3 基于7PS营销理论的郑州市特色农产品营销策略
研究者根据走访的三个具有特色农产品产地的五个农民专业合作组织获得的访谈和对比记录,重点对新郑大枣和中牟草莓两个具有代表性的特色农产品进行调研分析,对两地特色农产品传统营销方法与先进的7PS营销理论进行了分析研究。
3.1特色农产品新郑大枣的成功营销经验
依托品牌效应,新郑大枣的平均价格比外地枣的平均价要高30%—40%,并已初步形成全国枣产品集散地,年出口量高达600万公斤。新郑为宣传中华枣乡推出一项集观赏性、娱乐性、参与性、知识性为一体的生态旅游活动—“中华枣乡风情游”,为城市居民提供了一处返璞归真的旅游场所。
新郑大枣的成功展示了河南乃至中国特色特色农产品营销的成功,由特色产品带动工业经济、拉动旅游,形成以大枣为中心的产业链,不仅仅增加农民收入,更带动了新郑市的国民生产总值。
3.2 特色农产品中牟草莓的营销现状
中牟县姚家乡西春岗村草莓种植面积已成规模,但仍处于农产品加工的初级阶段,当地加工企业缺乏,仍处于再生产、再加工、再包装的初级阶段,只是将草莓按质量优劣、个头大小分开,纸箱分装销往全国各地市场。
研究者在中牟县姚家乡西春岗村春峰果蔬专业合作社与李峰的交谈中了解到,当地草莓的种植技术已经成熟,然而以后草莓要怎么发展,成为了一个问题,当地食品加工企业缺乏,目前仅处于自己包装阶段,品牌知名度远远不如新郑大枣,农民从草莓中获得微薄的利润,作为省人大代表的李峰当前从各种渠道来宣传当地产品,致力于对草莓的包装加工,通过各种方法增加草莓附加值。
草莓未来的发展道路必须向商品化转变,树立自己的品牌,吸引各地加工企业,形成以草莓为中心的工业园区,走品牌化营销。
3.3 郑州特色农产品营销的的7PS理论分析
1981年布姆斯(Booms)和比特纳(Bitner)建议在传统市场营销理论4PS的基础上增加三个“服务性的P”,即人( People )、过程( Process)、物质环境(Physical Evidence)。 在原有的基础上形成产品(Proct)、价格(Price)、促销(Promotion)、分销(Place)、人(People)、过程(Process)、物质环境(Physical evidence)的7PS营销理论。
市场营销的7PS理论作为服务营销理论被广泛应用于餐饮、航空公司、保险公司、私人机构(如医疗、教育、博物馆)等行业,7PS在是宏观的4P层面增加了周围元素,更注重营销的细节,顾客及产品及购买过程的要求,与4P相比,7PS更侧重于对企业的研究。基于新郑、中牟两地特色农产品策略的分析,研究者选用了7PS策略,详细揭示各个要素对特色农产品营销的重要性,并为河南特色农产品营销提供参考价值和借鉴意义。
3.3.1 产品(Proct)
产品主要包括产品的实体、服务、品牌、包装。它是企业提供给目标市场的货物、服务的集合, 包括产品的效用、质量、外观、式样、品牌、包装和规格等因素。
特色农产品本身就可以以其自有的性能满足消费者生理需求,但是如果现代特色农产品不能很好的满足消费者对高质量、精神和心理需求的需求,那么这种产品将得不到长远的发展。通过对中牟春峰草莓合作社和新郑大枣合作社的调研,本研究从特色农产品的以下几个方面进行分析
第一,郑州市特色农产品在营销中的的优势与劣势。
优势:郑州市特色农产品生产规模巨大,拥有大面积的生产基地,无公害的产业园。而且新郑地区的枣类加工企业众多,形成以红枣成品加工为中心的工业园。中牟姚家乡的草莓产区在随着国际食品安全问题的凸显,草莓村农民对自己生产的产品安全质量要求更高,草莓基地按照无公害绿色食品标准进行生产。
