石首宣傳片

『壹』 「平安石首」什麼意思，在客運站宣傳片里看到的

生死只在一瞬間
賈 扣
每個人的一生是不同的，有人可以平平安安的度過一生，而有人一生確實坎坷的。
今天，學校組織我們觀看《安全教育》影碟，我們興奮極了。影碟開始放了，我沉浸在了影碟的世界中。碟片是以卡通形式製作的，採用了知識問答的形式。只見屏幕上出現了一小段短片，接著，一行行題目與選項排列在屏幕上。然後有兩人一一作答，同時進行教育解釋。其中給我印象最深的是《火災的逃生》了。
正如人們常說的功虧一簣，如果在發生火災時沒有科學的自救方法，很可能將寶貴的生命白白斷送在火海之中。事實表明，火災時被濃煙中有毒氣體嗆死的並不比被火燒死的少。因此，火災逃生在穿越有濃煙的走廊時，要俯下身子前進，因為，在近地面處濃煙較少，可能還能夠呼吸到殘留的幾絲氧氣。
還有幾個知識要點，比方說，擦車時不能用汽油擦發動機等地方，要注意裝修時的安全隱患等等。看了這部影碟後，我不僅知道了火災的危險性，還知道了怎樣預防火災和火災逃生自救的方法。其實火災也不是那麼讓人毛骨悚然，無人倖免的天災，只要掌握了自救方法，還是有可能從死神的手中掙脫出來的。
生死只在一瞬間，防患於未然最重要。

奏響生命的樂章
徐越
安全，是一個永恆的話題，也是一個老生常談的話題，但對於人類來說，安全永遠是一個至關重要的話題，無論是誰，都應該愛惜生命，在日常生活中了解一些保護生命安全的最基本常識。
今天上午，我們觀看了一部關於安全教育的片子。片子中講述了各種在危險中自救的方法，如：在火災中，應用濕毛巾捂住口鼻，趴在地上匍匐前進，這樣才能僅可能防止吸入濃煙，安全離開危險地。還有在穿越沼澤時，要用木棍探明虛實後才可以行走，否則一不留神就會陷入其中，難以自拔……聽了這些，使我受益匪淺。其實，不要去說火災等嚴重的災難，就是在我們身邊也常有一些不幸的發生，只因為某些雞毛蒜皮的小事以及沒有安全常識而釀成苦果。記得有這樣一件事：有一個男孩因被同學打了一下而想「報仇」，拿著一根粉筆頭向那個同學扔去，沒想到，粉筆頭無比精確地打到了那名同學的眼睛上，從此，那名同學就永遠失去了「看」的權利，而那個扔粉筆頭的則讓自己本不富裕的家庭再負擔受傷同學的所有賠償以及醫葯費用，一件原本沒有的小事卻因缺少安全意識而使兩個家庭遭受損失。聽了這件事，想必同學們一定已經認識到安全教育的重要性了吧！特別是我們小學生，凡是憑著自己的想法，常常不自覺的沖動與盲動，又最容易受到傷害，所以我們更要重視安全教育。
讓我們學習安全知識，樹立安全意識，掌握安全常識，一起奏響生命的樂章吧！

生命的寶貴
郝雨佳
在星期一的校會課上，我認識到了生命的寶貴；金色童年只有一次，青春的火花也只蹦跳一次，步入老年，就很難再去干一翻事業了，所以，上天賜予我們的時光很短暫，我們何不珍惜這短暫的時光呢？所以我們首先要以安全為首，只有在健康的基礎上更好地學習、工作。
在看《安全教育》這部教育片時，我看見了有多少泥沙被卷進了洪水，一同傾瀉而下，那麼多人，由於沒有良好的掌握避免這種情況的方法，與親人長辭，妻離子散；我看見當海嘯來臨時，有多少人在大風大浪中呼救，有多少人已被淹沒，又有多少人在四處尋找親人的蹤影，如果他們知道海嘯來臨前的預兆，也許就不會有那麼多人無辜喪命了。再看地震、火災光顧之際，多少人選擇跳樓、飛速奔跑等錯誤的方式，這些舉動，都有可能危及生命！如果他們都有自我保護意識，也不會出現這么多凄慘的場景。
通過這部影片，我了解到了遇到火災如何逃生、陷入沼澤如何脫險、發生地震該如何去做，同學們，難道你們還想聽一位母親抱著在災難中死去的孩子，撕心裂肺的哭聲嗎？難道你們還想看到失去親人的人，需要被人攙扶著走路嗎？如果你們都不想看到這樣的場景，就讓我們從現在做起，增強自我保護意識，同時也帶動周邊的人，珍惜自己的生命，共同創建美好家園！

