雞蛋漢堡宣傳圖片

『壹』 那個路邊美式雞蛋漢堡怎麼做的

原料:雞蛋、麵粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。

製法：

1、調制麵糊。將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀（如同稀漿糊一樣），加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。

2、模具預熱。將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油（如菜籽油、花生油）。

3、製作方法。待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型（約占模型深度的一半），繼續加熱1-2分鍾，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋，放入許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入麵糊（約占模型深度的一半），將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。

『貳』 大家覺得這個在重慶適合賣多少錢一個蛋堡，有雞蛋有肉，實物比圖片看起來小，謝謝！

你按自己賺不賺得到錢來算撒，一個普遍的話賣1-2塊吧不是很清楚

『叄』 學校小吃賣什麼最火 學校門口三元小吃圖片賣的

雞蛋漢堡

『肆』 雞蛋漢堡宣傳語及音樂

雞蛋漢堡，年輕人的喜愛，未來的快捷食品。創業的理想選擇，

『伍』 做雞蛋漢堡，麵粉放了泡打粉調成的麵糊為什麼不發泡 做出來的漢堡為什麼 不松軟

泡打粉是化學發酵，泡打粉中有小蘇打和酒石酸,遇水熱產生二氧化碳；酵母是生物發酵，酵母是靠酵母菌產生二氧化碳。這是麵包松軟的關鍵，請增加泡打粉的量，一般放；兩勺，實在不行可改用酵母粉。

泡打粉經常用在製作中餐的包子、饅頭或者西點中的麵包、蛋糕等，可以在製作這些面點的過程中，讓面團快速發酵，最終才能製成我們看到的膨脹松軟的食物，可以說泡打粉的作用不可或缺，在製作面點中占據重要地位。

雞蛋的比例要恰當，最重要是雞蛋要打起來，必須足夠快的速度和連續時間，不是經常做的人，手工很難打起來，蛋糕店都是用機器才能打起來！
所謂打起來，就是把足夠的空氣混入蛋清分子中，又和麵粉分子充分中和。並且只能往一個方向攪拌，不傷麵筋。

如果我們實在沒有泡打粉，可以酌情用酵母粉代替。但是兩者還是有區別的。另外，泡打粉通常用於烘烤蛋糕、餅干、和甜點中,而酵母主要是用於烘焙麵包用。

『陸』 雞蛋漢堡的麵粉怎麼調 雞蛋漢堡的做法視頻圖片

雞蛋漢堡的做法
主料
普通麵粉
200g
粗面
200g
酵母粉
2g
雞蛋
1個
黃油
50g
清水
90g
精鹽
2g

輔料
普通麵粉
100g
粗面
100g
酵母粉
1g
清水
200g
步驟

1.將液種材料（輔料）放入麵包桶中，混合攪拌均勻，室溫下2小時後，轉入冰箱冷藏發酵16小時以上。

2.將面團材料（主料）除了黃油以外全部放進麵包桶中，還有發酵的液種。然後啟動一個和面程序20分鍾。
程序結束後放入軟化的黃油，然後啟動生面團程序:和面加發酵。
註：這兒雞蛋液留下來一點，做為後面刷麵包表面。如果你忘記了可以不刷蛋液，或刷點水沾上芝麻。