劣势:郑州多数特色农产品的商品品牌化程度低,知名度较低,仅新郑大枣商品化品牌化发展比较完善。伴随着农产品的消费需求结构趋向高级化,消费者现代消费需求促进特色农产品走商品化营销道路,消费者对农产品的需求不再简单的追求数量,而是转向高质量的农产品,对农产品的安全、服务越来越关注,注重精神和心理需求的满足,农产品向农商品品牌化的转变满足了他们对产品差异性和内在品质的心理需求。
第二,特色农产品再生产、再加工、再包装,实施产品组合战略。
新郑枣区形成了以大枣为主生产加工企业280余家,大枣品种80多个,形成以大枣为中心的红枣精、枣酒王、好想你枣片等产品组合,满足 各种需求的销售商
中牟姚家乡草莓种植自2005年以来不断扩大规模,产量也不断攀升,但至今仍无知名企业投资姚家乡草莓的加工,草莓的再生产、再加工、再包装局限于初级阶段,只是将草莓的质量优劣分开,用纸箱封装起来销往各地的商场和农村市场。据负责人李峰讲解,中牟草莓的商品化道路需政府和企业的帮助,将农产品转变为农商品,然后卖出自己的品牌。
第三,产品建立品牌,转变观念,实施特色农产品品牌营销。
品牌效应,不仅使新郑大枣的平均价格比外地枣的平均价高,还为带动了当地其他产业的发展。大枣带动了新郑的旅游业、餐饮业。“中华枣乡风情游”是新郑推出的一项集观赏性、娱乐性、参与性、知识性为一体的生态旅游活动,继而又出现“农家乐”、“摘花生”、“黄帝观枣台”、“万亩红枣园”等景区,为当地的旅游业的发展提供了强大的动力。
3.1.2 价格(Price)
传统的差别定价方法是农产品主要的定价方法,特色农产品受季节的影响程度较大,无论是草莓、大枣、西瓜还是蔬菜,同样的产品在不同的季节价格不一样。如何让农民能以合适的价钱卖出农产品,是研究者考虑的重要问题。
根据市场营销理论,列出常见的3个定价理论,首先是地区定价策略,各地区的消费水平不同,人们对产品的认知度也不同,因此不同的地区的定价也不同。在中牟草莓产区和中牟西瓜产区,农产品的价格变动大,农民专业合作组织帮助农民根据不同的商家制定了不同的价格。比如春峰草莓专业合作社北京地区的特色草莓一个就10元,而郑州地区只是7.9元/斤
其次是差别定价策略,一些受季节影响的特色农产品在市场上形成了固定的定价模式,大部分农民根据自己的经验对自己的产品采用差别定价法。例如研究者调研的草莓,发现农民将不同品种的草莓分开销售,将大小、质量不同的草莓分开,分别以不同的价格销售。
最后是新产品定价策略,中牟姚家乡今年引进了最新品种草莓—红丰草莓和蓝调庄园,分别以240/箱、480/箱的价格销售,采用产品形式差别定价法,一不同的包装形式卖出,反映了新旧产品的差异。
3.1.3 促销(Promotion)
企业注重销售行为的改变来刺激消费者,以短期的行为(如让利,买一送一,营销现场气氛等等)促成消费的增长,吸引其他品牌的消费者或导致提前消费来促进销售的增长。
调研时间正值中牟草莓产区的淡季,旺季刚去不久。西瓜正值播种季节,课题组了解到,这些特色产品知名度较低,旺季促销的主要方式是选择电视广告、口碑宣传、折扣促销。据春峰合作社分责任人李峰介绍,他们已开始尝试网络宣传和网络营销。特色农产品的促销方式正在尝试各种不同的促销方法,我们看到了特色农产品的美好前景。
3.1.4 分销(Place)
特色农产品的销售不再仅仅局限于传统农村市场的单一销售,开始借助相应的中间商及渠道商将产品走向城市的大卖场和食品加工企业。
传统销售渠道,中牟草莓种植区,2005年以前几乎全部的草莓靠当地的农民在本县的各个地方销售,规模小,销量有限。农民特色专业合作组织的建立,更好的帮组农民解决了产品销售问题。