『貳』 美麗的石首作文三百字

我的家鄉在湖北省石首市，那裡風光秀麗，景色宜人，被稱為長江邊上一顆璀璨的明珠。石首市地處平原，是魚米之鄉，到處都是一望無際的稻田和水塘。

石首最有名的地方叫做天鵝洲，它是我國長江流域保存最完好、面積最大的自然生態濕地，是麋鹿、白鰭豚等國家珍稀一級保護動物的繁衍生息寶地。天鵝洲還被正式授予了「中國麋鹿之鄉」的稱號，在這里生活著1000多頭野生的麋鹿。同時這里生長著200多種野生植物及天鵝、白鶴等100多種珍稀動物。每當春天來到，候鳥回歸，就可以看到很多很多的鳥兒在水面上自由自在地飛來飛去。

我的家鄉最美的地方要數桃花山了，每到陽春三月，漫山遍野盛開著鮮紅艷麗的桃花，蝴蝶在花中穿梭，蜜蜂在忙著采蜜，一陣風吹來，花瓣在空中飛舞，漂亮極了。到了六七月份，成千上萬的楠竹直沖雲霄，遠遠望去，就像一片綠色的海洋。當年紅軍在三棵黃芯樹上刻下了「打土豪，分田地」的標語，這三棵樹被稱為「紅軍樹」，已經有300多年的樹齡，30多米高，樹干長到兩個人合抱那麼粗。

桃花山除了盛產香甜的血紅桃之外，還有非常特別的「七姐妹朝天椒」。這種辣椒能在一個枝頭上結七個辣椒，這就是它名字的來歷。桃花山出產的土雞蛋遠銷到了世界各地，與朝天椒、筆架山魚肚合稱「石首三寶」。

我的家鄉還有很多美麗的風景和美味的特產，就是三天三夜也說不完。如果大家有興趣的話，歡迎來石首做客。

『叄』 石首的社會

建國前，石首無科技記載；建國初，群眾性的農業技術推廣活動首先興起，隨後，許多工廠開展了以改進工具和操作方法為內容的技術革新運動；1978年後，科技發展從以農業為主，向工業、交通、建築等各個方面擴展；1986年後，石首科學技術事業進入了新的發展階段。1991年4月，制定了「科技興市」的發展戰略，1994年，作出了《科教興市的決定》，1996年又作出《加速科技進步的決定》，至1998年，全市已形成市科學技術委員會和16個鄉鎮科技辦公室為主的市鎮（鄉）兩級科技管理網路，擁有各類專業技術人員8289人，其中高級職稱474人，1986─1998年，共取得各類科技成果78項，其中獲獎成果28項。 石首鮰魚指產地在石首、名字叫石首的長江鮰魚。相傳宋代詩人蘇軾從四川老家眉山出發，自岷江乘船入長江，沿江獵奇作賦，途經石首城區，吃了久負盛名的石首鮰魚，聽了前所未聞的石首民謠「鮰魚石首有，名字叫石首，白天棲石洞，晚上戲迴流」，即興賦詩「粉紅石首仍無骨，雪白河豚不葯人。寄語天公與河伯，何妨乞與水精鱗」。詩人用粉紅石首對比雪白河豚說，粉紅石首比雪白河豚好看、好吃、仍無骨、不葯人，最後點題《戲作鮰魚一絕》。鮰魚的石首之稱就這樣從石首民謠進入蘇軾詩篇，成為鮰魚叫石首的文字依據。鮰魚為鯰形目鱨科鮠屬魚，鯰形魚類多以洞穴為棲息地，只是各科各屬對洞穴的要求不同。例如鮰魚棲石洞，石洞在迴流，伸頭能捕食，縮頭能防守，出洞戲迴流，其中棲息石洞伸出頭就像石之首，故有石首之稱的生物基礎。石首江段九曲回腸，流經城區萬石成灣，鮰魚在這里繁衍生息不僅水質條件好、天然餌料多，而且水溫差別大。在冬季3個月和春頭秋尾的3個月里，石首江段水溫低於12℃，低於這個水溫，鮰魚不再進食，所以石首鮰魚只能半年生長、半年瘦身，不像廣州鮰魚四季生長，這也是石首鮰魚久煮不糊湯，落口彈性好，味道美極了的奧秘所在。
團子

