老潼關宣傳語

Ⅰ 老潼關肉夾饃

老潼關肉夾饃

食材明細

五花肉500克、麵粉300克、老湯1碗、大蔥1根、姜1塊、香葉2片、丁香4顆、八角2個、花椒15粒、桂皮1段、草果1枚、陳皮2片、醬油2湯匙、老抽1湯匙、冰糖1湯匙、料酒2湯匙、鹽適量、酵母3克、食用鹼面2克

老潼關肉夾饃的做法步驟

1准備豬肉，將豬肉放入涼水中浸泡2小時以上，中間最好換幾次水，泡出肉里的血水。

2准備蔥姜，姜蔥切段、姜切片

3准備料包，香葉2片、八角2粒、桂皮1段、花椒15粒、陳皮2片、草果1枚、丁香4顆。

4豬肉切大塊入鍋，倒入沒過肉的清水，水開焯去浮沫後再煮3分鍾左右，把肉撈出，水倒掉不要。

5鍋內再次倒入清水放入焯好的豬肉，大火燒開，放入調料包加入老湯一小碗改小火慢燉2小時。

6煮好的肉肉超級噴香、酥軟。

7燉好的肉稍放涼後，用刀剁成肉末，不用太碎

8煮肉時將上面的油收集起來備用。

9准備麵粉。將麵粉放入盆中，放入乾酵母、食用鹼，倒入清水用筷子攪拌成雪花狀面絮；用手揉成光滑面團，將面團蓋上保鮮膜放在溫暖處發酵，不要完全發透，稍微有一點點起發就可以了。

10將發好的面團揉勻，分成同樣大小的劑子。取其中的一份先搓成長劑子，手掌略壓扁後再用擀麵杖擀成長條。

11將收集來的煮肉的油均勻的塗抹在面片上。

12將塗抹好油的面片從頂端捲起。

13面片卷到最後留50公分，將面片用手指劃成細條。

14將最後劃成細條的面片捲起來。

15用手邊卷邊將卷好的面分成等份的劑子。（一定用手，不要用刀切）

16然後將分好的劑子豎放在案板上，用手按扁用擀麵杖擀成一個小圓餅。

17平底鍋鍋燒刷少許油，將擀好的小圓餅放入鍋中小火將一面烙上色後再翻面還是小火烙上色，這樣餅就烙好了。

18用刀將饃從中間切開，不要切斷。

19將切好的肉夾入烙好的餅里，香噴噴的肉夾饃就好了。

小竅門

1、一般來說，每斤生肉能出肉 6 － 7 兩，根據肉的肥瘦及煮的軟硬略有不同，偏瘦的肉煮的硬，出肉率高。
2、發過的面加麵粉，鹼面揉和即可，夏天面發得快，注意一次不要發太多，用發過了的面烙的餅發酸，鹼加得太多餅發黃，鹼揉不勻餅發苦。
3、肉夾饃口味特點是鮮香乾，可以搭配湯汁的食品，稀飯（紅豆，黑米）紫菜粉絲湯，粉湯羊血，等等。
4、老潼關肉夾饃和其他肉夾饃的主要區別就是餅的烙制，老潼關的肉夾饃的餅里加了煮肉時收集的油，餅烙出來很酥。

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12日，廣東省

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14天，浙江省

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15

江蘇省，南京市，石，博科，南京板鴨，南京桂花鴨，南京彩燈，香肚，南京剪紙。

蘇州：六神丸，太湖蒓菜，銀魚，絲綢，木雕，宋錦蘇燈，蘇扇，刺綉，蘇州湖筆，辣豆腐乾，茉莉花茶，滸關草席，桃花塢木版新年畫，卓碧螺春茶，糕點和糖果稻香村陽澄湖大閘蟹，蜜棧。

