采茶工人采茶叶培训方案

❶ 有自己开茶厂的朋友吗现在的专业采茶工一天最多能采多少茶叶

这要看你采摘的标准
单芽还是一芽一叶，还是一芽三叶，要求的匀整度。还要看茶园的管理水平，树高，逢面大小，每天的采茶时间等因素

乌龙茶采的比较长，人工采，是上上9点半，采到下午4点。平均水平每人每天采个50斤茶青

绿茶，红茶，以一芽一叶的标准采，通常一人一天也就采个15斤左右的茶青

❷ 采茶是一件很累的工作吗普通人一天大概能采多少茶呢

采茶的确是很累的活，至于一天能采多少茶，这样看采茶工采茶的熟练程度了，还有采的是什么茶叶，不同的茶叶，采摘的数量不同，例如一个熟练的采茶女工采金骏眉，手工采摘一天，也不过只能采芽头约2000粒，而一斤的金骏眉需要5万粒的芽头--------

❸ 口唇采茶工艺的采茶程序

“口唇茶”源自传说，据称要由采茶少女用嘴采摘的春茶，炒成后揣入怀中，通过体温来窨制。如此一段时间，则茶有体香，因工艺繁复，故产量极低。
口唇茶专用的采茶工具茶柳情是用信阳著名的柳编精制而成，在使用时将茶柳情放置胸间，工口唇接收采茶女用咬下的嫩茶叶。

❹ 采茶怎么采

茶叶采摘的方法有：手摘法，刀割法和机采法三种。

1、手摘法是目前应用最普遍的古老方法以，特别适合制作高档茶。在长期实践中诞生的“虎口对芯”采摘法，是将拇指和食指分开，从芽梢顶端中心插下，稍加扭折向上一提，将芽梢采下。其优点是可避免捏在手中的芽梢受热和压伤，其次是采下的鲜叶均匀度较一致。

2、刀割法常采用半月形茶刀割茶叶。

3、机采法是采用采茶机切割芽梢，这两种方法采摘的鲜叶质量都明显比手工采摘的差。

但是如果操作熟练，肥水的管理跟上，机械采茶对茶树生长发育和茶叶的产量，质量并无太大的影响，而且还能减少采茶的劳动力，从而降低生产成本，提高经济效益。

(4)采茶工人采茶叶培训方案扩展阅读：

采摘应注意“不带梗蒂，不带老叶，不带章叶”，和“机采叶和手采叶分开，不同茶树品种的原料分开，晴天叶和雨天叶分开，正常叶和劣变叶分开，成年茶树叶和衰老茶树叶分开，上午有的叶和下午采的叶分开”，只有坚持这样做，才能制作出高质量的茶叶。

在采摘的过程中，为防止鲜叶变质，应注意：

1、采摘时要使芽叶完整，在手中不可紧捏，放置茶篮中不可紧压，以免芽叶破碎、叶温增高

2、采下的鲜叶要放置在阴凉处，并及时收青，运往茶厂每天至少中午、傍晚各收送一次

3、运青的容器应干净、透气、无异味

4、运送鲜叶过程中，容堆放时不可重压

❺ 从采茶到制成茶叶一共几个步骤

步骤如下：

采摘

采摘是用食指与姆指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶，有的多采一叶叫一心二叶，也有一心三叶。则另有单人式、双人式采茶机，可利用机械采茶，既省力且快速。

日光萎凋

采摘下来之茶须于日光下摊晒，或利用热风使茶菁水分适度蒸散，减少细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜之半透性，而细胞中各化学成分亦得以藉酵素氧化作用引起发酵作用的进行，搅拌后摊平于笳苈上。

炒青

茶菁萎凋至适当程度即以高温炒青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行，并可除去鲜叶中的臭青味，而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻。

揉捻

将炒青后之茶叶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲状，由于受到揉压，因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中。不同的茶其揉捻程度也不一样。

团揉

团揉是以布巾包裹茶叶使其成为一圆球状，再以手工或布球揉捻机来回搓压，并不时将茶叶摊开打散以散热，团揉过后的茶叶茶身将更为紧结而形成半球形或球形茶。

渥堆

一般茶青制作到揉捻已算告一段落，剩下的只是干燥，但「后发酵茶」在杀青、揉捻后有一堆放的过程称为「渥堆」，也就是将揉捻过的茶青堆积存放，由于茶青水分颇高，堆放后会发热，且引发了微生物的生长，就因为热度与微生物关系，使茶青产生了另一种的发酵，茶质被「降解」而变得醇和，颜色被氧化而变得深红，这就是所谓的「普洱茶」。

干燥

干燥是利用干燥机以热风烘干揉捻后之茶叶，使其含水量低于百分之四，利于贮藏运销，通常为了能使内外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其达到七、八成干燥，然后取出回潮，再进行第二次的干燥。