3.發酵結束後將面團倒到撒有乾粉的案上，將面團輕輕地攏在一起，靜置15分鍾。

4.搓成長條，分割成12等分。
將一個個小面團揉成光滑的面團，刷上蛋液，放在烤盤上，蒙上保鮮膜，進行第二次發酵。

5.將發酵好的麵包坯送入170度的烤箱約烤20分鍾。

6.烤到表面金黃即可出爐，放在烤架上散熱。

7.接下來平底鍋多放點油，油溫熱時打兩個雞蛋入鍋，撒點鹽和胡椒粉，煎到你喜歡的熟度。

8.將煎雞蛋盛出來，不要放油，下小青菜心炒斷生，加鹽調味盛出。

9.最後取一漢堡從中間剖開，夾上你剛才煎的雞蛋和青菜享用。

『柒』 雞蛋漢堡是綠色的

用料

麵糊：

低筋麵粉 250g

水 500g

鹽 2.5g

酵母 1.5g

泡打粉 4g

雞蛋 1個

雞精 2.5g

肉餡

豬肉餡 250g

水 7.5g

糖 2.5g

薑末 2.5g

味精 2g

蔥碎 2.5g

耗油 3g

鹽 2g

老抽 1g

辣醬

蒜蓉辣醬 100g

耗油 12g

甜面醬 12g

糖 2g

生抽 3.2g

十三香 0.8g

雞粉 2g

料油

姜絲 10g

蒜瓣 10g

蔥白 10g

花生油 20g

其他

水 60g

燈籠辣椒粉 4g

雞蛋漢堡（Bruno鍋菜譜）的做法

• 【麵糊】
  把低筋麵粉、水、鹽、酵母、泡打粉、雞蛋、雞精都放在盆里，攪拌均勻成麵糊就可以。

• 【肉餡】
  把豬肉餡、水、糖、薑末、味精、蔥碎、耗油、鹽、老抽攪拌均勻，一個方向攪拌上勁，完成。

• 【炸料油】
  把蔥姜蒜放入鍋里，用油炸成金黃色撈出，完成。

• 【做辣醬】
  把耗油、蒜蓉辣醬、甜面醬、糖、生抽、十三香、雞粉攪拌均勻，放入剛炸好的料油中，小火炸3分鍾，放入燈籠椒，60g清水，再大火煮2分鍾，完成。

• 【製作&組裝】
  大火預熱轉中火，如圖1、2刷油，1倒入一勺麵糊，2打入一顆雞蛋；等雞蛋快熟的時候放在1的麵糊上，在雞蛋上抹肉餡；在2上刷油，倒入一勺麵糊，然後把1（麵糊&雞蛋&肉餡）放入2上面，等1、2的麵糊合為一體，再烙烙就可以出鍋啦！（此番動作可並行，具體看你的協調程度）

  

• 【刷辣醬】
  這步就不用我教你了吧~

小貼士

1、在製作蛋堡過程中，第一次倒得麵糊能鋪滿整個鍋底就行，為了給雞蛋和肉餡留多一些空間，第二次可以倒多一點麵糊，主要是為了可以把雞蛋&肉餡都可以包裹進去，形成一個完整的蛋堡，要不就是餅夾蛋了==
2、這個配方，真的能做好多個，大概一烤盤的樣子

『捌』 請問雞蛋漢堡的麵糊怎麼調，我做出來的裡面跟沒熟似的，很粘，一摁一個坑，根本不蓬鬆

教你調雞蛋漢堡的麵糊方法

1.麵包桶中依次加入牛奶、雞蛋、白砂糖、精鹽、奶粉、高筋麵粉，在麵粉上面挖個坑，加入酵母粉，啟動麵包機和面15分鍾，

2.加入軟化的黃油，再和面15分鍾，

3.面團達到擴展階段，可以拉出透明的薄膜，

4.然後面團發酵1小時，

5.將發酵好的面團排氣後分成4份，

6.全部滾圓，

7.頂部粘上白芝麻，碼入漢堡模具中，

8.二發至兩倍大，

9.入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤15分鍾，

10.取出放烤架上晾涼，

11烤好的麵包，中間切開，上切開的二面都抹上沙拉醬

12.平底鍋放油燒熱，放上煎蛋器，再把雞蛋打入煎蛋器里，再撒上少許鹽

13.煎至兩面金黃即可

14.2片火腿片也煎至兩面金黃

15.取抹好沙拉醬的底坐漢堡坯放在盤子里

16.放上生菜再放火腿片，並在火腿片上抹上番茄醬

17.再把雞蛋放上，並把另一篇抹了番茄醬的火腿放上
18.並放上另一片生菜葉

19.最後把抹了沙拉醬的漢堡坯的另一塊蓋上即可食用

『玖』 雞蛋漢堡和雞蛋灌餅是一個東西嗎

不是，雞蛋漢堡就是像肯德基里的漢堡一樣，麵包中間夾著荷包蛋，雞蛋灌餅是把餅皮弄個洞，順著洞把打好的雞蛋液灌到餅中間