揚州：揚州玉雕，揚州刺綉，揚州絨花，揚州剪紙，揚州菜餚，揚州醬菜，揚州漆器，長毛絨玩具。

鎮江：工藝彩燈，丹陽麵塑，丹陽缸密封的酒，水晶餚蹄，東鄉羊肉，揚州柳，刀魚，純麻油，金山翠芽茶葉，香醋，醬菜，鰣魚魚。

常熟：山前豆腐乾，水蜜桃，叫化雞，花邊，寶岩楊梅，金撲蟹，桂花酒，鴨血糯，綠毛龜，盤香餅，虞山綠茶，山宋樹。

徐州：山楂糕，小孩酥糖，豐縣紅富士蘋果，羊方藏魚，沛縣冬桃，黿汁狗，捆香蹄，徐州玉，窯灣綠豆燃燒，銀杏，青方腐乳，甜油。

淮安市：散裝茶檔蟹湯，茶微 - 淮城蒲菜。香，雨花茶，宜興筍，如皋白園蘿卜，香芋，薄荷腦，泰興白果，宜興市中國板栗，高郵雙黃蛋太湖大麴太倉肉鬆，太倉糟油，藕粉圓子，阜寧大糕，吳悠糖炸麻花，無錫肉骨頭，靖江肉脯，火腿，餅干黃橋，吳優醉螺，白蒲茶干宜興紫砂陶器，惠山泥人，貝雕畫，常州梳，太湖，南通藍印花布。

16，江西省

景德鎮：瓷器，瓷板畫，山珍食貨，樂平狗，竹編工藝瓷，桂花鮮生薑泡菜，浮動紅茶，囤積糖。

南昌：雞的高梁李渡茉莉南昌慈善機構，南昌玉，燙金旅遊香扇，瓷器彩色畫像，珠格枇杷，絹扇，藜美分，培根，乾燥空白。

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17

，山東省曲阜：孔府家酒，尼山的聖家的聖府糕點酒，聖政府，大果，杏，紀庄大慶梨傅燕蠟燭興和毛筆，姚村涼席，楷雕拓本。

濟南：帝國與燜雞的羽毛畫，蘆筍，油旋月亮香噴噴的米飯，麵塑，魯綉，「福」牌阿膠。

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18，安徽

歙縣：歙硯，徽墨。壽縣：八公山豆腐，郝堤梨，香草，銀魚，大救駕（糕點）。

毫州：萬壽線，固體和罰款，白芍，阿膠和滋養霜仙菊，剪紙。

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19日在河北

承德：山楂，水晶餅絲餅吉祥菜，沙棘，坎上酸膜，核桃，黃花菜，獼猴桃，棒子。

其他：趙州雪花，紅紅火火的紅色漿果，滄州金絲小棗，宣化葡萄，京東板栗，的涉縣核桃仁，蘑菇，葯材蘄州沙北血，益氣，邯鄲叢台大麴，長城干白葡萄酒智慧白洋淀皮蛋，紅燒雞肉，腌制蔬菜，滄州，河北對蝦，唐山陶瓷，定瓷，永佳木雕，曲陽石雕，易水燕，秦皇島貝雕畫，山海關人造琥珀，金掛毯涿縣，吳強年畫兒的，蘆葦編織，饒阻鞭炮，保定35菜刀。

20日，河南省

洛陽：洛陽牡丹洛陽宮燈，洛陽杜康酒三才。

開封：大京棗，馬裕興一桶雞，長春軒五香兔肉，蘭考葡萄百子桃，朱仙鎮木版年畫，汴綉，汴絲，花生糕，宮瓷仿集文房四寶。

安陽：天花粉，雙頭黃酒，內黃大棗，安陽「熏」，的玉石安陽，安陽狗皮膏葯，道口燒雞，錫，彰德陳醋，糖，油栗。

商丘：永城干棗，水城辣椒，民權白葡萄酒，張弓酒，南瓜豆沙糕，王者系列麻花。其他：許昌燒煙，信陽毛尖，孟津梨，靈寶蘋果不尋常，廣武石榴鹿邑草帽，南陽品牌的磁碟燕化的，鈞瓷，汝陽劉毛筆水晶石，汴綉，沙南芝麻和香油四杯葯，職膠，金銀花，黃河鯉魚。

