牛巴宣傳語

❶ 牛巴是什麼

1、玉林牛巴，廣西壯族自治區玉林市特產，中國國家地理標志產品。南宋時，玉林牛巴始制，已有800多年前的加工歷史；玉林牛巴顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅，具有「甘香味道妙」的特點，是玉林最負盛名的傳統特色風味小吃。

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產品特點

玉林牛巴以精選的新鮮牛肉（黃牛後腿肉最好，前腿肉次之）為主料，用甘草、甘松、丁香、八角、小茴、歸身、陳皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、甘草粉、蒜蓉、蔥蓉、白糖、檸檬、上好米酒各適量組成配料，經製作加工而成。

玉林牛巴的製作歷史悠久，也特別講究製作工藝，最講究的一道關鍵工序是煸炒，煸炒的過程，武火和文火的運用要恰到好處。

❷ 廣西玉林牛巴

「玉林牛巴」是玉林傳統風味名吃，玉林牛巴的主料很普通（黃牛臀部肉），但是經過精心加工後，卻能入口感覺「肉質細而有嚼勁，吃後滿口生香」，堪稱地方一絕。據《清異錄》載：牛巴「赤明香，世傳鄺士良家脯也。輕薄甘香，殷紅浮脆，後世莫及」。

正宗玉林牛巴，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅，越嚼越有味。為下酒的名菜、佐餐的佳餚，更是饋贈親朋摯友的佳品。玉林人舉辦筵席以及逢年過節，多喜以牛巴與油炸花生米拼作冷盤。夏秋季節，各攤檔的涼拌粉，常以牛巴搭配。故稱牛巴粉，是桂中第一粉霸。

玉林牛巴的製作歷史悠久，但初期製作規模小，銷售量少。30年代至40年代，西街吳常昌的牛巴最負盛名，曾裝罐頭，銷往柳州、桂林、貴陽、昆明、重慶等地。解放後，隨著商品經濟的發展，製作牛巴的數量增加，懂得製作工藝的人也比前多。牛巴已成為飯店、酒樓、熟食攤檔必備之食品。

牛巴的製作以精選新鮮牛肉（黃牛後腿肉最好，前腿肉次之）為主料，拌入甘草、甘松、丁香、八角、小茴、歸身、陳皮、草果、沙姜粉、胡椒粉、蒜蓉、蔥蓉、白糖、檸檬、上好米酒各適量經製作而成加工。

製法：
（1）選用黃牛臀部肉（俗稱打棒肉）6千克，洗凈血污後用刀片成長12厘米、寬6厘米、厚2厘米左右的薄片，放在盆內，加白酒200克，精鹽80克，醬油100克，白糖100克，味精50克，薑汁，蒜白、蔥白各50克，小蘇打20克，硝水10克，混合拌勻後腌漬1--2小時。
（2）取1簸箕，將腌制好的牛肉片一塊塊地攤在簸箕上，放在太陽下曬至七成干。
（3）將鍋洗凈，放入清油少許燒至八成熟，（清油是未使用過的植物油，烹制牛巴使用茶油或花生油最好），加進八角50克、草果8個、沙姜40克，桂皮50克，丁香40克，桂花40克，桔皮100克，花椒50克，茅根200克，姜塊（拍裂）2塊，蒜白（拍裂）100克，浸發冬菇100克爆香，然後投入曬好的肉乾用中火炒，待肉乾回軟，鍋中無汁時，加入清油翻炒，蓋上鍋蓋，改用文火慢慢煨制1--2小時。中間需按時揭蓋翻炒，以免焦底。
（4）牛巴煨好後，揀去姜、蒜及香料，控去油汁晾涼，即可改刀切件上桌，或另配原料烹製成其它菜餚。
特點：色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。
玉林牛巴是玉林最負盛名的傳統特色風味小吃，至今已有數百年歷史，2004年在玉林市第一屆地方特色小吃評比活動中，玉林牛巴被評定為玉林十大特色小吃。

❸ 誰知道廣西玉林吳常昌牛巴！

西街口的吳常昌牛巴是最正宗的，因為那些是人家自己曬的。而那些所謂專賣店什麼的，他們那些都是用烤箱烤出來的。還有超市裡面的，也是烤箱烤出來的。手工做出來的那些才好吃，不信你去試過。但是如果是自己平常吃，那就隨便西街口的灌裝都有得賣，口味也差不多，但是名氣沒有吳常昌的大

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❺ 求關於牛巴的廣告詞（15個字以內）

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❻ 家鄉特產牛巴(作文450字)

我家鄉的特產有很多很多，下面就讓我給你們介紹一種吧！
它長著一身土黃色的外皮，外皮上坑坑窪窪，凹凸不平，把皮剝開，就露出了它的果實，它穿著一件粉紅的外衣，你輕輕的把他的外衣脫下，你就會發現它那嫩白的皮膚，還有一股淡淡的清香味，如果你親口嘗一嘗，甘甜可口，啊太美味啦！朋友你知道他是什麼了嗎？猜不出來，我給你出個有關它的謎語吧！
黃麻子，
紅帳子，
裡面住著個白胖子。
朋友，你猜出來了嗎？還是我告訴你吧，這就是我們家鄉的特產——花生，它的作用可大啦！它可以榨油，補充我們身體所缺的維生素和礦物質，它還有醫療作用呢，它可以補血，它不光作用廣大，它還很好吃，而且它的吃法還有好幾種呢，如果炒著吃，放點鹽，它就香酥可口，如煮著吃，那就可是一個字，「嫩」還特別香，它還可以做成花生粘，花生酥......。怎麼樣？讒住你了吧？。
我們家鄉的特產還有很多很多，比如：鴨梨、核桃、棉花、香油......說也說不完，它們正等著你去探究呢！
┏ (^ω^)=☞

❼ 什麼叫做牛巴

牛巴革是經過拉絨和淺黃色上色，將其表面加工成類似於絨面革細毛的頭層皮。由於它是一種頭層皮，因此，雖然拉絨程序也在一定程度上削弱了皮革強度，但是它仍然比一般的絨面革牢固許多。

❽ 玉林牛巴的介紹

玉林牛巴（俗稱牛肉乾）是廣西壯族自治區玉林市最出名的漢族風味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有記載，現已形成玉林牛巴食品產業。玉林牛巴，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅。色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。肉質細而有嚼勁，吃後滿口生香，堪稱地方一絕。

❾ 玉林牛巴的特點

正宗玉林牛巴，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅。色澤暗亮，氣味醇香，肉質細而耐嚼，入口生香，令人回味。 肉質細而有嚼勁，吃後滿口生香，堪稱地方一絕。