團子的外皮主要用熟糯米攪拌成泥製作而成，外表白白圓圓扁扁，裡麵包的主要材料是胡蘿卜、臘肉、臘豆腐，口味有些些辣，味道極好，是石首人超愛的美食。在當地，團子有兩種吃法，一種是煎團子，一種是蒸團子。通常在街頭販賣的，現場製作的，是煎團子（在鍋里被油煎的兩面焦黃就可食用）。
豆皮
武漢老通城的三鮮豆皮，此處所指的豆皮與武漢的豆皮截然不同。石首的豆皮是用大米、綠豆還有麵粉做的；做法是先一張一張將製作好的麵皮攤開，再在裡面放入特有的肉和菜，放入鍋中來回煎疊，最後盛出來是如小書本一樣大小長方形的一塊；口味分兩種，葷的和素的；吃法亦有兩種，老的和嫩的。在石首，最出名的便是臭豆腐酒家的豆皮。
豆巾
將大米和綠豆按比例兌好加水泡濕磨漿。做成一層麵皮，然後下鍋用很少的油燙好就製成了。很有質感，綠色的，過早用的，炒著吃，煎著吃，放調味吃熱的。
蘭花豌豆
把蠶豆（豌豆）在清水中泡好，泡開時剪開外面的皮，繼續泡好之後，加純鹼下鍋炸酥，可以拌鹽當做零食，可以拌麻辣醬下酒。
發餅 流糖餅
結婚時候或者過喜事的時候。主要原料為精麵粉、飴糖、奶粉、甜酒、純鹼、蘇打等，經面團調制、甜酒發醇、腌糖、切塊、成型、烘烤等工序精製而成。餅呈扁圓形，表面乳白色，底面棕黃色，入口松軟。
炒米
炒米是直接將生大米炒熟，與炒瓜子花生差不多。被炒熟的大米會膨脹，像爆米花一樣。那時有人會拖著爆米花的機器過來為爆米花。
炒米粉.禾粉.米粉
這里將禾粉叫做米粉的，以至於到外面的時候一直問老闆有沒有米粉，知道看了別個點了禾粉才發現，本地的炒麵和炒米粉不錯，1塊加小白菜，1塊5加蛋的，2塊加豬肉，以前過早經常吃。
鍋巴粥
農村都是用柴禾灶炒菜做飯。轉頭砌的灶台，口部砌個架子，可以放一個小小的罐子。等飯菜都熟了，罐子里的湯也煨好了。這樣煨出來的湯也特別好喝。還可以把紅薯、玉米棒之類的埋在柴禾堆底下，做飯的時候順便也烤好了。做飯一般都是用大鐵鍋燜熟的，當然就比不上電飯煲那麼受熱均勻，所以總會燜出鍋巴來。奶奶經常用這些鍋巴加水煮成稀飯吃，告訴我說這是鍋巴粥。呵呵，變廢為寶，我覺得比米飯還要好吃。
鍋巴油油飯
就是炒鍋巴.味道特好
糍粑
過年的時候會做糍粑。將糯米煮熟了，趁熱使勁搗成一塊，冷卻以後變得硬硬，然後可以切成一片片的，煎著吃或者烤著吃。我特別喜歡烤著吃，在小小的炭火下烤好的糍粑真正好吃。
油餃
用麵粉包裹後，做成月亮的形狀，通過清香的菜籽油炸過後，飽滿多汁的菜餡、金黃的月亮似的外表，讓人倍感食慾，一口咬下去外面脆酥，裡面美味多汁。
榨菜糯米飯
糯米飯帶炸榨菜，
苕皮 苕皮子
將苕煮熟之後，抹在床單那麼大的布上，然後一直讓其曬太陽。稱為刮苕皮，一直等它乾的可以從布上掉下來。然後用剪刀剪成菱形。可以煎炸。
頂糕
又名發糕，首頂糕的製作很有趣，工具十分精巧。頂糕的原材料主要是糯米粉，最後還會在上面放一點紅糖泥，通常一分鍾不到就會被蒸熟，白白嫩嫩，上面一小抹糖色，就像一個莖特別粗大的平底蘑菇。
汽水耙
汽水粑，又以成對出賣而稱對耙，通常小孩叫汽水粑粑。其原料有大米、麵粉、白糖、純鹼等。汽水粑粑做法簡單，樣子好看，外面成色金黃，裡面雪白。
炒藕腸子
藕腸子，又名藕稍，是藕在生長荷葉初期時，所生長的細嫩荷葉梗。石首的炒藕腸子味道獨特。
炒蓮子
由於蓮蓬必須吃新鮮的才能嘗其真味，所以炒蓮子，成為石首當地又一特色小吃，通過特殊方法炒制過的蓮子，易於儲存，外皮由綠轉黑，蓮肉變硬，蓮芯略苦，但味道極佳，營養保健，方便攜帶，令人回味。
特色燒烤
石首的燒烤與別處不同，其中，最出名的就是烤牛筋，烤洋芋（此洋芋就是土豆，但圓圓小小，與在市面上看得到的不同，一般只有湖北極少地方才有），當然烤藕、烤千張、烤雞爪、烤魚、烤台翅也都是當地的特色。
牛板筋
牛板筋，是牛肉表面的一層白色筋膜，可以和牛肉一起做火鍋吃，最經常的吃法是燒烤，好吃極了，並且要趁熱吃更好吃，每次回家一定會去岳佳美食廣場吃牛板筋。
鍋塊
一種用大筒形燒碳的爐子，貼在爐壁上用爐火烤熟的燒餅，主料是和好的面，面里有蔥有肉,，在表面刷上一點辣椒醬，味道好。也有甜的。