21，湖北

江陵：九黃餅，成千上萬的肉，無鉛皮蛋，五香豆豉，仿古漆器，金漆盆盤，荊段，荊州市雪茄脆黃香蕉，燜米飯布丁。

襄樊：天麻，大頭菜，半夏，鴨，金黃的蜜餞根雕傢具茶甘肅，蜈蚣。 ：薏仁米，蓮子，黃石，九資河茯苓，珍珠，薴麻，黃麻，仙人掌茶，適當的紅茶，玉露茶，磚茶，黑木耳，銀耳，香菌，孝感麻糖??的母親嗎？ ，沙湖鹽蛋的六角白葡萄酒，桂花糕，荊州酸甜獨蒜蒜，柑橘，核桃。

22天，湖南省

長沙：羽絨製品，濟陽煙花，撈刀，剪刀，銅官山綉，陶粉紅色的香菊花石雕。

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23日，雲南省

昆明：雲南白色的山茶花花了雲南，雲南子象牙製品，民族服裝，過橋米線，羽毛畫，楊林肥酒，玫瑰鹵酒，煙，燃燒式火腿，豆腐，斑銅產品，蠟染產品。

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24，貴州遵義，酒，金淼，風丹，杜仲，或長期豆腐皮，桃花，海龍米，穿過乾草堆畫，鴨溪酒酒窖董酒，棕竹牛角手杖，絲綢，刺綉，遵義烤煙，遵義吳茱萸，遵義油人口園，黃花菜，遵義毛高峰。

鎮遠：青溪大麴東綉花圍腰，鎮遠摘桃，鎮遠羊場茶，鎮遠路蔬菜。

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25日，四川

成都：文君，的肥鴨元寶雞，四川泡菜，全興大麴白酒鹵漆製品，Citaizhubian，四川建蜀綉，蜀錦糖，油，水果等。

閬中：雞蛋，保寧蠟。

宜賓：宜賓麵塑，宜賓五糧液。
自貢：開花白糕天車牌香辣醬，扎染，太湖井曬醋，橙紅色的自貢，自貢羊毛，牛肉自貢方便食品調料，榮縣嫦酒，剪紙，龔扇，燕窩線。

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26日，陝西

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澳門：珠寶，古董文玩，工藝品，珠寶首飾和海產品草葯很受歡迎的旅遊項目。

在台灣32

Ⅲ 老潼關肉夾饃的介紹

老潼關肉夾饃最具特色。饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，除此之外，最大的特色是吃老潼關肉夾饃時一定要配鴨片湯。老潼關肉夾饃原名燒餅夾饃，傳說當年李世 民食過連贊「妙、妙、妙，吾竟不知，世間有此美食矣」。

Ⅳ 老潼關涼皮 宣傳詞

肉夾饃和涼皮是陝西的名吃，一般肉夾饃主要在於烙餅的製作過程及煮肉的過程，正宗的肉夾饃吃起來肥而不膩，入口酥，吃肉夾饃那就更少不了涼皮，涼皮主要在於活面、洗面、蒸制；您可以到冠香興實地考察一下，先品嘗後學習。

Ⅳ 潼關有名的小吃是啥

1、潼關醬菜

「潼關醬菜」是渭南市名揚四海的傳統名優特產，由潼關縣醬菜食品廠生產。它以選料考究，做工精細，外形美觀，紅褐透亮，色澤鮮潤，酥脆鮮嫩，咸中有甜，筍香濃郁，醬香撲鼻，食之開胃，風味獨特，耐於長貯，最宜佐餐而聞名遐邇，素有「十里放香」的美譽。

