三鮮粉宣傳

❶ 三鮮粉配方

原料
水發海參50克 鮮蝦仁50克 雞脯肉50克 嫩菜心20克 鮮湯100克 紹酒5克 味精2克 蔥花2克 精鹽1克 雞蛋1個 濕澱粉適量
製法
（1）將海參洗凈後順長批切成薄片；雞脯肉洗凈批切成薄片；蝦仁拉去黑沙後洗凈，用潔布吸干水分。將雞片和蝦仁盛放在碗內，加入精鹽、蛋清、濕澱粉拌勻上漿待用。
（2）炒鍋內放入清水，置於旺火燒沸後，下入蝦仁、雞片氽熟後撈起，盛放在湯盆內；海參和菜心放沸水中氽熟，一並撈起盛放在湯盆內。
（3）鍋內放入鮮湯，加入紹酒、精鹽，待沸撇去浮沫，加入味精，澆在米粉上，撒上嫩蔥花，即可。

❷ 三鮮粉是哪三鮮

這是一道菜
三鮮粉的做法
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菜譜物語——三鮮粉
牛肉粉，魚粉、、、但我最愛三鮮粉，濃濃的家鄉味。可惜在外就吃不到，就算有，味道也沒有家鄉味，親自動手吧！
咸鮮菜品口味煮主要工藝十分鍾所需時間簡單製作難度炒鍋 所用廚具食材明細米粉適量鴨蛋適量香茹適量雲耳適量火腿適量鹽適量生抽適量蔥適量
三鮮粉的做法第1步 1. 鴨蛋三個。（按分量來，喜歡吃蛋放兩三個，不喜歡放一個也行）三鮮粉的做法第2步 2. 打散後，一丁點鹽放一湯匙水中和到蛋液里，倒進保鮮袋，扎緊口。放到鍋里去蒸。是隔水蒸。三鮮粉的做法第3步 3. 蒸好後就是這個樣子，別蒸老了，自己守著鍋子，看蛋凝固了就可以了，時間很短，不用太久。我沒有把蛋液過濾，所以蒸出來有點白點，那是蛋白。三鮮粉的做法第4步 4. 把雲耳泡發，撕小朵，火腿切片，蒸好的鴨蛋切片，香茹泡發切丁，蔥切細。三鮮粉的做法第5步 5. 鍋內開水燙米粉。三鮮粉的做法第6步 6. 鍋內放高湯，這樣湯味才會鮮！把配料放進鍋里，調鹽，生抽。三鮮粉的做法第7步 7. 燙好的米線放在碗里，把煮好的料倒在上面，撒上蔥就可以了，湯鮮味美。
三鮮粉做法小貼士
三鮮粉體現的是鮮味，不用加辣椒什麼的，否則太多的調味品掩蓋了鮮味，失去了鮮的意義！求採納

❸ 三鮮粉的鮮湯的做法是什麼

在米粉中加入豬肉、雞蛋等熬製成湯。

❹ 三鮮粉是什麼東東

類似於酸辣粉，但是裡面有三鮮料而已，一般的三鮮有海三鮮，肉三鮮和素三鮮，海三鮮種類比較多可以自由搭配3種，肉的一般就是豬肉，雞肉和牛羊肉都行，素的也挺多可以加雞蛋，一般來說就這些，你要是問的是三鮮粉末拿一般就是隨便的弄幾種海鮮曬幹了磨成粉，但這個東西不好，不建議買來吃，還不如買海鮮吃。

❺ 三鮮粉的做法

1、粉絲加熱水泡軟。