『肆』 石首有什麼美食

石首的美食有：團子，豆皮，糍粑等。

1、團子的外皮主要用熟糯米攪拌成泥製作而成，外表白白圓圓扁扁，裡麵包的主要材料是胡蘿卜、臘肉、臘豆腐，口味有些些辣，味道極好，是石首人超愛的美食。在當地，團子有兩種吃法，一種是煎團子，一種是蒸團子。通常在街頭販賣的，現場製作的，是煎團子（在鍋里被油煎的兩面焦黃就可食用）。

2、武漢老通城的三鮮豆皮，此處所指的豆皮與武漢的豆皮截然不同。石首的豆皮是用大米、綠豆還有麵粉做的；做法是先一張一張將製作好的麵皮攤開，再在裡面放入特有的肉和菜，放入鍋中來回煎疊，最後盛出來是如小書本一樣大小長方形的一塊；口味分兩種，葷的和素的；吃法亦有兩種，老的和嫩的。在石首，最出名的便是臭豆腐酒家的豆皮。

3、過年的時候會做糍粑。將糯米煮熟了，趁熱使勁搗成一塊，冷卻以後變得硬硬，然後可以切成一片片的，煎著吃或者烤著吃。

『伍』 石首市是什麼

石首
網路名片
石首筆架中學附近鳥瞰石首分江南、江北兩大塊。屬平原，兼有山崗。江南為高亢平原，中間以平地為主，江北為平原。整個地勢略呈西北高、中間低、向西南傾斜，地面海拔一般在31米—36米之間。東有桃花山，中部有列貨山、主峰高626米，西南有六虎山，屬武陵山余脈。境內河湖密布，河網、湖泊、窪地密集交錯，堤垸較多。長江由西向東蜿蜒而過，有「九曲回腸」之稱。石首以「有石孤立」於城北的石首山為名。

