㈠ 毛香粑和神仙槎豆腐是岳西的小吃嗎
王祥寶和神仙臭豆腐，這樣的小吃的，而且是當地的有名的小吃
㈡ 黔西毛香粑要怎麼做才好吃
主料
毛香草，湯圓餡料，糯米面毛香草適量，湯圓餡料70g，糯米面500g
毛香粑的做法步驟
1. 撿摘毛香草
2. 水開後煮5~8分鍾
3. 撈出剁碎
4. 把剁碎的毛香草拌入糯米面，用剛剛煮毛香草的熱水和面。
5. 讓毛香草與糯米面充分融合。
6. 包入湯圓餡料，捏成餅狀
7. 用土砂鍋慢慢烙，用不粘鍋也可以，這樣香噴噴的毛香粑粑就可以吃啦
8. 咬一口，軟綿綿噠
㈢ 家做毛香粑沒有市場賣的好吃
毛香粑的做法
1.
把熟酥麻、熟葵花米打碎，和花生碎、葵花碎、熟酥麻碎、熟芝麻碎、白糖混合在一起做成餡料。
2.
把毛香洗凈切細細的放到水裡煮熟，水放500克。
3.
先把糯米面和碗米面混合放到鍋里，把煮熟的毛香和水一起倒到面里混合攪拌，等充分混合後就把面揉成一個面團
4.
在揉好的面團里拿一個半個拳頭大小的面團出來，在手裡揉成一個圓球，然後再做成一個小碗狀，把餡料包到碗狀里，把碗狀挒在一起就做好了毛香粑
5.
鍋里放水，蒸籠里抹一層菜油，把毛香粑放進去蒸10分鍾後就可以吃了
烹飪技巧
煮毛香的水可以根據面的多少倒入，我說的第二條放水500克是估計的，以揉成面團的量為准！
㈣ 毛香粑的家常做法大全怎麼做好吃視頻
主料
毛香草，湯圓餡料，糯米面毛香草適量，湯圓餡料70g，糯米面500g
毛香粑的做法步驟
1.
撿摘毛香草
2.
水開後煮5~8分鍾
3.
撈出剁碎
4.
把剁碎的毛香草拌入糯米面，用剛剛煮毛香草的熱水和面。
5.
讓毛香草與糯米面充分融合。
6.
包入湯圓餡料，捏成餅狀
7.
用土砂鍋慢慢烙，用不粘鍋也可以，這樣香噴噴的毛香粑粑就可以吃啦
8.
咬一口，軟綿綿噠
㈤ 作文吃毛香粑三百字
陽春三月，在我的家鄉普定，正是毛香粑上桌的時節。
要做毛香粑，先得說說毛香菜。清明節前後，田間地里的毛香菜生長起來，這種表面覆蓋一層蠶絲樣白色絨毛的野生植物，因為發芽生長季節恰逢清明，所以又名清明菜。將毛香菜采來，淘洗干凈，放沸水裡煮，不換水，煮至湯汁墨綠濃稠，野菜的清香全煮進湯里。准備好米面（大多數人家是用純糯米面，但我的母親會在裡面加些飯米面，吃起來更有嚼勁）用毛香菜湯汁和面，中間盡量不停歇，揉出來的面團不起硬殼，有精絲。
毛香粑的口味，基本上靠餡來決定。母親經常做的是豆腐餡，把臘月里熏的血豆腐洗干凈，細細切成丁，香椿芽、火蔥、姜切細，加鮮肉末攪勻拌好。在鐵鍋里倒上菜油，油滾了，再把食料放進去，加鹽，翻炒熟，鮮香可口的豆腐餡就准備好了。接下來就是包毛香粑了，扭下一小團面團，揉成面窩窩，再把餡放進去，包好後壓成餅狀。烙毛香粑要用土沙鍋，我們這里叫「凹鍋」，中間凸起像個小山丘，周邊有鍋圍。把凹鍋放煤火上燒熱，用肥肉皮打油，就可以烙毛香粑啦！
兩面翻烙，烙出焦黃的殼，里外熟透的毛香粑會變得胖乎乎的，偶爾會「茲」一聲冒出白氣，香味也就隨著這聲白氣鑽進鼻子。普定西門橋附近有人烙毛香粑賣，遠遠聞見那誘人的香味，忍不住拐個彎去買兩個。去年還只2元錢一個，今年漲價到3元了，漲價也沒影響，生意照樣很好。這個時節的毛香粑格外香，關鍵是餡里有香椿芽，早春三月，正是香椿芽上市之時，那嫣紅的葉、油亮的梗，芳香濃郁。嫩芽脆嫩甘美，風味爽口，可與春韭媲美，堪稱席上珍蔬。古詩稱其「嚼之竟日香齒牙。」香椿入饌，能烹調多種特色菜餚。何況毛香菜綿軟的清香滲進麵皮，這兩種只長在陽春三月的植物，聚到一起，便成了佳餚。
小時候，每進三月，父親就會早早地打米磨面，吩咐我們去田野採摘毛香菜，就等著母親忙碌一個下午，烙毛香粑，油鍋冒煙引來鄰居家小孩守在灶前，我們不樂意，黑著臉唬他們出去，父親聽見了，責罵我們。第一鍋毛香粑出爐，誰也別想獨占，一人一個，先把饞蟲點住，鄰居小孩們和我兄妹幾人一圈兒圍住凹鍋，像窩等待餵食的雛鳥。
記得有一年，父親和母親吵架，母親負氣回娘家去了。鄰居家烙毛香粑，香味兒把我們招到他家門口，我們就那樣等著守著，口水一泡泡咽回肚子里。父親幹活回來，見我們齊刷刷守在人家門口，黑了臉唬我們回家。姐姐不樂意，說是往年間他們家小孩也上我們家守吃。正說著，鄰居家大人拿著兩個毛香粑走出來，遞給姐姐，叫我們分著吃，我們兄妹四人，一人半個，說是他家鍋小，還沒烙完，等一會再吃個飽。父親瞪了姐姐一眼，姐姐不敢接，我們訕訕地跟著父親回家。第二天，父親烙毛香粑，找不到血豆腐等，翻遍家裡的瓶瓶罐罐，找到一罐水豆豉，父親說，今年給你們換換花樣，用水豆豉作餡包毛香粑。烙好，咬一口，哎呀，那個味兒，直到今天想起還一身雞皮疙瘩
㈥ 毛香粑和青團的區別
用的材料不一樣，一個用毛香，一個用艾葉
一個有餡料一個沒有。
外形顏色也不一樣，青團多為甜的。
㈦ 毛香粑聞起來酸了是不是不能吃
來回答毛香巴，聞起來酸了是不是不能吃，如果是酸了的話就把它扔掉吧。