村衛生室知識培訓考試題

㈠ 職業衛生知識培訓考試試題(帶答案)

目前我國職業病共分10大類？種

㈡ 鄉村醫生在崗培訓試題a卷答案

南鄉村醫生在崗培訓三年制第二學期期末考試A卷1~5BCBCC6~內10DBCAB11~容15EBDAB16~20CCCEC21~25DACCE26~30AEBBE31~35AEECA36~40AEDCC41~45BEEAC46~50EBEBB51~55CCECB56~60EDCEC61~65DACEA66~70ABDBC71~75CBAEC76~80BBDBE81~85DEEEC86~90ABBED91~95EABCA96~100CAADD

㈢ 衛生知識培訓試題答案

選擇題自

1-5 CADAB。6-10ADCDD。11-15DDBCC。16-20ABDBD。21-25AABAC。26-30CDCBC

判斷題

1-5對錯對錯錯。6-10對對錯對錯。11-15對錯對對錯。16-20錯對對錯錯

填空題

1、為保證食品安全，保證公眾身體健康，生命安全

2、食品安全培訓

3、一年，從業健康證

4、衛生管理制度，衛生管理檔案

5、病毒性肝炎，化膿性或者滲出者

㈣ 天河區食品衛生知識培訓考試題 要有答案的

一、選擇題
1.凡患有有礙食品衛生的疾病的，不得參加接觸( )的工作。
A.直接入口食品
2.下列哪些死亡的水產品不能在用於加工或使用( )。
B.河蟹
3.發生可疑食品污染、食物中毒等突發公共衛生事件時，重大活動接待單位應( )。
C.立即停止食品生產加工和供餐活動
4.使用殺蟲劑進行除蟲滅害後，所有設備、工具及容器( )
A.應徹底清洗
5.儲藏食品必須做到( )
D.以上都是
6.生產經營場所使用的垃圾桶要求( )
A.加蓋密封
7.食品生產經營者在經營時，下列哪種行為是違法( )。
C.出借食品衛生許可證
8.食品生產經營人員的體檢周期為( )
A.一年一次
9.下列是食品包裝標識的是( )
E.以上都是
10.下列哪個溫度最適合短時儲存含有肉類、蛋類、或奶類等食品( )
A.5℃
二.判斷題
1.使用紫外線燈消毒專間的，應在無人工作時開啟30分鍾以上( )
對
2.無適當保存條件、存放時間超過2小時的熟食品，需再次利用時可以不需要再加熱。( )
錯
3.衛生行政部門可以封存造成食物中毒的食品及其原料。( )
對
4.對造成嚴重食物中毒事故，構成犯罪的，或者是犯罪嫌疑的，應當移送司法機關處理。( )
對
5.貯存食品的場所、設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂，不得存放有毒、有害物品，但是允許可以存放員工個人生活用品。( )
錯
6.食品處理區應按照原料進入、原料處理、半成品加工、成品供應的流程合理布局。( )
對
7.直接入口食品應當有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料( )
對
8.食用四季豆不宜煮熟燒透，否則顏色不好並損失大量營養素( )
錯
9.保健食品可以代替要葯物治療一些慢性疾病。( )
錯
10.食品生產經營者在采購食品及其原料時，應當按照國家有關規定索取檢驗合格證或者化驗單。( )
對

㈤ 中山市食品衛生知識培訓考試題

食品衛生知識培訓考試卷

單位 姓名 成績

一、選擇題（20分，每題3分）
1．《食品衛生法》開始實施的日期是 。
A 1994年10月１日 B 1994年10月30日 C 1995年10月１日 D 1995年10月30日
2．《食品衛生法》規定，食品從業人員每 體檢一次。
A一年 B二年 C三年 D四年
3．食品生產經營者開業前必須 。
A先取得工商執照再申領衛生許可證 B先取得衛生許可證再申領工商執照
C先取得衛生許可證再申領健康證
4．強調公共飲食餐具消毒的目的是為了
A殺死餐具上的微生物 B漂白餐具 C防止傳播肺炎
5.食品生產經營人員在銷售直接入口食品時，必須使用 。
A直接銷售 B用保鮮袋 C用勺子 D售貨工具
6. 《食品衛生法》第九條中禁止生產經營的食品有 。
A霉變、生蟲 B含有毒、有害物質 C摻假、摻雜 D以上都是
7.《食品衛生法》規定，食品生產經營企業的新建、擴建、改建工程的選址和設計應當符合衛生要求，其設計審查和工程驗收必須有 參加。
A建築部門 B單位領導 C工程師 D衛生行政部門
8.食品包裝標識必須清楚，容易辨識，在國內市場銷售的食品，必須有 標識。
A中文 B中文和英文 C 無具體要求 D以上都不對
9. 《食品衛生法》規定，食品衛生監督職責是 。
A對食品生產經營企業的新建、擴建、改建工程的選址和設計進行衛生審查並參加工程驗收 B對食物中毒和食品污染事故進行調查，並採取控制措施
C對違反食品衛生法的行為追查責任，依法進行行政處罰
D以上都是
10. 《食品衛生法》第四十七條規定，食品生產經營人員未取得健康證明而從事食品生產經營的，責令改正，可以處以 以下的罰款
A五千元 B三千元 C二千元 D 一千元
11．《食品衛生法》第二十五條規定，食品生產經營者采購食品及其原料，應當按照國家有關規定索取 ，銷售者應當保證提供。
A檢驗合格證或者化驗單 B營業執照 C衛生許可證 D進貨單
12．《食品衛生法》規定，食品從業人員進行健康體檢時，查出凡患有 的疾病的，不得參加接觸直接入口食品的工作。
A痢疾、傷寒 B病毒性肝炎等消化道傳染病（包括病原攜帶者）
C活動性肺結核，化膿性或者滲出性皮膚病 D以上都是
13．發生食物中毒的單位和接收病人進行治療的單位，除採取搶救措施外，應當根據國家有關規定，及時向 報告。
A所在地衛生行政部門 B公安部門 C 政府部門 D 以上都不是
14．造成食物中毒的食品生產經營單位、發生食物中毒或者疑似食物中毒事故的
單位應當採取 措施。
A立即停止其生產經營活動，並向所在地人民政府衛生行政部門報告
B將病人送到醫院就沒事了
C將造成食物中毒或者或可能導致食物中毒的食品及其原料全部拋棄
D衛生行政部門進行調查時覺得沒必要
15．《食品衛生法》中所指的食品生產經營者是指 。
A一切從事食品生產經營的單位或者個人 B食品攤販 C職工食堂 D以上都是
16.對違反《食品衛生法》的行為， 有權檢舉和控告。
A任何人 B政府部門 C負責人
17．《食品衛生法》規定，生產經營不符合衛生標準的食品，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，處以以下 處罰。
A責令停止生產經營，銷毀導致食物中毒或者其他食源性疾患的食品
B沒收違法所得，並處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款
C沒有違法所得的，處以一千元以上五萬元以下的罰款。 D以上都是
18．《食品衛生法》規定，未取得衛生許可證或者偽造衛生許可證從事食品生產經營活動的，可以給予以下哪項處罰：
A予以取締，沒收違法所得，並處以違法所得一倍以上五倍以下的罰款
B沒有違法所得的，處以三萬元以下的罰款
C收繳衛生許可證，沒收違法所得
D沒有違法所得的，處以五百元以上一萬元以下的罰款。
19．《食品衛生法》規定，造成食物中毒事故或者其他食源性疾患的，或者因其他違反本法行為給他人造成損害的，應當依法承擔 責任。
A民事賠償 B刑事責任 C民事和刑事責任 D以上都不是
20.《食品衛生監督量化分級管理》中對食品生產經營單位是根據衛生許可和經常性衛生監督審查結果，對其進行風險性分級和食品衛生信譽度分級，其中食品衛生信譽度分 四個等級。
A A、B、C、D B優、良、中、差 C 好、較好、合格、不合格 D 以上都不是