潼關醬菜營養豐富，富含脂肪、蛋白質、氨基酸、粗纖維、糖分、氮化物、鐵、磷、鈣等多種營養成分。並有促進食慾、壯健身體之功能。

2、鹵燒雞

潼關馳名小吃—鹵燒雞，是製作能手賁禿娃的產品。禿娃又名賁忠勝，年輕時無職業，舊社會染上了吸食鴉片的嗜好，家有四口人，日子貧困，家貧如洗。

後有友人蘇跛子(醫生)為他傳授鹵蒸燒雞製作方法。該人立志好學，並熱心從事這一行業，於1924年(民國十三年)開始與其妻精心製作經營這一小吃，在潼關享有50年之聲譽。

3、砂子饃

砂子饃、餑餑饃又稱石子餅、石頭饃。選用拇指頭大小的鵝卵石，放在生鐵鍋里用旺火燒焙，待鍋底燒紅、石子冒煙後，取出部分石子，把擀好的面餅平放在鍋里的石子上，再用取出的石子覆蓋在面餅上。約四、五分鍾左右，透體金黃、蔥香四溢的砂子饃即成。

4、老潼關肉夾饃

老潼關肉夾饃最具特色。饃干、脆、酥、香，肉是肥而不膩，除此之外，最大的特色是吃老潼關肉夾饃時一定要配鴨片湯。老潼關肉夾饃原名燒餅夾饃，傳說當年李世 民食過連贊「妙、妙、妙，吾竟不知，世間有此美食矣」。

5、潼關醬筍

潼關醬筍，陝西省渭南市潼關縣特產，中國國家地理標志產品。

潼關醬筍採用獨特傳統的工藝生產，用潼關獨有的鐵桿青筍為原料，用經過傳統工藝6個月以上製成的甜面醬進行醬漬，經翻、曬、露等發酵工藝，腌制3個月以上，具有色澤紅褐鮮潤，味道酥脆香甜，醬香濃郁之特色。

(5)老潼關宣傳語擴展閱讀：

潼關的民俗風情：

潼關在黃河中游，人文開化最早，以前的婚俗，總是守著先王的舊制，要有父母之命，媒妁之言。初訂婚，先取雙耳環，送給女方，這叫定親。隨後由男家備辦衣料首飾等物，擇吉日送往女家，這叫許口。

謂女方已答應了這頭親事，又叫吃面，因女方這天款待媒人，吃的是面條，取百年合好，長遠永久之意。在現代風俗較前簡單，分訂親、看家、認門。訂親是介紹人往返說合，取得男女兩方同意，約定地點見面談話，雙方若無意見，就互贈禮物，以為憑證。

所謂看家，即由男方擇吉日，讓女方來家看屋，設宴相待，並買衣物，俗稱掰衣裳，這天以女方為主，席面要求豐盛。認門是女方擇吉日，讓男方來家認門，並邀請親戚陪席敬酒，由親戚各贈未婚女婿衣料一件。

由男方家先一日，將辦好的財禮酒肉箱子、衣架、食洛送到女家，因男家那天去的主事人，要祭拜女方三代祖宗，這叫行禮。簡化多了，俗稱「催箱」，進村前放炮，吃飯前放炮。

娶親這天，過去有坐轎的，有騎馬的，如今都用車迎親，通常女婿去親迎，去時伴有抬箱子的，搬嫁妝的，放炮的。女家親戚送親，舉行結婚儀式，這叫「過事情」。第二天，新郎新糧，上岳父家拜認親族鄰里，岳父家亦設席相待，這叫認門，謂新郎先來認識岳父家的門戶，又叫回門。

