『壹』 請問關於門店的策劃書怎麼寫！
主要關於門店哪方面的要求的
『貳』 飯店經營管理策劃書
建立研發菜品獎勵制度啊，主要是調動廚師師傅們的積極性，研發出的新菜品有獎勵，回而且根據答新菜品的銷售額按幅度提成，促使師傅們不管是自己研製也好或者出去偷意也罷總之菜品過硬了，銷售業績就上去了，而且是獎勵性的，提出這樣的思路一般大家都會支持沒有阻力。成果好了，你有業績，成果不好又不會有什麼冒失，呵呵不知感覺怎樣。
『叄』 如何管理好一家大型直營店的計劃書
以火鍋店為例子
一、火鍋店面臨的主要市場威脅
某火鍋店目前在成都市場的知名度是相當高的，而且口碑比較好。但是應該看到，市場的形勢是嚴峻的，不容得營銷工作有絲毫的怠慢。現在面臨的威脅主要有這么幾個方面：
1、由於火鍋的入行門檻很低，越來越多的投資者湧入這個行業，進一步將市場稀釋，競爭日趨白熱化；
2、低價位火鍋的沖擊力很大，以價格優勢吸引了大部分消費者，而且他們也越來越重視就餐環境的改善和品牌的塑造；
3、一些知名的火鍋連鎖品牌展開圈地運動，不斷擴大勢力范圍，不斷擠壓市場空間；
4、某火鍋店的主打產品——冷鍋魚在成都市場已經風靡多年，從產品的生命周期來說，它已經走過上升期，處於平穩期，在這個階段，產品本身的吸引力會逐步下降。
二、某火鍋店現階段主要營銷任務
從某火鍋店的發展歷程、現狀以及所面臨威脅的綜合分析，目前階段某火鍋店營銷工作核心任務是鞏固並繼續擴大忠實顧客群體。圍繞這個任務，營銷工作的重心就在於如何讓客人從情感上更喜歡某火鍋店，如何穩步提高某火鍋店的美譽度。要做好這項工作，除繼續保持產品的品質和特色外，應多從顧客關系和公關促銷方面下功夫，提升某火鍋店的品牌魅力。營銷工作不是為了簡單促進銷售而開展，它還肩負著品牌建設的重任。
三、持續促銷鞏固客情關系
作為一個知名品牌連鎖餐飲企業，某火鍋店應該提供給客人除飽肚子享口福之外更多的東西，包括：更多的尊重、舒適且安全的環境、便捷的服務、適當的物質回饋、偶爾的驚喜等。這實際上就是要滿足顧客物質和精神雙重層面的需求，是經營活動比較高的境界。我們做這些工作，都是在塑造一個良好的、顧客喜愛的完整產品——即品牌形象，既能提高品牌的親和力，又能有效地提升顧客價值，使顧客感覺物有所值甚至物超所值。
如果火鍋店為顧客做得更好、做得更多，理所當然顧客對某火鍋店的好感就會越來越強；顧客越喜歡某火鍋店，帶給我們的回報必然會越來越多。由此可見，持續開展旨在培養忠誠顧客或獎勵忠誠顧客的促銷活動是非常必要也是非常有益的。這類促銷活動的效果如何，應以忠誠顧客是否增加來判斷，而絕不是簡單以是否對短期經營業績提升有幫助。
四、「禮品換折扣」營銷模式
顧客（尤其是老顧客）總是希望能在消費時得到一些額外的回饋，比如禮品、折扣或代金券等。火鍋店應該尊重顧客的這種心理需求，並在一定范圍內滿足顧客的這種需求。「禮品換折扣」的含義即是在日常的促銷活動中以贈送企業專有禮品的形式代替折扣的形式，其優點有：
1、促銷成本相對較低；
2、品牌宣傳的時效性延長；
3、有利於個性化品牌形象的塑造，特別在整個連鎖體系中的統一品牌形象；
4、禮品也可成為企業文化的一個載體；
5、向各加盟店提供禮品的同時還能賺取合理的利潤。
某火鍋店應加大企業專有禮品的開發工作力度，根據營銷和公關工作的需要開發出不同檔次的禮品，通過積累逐漸形成系列。
五、加大力度塑造品牌文化內涵
優秀的文化個性是品牌傳播的有效載體，文化營銷是減小企業競爭同質化最有效的手段之一，也是餐飲企業營銷的一種發展趨勢。一幅畫、一副對聯、一句廣告詞、一個標志、一本刊物、等等，都是企業文化個性的展現。
某火鍋店經歷數年的發展，無論從規模、檔次和知名度都取得了很大成功，而且在發展過程中不斷塑造著自己的風格。但是應該看到，由於在文化個性的塑造上沒有刻意下功夫，所以到目前為止某火鍋店品牌的文化內涵是不夠豐富的，也沒有提煉出精髓的內容，以至於在店堂內、宣傳品和促銷品上，少了一些文化底蘊。從品牌傳播的角度來說，缺少了一些靈魂性的東西，這將對企業今後更大的發展形成一種瓶頸效應。