目錄

石首城市名片
行政區劃
歷史沿革
人口情況
礦產資源
旅遊資源
交通情況公路
水運
空運
鐵路
工業基本情況
農業基本情況
教育高中（全市）：
初中（市區內）：
漁業資源
特產筆架魚肚
桃花山雞蛋
七姊妹朝天椒
社會事業科技攻關
星火計劃
火炬計劃
甘泉計劃
石首小吃
荊楚玉石首
氣候特徵
自然資源
河流水文河流
湖泊
故道
石首城市名片
行政區劃
歷史沿革
人口情況
礦產資源
旅遊資源
交通情況 公路
水運
空運
鐵路
工業基本情況
農業基本情況教育
高中（全市）： 初中（市區內）：漁業資源特產
筆架魚肚 桃花山雞蛋 七姊妹朝天椒社會事業
科技攻關 星火計劃 火炬計劃 甘泉計劃石首小吃荊楚玉石首氣候特徵自然資源河流水文
河流 湖泊 故道展開 中文名稱： 石首市 面積： 1427平方千米
外文名稱： Shi Shou 人口： 62萬
別名： 玉石首、中國麋鹿之鄉 方言： 石首話、湖南話
行政區類別： 縣級市 著名景點： 天鵝洲、桃花山、南嶽山森林公園、東岳寺等
所屬地區： 湖北荊州 港口： 石首市工業港
下轄地區： 綉林、筆架山、高基廟等 火車站： 石首站（待建）
政府駐地： 綉林 機場： 石首市江北機場
電話區號： 0716 郵政編碼： 434400
地理位置： 湖北省南部 氣候條件： 亞熱帶季風氣候
石首概況 石首 界山口
地處兩湖平原（江漢平原、洞庭湖平原）地理中心，湖北省中軸線南端，是長江經濟帶中重要節點城市，荊州南部地區中心城市，鄂南地區重要城市。位於東經112°13′-112°48′，北緯29°30′-29°57′。南鄰湖南南縣、安鄉、華容、北抵荊州江陵縣、東靠監利、西接公安縣。國土面積1427平方千米。2005年總人口614106人。 市人民政府駐綉林街道。郵編：434400。行政區劃代碼：421081。區號：0716。拼音：Shishou Shi。 據《讀史方輿紀要》載：「自竟陵南至大江、並無崗陵之阻，渡江至石首，始有淺山，石首者， 石自此而首也」。唐、虞、夏時，屬荊州之域，秦屬南郡。三國時，先後屬蜀、吳。西晉太康五年（公元284）建縣。 石首市城區
其後歷屬荊府、江陵郡、江陵府、山南道、荊南府、湖北省第七行政督察區、第四行政督察區，沔陽專區、荊州地區、荊沙市、 荊州市等。1984年石首被湖北省列為全省9個綜合改革試點縣市之一。1986年國務院批准撤縣設市，1988年被列為全國對外開放城市。
市政府所在地綉林，以劉備「掛錦在山， 結綉如林納孫夫人於此」而得名。名勝古跡遍及城鄉，三國遺址比比皆是。古代大詩人杜甫、陸游、 黃庭堅等慕名來游，在此撰寫了許多流芳百世的詩文。 勤勞勇敢的石首人民創造了燦爛的歷史文化。遠在三國鼎立之時，劉備、孫權在此聯誼抗曹。 元末至清代，先後有農民鄭肖庄，徐興元、丁大旺等聚從起義， 土地革命時期，周逸群、賀龍來石首喚起農民革命，中共石首中心縣委、中共鄂西特委、 鄂西蘇維埃聯縣政府機關駐境內年余， 使石首一度成為洪湖蘇區的中心所在。抗日戰線時期，石首是共產黨領導的抗日根據地石（首）公（安）華（容）縣委和行政委員會駐地。解放戰爭時期，石首是中共江（陵）監（利）石（首）縣委、縣政府、武裝指揮部的前哨陣地。1949年7月28日石首解放。 石首歷代名人輩出，明代有「三閣老（宰輔）」（張壁、袁宗皋、楊溥） 、「兩尚書」（王之誥先後任兵部尚書，刑部尚書）、「一太史」（曾可前）。新中國建立後有重大影響的高級幹部、高級將領有：五四運動的發起人之一黃松齡，中央候補委員王尚榮，原空軍黨委副書記、副司令成鈞， 原裝甲兵副司令頓星雲，原空軍政治委員、中共中央委員傅傳作， 中共中央委員、中國人民解放軍軍事科學院院長劉精鬆。

『陸』 石首市有多少鄉鎮

截至2019年6月，石首市有12個鄉鎮，其中有1個鄉和11個鎮。

1個鄉為：久合垸鄉；

11個鎮分別為：新廠鎮、橫溝市鎮、小河口鎮、桃花山鎮、調關鎮、東升鎮、高基廟鎮、南口鎮、高陵鎮、團山寺鎮、大垸鎮。

1986年，石首撤縣建市，版土面積1427平方公里，轄國家級麋鹿自然保護區、國家級白鰭豚保護區2個正縣級事業單位，1個省管天鵝洲生態旅遊經濟開發區副縣級行政單位，石首經濟開發區、荊州機電職業技術學院2個副縣級事業單位和14個鄉、鎮、辦事處，總人口63萬。

大垸鎮、新廠鎮、橫溝市鎮、小河口鎮、天鵝洲經濟開發區位於江北片，面積和人口分別佔全市總量的三分之一；桃花山鎮、調關鎮、東升鎮位於東南片，南口鎮、高陵鎮、高基廟鎮、團山寺鎮、久合垸鄉位於西南片，綉林、筆架山兩個街道辦事處位於中心城區。

(6)石首宣傳片擴展閱讀：

石首市行政區劃沿革：

1949年屬沔陽專區，1951年屬荊州專區。

1986年5月27日，國務院批准撤銷石首縣，設立石首市（縣級）。

1996年，石首市面積1427平方千米，人口約62萬人。轄3個街道、9個鎮、4個鄉：筆架山街道、綉林街道、東方街道、新廠鎮、橫溝市鎮、小河口鎮、桃花山鎮、調關鎮、滑家壋鎮、高基廟鎮、南口鎮、團山寺鎮、人民大垸鄉、焦山河鄉、久合垸鄉、茅草街鄉。市政府駐綉林。

1997年，茅草街鄉撤鄉建鎮，並更名為高陵鎮。？年，撤銷東方街道，設立東方鎮。至此，石首市轄2個街道、11個鎮、3個鄉。

2001年3月，筆架山街道與東方鎮合並成立筆架山街道。2002年，大垸鄉撤鄉設鎮。2004年，撤銷焦山河鄉，並入東升鎮。2004年末，石首市總人口614106人，轄2個街道、11個鎮、1個鄉，26個居委會、284個村委會。