媳婦上轎(車)要換另一雙鞋，表示不踏娘家土，原先是媳婦在娘家走時，一下炕，先踩到臉盆上，再立到氈上，再個氈輪換到轎(車)上，已沒有這些講究了，這一套也簡化了。

Ⅵ 西安老潼關肉夾饃

老潼關肉夾饃與其他肉夾饃的區別主要在於燒餅的不同。這燒餅製作方法獨特：用精製麵粉加溫水、鹼面和豬油攪拌，和成面團，搓成條，捲成餅，在特別的烤爐內烤制，待花色均勻，餅泛黃色時取出。剛出爐的千層燒餅里邊是一層層的，皮薄鬆脆，像油酥餅。咬一口，掉渣燙嘴，口感極佳。最傳統的吃法是：一定要用剛出爐的熱燒餅夾上煮好的冷肉，俗稱：熱饃夾涼肉。獨特的鹵肉方法：將五花肉放在裝有特製的配方和調料的鹵鍋內浸泡和燉煮，肉質細膩，芳香撲鼻肉是肥而不膩，瘦而不柴，吃起來咸香適口，回味深長。

Ⅶ 老潼關肉夾饃叫賣廣告

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Ⅷ 自己開個肉夾饃店，起什麼名字好呢～老潼關饃

___饃肉佳

潼關老肉饃

老好肉夾饃

點點採納 天天納財

Ⅸ 潼關的旅遊

旅遊市場發展勢頭良好。楊震廉政教育基地的成功開園，影響空前。黃河風景區、佛頭山、馬趵泉等景區共接待國內外旅遊人數43萬人次，實現旅遊收入1.3億元。 十二連城、仰韶文化遺址、馬趵泉、佛頭崖、鐵溝筐泉及黃河鐵路大橋、港口高揚程抽水站、禁溝鐵橋、太峪水庫等
登上潼關，不禁令人憑吊這座古戰場。211年曹操與馬超激戰潼關，曹操以沙築牆用水澆灌，一夜冰凍成壘，馬超兵敗西逃。756年唐將哥舒翰統兵20萬鎮守潼關，玄宗聽信楊國忠讒言，迫使哥舒翰出關作戰，結果被反軍安祿山打敗。安祿山占據潼關西進，唐玄宗倉皇西逃。880年黃巢起義軍由洛陽進發潼關，唐將田令孜率兵10萬鎮守潼關，未料起義軍由禁溝潛入，奪取潼關，直搗長安。元朝末年，朱元璋攻破潼關，從而安定陝甘。解放戰爭時期，陳庚、謝富治兵團在潼關一帶打敗國民黨軍，開辟了豫、陝、鄂根據地。迄今，潼關許多村莊以「軍」、「營」為名。
相臨景點
華山 第一關 明潼關城遺址唐玄宗泰陵毓秀橋京師倉遺址
普照寺風陵渡慧照寺塔南寺唐塔 黃土高原民俗村三河濕地自然保護區 良周遺址 富平縣寇準墓大禹廟蒙漢合文碑十二連城 橋上橋少華山潼關渭南鼓樓 元君廟-泉護村遺址 甜水溝遺址合陽處女泉橋陵 蘊空禪院與懸棺 潼關八景，是潼關地區能夠欣賞的八處勝景。八景是雄關虎踞、禁溝龍湫、秦嶺雲屏、中條雪案、風陵曉渡、黃河春張、譙樓晚照、道觀神鍾。茲分別介紹於下：
雄關虎踞
雄關，是指潼關故城東門的關樓。踞是蹲或坐的意思。虎踞，是指東門外麒麟山角形似一隻猛虎蹲在關口。東門城樓北臨黃河，面依麒麟山角，東有遠望溝天塹，是從東面進關的唯一大門，峻險異常，大有「一夫當關，萬夫莫開」之勢。進關時，沿著東門外陡坡道拾給而上，舉目仰望關樓和巍峨的麒麟山，恰如一隻眈眈雄視的猛虎，守衛著陝西的東大門，它以威嚴雄險著稱。