传统销售模式之外,研究者从调查的五个地区发现,每个专业合作组织或合作社都不同程度上帮组农民解决销路问题,开始探索新的销售渠道,特色农产品产区与商场或超市合作的供销模式即“农商结合”、“农超结合”,逐渐变得普遍起来,农民通过合作社与外地商场、大型超市、各地方收购商合作,建立供销关系,实现当前的供销新模式。合作组织也使用各种方式去宣传自己的产品,春峰草莓负责人李峰还告诉我们,他们开始使用电视、网络、微博等方式销售农产品。科研组还从中牟县农经科了解到,当前为扩大农产品产业规模,中牟县开始实施农民专业合作社的横向联合,让同类农产品合作社强强联合,增强市场竞争力。
在产品紧销的情况下,让自己的产品卖的放心、超值,实现本地产品本地加工,外地销售,树立品牌,建立加工企业+基地+农户、商场或超市+供应商或加工企业+基地+农户、超市+农业协会+基地+农户的特色农业产业化,将是未来特色农业农产品发展的新道路。
3.1.5 人(People)
在营销组合里,人扮演着传递与接受服务的角色。换言之,也就是公司的服务人员与顾客。在现代营销实践中,公司的服务人员极为关键,他们可以完全影响顾客对服务质量的认知与喜好。任何生产过程都离不开人的作用,所有的人都直接或间接地被卷入某种服务的生产、消费过程中,这是7P营销组合很重要的一个观点。农产品的生产、销售主要涉及的人群特点更鲜明。
首先生产者,农民个人或家庭,他们的文化水品低,除了农产品的生产技术外,不懂什么高深的文化知识,这就要求农村有具有一定能力、有远见的带头人,帮助解决农产品营销问题。再者是消费者,消费者拥有选择消费品的权利,而且消费者对农产品的需求不再简单的追求数量,高质量的农产品,安全的产品,优质的服务对他们吸引力更大。最后是经销商,选择一个好的经销商能帮助产品获得一个好的形象,如果你选择的经销商是小商贩,那你几乎就让产品与低档画上了等号,如果你的经销商是大商场或大超市,消费者就会觉得你的产品上档次,同样的产品在不同的经销商手中意义就不同了,这是消费者的心理意识决定的。
3.1.6 过程(Process)
无论是消费者、企业还是商家,他们满足自己需求时都要经历这个过程,这个过程他们要寻找,要等待自己的产品或服务,如何让他们在这个获得商品或服务过程中也得到满足,与让他们获得商品满足是同等重要的。过程是服务营销的重要内容,调研者决定从满足客户服务的角度分析农产品营销。
农产品产地是农村,然而在农村这个天然市场里面,让前来购买农产品的商家、企业得到满足,得到娱乐,让买卖过程愉悦化。每年西瓜、草莓等作物成熟的季节,选购农产品的商家要排队等待,农民也在忙着采摘,这个等待过程以往以来没有人考虑,如果在产区开展一些农家乐、生态游等活动,便恰如其分的填充了这个缺陷。
3.1.7 物质环境(Physical evidence)
物质环境又称作有形展示,这个过程主要是对自己产品或服务的展示,使产品更加贴近顾客,让顾客了解或亲身体验产品的质量。
这点去过农产品种植区的人们都有亲身体会,农产品销售季节,家家户户都会把自己的产品摆出来,供消费者、商家品尝。研究者在调研中了解到,当前,许多特色农产品被带到了农产品展销厅和农业展销会,特色专业合作组织还通过电视、报纸展示自己的产品,网络平台也成为展示农产品重要渠道。
营销因素组合的要求及目的就是,用最适宜的产品,以最适宜的价格,用最适当的促销办法及销售网络,最好的满足目标市场的消费者的需求,以取得最佳的信誉及最好的经济效益。
针对营销中的7PS理论,研究者根据其中四个重要的营销手段做出了新郑和中牟特色农产品营销策略矩阵(营销策略矩阵图见下页)。
新郑市和中牟县特色农产品营销策略矩阵图
产品(Proct) 价格(price0
促销
(Promotion) 产品促销策略 价格促销策略
