邵德春宣傳

『壹』 酒店管理包括哪些內容

⑴服務員操作層

通過服務員的服務來體現酒店的整體素質。因此，服務人員要根據崗位責任制的規定，明確自己的職責范圍、服務程序、服務質量標准和應該具備的服務技能及理論知識，向主管（領班）負責。

⑵督導層

主管（領班）主要負責安排日常工作，監督本班組服務員的服務工作，隨時檢查其服務是否符合本酒店的服務質量標准。

領班要親自參加服務工作，是服務現場的組織者和指揮者，是酒店良好形象的門面，是樹立酒店形象的硬性指標。

⑶部門經營管理層

部門經理主要負責本部門人員的工作分工、領導、指揮和監督。同時，還要負責制訂本部門的工作計劃，向上一級匯報本部門的工作，確定本部門的經營方針和服務標准，以求得最大的經濟效益。

作為一名部門經理不僅要有組織管理能力、經營能力、培訓能力，熟悉掌握部門的服務標准、服務程序，同時還要具有實際工作經驗並具有一定的服務技能。部門經理對總經理負責。

⑷總經理決策層

酒店的總經理主要負責制訂企業的經營方針，確定和尋找酒店的客源市場和發展，需要有統一的管理原則來維護酒店的運作。

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酒店管理的理念

1、融合思維：在服務中融合行銷、公眾演說、談判、潛能激發、創新等國際先進技術和理念。

2、簡單思維：模式操作簡單，直接

3、實效思維：有效才是硬道理。

4、速度思維：快速、准確

5、個性化思維：不斷的創新

6、太極思維：中庸之道

『貳』 六常管理法的內容

1、常分類：就是把酒店管理的所有物品分成兩類：一類是不再用了的，另一類是還要用的。

2、常整理：就是把不用的物品清理掉，把還要用的物品數量降到最低安全用量，然後擺放井然有序，貼上任何人一看就能明白的標簽。

3、常清潔：就是整理完了就要給物品、設施做清潔工作。

4、常維護：意思是對前面「三常」的成果進行常維護。維護「三常」的最好辦法就是做到不用分類的分類；不用整理的整理；不用清潔的清潔。

5、常規范：就是要把員工的一切行為規范起來。

6、常自律：就是通過批評教育使全體員工養成「六常」習慣。

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六常管理法的優點：

1、節約員工時間成本，提高工作效率。由於物品隨意擺放，員工需要花費大量時間尋找自己所需的東西上，工作效率低下，實施「六常」管理，由於物品分類存放，同時有標記、有存量，員工可以很快在井然有序的貨架上找到所需物品，大大節約了時間成本，提高工作效率。

2、降低庫存量，減少物品積壓現象：在日常工作中，經常出現這樣一種情況，有時為了找一樣東西要翻大半個倉庫，有的東西明在賬薄上有但就是找不到，等到不用的時候又出來了，以至於物品重復申購，且物品無最高最低存量的限制，申購無限制，所以，造成物品的閑置，資金的積壓。

3、提高管理層次：如果客人進入一間酒店，看到什麼都是井井有條，有規舉，感覺就不同，就會覺得酒店的管理到位，從而樹立信心。

參考資料來源：網路-六常管理法