品牌文化是為經營服務的，優秀的品牌文化應該是成體系的，而且不斷充實、不斷完善。在今後的工作中，某火鍋店關於文化內涵的塑造應有明確的方向性，並投入一定的人力物力來真抓實干，並將其融入到具體的經營活動當去。
六、推行更加靈活實效的營銷政策
從小店到大店，從單店經營到連鎖經營，隨著實力和品牌形象的不斷提升，營銷的側重點、營銷的模式以及營銷的成本結構都必然會發生變化。某火鍋店需要對原來的營銷政策進行一些改革。
某火鍋店連鎖的步伐將會越來越大，不遠的將來就會面臨直營店的異地管理。應該盡快解決總部與各店關於營銷工作各自的角色定位和各自應發揮的作用等方面的問題。從目前的營銷體制來看，店長的責任與權力是不對等的，責任大於權利，長期以往的結果是店長的工作被動、主動性不強，創造性被壓抑。而總部對店裡的很多具體工作是鞭長莫及的，容易造成工作上的滯後甚至疏漏，這必然會形成某火鍋店在激烈市場競爭中的一個嚴重瓶頸。
舉一個例子，比如一個消費潛力很大的單位，如果要培養成我們的長期客戶，往往少不了做一些公共關系，特別針對單位有決定權的個別領導，應有一些特殊的政策。根據潛規則，僅僅靠給他打個折，或者不癢不痛地送個小禮，通常是不能讓他的單位成為忠誠客戶的。真正有效的辦法應該是投其所好，在一個合理的范圍內給予他本人一些特殊的回報，讓他本人產生對某火鍋店的好感和信賴。這樣一來，他的單位也可能就順其自然地成為我們的忠實客戶。雖然這樣做有違常理，但是只要不觸犯法律，而又能給企業帶來較大的利益，就不失為一種好辦法。但是在某火鍋店目前的體制下，這一類的公關工作是很難開展的。
建議火鍋店採取更加靈活而有效的營銷政策，使營銷工作能取得更大成績。總的思路是：總部負責制定各店的財務考核指標（包括營銷成本指標）及營銷政策，對各店的具體營銷工作進行指導和監督，特別是財務監督和財務審計，總部的企劃部門既是業務指導部門，也是服務部門，而各店可根據店內實際情況和周邊市場情況，包括市場競爭情況和客源情況，來進行細致的營銷工作安排，採取各種靈活有效的營銷手段。這樣一來，營銷工作的針對性更強了。不論是什麼手段，最終目標都是完成公司下達的經營指標。
七、在店內設置專職營銷主管崗位
前某火鍋店店內沒有這種角色，涉及營銷的所有工作都由店長、前廳經理、領班等來分擔完成。根據一段時期的觀察我發現，這種體制雖然表面上節約人力成本，但實際上工作的效果並不好。因為店長、前廳經理和領班本來就有大量的日常管理工作要做，再兼顧營銷和公關工作，往往是顧此失彼，喪失很多做顧客關系的機會。比如顧客檔案的管理、對老客戶的聯絡、拜訪和接待、與顧客的深入交流等工作，各店都存在一些不足。從我們開展系統營銷以來，做好顧客關系對經營的幫助是很顯著的。
建議在直營體系內引入很多大型中餐企業已經實行的「客戶經理」或「營銷主管」體制。這個角色的職責就是客戶關系管理，他們的工作包括開發優質客戶、維護良好的客戶關系（特別是重點客戶）、充分與顧客溝通、收集深層次的顧客反饋意見。這個角色的引入將會使我們在店內店外與顧客形成互動，有效拓寬促銷渠道，很大程度地提高我們企業的延伸服務質量，提高忠誠顧客的絕對數量。
『肆』 店面經營方案
直營管理來方案
在清晰自公司經營方針及部門年度規劃之後，將以下六個方面作為管理重點：
1：人員管理；
n部門人事架構梳理；
n部門各崗位職責、工作流程制定落實；
n部門各崗位培訓及提升工作；
n部門內部梯隊建設既員工職業規劃；
n日常工作監督跟進：日、周、月、季度、半年度、年度工作計劃及總結制度；
n團隊建設及激勵機制的完善；
2：貨品管理；
n貨品組合：針對不同店鋪的貨品結構定位；
n貨品控制：針對不同店鋪在貨品上的配、調、補、庫存把控；
n貨品銷售：針對不同店鋪根據季節、天氣及銷存情況進行銷售策略的制定及推廣；
3：目標管理；
n銷售目標的制定及細分；