2005年末，石首市轄綉林、筆架山2個街道，新廠、橫溝市、小河口、桃花山、調關、東升、高基廟、南口、高陵、團山寺、大垸11鎮和久合垸鄉。共有29個居委會、274個村委會。

2010年第六次人口普查，石首市常住總人口577022人，其中：綉林街道75395人，筆架山街道83068人，新廠鎮36342人，橫溝市鎮36051人，大垸鎮49320人，小河口鎮27278人，

桃花山鎮21848人，調關鎮38901人，東升鎮53184人，高基廟鎮35237人，南口鎮27252人，高陵鎮29776人，團山寺鎮29045人，久合垸鄉24708人，天鵝洲開發區9617人。

『柒』 湖北石首風俗情況

婚俗: 基本沒有，大多都是漢族

石首小吃
石首地域環境獨特，九曲回腸，所以有很多特色食材。石首人通常很會吃，也很會做吃的，但一般好吃的都藏在自己家裡，所以相對來說鮮有好吃的餐館，卻有許多特色小吃。石首人朴實知足，所以雖然特色小吃不少，卻通常只此一家，無對外擴張之心。因此，石首小吃，皆屬精品。雖然湖北其它縣市可能有類似食品，但以下介紹的幾種小吃口味獨特，令人迷戀，只有去石首當地才能一品其風味。

團子 團子的外皮主要用熟糯米攪拌成泥製作而成，外表白白圓圓扁扁，裡麵包的主要材料是胡蘿卜、臘肉、臘豆腐，口味有些些辣，味道極好，是石首人超愛的美食。在當地，團子有兩種吃法，一種是煎團子，一種是蒸團子。通常在街頭販賣的，現場製作的，是煎團子（在鍋里被油煎的兩面焦黃就可食用）。

豆皮 湖北武漢老通城有很出名的三鮮豆皮，但是此處所指的豆皮與武漢的豆皮截然不同。石首的豆皮是用大米、綠豆還有麵粉做的；做法是先一張一張將製作好的麵皮攤開，再在裡面放入特有的肉和菜，放入鍋中來回煎疊，最後盛出來是如小書本一樣大小長方形的一塊；口味分兩種，葷的和素的；吃法亦有兩種，老的和嫩的。在石首，最出名的便是臭豆腐酒家的豆皮，從石首出去的遊子最饞的就是這個。

豆巾 將大米和綠豆按比例兌好加水泡濕磨漿.做成一層麵皮.然後下鍋用很少的油燙好就製成了.很有質感.綠色的.過早用的.炒著吃.煎著吃.放調味吃熱的.都很好吃.

蘭花豌豆 把蠶豆[方言裡面稱豌豆]在清水中泡好.泡開時剪開外面的皮.繼續泡好之後.加純鹼下鍋炸酥.可以拌鹽當做零食.可以拌麻辣醬下酒.
發餅.流動餅 結婚時候或者過喜事的時候。主要原料為精麵粉、飴糖、奶粉、甜酒、純鹼、蘇打等，經面團調制、甜酒發醇、腌糖、切塊、成型、烘烤等工序精製而成。餅呈扁圓形，表面乳白色，底面棕黃色，入口松軟
炒米 炒米就是直接將生大米炒熟了，其實就跟炒瓜子花生差不多。被炒熟的大米會膨脹，就跟爆米花一樣。那時有人會拖著爆米花的機器過來為大家爆米花。每當這種時候，各家各戶都會拿些大米排隊去爆，場面熱鬧極了。爆米花機器爆出來的膨米花膨脹得更大，也更好吃。可惜這機器不是常來的，也不是總捨得花錢去爆的，不能想吃就吃，因而愈發顯得好吃了。

炒米粉.禾粉.米粉 這里將禾粉叫做米粉的.以至於到外面的時候一直問老闆有沒有米粉.知道看了別個點了禾粉才發現.本地的炒麵和炒米粉不錯.1塊加小白菜.1塊5加蛋的.2塊加豬肉.以前過早經常吃.

