筷子牛肉宣傳

A. 干煸的菜是不是用麻辣味的偏多，原因是什麼

干煸並不一定都是麻辣，但基本上味道都比較重，而麻辣則是重口味菜餚的重要代表。

其中有個很重要的因素，就是水分含量的多少。通常來說，保持了更多水分的食材，就會越軟嫩，水分含量越少的食物，吃起來就越硬脆。

而干煸的目標，其實就是最大程度上減少食物中的水分含量，讓食物變得硬脆、有嚼勁。在這方面可以說是做到了極致。其原因，就在於干煸的烹飪技法。干煸區別於大多數炒菜。大多數炒菜需要大火爆炒、快速炒熟，以保持食材中的水分，使菜餚口感細嫩。而干煸則是要小火慢炒，一點點把食材中的水分逼出來。

也使干煸區別於油炸，大多數油炸講究外酥里嫩，切常在表面裹上澱粉漿來製造酥脆感。而干煸則是里外都不放過，一點嫩的地方都不留下。干煸的關鍵之處可理解為煸干，即通過油加熱的方法，原料直接加熱，使其水分因受熱外滲而揮發，體現煸干之功效，達到濃縮風味之效果，再加入調味料及輔料製作而成。主料因煸干而帶來風味和質地的變化，就形成了干煸的特色。

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點菜時，看到油炸、香煎、或干鍋、水煮、干煸、香酥等字樣的菜，最好不要點。原因有二：

第一，這些菜大都經過油炸，在高溫中食物的維生素會損失殆盡，而蛋白質、澱粉、脂肪等營養素也會被破壞，甚至產生大量的致癌物質。特別是干煸菜，傳統的方法是用少量的油長時間煸制，但現在大部分酒家都為了省事，直接用許多油來油炸。

第二，這些菜都需要大量的油，為了節約成本，店家很有可能會用反復使用過的油來烹調，危害等同於地溝油。反復的高溫加熱，會讓油中不斷產生積累致癌物質，反式脂肪酸越來越多，營養成分越來越少，還有增加脂肪肝、高血壓、心血管損傷等多種嚴重害處！

B. 一次性筷子的調查報告

(1)一次性筷子的確方便，但衛生不達標、浪費林木資源也是不爭的事實。據有關資料顯示，我國每年消耗一次性筷子450億雙，耗費木材166萬立方米，需要砍伐大約2500萬棵大樹，減少森林面積200萬平方米。

僅蘭州每天消耗一次性筷子150萬雙，一年要「吃」掉2萬棵大樹。因廉價而普及走進市區中低檔餐館、火鍋店及小吃攤點，桌上擺放的大多都是些廉價一次性筷子，如果消費者想用質量稍好的筷子或消毒筷，就只能在少許品牌餐館或高檔餐飲場所了。一位經營炒麵館的朱老闆告訴記者，到市場上批發一把六七十雙的筷子，算下來每雙才0.02元，因為筷子的費用都在成本里核算，屬免費為消費者提供，所以價格就是第一位，經營者為了賺錢，當然就去選擇那些雖然粗製濫造但很廉價的筷子了。

(2)一家牛肉麵館老闆說，選擇一次性筷子可以一舉兩得，第一節約成本，第二筷子使用後還可以生火，不用另外買木材。作為廉價一次性筷子忠實消費群體的小吃攤點，選擇的理由除了市面流通的全是一次性筷子外，更重要的是其「價廉物美」，至於消費者的健康和森林資源的保護，大多數經營者的態度是在利益優先的前提下「事不關己，高高掛起」。只能使用別無選擇在采訪中，大多就餐者表示，隨著媒體的不斷曝光，老百姓也逐步認識到，美其名曰的衛生筷子其實並不衛生，因為每一雙一次性筷子的製作加工都要經過樹木的砍伐、切斷、沖坯等十幾道工序，而且為了讓筷子看起來潔白乾凈，成型的筷子還要經過硫磺熏，熏不白的就用雙氧水和硫酸鈉再次浸泡、漂白，然後用滑石粉拋光。市民朱女士說，雖然應該對這些經過化學處理，並在生產加工包括運輸、倉儲及流通環節根本達不到衛生標準的一次性筷子絕對禁用，但因種種原因而沒有替代品，老百姓在別無選擇的情況下還一直在使用。

