川菜宣傳圖

❶ 成都火鍋川菜宣傳短文

火鍋，由重慶傳到成都後，風格和內容又得到進一步的豐富和發展。成都火鍋，火源清潔，底料配方多樣，口味由單一的麻辣味演化出鴛鴦火鍋，三味、四味火鍋，以及具有滋補功能的葯膳火鍋、魚頭火鍋等。最近幾年，又在火鍋的基礎上派生了「串串香」。「串串香」經濟、方便，也受到成都百姓的歡迎。

成都人吃火鍋的歷史悠久。西晉文學家左思在《蜀都賦》中描寫的「金壘中坐，餚鬲四陳，觴以清漂，鮮以紫鱗」，實際上就是一種家庭小火鍋。

成都火鍋過去多在家庭中使用，發展到社會上，則是上世紀80年代以後的事。成都火鍋從被稱為「熱盆景」的單純麻湯一個品種發展到現在羊肉火鍋、啤酒鴨、蘸水魚、菊花等10多個花色品種，其勢頭不亞於川菜館，可以說是遍布大街小巷，無所不在，其裝飾的豪華程度也完全可以同其他高級餐廳媲美。火鍋店的菜譜從過去的幾十種發展到數百種，可以說，凡是川菜原料幾乎都成了火鍋店的湯料，不同飲食習慣和偏食的食客都可以在火鍋店內找到自己喜歡的食品。

川味火鍋大體可分為重慶火鍋和成都火鍋。如按鍋底分，又可分為全紅油、鴛鴦、酸菜魚、滋補、燒雞公等火鍋。成都火鍋的湯汁中以雞、魚、牛棒骨為主要原料，有香料，是五香味和豆瓣味，口感上香辣，但辣不過重慶火鍋。重慶火鍋起源較早，口味濃厚，以麻辣見長，吃辣不吃麻屬醬香味。在湯汁中無論紅湯、清湯都以雞、魚、豬棒骨為主要原料。雖然多年來一直在發展，也有上好的牛骨、活雞、鯽魚、鴨、蛇等制湯，但它與成都火鍋的區別主要還是在湯料上，其他的涮食，如毛肚、黃喉、鴨血、鱔魚、牛肉等沒有太大的區別。在調料上，真正的川味火鍋沒有麻醬料，都是香油加蒜泥。吃重慶火鍋，通常還要配地道的老鷹茶，這樣可減少油膩和刺激性。

火鍋是成都人的至愛，街頭川館最多的是火鍋店，到當地人家裡，招待你的還是火鍋。

吃辣不吃麻是重慶火鍋的一個特點。重慶是一座火爐城市，夏天最高氣溫可達四十一二攝氏度，讓南來北往的異鄉人很不可思議的是，即便酷熱得像烘房一樣的盛夏，火鍋卻仍然大行其道。據說，火鍋最早起源於川江上的船家，那時長江邊古城門的石板坡下有一間屠宰場，每天都宰殺大量的肥牛胖豬，餘下的牛肚豬雜基本上是沒人要的，冬天雨雪交加僵手僵腳的寒冷天氣，江邊的船家便上岸來將牛肚豬雜揀回船上洗凈切片，生一個紅泥小火爐，熬一鍋麻辣紅油湯，招呼勞作了一天的左鄰右舍圍著溫暖的火爐，邊煮邊吃，吃一片毛肚，喝一口小酒，再擺兩句龍門陣（聊天之意），倒也苦中有樂。此後一傳十，十傳百，漸漸的，火鍋這種船工挑夫、販夫走卒們上不了大雅之堂的飲食也開始在大宅門里登堂入室，每到陰冷潮濕的冬天，家家戶戶都能聞到火鍋四溢的香氣。

到今天，火鍋已成為成都的一個代名詞，一年四季常吃不厭，隔個三五天沒吃火鍋，成都人的嘴裡便要淡出鳥來。

和成都的火鍋相比，重慶火鍋更有陽剛之氣。如果成都火鍋是「小橋流水」，那麼重慶火鍋就是「大江東去」。成都人吃火鍋原料很精細。重慶人沒有如此講究，豬、牛肉都是大張的薄片，白菜用手撕成整張，鱔魚根本不要洗，連著血水就倒進鍋里。近來重慶的老灶火鍋重新出現，土灶加粗瓷大碗，更顯豪放！

重慶的火鍋名店不少，如橋頭、小天鵝、露凝香、蘇大姐等，我喜歡橋頭。在南坪的總店，地方較大，氛圍較好，點菜計價，可以吃到江團等高檔菜，席間有歌舞時裝表演。

不過，重慶火鍋比成都火鍋更麻更辣，你一定要有心理准備！

❷ 川菜館，老店新裝開業宣傳標語。

1民以食為天，我以您為天！
2聞香知辣,嘴中識麻
3香飄百年,川味依舊
4口中麻辣濃香酒，
6領略家鄉風味，溫馨故里人情。
水陸兼呈皆上品；
賓朋盡興共加餐。

隨吃隨喝如流水；
有飯有湯供客人。

❸ 傳統川菜館標志設計配色方案是什麼

傳統的川菜標志設計配方是很有特點的，也是非常特殊的一種。

❹ 怎麼宣傳我們的川菜發微信朋友圈該怎麼寫

不用特意寫，就爆照，照片一定要干凈美味，然後大略的寫一下做法，重要的地方省略一下版。最重要的是有一權張能勾引胃的照片，語言不重要，輕松自然一點，比如今天的某某菜還不錯，發張圖，你如果說什麼這道菜如何如何這道菜如何如何的，看著就沒食慾了