鍋巴粥 農村都是用柴禾灶炒菜做飯。轉頭砌的灶台，口部砌個架子，可以放一個小小的罐子。等飯菜都熟了，罐子里的湯也煨好了。這樣煨出來的湯也特別好喝。還可以把紅薯、玉米棒之類的埋在柴禾堆底下，做飯的時候順便也烤好了。做飯一般都是用大鐵鍋燜熟的，當然就比不上現在的電飯煲那麼受熱均勻，所以總會燜出鍋巴來。奶奶經常用這些鍋巴加水煮成稀飯吃，告訴我說這是鍋巴粥。呵呵，變廢為寶，我覺得比米飯還要好吃。

鍋巴油油飯 就是炒鍋巴.味道特好

糍粑 過年的時候會做糍粑。將糯米煮熟了，趁熱使勁搗成一塊，冷卻以後變得硬硬，然後可以切成一片片的，煎著吃或者烤著吃。我特別喜歡烤著吃，在小小的炭火下烤好的糍粑真正好吃

榨菜糯米飯 中學的時候吃不飽.晚上餓的話.補校外面5毛一份的糯米飯.還送榨菜的.就著很好吃.

苕皮.苕皮子 將苕煮熟之後.抹在床單那麼大的布上.要很薄的.然後一直讓它曬太陽。稱為掛苕皮.一直等它乾的可以從布上掉下來。然後用剪刀剪成菱形。可以炸著吃了.過年必備.

頂糕 又名發糕，在石首的街頭，特別是電影院附近，總會有人擺一個小攤，熱呼呼的叫賣頂糕。石首頂糕的製作很有趣，工具十分精巧。頂糕的原材料主要是糯米粉，最後還會在上面放一點紅糖泥，通常一分鍾不到就會被蒸熟，白白嫩嫩，上面一小抹糖色，就象一個莖特別粗大的平底蘑菇。一般顧客付了錢，就會站在擔子前靜靜地看師傅嫻熟的在小小的、玩具一般的木蒸籠和裝糕粉的木頭抽屜之間忙活，一邊吃著，一邊看著頂籠等著新的頂糕一個接一個被頂出爐。頂糕通常都是現做現賣的，顧客也都是趁熱現吃，當然也可以帶走，但不如現場吃來的寫意。對此，還有一句話戲稱「有錢吃頂糕，無錢看人頂」。

汽水耙 汽水粑，又以成對出賣而稱對耙，通常小孩叫汽水粑粑。其原料有大米、麵粉、白糖、純鹼等。汽水粑粑做法簡單，樣子好看，外面成色金黃，裡面雪白，是小孩子的最愛。

炒藕腸子 藕腸子，又名藕稍，是藕在生長荷葉初期時，所生長的細嫩荷葉梗。石首的炒藕腸子味道獨特、爽口怡人，由於季節、水土和製作方法的得天獨厚，外地朋友要一嘗炒藕腸子的極致美味，必須在特定的季節來石首才能一品其味。

炒蓮子 每年到吃蓮蓬的季節，石首的大街小巷到處都會有人叫賣蓮蓬，石首本地的蓮蓬又大又甜，由於蓮蓬必須吃新鮮的才能嘗其真味，所以炒蓮子，成為石首當地又一特色小吃，通過特殊方法炒制過的蓮子，易於儲存，外皮由綠轉黑，蓮肉變硬，蓮芯略苦，但味道極佳，營養保健，方便攜帶，令人回味。

特色燒烤 石首的燒烤與別處不同，其中，最出名的就是烤牛筋，烤洋芋（此洋芋非一般所指洋芋，口味樣子類似土豆，但圓圓小小，一般只有湖北極少地方才有），當然烤藕、烤千張、烤雞爪、烤魚、烤台翅也都是當地的特色。

牛板筋 牛板筋，是牛肉表面的一層白色筋膜，可以和牛肉一起做火鍋吃，最經常的吃法是燒烤，好吃極了，並且要乘熱吃更好吃，每次回家一定會去岳陽燒烤（現在改名叫岳佳美食廣場）吃牛板筋。