1, 特色农产品受季节影响较大,根据农产品的季节性为农产品实施不同的促销手段增加销售。
2, 特色农产品的传统促销手段单一,而且效率较低,在农产品成熟季节多采用人员促销、广告促销和广告促销来增加自己的知名度和销量
3, 将市场细分为多个小市场,并针对不同的市场采用不同的促销手段,城镇市场走农产品商品品牌化道路,农村市场采用口碑+商品化营销模式。 特色农产品不同于其他的产品,它具有季节性和最佳食用期,所以在促销过程中要根据不同质量的产品制定不同的促销价格来增强市场竞争力。
对特色农产品自身进行分类,划分为不同的档次进行定价促销。
1,对新鲜度高的,质量好的,无公害的特色农产品应采用高价促销策略。
2,新鲜度低,外观美观的采取中间价促销策略等等
分销
(Place) 产品分销策略
1,特色农产品向农商品产业化转变,借助政府、媒体等中介,吸引各地农产品加工企业投资建厂,建立加工企业+基地+农户、商场或超市+加工企业+基地+农户、超市+农业协会+基地+农户等模式的特色农业产业化,实现特色农产品的产供销一体化的分销而略。
2,目前多数特色农产品基地的农民专业合作组织与超市或商场建立了“农超”“农商”结合的供销模式,少数与外地的渠道商建立了合作关系。
价格
(Price) 产品价格策略
1,地区定价策略,细分后的市场会应以各地区的富裕程度、消费水平等因素的不同制定不同的价格占据市场。
2,差别定价策略,农产品本身因质量的优劣、外观、包装等因素的不同,本身的价值也不同,应采用差别定价方法。
3,新产品定价策略,引进新产品的目的不一样,应采用不同的价格。春峰草莓的高质量草莓(蓝调庄园)采取高价格进入市场。
通过图表可以看出研究者给出的新郑和中牟两地特色农产品商品化营销的不同策略,为特色农产品在不同的条件下的产品营销策略选择提供了思路。
『贰』 互联网十”模式下农产品的销售策略
一、农产品网络营销的创新模式
网络营销,贵在创新。网络是工具,营销是目的。网络营销是对传统营销的创新和补充,传统营销理论同样适合于网络营销。下面是几种网络营销的创新模式:
1、网上农贸市场。传统的农贸市场,由于已在某个区域或多个区域形成了一定的影响力,拥有稳定的消费群体,将它移植到网络上,做成网络品牌,与传统方式并列运行,成为网络营销的创新模式。网上农贸市场能更好地做到“逛一家网站,选百家商品”,而且因为有传统农贸市场的门店展示、营销策略、销售渠道、迅捷物流等做后盾,网上农贸市场不失为一种成功的模式。尤其重要的是,它的门店可起到兼任实物展示中心的作用,拥有一批忠实的顾客,这些都是其他模式无法比拟的。
2、网上农产品专业批发大市场。传统的批发大市场具有定位专业、品种齐全、分类详细、品牌云集、价格可比、人流和物流量大等优势,是成功的营销模式之一。这一模式也可移植到网上。将网上批发大市场做成商业门户网,首页相当于大市场的入口,各类商品目录分类存放,客户可根据自己的需求找到或搜索到相应的分类,然后在分类中找到所需要的商品。
3、网上连锁店。网上连锁店或专卖店由于具有连锁经营、专品专卖、统一产品、统一价格、统一服务等“标准化”的特点,加上完善的物流配送优势,成为最容易移植到网上的传统模式,也最有可能成为成功的网络营销模式。
4、基于产品或服务的特色营销。这里的特色有两种含义:一是指特色产品,如地方土特产、奇珍异货等;二是指特色服务,如团体购买。要注意突出特色;使之成为网络营销的卖点。
『叁』 选择农产品营销渠道的策略有哪些
选择农产来品营销渠道的策略主要有:自
(1)综合性分销渠道策略。即运用多种分销渠道综合地推销自己的产品,通过批发商把产品分布到各零售点,销售面十分广泛,竞争性特别强。适用于日用消费品和生活必需品的销售。