清。
淡文遠勝贊《雄關虎踞》詩：
秦山洪水一關橫，
雄視中天障帝京。
但得一夫當關隘，
丸泥莫漫覷嚴城。
注釋：
（一）一二兩句是說，秦嶺和黃河之間橫踞著一個潼關，它虎視中原保護長安。中天指中原。帝京指長安。
（二）三、四兩句是說，只要派一員將守住東門，關隘指東門，什麼丸泥「東封函谷」，只不過是狂妄者的讕言。這里指東漢王元曾誇口用少數兵力即可東封函谷關，譏笑了他對潼關的輕慢態度。
禁溝龍湫
龍湫（qiu秋），上有懸瀑，下有深潭叫做「龍湫」。禁溝龍湫景緻在禁溝口石門關北面禁溝水與潼河相匯處。北距潼關故城約2公里。
禁溝既長且深，下有流水，水源出自秦嶺蒿岔峪，匯合沿途泉水流至溝口石門關。溝床突變，湍流直下，飛沫四濺，好似白練高掛。溝水下落與潼河相溶，匯為深潭。碧波盪漾，魚躍興波，綠樹成蔭，花香鳥語，頗有江南水鄉風韻。
明。
林雲翰詠《禁溝龍湫》詩雲：
禁溝山下有靈源，
一脈淵深透海門。
龍仰鏡天噓霧氣，
魚穿石甃動苔痕。
四時霖雨資農望，
千里風雲斡化雲。
乘興登臨懷勝跡，
載將春酒醉芳尊。
注釋：
（一）一、二句是說，禁溝口有瀑布深潭，一直通到海門。形容潭深水碧看不見 底。靈源，在這里喻指龍湫水景。古雲「水不在深，有龍遇靈」。
（二）三、四句是說，神龍仰望天空吐著霧氣。魚兒穿梭，觸動苔蘚。噓，吐氣。甃（zhou 宙），潭邊的石壁。
（三）五、六句是說，一年四季霖雨滿足了農人的願望，千里風雲調和著大自然的變化。斡，調知。化雲，即雲化，指大自然的變化。
（四）七、八句是說，乘著興致來此飽覽勝景，帶著春酒在芳草地上喝醉。尊，同樽，酒器。
秦嶺雲屏
屏，屏風。秦嶺雲屏，把秦嶺雲霧繚繞的自然的風光比作潼關的屏風。
潼關南面的秦嶺峰巒起伏，蒼翠清新，令人賞心悅目。每當雨雪前後，景象更為佳妙，峰巒中游雲片片，若飄若定，似嵌似浮，來之突然，去之無蹤。一會兒若龍騰躍，一會兒若馬賓士。有時如絲如縷，有時鋪天蓋地，或如高山戴帽，或如素帶纏腰，或如綿團亂絲。千姿百態，變化無窮。迨旭日初露，錦幛乍開，五光十色，山為畫，畫為山，畫山融為一體。《秦蜀驛程記》的作者曾欣喜地寫道：「河南（黃河以南，指潼關一帶）連山，綿綿不絕。……時見白雲逢逢，自半山出，惝恍無定姿，心目為之清曠。」
每當秦嶺雲屏出現的時候，人們仍可盡情欣賞這一勝景，分享自然美的樂趣。
清。
淡文遠寫《秦嶺雲屏》的詩雲：
屏峙青山翠色新，
晴嵐一帶橫斜曛。
尋幽遠出潼川上，
幾處煙村鎖白雲。
注釋：
（一）一、二句是說，彩雲象屏內一樣直豎著，秦嶺更加蒼翠清新，天氣放 晴，雲氣如帶，橫抹著夕陽的彩霞。嵐（lan 欄），山裡的霧氣。曛，日落時餘光。
（二）三、四句是說，尋求美景，不辭遠路奔波，來到潼洛川上，但見村落煙霧飄渺，處在白雲之中。潼川，潼洛川，是潼河流經的川道。
中條雪案