紧压

紧压就是把制成的茶蒸软后加压成块状，这样茶就被称为「紧压茶」，除便于运输、贮藏外，蒸、压、放的过程中也会为茶塑造出另一种老成、粗犷的风味。

蒸

使茶再多热受潮。

压

利用茶叶本身的胶质使叶子紧密连结在一起，稳定了往后陈放期间受潮、陈化的速度。

放

继续紧压前一些成分的降解与陈化，使茶质变得更醇厚。紧压茶的陈放年份是决定市价很重要的因素，当然陈放的品质也很重要。紧压的形状有圆饼状、有方砖形、有碗状、有球状、有柱状...等，紧结程度也所不同，有些紧压茶只要用手一剥就可以剥开，有些紧压茶就非得用工具不可。紧结的程度也会影响陈放的效果，紧结程度高者，陈放的效应慢，茶性显得结实，紧结程度低者，陈放的效应快，茶性显得豪放。

❻ 采茶的方法

（1）按原料标准采。采名茶原料，一般是采摘一芽一叶或一芽二叶初展的芽叶，有的甚至只采一个茶芽。制大宗红绿茶，一般以采摘一芽二叶为主，兼采一芽三叶和同等嫩度的对夹叶。应严格按标准采茶，不能大小老嫩一齐采，更不能把芽叶养大后采“齐大茶”，以保证采下的芽叶嫩度、匀度一致。
（2）及时分批采。在手工采茶的情况下，一般大宗红绿茶，当春茶新梢在树冠面上有10%～15%达到采摘标准，夏秋茶有10%达到采摘标准时，就要开采。至于采摘细嫩的名茶，一般有5%达到采摘标准时，就要开采。春茶的采摘周期以4～6天为宜。夏秋茶以6～8天为宜。如采名茶或高档优质红绿茶，一般应缩短到每隔2～3天采一次。
③留叶采。采摘时不能一把抓光采摘芽叶，必须留适量新叶。留叶数量以叶面积指数达到3～4（衰老茶树2～3为宜）为宜。但叶面积指数测定方法比较麻烦，在生产实践上往往掌握以茶树“不露骨”为留叶适度，即以树冠叶子相互密接，见不到枝干外露为宜。留叶方法有分批留与集中留两种。生产上多采用集中留叶，一般在夏茶或秋茶后期集中留养一批叶片，这种方法简单易行。

❼ 提供采茶工

什么价格，是按照天数还是按照采茶斤数？

❽ 采茶采摘的季节性很强，茶叶采摘的技术要点是什么

茶树具有收割时间长的特点，可以多年、季、批次收割。关键在于合理收割。鲜叶采摘要掌握以下几个环节。

(1)按标准及时采茶的季节性很强，把握好季节，及时采茶是采茶好的关键。

⒉成年人的采摘原则茶树：以采为主，养为辅，多采少留，采养结合，以延长高产期。一般一年真正的叶子要留一季，夏天一般留一叶。

⒊茶树:以养为主，采养结合的采摘原则。深修剪茶树:修剪时春秋季留鱼叶；第二次幼剪后，可按成年茶树正常采摘。重度修剪茶树:当年夏茶不收，秋茶末收；第二年年底开始收春茶，夏茶收2叶，秋茶收鱼叶，第三年春季收1-2叶，夏季收1叶，秋季收鱼叶，然后正常收叶。台湾茶树:当年不收夏茶，年底收秋茶；第二年末收春夏季茶，秋茶收鱼叶；第三年春茶留2-3叶，夏茶留1-2叶，秋茶留鱼叶。第四年正常收叶。

❾ 采茶的一般方法

从茶树新梢上摘取芽叶的手段，有手采和机采等。
1、应根据茶树生长特性和各茶类对加工原料的要求，遵循采留结合，量质兼顾和因园制宜的原则，按照标准，适时采摘。
2、手工采茶要求提手采，保持芽叶完整、新鲜、匀净，不夹带鳞片，鱼叶，茶果与老枝叶，不宜捋采和抓采，掐采。
3、手采茶方法有三种，一是掐采，又称折采，不提倡这一采法，二是提手采这是适中标准采摘的手法。这是有机绿茶的主要采法。三是双手采；这是提高采茶工效的先进手采方法，比单手采亲效力提高50%—100%。一般每人每天少的可采20-25kg，多的可达35-40kg，但茶树必须具有理想的树冠，采摘面平整，发芽整齐。
机采茶鲜叶质量基本满足加工中低级条茶的要求，工效比手工提高10倍以上，茶园连续机采三、四年后，芽叶逐步变小，密度增加，叶片变薄。