(2)选择性分销渠道策略。由于产品的特殊性,或经营者能力的限制以及用户的偏好等,经营者要选择较为合理的、有效的分销渠道作为自己产品的理想销售线路。
(3)独家分销渠道策略。在某一特定市场,经营者仅选择一家批发商或零售商专门销售其产品,一般情况下,这些经销或代理商不再经营其他同类产品。适用于消费品中的选购品,如农业机械。但独家经销容易因推销力量不足而失去市场,对生产者和经销商来说,风险都大。
以上介绍的三种策略,随着情况的变化而变化,有时用一种或两种策略,有时也可综合运用。
『肆』 新形势下,农产品市场营销策略有那些
我国农产品营销策略的研究进展及思考
近年来我国农产品“丰产不丰收”、“价贱仍卖难”的事件
频频发生,使得农产品营销问题愈来愈突出。随着农产品相
对过剩时代的到来,农产品营销困境必将严重制约我国大农
业的发展,因此对农产品营销策略研究的需要显得极为迫
切。笔者回顾了近年来我国农产品营销策略研究的发展,并
提出建议,以期对我国农产品营销策略研究和实践的发展提
供参考。
1围绕“问题”展开的阶段性研究
我国农产品营销研究开展虽晚,但发展较快,研究议题
较为广泛,其中关于营销策略的探讨是近年来农产品营销研
究的主要内容。农产品营销策略研究基本围绕各个时期农
产品经营中存在的现实问题展开,其研究范畴和内容与各时
期农业经营面临的困境紧密相关,呈现出阶段性特征。
20世纪90年代,我国农产品进入了供应宽松乃至过剩
的阶段。农产品“卖难”问题开始凸现。此背景下理论界对
农产品经营问题展开探讨。研究者主要从产品视角探寻农
产品经营困境的问题所在,普遍认为中国农产品经营的焦点
问题是流通渠道不畅。原因在于我国农产品市场体系不健
全,管理体制不灵活、流通主体不成熟、政府宏观调控不完
善。基于此认识,这一阶段营销策略的研究集中于农产品流
通渠道范畴。研究者从宏观层面上提出了解决农产品流通问
题的各种办法与措施。此时的研究尚缺少关于农产品生产、定
价、储存、促销等系统营销策略(4P策略)的内容,但却是我国农
产品营销策略研究的开端,具有特殊的意义和价值。
90年代中期以后,随着农业经济改革的进一步深化,以
及政府对农产品市场和道路建设投资的不断加大,我国农产
品流通渠道和流通效率大为改观。但各地“丰产反成灾”的
事件仍不断发生,农产品卖难问题依然是困扰农业经营的突
出矛盾。经过反思,研究者们认识到农产品经营困境的突围
在于微观经营主体的营销能力和营销手段的发展和提高,这
甚至关系到整个农业的发展,有学者提出了“发展农业的主
要任务是进行市场营销系统的总体开发”[1]的观点。
从此我国理论界开始从管理的视角审查农产品营销活动,进行系统
的营销策略研究,对目标市场策略、产品策略、价格策略、渠
道策略等农产品营销策略展开了广泛的讨论。
2限于农产品流通策略的研究
20世纪90年代我国农产品营销策略研究之初,研究内
容主要限于农产品流通范畴,针对农产品流通市场和流通主
体构建问题提出若干对策。贾益东[2]提出应按照市场经济
的一般规律和农产品流通的特殊要求“建立多层次的农副产
品流通网络、高效灵活的流通调控体系、新型的经营组织体
系”的市场建设思路。对农产品流通主体的构建,可选择“主
体形式多元化,经营目标市场化,管理体制一体化”的目标模
式[3]。崔晓文[4]进一步认为应当从提高农民进入流通领域
的组织化程度,推进工贸农一体化,交易方式规范化等几方
面来深化农产品流通体制改革。
这一阶段研究者们基于产品视角从宏观层面上对解决
农产品流通体制、市场体系建设,流通主体培育等问题提出
对策和建议,主要限于宏观管理的范畴;由于在我国旧的农