(3)一位正在陪孫子吃牛肉麵的老大媽告訴讓者，孫子經常在外面吃飯，她總是不放心，雖然有了消毒碗，可是筷子很不衛生，另外，如此粗製濫造的一次性筷子也會讓響當當的金城品牌牛肉麵大打折扣。

倡議市民拒絕一次性筷子

今年4月22日地球日，由蘭大、甘工大、西北師大等9所學校的環境保護協會自發組織與綠色環保部門一起向蘭州市民發出了「保護環境拒絕一次性筷子」的倡議書，引起了社會各界的關注。記者在采訪中了解到，市民對倡議書的看法不一。一些就餐者告訴記者，如今不能使用一次性筷子的理由大多數人都知道，但他們想從自身做起來保護環境拒絕一次性筷子卻很難，希望政府部門能出來表個態。對拒絕一次性筷子，牛肉麵館經營者的態度是，如果沒有統一禁令誰也不願帶頭，因為一旦提升筷子的質量和衛生標准都會增加成本，從而影響生意。

C. 什麼是澳洲和牛，只聽說過日本和牛

有的。2013年以後，日本開始向海外推行和牛的養殖。不僅是澳大利亞有，中國也有了一點兒……

D. 請幫忙給一些一次性筷子的數據

浪費資源是不用說了。
一次性筷子隱藏三大危害：
損害呼吸功能：一次性筷子製作過程中須經過硫磺熏蒸，所一在使用過程中遇熱會釋放SO2，侵蝕呼吸道黏膜；
損害消化功能：一次性筷子在製作過程中用雙氧水漂白，雙氧水具有強烈的腐蝕性，對口腔、食道甚至胃腸造成腐蝕；打磨過程中使用滑石粉，清除不幹凈，在人體內慢慢累積，會使人患上膽結石。
病菌感染：經過消毒的一次性筷子保質期最長為4個月，一旦過了保質期很可能帶上黃色葡萄菌、大腸桿菌及肝炎病等。

一次性筷子的確方便，但衛生不達標、浪費林木資源也是不爭的事實。據有關資料顯示，我國每年消耗一次性筷子450億雙，耗費木材166萬立方米，需要砍伐大約2500萬棵大樹，減少森林面積200萬平方米。

僅蘭州每天消耗一次性筷子150萬雙，一年要「吃」掉2萬棵大樹。因廉價而普及走進市區中低檔餐館、火鍋店及小吃攤點，桌上擺放的大多都是些廉價一次性筷子，如果消費者想用質量稍好的筷子或消毒筷，就只能在少許品牌餐館或高檔餐飲場所了。一位經營炒麵館的朱老闆告訴記者，到市場上批發一把六七十雙的筷子，算下來每雙才0.02元，因為筷子的費用都在成本里核算，屬免費為消費者提供，所以價格就是第一位，經營者為了賺錢，當然就去選擇那些雖然粗製濫造但很廉價的筷子了。

一家牛肉麵館老闆說，選擇一次性筷子可以一舉兩得，第一節約成本，第二筷子使用後還可以生火，不用另外買木材。作為廉價一次性筷子忠實消費群體的小吃攤點，選擇的理由除了市面流通的全是一次性筷子外，更重要的是其「價廉物美」，至於消費者的健康和森林資源的保護，大多數經營者的態度是在利益優先的前提下「事不關己，高高掛起」。只能使用別無選擇在采訪中，大多就餐者表示，隨著媒體的不斷曝光，老百姓也逐步認識到，美其名曰的衛生筷子其實並不衛生，因為每一雙一次性筷子的製作加工都要經過樹木的砍伐、切斷、沖坯等十幾道工序，而且為了讓筷子看起來潔白乾凈，成型的筷子還要經過硫磺熏，熏不白的就用雙氧水和硫酸鈉再次浸泡、漂白，然後用滑石粉拋光。市民朱女士說，雖然應該對這些經過化學處理，並在生產加工包括運輸、倉儲及流通環節根本達不到衛生標準的一次性筷子絕對禁用，但因種種原因而沒有替代品，老百姓在別無選擇的情況下還一直在使用。

一位正在陪孫子吃牛肉麵的老大媽告訴讓者，孫子經常在外面吃飯，她總是不放心，雖然有了消毒碗，可是筷子很不衛生，另外，如此粗製濫造的一次性筷子也會讓響當當的金城品牌牛肉麵大打折扣。

