『壹』 酒店周计划
需要做好以下几项工作：经营策划及计划编制；招聘员工及培训；财务基础工作；促销；工程验收、交接、试运行；物资采购；申办各项许可证；开业典礼等八项工作做的好坏，决定着开业后经营利润的多寡，因为这些工作牵涉到开业后各项经营工作的质量、费用、客源及能否按时开业的重大课题。一、 制定经营计划、目标（一）近期市场调研和预测1、调研掌握本地区市场的动态及发展趋势。2、调研掌握本地区酒店类型、规模、档次和经营特点。3、调研掌握本地区近两年的客源市场及酒店的经营状况。4、与竞争对手作对比分析。（二）编制营业计划书1、依据酒店的自然社会环境和市场定位，确定营业项目和标准。2、拟定餐饮的销售价格基数和试开业期间的优惠政策。3、编制试开业工作的各项计划书，汇编成试营业报告。4、制定各项筹备工作实施倒计时计划书。5．提交营业报告呈业主批准。二、 组织人事与管理制度(一)确定组织机构、人员编制、工资、福利待遇。(二)制定管理程序和规章制度。(三)拟定聘用人员条件、数量。(四)考核、招聘人员总数应控制在基本编制的60％以下(五)聘任部门管理人员。(六)培训。1、酒店员工和管理层培训2、基本技能培训、工作程序培训、店规培训。3、岗前培训，实际操作训练(七)人员定岗。三，酒店装修和配套设施1． 酒店装修设计及实施。2． 酒店电器设备采购安装调试3． 酒店餐具及厨房设备采购调试4． 酒店酒店家具及布草采购 四、 开业前财务工作要点(一)接收固定资产、造册、登记(二)制定财务制度程序。(三)训练财务人员理解和执行财务管理制度和程序。(四)拟定开业费得预算书。1。各种用餐形式，餐饮、酒水、商品的定价。2、损坏物品的赔偿标准。(六)制定免单、打折的规定。(七)与银行、工商、税收、邮电等部门建立业务关系(八)开业费用。业主向运营者支付开业费用，后者则制定开业计划及预算，督导开业活动，包括招聘、培训员工、安装运营系统、市场营销、采办供应品及存货、以业主的名义进行
『贰』 酒店培训计划
酒店新员工入职培训管理制度及程序 一. 准备工作 1) 由人事培训部通报培训人员名单。 2) 人事培训部制定新员工培训计划。 3) 培训教室和培训时间。 4) 确定培训科目和训导师。 5) 人事培训部提前3天通知总经理及有关部门。 6) 准备好各类培训材料。2 、培训安排 1） 所有新员工到指定地点签到。 2） 请总经理与新员工见面并致欢迎辞。 3） 请有关部门的经理与员工见面并简单介绍本部门的情况。 4） 严格按新员工培训计划进行培训。 5） 培训结束后进行考核，并将考核成绩记入本人培训档案。 6） 请各部门领导迎接新员工到岗。 7） 部门制定出新员工业务技能培训计划，培训时间为1—3个月。 8） 经部门对新员工培训考试合格后，方可正式上岗。 3、培训内容 1）酒店培训l 酒店的历史l 作为酒店一员所肩负的使命，职业道德l 酒店的目标l 酒店的组织结构图l 酒店的管理人员任职名单l 各部门所担当的角色、职能及产品l 参观酒店l 酒店的规章制度和工作程序l 福利待遇l 培训和发展机会l 客房关系/好客服务l 仪容仪表与个人卫生l 防火安全2 ） 部门培训l 部门的职能与目标l 部门与岗位的组织结构图l 本部门、岗位与酒店其它部门、岗位之间的关系l 部门及酒店的有关政策、规章制度和操作程序l 参观部门各部位l 介绍各工作组l 工作的职责与责任l 工作标准l 工作评估l 接受培训向新员工说明：l 合同中的条款、条件l 有关待遇：如医疗保险、病事假l 有关酒店的规章制度及政策l 参观员工通道及更衣室l 更衣柜的钥匙l 饭卡l 工服l 名牌l 员工证l 员工手册l 向主管介绍新员工 4、考核培训结果考核内容：l酒店的基本服务设施l餐厅的营业时间l客房总数及类型l店规店纪、礼节礼貌l酒店安全防火知识及灭火器的使用l部门考核内容：新员工业务技能是否达到了合格标准l部门考核后，填写培训跟踪表，报培训部5、填写培训档案各种准确无误。填写新员工的培训档案要清晰工整。将新员工的培训档案发至有关部门。将新员工培训计划和完成情况记录存档。 注：1）所有新入店员工都 必须参加由培训部组织的新员工入职培训。2）除特殊情况外，新员工必须先培训后上岗。
『叁』 酒店培训计划怎么做
培训计来划分为：新入职员工培训自、集中培训、基层员工培训、督导层人员培训、经理层培训、针对性培训和岗上培训七种。参训人员分别为新入职试用期员工、酒店在岗员工、主管、领班级督导人员和经理级管理人员四种层次。授课方式分为PPT、DVD、外请英语老师和酒店各相关部门经理授课。