业经济管理体制下,农业经营问题长期以来突出表现为宏观
管理的各种缺陷和矛盾。虽然关于“流通网络和市场建设”
的研究属宏观经济管理范畴,但它们同时也是微观主体进行
营销渠道建设、制定渠道策略的重要环境因素。可以说,关
于营销渠道的研究是我国农产品营销策略研究的开端。参考下
『伍』 农产品销售环节应该做好哪些工作
农产品销售经营6大策略:
1、配送策略:市场特定的消费对象,城市在不断扩大,买农产品越来越不方便,特别是安全营养的农产品,因此很多家庭需要有这样的配送渠道,有品质保证的配送渠道,这样的享受,可以体会配送带来高效便捷的销售服务,做好消费家庭的数据库销售目标,建立庞大稳定的销售体系,成就现代消费观念在农产品销售上的突破,也是新的尝试。配送不仅仅是将所需要的农产品送到消费家庭,而是要建立一个消费管道,这个管道包括先进的电子商务、电话、店面等互相配合,协调运行。
2、免费体验策略:把农产品的优、劣完整体现在消费者面前,通过对产品的观、闻、品、验等手段,让消费者明白什么样的产品符合自己的需求,这样将大大拉近消费者的感官识别,从而建立牢固的产品信任感,促进产品的就地就时消费。体验策略运用的产品非常重要,货真价实是体验的关键。
3、引导对比策略:农产品的销售最好的办法,就是对比,对比的方式有很多,比如观望,看外观;品尝,尝品质;比较价格、重量、产地、颜色、品牌等,通过对比手法,强调产品的实质,引导消费者使用产品的诸多好处,消费者通过观望、尝试到消费的过程全部是引导出来的,因此,引导消费策略是农产品销售的重要环节,并不需要广告来扶持。
4、小范围团购策略:农产品做团购优势很大,家庭厨房的所有食品均可以做成礼品销售,通过对农产品的包装与贴牌,把简单的一种农产品包装成消费时尚的礼品包装,特别是水产、水果、粮油、蛋等等,小范围的团购就是在一定有效的单位里面,包括机关食堂、各办事机构、单位等,由于我们国家节日特别多,所以节庆农产品礼品销售将异常火暴。
5、社区活动推广策略:社区(一篇好范文带来更多轻松:www.HaoWoRD.cOm)推广活动历来是农产品销售的好渠道,也是宣传的最好阵地,社区活动主要要贴近消费家庭的实际需求,比如赠送厨房用具,把活动按照社区的特点安排开来,小区设摊、节日活动庆祝、社区组织活动介入等等,长期不停的搞,把社区当作产品宣传的一块阵地,效果非凡。
6、个体直销策略:农产品在各地可以与当地的社区便利店有效结合起来,比如水站、洗衣店、小卖部、茶楼、社区会所等等,通过对接,把农产品的信息发布出去,这样大大加快产品的直接销售。
『陆』 特色农产品营销策略的概念
在当今的农产品中普抄通农产品过剩,优质特色农产品相对短缺,特色农产品营销是以营销学为基础,运用现代营销技巧,对农产品的生产、销售进行有效指导,使作用的农产品在竞争激烈的市场环境中更加具有竞争力。
特色农产品营销就我个人根据《农产品营销学》(高教版),是这样理解的,指导生产差异化的农产品,属农产品目标市场策略,是对资源条件较差的企业或者农业生产者尤其适用的一中营销方法。
此只属于鄙人之见。
『柒』 绿色农产品营销策略
再论农产品绿色营销策略
Green Marketing Strategy in Agricultural Procts
刘琼 刘志雄 添加到阅览室
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农产品加工·学刊 2005年11期
绿色消费和绿色营销是当今国际农产品市场的主潮流,在国际和国内市场竞争的条件下,企业应积极推行农产品绿色营销.在分析农产品绿色营销的现状及存在问题的基础上,对农产品绿色营销的产品、价格、渠道和促销策略进行了研究.