『捌』 石首人都不能忘記1998年石首洪水

石首市小河口鎮98年洪水「舍小家保大家」
石首橫跨九曲回腸的長江下荊江首段,堤防總長442.5公里,由於長江持續高水位運行,浸泡擠壓,堤土松軟,險象環生。而石首小河口鎮又位於長江北岸石首市東北部,地處九曲回腸的荊江中段,全鎮由六合垸、永合垸、張智垸三大民垸組成,佔地面積186平方公里,人口4.8萬,98年長江特大洪水來臨時,由於此地特殊的地理位置,給防汛抗洪帶來很大難度。1998年6月30號,不斷上漲的荊江水位終於超過大堤,一時間,整個小河口鎮四面環水險情不斷,石首市小河口鎮派出所所長劉慶國,當年還是派出所一個民警,在特殊的情況下,參加工作僅三個月的他接到命令,帶領一個由三十多人組成的突擊隊,在出現險情的地方突擊搶險。與此同時,全鎮所有村組的居民也全部上堤參與抗洪搶險的戰斗。得知小河口告急的消息,部隊官兵也相繼進駐,7月5號,武警荊州一支隊進駐張智垸,15號,空降兵某部攜10隻沖鋒舟,急奔小河口,16號武警荊州二支隊趕赴小河口,18號,空降兵某部進駐小河口,軍民協力在小河口江段原有堤面上又加築了一米多的子堤。然而,長江上游連日暴雨,來水又大又急,1998年7月15號,小河口鎮天心垸村江堤終於抵擋不住洪水的沖擊而潰口,所有軍民退守到永合垸,這時的小河口鎮已經完全被洪水包圍,並且由於洪水水位太高,整個城鎮就像一個大碗一樣被放在洪水的中心地帶,這時任何一道堤防潰口,都會給全鎮居民帶來滅頂之災。8月3號,在高水位運行了30餘天後,市防指召開防汛緊急會議,要求加強巡堤查險,所有堤段實現防汛責任人帶班,每班6人巡查兩小時,巡查范圍自堤腳起500米。這些措施可以讓人民及時發現和排除險情,卻無法阻止水位的繼續升高,洪水在小河口遇到阻力後,向下游的調關磯頭沖去,調關地處兩湖交界處,一旦調關失守,湖南洞庭湖一帶必將被洪水淹沒,抗洪形勢異常嚴峻,人們必須盡快想出辦法降低洪水對調關磯頭的沖擊。

自從長江第三次洪峰過後,全流域型大洪水特徵日益顯露,防汛形勢日益險峻。為實現黨中央提出的"三個確保",市委、市政府及時調整抗洪決策,決定犧牲局部,顧全大局。為有利行洪,確保長江干堤安全,對沿江民垸實施破口行洪。8月5號至9號,省防汛抗旱指揮部分別向石首市、監利縣下達命令,對六合垸、永合垸、張智垸在內的八個民垸實施扒口行洪。在這一刻,很多小河口人都經歷了人生中最復雜的情感。
小河口鎮的居民們大義行洪、舍小家保大家的精神確實令人欽佩,然而,扒口行洪後,仍有很多人因為職責所在,不能離開小河口,他們在一片澤國中渡過了一生難忘的一個多月,明天,我們將繼續講述他們在小河口被淹沒後的經歷。
1998年8月5號,石首市江北防汛抗旱前線指揮部內一片肅靜,幾分鍾前,時任指揮長的張永林剛剛宣讀了上級防汛抗旱指揮部的命令,要求小河口鎮六合垸、永合垸扒口行洪,張智垸做好扒口行洪准備,小河口鎮就是由這三大民垸組成,將這三大民垸扒口,就意味這要放棄小河口鎮,轉移全部軍民。
熊益鵬當時是小河口鎮分管水利的副鎮長,看著眼前自己出生成長的這片土地,他實在無法面對即將發生的殘酷現實,改革開放以來,在全鎮人的辛勤努力下,小鎮逐漸繁榮了起來,大家都對小鎮的未來充滿信心,正是這信心,讓大家在洪水到來之時,拚死守衛大堤,足足堅守了39個晝夜,如今突然說要扒口,他想不通。
然而,放棄小河口是為了保障下游更多居民的生命財產安全,"舍小家保大家"這句話誰都懂,可在這個時候,卻字字千斤。然而,汛情就是軍情,軍令如山,誰也不能違抗,防汛抗旱前線指揮部迅速把這一命令傳達了下去。
雖說接到了轉移通知,可還是有一部分居民們不願離開,他們說,自己並不是不願意舍小家保大家,只是家被淹了,不知道該何去何從,最終他們不得不離開家園時,還不忘問一句?什麼時候能回來。
8月8號凌晨一點三十分,鎮委鎮政府工作人員在張智垸扒口行洪,滔滔江水迅速涌了進去。張智垸是小河口鎮中心地帶,政府辦公大樓、派出所、學校等機構都設立在這里,幾個小時後,整個小河口一片汪洋,長江大堤也只剩下一公里的長度還露在水面上,全鎮所有建築無一倖免,全部被淹沒,第二天報紙頭版頭條:"小河口不見了!"。
扒口行洪後,小河口鎮成為了長江的一部分,洪水通過小河口後直接流往下游,繞開抗洪形勢十分嚴峻的調關磯頭。就在小河口鎮行洪不久,長江水位繼續上漲,8月8號,第四次洪峰通過沙市,超1954年最高水位0.28米,晚上九點通過石首,超歷史最高水位0.83米,然而,由於小河口鎮扒口及時,從而確保了調關不失。