老鵝煲宣傳

Ⅰ 鵝肉煲怎麼做如何做好吃

8.喜歡吃香菜的朋友，可以放些香菜下去，香菜會吸收鵝肉迫出來的油，非常美味！

Ⅱ 鵝肉煲怎麼做好吃

主料

鵝一隻 大蒜苗半斤

輔料

姜適量 料酒適量
生抽適量 老抽適量
五香粉適量
鵝肉煲的做法步驟

1. 鵝肉斬件後，洗干凈後加上鹽，先放一個鍾頭，然後把裡面的水份倒掉。

2. 生薑切片。

3. 先加一點油爆一下薑片。

4. 把鵝肉倒下去，翻炒一下，然後蓋上蓋子，大火炆。

5. 鵝肉五成熟時淋上料酒，八成熟時加上生抽、老抽和五香粉，然後用鏟子翻鏡幾，然後再蓋上蓋子炆三分鍾。

6. 把鵝網裝在沙煲裡面繼續炆，記得兩三分鍾，就要用鏟翻一下，以防最底下的鵝肉粘底！

7. 看到沙煲裡面開始把鵝肉裡面的油迫出來時就可以把切好的大蒜苗放進去。

8. 喜歡吃香菜的朋友，可以放些香菜下去，香菜會吸收鵝肉迫出來的油，非常美味！

Ⅲ 老鵝煲的做法

老鵝剁塊洗凈如冷水鍋置火上焯至表面斷生 撈出用清水再次清洗干凈蔥切段姜切片香蔥和蒜苗切沫黨參2－3棵洗凈枸杞10g洗凈野生菌菇洗凈備用
將湯鍋置火上已經處理好的鵝肉放入湯鍋中約加3千克水再放入黨參蔥段薑片旺火燒開文火慢燉撇去浮沫文火燉約1.5個小時用筷子剔出湯鍋中的蔥段和薑片加入野生菌菇再用文火慢燉0.5個小時就可以放枸杞食鹽白鬍椒味精了調好味後停火
沙鍋煲置火上燒熱端下將已經燉好的老鵝裝到燒熱的沙鍋煲里再撒少許的香蔥和蒜苗沫這鍋靚湯就可以上桌了

Ⅳ 如何燒老鵝煲

原料：老鵝1250克、土豆400克

調料：雞精、醬油、鮮味寶、香料（八角、桂皮、香葉、花椒、草果、白寇）、生薑、蔥、紅油、香菜、紅椒絲、糖、黃酒、郫縣豆瓣醬

製作：
1、先將老鵝斬成塊，用開水燙熟取出後用涼水沖洗干凈，土豆切成塊用油炸至表面結殼，燒熟備用
2、鍋內放入油、香料、生薑、蔥、老鵝、黃酒、醬油、豆瓣醬、顛翻幾下，加入糖、紅油、水、雞精、鮮味寶和少數鹽，燒開後用小火燜2小時左右，再放入預燒好的土豆，撒上香菜、紅椒絲即成。

備註：
在民間製作的基礎上進行改良，形成了獨特的風味。色澤紅亮、口味鮮香、麻辣。

Ⅳ 蓬萊老鵝煲怎麼做法

菜品特色編輯
還能「補需益氣，暖胃生津，止咳化痰，補充糖尿病患者營養，控制病情發展，對於預防感冒和急慢性氣管擴張有顯著療效，健胃生津，延年益壽，老少皆宜。」

做法編輯
老鵝剁塊洗凈如冷水鍋置火上焯至表面斷生 撈出用清水再次清洗干凈蔥切段姜切片香蔥和蒜苗切沫黨參2－3棵洗凈枸杞10g洗凈野生菌菇洗凈備用
將湯鍋置火上已經處理好的鵝肉放入湯鍋中約加3千克水再放入黨參蔥段薑片旺火燒開文火慢燉撇去浮沫文火燉約1.5個小時用筷子剔出湯鍋中的蔥段和薑片加入野生菌菇再用文火慢燉0.5個小時就可以放枸杞食鹽白鬍椒味精了調好味後停火
沙鍋煲置火上燒熱端下將已經燉好的老鵝裝到燒熱的沙鍋煲里再撒少許的香蔥和蒜苗沫這鍋靚湯就可以上桌了

Ⅵ 老鵝煲的介紹

老鵝煲是一道廣東省的漢族傳統名菜，屬於粵菜系。老鵝煲是民間有：『喝鵝湯吃鵝肉，一年四季不咳嗽』的諺語，鵝肉又稱『世界綠色食品之王』蛋白質的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸·多種維生素·微量元素·並且脂肪含量很低·鵝，又名家雁，禽八珍之一，高蛋白低脂，《本草綱目》記載：鵝肉「甘平無毒，利五臟，解五臟毒，止消渴，補氣之功效」鵝具有消熱、解毒、降血壓、降血脂、降膽固醇，養顏美容等醫療功效。

Ⅶ 鵝肉煲要怎麼做

洗弄乾凈了,把鵝肉放在煮開的沸水燙下撈起,這樣能減去腥.然後把鍋洗凈後放油,放些切好的薑片過油,再放肉去炒,炒的差不多了就放調料去燜就OK啦,
大茴香醬鵝肉的做法：
1. 在隆冬時將鵝殺死，去毛和內臟，用鹽稍腌制，泡一夜；
2. 次日用溫熱水洗凈，投入冷水鍋中，以大火燒開；
3. 加蔥花、薑片和醬油，以及大茴香；
4. 改用小火煮燜1小時，鍋離火冷卻後取鵝；
5. 將鵝脯剁成小塊放盤中，作墊底料，後將其它鵝肉用斜刀法切成片；
6. 按樓梯形一片一片擺齊，用刀鏟起放盤中，吃時澆上熱湯

Ⅷ 老鵝煲的菜品特色

還能「補需益氣，暖胃生津，止咳化痰，補充糖尿病患者營養，控制病情發展，對於預防感冒和急慢性氣管擴張有顯著療效，健胃生津，延年益壽，老少皆宜。」

Ⅸ 老鵝煲怎麼做如何做好吃

主料

老鵝半隻 鵝血2塊
啤酒一瓶 青蒜、蒜、薑片、八角、干辣椒適量

輔料

三五火鍋底料、老乾媽辣椒、醬油、料酒、菜籽油少許 鹽、雞精、冰糖少許

老鵝煲的做法步驟
1. 老鵝半隻剁成塊。
鵝血兩塊（可以用鴨血）切成厚片。
鍋中加入一半的清水，料酒適量多點！
放入鵝血，焯個水，盛出瀝干水放入煲中。
2. 剛焯鵝血的水。在放入鵝塊，焯水瀝干水備用！
鍋燒熱加入適量菜籽油，小火把干辣椒、蒜、姜放入炒香。放入鵝大火翻炒。
炒一會，放入少許三五火鍋底料，兩勺老乾媽辣椒醬。
一勺半雞精，三勺鹽（調料盒裡的小勺）六顆冰糖，兩顆八角。炒香後放入一瓶啤酒。

3. 把所以食材一起倒入放鵝血的煲中，蓋上煲蓋，大火燒開。
小火慢燉一小時以上，老鵝不容易爛。越燉越香！

4. 燉爛的老鵝慢慢收汁，撒上青蒜提個香即可！

5. 香辣老鵝煲！