关键词: 农产品 绿色营销 问题 策略
参考文献:
[1] 赵春雷 等 21世纪国际贸易的通行证--农产品绿色营销 吉林农业大学学报 1997/19/01 P92-962
[2] 洪彬 等 试论农产品绿色营销 农业现代化研究 2002// P5
[3] 王周缩 WTO与农产品营销 杨凌职业技术学院学报 2004// P12
[4] 石丽芳 论绿色食品营销渠道的构建 福州:福建农业大学 2004// P
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『捌』 写农产品的营销现状和营销策略可以从哪些方面构架大纲
1农产品诞生的意义、生产环境、营养价值
2 与普通的农产品相比有哪些优势
3 有没有市场
4 与之匹配的营销策略
『玖』 农产品营销渠道的完善对策
1.培育适应市场经济要求的农产品流通主体。作为农产品流通主体,无论是生产领域的农户,还是流通领域的经营户,或者是农产品的生产经营组织,他们走向完善和成熟的标志就是规模化、组织化和一体化。我国农产品营销渠道创新应从营销主体创新开始,借鉴发达国家先进经验,改变过去营销主体单一的局面,通过多种方式培育农产品营销主体。以提高农户组织化程度,增强营销能力和农产品竞争力,从而提高农产品流通效率。
(1)应该着力培养农业产业化经营企业。这些企业的发展壮大可以和原有流通主体实现资源互补,提高流通效率。
(2)可以引导农民组成专业合作组织,提高生产、销售的组织化程度,组织农户共同开拓市场。这样有利于农户之间形成利益共同体,统一技术服务、生产更有竞争力的产品,并增强抗风险能力和营销能力。
(3)应建立专业协会等辅助商,通过为农户提供物资供应、加工、贮藏、产品运销及辅助信息等服务,增强其参与市场活动的地位和能力,提高其营销能力和参与市场竞争的能力。
2.加快农产品批发市场升级改造。与工业品营销相比,批发市场在农产品营销中具有更为重要的地位,它是农产品流通渠道中的一个十分重要的中介。其原因在于,现阶段我国农产品的生产经营具有“小规模、大群体”的特点。在农产品流通过程中,参与的个体组织众多,但规模小,组织化程度低。这就需要借助批发市场把农产品的生产者、经营者联结起来,达到广泛、快速、有效分销的目的。
(1)市场运作应该向企业化方向发展。今后,农产品批发市场的投资建设、管理均应按现代企业制度的规范要求进行,使产权明晰,管理科学。
(2)要完善市场设施,丰富服务功能。发达国家规范化的现代批发市场大都具有各种综合服务功能,如物资集散、价格形成、信息发布等。而我国批发市场的服务非常落后,要改变这种服务功能单一的局面,一方面要不断完善配套功能,建立具有储存、保鲜、质量检测等功能的设施。另~方面要加强市场信息化建设。
3.建立农产品超市连锁经营。长期以来,农贸市场一直是我国农产品流通渠道中最为重要的销售终端。这种传统的零售终端存在诸多问题,如质量难以保证、经营不规范等问题。随着居民收入的提高,人们更加注重农副产品的消费安全和购买便利。特别是农产品市场与国际市场的进一步接轨,农产品市场竞争更加激烈,对农产品质量、分级、包装、运输等方面有着更高的要求,这就需要积极推进农产品的超市经营和连锁经营,以规模化、集约化、连锁化的超市、连锁店取代传统的农贸市场。
超市和连锁店相比传统农贸市场有以下优点:
①作为零售企业的农产品超市尤其是大型超市,他们直接与消费者接触,有专业的营销人员,能直接了解消费者需求的变动。因此可以对农业生产起引导作用。同时,进入超市的农产品要符合国家的一些标准,这样也有利于对农产品质量的全面监控。另外超市可以将农产品按不同的等级分类定价,不仅满足了顾客多样化需求,也促进了农产品深加工和农产品包装业的发展。
②大型连锁超市对商品具有大量采购、均衡供应、常年销售的显著特点。农产品超市的发展壮大必将使更多分散的农民在龙头企业的带动下组织起来,使得农产品生产中各种生产要素能够合理调整,组织化程度也将大大提高。