倡議市民拒絕一次性筷子

今年4月22日地球日，由蘭大、甘工大、西北師大等9所學校的環境保護協會自發組織與綠色環保部門一起向蘭州市民發出了「保護環境拒絕一次性筷子」的倡議書，引起了社會各界的關注。記者在采訪中了解到，市民對倡議書的看法不一。一些就餐者告訴記者，如今不能使用一次性筷子的理由大多數人都知道，但他們想從自身做起來保護環境拒絕一次性筷子卻很難，希望政府部門能出來表個態。對拒絕一次性筷子，牛肉麵館經營者的態度是，如果沒有統一禁令誰也不願帶頭，因為一旦提升筷子的質量和衛生標准都會增加成本，從而影響生意。

E. 日本和牛為什麼那麼貴

日本的和牛是世界上公認的最優良的肉牛，肉的紋理酷似大理石，像是肉結了霜，又稱為霜降（しもふり），中國稱為雪花牛肉。因為其鮮嫩的肉質，和豐富的營養價值，和牛被日本視為國寶，在國際上和牛的聲譽也很高。

和牛也是世界上最貴的肉種，動輒一斤和牛售價數萬日元，但很多時候在國內有錢也不一定能吃到最正宗的和牛肉。

日本和牛從 C1 到 A5，共有 15 個等級。越好的和牛，「雪花」 越平均密集越好，瘦肉色桃紅到鮮紅最好，脂肪雪白為佳。頂級日本和牛等級基本上為 A5 和 A4 等級。

F. 火鍋什麼菜

火鍋酸菜應該是火鍋酸菜

G. 如何炒牛肉片

牛肉片怎麼炒好吃
牛肉片的建議做成香辣麻辣牛肉片，口感又好，營養價值又比較豐富，對於身體的作用和好處來說也是比較高的，所以如果愛吃牛肉的人來說呢建議，把牛肉片做了口感又高，營養價值又豐富，建議搭配在一起吃，首先准備一些牛肉，把牛肉切成片裝，然後可以簡單的曬干或者是脫一下水，讓它變成比較干一點，這樣做出來的麻辣牛肉會更加好吃，准備好以後再把牛肉放入食用油里，簡單的炸一下最後可以把牛肉准備好以後在鍋里再下入一些辣椒，然後進行烹飪，最後辣椒可以選擇辣一點的，還可以選擇有一些，有的最後再放入一把芝麻進去，炒好以後盛出來就可以吃了，這樣做出來的麻辣牛肉又非常的香，如果喜歡吃一些麻味的，還可以用麻油，最後再烹一勺熱油，口感來說既好又有營養價值高。還可以，牛肉片炒辣椒也是非常好吃的。准備一些比較爛的辣椒，放入食用油，放入蔥姜蒜辣椒，然後炒好以後加入切好的牛肉片進行炒，炒好以後簡單的調一下味就可以吃了，營養價值又高，對身體的作用來說也是比較好的。

牛肉片怎麼做湯
牛肉片可以做湯，可以選擇做辣的還是做番茄鍋，口感來說都是比較好的。如果是做麻辣果的話，先將牛肉做一下簡單的勾芡，這樣的話牛肉會非常的鮮嫩和嫩滑，還可以裹上雞蛋再勾芡口感來說是更好的，勾芡好以後再准備一盒內酯豆腐。先將鍋中放入熱水，然後煮成水煮牛肉片兒會非常好吃，再放入一些蔬菜，再放入辣椒，最後放入那隻豆腐，喜歡吃香菇的，還可以放入少量的香菇，營養價值又高，對身體的作用來說就是比較好的，還可以補充充分的營養，對身體的好處來說也是非常多的，補充的蛋白質也是非常豐富的。番茄鍋的話，就是把鍋中放熱水準備一些番茄切入到鍋中煮，還可以放入一些小塊的香菇，放幾塊提一下味就可以了，最後把牛肉放入煮就可以了，等到牛肉熟的時候，基本上番茄牛肉湯也就做好了。