❺ 求風格如"清明上河圖"的背景圖，用做川菜館招牌背景

我有仿製的清明上河圖
http://store.taobao.com/shop/view_shop.htm?user_id=

❻ 川菜毛血旺圖片

川味毛血旺圖片

毛血旺，屬於川菜系，以鴨血為製作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。這道菜是將生血旺現燙現吃，遂取名毛血旺，其名氣已引領川菜大軍，席捲了大江南北。麻辣誘惑對傳統的毛血旺進行了改良和創新，將其湯汁紅亮、麻辣鮮香、味濃味厚的特點不斷發揚光大，是一道巴蜀名菜。
毛血旺，有多重做法（配料），大同小異。為你介紹一種：
原料及製作：
1、將鴨血切成條塊，入沸水氽煮後撈出；
2、黃豆芽切去須根
3、火腿腸切成大片，豬肉（肥瘦各半）切成片，萵筍頭切成條；
4、黃花抽去睢蕊，干辣椒切節；
5、火鍋底料用水化開，放入鍋內燒沸熬味；
6、下精鹽、味精，放入血旺、鱔片、火腿腸、肉片、黃豆芽、水發木耳、大蔥及各種蔬菜共煮；
7、等黃豆芽斷生後起鍋轉入盆內；
8、炒鍋置旺火上，倒油燒至六成熱，放入辣椒節炸呈棕紅色，下花椒炸香，淋在盆內上桌。

❼ 好吃的川菜有哪些圖片大全

川菜特點：一菜一格，百菜百味。
川菜有麻、辣、甜、咸、酸、苦六種。在六種基本味型的基礎上，又可調配變化為多種復合味型，在川菜烹飪過程中，如能運用味的主次、濃淡、多寡，調配變化，加之選料、切配和烹調得當，即可獲得色香味形俱佳的具有特殊風味的各種美味佳餚。
川菜特點是突出麻、辣、香、鮮、油大、味厚，重用「三椒」(辣椒、花椒、胡椒)和鮮姜。調味方法有干燒、魚香、怪味、椒麻、紅油、薑汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復合味型，形成了川菜的特殊風味，享有「一菜一格，百菜百味」的美譽。
川菜的復合味型有20多種，如咸鮮味型、家常味型、麻辣味型、糊辣味型、魚香味型、薑汁味型、怪味味型、椒麻味型、酸辣味型、紅油味型、蒜泥味型、麻醬味型、醬香味型、煙香味型、荔枝味型、五香味型、香糟味型、糖醋味型、甜香味型、陳皮味型、芥末味型、咸甜味型、椒鹽味型、糊辣荔枝味型、茄汁味型等等。

❽ 誰有川菜菜譜帶圖片，最好是高檔

川菜菜單

川味水煮肉片

魚香肉絲

毛血旺

辣炒魷魚絲

宮爆雞丁

辣子雞

泡鳳爪

土豆燒排骨

辣子雞丁

燈影牛肉

干煸牛肉絲

冬菜扣肉

開水白菜

東坡肘子

干燒魚

宮保雞丁

川菜回鍋肉(推薦)

川辣黃瓜

麻婆豆腐

夫妻肺片

子姜鴨

鍋巴肉片

香乾回鍋肉

嫩蛋蝦仁

麻辣水煮魚

螞蟻上樹

手撕雞

粉蒸肉

紅燒鴨

宮爆雞丁

酸辣粉

魚香茄子

肉末茄子

口水雞

朝天鍋

冬菇燉雞湯

香辣豬蹄

四川泡菜

板栗紅燒肉

花式麻辣小龍蝦

八寶炒年糕

重慶毛血旺

燒雞公

麻辣肉丁

火爆腰花

麻辣誘惑蛙

魚香苦瓜

棒棒雞

干燒雞翅

花椒魚片

剁椒魔芋

五香脆皮雞

麻辣豆腐1

豆豉魚

手撕牛肉
回答人的補充2009-09-10 11:53
川菜菜單

辣炒花蛤

川味鹵菜詳細製作方法

四川風味土豆燒排骨

辣子肥腸

美味的水煮活魚

香辣炒牛蛙

青椒皮蛋

涼粉

安岳鹹肉

干鍋兔

姜爆鴨

香辣蝦

魚香茄子

虎皮尖椒、虎皮青椒

辣味金針菇

螞蟻上樹

麻辣牛肉

火鍋雞

紅燒豬蹄

紅辣椒爆炒鱔片

麻婆豆腐魚

麻香耗兒魚

黃瓜皮蛋湯

酥烤大方

水煮牛肉

炸珍珠蝦

薑汁熱窩雞蛋

辣椒炒大腸

干煸鱔魚

小煎雞

擔擔面

泡菜魚

白油肝片

麻辣香水魚

臘肉

回鍋魚片

麻辣豆腐

蒜蓉蒸扇貝

魚香肉絲－川菜

川北涼粉

香酥鴨

魚香排骨

陳麻婆豆腐

羊肉火鍋

蒜香鯰魚

姜蔥基圍蝦

四川涼面

粉蒸牛肉

野生菌湯

辣子脆腸

脆皮腸頭

泡菜炒肉末

麻辣牛肉乾

蒜蓉蒸扇貝

川味豬肝