葉質量安全問題也是頻繁發生，這也引起消費者的廣泛關注。企業為了保證茶葉的質量安全，現在也是開始使用溯源追溯系統。那大家是否知道茶葉如何建設溯源追溯系統呢?下面我們就來了解下吧。
茶葉產品溯源系統採用數據實時採集技術，將茶葉原料的生長、加工、儲藏及銷售等供應鏈環節的管理對象進行可追溯性標識。一旦茶葉出現安全問題，可以通過這些標識進行追溯，查出問題出現的環節，可追溯到茶葉生產的源頭：
1.種植階段
把產品的名稱、品種、產地、批次、施用農葯、生產者信息等初始產品信息和生產過程進行完整記錄，在產品收購時，利用標注的信息對產品進行快速分揀。
2.加工階段
進入加工環節，將採集的信息對不同的產品進行有針對性的處理，以保證產品質量，加工完成後，由加工者將加工者的信息、加工方法、加工日期、產品等級、保質期、儲存條件等信息採集完整。
3.倉儲階段
按規定的存儲條件、存儲時間在適合在倉庫存儲;在入庫和出庫時，記錄完整入庫記錄和出庫記錄。根據存儲的時間選擇優先出庫的產品，避免經濟損失。
4.產品檢測
定期將產品送到權威檢測機構進行產品檢測，包括農葯殘留和重金屬檢測。
5.銷售階段
商家和經銷商記錄完整的可追溯性銷售記錄，便於查詢。