中條指中條山，在今山西省。其西面端與潼關隔黃河相望，明代時為蒲州所轄。中條雪案，指中條山清幽的雪景。 在時代，潼關正是軍事重鎮，設防範圍北跨黃河，在蒲州境內築守御城，設千總，管轄蒲州一些關津渡口。潼關故城處 正是欣賞中條雪案的最好 位置。
大雪紛飛，蒼翠的中條山換上了銀裝素裳。站在潼關城頭北眺，但見「千山鳥飛絕，萬徑人蹤滅」，滿目皚皚，「大河上千，頓失滔滔。山舞銀蛇，原馳蠟象」。銀為樹，玉作峰 ，粉塑欄桿，素裹山川。倘好雪後新晴，則銀光四射，瓊瑤失色，雲游霧盪，觀者恍惚置身於仙境之中。
凡是冬季到潼關來的遊客，在大雪天和雪後放晴之日，都能欣賞到中條雪案的美景。
清
淡文遠《中條雪案》詩雲：
迢遙北望俯群山，
滿眼平鋪霜雪環。
疑是蓬萊山上石，
移來一片拱岩關。
注釋：
（一）一、二句是說，站立潼關城頭向北瞭望中條山，到處都被冰雪覆蓋。迢遙，遙遠。
（二）三、四句比喻：是誰把蓬萊仙島上的瓊瑤白玉般來了呢？蓬萊，相傳神仙居住的仙山。岩關，指潼關。
風陵曉渡
風陵，神話傳說中女媧氏之墓。位於潼關故城東門外黃河岸河灘。風陵處的渡口叫「風陵渡」。
潼關城地處黃、渭二河交匯處，早在春秋時期，就是交通樞紐，水路要沖。清雍正六年（1728），風陵流就有「官船十一隻，水夫八十四人」（《續潼關縣志》）。還有私人和上下游經常過往客商船隻。
每日拂曉，沉睡的黃河剛剛蘇醒，岸上樹影依稀可辨時，南來北往的客商就熙熙囔囔地朝風陵渡集結了。推車的，騎馬的，趕牲口的，荷擔的，負囊的……接踵而來。有的趕路，有的候渡，有有則已經坐在船頭泛舟中流。遙望黃河上下，煙霧茫茫，桅燈閃爍。船隻南北橫馳，彩帆東西爭揚，側耳傾聽，嘩嘩 的水聲，吱吱的櫓聲，高亢的號子聲，顧客的呼喊聲，鳥聲，鍾聲，……匯成一片，古渡兩岸回盪著優美的清晨爭渡的交響曲。
清
淡文遠詠《風陵曉曉》詩：
洪波一片接天時，
幾葉扁舟渡曉晴。
秦晉漫雲南北限，
此陵自古達潼城。
注釋：
（一）一、二句是說，黃河的巨浪，閃浮著黎明的曙光，幾只小船在晴天的拂曉時競渡。
（二）三、四句是說，秦晉兩地雖被黃河橫隔便從古到今內陵渡口卻暢通潼關，連接秦晉（是春秋時兩個國名），當時以黃河為界，後來成為陝西（秦）山西（晉）的簡稱。
黃河春漲
萬物復甦，春暖花開，黃河上游的萬山叢中，積雪消融，封冰解凍，黃河流量劇增。站在潼關城頭北眺 東望，只風銀光四閃的冰凌伴隨著河水，洶涌而下，水於一色，眼前一葉葉冰船傲居浪頭，忽高忽低，時隱時顯，有的排著長隊，中流爭渡；有的單槍匹馬，岸邊徘徊。風聲、水聲、隆隆的冰塊相撞聲，威武雄壯，激盪情懷。
明
林雲翰《黃河春漲》詩雲：
冰泮黃河柳作煙，
忽看新漲浩無邊。
飛濤洶涌警千里，
卷浪彌漫沸百川。
兩岸曉迷紅杏雨，
一篙春棹白鷗天。
臨流會憶登仙事，
好借星槎擬泛騫。
注釋：
（一）一、二句是說，黃河冰解，兩岸綠柳如煙，忽然看見河水猛漲浩渺無邊。泮（pan 判），冰塊分解。