n銷售目標的跟進及達成；
n銷售目標的考核及評估；
4：形象管理（針對門店）；
n員工形象：包括人員著裝、言行、專業等；
n門店形象：包括門店裝修、陳列、布局等；
n品牌形象：包括品牌知名度、產品品質、服務理念、促銷方案等；
5：成本管理；
n部門運營成本預算的制定及審核；
n運營中各項成本的控制；
n部門利潤核算及考核制度的實施；
n部門現金流計劃及監控；
6：客戶管理；
n直營店VIP客戶管理；
n單店加盟客戶管理；
請採納答案，支持我一下。
『伍』 蜜雪冰城門店管理計劃怎麼寫
蜜雪冰城門店管理計劃你可以參照一下網路文庫，裡面的內容都是有模板的。如果回答滿意，麻煩給個採納，祝你生活愉快！
『陸』 有什麼關於連鎖店管理的書
1.書名:企業生產主管自助工具庫
簡介:企業部門主管是企業管理的主要推動者和執行者，主管管理水平直接決定著企業管理水平的高低。因此，為了提高管理水平，企業必須擁有和培養自已高水平的部門主管。《輕松做主管系列叢書》就是為廣大企業各個職能部門主管量身定做的一套工具書。
《輕松做主管系列叢書》包括6本書：
《企業行政主管自助工具庫》
《企業人力資源主管自助工具庫》
《企業生產主管自助工具庫》
《企業營銷主管自助工具庫》
《企業財務主管自助工具庫》
《企業采購主管自助工具庫》
在實踐中，又有無數企業用自已的實例為後來者提供了寶貴的經驗和教訓。這些就是本叢書的編寫的主體內容，以企業管理職能部門為主線，按一定的體系提供各種可以適應不同企業實際的觀點、方法以及實際操作材料，為企業各部門主管提供切實可行的管理工具。
叢書條理分明，檢索方便，文本完整，拿來可用，有利於節約讀者
寶貴的時間和精力。
2.書名:書店至尊制度管理
簡介:本書根據書刊發行業的特點，介紹了書店基本管理制度、分類管理制度和常用表格等內容，包括各級職位的崗位職責、勞動制度，總務、人力資源、采購、運輸、企劃、服務質量、信息資訊及財務運作管理，為方便讀者理解和使用，配備了書店管理中常用的表格。本書有助於讀者全面了解書店管理工作，對書店加強經營與管理，提高效益有較強的參考價值和指導意義。
本書適合民營中小型書店管理人員閱讀，對有志於圖書發行工作的人士更是一本有價值的工具書。
3.書名:營銷策劃理論與實務
簡介:營銷策劃是企業營銷活動不可缺少的環節，營銷策劃具有無限的實踐魅力，但是，營銷策劃到底是什麼？該怎樣做才是營銷策劃呢？如何才能讓營銷發揮其應用的作用呢？
本書根據營銷策劃科學性與實踐性相結合的特點，本著培養當前我國市場所需人才的目的，在借鑒國內外營銷策劃領域最新研究成果的基礎上，在緊密聯系中國實際情況和特定市場營銷環境的背景下，結合企業營銷策劃活動實踐，詳細、系統、簡明扼要地闡述了現代營銷策劃的基本概念、原理和方法，滿足了部分人員急切渴望掌握營銷策劃知識的願望，為培養企業經營管理人員分析問題、解決問題、明確戰略的實踐能力提供了鍛煉平台，充分做到了現實性、針對性和實用型的有機統一。
5.
書名:現代企業營銷文案範本
簡介:企業營銷文案是企業經營過程中的一個重要組成部分，是企業制度、辦法、業務流程及典型操作範例的一個重要前提。它在企業經營中起著執行、指導、協調的作用。如果沒有一整套完整的營銷文案作為前提和參考依據，那些令人費解的項目指令、難以執行的制度和合同，就可能造成企業營銷業績不盡如人意和企業管理的低效，甚至給企業造成不可挽回的經濟損失。一紙文案可以決定企業的成敗，這絕不是危言聳聽。
鑒於營銷文案對企業管理和經營的重要性，我們編寫了《現代企業營銷文案範本》一書。這些文案是經營管理者智慧的結晶，充分體現了企業的營銷觀念、經營理念及策略方法。
本書通俗、易懂、規范，既重理論性，更重實用性；既重創新性，更重指導性。因此，本書是現代文案寫作人員及企業管理者的極為實用的參考書。
這些書本裡面都有詳細介紹連鎖店管理., 象這些書籍書店裡面都有很多的.. 您可以去書店走走問問.