③超市可以为顾客提供其他农产品营销渠道无法比拟的购物环境。超市的农产品会比其他渠道的农产品更注重品质,超市舒适的购物环境和统一的定价也可以让顾客避免在传统的农贸市场忍受“脏、乱、差”和“乱要价、哄抬价”,超市还可以实现~站式购全。
4.推进农产品交易方式的创新。在我国农产品交易中占主导地位的现货交易方式,存在着价格信息不公开等缺陷,积极探索新的交易方式,提高交易效率已经势在必行。拍卖交易是国际上规范的批发市场普遍运用的交易方式。由于拍卖交易采取强制拍卖的做法,即绝大多数农产品都要进入拍卖市场,不允许场外交易。并且,交易的主体在进入市场时要经过严格的资格审查。这些规定的实施可减少传统现货交易中的“暗箱”操作,在一定程度上减少欺诈行为,使交易更公正合理,有效保证了交易双方的利益。新型的网上电子商务贸易为传统农业的发展带来了机遇。
与传统农业贸易相比,农产品网络营销具有交易虚拟化、成本低、效率高、透明化等特点。利用电子商务进行农产品营销,能有效避免传统农产品营销渠道的诸多缺陷,有效解决时空上的矛盾,充分发挥营销渠道的地点和时间效用,克服农产品易腐、储藏周期短、损耗大等自身特点所引起的流通问题。同时,由于信息获取成本较低,也有利于降低农产品流通成本,化解交易风险。
5.建立和完善农产品物流配套系统。针对我国农产品营销渠道链条长、流通效率低的状况,应逐步建立完善农产品物流配送系统,提高营销渠道效率。把传统的物流途径即商品必须经由制造、批发、仓储、销售等诸多环节的多层次复杂流程到达消费者手中,简化为由生产者经配送中心到达零售终端。
如何完善物流配套体系:一是通过农产品批发市场的升级改造,建立一个以批发市场为枢纽,以具备一定组织化程度的农产品经营者为主体,以规范化的集贸市场和超市为末端的较为现代化的农产品流通渠道体系;二是大力发展以物流配送为枢纽,以连锁公司为经营主体,以超市为末端的现代化农产品流通体系,并取代批发市场体系。
发展农产品物流配送系统是一种必然趋势。但鉴于农产品的特殊性,在建设农产品物流配送系统的过程中,还要注意其库存管理、运输、确定配送半径、绿色物流等问题,只有妥善地解决了这些问题,才能使农产品流通渠道更为畅通。
6.品牌提升策略。农产品实施品牌策略是我国农产品进入国际市场,增强市场竞争力的惟一选择和出路。实施农产品品牌营销策略,是符合市场经济发展要求的需要,同时也是我国加入世贸组织后,积极参与农副产品国际市场竞争的必然要求。农产品品牌营销要从品牌的定位入手,通过塑造品牌形象和品牌个性,实现差异化的品牌竞争优势,通过品牌的传播与维护,建立品牌认同与消费者忠诚,在适当时机利用成功的品牌进行延伸与扩展,使品牌价值不断增值。在品牌的建设中应注意以下策略的应用。
(1)着眼重点区域市场、打造样板市场、实施精细化营销。针对我国的农产品行业特点,我们建议着眼重点区域市场、打造样板市场、实施精细化营销。可以通过对消费人群的调查定位,针对竞争品牌制定有效的竞争策略,明确产品的卖点和品牌个性,并通过对产品线的梳理,综合运用广告、包装、活动推广等手段,为产品树立起一个富有个性的品牌形象。同时,精细化营销更明晰了行业标准、发展规划、品牌阶段目标等涉及长远发展的问题。这样,品牌营销的点就串联成了巨大的市场推广线。
(2)农产品品牌营销要把握“差异化”的产品策略。在营销学中,有一个著名的“独特销售主题”的理论,这个理论最核心的内容就是寻找到与竞争对手有差异化的独特卖点。
(3)农产品品牌营销的策略要有创新性。农产品品牌营销的策略要有创新性,是指营销策略不必拘泥于传统的模式,可以结合市场的状况,充分挖掘产品的特性,提出有创见的营销策略。消费者购买商品有着求名的动机,因此要适应消费者求名动机的心理,不断地提升品牌。所谓品牌提升策略,就是改善和提高影响品牌的各项要素,通过各种形式的宣传,提高品牌知名度和美誉度的策略。提升品牌,既要求量,更要求质,求量即不断地扩大知名度;求质即不断地提高美誉度。提升品牌的途径,靠的是产品内在的质量和功效,让消费者用口碑传播品牌。