（二）三、四句是說，洪流奔騰，一瀉千里，巨浪澎湃，百川匯流。
（三）五、六句是說，佇立岸邊醉迷著杏花時節的清晨春雨，揮篙驅舟游盪在白鷗群中。棹（zhao趙），劃船用的一種工具。
（四）七、八句是說，撐船在黃河中隨波逐流，遐想著登仙之事，最好還是憑依著小船去效法張騫尋找黃河的源頭。槎（cha茶），筏子。騫，張騫，西漢人。《荊楚歲時記》說張騫乘坐筏子尋找黃河源頭，結果泛流到了天河，見到了織女和牛郎。
譙樓晚照
譙樓，古代建築在城門上的樓，樓上駐兵，用以暸望，報警報時。譙樓晚照，指日落時候潼關譙樓（指西城門樓）的景緻。
夕陽西下，晚霞似火，高大巍峨的譙樓----西城門樓披上錦鄉，置身於彩雲之中。雕柱斗角，飛檐鉤心，光輝四射，譙樓暗亮分明，邊沿折光，五顏十色。欄桿空處，紅霞道道如束。譙樓四周「歸鴻默默爭先集，落雁翩翩入望中」。樓上遊客，指點山川，似在畫中賞景。
清
潘耀祖《譙樓晚照》詩雲：
畫樓突兀映麒麟，
斗角鉤心滿眼春。
待得夕陽橫雁背，
鼓聲初動少行人。
注釋：
（一）一、二句是說，譙樓高聳同麒麟山交輝映，飛檐雕柱錯綜精密，光彩四放，滿眼爭春。突兀（wu 悟），含有高聳特出和突然兩種意思。麒麟，山名，在潼關故城內。斗角鉤心，同鉤心斗角，形容樓台建築的結構錯綜精密。
（二）三、四句是說，等到夕陽橫照雁背之時，譙樓上響起戍鼓聲，街上的行人漸漸少了。
道觀神鍾
道觀指道教的廟宇。道觀神鍾，因道觀里的異於一般的「神鍾」而馳名。
相傳在明萬曆年間（1590年左右）洪水泛濫，黃河洶涌澎湃，流有雌雄二 鍾，摩盪有聲，雌鍾（鐵鍾）止於潼關 ，「出，扣拓陰晴」。而雄鍾（銅鍾）則流於陝州。萬曆二十四年（1596）這口奇異的雌鍾，被懸掛在麒麟山頂的鍾亭上。鍾亭周圍綠樹參天，白雲繚繞，晨昏扣之，鍾聲抑揚頓挫。「宮商遞變，律呂相生，聲揚遠聞」，清脆悅耳，山川生色。
清
潘耀祖《道觀神鍾》詩雲：
大河水泛出鯨魚，
仙院移來崗上居。
撞破塵緣聲幾點，
寒山遺響震穹廬。
注釋：
（一）一、二句是說，浩盪的黃河沖來了巨大的神鍾，道家把它移到山上的廟院。鯨魚，比喻神鍾。
（二）三、四句是說，幾點鍾聲劃破了紅塵俗緣，山顛餘音回盪在萬仞高空。塵緣，出家人指塵世事務的煩擾。穹廬，指天空。寒山，指唐高僧寒山拾得二僧人曾住於寒山寺（在姑蘇城外）。唐詩人張繼有「姑蘇城外寒山寺，夜半鍾聲到客船」之名句。
現代
陳運和《泛黃的世紀逗點仍在》詩雲：
老潼關的歷史破爛欲倒，
只剩下一段城牆還不及我高。
旁邊標明是「陝西省級文保」，
真令人為之淡淡一笑。
好一把進出關中之鎖鑰，
生銹許久卻扭不開十分遙遠的思考。
風陵渡至今已沒船，
老潼關代替有鐵橋。
幾移城址的盡疤痕，
今日陽光下，恢復以往並不值得炫耀。

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