二、是非題（20分，每題2分）
1、細菌性食物中毒全年都可發生，以氣溫較高的夏秋季節最多，尤以濕度高的梅雨季節為好發。……………………………………………………… ………………..… （ ）
2、需要冷藏的熟食品，應當放冷後在冷藏。……………………………….…（ ）
3、低溫能徹底殺滅微生物，所以冰箱可用來保鮮食品。…………………... （ ）
4、凡隔餐或隔夜的熟食製品必須經充分再加熱後方可食用。……………… （ ）
5、紫外線的穿透力較強，故鹵菜間安裝紫外線可殺滅熟食中的微生物，從而達到殺菌的目的。………………………………………………………………………….…… （ ）
6、扁豆和四季豆未炒熟煮透，可因豆中含有的紅細胞凝聚素未遭破壞，而引起食物中毒。…………………………………………………………………………….… （ ）
7、手外傷化膿者從事食品加工，易污染食品，導致食用者發生金黃色葡萄球菌腸毒素中毒。……………………………………………………………………………… （ ）
8、只要食品中不檢出致病菌，就是符合食品衛生標準的食品。……..…… （ ）
9、儲存食品的場所可以存放個人生活用品。 ……………………………… （ ）
10、餐廳內的餐具擺台超過當次就餐時間尚未使用的不必回收保潔。………（ ）

㈥ 公共場所從業人員衛生知識培訓試題答案

1，名詞解釋
公共場所：一類在自然環境或人工環境基礎上建成的供公眾使用的生活空間。
微小氣候：公共場所內部由於周圍結構（牆，門，窗）的作用，形成與屋外不同的室內氣候。
公共用具：公共場所中各種供客人反復使用的物品，用品，用具的總稱。
消毒：消除或殺死外環境中的病源微生物及其他有害微生物。
2填空
公共場所的空氣污染來源室外來源的污染物、室內外共存的污染、主要存在於室內的污染物。
【公共場所衛生管理條例】第三條規定：公共場所的空氣質量，微小氣候，飲用水源，採光，照明應符合國家衛生標准和衛生要求。
公共場所衛生許可證應每兩年復驗一次。
傳染病流行過程的三個環節傳染源，傳播途徑，易感人群。
公共用具的污染來源更容易從業人員的污染，病人和講課帶菌者的污染。
理發工具和燙發、染發用的毛巾、圍巾要做到消毒後使用，並不得檢出大腸菌群和金草色葡萄球菌。
公共用具消毒一般程序為去污、清洗、消毒。
單位和住戶應當採取清毒鼠跡、堵塞毒洞、添設防範設施等措施，毒殺、誘捕、等方法消滅老鼠。
對廁所、下水道出庫、垃圾桶（箱）、污物容器、雨水污水蓄積地等一切易於蚊蠅孳生和聚集的場所，必須分別採取沖洗、消毒、打掃、憑證等衛生措施防止蚊蠅孳生、聚集，及時消滅蚊蠅和蚊蠅幼蟲。
3判斷
錯 對錯 對 錯 對 對 對 對
4選擇
F E E F D C D B A F
5問答題
【公共場所衛生管理條例】中第八條規定：經營單位須取得「衛生許可證」後，方可向工商行政管理部門申請登記，辦理營業執照。
公共場所的衛生特徵有哪些：1，環境和物品容易被污染；2，影響健康致病因素傳播快；3，從業人員衛生水平低；4，衛生制度不健全；5，建築和布局不合理