『柒』 如何寫一篇店鋪管理計劃的文章
一、店鋪特色及分布 1、建築形態 主要店鋪街道、幹道的建築及建築高度,新大樓與舊式建築的分布 目前的改建情況 城市1—3年內可能改建的趨勢，與城市規劃局建立關系。 2、行業形態 主要店鋪街道、幹道的行業類型 以何產品為主，售賣產品的層次。 3、分布家數 以抽樣點的並行道路為主要調查對象 主要道路的店鋪分布明細，包含將店鋪分類記錄將其統計填入明細表 主要千道、大馬路、相同／相似店鋪的家數 店鋪匯集地帶的概述 將「輔助店、競爭店」所在位置正確標注於商圈簡圖上。 二、住宅特色 1、建築物形態 實地了解在本商圈內住宅區的建築形態、建築高度數、建築形式為新式或舊式及分布區域。 ．目前的改建情況。1—3年內可能改建的趨勢。 2、分布情況 實地了解該區的實際住戶與建築物分布情況。 將該商圈分為店鋪區，以「甲」為代碼；力、公區「甲2」為代碼；新式住宅區以「乙1」為代碼；舊式住宅區以」乙2」為代碼；文教區，以「丙」為代碼。 在簡圖上分別劃定區域，製作商圈並在圖上註明建築物的樓層。 三、集會場所 1、場所類型 本商圈內匯聚人潮的場所類型。 聚集人口類型。 2、人潮路線 人潮匯集流動的路線。 人潮匯集流動的主要方向。 四、競爭者分析 1、賣場氣氛 本區內對本企業較有影響性的競爭店，其賣場氣氛、購物環境、服務態度。 2、客流量 3、平均消費額 了解該店的各類顧客與消費金額比例。 根據此比例再分別乘其價格。 加總後其平均值即為平均消費額。 4、營業額 客流量x成交率x平均消費額二每日營業額。 每日營業額x每月工作天數=每月營業額。 五、人潮狀況「實地抽樣方式」 將一周的時間區分為兩段：周一——周五及周六、周日法定假日。 以上午8點一下午10點每兩小時細分為一個小段。 以15分鍾為其抽樣的一段的樣本，並計算其抽樣點的實際經過人數、機動車、汽車、助動車、自行車。 抽樣時將人潮分為青少年、上班族、家庭主婦。 將每抽樣的數，換算成以兩個小時咱勺人潮流動數。 例：以15分鍾為抽樣得該抽樣點人數為Y，將Y x 120／15=Z，則是其兩個小時可能的人潮流動數。 將其數字依時段填入「人潮流動抽樣表」 將人潮流動抽樣的數字以線圖表示「人潮分布圖」。 六、住家人口、住家戶數推算 1、固定住家 以該商圈建築物來推算當地住家。 以戶數x 3得出當地預估人口數。 將各抽樣點人口數平均減當地人口數得出外來流動人數。 2、辦公戶數 計算該區的公司家數。 該區公司家數x(20—40)：該區辦公人口 該區辦公人口即為該區的半固定人口。 七、交通狀況 公交車的往返站點經過該商圈公交車的起站與經過路線。 經過該商圈公交車將行駛路線與終點站 經過該商圈公交車的路數和站數。 1、下車後之走向 以轉車為目的行走的路線 以休閑、購物為目的行走的路線 回家為目的行走的路線。 2、未來交通運輸系統的影響 運輸系統(火車站、長途汽車站、碼頭、飛機場)的出入口，能帶動的人潮。 重要道路可能拓寬擴建，帶動的人潮。 八、消費特徵與人口特徵 1、該區住戶人口所得 高收入者達該地區平均收入4倍以上的人數所佔比率。 中上收入達該地區平均收入2倍以上所佔比率 平均每戶全年收支情況表與圖。 2、該區往來和居住人口消費習慣 對便利性、服務品質及店鋪氣氛的要求概況 習慣消費(大型飾品、點心食品麵包店) 年齡分配情況 教育程度分配表與圖。 3、外來流動人口消費習慣和特徵 年齡分布情況 消費飾品類 收入的高低 傳統式飲食。 4、店鋪預估收入、支出與凈利 以抽樣點的實際平方米數與租金的調查 與目前承租人洽詢 與相關人洽詢。 預估每次消費金額 評估商圈抽樣點適合何類型的店 店鋪依商圈類別劃分的市場定位 再以求出的入店率x該商圈抽樣點的人潮數二預估客戶數 未來再依商圈的消費年齡、習慣、所得的變動可能對客流量的影響而做正(負)百分比的修正。 可能的業績 預估消費金額x可能客戶數：可能每日營業金額 可能每日營業金額x 30=可能每月營業金額。 固定費用(各種費用要計算準確) 預估固定薪資費用 折舊費用預估 其他固定費用(水、電、氣費用)預估 預估固定費用。 預估變動成本 預估管理月費 銷貨成本 總變動費用。 預估凈利 可能月營業業績—租金—固定費用—變動總費用=預估凈利 本預估凈利為稅前凈利。