牛肉片怎麼涮火鍋
牛肉片想要做成火鍋的話，就是需要把牛肉片切的比較薄，可以做成肥牛，口感來說是比較好的，它也可以做成麻辣牛肉，筷子牛肉，就是可以根據自己的一個口味進行選擇的，營養價值相對來說也是比較高的。准備好鍋底以後，如果是比較清淡的一個鍋的話就可以放肥牛，如果是一些辣鍋的話，建議能夠放一些麻辣的牛肉，這樣的話可以保證它的肉是非常辣的，而且又麻又香，口感來說也是比較好的。

H. 為什麼說日本的和牛是世界上最好吃的牛肉特點到底在哪裡

日本肉牛被公認為世界上品質最好的肉牛其肉質有明顯的大理石花紋也被稱為雪花肉。日本牛肉因其肉質多汁細嫩肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量低風味獨特肉質價值高，在日本被視為國寶。一般高端酒店或者葡萄酒都會被所有日本人和牛賣也就是所謂的高端地位的象徵。日本和牛也被認為是頂級葡萄酒的最佳食物之一。

不是所有的日本牛肉都可以稱為和諧牛被稱為和牛有三個必要條件血統出身等級。血統必須是黑發種褐發種日本短腿種五邊形種四種中的一，必須是純血統而不是混血。日本和牛一生應該吃一次的頂級牛肉。產地牛必須在日本飼養，必須飼養個月以上。比如澳洲等地生長的和牛品種，嚴格意義上不應該叫和牛，但有時因為肉質突出而叫澳洲和牛，但味道和日本和牛不一樣。

等級日本對牛肉有嚴格的等級制度有專門的評分員對牛肉進行評分。只有被評級認為合格的牛肉才能稱為牛肉。評分員一般有人其中評分最低的是赫牛。例如如果評級分別為和則最終評級為。日本牛肉分級制度與美國牛肉分級制度相似有兩個平行的分級標准產量等級和質量等級。

I. 自製牛肉腸的做法步驟圖，自製牛肉腸怎麼做

自製牛肉腸
用料
牛肉 150克
雞蛋 1個
胡蘿卜 30克
澱粉 5克
麵粉 5克
自製牛肉腸的做法
食材：胡蘿卜、牛肉
用具：菜刀、菜板
胡蘿卜、牛肉切塊。自製牛肉腸的做法 步驟1
食材：牛肉塊、胡蘿卜塊
用具：攪拌機
牛肉塊、胡蘿卜塊放入攪拌機打成泥。自製牛肉腸的做法 步驟2
食材：牛肉餡、雞蛋、澱粉、麵粉
用具：碗、筷子
牛肉餡中打入一個雞蛋，倒入澱粉和麵粉，順時針拌勻。自製牛肉腸的做法 步驟3
食材：肉餡
用具：錫紙、筷子、碗
取一張錫紙，盛肉餡放在錫紙一側，整理成長條形。自製牛肉腸的做法 步驟4
食材：肉餡
用具：錫紙
慢慢捲起錫紙，兩頭擰緊，做成大糖果的形狀。自製牛肉腸的做法 步驟5
食材：牛肉腸
用具：蒸鍋、盤子
牛肉卷放入鍋中，水開後再蒸20分鍾。自製牛肉腸的做法 步驟6
食材：牛肉腸
用具：菜刀、菜板
取出晾涼後去掉錫紙，切成片即可。

J. 箸的意思是什麼

箸的意思：

1、筷子。

2、一種生在南海岸邊沙中的竹子。

3、古同「著」，明顯。

箸拼音：zhù，注音：ㄓㄨˋ，簡體部首：竹部，部外筆畫：8畫，總筆畫：14畫

繁體部首：竹部，部外筆畫：9畫，總筆畫：15畫

五筆：TFTJ，倉頡：HJKA，鄭碼：MBM，四角：88604

結構：上下，電碼：4632，區位：8371，統一碼：7BB8

筆順：ノ一丶ノ一丶一丨一ノ丨フ一一

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漢字筆畫：

相關組詞：

1、象箸[xiàng zhù]

象牙製作的筷子。

2、箸撰[zhù zhuàn]

撰述；寫成的作品。

3、箸葉[zhù ye]

俗稱粽葉，生長在廣袤的叢山峻嶺中，根系發達，生命力強，不僅是一種很好的水土保護植被，而且還是一種取之不竭的財富，是山區百姓的「綠色銀行」。

4、下箸[xià zhù]

拿筷子夾東西吃。

5、箸匕[zhù bǐ]

筷和勺。均取食用具，常連用。